我们正在努力恢复Google Play商店上的Unionpedia应用程序
传出传入
🌟我们简化了设计以优化导航！
Instagram Facebook X LinkedIn

朝鮮冷麵

指数 朝鮮冷麵

朝鲜冷麵是朝鮮半島的食品。在中国東北，因其廉宜，故亦受歡迎。 朝鮮冷麵一般夏、冬两季食用，汤較少，多用碗，亦有用碟子盛裝的。冷麵的作法，是把麵條煮熟後，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等調味料，並再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜與麵條拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜、朝鮮辣醬或芥末酱。 在整个朝鮮半島，冷面通常被认为是北方咸興、平壤等地的食物。北韓政府在許多國家開設的朝鮮餐廳常供應冷麵，而在平壤則以「玉流館」的冷麵最為知名。2018年4月27日，韓國總統文在寅與朝鮮領導人金正恩舉行高峰會，朝鮮應文在寅的要求由玉流館廚師到板門店的統一閣製作平壤冷麵做為晚宴餐點之一。.

目录

  1. 26 关系: 夏季，平壤，延吉市，別府市，冬季，全羅道，玉流館，統一閣，番茄，牡丹江市，盛岡市，芥末醬，韓式泡菜，食盐，首爾，骨董麵，鸡西市，黄瓜，醋，金正恩，酱油，板門店，泡菜，朝鲜半岛，文在寅，2018年朝韓首腦會晤。

  2. 朝鮮民主主義人民共和國飲食
  3. 朝鮮飲食
  4. 汤面
  5. 涼麵

夏季

夏季是一年四季的第二季，也是一年中最炎热的季节，同时也是一年中太阳高度最高、白昼最长的季节。夏季是许多农作物旺盛生长的季节，充足的光照和适宜的温度给植物提供了所需的条件。此外，由於夏季時全球大部份學生都放暑假，因此也是相當旺盛的旅遊季節。以北半球為例，除了赤道一帶其他地方都有夏季：曼谷夏季約八個月、北極夏季約五個月（另外七個月為冬季）。.

查看 朝鮮冷麵和夏季

平壤

平壤，正式名稱為平壤直轄市（），是朝鲜民主主义人民共和国的首都和最大城市，位於朝鮮半島西北部，大同江横跨市区，東側是平安南道的大同郡、檜倉郡及南浦特别市的大安郡及龍岡郡、南側是黃海北道的黃州郡、延山郡及-松-林市、北側是平安南道的成川郡及平城市。 平壤位于朝鲜半岛西北部地势低--的地段，因地势平坦而得名“平壤”。也是平安道名稱中“平”字的來源地。城市西北部是低矮的山岭，东部是丘陵和的平原。大同江和它的支流普通江流经市中心。 因城内遍布柳树，平壤又稱“柳京”。朝鲜政府提倡植树造林並推动环境保护的政策，平壤的山水得到了很好的保护，平壤市民的人均绿地面积达到58平方米。 平壤是传说中朝鮮族的始祖檀君在西元前1122年建都的王儉城所在地，為朝鮮半島歷史最悠久的城市，有乙密台、练光亭、大同门、普通门等年代久远的古迹。虽然平壤在朝鲜战争中被毁坏几成废墟，平壤很快得到重建，20世纪70、80年代，平壤进行了大规模的城市建设，兴建了主体思想塔、人民大学习堂、五一体育场、平壤凯旋门等地标性建筑。.

查看 朝鮮冷麵和平壤

延吉市

延吉市（）为中国吉林省下辖县级市，延边朝鲜族自治州首府。延吉为中国较具实力的县市之一，其综合竞争力2010年位居吉林省各县（市）的首位，全国县域经济百强县（市）的第八十二位。2009年本地居民生產總值172.2亿元（折合25.2亿美元），人均GDP为34,473元（折合5,047美元）。延吉辖域总面积为1,748.3平方公里，全市户籍总人口50.38万人，其中朝鲜族人口29.2万人，占总人口的57.9%（2009年）。除朝鲜族外，延吉分布的主要民族为漢，满、回、蒙古等民族。人口中，非农业人口为43.11万人；城区人口41.3万人。人口密度平方公里288人。邮编：133000。.

