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意大利粉

指数 意大利粉

義大利直麵(spaghetti)又稱意大利--、意大利--,簡稱--,是意式麵食的一種,由小麥品種中最硬質的杜蘭(durum)磨粉於意大利中南部製成的粗麵條。.

6 关系: 小麦玉棋硬粒小麦米粉意大利面树意式麵食

小麦

小麥是小麥屬(学名:Triticum)植物的統稱Belderok, Bob & Hans Mesdag & Dingena A. Donner.

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玉棋

玉棋(義大利語"gnocchi"//;單數"gnocco"//)是一種義大利傳統食物。通常由馬鈴薯,太白粉及麵粉製成,有時加入麵包糠,製成指頭大小顆粒狀。它常被翻譯成“意大利土豆餃子”,但更像日本在北海道一帶同樣是用馬鈴薯與太白粉製成的「馬鈴薯糰子」,不過與玉棋不同的是,玉棋一般用水煮,馬鈴薯糰子一般是切成片狀後用火爐烤。 Category:意大利食品 Category:馬鈴薯食品.

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硬粒小麦

粒小麦又名杜蘭小麥(学名:Triticum durum or Triticum turgidum var.)为禾本科小麦属,曾經被歸為圓錐小麦的亞种。 基因组学研究表明:50万年前,二倍体的小麦属乌拉尔图小麦(Triticum urartu)与山羊草属的(Aegilops speltoides)杂交,形成了圓錐小麦(T.

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米粉

米粉是用稻米為主要材料製作的細長麵條,在中国大陸南方、臺灣、東南亞由於盛产稻米,故比较流行。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,乾炒不易斷。不同地区的米粉由于制法不同,会有不同的长短、粗细、质地和口味。米粉的日語發音「ビーフン」是沿用閩南語的「bí-hún」。.

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意大利面树

義大利麵樹惡作劇(英語:Spaghetti tree hoax)是英國廣播公司時事節目《廣角鏡》,在1957年4月1日(愚人節)播放的一則長約三分鐘惡作劇報導。報告說瑞士南部一戶家庭意大利麵豐收,從樹上可以採摘義大利麵。播放當時的英國,義大利菜尚未流行,義大利麵被視為是「異域美食」,有部份英國人不知道義大利麵是由麵粉及水製成的義式麵食。估計當時有800萬人在當日觀看了此報導,並有數百人致電英國廣播公司想確認事件的真實性,還有人詢問怎樣在自家種植義大利麵樹。這個騙局後來被美國有線新聞網絡稱為「史上有良好聲譽的新聞機構發佈的最成功騙局」。.

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意式麵食

意式麵食(Pasta),泛指所有源自意大利的麵食。在意大利,一般會用「Pasta」來稱呼各種由麵粉及水、有時或會加入雞蛋.狹義的意式麵體是由杜林麵粉所製,廣義則可包括由其他穀物為原料所製成的麵體 意式麵食的特點是有很多種不同的式樣,如長條形的意大利长面(Spaghetti)、半月形管狀的通心粉(Macaroni)、扭曲狀的螺旋粉(Fusilli)等,種類繁多。除了義大利與歐洲外,意式麵食在世界各地也擁有高度的普及性。.

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