我们正在努力恢复Google Play商店上的Unionpedia应用程序
传出传入
🌟我们简化了设计以优化导航!
Instagram Facebook X LinkedIn

米其林餐廳列表

指数 米其林餐廳列表

本表列出獲得《米其林指南》星級評鑑肯定的餐廳。.

目录

  1. 138 关系: 城市花園酒店印度菜南灣 (澳門)台北米其林指南台北文華東方酒店台灣小吃台灣菜大角咀太子 (香港)夜上海富豪香港酒店富臨飯店尖沙咀川菜巴黎上環上海菜中山區 (臺北市)中國會中国菜中環中環麗柏酒店九龍灣九龍香格里拉酒店广州酒家广东省京菜廣式點心佐敦彭博商业周刊御膳房地图北京菜北京樓北园酒家北角圓方國際廣場國際金融中心 (香港)利苑酒家喜來登酒店元朗克雷斯豪特姆四季酒店皇冠度假酒店灣仔珠江新城福臨門竹昇麵筲箕灣... 扩展索引 (88 更多) »

  2. 米其林指南星级餐厅列表

城市花園酒店

城市花園酒店(City Garden Hotel),位於香港北角城市花園道9號,鄰近港鐵炮台山站、城市花園。設施包括恆溫游泳池、24小時健身中心、餐廳、酒吧及為商務客人而設的Club Lounge行政酒廊及商務中心。酒店於1988年開幕,共有613間客房。.

查看 米其林餐廳列表和城市花園酒店

印度菜

印度菜,又稱印度料理(Indian cuisine),其特色在於烹調時,以不同的香料混合做調味,此調味方法即著名的咖哩。 印度料理的異同最重要的因素在於其繁多的宗教及廣大的領土,不同的地區和不同的宗教有不同的傳統飲食習慣和口味。 眾所皆知黃牛在印度是神聖的,因此印度教教徒絕不吃牛;伊斯蘭教教徒不食豬肉。因此印度的肉食通常以羊肉、雞肉及海鮮魚蝦等為主,以咖哩調味為共同特色,尤其是羊肉因其羶味重,而以多種香料去味。印度因宗教原因也有很多人是素食者。 人文地理的差異,印度南北的飲食習慣亦不同。北印度以烤餅麵食為主,南部以米食為主。而口味北部比南部淡、較不油膩,南部則較辛辣、口味鹹重,料理常見以牛奶、椰漿沖味等特色。 Category:印度飲食 Category:印度食品.

查看 米其林餐廳列表和印度菜

南灣 (澳門)

南灣(naam4 waan4,「灣」變調為「環」;Praia Grande,意即“大灣”;或以粵語發音之葡語拼寫成:Nam Van),原為澳門半島的一处海灣,昔日為商船停泊之處。沿岸為澳門政治、商業中心。 1930年代東面水面進行填海,成今日葡京酒店所在。其餘水面於1990年代改為人工湖,稱南灣湖。現有激光噴泉、湖濱休憩區、水上活動中心等設施。海岸線現在是馬路,昔日的海堤只餘下政府總部以南的一段。.

查看 米其林餐廳列表和南灣 (澳門)

台北米其林指南

《台北米其林指南》,又名《米其林指南-台北篇》,是法國輪胎製造商米其林針對臺北所出版的美食及旅遊指南書籍,為《米其林指南》第5個以亞洲都市為對象出版的版本。 在2018年3月14日公布首屆餐館名單。.

查看 米其林餐廳列表和台北米其林指南

台北文華東方酒店

台北文華東方酒店(Mandarin Oriental, Taipei)是位於台北市松山區的酒店,前身為中泰賓館,公司登記名稱為「開泰豐國際股份有限公司」,與香港文華東方酒店集團合作,為文華東方酒店集團的成員,董事長為中泰賓館第三代林命群。台北文華東方酒店總共有303間房間,於中泰賓館原址重建為地上14層,採歐式建築風格,店內擺設1700多件原創藝術品,大廳內的豪華水晶吊燈由5萬個水晶組成。台北文華東方酒店於2014年5月18日開幕,當日邀請影后林青霞出席剪綵。鄰近松山機場站、台北松山機場和台北小巨蛋。.

查看 米其林餐廳列表和台北文華東方酒店

台灣小吃

台灣小吃是台灣生活與文化街頭特色食物的總稱。台灣小吃的特色是就地取材。因為台灣四面環海且漁產豐富,因此海鮮是街頭常見的料理之一。 要對台灣小吃下一個準確性的定義並不是那麼容易,或許可以嘗試做以下區分:狹義而言,僅指發源於台灣的小吃,如:珍珠奶茶;而由於小吃的變化性極高,易於隨地域、時間有突破性的發展,因此廣義的來說,亦可以包括那些於台灣興盛、創新,而於台灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食,如:刈包、薑汁番茄、烤肉、生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、鹹酥雞、烤玉米、烤番薯、烤香腸、葱油餅、紅豆餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔麵線、碗粿、筒仔米糕、豬血糕、滷味、胡椒餅、剉冰、麻糬、小籠包等;飲料方面,如:聞名世界的珍珠奶茶、愛玉冰、木瓜牛奶、芒果冰等。至於最廣義的定義,甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃或甜品。.

