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卡位
卡位可以指：.
即食麵
--，是一種可在短時間之內煮熟食用的麵製食品。即食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。在现代的盒装方便面发明之前，在中国清代已经出现了与之类似的油炸面条，这种面条被称为伊麵，而非油炸的面条则可以追溯公元前205年韩信军队发明的“踅麵”。.
午餐
午餐（又名午饭、中餐、中饭等等），是指大約在中午或者之后一段时间所用的一餐。在中國大陸，午餐的用餐時間通常在十二點至十四點间。 在中国的传统中，以及很多人的眼中，午餐被认为是一天中的正餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”的说法。但對於上班族與學生而言，中午用餐與休息時間大多不長，在有時間壓力的情形下，中餐通常以事先準備或訂購的便當，或是較不需等待太久的餐飲為主，因此所食用的量可能不如晚餐來得豐盛。.
可可
#重定向 可可樹.
可乐
可樂（Cola）是一種黑褐色、帶有甜味、含咖啡因的碳酸飲料，但不含酒精，非常流行。可樂主要口味包括有香草、肉桂、檸檬香味等。名稱來自可樂早期的材料之一：可樂果（Kola Nuts）。最知名的可乐品牌包括可口可樂和百事可樂。可樂最初是由一个美國藥师約翰·彭伯頓在1886年發明的。.
叉燒
叉燒（Char siu），源於中國廣東，是廣東省、香港和澳門等地常見的食材，香港電台，2014-8-26。傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波爐來烤製叉燒。效果與傳統製法相當。.
叉燒餐包
叉燒餐包是一種香港的特色麵包，是中式叉燒包和西式餐包的結合。叉燒餐包的包身類似西式餐包，但餡料採用中式叉燒包的叉燒餡料。 叉燒餐包的餡料是使用切碎的叉燒、醬油、蠔油和洋蔥做成，這些餡料會被放入西式餐包的麵團內，2009-11-24，然後放進烤箱烘焙。 香港常見的叉燒餐包共有兩種，一種常見於麵包店，而另一種通常只會在茶樓供應，東方日報，2010-1-4。 在麵包店發售的叉燒餐包，包身大小如同一般香港常見的西式麵包，一個的分量已足夠作為簡單的早餐。叉燒餐包除了可作為早餐外，也有不少市民作為零食。 在茶樓供應的叉燒餐包，包身明顯細小，通常只有一、兩口的分量，烘烤前還會在包身表面塗上蜜糖或糖漿，所以包身表面常有光澤。這種叉燒餐包通常在茶樓作為其中一種點心，由於包身細小，一碟便可放上三個，較小的分量也可讓食客能夠品嚐其他點心。.
多士
多士（toast），為西方麵包，在歐式早餐中常見。主要成份為高筋麵粉、酵母粉、糖、食鹽、蛋白（用於烤出吐司上方金黃色的外皮）。經由攝氏約190度的焗爐，焗約30分鐘，出爐後冷卻切片。面包经过加热后，表面逐渐变成褐色。这种变化过程称为美拉德反应。溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感會差很多。因此市售的常温软吐司，必须加入食品添加劑以维持其口感。.
大牌檔
大牌檔又稱茶檔，廣州地方又稱為大排檔，是南粵地方一種很受歡迎的街頭露天食肆（或臨街經營食肆）。.
奶茶
奶茶是一種將茶和奶（或奶精、沖泡奶粉）混合的飲料，可加以調理飲用，世界各地都可見其蹤影，而此飲料的起源和製作方式則因各地特色有所不同。.
好立克
好立克（Horlicks）是一種以麥芽做成的熱飲，是葛蘭素史克生產的眾多產品之一。 在香港，它俗稱呵瀝，是一種在茶餐廳常見的飲料，相似饮品还有美祿、阿華田等；而在其他國家，例如發源地英國，好立克則作為一種有助睡眠的飲料。 好立克在超級市場常見售賣的是粉狀，用熱水沖成一杯一杯的熱飲，之後也可以加冰粒成為凍飲。但是，好立克少有如奶茶般，加入其他飲料。 好立克還有固體產品，稱為好立克糖。 將阿華田和好立克混合的話就會變成兒童鴛鴦，適合兒童飲用，兒童鴛鴦也是香港特有的飲料。.
威靈頓街
威靈頓街（Wellington Street）是香港中西區的一條知名街道，街道以英國當時鼎鼎大名，使拿破侖兵敗滑鐵盧的威靈頓公爵命名。它鄰近中環寫字樓區的南面，所以此街的業務支援辦公室日常所需，包括文儀器材、裝修物料工具、字畫裝表、燒味西餐、涼茶小吃、街市餸菜、時裝店、花店、美容及理髮店、健身會都有。 威靈頓街有多家著名食肆，例如東段有麥奀雲吞麵世家：西段則有著名的舊式茶樓蓮香樓。中外聞名的蘭桂坊則位於威靈頓街東段附近。 2012-11-08土地註冊處資料顯示，印度船王家族成員以4.5億元購入中環威靈頓街64至66號地下、1至3樓、8、9及11樓及天台。登記買家為JUBILANT CENTURY LIMITED，公司董事為CHELLARAM SHAM LOKUMAL及CHELLARAM VIKRAM SHAM，為印度船王家族成員。 2013年8月6日據土地註冊處資料顯示，「麻雀館大王」石鑑輝家族7月17日以9,300萬元購入威靈頓街53號全幢，上址現址為一幢六層高商住大廈，樓齡逾40年，總樓面2,952方呎，成交呎價約31,504元，目前地舖月租收入約12萬元。 2014年3月5日市區重建局以7,643.2萬元購入中環威靈頓街118號，上述物業位處其中卑利街及嘉咸街地盤C，料發展為酒店及辦公大樓。.
小菜
小菜是對份料較小的菜餚之稱呼，與份量較大的「主菜」相對，又可稱為副食或配菜。有時可指開味小菜，或指單人或少數人食用的餐點，依各地的民情而有不同的定義。.
小費
小費，指給予服務生消费额以外的賞錢，以作表扬个人之用。小費在某些国家被視為陋習或歧视，有的成为一种社交禮儀。但所有国家，小费都不是法定要給，數目也沒有明碼標定，在不同地區的行業都有各种不成文的規定。在某些国家的历史上，只有上等阶级的人给予下等阶级的人，例如主人、富人给予下人、奴仆、妓女、戏子等。在现代，尤其东亚国家，收小费或许被视为自贬身份，例如韩国服务员不会收日本客人的小费，美國也開始有經營者認為應該以較高薪資取代小費。 通常人們准备一些零钱；或超额付款而不取回零錢，零錢便當作小費。 在不同地區，要付小費的行業都不同。一般來說，旅遊、餐飲（特別是高級餐廳和酒吧）、交通（非公共交通工具）、旅館等的服務生都要給小費，有些地方用洗手間、理髮、送報員、洗潔工也應給。 有些地方，給某些職員小費是禁忌，甚至在法律上禁止，認為等同賄賂，例如給政府公務人員、醫護人員、或採訪記者等小費，即使以節日紅包為名，也是犯罪的。當臨近重要節慶如聖誕節，在德國、美國等西方國家，小費習慣上給得較多。 有些國家的服務員所得的小費為其主要收入，例如餐廳酒吧的侍應。但通常亞洲的一些餐廳會把一定比率的“小費”，通常是餐費的10%，直接加入當次消費的總金額，但这种并不是给予个体服务员。.
巧克力牛奶
巧克力牛奶，（英语：Chocolate Milk）、常簡稱巧克力奶或朱奶，是一種可可味道的牛奶飲料，冷熱飲用皆宜。典型的巧克力牛奶，是牛奶加入可可粉或溶化的巧克力。由於成份以牛奶為主，因此與牛奶一樣較易變壞，需要冷藏保存。.
中國評論
中國評論可以指：.
中国大陆
中國大陸，中文使用上常通稱大陸或大陸地區，中华人民共和国政府官方有时也使用祖国大陆。此詞的使用在古代即有，非現代两岸关系中具有政治含义的大陆，而是中原文化圈中相對海洋島嶼的地理用詞。如在日本也有大陸文化的說法，二戰時曾用來稱呼中國外，至今以大陸代稱的用法在學術上仍有在使用。在海外的華人移民圈也有不少使用此用法的人。 在當代的使用上，指的是中華人民共和國政府直接管轄的區域。此肇因於第二次國共內戰後，1949年中華人民共和國政府成立所導致的海峽兩岸政治分立。 地理上，該詞是指中國的大陸領土，屬於歐亞大陸的一部分的事实，與海島相對；但當代的使用上，其做為一個政治名詞的用途遠大於地理名詞，指的是中華人民共和國政府直接管轄的區域，故海南島、舟山群島等中華人民共和國之海洋及海島領土，都被視為中國大陸的一部分，香港、澳門這兩個特別行政區以及「台灣」則排除在外。使用情形類似的還有「中国内地」一詞。 另一方面，第二次國共內戰後撤退至臺灣的中華民國政府，在法律上仍然主張中國大陸為其疆域，在《中華民國憲法增修條文》、《兩岸人民關係條例》等法律中稱為「大陸地區」、並定義為「臺灣地區以外之中華民國領土」，同時否認中華人民共和國為獨立之主權國家，而僅將其視為統治中國大陸之政治實體；在陳水扁政府上台前，中華民國政府認定的「大陸地區」還包括在1946年就已獨立建國的外蒙古、以及中俄邊境的爭議領土。香港與澳門因政治地位特殊，在法律上又另外以「港澳地區」合稱。 中華民國政府對中國大陸的定義，是中國國民黨執政時期一中各表、憲法一中等兩岸政策的重要基礎。而民主進步黨執政時期，由於其政治立場偏向臺灣獨立及臺灣主體性，此主張並不活躍，尤其在陳水扁政府時期起，主要以一邊一國思維處理兩岸關係，直接將中華人民共和國（中國）視為與中華民國（台灣）分立的國家。也讓大陸這個地理代稱用法再增添更多政治含义。.
中国菜
中国菜又叫中餐，發源於中國，对东亚地区的飲食文化带来深远影响，也是目前中國最主要之文化，同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中国料理。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」，一聞就有強烈的香氣，與大量的調味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候和调味。 中國菜品系之多是非常驚人的，這是由于中國地区廣大，從南向北的熱帶、副熱帶一路到溫帶，由南海島嶼氣候至內陸大陸性氣候，還有世界屋脊的高原山脈與無數源遠流長的河流、窪地與湖泊，提供了不可想像的多元食材。加上漢唐時絲路貿易交流、宋元時漠北民族的文化衝擊、明清時期大航海時代的新大陸物種，也沒有明顯宗教忌口的風氣，擁有持續發展達三千年的農漁傳承與廚藝創新。清代中期，确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。奠定了当代中国菜的口味基础。近代以来，加工食材的技術、刀具也是最多樣的，使各个地方菜肴差异极大。由於無法一概而論，光代表菜系就有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系，深入研究可多達八到十種以上，這還不包含漢族和中國境內少數民族與東亞其他國家的融合，多樣化程度之高在全世界幾乎沒有類似的案例，因而中國菜式可以說是覆蓋範圍非常廣大的飲食霸主。中國菜是世界三大料理之一。.
中環
中環（Central），又稱中區（Central District，簡稱Central），位於香港島中西區，是香港的商業中心及政治中心。 香港交易所、多家大型銀行、跨國金融機構及外國領事館都設在中環。香港的終審法院、禮賓府（前港督府）以及全港第二高建築物國際金融中心二期也位於中環。香港特別行政區政府總部、立法會綜合大樓和解放軍駐港部隊中環軍營則位於鄰近中環的金鐘添馬。 中環之名源於19世紀時香港華人對香港島北岸城區的通俗分區「四環九約」，「中環」為其中一環；至於港英政府對維多利亞城的官方分區則可分爲東、中、西三區，中環之地即「中區」。在此之後雖然中區的界線略有變化，但其核心區域一直都是中環一帶；後來香港政府也採納「中環」作爲官方地名，「中環」和「中區」也幾乎成爲同義詞，一般坊間應用多稱「中環」，「中區」則爲行政性的區劃。 中環也是香港的交通樞紐，是四條港鐵路線的交匯點，其中機場快綫通往赤鱲角香港國際機場。中環天星碼頭有頻繁渡輪橫越維多利亞港往來尖沙咀，港外線碼頭有定期航班往來離島。.
中餐
中餐可以指：.
七喜
七喜（英文：7.Up）是 Dr Pepper 公司的柠檬汽水品牌，从1987年开始生产瓶装产品。在美国境外，七喜是百事公司的注册商标。七喜原名为Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda，1929年在密苏里州圣路易斯开始生产。它原先含有柠檬酸锂，一种镇静剂。早期很多的饮料都包含药物成分。这一成分在1950年从配方中移除。 七喜在市场上的广告竞争也很有意思。1970年代开始，它打出了低咖啡因非可乐的宣传标语。并且使用了Fido Dido和作为标志。.
三明治
三明治（英文：Sandwich）是在麵包中間放置肉、奶酪或蔬菜等食物，加上調味料、醬汁任意搭配在一起之小吃，其中的麵包經常被輕微地塗上沙拉醬、奶油、花生醬、調味的油或其他調味料烘烤以改善味道和口感。 三明治食用携带方便，所以常被當成是工作午餐，或郊游、遠足、旅行时的食品。 现在在饭店，咖啡馆都可以买到冷或热的三明治。.
下午茶
下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，下午茶並不是正餐。近代的下午茶發展自英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea）。.
乾炒牛河
乾炒牛河是粤菜的一道著名小吃，也是香港飲食文化的一部分，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在香港以至海外的港式酒家、茶餐廳，乾炒牛河幾乎成為必備的菜色。或名牛肉炒河粉。.
廚房
厨房，是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域，根据设计和面积的不同，有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。 一个最基本的厨房，应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外，现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。相应的，餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。 虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食物，根据它的设计结构、空间面积和配置设备的不同，它同时也可以拥有其他功能。这一情形在家庭厨房中尤其常见。例如，在厨房中设置一个洗衣机或烘干机，使其具备洗衣、干衣的功能；又如，当空间足够大时，在厨房中放置餐桌和椅子，使其成为家庭用餐的场所。.