查看 朝鮮冷麵和延吉市

別府市

別府市（）是位於日本大分縣中部的一個城市，是大分縣的第二大都市。鄰接城市有大分市、宇佐市、由布市及日出町，當中與大分縣縣廳所在地大分市只有一山之隔，搭乘鐵路只需15分鐘的時間。 別府市以溫泉產業為名，全市擁有超過200個公共溫泉，在日本對於溫泉性質的11種分類中，有「別府八湯」之稱的別府溫泉，除了放射能泉以外的10種都可以找到；此外，別府地區的湧泉孔多達2,832個，佔了全日本湧泉孔總數的十分之一，每分鐘95,190公升的湧水量也是全日本湧水量最大的城市，在全世界也只次於美國的黃石國家公園。 目前在大分縣中，只有別府市與津久見市未參予平成大合併。 以別府市為主球場的職業球隊包括：日本職業籃球聯盟的大分熱魔鬼。.

查看 朝鮮冷麵和別府市

冬季

冬季是部分地区一年四季中的第四季，由于天气转冷（赤道地区除外），在很多地區都意味着沉寂和冷清。生物在寒冷來襲的時候會減少生命活動，很多植物會落葉，動物會休眠，有的稱作冬眠。候鳥會飛到較為溫暖的地方過冬。以北半球為例，除了赤道一帶其他地方都有冬季：曼谷冬季約兩個月、北極冬季約七個月（另外五個月為夏季）。用來形容冬天的成語：天寒地凍、冰天雪地。而有趣的是，有些地區的冬季氣溫平均並沒有非常低溫，但體感溫度卻會低於很多相當寒冷的國家，像 臺灣 平均冬季月溫達10-15°C，但卻與冬季平均溫僅5度的 大韩民国 感覺一樣冷，原因是 臺灣 空氣濕度高，所以通常臺北的10°C 就像首爾的0°C一樣。這算是個有趣的差別。而這樣的感受通常要在適應雙方環境後，才會明顯的感受到。.

查看 朝鮮冷麵和冬季

全羅道

全羅道（전라도）是昔日朝鮮八道之一，位於朝鮮半島西南部，道府位於全州。.

查看 朝鮮冷麵和全羅道

玉流館

玉流館（朝鮮語：옥류관Ongnyugwan；英語：Okryu Restaurant）位於朝鮮民主主義人民共和國首都平壤中區域的大同江畔之玉流岩，黃金地段的豪華餐館，1960年開始營業。專營傳統朝鮮飲食及著名的平壤冷麵。玉流館是朝鮮最著名的食府，經常用作招待外國元首及貴賓，外國駐朝鮮的大使館也多選擇在玉流館舉行宴會。.

查看 朝鮮冷麵和玉流館

統一閣

統一閣（）是一處於朝鮮半島板門店北方，由北韓所興建的建築物。讓南北領導人直接對話和兩國進行外交活動的地方。 2018年5月26日，南北领导人在此進行第4次首腦會晤。.

查看 朝鮮冷麵和統一閣

番茄

茄（学名：Solanum lycopersicum），在中國大陸也可称為西红柿、洋柿子，是茄科番茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。.

查看 朝鮮冷麵和番茄

牡丹江市

牡丹江市是中华人民共和国黑龙江省下辖的地级市，位于黑龙江省东南部，中国大陸最大的边贸城市之一，是該省最南部的一座城市；亦是北方的一個著名旅遊城市。南接吉林省，東与俄罗斯接壤，境内的绥芬河和东宁是中国与俄罗斯进行贸易的重要口岸。因松花江上最大支流之一的牡丹江橫跨市區因而得名。牡丹江海浪机场拥有六条国际航线和数条国内航线，是中国东北地区的七大航空港之一。牡丹江市是黑龙江省第三大城市，亦是黑龙江省东部最大的城市和政治、文化、交通、科技、经济中心。总面积3.88万平方公里，人口262.04万，其中市区人口88.32万。市人民政府驻江南新區。.