查看 米其林餐廳列表和台灣小吃

台灣菜

臺灣菜(簡稱臺菜)在廣義上指在臺灣創造、或富有臺灣特色的菜餚,狹義上則限定於傳統臺灣閩南人的菜色。整體而言雖然和傳統的中華料理大部份相同或接近,但是因為在臺灣能夠取得的食材與中國大陸不盡相同,隨著時間的演變,當年以閩南與客家為大宗的各省移民帶至臺灣的菜色已演變成有新意的特色菜系。 臺灣四面環海,氣候溫熱多雨,物產豐饒,取材較北方多元,例如使用非常多海鮮作為食材;且因地處亞熱帶地區,蔬菜、水果生產頗豐、種類繁多,所以「水果入菜」也是台菜一大特色。而每遇節慶,台菜師傅喜愛以中藥材熬燉各種食材作為藥膳食補,因此依節氣進補也是台灣飲食的主要習慣之一。另外,臺灣茶葉聞名於世,也有一些料理以茶入菜。醬油、米酒、麻油、豆豉、九層塔、油蔥酥、香菜是台菜最常使用也最有特色的調味料與香料。.

查看 米其林餐廳列表和台灣菜

大角咀

大角咀(Tai Kok Tsui),亦作大角嘴,位於香港九龍旺角以西,以塘尾道與旺角分隔。在香港區議會分區中大部份隸屬油尖旺區,少部份隸屬深水埗區,兩區大致以界限街和聚魚道為界,與旺角普遍為貫通連接新界東西和港島的樞紐。.

查看 米其林餐廳列表和大角咀

太子 (香港)

太子(Prince Edward),位於香港九龍旺角的北部,為油尖旺區的一部分,南面與旺角大概以弼街以北為界,西面與大角咀大概以塘尾道、荔枝角道為界,北面則與深水埗以界限街為分界線,而東面則達到東鐵綫連接九龍塘和嘉道理山之間的住宅區。 太子的地名源自港鐵在此設有太子站,港人便稱呼這裏為太子,情況與佐敦站、彩虹站、金鐘站和天后站相同。現時太子為旺角北面核心,而旺角站周邊則是旺角南面核心。.

查看 米其林餐廳列表和太子 (香港)

夜上海

《夜上海》为廿世纪上海滩最知名的歌曲之一,陈歌辛作曲,范烟桥作词,为周璇演唱,本为1946年电影《长相思》的插曲。该曲有浓郁的爵士乐风格,体现出当年上海国际大都会的韵味。后来曾被羅文翻唱過。至今传唱不衰。 此曲於1989年改編成粵語版,由陳松伶主唱。但在此前,已有改自此曲的《鐵窗紅淚》,由尹光主唱。.

查看 米其林餐廳列表和夜上海

富豪香港酒店

富豪香港酒店(Regal Hong Kong Hotel),為香港的一間五星級酒店,位於香港島銅鑼灣怡和街88號,鄰近維多利亞公園,於1993年開业,由富豪國際酒店集團管理。.

查看 米其林餐廳列表和富豪香港酒店

富臨飯店

富臨飯店(Forum Restaurant)於1977年創立,舊址位於香港島銅鑼灣駱克道485號,由香港的國際級廚師楊貫一主理,為香港著名的富豪食府之一,同時是2015年米芝蓮一星餐廳。楊貫一秘製之「阿一鮑魚」在中外甚為馳名。.

查看 米其林餐廳列表和富臨飯店

尖沙咀

尖沙咀(Tsim Sha Tsui),古称尖沙头,旧名香埗头,亦作尖沙嘴,是香港九龍油尖旺區的一部份,位於九龍半島最南端,隔維多利亞港與香港島對望,是進行商業、娛樂、文藝、旅遊及購物活動的地方,亦是香港著名的商業中心之一,終日人流熙來攘往。這裏設有多座不同主題的展覽館,當中包括太空館、歷史博物館、科學館和文化中心等。此外,這裏有不少高級酒店,其中包括著名的半島酒店,同時亦有著名景點、古蹟和特色建築如星光大道、尖沙咀鐘樓、1881(前水警總部)和柏麗購物大道。.

查看 米其林餐廳列表和尖沙咀

川菜

川菜是中國菜中的四大菜系之一,因起源于四川地区(含今重庆直辖市)而得名,以麻、辣、鲜、香為特色,以一菜一格、百菜百味而闻名。其中,麻辣是川菜最具特色的口味,其每日所用的大部分餐點都含有高於一般人能接受程度的辛辣,居住於此地區的四川人和重庆人也以能吃辣而聞名於世。.

查看 米其林餐廳列表和川菜

巴黎

巴黎(Paris)是法國的首都及最大都市,同時是法蘭西島大區首府,為法國的政治與文化中心,隸屬法蘭西島大區之下的巴黎省(編號第75省;僅轄有1個同名市鎮)。目前的巴黎市轄區範圍大致為舊巴黎城牆內(環城大道內側),依照發展歷史共分成20個區,自從1860年代開始就沒有重大變化。截至2011年為止,巴黎市内人口超過225萬,的人口則逾1,229萬,是歐洲最大的都會區之一。 巴黎在近1,000年的時間内是西方最大的城市,也曾經是世界上最大的城市(16世紀至19世紀期间)。目前是世界上最重要的政治和文化中心之一,在教育、娛樂、時尚、科學、媒體、藝術、金融、政治等方面皆有重大影響力,被認為是世界上最重要的国际大都会之一.

查看 米其林餐廳列表和巴黎

上環

上環(Sheung Wan),舊稱西區(Western District,簡稱Western),位於香港島中西區的北部,東起鴨巴甸街、永吉街,西至威利麻街、南至皇后大道。 該區區議會議員有兩席,分別有民主黨籍的甘乃威及伍凱欣.