廂座
座位是在餐廳、交通工具、戲院等地設置的座椅，座位依序排列，需要按照票卡對號入座，或是依排隊順序先到先得。有些設施有著不准霸位的規定。.
張宇人
張宇人（Tommy Cheung Yu-yan，），香港政治人物，現任香港行政會議成員、立法會飲食界議員。出生於香港，籍貫廣東東莞。父張志安，母輩祖籍韓國仁川。畢業於美國佩珀代因大學 (Pepperdine University)。前東區區議會區議員、前香港自由黨副主席、前民政事務委員會主席，前任香港立法會財務委員會主席及（第五屆）香港立法會（飲食界）議員。 張宇人曾經因為於最低工資立法爭議持有反對意見，建議將最低工資水平訂為20港元以下，被批評為「廿蚊張」。.
快餐
--，亦稱--，是可迅速准备和供應的食物的總稱，通常是可以徒手拿取的食物，无需使用餐具進食，大部分具有包裝，可以外带或外賣。 由于可大量烹煮，成本低、製作時間短等因素，快餐从20世纪初期西方陸續進入工業化後开始流行，隨處可見的快餐店成为西方饮食文化的象征，然而在1950年以候冷凍櫃和微波爐大量出現後，東方也出現了乾燥形式的包裝技術，使得速食開始擴散進入家庭，大多數食物都可以通過高效率加工手段速食化，只要簡單加熱就可以享用，很多人已經每日從超市購入這種產品食用，在21世紀後逐漸變為冷凍包裝即食品的總稱（現代快餐）。但本文主要以強調美式速食餐廳制度下生產的快食品為主（傳統快餐）。.
地盤
地盤可以指：.
利賓納
利賓納（Ribena) 於1938年創辦，為黑加侖或黑醋栗果汁飲料，原為葛蘭素史克藥廠旗下商品，後於2013年9月售予三得利公司，成份為黑加仑汁、蔗糖水、檸檬酸和山梨酸鉀。.
制成品
在经济学中，制成品是最终用于消费而非生产其它产品的材料。比如，一个销售给最终消费者的汽车就是制成品，而作为汽车零部件的而销售给汽车制造商的轮胎称为半成品。 在统计国民收入的时候，制成品的概念只包含新的产品。比如說，在计算国内生产总值的时候，就不再包含二手或三手产品的转售。 生活消费品概念与制成品的基本相同，不同的是前者更加侧重于大众消费市场。比如，生产消费品就不包含投资资产，例如价值不菲的古董，虽然它们可以称为制成品。 产成品侧重强调产品生产的完成，是与原材料相对的一个概念，它们包含制成品和半成品。.
周博賢
周博賢（英文名：Adrian Chow，），香港全職音樂創作人，集曲、詞、編、監於一身。另兼香港藝術發展局候任音樂組委員.
咖哩
咖喱是起源於南亞的食品，最早在印度次大陸出現，其特點是以多種香料作為材料，通常包括薑黃粉，新鮮或乾的辣椒，複雜的組合而成。從咖喱樹上葉子做成的咖喱料理可能會辣，但許多咖喱沒有這種成分。在原有的傳統美食，每一道菜精確選擇香料是一個國家或地區的文化傳統，宗教習俗的問題，並在一定程度上是家庭的偏好，這菜餚因其成分，調味和烹飪方法，而有特定的名稱叫法。傳統上香料可以在不同的時間，在烹調過程中添加，產生不同的結果。指由多種香料調配而成的调料，常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。 咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種包括有紅辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。因此，家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。.
咖哩牛腩
| name.
咖啡
咖啡（英语：coffee）是採用經過烘焙過程的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）所製作沖泡出來的飲料。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一，也是重要經濟作物，其為全球期貨貿易額度第二高（最高為石油）。 咖啡樹原產於非洲亞熱帶地區，以及亞洲南部的一些島嶼。那些咖啡樹從非洲出口至世界各國，現時那些咖啡樹種植遍布超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區。 咖啡普遍分為兩種：備受推崇的小果咖啡（阿拉比卡）及顆粒較粗和酸味較低而苦味較濃的中果咖啡（羅布斯塔）。咖啡一旦成熟，就會經過採摘，加工，烘焙的程序。咖啡中咖啡因對人體有刺激的作用。咖啡是世界上最流行的飲料之一，它能夠以多種方式製作，如：濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡等，通常是作為熱飲，亦也可作為冷飲。在饮用前可计算估计咖啡因的摄入量，即可达到适量的标准。大部分的研究建議，適度飲用咖啡是有益的，甚或有利於健康的成年人。 咖啡的種植首次發現於非洲埃塞俄比亞，最早的可信證據出現於15世紀也門的蘇菲主義，在非洲之角及也門，咖啡被用於當地的宗教儀式。但亦由於這些儀式跟基督教的信仰抵觸的關係，埃塞俄比亞正教會禁止咖啡消費世俗化，直至孟利尼克二世的統治時期。在17世紀土耳其的鄂圖曼帝國，由於政治原因，飲料也被禁止的，並與歐洲叛逆的政治活動有關。 咖啡是一種主要的出口商品：它是許多國家的頂級農業出口商品，躋身世界上最大的合法農產品出口物，亦是發展中國家出口中最有價值的商品之一。綠色咖啡豆即生豆（未經烘焙的）是世界上交易量最大的農產品之一，一旦交易，咖啡豆會根據不同的口味而有不同的烘焙程度，經過烘焙的咖啡豆能夠製作成為咖啡作為飲料。一些爭議指咖啡的種植與它環境影響有關，例如肯亚咖啡豆在移植种植后失去了独有的肯亚酸，而肯亚的原种地土壤含有较高浓度的磷酸。因此，公平貿易咖啡與有機咖啡是一個不斷擴大的市場。.
品牌
品牌包括名稱、徽标、口号和／或关联产品、服务、城市或公眾人物的设计企划。.
唐人街
唐人街（又稱華埠或中国城，Chinatown），是指華人地區以外的其它國家的城市裡華裔人士聚居區。唐人街其实并不限于某条街道，范围可以扩大至一个城市，更贴切的叫法应该是唐人区、华人区。唐人街因歷史因素或特殊國情在東亞、東南亞、澳洲和北美洲皆十分常見。唐人街最早在19世纪的美国和加拿大形成。当时，由於歧视性的土地法规嚴禁華人等有色人種介入土地買賣市場或僅准許華人在特定區域购买土地，从而形成了第一代华人移民的聚居区。唐人街之形成，乃因為早期華人移居海外，成為當地的少數族群，在面對新環境需要同舟共濟，便群居在一個地帶，故此多數唐人街是華僑歷史的一種見証。.
唂咕
唂咕（荷蘭唂咕）是一種香港茶餐廳飲品，味道似阿華田、美祿，又似巧克力飲品(可可亞)，但略帶苦的味道。是用純正可可粉沖水。.
冰室
冰室，又叫冰廳，廣州話用以稱呼冷飲店。其是南粵地方一種主要售賣冷飲、雪糕及沙冰等冷凍食品的飲食場所，起源發跡於省城。在香港流行於1950至1960年代，被認為是茶餐廳的前身。過往廣州的冰室會經營雪糕、凍奶、冰水，兼營咖啡、奶茶等熱飲和西餅麵包廣州市志·商業卷·飲食志，而香港冰室由於法例限定持有「小食牌照」，只能售賣飲品、三文治、糕餅等，而不能供應即時製作如炒飯、小菜等主食。後有不少香港冰室改領到食肆牌照，轉型為茶餐廳，雖稱「冰室」但運作模式及供應的食品與茶餐廳無異。.
兒童鴛鴦
兒童鴛鴦，又名「黑白鴛鴦」或「小朋友鴛鴦」的飲料，由阿華田及好立克混合而成，凍飲或熱飲皆宜；由於不含咖啡因，因此適合兒童飲用，這也是香港特有的飲料。.
勾芡
勾芡，一種烹調方法。可以使食物色味更佳，增加食慾。也叫着腻，或作「勾縴」。粵語有時也稱打芡。芡是用各種澱粉加凉水搅匀的液汁。 芡粉，原本是指芡实的粉末，主要成分是淀粉，后来也指同样主要成分是淀粉的其他替代品，比如太白粉、玉米澱粉、菱粉、藕粉、马铃薯淀粉、綠豆粉、麥澱粉等等。.
皮蛋瘦肉粥
蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，行內稱為「下火」，又稱為「有味粥」，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料 。皮蛋瘦肉粥在粤港澳一带很受歡迎，幾乎所有粥麵專門店及粵式酒樓都有提供。而不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。採用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。在中國大陸，有人會在進食前加上香油及葱花，但在香港大部分人只會加葱花或薄脆。 另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。.
火車
#重定向 鐵路列車.
火腿
火腿（Ham），是經過鹽漬、煙燻、发酵和乾燥處理的醃製动物後腿，一般用豬后腿。或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓製而成的「三明治火腿」。營養成份主要為蛋白質、鐵質及維生素B1。.
碳酸饮料
碳酸飲料又稱汽水，是充入二氧化碳氣體的軟飲料，其中包括日常汽水，如七喜、可樂、碳酸水等。而工業汽水就是工廠在高溫的環境下，為了保證工人們的身體健康所提供的含有生理鹽水等礦物質成分和二氧化碳等液體。一般都是工廠自己配置，其味道口感與現在的可口可樂相似。过量饮用对身体有害。.
祥興咖啡室
祥興咖啡室，位於香港跑馬地奕蔭街9號，是一家歷史悠久的傳統港式茶餐廳。 祥興咖啡室開業超過40年，供應傳統茶餐廳食品，包括奶油多士，菠蘿包、酥皮蛋撻等，其咖啡與奶茶亦以香濃聞名。裝修仍然維持開業時的風格，有食客認為這家餐廳徒有其名。 位處名人聚居的跑馬地，不少高官名人、藝人及馬圈人士光顧，包括唐英年、田北俊、簡炳墀、梁朝偉、謝霆鋒、林子祥與葉蒨文等。店內的牆上亦掛有不少曾光顧名人的簽名。祥興老闆陳先生，常在店內親自招待賓客。在1980年代以前，快活谷馬場仍然進行晨操時，騎師、練馬師與工作人員在晨操後常到祥興享用早餐。.
福建炒飯
福建炒飯是香港一種粵式炒飯，在茶餐廳常有供應，以福建為名，在當地十分普及，情況與揚州炒飯相似。福建炒飯材料一般有草菇、菜心粒、瑤柱絲、雞肉粒及蝦仁，但也可配搭其他材料。芡汁材料有雞湯、生粉、生抽、老抽及蠔油。做法是先炒蛋炒飯，後材料及芡汁一起炒，再澆於蛋炒飯上。.
第二次世界大战
二次世界大戰（又常簡稱二次大戰、二戰、WWII等；World War II；Seconde Guerre mondiale；Zweiter Weltkrieg；Вторая мировая война；第二次世界大戰）是一次自1939年至1945年所爆發的全球性軍事衝突，整場戰爭涉及到全球絕大多數的國家，包括所有的大國，并最終分成了兩個彼此對立的軍事同盟─同盟國和軸心國。這次戰爭是人類歷史上最大規模的戰爭，動員了1億多名軍人參與這次軍事衝突。主要的參戰國紛紛宣布進入總體戰狀態，幾乎將自身國家的全部經濟、工業和科學技術應用於戰爭之上，同時也將民用與軍用的資源合併以方便統籌規劃。包括有猶太人大屠殺、南京大屠殺、戰爭中日軍對中國軍民進行細菌戰、以及最终美國對日本首次使用原子彈等事件，使得第二次世界大戰也是自有紀錄以來涉及最多大規模民眾死亡案例的軍事衝突，全部總計便將近有5,000萬至7,000萬人因而死亡，這也讓第二次世界大戰成了人類歷史上死亡人數最多的戰爭。 儘管早在1931年9月，日本便侵佔了中國的滿洲，而後建立了傀儡國家滿洲國。至1937年7月盧溝橋事變後中日更爆發了全面戰爭。不過大多數人仍多把第二次世界大戰的爆發定為1939年9月1日德國入侵波蘭開始，這次入侵行動隨即導致英國與法國向德國宣戰。然而德國在入侵波蘭後開始著手嘗試在歐洲建立一個大帝國，自1939年末期到1941年初期為止，發動一連串戰爭並藉由條約的簽署使得德國幾乎佔領了歐洲絕大部分的地區，而名義上保持中立的蘇聯在和德國簽訂《德蘇互不侵犯條約》後，也跟進侵略潮流，陸續佔領或者吞併了其在歐洲邊界的鄰近6個國家，在這之中也包括第二次世界大戰爆發時所佔領的波蘭領土。英國以及大英國協的成員國則堅持持續與軸心國繼續作戰，並分別在北非和大西洋海上發生多次軍事衝突，而這也使得英國成了歐洲地區少數仍能繼續反抗德軍入侵的主要武力之一。1941年6月，歐洲的軸心國集團決定撕毀與蘇聯的合作約定，聯合入侵蘇聯領土，這次攻勢也開始了人類歷史上規模最大的地面戰爭爆發，但也在之後讓原本幾乎統轄整個歐洲地區的軸心國被迫投入大量軍力來維持作戰優勢。到了1941年12月，已經加入軸心國的大日本帝國為了能夠在亞洲及太平洋地區獲得領導地位，陸續襲擊位于太平洋的美國統轄地區和座落於與中南半島的歐洲殖民地，很快地於西太平洋和東亞戰區獲得了主導權。 到了1942年時日本開始在一系列的海戰中戰敗，位於歐洲的軸心國也陸續於北非戰役以及斯大林格勒戰役中節節敗退，這些都迫使軸心國停下進攻的腳步。1943年時，義大利法西斯政權在西西里島戰役中面對同盟國部隊嚴重失利，另一方面德軍在库尔斯克会战戰敗後失去對於東歐的領導地位，同時美國也在太平洋戰區中獲得了一連串的勝利，自此軸心國集團逐漸失去主導權並開始嘗試將佈署於各地的前線部隊進行戰略性的撤退。到了1944年時，盟軍決定登陸法國以開闢第二戰場，而蘇聯除了成功收復過去被佔領的領土外，也開始轉往進攻德國與其同盟國家的土地。在蘇聯和波蘭部隊共同攻入柏林後，第二次世界大戰歐洲戰區最終在1945年5月8日德國投降的情況下宣告結束。而另一方面美國在1944年和1945年成功擊敗了日本海軍部隊並陸續佔領了數個重要的西太平洋島嶼，這使得日本列島隨時面臨同盟國部隊入侵的危機。最後在美軍分別於廣島市和長崎市投下原子彈並造成大量日本平民死亡。1945年8月8日蘇聯進攻日本控制下的中國東北地區，8月14日日本跟進宣佈願意接受無條件投降的條件，而隨著亞洲戰事的停息也意味著第二次世界大戰正式結束。 1945年時第二次世界大戰以同盟國勝利宣告結束，然而二次大戰對世界影響極為深遠，改變了往後世界的政治版圖和社會結構，特別是戰敗的軸心國集團被迫接受同盟國的安排。1945年10月24日聯合國亦宣告成立，期望能夠促進各國合作並防止未來的軍事衝突；同時戰勝的盟軍各國，也紛紛在聯合國各個機構中擔任重要職位，特別是以美國、蘇聯、中國、英國和法國5個國家為首成立聯合國聯合國安全理事會的常任理事國，主導著世界的秩序.