查看 朝鮮冷麵和牡丹江市

盛岡市

盛岡市（）是位於日本岩手縣內陸地區的一個城市，地理位置接近岩手縣的中央，同時是岩手縣的縣廳所在地。盛岡古稱「不来方」、「古志方」，其歷史起源於平安時代桓武天皇下令在此興建。安土桃山時代，盛岡最初被稱為「森岡」，是南部氏的城下町。在江戶時代，南部藩藩主南部氏將森岡改為「盛岡」，寓意祈求這裡興盛繁榮；南部藩也在此之後改名盛岡藩。廢藩置縣之後，盛岡市成為岩手縣廳所在地。1982年東北新幹線的通車令盛岡市一躍成為北東北地區的交通樞紐，使得眾多企業和政府機關將其在北東北的分支機構設在盛岡。盛岡市在2000年11月升格成為特例市，並在2008年4月進一步升格為中核市，確立了北東北據點城市之一的地位。.

查看 朝鮮冷麵和盛岡市

芥末醬

芥末醬，也稱芥末、芥辣或芥辣醬，芥末醬為一種芥末色稠狀物，具有強烈鮮明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨摻水、醋或酒類調製而成，亦會添加香料或是其它添加劑藉以增香或是增色，如添加姜黃（增色及增香）。芥菜类蔬菜的三个種類的籽，包括白或黃芥末籽、褐色芥末籽或稱印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。濃烈的芥末醬多會引起口腔以及呼吸道流暢不適，具一定之刺激性。.

查看 朝鮮冷麵和芥末醬

韓式泡菜

韓式泡菜又称朝鲜泡菜（），是一種朝鲜族的傳統發酵食品，通常和米飯一起食用。韩式泡菜卡路里含量低，富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体有益的乳杆益生菌，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一，有观点认为韩式泡菜与其它泡菜一样含有亚硝酸盐，过度食用会引发胃癌。然而酸醃漬法常用的乳酸菌、醋酸並不會增加亞硝酸鹽含量 。.

查看 朝鮮冷麵和韓式泡菜

食盐

食鹽是一種調味劑，能产生人类能感知的鹹味，常在烹飪和享用食物時用作調味。常見的餐桌鹽是一種含有97至99%的氯化钠的精製鹽.

查看 朝鮮冷麵和食盐

首爾

首尔（，官方英語拼法：Seoul，國際音標：），正式名稱為首爾特別市，為韓國首都，同時為韓國及朝鮮半島最大城市，位于韓國西北部的汉江流域，地處朝鮮半島中部。公元前18年，朝鲜三国时期的百济首先定都于此地，之後成為高麗王朝的南京和朝鮮王朝的國都，現今為韓國的经济、科技和文化中心。截至2017年，全市人口約1千萬；以首爾為中心的首都圈人口則達2千4百萬。 首尔曾举办1986年亚洲运动会、1988年夏季奥林匹克运动会、2002年世界杯足球赛（與日本合辦）、2017世界棒球經典賽等国际体育赛事與2010年二十国集团峰会等国际会议，並獲選為2010年的世界设计之都。都會區內有昌德宮、水原华城、宗庙、朝--鲜王陵、南漢山城等5處古蹟列為世界遗产。.

查看 朝鮮冷麵和首爾

骨董麵

董麵（골동면，又名 비빔국수）是一種小麥麵粉製成的朝鮮式冷麵，是在韓式素麵的基礎上加了多種調味料。骨董麵是朝鮮料理中傳統麵食之一，這種混合而成的麵條尤其在夏季盛行。.

查看 朝鮮冷麵和骨董麵

鸡西市

鸡西市是中华人民共和国黑龙江省下辖的地级市，位于黑龙江省东南部，三江平原的南端。地处东经130°24'-133°56'，北纬44°51'-46°36'之间，北接七台河市、双鸭山市，西与牡丹江市相邻，东、南与俄罗斯滨海边疆区有全长631km的国境线，总面积2.25万平方公里，其中市区面积2,199平方公里；总人口181.17万，其中市区人口83.32万，是中国重要的煤炭基地及石墨的生产地。.

查看 朝鮮冷麵和鸡西市

黄瓜

黃瓜（学名：Cucumis sativus）也称胡瓜、青瓜、刺瓜、瓜仔哖，属葫芦科甜瓜属植物。广泛分布於中國各地，是中国夏季主要蔬菜，且为温室产品之一。.