查看 米其林餐廳列表和上環

上海菜

上海菜,简称沪菜,而本帮菜狹義即指上海菜(菜系又稱「幫菜」,若以上海人為視角,自然稱上海菜為「本幫菜」),为发源于上海本地的一种菜系,广义的上海菜是以「本帮菜」为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系,特別是江浙一帶料理與上海菜有時難以二分。上海菜以红燒、生煸見長,濃油赤醬为典型特征,吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮扬菜、蘇錫菜等「江浙菜系」的做法,借鉴了西菜、西点的做法,挖掘其他帮别菜肴之长,逐渐形成兼容并蓄且不失开拓创新的海派风格菜肴,主要可以总结为湯卤醇厚,濃油赤醬,糖重色豐,咸淡適口。選料注重活、生、寸、鲜;调味擅長咸、甜、糟、酸。 广义上说,上海菜主要由发源于上海本土的本帮菜、海派西餐,以及改良自上海的「海派粤菜」、「海派川菜」、以及江浙等菜系所组成,这些菜系在上海餐饮中都占有较大的市场份额。.

查看 米其林餐廳列表和上海菜

中山區 (臺北市)

中山區位於中華民國臺北市市中心偏北,此區因孫中山曾於中正區梅屋敷(今國父史蹟紀念館)休憩,為紀念之因而得名。中山區鄰近臺北車站,是較早開發的臺北城區,中山北路貫穿此區。沿著中山北路有銀行與許多旅館,為臺北市最具代表性的南北軸線,與其平行的林森北路則是臺北市區內知名的紅燈區。區內地標建築為中山足球場及臺北市立美術館。中山區在基隆河以北的部分為大直,是臺北市自1990年代中期以來新興起的高級住宅區,2010年臺北市舉辦臺北國際花卉博覽會而制定區花,中山區為蝴蝶蘭,臺北市政府民政局也特別製作區花版門牌。.

查看 米其林餐廳列表和中山區 (臺北市)

中國會

中國會(China Club)是一個高級華人私人社交會所,分別於香港、北京及新加坡設有會址提供服務。會所由香港社交界人士鄧永鏘於1991年創辦及經營。會所推行會員制度。其服務對象是銀行家、企業家、及中環工作的專業人士等,因此其收取的入會費,非普羅大眾所能負擔,成為富人飯局的聚會地點之一。.

查看 米其林餐廳列表和中國會

中国菜

中国菜又叫中餐,發源於中國,对东亚地区的飲食文化带来深远影响,也是目前中國最主要之文化,同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中国料理。中国菜的特点为:色、香、味、意、形,被称为「国菜五品」,一聞就有強烈的香氣,與大量的調味。按烹饪特点又可分为:选料、刀工、火候和调味。 中國菜品系之多是非常驚人的,這是由于中國地区廣大,從南向北的熱帶、副熱帶一路到溫帶,由南海島嶼氣候至內陸大陸性氣候,還有世界屋脊的高原山脈與無數源遠流長的河流、窪地與湖泊,提供了不可想像的多元食材。加上漢唐時絲路貿易交流、宋元時漠北民族的文化衝擊、明清時期大航海時代的新大陸物種,也沒有明顯宗教忌口的風氣,擁有持續發展達三千年的農漁傳承與廚藝創新。清代中期,确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。奠定了当代中国菜的口味基础。近代以来,加工食材的技術、刀具也是最多樣的,使各个地方菜肴差异极大。由於無法一概而論,光代表菜系就有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系,深入研究可多達八到十種以上,這還不包含漢族和中國境內少數民族與東亞其他國家的融合,多樣化程度之高在全世界幾乎沒有類似的案例,因而中國菜式可以說是覆蓋範圍非常廣大的飲食霸主。中國菜是世界三大料理之一。.

查看 米其林餐廳列表和中国菜

中環

中環(Central),又稱中區(Central District,簡稱Central),位於香港島中西區,是香港的商業中心及政治中心。 香港交易所、多家大型銀行、跨國金融機構及外國領事館都設在中環。香港的終審法院、禮賓府(前港督府)以及全港第二高建築物國際金融中心二期也位於中環。香港特別行政區政府總部、立法會綜合大樓和解放軍駐港部隊中環軍營則位於鄰近中環的金鐘添馬。 中環之名源於19世紀時香港華人對香港島北岸城區的通俗分區「四環九約」,「中環」為其中一環;至於港英政府對維多利亞城的官方分區則可分爲東、中、西三區,中環之地即「中區」。在此之後雖然中區的界線略有變化,但其核心區域一直都是中環一帶;後來香港政府也採納「中環」作爲官方地名,「中環」和「中區」也幾乎成爲同義詞,一般坊間應用多稱「中環」,「中區」則爲行政性的區劃。 中環也是香港的交通樞紐,是四條港鐵路線的交匯點,其中機場快綫通往赤鱲角香港國際機場。中環天星碼頭有頻繁渡輪橫越維多利亞港往來尖沙咀,港外線碼頭有定期航班往來離島。.

查看 米其林餐廳列表和中環

中環麗柏酒店

中環麗柏酒店(Central Park Hotel),為香港的一間四星級酒店,位處於香港上環-荷里活-道263號,樓高19層,酒店於2005年4月開幕,共提供142間豪華客房,包括132間寬敞舒適的客房,以及6間豪華套房及4間傷殘人士客房,由帝豪酒店集團管理。 值得一提,雖酒店名為中環麗柏酒店,但其實不是位於中環,而是在上環,距離港鐵上環站0.5公里。.

查看 米其林餐廳列表和中環麗柏酒店

九龍灣

九龍灣(Kowloon Bay)原指香港九龍半島東面的海灣,泛指紅磡至觀塘之間一帶海域,屬維多利亞港的一部份。在大幅填海來興建啟德機場後,該海灣面積大幅縮小,現時「九龍灣」之名通常是指原海灣東面一帶,位置為牛池灣以南,牛頭角以西。自政府填海造地起,建成的陸地命名為「九龍灣」,現在主要為住宅、工商業用地。.