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米飯
米飯--，簡稱飯，是一種用稻米與水煮成的食物。米飯是中国大陆、香港、臺灣、日本和朝鮮等東亞地區最主要的糧食。米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比為1:1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水分後即成。 米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯也漸漸由粗硬難吃的糙米改為口感Q彈的白米，但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養，雖然幾乎只剩下澱粉質等糖分，不過身為主食以增加飽足感為第一優先，其餘養份可由配菜解決。.
粟米
粟米、粟可指：.
粥
粥（又稱稀飯或糜），是一種用稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度，而不同地方對其他地方的粥也有不同的別稱。其他常見別名：稀饭、撩命汤、黏粥等。 唐代杨晔《膳夫经手录》记载用茶叶煮的粥稱為“茗粥”。唐代詩人储光羲有詩《吃茗粥作》。 在東亞地區，粥普遍被視為病人的食品(因爲其容易消化)，在粥中打入雞蛋能為病人增添體力。.
粉
粉可以指：.
紅豆冰
紅豆冰是一種以紅豆調製的甜品、飲料，起源於香港，在广东、香港、马来西亚、新加坡、印尼、和台灣流行。 紅豆冰是起源於香港的冰室，概念源於中式甜品紅豆沙。做法是將以紅豆與糖煮成的紅豆糖水冷卻後，加入淡奶和自製的刨冰，後來這種造法因成本的關係被取締，所以改用製冰機造出來的冰粒，現時大多改以碎冰代替。 紅豆冰有時會被加上一球雪糕，被稱為雪糕紅豆冰。.
红茶
红茶是一种全发酵茶，是西方茶文化中的主要茶品。明朝時產於福建武夷山的正山小種為紅茶鼻祖，1610年荷兰人透過印度尼西亚殖民地将小种红茶运往欧洲開始了西方紅茶文化。红茶与绿茶不同，绿茶会随着时间而失去味道，但红茶能够保存相当长的时间而味道不變，因此红茶能适应长途运输，这也许是红茶传到西方的重要原因之一。所有紅茶都是由灌木（小树）山茶的叶子制成，目前分支的两个大類為小叶中华品种（C.
翠華餐廳集團
翠華控股有限公司（Tsui Wah Holdings Limited，）是香港著名的連鎖式茶餐廳集團，集團中心當時在觀塘鴻圖道2號及勵業街50號，但在2015年11月13日已為新界葵涌梨木道88號達利中心16樓1606至1608室，旗下經營一共數十家餐廳，包括30多家位於香港，另有幾十家位於中國內地及3家位於澳門。翠華餐廳現任董事會主席李遠康，曾經是上環「海安冰室」的負責送外賣的低層員工（香港俗稱「外賣仔」），後來亦做過水吧（負責沖製飲品）、餅房（負責製作餻餅）等工作；於1989年白手興家，接手由蔡創波創辦的翠華餐廳。 於中環威靈頓街的翠華分店，由於位處夜生活蒲點蘭桂坊附近，因此以多明星名人光顧而馳名，門外亦常見狗仔隊蹤影。佐敦、銅鑼灣景隆街、謝斐道及荃灣分店皆是廿四小時營業。位於屯門大興邨分店為翠華唯一設於公共屋邨之分店（已於2017年2月10日結業）。 翠華的食品種類繁多，大部分香港茶餐廳的食物都有供應，亦提供魚蛋粉和各式咖喱等，中秋節時更會推出月餅。食品價錢大都比一般茶餐廳昂貴。 翠華集團旗下亦包括廿一堂EATery 21與合發餐廳及烘焙品牌「Beat by TSUI WAH」 HK Central Jubilee Street 渣打銀行 Stardard Chartered Bank 翠華餐廳 Tsui Wah Restaurant Feb-2010 章記大廈 Cheung K Building.jpg|中環德輔道中分店 HK TST 加拿分道 Carnarvon Road 翠華餐廳 Tsui Wah Restaurant name sign.JPG|尖沙咀加拿分道分店 Tsui Wah Restaurant.jpg|將軍澳厚德邨分店 HK Tseung Kwan O Po Lam Metro City 2 MCL Tsui Wah Restaurant.JPG|將軍澳新都城分店（翻新前） HK Tung Chung 富東邨 Fu Tung Estate Plaza 翠華餐廳 Tsui Wah Restaurant April 2016 DSC.JPG|東涌富東邨分店 Tsui Wah Restaurant, The Peak Galleria (Hong Kong).jpg|山頂廣場分店（結業前）.
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翡翠台
翡翠台（Jade）是香港電視廣播有限公司擁有的一條以粵語廣播為主的綜合娛樂頻道，於1967年11月19日正式啟播。大部份時間以粵語播放，其後在部份節目會利用麗音技術（模擬版本）或多重AC-3位流（數碼版本）同時以其他語言同步播放。其節目包括新聞、電視劇、綜藝、動畫及時評訪談等多元化節目。據電視廣播有限公司之業務簡介，翡翠台以「無綫電視的旗艦中文頻道，為觀眾提供切合本地口味和喜好的本地製作電視劇、綜藝節目和豐富內容」作為定位。數碼版本的翡翠台於2013年3月18日凌晨3時起改以高清廣播，並於2016年2月22日起將該頻道可使用的頻寬增至最高10.5Mbps，把畫面質素提升至更佳的高清水平。.
烟草
烟草主要是指红花烟草（Nicotiana tabacum）或少数黄花烟草（Nicotiana rustica），它们的乾葉可用于製造雪茄、香煙、鼻煙、烟絲、嚼煙和有味水煙等尼古丁产品，煙草有时也用于生物種植工程或成为觀賞植物，其化學成分會在一些農藥和藥物中使用。另有其它60多种烟草属植物则很少成为经济作物。 烟草原产于美洲，印第安人发现其中含有可以兴奋神经的物质，在部落会议和祭祀活动中吸食其燃烧的烟，西班牙殖民者将其带到欧洲，最早的西班牙水手回国喷云吐雾时，曾经使家乡的人大惊失色，认为他们和魔鬼打交道，但很快烟草的使用就风行全欧洲并向世界普及。16世纪时烟草才传入中国。 烟草含有尼古丁（又稱烟鹼），是一种生物碱，具有神经毒性，尤其对昆虫是致命的，但可以刺激人类神经兴奋，长期使用耐受量会增加，但也产生依赖性。烟草是許多心臟、肝臟及肺臟疾病及許多癌症的危險因子。世界衛生組織在2008年宣佈烟草是可預防死亡原因中，單一事件的第一名。 烟草也可以用来制造杀虫剂，提取苹果酸、柠檬酸等。 现代研究证实烟草中还含有大量致癌物质，而吸煙及二手煙及三手煙更是有強烈的致癌性，甚至有「二手烟比一手烟毒」、「吸烟致死率高於許多軟性毒品」及「二手烟害是最需要優先禁止的幾種空氣污染源之一」等研究出現，越来越引起人们的注意，也有越來越多的人將烟草視為毒品，许多地方已经开始禁止在公共场所吸烟，以保护公众的健康。许多国家的法律规定在烟盒上必须印有健康忠告。中国大陸和香港的法律规定任何媒体和公共场所都不得放置香烟广告。泰国、澳大利亚、台灣、香港等国家或地區规定必须在烟盒上印刷大幅吸烟造成的危害图片，如吸烟者被损害的牙齿，吸烟者被熏黑的肺等，使吸烟者警惕以达到戒烟的效果。不丹更禁止所有烟草銷售及禁止種植菸草而成為首個無烟國家。 烟草除含有尼古丁外，還有毒物苯并芘、一氧化碳、睾丁蛋白等等，可导致精液质量下降，并可诱发精索静脉曲张。吸烟先使神经系统兴奋，然后又加以抑制，最后则使神经麻痹，亦可能导致勃起功能障碍。 菸草內含的尼古丁的藥效為，肌肉鬆弛劑，吸食過量會產生嘔吐現象，吸菸初期會抑制食慾，產生飽足感，但時效不長，初次吸菸者，吸入少量尼古丁，會有頭暈現象，過量者也會嘔吐，這是尼古丁普遍的副作用，一般亞洲成年人約60KG者，第一次接觸尼古丁的耐受力約為0.3mg，超量就會有以上的副作用現象，長期食用尼古丁者，會具有耐受性，後續會越來越適應尼古丁的肌肉放鬆現象，當患者停用尼古丁時，會產生肌肉緊繃現象，一般來講，如想戒菸者只需一個禮拜內完全不接觸尼古丁，就可以排除藥效的依賴，一個月後體內尼古丁完全稀釋後，就不會有藥效依賴症狀，故患者吸食菸草成癮者通常來自於心理作用，與電影節目內的"權威形象"所影響。.
烏龍麵
烏龍麵（），是一種日本的以小麥為原料製造的麵體，在粗細和長度方面有特別的規定。.
絲襪奶茶
絲襪奶茶（港式奶茶）是具香港特色的一種奶茶，為香港人日常下午茶（和早餐）中常見的飲品。基本上，在茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。.
炸薯條
#重定向 馬鈴薯條.
炒米粉
米粉炒，或作炒米粉，是把米粉以炒的方式烹調的菜肴，在中国南方地区，亦简称粉。实际就是用稻米做的面条，在中国南方由于盛产稻米，比较流行，一般分为炒粉和汤粉两种；此處專為炒粉，常出現於台菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席，水桶提出大盤端出儘情食用，好吃易消化。.
炒面
麵，是指將麵條快炒出來的麵條食物，基本無湯，口味以鹹為主。炒麵遍布中国各地，品种繁多，可以使用各种面条及其他食材搭配。使用的面条有米面、宽面、细面、刀削面、面片、粉丝等。炒制时多佐以酱油調配，色泽酱黄，有光泽。.
炒飯
飯，是在炒鍋或煎鍋中炒熟的米飯，通常與雞蛋、蔬菜、海鮮或肉類等其他食材混合。 常見的蛋炒飯是一種美拉德反應，蛋液與米飯表面在加熱時產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，才能炒出粒粒分明的炒飯，不需要使用冰箱冷藏煮熟的飯。.
燒乳豬
乳豬（亦稱烤乳豬）是廣東傳統食物的一種。製法是將二至六個星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺後，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。中國在西周時相信便已有食用燒豬。當時八珍之一的「炮豚」相信便是指燒豬。在西方，古羅馬的傳統菜譜中亦有燒乳豬一項。現今的中國菜中以粵菜的燒乳豬最廣為流傳；而在西方國家中，葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為特色菜。 晉武帝司马炎到女婿王济家做客，有一道蒸乳猪，味道特别鲜美，王济稱小猪是用人奶餵大的。皇帝听了不舒服，没有吃完便离席而去。北魏賈思勰所著《齊民要術》卷第八 《灸法第八十》中“灸豚法”已經詳細記述燒乳豬法：將吃奶的乳豬﹐雌雄皆可，洗得極干淨，小穴開腹，塞滿茅草，用木棒貫穿，在文火上烤，不停轉動，不時遍塗潔白豬油或麻油。烤熟的乳豬，顏色有如琥珀，又像真金，到口消融。.
燒味
味（siu1 mei2，英文及siu mei）是中國粵菜中的一種燒烤食品。在酒樓或中式餐館，以至華人地區的快餐店均有提供此類食物。燒味常會配合飯出售，稱為燒味飯，也會配合米粉、河粉、麵等食糧出售。燒味源于广东，並流行於香港，香港電台，2014-8-26，澳门、華南地區也很普遍。 烧味有時被稱為燒臘，但兩者其實有別。香港的「燒臘」店，除了售賣燒味外，秋冬兩季也會兼售臘味。但廣東與港澳地區之外的地方多半沒有特別區分兩者。 在广东及香港地区，烧味制品常与卤水制品同店销售，後者稱為滷味。.
燒豬
豬是廣東傳統食品的一種。製法與另一廣東燒味燒乳豬基本一樣，不同的是採用已成長的豬，而非乳豬來燒烤。燒豬以肋骨部最為肥美可口。平常在廣東燒味中的燒肉，即是燒豬的肋骨部份，亦稱之為燒腩，作為被再度烹調的食材則稱為火腩（例如「冬瓜炆火腩」）。燒豬的其他多骨部份如頭、肘等可以用作淆湯或煮粥等。 燒肉以皮脆肉嫩為上品。燒豬可以重十到二十公斤，燒肉無論是脂肪及肉均較多而厚。而燒乳豬一般只重五至六公斤，除了一層脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨軟可吃。燒乳豬的每斤價格亦比燒肉高很多；多數售賣燒味的店舖平常都會有燒肉出售，但乳豬卻不一定經常供應，通常需事先預訂。.