查看 朝鮮冷麵和黄瓜

醋

醋（Vinegar），舊稱為--、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。 醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發酵釀醋。今天，按食醋生產方法，食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食為原料，透過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成。 醋和盐一样在自然環境中可以自行生成，在古巴比伦时代即有醋的记录留下。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中國，通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起於商朝或更早。漢朝時--被稱為醋。在中東，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。 由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。在中国北方大多数醋都是黑醋，最著名的醋種當屬明朝時發明的山西老陳醋。山西人以愛好食用醋而全國聞名，有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中国南方，黑醋产品中影响最大的有镇江香醋、四川保宁醋两者，以上三种黑醋构成了中国四大名醋的前三位。此外，食用海鲜较多的东南沿海地区则大量使用液态发酵的红醋，其主体为浙江米醋，下有湖州老恒和、绍兴仁昌酱园、绍兴咸亨、广东珠江桥、豫西贾氏柿子醋等品牌。 醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用於溜菜、涼拌菜等，西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜，日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫用等多種功用。 本草綱目記載：醋「味酸苦，性溫和，無毒」其功效在於「消腫塊、散水氣、殺邪毒」。可以治療「腸胃消化不良、各種腫瘤癥塊、婦女生理病即一切魚肉的菜毒」等。.

查看 朝鮮冷麵和醋

金正恩

金正恩（，） 是朝鮮民主主義人民共和國現任第三代最高领导人，目前兼任朝鲜劳动党委员长、朝鲜劳动党中央军事委员会委员长、国务委员会委员长、朝鲜人民军最高司令官和朝鲜劳动党中央政治局委员、政治局常委。2012年至2016年间的黨內職稱是朝鲜劳动党第一书记。其军衔为元帅。 金正恩於2010年9月27日及9月28日分別就任朝鮮勞動黨中央委員會委員和勞動黨中央軍事委員會副委員長，在中央軍事委員會的權位僅次於父親金正日，當時的黨內排名也僅次於包括總書記金正日在內的五位中央政治局常委，被認為是承繼政權的第一步。其父金正日逝世後，在完全接任金正日空缺下來的職位之前，朝鮮官方已開始稱金正恩為黨政軍的最高領導人，象徵其第三代領導人的地位確立。 金正恩於2012年4月11日和4月13日分别出任勞動黨第一書記和國防委員會第一委員長，並將勞動黨總書記和國防委員會委員長職務永久保留給金正日。2016年5月的朝鲜劳动党第七次代表大会上获推举为党委员长，2016年6月的最高人民会议上获推举为国务委员会委员长。 2012年7月17日，朝鲜劳动党中央委员会、朝鲜劳动党中央军事委员会、国防委员会、最高人民会议常任委员会决定，授予朝鲜人民军最高司令官金正恩“朝鲜民主主义人民共和国元帅”军衔。金正恩有两个大学学位：金日成綜合大学的物理学学位和金日成軍事綜合大學的步兵指揮官和炮兵學学位。 金正恩自2018年3月起多次訪問中國，三個月內與中國共產黨中央委員會總書記習近平陸續進行了3度會面。金正恩稱讚習近平總書記是朝鮮非常尊敬和信賴的偉大領導人。 2018年4月27日朝韓首腦會晤，金正恩於东八区時間上午8時30分跨越北緯38度的軍事分界線與韓國總統文在寅會晤，成為朝韓停戰65年後首位踏入韓國領土的朝鮮領導人。 金正恩与美国总统唐纳德·特朗普於2018年6月12日在新加坡举行历史性的朝美首脑会议。.

查看 朝鮮冷麵和金正恩

酱油

酱--油，粵語、客语地區稱為--，四川、福建等地又称为豆油，是一种具東亞特色用于烹飪的調味料。除了華人之外，日本人、朝鮮人及東南亞各民族均普遍使用，近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水、食鹽经过制麴和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是魚露（使用魚）。.