查看 米其林餐廳列表和九龍灣

九龍香格里拉酒店

九龍香格里拉大酒店(英文:Kowloon Shangri-La),位於香港九龍尖沙咀東麼地道64號,屬五星級酒店,於1981年6月17日開幕,中餐廳名叫香宮由銅鑼灣新同樂總店大㕑容坤師傅主理。當時由Westin酒店管理。酒店共有15層(客房設於7至21樓,當中不設13樓,但7樓是位於閣樓之上的一層,故實際上只有15層,而非21層),並曾於2002年進行裝修,有725間房間。九龍香格里拉大酒店在開幕初期曾被選為世界最佳商務酒店。 九龍香格里拉大酒店現由香格里拉酒店集團負責管理。.

查看 米其林餐廳列表和九龍香格里拉酒店

广州酒家

广州酒家是位于广东省广州市荔湾区的一间著名酒家,其总店位于文昌南路与上下九步行街交汇处。酒家以经营粤菜和中秋月饼而闻名,有“食在广州第一家”的美譽。.

查看 米其林餐廳列表和广州酒家

广东省

廣東省,簡稱粵,是中華人民共和國南端沿海的一個省份,省會廣州。廣東省位於南嶺以南,南海之濱,與香港、澳門、福建、廣西、湖南、江西接壤,與海南隔瓊州海峽相望。廣東省總面積約爲598,800平方公里,海洋及陸地面積分别爲419,000平方公里和179,800平方公里。 廣東是中國的人口大省,2015年該省人口約1.1億人,高居全國第一位,其人口密度爲每平方公里584人。該省自改革開放以來一直是大量外來人口的移居地,使其擁有相對多樣的族群面貌,廣東的漢族居民,主要可分爲廣府、客家、閩南三大民系,此外還有不同的少數民族,其中人數最多的爲壯族。 該地區與廣西和海南同屬於嶺南文化圈,其語言、傳統風俗等方面都有著自身的獨特性。廣東人以其經商傳統著名全国,歷史上的「粵商」就是指在廣東一帶行商的人(廣肇帮,在海外又稱廣東幫,海外所講的廣東帮不包括潮州幫和客家幫),與徽商、浙商、晉商、蘇商一同合稱爲歷史上的“五大商幫”。作爲廣東省會的廣州有「千年商都」之稱,自漢代開始番禺城(廣州市古名)便是中國的重要商業都市,以清代的廣州十三行(廣東十三行)最爲著名。 廣東省2016年估計的人均地區生產總值爲73,290元人民幣,在全國省級行政區中位列第八,而全省地區生產總值則位列全國第一、世界第五。珠江三角洲地區是世界上大都會區和大都市之一。深圳、廣州、珠海、佛山、中山和東莞,這六個城市是廣東最富裕的地區;2015年,六個城市的人均地區生產總值可依國際匯率兌換為19,650美元。廣東省的水資源豐富,其水產品生產以近海養殖和海洋捕撈為主。位處珠江沿岸一帶的珠江三角洲被稱作南中國的「魚米之鄉」,是中國第二大水產品出產省份和第三大海產品出產省份。.

查看 米其林餐廳列表和广东省

京菜

今的北京菜是由魯菜、市肆菜、譚家菜、清真菜和宮廷菜五種風味的菜餚进行北京風味本地化后組合而成。早期北京与山東飲食習慣頗為相似,所以较多山东厨师,因而魯菜是京菜的基調。到了遼代及元代之後,由於北京蒙古族、回族等北方民族逐渐增多,京菜的風味受到其影響,因而增加了烹製羊肉菜餚的特點。至明清兩代时,北京是全國的政經及文化中心,宮廷御廚和大臣的厨房都集中在北京,烹調技術也就不斷地提升,因此,全國各地主要的飲食風味也隨著齊聚於北京。 北京菜肴烹調方法非常多元,以爆、烤、涮、溜、炸、燒、炒、扒、煨、燜、醬、拔絲、白煮等技法見長。其中的“爆”法,變化多樣,可分為油爆、醬爆、蔥爆、水爆、湯爆等。口味講究酥脆鮮嫩,清鮮爽口,且要做到色、香、味、形、器等五面俱全。.

查看 米其林餐廳列表和京菜

廣式點心

点心是糕饼糖品之类的体型较小但又有一定分量、味道好的(固态)食物,比零食正式。通常不单独地作为正餐。最初的定义是在略有些饥饿的时候食用的小食品,但现在其涵义也不限于此,凡是分量较小精巧的食物都可以称作点心。如茶点——在喝茶的時候吃的一些小食,比如糕點、糖果等。甜点即甜点。 广州点心又称为广式点心,是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。 “食在广州,味在关西”,西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是广式点心的发源地,广州的十大名小吃皆是出自西关地区。 “西关名点”是以传统广州西关早茶包点为主打产品的广式点心连锁,到广州,不可不来西关饮茶;饮早茶,自然少不了“西关名点”。 广式点心的主要特点是用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。 各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。 广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多,丰富性居全国之首。 除了采用各种烹饪手段外,馅料的选择也非常广泛,甜咸、荤素、各种食材均有。 同时也糅和了西点的一些技巧和特色,在原料上也会选择某些西点原料,如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。 本条目介绍的是广式点心,下文一律以“点心”称呼。更多不同地域的点心种类,请见消歧义页面。.

查看 米其林餐廳列表和廣式點心

佐敦

佐敦(Jordan),位於香港油尖旺區西南部,位置為尖沙咀以北,油麻地以南,佐敦道自西向東穿越此地。因為港鐵佐敦站和佐敦道都位於此地區中心位置,所以香港市民逐漸習慣把這裡稱為「佐敦」,實際上地區西部以前名為官涌,情況就如香港其他地區一樣,都因為鐵路站的命名和選址而影響周邊地區發展,如太子。很多香港人已經將此站周圍稱為佐敦,取代了原先的地名。.