燒鴨
是中國一些地方燒味中的烤鴨。.
燒鵝
烧鹅是燒味的一種，是把塗满调味料的鹅，挂进特製的炭炉裏用木炭高温烧烤出来的食物，以皮脆有光澤，肉汁多而不帶腥味為上品，通常配以酸梅醬食用。.
燕麥片
燕麥片（Oatmeal），又稱麥片或麥皮，是由燕麥做成的食品。由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有些種類的麥片只要經過開水沖泡就可以食用，所以受到了許多歡迎。燕麥在西方饮食中主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐（如木斯里）。.
番茄汁
茄汁是以番茄製成的果汁，一般作为饮料服用，也可作为血玛丽、等鸡尾酒的配料。.
煎蛋
蛋是由鸡蛋煎成的食品，也是家喻户晓的烹调之一。若只煎单面，因外形像太陽一樣，而称为太陽蛋（sunny side up）；而雙面煎则称为荷包蛋。在中國中原地區人們稱呼為雞蛋鱉。虽然蛋的熟度没有规定并且很多人爱吃蛋黄会流动的煎蛋，但各國與地區的衛生部門建議，基于健康原因和防范禽流感，食用蛋類应彻底煮熟。.
煉奶
煉奶（Condensed milk），又稱煉乳，是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶。經真空、均質、殺菌、濃縮等工序濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因為加了蔗糖，甜度比鮮牛奶高得多。煉奶常被用於製作甜品，而有些飲料也會用到煉奶沖調，例如香港的茶餐廳的特色飲料茶走。 有時煉奶也就被加於冰品中，如臺灣刨冰店家常以額外加價方式，為雪花冰或是選滿材料的傳統鉋冰上淋上煉乳增加香氣。煉乳品牌眾多，其中瑞士雀巢推出的鷹牌（香港稱為鷹嘜）及由香港人蔡念因創立，現為荷蘭菲仕蘭推出的壽星公煉奶，為知名度較高的品牌。.
牛奶
牛乳，俗稱牛奶，是最古老的天然飲料之一。顧名思義，牛乳是從雌性乳牛身上所擠出來的。在不同國家，牛乳也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。美國将牛乳按照脂肪含量分為五類，分別是接近無脂（skim）、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、減脂（2 percent reduced fat）與全脂（whole），而不管哪個國家，只要是標準流程生產，不添加任何添加物的鮮乳喝起來都是非常清淡。 目前市面上牛乳的添加物也相當多，如高鈣低脂牛乳，就強調其中增添了鈣質。.
牛排
牛排，--，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。.
牛油
#重定向 黄油.
狗仔隊
狗仔隊指一些跟蹤、監視知名人士（例如演藝人員、政治人物、皇室成員、運動員及商業人士等），然後偷拍、竊聽及翻查垃圾等活動的記者。此外，亦可解作警察專門負責跟蹤及拍攝疑犯的部門，如香港警務處刑事情報科、香港入境事務處專責調查組及美國聯邦調查局等等。.
盖浇饭
--，簡稱蓋飯，是常见的米饭做法，和中国北方的打鹵麵有异曲同工之妙，就是在米饭上浇入菜卤，做成一人份量的飯，不用碟碗齐上，以供客人迅速進食，省去挾菜麻煩，是大众方便食品，也是中式及日式快餐常見的食品。 蓋澆飯可使用各种鹵菜，一般汁较浓、多。卤的口味和做法也有地域的差别。有勾芡的--，則另稱為燴飯。在香港與澳門，--常用碟子盛載，因此多稱為碟頭飯。在日本，蓋澆飯多以大碗盛裝，別稱為丼物。蓋澆飯常在一些小餐廳、路邊攤、中式和日式速食店供應，在香港，一般碟頭飯餐會附有飲品（凍飲要加收一至四元）或餐湯（例湯）。.
白切雞
白切雞是粵菜的傳統菜色，因為其熟烹方式為白灼(清水煮)，所以本應叫做白灼雞。 白切雞的特色是烹調時不加入香料調味，把雞宰殺後用熱水浸熟或隔水蒸熟而成，過程中不加入香料和調味品，或只使用很少的調味；目的是讓雞的自然鮮味盡量顯露，這種烹調方法正好特顯廣東菜追求保持食材原汁原味的特色。白切雞在廣東、广西、海南和香港等地都十分常見；在香港被視為一種廣東燒味，常在燒味店有售。 傳統的白切雞煮法以浸熟為主，雞隻只要煮至剛好熟透，過熟會令肉質不鮮嫩，口感變得粗糙。當雞隻去毛後，便放入盛有開水的鍋中加熱，雞隻要完全浸入水中，當開水煲沸後便關掉爐火，讓熱水繼續把雞浸熟，然後澆上冷水讓雞皮更脆口。這種煮法的白切雞優點是不會過熟，能夠保持肉質鮮嫩；缺點是浸煮的時間不易掌握，雞可能未完全熟透，雞隻斬開後可能仍會有紅色的血水在骨裡，衛生上未必能完全符合要求。另一種煮法是把雞放在鍋內，用水蒸氣把雞蒸熟。 上等的白切雞採用品種好、新鮮肥美的嫩雞（未曾打鸣的公鸡或未曾下蛋的母雞）來製作，把新鮮的嫩雞煮至剛好熟，以皮滑，肉嫩，味鮮為佳。吃白切雞時可以不加調味料直接食用，也可配上蘸料，最常見的蘸料是以薑末、蔥粒和食油製成的薑蓉，也可蘸上山柰拌食油、豆酱、酱油或芥辣增加風味。.
白面包
白面包（）指使用小麦烘烤的面包，是最常见的一种西式面包。白麵包其中一種形態是長條形，切片時呈方形，故又名方包。.
白汁
白汁（Sauce béchamel；；或），亦作白醬或音譯作貝夏媚醬，是一種基本醬汁，由一種用奶油和麵粉煮成的奶油麵粉糊再放在牛奶中煮成的。白汁常用於製作其他醬汁，如：乾酪白汁（Mornay sauce，芝士加上白汁）等，是法國菜的五大母醬之一，也常見於意大利美食的許多食譜，如：千層麵。相傳這種醬是由法國的路易·德·貝夏媚所創。.
芬达
芬达（Fanta）是可口可乐公司的著名果味汽水品牌，不含咖啡因。饮料包装颜色绚丽，消费者主要为青少年。除经典的香橙味，在全球范围内各地的贩售口味不尽相同，总计多达100余种。.
联合国
联合国（Organisation des Nations unies，缩写作 ONU；United Nations，缩写作 UN 或 U.N.）是一個由主權國家組成的政府间國際組織，致力於促進各國在國際法、國際安全、經濟發展、社會進步、人權、公民自由、政治自由、民主及實現持久世界和平方面的合作。聯合國成立於第二次世界大戰結束後的1945年，取代國際聯盟以阻止戰爭並為各國提供對話平臺。聯合國下設了許多附屬機構以實現其宗旨。 到2018年中為止，聯合國共193個成員國，包括除梵蒂岡城國以外所有无争议的主權國是联合国会员国。在聯合國遍及世界的辦事處中，聯合國及其專門機構通過全年舉行定期會議來決定實體和行政議題。聯合國由六大主要機構組成：聯合國大會（主要的審議機構）、安理會（以決定對和平與安全的某些決議）、經濟及社會理事會（以協助促進國際經濟和社會的合作和發展）、秘書處（為聯合國提供所需的研究、資訊和設施）、國際法院（主要的司法機構）以及聯合國託管理事會（當前不活躍）。其他重要的聯合國機構還有世界衛生組織、世界糧食計畫署和聯合國兒童基金會。聯合國的行政首長是聯合國秘書長。聯合國的經費由會員國分攤和自願捐贈。聯合國現今有六種工作语言，分別為：阿拉伯语、汉语(聯合國中文日為每年的4月20日)、英语、法语、俄语、西班牙语。.
菠蘿包
菠蘿包，亦稱波羅包或酥皮麵包，是一種甜味麵包，沒有餡料，源於香港，約於1960年代出現。因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似--（亦稱「--」）因而得名，所以菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成分。.
菠蘿冰
菠蘿冰是一種以菠蘿（鳳梨）調製的甜品、飲料，起源於香港。 菠蘿冰是起源於香港的冰室。做法是將以菠蘿提取果汁，再加入菠蘿粒、糖漿、水及冰塊。.
鐵板餐
鐵板餐是源於香港的一種特色食品上菜法，是把食品是煎或烤熟之後才放上加熱了的鐵板之上（並非在鐵板上燒烤），使食物在入口前仍能大致保持熱度。鐵板餐源於港式西餐廳及茶餐廳，現時的港式快餐店也普遍供應。.
非物质文化遗产
非物质文化遗产（intangible cultural heritage；中文又译无形文化遗产），根据联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》的定义，是指「被各群体、团体、有时为个人视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所」。.
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面紙
面紙是一種極薄而柔軟的紙張。它的外觀通常跟入廁使用的衛生紙極其相像，而衛生紙有單張四方型的、捲成圓筒型的，其中單張四方型的又經常包裝在紙盒或塑料包裝中，上面露出一口，便於每次抽取單張。這種抽取式的包裝、使用方法，又正好和面紙最常見的包裝、使用方法雷同，以致於兩者經常造成使用者的混淆。 面紙的設計目的和衛生紙正好相反。衛生紙的接受濕度強度較低，即：使用後，投入馬桶中，浸透水後比較容易被水流沖散，以免造成廁所馬桶堵塞。而面紙目的是用來擦臉、擦手，正因為會接觸到汗水，因此對濕要求較高，不容易拉斷、碎裂，以免影響使用。如果將面紙丢進馬桶中，就有可能造成水管堵塞。而衛生紙，通常是要求在使用後投入馬桶中沖走的。 因此面紙雖然外觀和使用方法和衛生紙經常極其類似，但是用途（擦哪裡）和用法（是否可以丟進馬桶）則完全不同。.
面条
麵或麵条，一种用穀物或豆类的麵粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状的食品。可再经煮、炒、烩、炸等烹調方式食用。 关于麵条的最早文字记录在中国东汉时期，2005年時，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省的喇家遗址中发现了距今4,000年以上历史的麵条，长50厘米，宽0.3厘米，由粟制成，根據最早的史料及实物佐证，因此通常認為面起源于中国新石器時代。.
食糖
糖（sugar）泛指各種可食用的帶有甜味的晶體，有甜味、短鏈、可溶於水的有機化合物，許多會用在食品中。糖在有機化學中屬於醣類，由碳、氫及氧三種原子組成。單醣是結構較簡單的糖，包括葡萄糖、果糖及半乳糖。日常用的蔗糖則屬於雙醣，在人體中會分解成葡萄糖及果糖。其他的雙醣有麥芽糖及乳糖。較長鏈的糖稱為寡醣。有些化學結構不同的物質也有甜味，但不會歸類為糖，有些會用來代替食物中的糖，稱為甜味劑，一般俗稱代糖。 大部份植物的組織中都有糖分，但只有在甘蔗及糖用甜菜中才有夠高的濃度。依全球性的生產比例來看，蔗糖約占七成，甜菜糖約占三成。自古在南亞及東南亞等熱帶氣候地區都有種植甘蔗，在18世紀在西印度群島及美洲開始開設製糖工廠，其產量大幅增加。這是首次使糖成为普通民众的日常消费品，之前只能靠蜂蜜使食物有甜味。糖用甜菜是甜菜的一個栽培品种，在較寒冷的氣候中成長，在十九世紀發現萃取糖的技術後，也成為糖的主要來源。糖的生產及交易在許多方面都改變了人類歷史，包括殖民的形成、奴隶制度的出現、契約勞工的產生、19世紀時因為糖交易控制國家而產生的人民遷徙及戰爭，以及新大陸的民族組成及政治結構。 全世界在2011年消耗了1.68億噸的糖，每人每年平均消耗24公斤的糖（若在工業化國家中，每人年均消耗量則為33.1公斤），相當每人每天從糖攝取了260卡路里。在二十世紀後期開始質疑高糖分（特別是精製糖分）的飲食到底對人類是否有益。食糖已確定和肥胖有關，也懷疑和糖尿病、心血管疾病、癡呆、黃斑變性及蛀牙有關。許多研究都試著找出其中的關係，但結果各有不同，原因是很難找到完全不攝取糖，或是幾乎不攝取糖的控制組族群。.
餐馆
，又叫餐廳、菜馆、酒家、酒樓、饭馆、飯店、饭庄、食堂、馆子、食肆或食店，是讓顧客購買及享用烹調好的食物及飲料的地方。餐館一詞涵蓋了處於不同地點及提供不同烹調風格的飲食場所。 餐館很多時附屬於另一場所，例如酒店，方便住客用餐，也開放予非住客光顧，讓酒店增加收入來源。.
餛飩麵
雲--吞麵，或叫做餛--飩麵（福建和臺灣等地又稱扁食麵），是一種在香港的代表麵食，廣東廣州亦十分普遍。雲吞麵是以煮熟的餛飩和蛋麵，加入煮滾的湯底即成，香港經濟日報，2016-04-18。.
西多士
西多士（French toast，pain perdu，全稱法蘭西--，--，香港簡稱西多士或西多）是一種源自歐洲的麵包食品，其出現可追溯至羅馬帝國時期Joseph Dommers Vehling, trans., Apicius: Cookery and Dining in Imperial Rome, Book VII, chapter 13, recipe 296 。西多士是用麵包加入蛋汁後，再用食油煎至金黃色而成。在食用西多士前會在其表面，依不同地區的喜好，加上糖漿、牛油、鮮奶油，甚至配上水果食用。西多士可作為早餐或茶點食用。.