查看 朝鮮冷麵和酱油

板門店

板門店（판문점）是位於朝鮮民主主義人民共和國與大韓民國之間的朝韓非軍事區（DMZ），為主要舉行會談的建築物在內的其周邊之場所，板門店與柏林圍墙一同被視為冷戰時期的象徵。 板門店離首爾約52公里，離平壤約147公里，離開城工業園區約8公里，分屬南韓京畿道坡州市郡內面造山里以及北韓开城特级市管轄，為南北之间唯一的接點，並且設有中立國監察委員會，由瑞士、瑞典、捷克與波蘭四國監察。附近除了會議室之外，還設有南韓的和平之家與北韓的統一閣等設施。板門店是於军事分界线上设置的，在东西800m南北400m长方形的共同警備區（JSA），相隔聯合國軍和朝鮮人民軍的警備崗哨。2004年10月31日，美方把板門店共同警備區域警備任務正式移給韩国。 板門店每日的觀光名額有限，且並非每天都有導覽團開放名額。未满10岁以上的普通国民与由大韩民国政府机关/团体主管的政府邀请或推荐的外国人可以参观。參觀時不得穿有洞的牛仔褲、工作服、T恤、短褲及其他過於暴露的服裝，不得飲酒及攜帶酒類，並且必須攜帶身份證件（如護照、住民登錄證等）。 該地所代表的朝韩非军事区由於長久以來屬軍事管制，除軍事人員之外罕有人煙，因此當地自然生態沒有外來人為的干擾，各種野生動植物的棲息、繁衍相當的多元，已有計畫將該處列為國際生態保護區。.

查看 朝鮮冷麵和板門店

泡菜

泡菜古稱葅（ㄗㄨ），是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜，用來宴請客人。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。若是誤食遭到污染的泡菜，容易食物中毒。.

查看 朝鮮冷麵和泡菜

朝鲜半岛

朝鮮半島（），韩国称其为韩--半島（），是位於東北亞的一個半島，三面環海，有東亞橋梁之稱。朝鲜半岛东北与俄罗斯相连，西北部經长白山（又名“太白山”或“白头山”）与中国大陸相接，东南隔大韓海峽与日本相望。西、南、东分别为黄海（朝鮮民主主義人民共和國稱“朝鮮西海”，大韓民國称“西海”）、大韓海峽、日本海（朝鮮民主主義人民共和國稱“朝鮮東海”，大韓民國称“東海”）环绕。 1945年2月，第二次世界大战结束后，根据雅爾達會議的安排，朝鲜半岛由美苏英中四国共同托管。此后朝鲜半岛被划分为南北两块势力范围：苏联势力范围内的“朝鲜民主主义人民共和国”（朝鮮）以及美国势力范围内的“大韓民國”（韓國）。1950年6月25日，朝鲜战争爆发。因苏联等共产主义阵营国家缺席，导致当时美国等主导的联合国投票发动了联合国军支援韩国。联合国军支援的韩国同苏联和中华人民共和国支持的朝鲜最终在1953年签署停火协议，朝鲜半岛沿三八线非军事区划分为两个国家政權，即今天的朝鮮民主主義人民共和國和大韓民國。.

查看 朝鮮冷麵和朝鲜半岛

文在寅

文在寅（；），大韓民國第19任總統（現任），2015年至2016年擔任共同民主黨代表。 1953年1月24日出生於韓國巨济郡（今慶尚南道巨濟市），出身寒微。年少時，文在寅曾是學運領袖、執業律師，長期投入維護人權運動，從政前與盧武鉉合作，是一位有名的人權律師，而盧武鉉當選總統後，他也隨之進入青瓦臺，擔任其秘書長。 2012年4月11日，文在寅當選為釜山沙上区第19屆韓國國會議員。同年9月16日，文在寅獲得所屬政黨提名，參加2012年總統選舉，最終以108萬票之差敗給新世界黨候選人朴槿惠。2017年再獲共同民主黨提名，並在2017年總統選舉中勝選，入主青瓦臺，但他表示未來不打算居住在裡面，预计2020年光化门政府大楼加装防弹玻璃以后会入住該新官邸，目前仍住在青瓦臺裡尚未搬遷。 2018年4月27日，文在寅與朝鮮最高領導人金正恩在南韓一側的板門店和平之家舉行第三次南北韓首腦會談。.

查看 朝鮮冷麵和文在寅

2018年朝韓首腦會晤

2018年朝韓首腦會晤可以指：.

查看 朝鮮冷麵和2018年朝韓首腦會晤

另见

朝鮮民主主義人民共和國飲食

朝鮮飲食

汤面

涼麵