查看 米其林餐廳列表和佐敦

彭博商业周刊

《彭博商业周刊》(Bloomberg Businessweek)是美国著名的的商业性杂志。最早于1929年开始出版。曾经由美国纽约的著名出版商麦格劳·希尔公司(McGraw-Hill)出版发行。2009年末,彭博新闻社买下了该杂志,并更名为《彭博商业周刊》。 自1988年起,《商业周刊》每年发表美国工商管理硕士(MBA)排行榜。最近,《商业周刊》每年也发表美国大学商业院本科的排名。.

查看 米其林餐廳列表和彭博商业周刊

御膳房

#重定向 御茶膳房.

查看 米其林餐廳列表和御膳房

地图

地图,是根据一定的数学法则,例如墨卡托投影法,将地球或其他星球的自然现象和社会现象通过概括和符号缩绘在平面上的图形。按照統一的設計和要求編制的多幅地圖的彙集被稱作“地圖集”或者“地圖冊”。.

查看 米其林餐廳列表和地图

北京菜

#重定向 京菜.

查看 米其林餐廳列表和北京菜

北京樓

北京樓為美心食品有限公司外省菜部最為香港熟知的品牌,旗下管理一系列京川滬湘酒樓,開業初時各菜系分別較清晰,1990年代開設其他品牌餐廳,揉合各個菜系。.

查看 米其林餐廳列表和北京樓

北园酒家

北园酒家位于中国广州市小北路,与泮溪酒家、南园酒家并称“广州三大园林酒家”。 北园酒家创建于1928年,由当时的商会会长邹殿邦出面集资创办。因当时地处广州北郊,有“山前食肆,水尾茶寮”之称。1938年曾停业,1947年由杨仁辅等以合德公司名义集股复业,1956年公私合营后,时任市长朱光提出扩建计划,并书写“北园”招牌,成为广州首家园林酒家。1993年被授予中华老字号称号,次年增建宫殿式绮秀楼,称新北园,1998年被评为国家特级酒家。2006年底转让给东悦酒家集团,2007年2月3日结业,计划于2008年9月23日重新开业,走高档路线。北园酒家已经在2008年9月28日正式开张,开张前两日火爆以至要警察维持秩序,及后取消早茶,只供高档茶艺。 20世纪50年代,因北园酒家就专门为外国人提供餐饮服务,是广州市最早的重点旅游接待单位,曾有“鬼佬食堂”之称。.

查看 米其林餐廳列表和北园酒家

北角

北角(North Point)位於香港島東區,是香港最早期發展的地區之一,是香港島的最北端。 現今的北角包括西北面的炮台山,北角站周邊,及大半個七姊妹地區,北角緊接住銅鑼灣的發展,在開埠時已有零散人口聚居,清末到民國時期,香港人口由1891年的22萬大增到1941年的160萬,當中有60-70萬人口都是福建籍的,由早期聚居地跑馬地開始向北角擴展,再從北角擴展到附近的九龍城區紅磡以及觀塘區亦有大量閩籍人口,自此北角一帶成為大多數福建籍居民的聚居地,因為語言相通,這一帶第二族群潮州籍人口,而二戰後北角(以及鰂魚涌)更成為全成界人口最密集的地區。在港鐵通車後,很多人認知的北角變成北角站一帶,人口只有5萬,而戰後因為郭春秧後人開設娛樂事業,自1945年至今亦不停吸收上海籍新移民,但這一帶亦有不少福建人。根據人口普查語文數據,東區的上海籍人口只有福建籍的10%,大約10%上海籍人口居於東區,不少住在北角站一帶,自此亦不停接收上海籍新移民,而大多數的上海人亦遷入深水埗區周邊,北角最初較少廣府人,但隨住1950-1980年代逃港潮,大量人口從廣東省偷渡到香港,有一部份人聚居在東區柴灣一帶,隨新光戲院開設後,亦有不少懂流利廣州話人口由柴灣遷居北角站一帶,而中華基督教會香港閩南堂所在的炮台山站以及鰂魚涌自開埠以來即以福建人為主要多數。近數十年來,北角的人口以及相關族群又不停向東擴展,東區不少包括私人樓宇的區議會選區的人口都是住在近三十年才興建的新樓,人口不少亦是近數十年由北角遷入或北角的族群相關,但東區東部亦有為數不少的廣府人。 很多香港人來自中國各省,各個地區亦有不同族群聚居,只有逃港潮人口以廣東人(粵客潮)為主,南洋回流人口以福建人為主,戰後移民以及單程證人口一直來自全國各省,根據政協省籍族群等數據,但來自廣東以及華南的人口大約有50%(以粵1/6客1/16潮1/6四邑1/16)較多,同時有江西、廣西、兩湖、等地),福建(包括台灣南洋閩籍)人大約有1/6,華中人口大約有1/8,北方總和亦有1/6,連蒙古人、滿族亦有,但語文統一後,大多數居民的下一代都改以廣州話溝通。全港各個地區亦有吸收相關族群的新移民,操廣州話人口的人包括福建人、上海人以至蒙古人,寶馬山的閩僑學校以及炮台山站附近的新樓的人口不少由跑馬地、大坑一帶的舊樓遷入。.