西式蛋餅
歐姆蛋（Omelette，又稱西式蛋餅、煎蛋捲、杏力蛋或奄列（粵語地區））是煎熟的雞蛋，中間或可放些餡料捲著。其发源地为法国。做法是先在平底锅内加進蛋汁煎到凝固，再將煎好的圓形蛋餅對折成半圓形即可。 香港式茶餐廳會放火腿、咸牛肉、鮮牛肉、午餐肉、豌豆作為西式蛋餅的餡料；台灣則流行用培根作餡料，稱為「培根蛋餅」。 在日本，則會在內放入蕃茄醬炒飯改造成蛋包飯，成為日本國內無人不曉的一到日本洋食（之所以稱為Omuraisu，是因为Omelet+ rice）。.
西炒飯
西炒飯是香港的一種炒飯，以「西式」為名，卻非源於歐美地區，而是源於香港的茶餐廳，此外一些大牌檔和港式快餐店亦有提供，西炒飯的主要特色是成本低廉，材料方面亦少用新鮮肉食。 西炒飯用料上沒有一定的標準，但必須要有番茄醬，使其有紅色的外表。由於番茄乃源於西方的食材，故港英時期的香港人給予此稱呼。其它配料則通常包括有白飯、雞蛋、香腸粒及火腿粒，以及番茄、洋蔥、蘑菇等。.
西餐廳
西餐廳是供應西餐為主的餐館，因為歐洲不同地方的菜系不同，又分為法式、英式、意式、俄式、德式、西班牙式等幾種，，香港也有很多意式（以意粉和比薩餅為號召）的。 在西方，雖然旅館和酒館古已有之，但主要針對旅客，本地人絕少光顧。到了18世紀，專為客人烹調食物的餐館才出現。根據健力士世界紀錄大全，西班牙馬德里的 Sobrino de Botin 是現存最古老的西餐館，開立於1725年。第一間現代模式的餐廳（即客人各於不同餐桌坐下、從餐牌選菜、有指定營業時間）是開業於1782年的 Grand Taverne de Londres。 1789年法國大革命後，法国飲食業同業公會解散，貴族逃亡，留下大批擅於烹調的佣人，加上大批從法國不同省份湧到巴黎的人有膳食需求，於是餐館在巴黎如雨後春筍般開業，漸漸形成了法國人外出用膳的傳統，并使得法国烹饪如此受欢迎和高级化。 餐館之後在世界各地迅速發展，美國首家餐館Jullien's Restarator於1794年在波士頓開業。.
西點
#重定向 西式糕點.
西洋菜蜜
西洋菜蜜，簡稱菜蜜，是香港的一種飲料，以大量西洋菜煮水後加入蜂蜜製成，多在冬天在各快餐店或茶餐廳出現。港澳地區一般超級市場或者士多辦館都是只可以買到濃縮的西洋菜蜜。 Category:香港飲料.
馬經
經是在香港衍生出來的名詞。其他地方或會叫作「馬報」。 賽馬活動在香港甚為蓬勃，馬報當然就因馬迷應運而生。2009年至2010年，賽馬入場人數超過100萬人次，包括日間賽事707,971人及夜間賽事323,936人。 就香港的馬經而言, 主要的功用是提供賽馬消息，包括馬匹狀態、賽事場次排位、賽前晨操、試閘，騎師馬匹資料(例如往績、綵衣款式等)、賠率(一般讀者最關注的)，及一些馬評人提供的貼士等，賽後會有賽事結果、派彩和賽後檢討等。 有些馬經會隨主要中文報紙附送，作為該報紙的一部分。也有些馬經是獨立出版，迎合一些只需要賽馬消息的讀者需要，售價同樣是港幣六元。獨立出版的馬經一般比較傳統，其版面編排亦保留了數十年前報紙的風格，一般只以黑白套色印刷。 馬經的銷量與馬評人的名氣，及其所提供貼士的準繩度息息相關。幾份主要中文報紙的馬經版，皆以著名馬評人、前練馬師或騎師以作招徠。 根據一份由香港中文大學新聞與傳播系師生於1999年的調查所得，當年市面上約有30份報道賽馬資訊的刊物。馬報的發行，只在賽事前一兩天才出版，出版時間是根據賽馬日和馬會發放消息的時間為準。馬報和日報的馬經版的內容也有所不同，馬報以貼士、賠率及排位為主，而且版面甚少放置圖片。以24名馬迷為訪問對象的結果發現，綜合報章的馬經版以《蘋果日報》及《東方日報》較受歡迎，至於馬報方面，則以《專業馬訊》領先。為了應付日報馬經版帶來的衝擊，各大馬報都以其獨特風格吸引讀者，例如《天皇馬經》以伸張正義見稱、《冷門馬經》則注重晨操、《老 五馬經》以術數預測為其中一個賣點、《職業馬報》以馬圈新聞故事為題、《專業馬訊》資料最為齊全等。 近年電子媒體崛起，威脅傳統紙媒的生存空間，自回歸以來，香港已有好幾份報章停刊，但香港的馬報卻不受影響，因為馬報的經營成本遠遠低於綜合報章，另外報章的新聞已是隔日的新聞，並不是即時的新聞，電子媒體的出現，使人能獲得即時的新聞，相對而言，時間性對賽馬較為次要，馬報許多專欄在於評論，是否即時關係不大。以《新報》為例，在2015年停刊，《新報馬經》卻可獨立出來經營，目前仍在運作中。.
香港
香港（簡稱港，雅稱香江；Hong Kong，縮寫作 HK、HKG）是中華人民共和國兩個特別行政區之一，位於南海北岸、珠江口東側，北接廣東省深圳市，西面與鄰近的澳門特別行政區相距63公里，其餘兩面與南海鄰接。 全境由香港島、九龍和新界組成，其中香港島北為最發達地區；地理環境上則由九龍半島等大陸土地、以及263個島嶼構成「島嶼」以超過500平方米面积為標準，根據地政總署測繪處：，人口約741萬人（2017年底）。 1842年，大清國與英國簽訂《南京條約》，永久割讓香港島；後再簽訂《北京條約》和《展拓香港界址專條》，分別割讓九龍和租借新界，這些由英國統治的地區構成現今香港的治理範圍。二戰期間，香港曾被日本佔領約三年零八個月。1997年7月1日，香港移交中华人民共和國，並成立香港特別行政區，實行港人治港、高度自治，僅有國防、外交事务由中央政府直接管轄。 香港開埠前，未計九龍和新界，香港島已經是一個有數千人口的小島。英國人看中維多利亞港是一個水深港闊、四季不結冰，而且不在地震帶的天然良港。1842年，大清國在鴉片戰爭中戰敗後，分階段割讓和租借香港土地予英國，英國人開始統治及發展香港，使香港從一個荒蕪、地瘠山多且天然資源缺乏的小漁村，逐漸發展成一個轉口港，成為歐洲各國商船向中國進行鴉片及其他商品貿易的樞紐，而且不受清朝末年的亂局影響。同時，孫中山在香港先後成立興中會和同盟會，為後來推翻大清打下基礎。 太平洋戰爭期間，日本攻佔香港，佔領持續三年零八個月。1945年，日本投降，香港重光，英國恢復對香港行使主權。香港基於殖民地身份和地理環境下，又一次避免受到中國長期戰亂影響；太平天國、軍閥割據、國共內戰、阶级鬥争、大跃进运动和文化大革命期間，大量中國難民逃港。香港在1970年代经济起飞，逐步發展成亞太地區之國際大都會及國際金融中心，獲譽為亞洲四小龍和紐倫港之一。根據《中英聯合聲明》，中华人民共和国從1997年7月1日起在香港實行「一國兩制」的基本國策，《香港基本法》說明香港不實行社會主義，保持原有資本主義制度和生活方式五十年不變。除國防和外交由中國中央政府管理，香港實行高度自治，香港享有行政管理權、立法權、獨立的司法權、終審權以及參與國際事務的權利。然而，近年香港人對特區政府及中國政府的信任度每況愈下，其高壓權威亦令「港人治港、高度自治」及「一國兩制」遭到部份人士質疑。 香港是全球具有重要地位、以工商業為主的現代化國際金融、服務業及航運中心，連續24年蟬聯全球最自由經濟體，並以優良治安、廉潔社會、簡單稅制和健全的普通法制度而聞名於世，香港廉政公署，2016年12月1日，香港政府新聞網，2017年2月16日，因此有「東方之珠」的美譽。「亞洲國際都會」則為官方定位的香港品牌。香港同時為全球其中一個最安全、經濟最發達、生活水平最高、競爭力最高、最適宜居住Gulliver.
香港人口
香港人口以華人為主，現今的香港人主要為於1945年由中國大陸以及世界各地的華人移民及其後代。 根據政府統計處公布，2017年年底香港人口臨時數字為，常住在香港的有7,409,800人，其中7,182,600人為常住居民，227,200人為流動居民，其中華人佔92%，而在香港的非華人中，則以菲律賓人和印尼人居多，分別佔總人口的2.5%和2.1%。人口年齡中位數43.4歲，家庭數目251萬戶，平均每戶2.8戶，家庭住戶每月收入中位數25,000港元，其中390萬人居於私人永久性房屋，213萬人居於公屋，116萬人居於資助自置居所單位，工作人口396.56萬，每月收入中位數為1.55萬港元，撇除外傭後，則為1.7萬港元。 另外有逾451,000少數族裔人士居住香港，當中8成為非華裔亞洲人，大部分為印尼人及菲律賓人。在香港出生的人口約60.5%，在中國大陸、台灣及澳門出生的比率為32.1%，香港有83.1%人居於香港達10年或者以上。香港是世界人口密度最高地方之一，每平方公里為6,690人。而且香港的已開發土地不多，如果只將已開發土地計算在內，每平方公里超過3萬人。.
香港仔
香港仔（Aberdeen）是香港南區的中心部份。而香港仔與鴨脷洲之間的香港仔海港被劃為香港仔避風塘。香港仔以住宅區為主，亦有少量工廠大廈。而香港仔以其漁村風味及海鮮，成為聞名中外的旅遊景點。 狹義來說，香港仔的範圍為田灣以東、石排灣以南、黃竹坑以西、鴨脷洲以北的地方，有時會被稱為「香港仔市中心」以區分廣義上的香港仔。廣義來說，「香港仔市中心」以東的壽臣山、黃竹坑；以西的置富花園、華富邨、華貴邨、數碼港、田灣；以南的整個鴨脷洲；以北的石排灣、香港仔水塘、香港仔郊野公園，都是香港仔的範圍。2011年香港仔市中心、石排灣邨及漁光邨的人口合計39,377人。.
香港飲食文化
#重定向 香港飲食.
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香港電台
香港電--（簡稱港--；Radio Television Hong Kong，縮寫RTHK），現為香港特別行政區政府商務及經濟發展局轄下的部門，是香港廣播史上首家廣播機構，同時是香港唯一的公共廣播機構及最具公信力的電子傳媒。現時香港電台擁有7條電台頻道、3條數碼地面電視頻道，以及2條模擬電視頻道。截至目前，港台共有862名員工。香港電台製作的電視節目，包括教育電視，會通過旗下電視頻道港台電視31和其他本地電視台播放。港台負責製作多媒體節目，提供資訊、教育及娛樂，報道本地及國際時事，協力推動香港文化發展及提供自由表達意見的渠道。 香港電台於1970年代曾經製作經典電視劇集《獅子山下》，以戲劇反映現實的社會狀況，當時以這種方式去談社會民生議題可謂一次大膽嘗試，雖然惹來部分政府部門不滿，但真正奠定了多年來港台獨立自主的編採方針。.
香港文化
香港文化饒有特色，屬遠東文化版圖之內，香港人口以華人為主。而在過去百多年間香港曾經成為英國殖民地，故此同時受到西方文化影響，釀造成華洋融合的獨特文化。從19世紀的轉口港，到21世紀的國際都會，世界各地的文化也持續影響香港文化。.
魚蛋粉
#重定向 魚蛋河粉.
鮮奶油
--（Cream），或稱淇淋、克林姆，是由未均质化之前的生-zh-hans:牛乳;zh-hk:牛奶;zh-tw:牛乳;-顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。其傳統製作方式是將生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层，再直接括起收集成為--。在工业化制作程序中，这一步骤則通常是利用离心机來加速完成。在许多国家，--都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。--容易滋生細菌必須冷藏，但可以製成罐頭或通过干燥制成粉末，以利运输到遥远的市场。 饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类的天然色素，这使得利用其生產出的--通常會帶有一些淡淡的黄色，味道和質感都比較濃，主要是作為蛋糕的裝飾，或成為麵包的餡料（見奶油包）。另有一種主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油，通常呈現白色，味道較淡而且質地較鬆軟，常用來加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。在香港，雖然兩者在英文中都同樣被稱為「Cream」，但通常會稱呼前者為奶--油，而後者則習慣稱作忌--廉（直接自英文Cream音譯而來）。除了上述用途外，--也是制造冰淇淋的主要原料。 --與-zh-cn:黄油; zh-tw:奶油; zh-hk:牛油-（Butter）是相似的混合物，但--的乳脂含量高於--。.
豬仔包
豬仔包是一種港式麵包，被認為是長條型法國麵包的短版本，又稱短法包，其味道與質感有相似之處，但並不完全相同。雖然其名稱為「豬仔」，但實際並無任何豬肉成份，亦無任何餡料。常見於香港及澳門的麵包店及茶餐廳。 豬仔包呈橢圓形，其外型與豬仔有點相似，故得其名。傳統上，豬仔包可按其表面的鬆脆程度及硬度分為「硬豬仔包」與「軟豬仔包」；亦可按其味道而分為「甜豬仔包」與「鹹豬仔包」。 1960年澳門氹仔，海島市政廳每天向巴波沙前地的大利來咖啡店訂購200個豬仔飽，放在門前派給街坊，又稱救濟飽。.
豬肉
豬肉是從家猪身上取得的肉。證據可以追溯到公元前5000年的猪畜牧业，它是全世界最常吃的肉.
豬排
豬排，又稱豬扒，是塊狀的豬肉，通常是位於近肋骨的豬柳位置。豬排是西餐中最常見的食物之一，烹調方法以煎、炸（吉列）和燒烤為主，有時會佐以白飯成為豬排飯。.
豬扒包
豬扒包是一種澳門著名的食品。是一個塗上-zh-hans:黃油;zh-hk:牛油;zh-tw:奶油;-的麵包（一般使用豬仔包）中夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。豬扒包是澳門有名的小食，當中以位於氹仔的大利來記豬扒包最有名。 豬扒包於1990年代末期於澳門開始聞名。大利來記的豬扒包，每日下午三時出爐限量發售。不少遊客為一嘗豬扒包，都會提早於店舖前等候。.
豉油雞
豉油雞 豉油雞，又稱醬油雞，香港常簡稱為油雞，是一道廣東菜，因為豉油雞的烹調方法是以豉油把雞浸熟，豉油即是醬油，所以這道雞肉菜被稱為豉油雞。豉油雞主要食材是雞，用加熱的醬油浸熟。為增加風味，浸煮豉油雞的醬油，會以不同材料調配而成，包括薑、蔥、生抽（即豉油）、老抽、酒、冰糖、麥芽糖及油，還會加一些香料，例如花椒和八角。 豉油雞以皮滑肉嫩，有豉油香為上品。豉油雞雖然不是以爐火燒烤而成，但在香港的燒臘店，卻會和叉燒、燒肉和燒鴨等燒味一起販賣，而且還會和同樣不經烤製的白切雞一起售賣。 吃豉油雞時可以不加調味料直接食用，也可配上蘸料，最常見的蘸料是以薑末、蔥粒和食油製成的薑蓉，也可蘸上豆酱或芥辣增加風味。 有傳豉油雞是從桶子雞演變出來，而有些燒味店的豉油雞會以「桶子油雞」名義發售。一般來說，由於豉油雞以加入香料的新鮮的醬油浸熟，醬油和香料的味道蓋過雞味，所以豉油雞可用於較不新鮮的雞烹調。至於新鮮的雞，因為雞肉帶有鮮甜味道，較適合做白切雞，但隨著保鮮冷藏技術的進步，加上食肆控制成本，現在已不會這樣區分。.
鲜奶
奶的标准有三条：第一，鲜奶的保存期限不超过7天，并且需要4℃冷藏保存；第二，鲜奶的包装形式主要采用新鲜屋包装和瓶装，以更好地保护乳品的新鲜品质和营养；第三，鲜奶通常采用巴氏杀菌工艺进行加工，并且不添加稳定剂、增稠剂、乳化剂等。鲜奶一般指牛奶，不过也可能是羊奶或其他哺乳动物的奶。.
賓治酒
潘趣酒（Punch）是一種特色混合性飲料，軟性飲品或微酒精飲品（見雞尾酒），主要成分是果汁。.
鴛鴦 (飲料)
鸳鸯（或称鸳鸯奶茶、咖啡茶；Milk coffee/Coffee with tea，Kopi Teh），即奶茶加咖啡，是一種发源于香港的，有着咖啡的香味和奶茶的濃滑，棕红浓香，苦中带甘，柔厚如缎。冷热饮皆可，一般不含糖，可自行加入。有中醫認為咖啡燥熱，奶茶寒削，混合兩者后可互補。另有一種「兒童鴛--鴦」，不含咖啡因，適合兒童飲用。.
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跑馬地
跑馬地（Happy Valley），舊稱快活谷、愉園，原地名黃泥涌谷（Wong Nai Chung Valley，亦作Wong Nai Chung Kuk）或黃泥涌（Wong Nai Chung），位於香港香港島灣仔區中南部，是香港早期開發的地區之一，因為毗鄰跑馬地馬場得名。跑馬地的交通不及銅鑼灣便利，但香港電車設有跑馬地支線，乘搭電車可直接抵達銅鑼灣及灣仔。跑馬地環境比較隱蔽，吸引不少名人入住。.
鹹金桔
鹹金桔，又名鹹柑桔，是一種流行於中國華南地區和香港的民間食療，以四季橘抹淨後放入大量鹽粒，密封儲存醃製，經數月至一年後，製成鹹金桔。 鹹金桔常被民間視為舒緩喉部不適的偏方，每當咳嗽及喉嚨痛時拿取出這些鹹金桔沖水喝下，其味帶甜、鹹、酸，民間認為可紓緩喉嚨痛。 使用傳統方法醃製鹹金桔，一般需要約半年時間，但民間普遍認為醃製的時間越長，功效越好，所以不乏醃製數十年以上的鹹金桔，蘋果日報，2014-2-16。.
鹹檸七
#重定向 檸檬七喜#鹹檸七.
麥兜
麥兜是源自香港的卡通人物，由谢立文撰写，麦家碧绘画。故事開始時是用他的表弟麦唛命名的。.
麵包
麵包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。.
黃夏蕙
黃夏蕙（），原名黃蕙蓮（Lana Wong，人稱夏蕙姨），香港息影藝人，畢業於港島區女子名校庇理羅士女子中學，戰後早年曾在粵劇團及粵語電影演出，後來息影。但自從鄧家爭產事件發生後，作為同樣出身於粵劇界的「祥嫂」洪金梅女士的好友，黃夏蕙再度於大眾面前出現，更為她博得多套電影的演出，及於電視劇客串、提供意見的機會。在一輪爭吵事件暫時平息之後，她亦再度回復平常的生活。.
黑胡椒
黑胡椒（學名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的开花藤本植物，果实在晒--后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是--、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒--后会成为直径5毫米的胡椒子核果。 --燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。.
輪
輪是以圓形的物體造成，可以繞著軸心轉動。透過，大為減少磨擦。如果配上軸，即成為車的最主要構成部份。輪在交通運輸中非常有用，是人類的重要發明之一。除了車輪以外，其他圓形的輪還有、飛輪等等。 輪的發明不但是交通運輸的一大突破，更是人類技術的一項重要成就。輪和軸組合的輪軸是六種簡單機械之一。由輪衍生的現代技術還有螺旋槳、噴射引擎、飛輪、陀螺儀、渦輪機等。.
茶走
茶走源自港式絲襪奶茶，指奶茶不加砂糖，而加煉奶以加入甜味。大部份茶走仍有淡奶這種成份。.
蜂蜜
蜂蜜，--，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体。自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。中醫認為，蜂蜜性味甘、平，对腹痛、干咳、便秘等有疗效。 蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）為兩種單糖類的葡萄糖和果糖所構成，可以被人體直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人體吸收。成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1kg的蜂蜜含有2940kcal的熱量。 市售蜂蜜經過濃縮處理或天然封蓋熟成，水分含量可低於20%以下，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，因此蜂蜜並不需要放入冰箱保存，某些厭氧菌（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態存在其中，因為嬰幼兒腸胃等消化器官过于稚嫩，胃酸的分泌較差，所以，一歲內的嬰兒不要食用沒有經過消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子並不會繁殖產生毒素，一般情況下，蜂蜜中的厭氧菌也沒有在人體內繁殖的危險。尚未封蓋熟成且未經濃縮處理的蜂蜜，因水分含量偏高，室溫下會快速發酵變質，因此仍需放入冰箱低溫保存。.
蘭芳園
蘭芳園（Lan Fong Yuen），是香港一間歷史悠久的茶餐廳，總店位於香港島中環結志街2號及4A-6號，早年以大牌檔形式經營，現時除設於大廈的舊店及新店兩間店舖外，位於街邊的檔口仍然保留，是香港僅餘的大牌檔之一。 蘭芳園於1952年由林木河創辦，並首創港式飲料「鴛鴦」，首創以茶袋沖製、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，其奶茶使用來自斯里蘭卡科倫坡的「季後茶葉」及馬來西亞的植脂奶沖製。 除奶茶外，蘭芳園供應傳統茶餐廳食品如多士、三文治等，其他食品包括蔥油雞扒撈丁（撈出前一丁麵）、奶油豬仔包、豬扒包、番茄薯仔湯通粉等。每日吸引不少名人、中環上班族及海外旅客慕名光顧，其門外常見排隊等候的人龍。 這裡也是撈丁的始創地。.
阿華田
阿華田（Ovaltine，Ovomaltine）是瑞士溫德公司（Wander AG）出品的一種乳品。溫德公司已經於2002年成為英聯食品的子公司。 阿華田成分包括麥芽精華、糖及乳清，後期加入可可粉。它是一種粉狀的產品，以冷或熱牛奶沖泡即成提振精神的飲品，近年來也銷售巧克力棒以及早餐穀片的形式，同時也是一種在茶餐廳常見的飲料。 阿華田原名為Ovomaltine（拉丁文 "ovum" 即雞蛋，"malt" 即麥芽，最初兩種主要成份），但由於英國工人不懂其德語發音，意外地被稱為Ovaltine。.
薑
薑（學名：Zingiber officinale），原產於東南亞熱帶地區植物，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。薑經過泡製作為中藥藥材之一，也可以沖泡為草本茶。薑汁亦可用來製成甜食，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史，目前在印度、東南亞、西非和加勒比生產也見增長。.
葡式蛋撻
葡式蛋撻（葡萄牙語：pastel de nata 或 pastel de Belém，複數形式分別為 pastéis de nata、pastéis de Belém），又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。廣泛地存在於葡萄牙與葡萄牙語圈國家，以及有大量葡萄牙移民的國家（例：美國、澳洲、加拿大、盧森堡和法國）。.
肉絲炒麵
肉絲炒麵是一種粵式麵食，常見於香港的酒樓、茶餐廳和大排檔。雖然名稱是炒麵，但麵條實際上是炸脆的，表面再澆上混有豬肉絲及芽菜的芡汁。.
鄭秀文
鄭秀文（Sammi Cheng Sau Man，），香港實力派知名歌手及演員，為1990年代中期至2010年代香港最成功的女歌手之一，出道至今於全球的唱片總銷量逾過2500萬張，世界巡迴演唱會總場次突破170場，亦被媒體譽為華語樂壇跨世紀天后歌手。鄭秀文在樂壇具有舉足輕重的地位，在影壇也有一定的影響力。鄭秀文造型前衛，多次引領潮流，總是走在潮流的尖端，成為粉絲們效仿的對象，並和梅艷芳一樣擁有「百變天后」的美譽。.
臀
臀部俗稱屁股、尻、腚，是猿类和人類盆骨部分後方的渾圓部位。亦是人類用來承受坐力的部位。.
蕈類
蕈類（注音：ㄒㄩㄣˋㄌㄟˋ；拼音：xùn lèi），通稱蘑菇、菇類，是大型、高等的真菌，子實體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞。 不过蘑菇一词通常是对蘑菇属（Agaricus）部分食用菌的总称，常见的包括双孢蘑菇（Agaricus bisporus）、大肥菇（Agaricus bitorquis）、蘑菇（Agaricus campestris）等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外，蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。.
酱油
酱--油，粵語、客语地區稱為--，四川、福建等地又称为豆油，是一种具東亞特色用于烹飪的調味料。除了華人之外，日本人、朝鮮人及東南亞各民族均普遍使用，近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水、食鹽经过制麴和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是魚露（使用魚）。.
酒樓
酒樓，又稱酒館，是一種傳統中式餐館。酒樓早於唐朝之前經已存在，除了吃飯、喝酒之外，還是社交場所，文人會在酒樓興詩作賦，商人也會在酒樓談生意簽約。有些酒樓有藝人表演，也有些有妓女陪侍助興或彈曲。由於是人們聚集的地方，甚至能從中能獲得許多小道消息。唐代起又把酒樓稱為旗亭，本來是指有提供住宿且有伶人、妓女表演陪侍的宴飲場所，後來沒有住宿設施的也稱為旗亭。 近代以來廣東酒樓發展蓬勃，形成特有的粵式酒樓文化，並流傳到香港，成為香港飲食文化的重要部份，港式酒樓文化也流傳至世界各地。.
雞尾包
雞尾包是香港的一種特色麵包，是以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料，帶有濃郁的甜味。 雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種：.
雞排
雞排，是塊狀的雞肉，通常是雞的胸部或腿部，為西餐中最常見的食物之一，一般來說都帶骨，口感會比較好。雞排的烹調方法以煎、炸和燒烤為主。蒸則最為健康。.
雪碧
雪碧（Sprite），是由檸檬蘇打、香精組成而不含咖啡因的软性饮料，由可口可樂公司生產。它於1961年在美國推出市場，是可口可樂公司用來對付於1929年已經以「鋰化檸檬」（Lithiated Lemon）為名而大受歡迎的七喜飲品。雪碧主要以綠／藍色貼紙配以綠／藍或綠色透明瓶裝於市面出售。雪碧於世界超過一百九十個國家有售。在2000年代之初，可口可樂公司在美國銷售過其他水果口味的雪碧。.
電視廣播有限公司
電視廣播有限公司（Television Broadcasts Limited，英文縮寫為「TVB」），創立於1967年11月19日，由邵逸夫、利孝和、祈德尊等人創辦，是香港首間商营無線電視台，也是目前香港四家免費電視台之一。 因為電視廣播有限公司是香港首個投得無線電視牌照的電視台，而且從1967年至1973年間是香港唯一一家無線電視台，所以香港人時至今日亦普遍稱呼該公司為「無綫電視」或「無綫」。由於無綫的收視曾經長期拋離已經轉型為網絡電視的亞洲電視，故此坊間亦有大台之稱，亦因其RGB三色標誌而常被戲稱為三色台。.
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蛋撻
是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；撻為“tart”之音譯，指餡料外露之餡餅，而餡料為餅皮密封之西式餡餅則為pie（派）。 蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖、鮮奶及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 Laura Mason在Traditional Foods of Britain提出，在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。1399年英格蘭國王亨利四世的一次宴會便有食用蛋撻的記載。 1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，百貨公司的廚師每周都會以「星期美點」作招徠，蛋撻開始在中國出現。1927年，真光酒樓率先推出蛋撻，大受歡迎，引來其他酒樓茶室效彷。其後蛋撻從廣州傳入香港，1949年中共建國後，所有百貨公司以及茶樓在1956年公私合營後開始全數收歸國有，但蛋撻卻一直在廣州各大酒樓有售。.
通心粉
通心粉（Macaroni），簡稱通粉，又稱空心粉，臺灣亦稱通心麵，為一種意式麵食，比意大利粉短，呈腰豆形，通常不含雞蛋。常見於西式餐廳，亦為為香港茶餐廳及快餐店的常見食品。.