查看 米其林餐廳列表和北角

圓方

圓方(英文:Elements)位於香港西九龍柯士甸道西1號,九龍站上蓋Union Square之內,環球貿易廣場之下,是香港一座大型購物商場,於2007年10月1日正式對外開放,商場開幕典禮在2007年11月16日舉行。圓方樓高4層,面積達100萬平方呎,由香港鐵路有限公司旗下的Premier Management Services管理。商場設有戲院,命名為The Grand Cinema,提供12個影院1600座位的戲院,是本港最多院數的戲院,已於2007年10月中開始營業,亦是首個擁有杜比全景聲技術的戲院。發展商聲稱商場設有全香港最豪華的洗手間,10個洗手間共耗資1000萬興建。此外商場也設有溜冰場the rink,收費為每分鐘$1.0-$1.5港元,以八達通收費,而且是香港唯一一個並非由業主經營、自負營虧的溜冰場。由香港童裝品牌Chickeeduck營運。 圓方商場還有一項特別之處,就是商場內的洗手間設施或禮賓處有免費糖果贈送。 雖然圓方比其他大型商場有更多設施也更寬敞,可以提供更舒適的購物體驗,但由於圓方所在的西九龍填海區目前仍然處於建築發展期,而且遠離尖沙咀和油麻地的傳統旅遊區範圍,加上並非位處可以直達深圳的東鐵線沿線上,圓方商場的人流明顯較其他大型商場少,也未能發揮對水貨活動的分流作用,這種情況要待位處圓方旁邊的高鐵總站落成後才有望改善。.

查看 米其林餐廳列表和圓方

國際廣場

國際廣場(iSQUARE)是香港的一座商場,位於九龍油尖旺區尖沙咀彌敦道63-67號,由凱聯國際酒店()及天德地產()投資約13億元共同發展。商場於2009年12月17日正式對外開放。.

查看 米其林餐廳列表和國際廣場

國際金融中心 (香港)

國際金融中心(簡稱國金;英文:International Finance Centre;縮寫:IFC)是香港作為世界級金融中心的著名地標,位於香港島中環金融街8號,面向維多利亞港。由地鐵公司及新鴻基地產、恒基兆業、香港中華煤氣及中銀香港屬下的新中地產所組成的IFC Development Limited發展、由美國建築師西薩·佩里擔任設計建築師及由著名香港建築師嚴迅奇擔任項目建築師,其總樓面面積達43萬6千平方米。現為恒基兆業地產和香港金融管理局總部的所在地。國際金融中心二期於2003年落成時,成為當時全球第五高、大中華地區第二高及香港第一高的建築物,直至被環球貿易廣場取代香港第一高的地位。.

查看 米其林餐廳列表和國際金融中心 (香港)

利苑酒家

利苑酒家(Lei Garden),又名香港利苑、利苑、利苑飲食集團,由有「南天王」之稱的南粵國民黨軍政元老陳濟棠的幼子陳樹杰先生於1973年創辦,為省港澳著名食肆之一,現有14間分店,業務橫跨香港、新加坡、廣州及澳門等地,員工多達2,200人。.

查看 米其林餐廳列表和利苑酒家

喜來登酒店

喜來登酒店與度假村集團(Sheraton Hotels and Resorts)是喜達屋(Starwood)酒店集團中最大的連鎖旅館品牌,而它也是集團中第二老的酒店品牌(最老牌的是威斯汀)。喜來登的酒店型態有許多種,從一般的商業旅館到大型度假村都有;喜來登品牌一直企圖維持高品質形象,在世界上的喜來登酒店有超過一半被當地機關評選為五星級酒店。喜來登品牌還有一個副牌叫做福朋喜來登(Four Points by Sheraton)。喜來登酒店據點分部極廣,透過直營與加盟授權方式,遍佈五大洲,從香港到斯里蘭卡到埃及及辛巴威等國都可見其旅館。喜來登總部在美國紐約的白原市。.

查看 米其林餐廳列表和喜來登酒店

元朗

元朗(Yuen Long;1960年代以前作“Un Long”)是香港新界元朗區的主要區域,是一個沖積平原。遠自宋朝,骨灰即已遷入岑田(今日錦田)居住,現時人口約53萬。區內也有些漁塘和田地,但因人口愈來愈多,城市化更趨嚴重,以致漁塘和田地面積陸續減少。元朗市中心以唐樓居多,近年政府致力發展元朗,現在市中心外圍已有較多新住宅大廈落成。.

查看 米其林餐廳列表和元朗

克雷斯豪特姆

克雷斯豪特姆(荷兰语:Kruishoutem)是位於比利时东佛兰德省部的一座城市,人口8,140人(2011年)。.

查看 米其林餐廳列表和克雷斯豪特姆

四季酒店

四季酒店(英文:Four Seasons Hotels)是一家世界性的豪華連鎖酒店集團,在世界各地管理酒店及度假區。四季酒店被《旅遊休閒》雜誌及Zagat指南評為世界最佳酒店集團之一,並獲得AAA 5顆鑽石的評級。 四季酒店集團總部設於加拿大多倫多,1960年由Isadore Sharp創辦,首間酒店設於多倫多市 Jarvis街。微軟公司前CEO比爾·蓋茨、沙特阿拉伯王子阿爾瓦利德是大股東之一。 四季酒店亦設有住宅計劃Residence Club,讓客戶購買旗下度假屋分時使用權。四季酒店旗下度假屋售價甚為高昂。.

查看 米其林餐廳列表和四季酒店

皇冠度假酒店

#重定向 頤居.