通货膨胀
通货膨脹（inflation，在臺灣簡稱--，香港和中國大陆簡稱通--胀）本意為貨幣流通數量增加，但也指向因貨幣流通數量增加，而使得物價水準在某一時期內，連續性地以相當的幅度上漲，也就是物價上升，貨幣購買力下降的現象。「通貨」意指流通的貨幣，通貨膨胀指貨幣發行數量上升，而物價上漲是因需求增加或供給減少，兩者關聯為貨幣發行數量上升投入消費，「太多的貨幣追逐太少的商品」而使得物價上漲，而現在人們經常直接使用「通貨膨胀」一詞來表示「物價上升」的現象。而貨幣發行數量上升，不一定使物價上升，因為可能尚未投入消費，或是被更多的商品（服務）生產或科技進步所抵消，而某些情況，比如說，若新發行的貨幣是流向生產端擴充產能，反而可能造成供過於求，物價反而會下跌，形成貨幣發行數量增加但物價卻下跌，與常識相悖的經濟現象。 通货膨脹與貨幣貶值不同，整體通貨膨脹為特定經濟體內之貨幣購買力的下降，而貨幣貶値為貨幣在不同經濟體之間相對價値的降低。前者影響此貨幣在國內市場上的價値，而後者影響此貨幣在國際市場上的價値，兩者之相關性為經濟學上的爭議之一。 因為不同物價影響不同人，通貨膨脹有許多不同的衡量方式，最常見兩種衡量指數為衡量帳面消費者物價的消費者物價指數，和衡量新出現的商品和服務的通貨膨脹的GDP平减指数。 主流經濟學家對於通貨膨脹起因的看法可大略分為兩派，「貨幣主義者」相信貨幣是通脹率數值最主要的影響，「凱因斯主義者」相信貨幣、利率和產出間的相互作用才是最主要的影響，凱因斯主義者也傾向除了一般標準消費性商品物價通脹外再另附上生產性商品（資本）通脹。其他理論，例如奧地利經濟學派，相信通膨是中央銀行增加貨幣供給導致。簡單地說，當政府發行了過多貨幣時，貨幣貶値，物價上升。 相關概念包括：.
陳冠中
陳冠中（），香港作家，1952年在上海出生，祖籍浙江宁波，香港長大，曾在台北居住六年，現居北京。.
果汁
#重定向 蔬果汁.
掌故王
《掌故王》（前稱《香港問到篤》，Once A Fishing Village...，）是香港電視廣播有限公司製作的一個香港歷史遊戲電視節目。節目由夏雨、宋熙年及陳爽主持，助手為傅千盈和周麗欣。此遊戲主要是考嘉賓們有關香港掌故及隱藏的知識。 節目於2009年3月30日至5月14日，逢星期一至星期五香港時間晚上22:30-23:00於翡翠台及高清翡翠台播放，而翌日凌晨03:00-03:30則於高清翡翠台重播。.
揚州炒飯
揚州炒飯是揚州的一種炒冷飯，香港和揚州都有自己版本的揚州炒飯，两者各具特色。2004年底，港式的揚州炒飯和扬式的揚州炒飯，都被列入聯合國全球300種非物質文化遺產之中，而據聞西班牙炒飯也是因為中國鄭和下西洋把揚州炒飯帶到西班牙而誕生。.
杏仁茶
杏仁茶，又称杏仁霜、杏仁露，是由杏仁制成的饮料。 杏仁茶叫茶而不叫湯或羹，因它比羹稀，喝時不用羹匙，如同飲茶，故名。.
東勝道
東勝道（英文：Tung Sing Road）是位於香港南區香港仔的一條道路，北面與崇文街交匯，貫穿香港仔大道、洛陽街、南寧街、西安街及湖北街，南面與湖南街交匯，並與其西面的成都道大致平行。.
梁錦松
梁錦松（Antony Leung Kam-chung，）祖籍中國廣東順德陳村，香港特別行政區前財政司司長，黑石集團(香港)有限公司前主席，现任南丰集团主席，兼集团主席兼联合创始人。，新华网。兼 集团主席兼联合创始人身兼香港分會主席。.
梅艷芳
梅艷芳（Anita Mui Yim-fong，），香港出生，香港殿堂級歌影壇巨星，人稱「百變梅艷芳」、「樂壇大姐大」和「舞台女王」。她的形象百變，更是華語樂壇首位在同一場演唱會換多套歌衫以及在每張專輯的封面和音樂影片都有不同造型的歌手，因此亦有「百變女王」和「東方麥當娜」之稱。梅艷芳的影響力不只在演藝界，她更代表了整個香港及華人社會，她去世後被傳媒廣泛稱為「香港女兒」。 梅艷芳自小四歲開始了她的演唱生涯，與家人在荔園、啟德遊樂場賣唱。1982年，在無綫電視及華星唱片合辦的第一屆新秀歌唱大賽中以一曲〈風的季節〉勝出，星途由此展開。梅艷芳跟徐小鳳和蔡琴一樣，是華人樂壇少有的女低音。在事業早期，歌曲路線已是冶艷前衛，舞台衣著華麗大膽，風格千變萬化。 梅艷芳在1985年－1989年十大勁歌金曲頒獎典禮當中連續五屆奪得最受歡迎女歌星並於1989年叱吒樂壇流行榜頒獎典禮奪得叱吒樂壇女歌手金獎。而於1985年推出的專輯《壞女孩》銷量更達14白金（72萬張），奠定了她在歌壇的地位。她在電影界也獲得多項大獎，1987年更以電影《胭脂扣》一舉拿下金馬獎、香港電影金像獎及亞太影展最佳女主角后冠，演技備受肯定。她同時也是全球華人女歌手中演唱會場次的最高紀錄保持者，共計292場（含香港紅磡體育館個人演唱會147場）。 2003年，梅艷芳因子宮頸癌併發肺衰竭病逝，終年40歲。離世前對事業上的輝煌與感情生活上跌跌撞撞時有所憾。同年香港演藝巨星張國榮和名填詞人林振強也遺憾辭世，無數人哀痛「一個時代的終結」。梅艷芳一生敢作敢為，努力拼搏，常有為善不甘人後的義舉，香港人都懷緬地稱她為「香港的女兒」，去世十多年來紀念活動不斷。她的銅像於2014年在香港星光大道樹立，香港藝人中只有她跟李小龍有個人銅像。 梅艷芳在這21年的舞台生涯裡，創造了無數奇蹟，無數經典。她喜歡在舞台上製造些別出心裁的東西，從形象的大膽到舞台設計的精湛，每次都會讓人有新鮮的感受，梅艷芳就是這麼一個人，別人做不到的，她一定要做到。梅艷芳一生推出過30多張唱片以及演出約40部電影，獲獎無數，香港人暱稱她阿梅（「梅」粵音：）或梅姐（粵音： ），與譚詠麟、張國榮、陳百強合稱為“三王一--”，是二十世紀八十年代香港樂壇的超級巨星之一，也是香港粵語流行歌曲輝煌極盛期的標誌性人物。梅艷芳是第一位在音樂界和電影界都取得矚目成就的香港女藝人，第一位獲得中國國家級音樂藝術成就榮譽的香港歌手，第一位出任香港演藝人協會會長職位的女性。音樂上，她突破傳統、大膽創新、風格多變、引領潮流。她二十九歲獲得唯一十大中文金曲-鑽石偶像大獎和勁歌金曲榮譽大獎，三十一歲獲得十大金彩虹演藝紅人獎，三十五歲獲得香港樂壇最高榮譽“金針獎”，三十八歲獲得香港勁歌金曲致敬大獎，四十歲獲得中國金唱片獎（國家級音樂獎）的藝術成就榮譽，是香港樂壇最年輕的終身成就獎得主。電影上，她先後獲得大中華兩岸三地的影后榮譽，在二十年香港電影累計票房中位列女演員第三。去世後獲得香港電影金像獎追授“演繹光輝永恆大獎”，被中國電影表演藝術學會評入“中國電影百年百位優秀演員”。.
橙汁
橙汁（英文：Orange juice，在北美洲有時簡稱OJ），是從橙的果肉榨出的果汁。其酸酸甜甜的味道，十分可口。有些橙汁含有果肉颗粒，又是另一种风味。 在許多國家，橙汁通常是最常見的飲料之一，甚至經常出現在西式的早餐中，例如歐陸式早餐。.
檸樂煲薑
檸樂煲薑是香港一種民間食療，意即檸檬可樂煲薑，有時會稱為煲檸樂、熱檸樂加薑或薑檸樂，一些香港居民在傷風或感冒初起時，會把加入老薑和檸檬的可樂煮沸後飲用，認爲能夠對傷風或感冒產生療效。雖然其藥效不明，但暖水和薑可紓緩發冷及喉部不適，檸樂煲薑因此成為廣受歡迎的民間食療，太陽報，2012-5-9。 檸樂煲薑的起源已不可考，但這種偏方的出現，一般認爲和過往香港低下階層市民治病困難有關。在香港的公共醫療體系尚待發展的年代，一般低下階層市民難以負擔治病的診金，即使有病也不會立即去看醫生，便會用一些民間流傳的方法舒緩不適。在傷風或感冒初起時，會用薑煮成薑湯，再加入紅糖，喝後便在棉被內睡覺，焗一身大汗，認為這樣可排出體內的寒氣，紓緩早期感冒不適。當可樂引入香港後，這種民間偏方進一步發展成爲檸樂煲薑，msn健康，2013-12-18。.
檸檬可樂
檸檬可樂，通常簡稱檸樂，是一種飲品，常見於香港，做法是把檸檬片放入可樂之內。大多使用可口可樂而非百事可樂。檸檬可樂通常是冷飲，但也有熱飲的製法，稱為檸樂煲薑。 香港茶餐廳的侍應，為了加快落單的速度，檸檬可樂會以它的廣東話諧音寫成「06」。 近年可樂生產商受這種飲品的啟發，推出本身帶有檸檬味的可樂，可是在香港還是以檸檬片加普通可樂較為流行。 檸樂不但是香港的特色飲料，還是一個香港的諧音俗語，並且會在「大鑊」中間加上「檸」字加強語氣，太陽報，2012-12-9。例如「今次大檸樂啦！」，即是「今次很大件事！」，而且都是一些負面的麻煩事。用「大檸樂」的原因是要用「檸」字代替一個粗言用字，用「大檸樂」能取代「大x鑊」說出粗言俗語。.
檸檬七喜
檸檬七喜，通常簡稱檸七，是一種香港的飲品，做法是直接把新鮮檸檬切片，放入七喜之內，類似檸檬可樂，約在二十世紀末在茶餐廳出售，其起源已不可考。茶餐廳的侍應，為了加快落單的速度，檸檬七喜會以它的廣東話諧音寫成「07」。 在碳酸飲品放入檸檬的做法，在東南亞頗為常見。其中越南就有一種青檸蘇打的飲品，當地人把新鮮青檸切片，混入蘇打水，再放入砂糖飲用。然而蘇打水在香港並不流行，港人一般習慣用七喜或同類飲品雪碧代替。 .
檸檬利賓納
檸檬利賓納，通常簡稱檸賓，是一種香港飲品，做法是把檸檬片投進一杯利賓納中。在少數情況（例如：紙包飲品）下，也會被稱為檸檬黑加侖子，以免幫利賓納做宣傳。 這種飲品是2007年才由利賓納的廠商葛蘭素史克發明的，但事實上在葛蘭素史克對外宣佈「發明」檸檬利賓納之前，檸賓已經作為檸檬茶的變種在香港一些茶餐廳流行起來。葛蘭素史克只是看到市場的需要而給與其官方地位，情況與檸檬可樂相似。.
檸檬茶
檸檬茶（Lemon tea）是一種以檸檬調味的紅茶飲品，起源於英國（有說是俄羅斯），可熱飲或冷飲。.
檸檬蜜
檸檬蜜，簡稱檸蜜，是一種香港茶餐廳飲品，把蜂蜜中的冬蜜與水混和後，再加兩至三片檸檬而成。因為成本問題，香港的茶餐廳一般會以西洋菜蜜取代蜂蜜。此外也有濃縮檸蜜及罐裝的檸檬蜜，後者是已稀釋的，兩者一般在香港的超級市場可買到。 Category:香港飲料.
檸檬水
檸檬水是一種以檸檬調味的水飲料，起源於17世紀的法國巴黎。部份檸檬水飲料加入了二氧化碳製成汽水，最著名的品牌是雪碧和七喜。 在香港，檸檬水時常簡稱為檸水，與港式檸檬茶一樣，一般必定配有2塊至4塊切片檸檬在杯中，客人可用配備的匙或飲管將檸檬摏搞以調節酸性。另外，熱飲中加糖的飲法與西方不一定加糖的飲法相異。 不少上班族常受胃痛困擾，很多時與飲食習慣有關，近年很多人深信飲檸檬水、果醋可排毒護膚，或食西柚有助減肥。雖然檸檬、西柚及果醋都屬有益食物，但不宜長期空腹進食或飲用，否則會刺激更多胃酸分泌，建議偶爾進食，並宜先吃其他食物「打底」，讓食物消化的過程可稀釋胃酸，減少對胃部刺激。 Category:果汁 Category:软饮料.
民建聯
#重定向 民主建港協進聯盟.
汪明荃
汪明荃博士（Dr.Liza Wang；），生於江苏崇明县（于1958年划归上海），资深实力派影視女艺人，無綫電視（TVB）四大「鎮台之寶」之首，因地位崇高而被號阿姐、汪阿姐、Liza姐，是華人世界裡知名度高和受歡迎的影視及粵劇演員和節目主持人之一。 1967年加入麗的映聲（亞洲電視前身），1971年轉投無綫電視（TVB），是70年代無綫首席女演員及當家花旦，在70–80年代演出多部著名劇作；政治方面，她曾任第七、八届全國人民代表大會广东地区代表、第十、十一、十二届全國政協委员，現任香港電視專業人員協會榮譽主席和八和會館主席，亦是無綫電視代理人合約女藝員，主要擔任大型節目的司儀，在無綫電視具有崇高地位。.