查看 米其林餐廳列表和皇冠度假酒店

灣仔

灣仔(Wan Chai,坊間亦作Wanchai,舊作Wan Tsai),舊稱下環(Ha Wan),位於香港島灣仔區的西部,是灣仔區的主要組成部分,東起堅拿道,西至軍器廠街,南至寶雲道。 在英國於1841年佔領香港島前,灣仔一帶已有人居住,當中主要為漁民。英國建立殖民地後,灣仔是華人主要的聚居地,也是香港最早發展的地區之一,亦曾為英國殖民政府的軍事基地,現時是香港其中一個主要商業區,區內亦有很多舊式住宅大廈,因此也面對著市區老化的問題。 灣仔是一個人口流動相當大的區域,雖然區內居住人口只有十多萬,但卻有達六十萬的通勤人口每日上班和上學。作為住宅、商業、購物及娛樂一應俱存的區域,加上毗鄰中心商業區中環及大型購物區銅鑼灣,灣仔的交通需求相當大。港鐵、巴士、小巴、電車及渡輪等都服務著該區。此外,該區也有一些摩天大廈和地標建築,如中環廣場及香港會議展覽中心等,所以也成為訪港旅客的一個主要景點。.

查看 米其林餐廳列表和灣仔

珠江新城

江新城(又称珠江新城中央商务区,Zhujiang New Town),位于中国广州市天河区西部,东起华南快速干线、西至广州大道,南临珠江,北达黄埔大道,占地面积6.44平方公里,广州新城市中轴线贯穿其中。目标发展成为国际级水平的金融、贸易、商业、文娱、外事、行政区。以冼村路为界,分东、西两区:东区以住宅为主,西区以商务办公为主。.

查看 米其林餐廳列表和珠江新城

福臨門

福臨門酒家(Fook Lam Moon Group),是香港一間供應高級粵菜的酒家,由徐福全開設於1972年,總店位於灣仔莊士敦道,是香港最早期之「富豪飯堂」之一。 第二次世界大戰後,外出用膳是極少數人可負擔的奢侈消費;大户人家要招待上賓或自饗,通常以上門到會才能夠真切品嚐珍饈百味。當時徐福全以「到會」形式,帶備材料、職員到客人家即時烹調,故能獲得一群高收入階層支持,尤其以魚翅、鮑魚、炸子雞等享有盛名。.

查看 米其林餐廳列表和福臨門

竹昇麵

竹昇麵畫 竹昇麵,是使用竹竿(廣東人因「竿」音不吉利而改稱「昇」)壓製的麵條,多是用鴨蛋做的全蛋麵(又叫銀絲麵)、擔桿麵,為香港、澳門、广东、广西、贵州等地區的餛飩麵的常用麵條。竹昇麵師傅坐在竹昇(一杆大茅竹竿)的一端,重複用力下壓竹昇另一端下的麵團,壓薄後再切成麵條。而且在水中煮麵时要用猛火加熱。有說法指竹昇麵起源自清朝末年的廣州西關。而其種類亦分做兩種,一種是加入鴨蛋及鹼水的竹昇麵。另一種則是全用雞蛋製造。前者加入鹼水的製作方法可使麵質更有口感。後者則令麵質較為爽身且使到雞蛋的香味更濃。.

查看 米其林餐廳列表和竹昇麵

筲箕灣

箕灣(Shau Kei Wan)位於香港島,是香港最早開發的地區之一。最早在明萬曆年間,已經有漁民在此海灣居住見明代地方志《粵大記》已標有「稍箕灣」。地區行政上隸屬東區。.

查看 米其林餐廳列表和筲箕灣

米其林指南

《米芝蓮指南》(Le Guide Michelin)是法国知名輪胎製造商米芝蓮公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館、封面為红色的「」(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米芝蓮指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色封面的「」(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。 近年《米芝蓮指南》在欧洲的影響力有下降的趨勢,因此開始開拓海外新市場,例如美國與日本等東亞和北美的地點。2007年3月14日,米其林在东京宣布將於同年11月推出日文與英文版的《米芝蓮指南-東京篇》,日本成為世界第22個、亞洲第一個納入《米芝蓮指南》評選的國家。2008年底《米芝蓮指南-香港、澳門篇》推出,為繼東京之後納入評選的亞洲城市,並為《米芝蓮指南》前進中國大陸市場的敲門磚。2016年9月21日,米其林正式发布首版2017年上海米其林指南,成为中国继香港与澳门两个城市后,第三个评写都市。新加坡也於同年開辦首屆,台北則於2018年春季推出。.

查看 米其林餐廳列表和米其林指南

粤菜

粤菜,是中国八大菜系之一,亦稱广东菜。粤菜由广府菜(廣州菜)、潮州菜(潮汕菜)、客家菜(東江菜)、順德菜(鳳城菜)组成。 屈大均《广东新语》载:“天下所有食货,粤东几尽有之,粤东所有之食货,天下未必尽也。”,反映出它的烹調食材涵蓋範圍很廣。廣東廚師擅長把食物作改變後,還能滲透出食物原本的味道。古時,广州菜是无鸡不成宴,而潮州菜是无海鲜不成宴,其擅用食鹽、鹵水等佐料助存及調和食物,而客家菜则偏向多油多鹹的重口味菜。對于廣東如此豐富的食文化,在包括天津在內的北方地區也有俗語“有腳的桌子椅子不吃”、“四條腿的板凳不吃,兩條腿的廚子不吃”來形容廣東人所食之廣。近代廣東還有大量外省移民,進一步提高了食物的豐富度。.

查看 米其林餐廳列表和粤菜

索略

索略(Saulieu)是法国科多尔省的一个市镇,位于该省西部,属于蒙巴尔地区(Arrondissement de Montbard)。该市镇总面积32.03平方公里,2009年时的人口为2574人。.