油条
油--條，粵語、閩南語地區稱油--炸鬼、炸麵，潮州、汕頭称油炸粿，安徽、天津称馃子，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。.
沙丁魚
沙丁魚，又稱薩丁魚、鰛和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為沙丁魚罐頭。葡萄牙有“沙丁鱼罐头王国”的美称。最初在義大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘语稱其「sardonios」意即「來自薩丁尼亞島」。.
沙爹牛肉包
#重定向 麵包列表.
洋蔥
洋蔥（学名：Allium cepa），在中國，北京人称葱頭、甘肅人稱洋蒜，新疆人稱皮牙孜（源自波斯语Piyaz）、是一種常見的蔥科蔥屬植物。.
涼茶
青草茶，是一種在廣東、臺灣、香港等地，甚至馬來西亞和新加坡等亞熱帶地區，流行的一種茶水，常常取材自多種藥草。因為廣東地處之嶺南，天氣炎熱，多雨地濕，自古多有瘴氣。因此民間流行以藥性寒涼，消暑解熱的中草藥，熬水來喝，稱為各式各樣的「涼茶」。有些帶有苦味的涼茶又稱苦茶。涼茶能流傳起來，是因為涼茶具有獨特的價值。涼茶除了有各種治病及保健的功效，還能清熱去濕，對中國南方人很有幫助，所以涼茶主要於中國南方流傳。在馬來西亞華僑也慣常飲涼茶。源自上世紀四十年代，來自番禺的華僑將廣東涼茶帶到馬來西亞怡保。由於當年的怡保是“世界鍚都”，吸引許多華工漂洋過海到礦場謀生，而大多數華工都是廣東所以保留著這份飲用涼茶的習慣。慢慢涼茶在這片亞熱帶氣候的異國也流行起來。.
淡奶
淡奶（英语：Evaporated milk）在台灣稱作奶水，牛奶经浓缩制成的乳制品。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常用於製作甜品，以及用于沖調咖啡及奶茶等飲品。著名的鴛鴦和丝袜奶茶，常用淡奶制作。淡奶加入糖，再經濃縮後则为炼奶，可製作港茶中的茶走。 在香港，淡奶牌子有不少選擇，包括三花牌、子母牌、黑白牌、百佳牌等，而「三花淡奶」又簡稱花奶，是部分香港人對淡奶的含糊稱呼。原是在香港家傳戶曉的老美國品牌，現与雀巢公司合併。 需要留意的是，现在坊間的一些所謂淡奶，其實是植脂奶，可能含有反式脂肪。.
混吉
混吉，又作運吉，是一個動詞，指一些人士打斷或影響別人正常工作，要別人處理，但又沒有對工作中的人帶來幫助的無聊行為；又或是指一些貪小便宜的行經。混吉亦是香港地道的俗語，是一個貶義詞。.
港式炒飯
港式炒飯又名香港炒飯是一類似於揚州炒飯的食品，但其來源暫不可考，在香港當地一般的餐廳都沒有名為「港式炒飯」的食品供應。而在台灣巷弄裡的小店及深圳、廣州的大街以至新加坡卻可找到標明港式炒飯的蹤影。 港式炒飯有點類似揚州炒飯，特色是在炒飯裡加入海鮮，有蝦仁、魷魚及叉燒，但配料沒有甚麼固定的格式。有稱港式炒飯和廣式炒飯是一樣的東西，亦有持相反意見。.
港式西餐
港式西餐又稱豉油西餐，是一種具香港特色的西餐料理。因為較為迎合香港人的口味和實際環境，所以常見於香港的平民化西餐廳。基本上除了專門提供外國菜的餐廳外，大部分在香港的西餐廳，其供應的都是港式西餐。港式西餐在香港的茶餐廳及港式快餐店也很常見。.
滷水
滷水，是廣東潮汕地區的調味料，流行於廣東、香港、福建及台灣等地，用於製作滷味食品。.
滾水蛋
滾水蛋是香港及澳門的茶餐廳的特色飲品,又名「和尚跳海」。製法是用玻璃杯盛一杯熱開水，打一個生雞蛋進杯中。開水要夠熱，雞蛋會形成一層白色的燙熟的薄蛋皮，蛋內部仍然是生的。端到客人桌上，由客人自行加入一些砂糖，趁熱攪拌均勻，使得雞蛋變成蛋花便是滾水蛋。有加入煉奶的稱為奶水蛋。隨著香港的發展，這種飲品已經較少人選擇。.
潮州市
潮州市（官方音译：Chaozhou，拉丁化：Chauchowfu/Teochew，廣東拼音：Chiuchow）是中华人民共和国广东省下辖的地级市，位于广东省东部，与福建省比邻，是国家历史文化名城，有海滨邹鲁、岭海名邦之美誉。是中国十大宜居中小城市之一，同时还有中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国瓷都等称号。潮州市下辖2个市辖区（湘桥区、潮安区）、1个县（饶平县）及1个县级管理区（枫溪区），共设9个街道办事处、41个镇、891个村民委员会、120个居民委员会。枫溪区由枫溪镇、潮州火车站区，以及由湘桥区凤新街道分出的池湖、蔡陇两个管理区组成，辖5个社区、26个村。历史上是粤东的政治、经济、文化中心。潮州市文物古迹众多，截止至2010年全市现有文物古迹728处，全国重点文物保护单位8处，广东省文物保护单位11处，市（县）级文物保护单位55处，是广东文物古蹟荟萃之地。潮州位于韩江中下游，是广东省东部沿海的港口城市。东与福建省的诏安县、平和县交界，西与广东省揭阳市的揭东区接壤，北连梅州市的丰顺县、大埔县，南临南海并通汕头市。 潮州是海峡西岸经济区成员城市之一，对外开放旅游城市，闽、粤、赣边韩江流域的商品集散地。全市地势北高南低，山地、丘陵占全市总面积的65%，主要分布在饶平县和潮安区北部。全市总面积3679平方公里，2014年末户籍人口为268.8万人。 潮州市是是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心。历史上相继为郡、州、路、府治所。也曾是及海外贸易的始发地。享有”南国邦郡“、“文化橱窗”、”华侨之乡“、“潮州菜之乡”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国民族民间艺术之乡”等美誉。.
澳門
澳門（Macau；Macao），簡稱澳，古稱濠鏡澳，或稱濠江、海鏡、鏡海、媽港、梳打埠，是中華人民共和國兩個特别行政区之一，位於南海北岸、以及珠江口西側，北接廣東省珠海市，東面與鄰近的香港相距63公里，其餘兩面與南海鄰接。 澳門全境由澳門半島、氹仔以及路環三個區域所組成，2000年後氹仔與路環之間開發出以賭業為主的路氹城區域：澳門半島是澳門發展的核心，其東北面一小部份陸地與中国大陸連接，氹仔和路環原本分別為兩座離島，後來連陸而成為了路氹城。 澳門是歐洲國家在東亞的第一塊、也是最後一塊屬地。澳門自秦始皇三征嶺南後屬中國版圖，從明朝中葉的1557年開始被葡萄牙人租借，但明朝设置官府管理。直至1887年，葡萄牙與清朝簽訂有效期為40年的《中葡和好通商條約》（至1928年期滿失效）後，澳門成為葡萄牙殖民地。1980年代，葡萄牙與中華人民共和國共同探討澳門前途問題，其後於1987年簽署《中葡聯合聲明》，葡萄牙根据声明於1999年12月20日將澳門主權移交中國，實行一國兩制，享有「澳人治澳、高度自治」權利。 澳門為獨立之經濟體，其中旅遊業與博彩業為重要產業，尤其主權移交後開放賭權，現在發展為「世界上第一大賭城」。澳門為世界上人口密度最高的地區，每平方公里人口超過2萬。2015年澳門的人均本地生產總值依國際匯率爲78,586美元，名列世界第三。澳門2015年人均国民总收入依购买力平价爲102,480美元，名列世界第三。.
星洲炒米
星洲炒米是一種炒米粉，常見於香港和馬來西亞，在美國、加拿大和澳洲的粵菜餐館也有供應。星洲炒米的「星洲」是指新加坡，然而在新加坡卻沒有這種名稱的炒米粉。星洲炒米是香港常見的米粉食品，但有部分人士認為源自於馬來西亞的吉隆坡，但香港的星洲炒米和馬來西亞的炒米是有明顯分別，香港的星洲炒米一定會加入咖哩，馬來西亞的炒米卻使用番茄醬和辣椒醬代替。.
昂坪360
昂坪360（英文：Ngong Ping 360），是香港一個連接大嶼山東涌及昂坪的索道系統──昂坪纜車（英文：Ngong Ping Cable Car，前稱Ngong Ping Skyrail）及其相關的旅遊設施昂坪市集等。昂坪纜車是亞洲最長的雙纜索纜車系統。系統由附屬於港鐵公司的昂坪360有限公司管理。纜車服務於2017年1月9日起至6月4日暫停約5個月，以進行纜索更換工程，期間昂坪市集照常開放。纜車服務已於6月5日重開，昂坪棧道亦在修葺後獲評估確定安全並在同月30日開放。香港電影大追捕曾與昂坪360合作，進行多日之實景拍攝，電影中更利用水晶車廂作拍攝。.
新华网
新华网（），由新华社主办，是新华社的官方网站，由北京总网和分布于中国各地的30多个地方频道及新华社的十多家子网站联合组成，属世界范围内最重要的中文新闻网站之一。网站每天以中（简、繁）、英、法、西、俄、阿和日七种语言、全天候不间断地发布新闻信息，每日更新量近4,500条。内容以新闻为主，分为要闻专区和新闻专区两大板块，包括国内、国际、财经、证券、体育、科技、IT、法制、社会、娱乐、教育、校园、读书、汽车等十四大新闻类别；2003年8月21日开始向国内外传播新闻、音乐、体育、教育、科技、财经等多媒体节目。网站最高日点击量超过1.2亿，页面最高日浏览量超过3,000万。经过六次改版后的网站，现接入互联网带宽为300-1,000兆。2003年10月17日据国际权威搜索引擎监测评比，全球1,000多万个互联网站的综合排名为54位；2018年1月27日為全球129位、中國22位。现新华网作为全球最重要的网站之一，特别是新闻报道权威性方面是全球各商业网站和媒体重要的信息来源之一。新华网总部地址位于北京市大兴区西红门镇北兴路（东段）2号，邮编100162。.
文汇报 (香港)
《文匯报》香港版於1948年9月9日創刊，該報原是中國上海一份歷史悠久的報紙，經歷多番轉變后落户香港。文匯報被視為大陸在港植根的媒體報章，言論一向緊貼中共的政策；而中國大陸未開放前，外界就往往憑其報導或言論而揣測北京某些政策動向，由於報章親中共的鮮明政治立場，《文匯報》、《大公報》、《香港商報》，被香港市民稱為「左報」。 2018年4月9日，《文匯報》使用《香港仔》的名義，進軍免費報紙的行列，其發行量暫時為每日十萬份。.
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日清食品
日清食品集團（日清食品グループ，Nissin Food Group），是以日清食品控股公司（日清食品ホールディングス株式会社，Nissin Foods Holdings Co., Ltd.）和旗下日清食品公司（日清食品株式会社，Nissin Food Products Co., Ltd.）為中心的日本食品集團。 總部分別位於東京都新宿區（東京本社）與大阪府大阪市淀川區（大阪本社）。由開發了世界最早的速食麵「Chicken Ramen」的日籍台灣人安藤百福（原名吳百福）創辦。和Acecook、House Foods並列為同樣總部位置於大阪的速食麵廠商之一。.
早餐
早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐。「早餐」（breakfast）一詞，字面之解釋為「打破禁食」（break fast）。故在英語世界中，會出現如前述的理解，又或（雖然此解釋較少用）代表一種由傳統早餐食品（例如雞蛋，麥片及香腸）所組成，全日均可食用的餐膳。 世界各地的早餐食品均有不同，惟通常都會包括一種具豐富碳水化合物的食品，如穀類、麥片、蔬果等，配上一種含高蛋白質的食品（如雞蛋，肉類及魚類），再加上一種飲料（如茶、咖啡、豆漿或果汁等）。咖啡、茶、果汁、早餐穀類、熱香餅、香腸、煙肉、甜麵包、新鮮蔬果、雞蛋、蘑菇、焗豆、鬆餅、蛋糕或配上牛油/植物牛油/果醬的吐司，皆為常見的早餐食物。 營養專家指出，人從前一晚的晚餐到早上起床前，至少有約10小時未進食，因此早餐為一天最重要的餐膳。種種研究亦發現，不吃早餐的人擁有新陳代謝及體重問題的比例遠較常人為高。.
旺角
旺角（Mong Kok）是位於香港九龍油尖旺區北部的地區，是香港著名的旅遊和購物區之一。旺角新舊樓宇林立；舊住宅樓宇地鋪多為商店或餐廳。以彌敦道為界，購物中心集中在東面，而西面則以傳統民生活動為主。區內交通十分發達，有巴士及港鐵（東鐵綫、荃灣綫和觀塘綫）直達，更有專線小巴通宵行駛。假日時彌敦道及西洋菜南街一帶經常水洩不通。 旺角的人口密度極高，平均密度為每平方公里130,000人，現時其地積比率約4倍，新型摩天大廈、舊式唐樓、繁華街道與排檔縱橫交錯分佈，是世界一大都市景觀。.
撈丁
撈丁，全稱撈出前一丁，是香港茶餐廳的一種特色食品，把煮軟後再瀝乾的出前一丁即食麵拌（撈）以湯粉及醬汁，再配以不同食品，如雞翼、五香肉丁和煎蛋，與炒丁一樣流行於香港茶餐廳，為蘭芳園首創.
意大利粉
義大利直麵（spaghetti）又稱意大利--、意大利--，簡稱--，是意式麵食的一種，由小麥品種中最硬質的杜蘭（durum）磨粉於意大利中南部製成的粗麵條。.
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茶餐厅。