查看 米其林餐廳列表和索略

置地文華東方酒店

置地文華東方酒店,(The Landmark Mandarin Oriental Hotel),是文華東方酒店集團旗下在中環的第2間五星級酒店,2005年開幕,位於置地廣場公爵大廈之內,正門入在皇后大道中15號,該處原地前身為商場之一部份。在香港開埠之時,該處也曾經是一間酒店,名為香港大酒店。 置地文華東方酒店內的Amber餐廳,受《米芝蓮指南》推介。.

查看 米其林餐廳列表和置地文華東方酒店

美国烹饪

#重定向 美國飲食.

查看 米其林餐廳列表和美国烹饪

義大利菜

#重定向 義大利飲食.

查看 米其林餐廳列表和義大利菜

翡翠拉麵小籠包

#重定向 翡翠餐飲集團.

查看 米其林餐廳列表和翡翠拉麵小籠包

環球貿易廣場

球貿易廣場(International Commerce Centre,縮寫:ICC)位於香港西九龍柯士甸道西1號,是九龍站Union Square第七期發展計劃,亦是最後一期發展項目。環球貿易廣場是一座樓高118層的綜合式大樓,可用樓層水平高度達490米,總樓面面積為2,822,039平方呎;分別有250萬平方呎甲級寫字樓,每層面積約35,000平方呎;於第100層設有天際100觀景台,頂層為六星級香港麗思卡爾頓酒店。環球貿易廣場由建築師事務所KPF建築事務所擔任設計建築師,並由王歐陽(香港)有限公司擔任項目建築師;由新鴻基地產發展及興建,大樓於2010年竣工,2011年落成。目前為全球第11高、全香港最高及唯一樓層超過100層的香港建築物。.

查看 米其林餐廳列表和環球貿易廣場

牛排

牛排,--,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。.

查看 米其林餐廳列表和牛排

白天鹅宾馆

白天鹅宾馆位于中国廣東省广州市荔灣區沙面島的南端、面向白鹅潭,为一座五星级宾馆,由香港企業家霍英東注資興建。是全國「三個第一」的國家五星级宾馆。.

查看 米其林餐廳列表和白天鹅宾馆

銅鑼灣

銅鑼灣(Causeway Bay)位於香港島區,是一個購物、娛樂及住宅混合的地區,隸屬灣仔區,原來是當地海灣的名字,因海灣形似銅鑼而得名,銅鑼灣避風塘則在正中,在填海工程後海灣的銅鑼形不復見,但「銅鑼灣」卻成爲了當地整個地區的名稱。歷史上當地名爲「銅鑼灣」的海灣因為填海而兩度北移,原海灣範圍變成了現今的維多利亞公園,現今的「銅鑼灣」海灣僅指興發街、維園道和鴻興道之間的海域,而銅鑼灣地區的範圍東至屈臣道、麥連街及蜆殼街,西至堅拿道天橋,南至銅鑼灣道及禮頓道。 銅鑼灣主要分為東面的住宅區及西面的購物娛樂商場區,銅鑼灣、跑馬地一帶早期本屬東區,在香港區議會分區監察政府事務上,1982年區議會把銅鑼灣北及銅鑼灣南劃入東區,把銅鑼灣中劃入灣仔區,於1990年代亦新增屬東區的銅鑼灣東選區然而在香港政府部門的運作下,以及香港回歸前的立法局選舉分區下(港島中),仍然是以於1963年法定分區為基礎而進行,整個銅鑼灣仍然屬於同一劃區。立法會於2014年1月22日通過的《二○一三年區議會條例修訂令》,原屬東區的「維園」及「天后」兩個選區,於2016年開始改劃入灣仔區議會的範圍,自此整個銅鑼灣均屬於灣仔區。 香港自開埠至今即是東南亞的貿易中心,閩籍華商一直以銅鑼灣作為基地經營轉口貿易,至今新加坡、菲律賓、印尼等國的首富及華商仍大量持有銅鑼灣的商場以至辦公室作為總部,使香港作為東南亞的金融中心的地位得以鞏固。得益於內地港澳個人遊政策下龐大的內地旅客人流,銅鑼灣的商鋪租金更曾於2012年超越紐約第五大道,取代其之前連續11年的「全球最昂貴商鋪地段」的地位。現時銅鑼灣租金每平方呎為2,630美元,為第五大道的9成,卻是東京銀座的2倍。而在香港各商業地段,租金排名依次為銅鑼灣、中環、尖沙咀,但隨着2014年後訪港內地旅客人數減少及內地旅客消費習慣的改變,銅鑼灣的租金不斷回落,到2016年時更比高峰期下跌超過五成,不過銅鑼灣至今仍然維持其香港主要旅遊購物區的地位。與此同時,銅鑼灣亦被評選在“中國十大商業街”之列,與著名的上海南京東路,北京王府井等等地區相媲美。 因為銅鑼灣天后廟,使銅鑼灣、跑馬地以及大坑自開埠以來即以閩籍人口為主要多數,建區以來有濃厚的天后文化,區內東角一帶至今仍是全港最多閩籍同鄉會的地方。維多利亞公園則是香港面積最大的公園,有很多休閒、體育設施,加上香港中央圖書館等全港性的文化設施,使銅鑼灣成為香港市民重要的休閒以及文化活動中心。.

查看 米其林餐廳列表和銅鑼灣

鏞記酒家

鏞記(全名:鏞記酒家,英文:)是香港知名食肆,以炭燒燒鵝馳名,店址位於中環威靈頓街,其分店位於香港赤臘角國際機場。.

查看 米其林餐廳列表和鏞記酒家

萬麗海景酒店

香港萬麗海景酒店(Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong)是香港一座五星級酒店,位處灣仔港灣道一號,香港會議展覽中心上蓋。在建中的港鐵會展站緊鄰酒店邊上。樓高42層,設857間客房,於1989年開幕。酒店原名為新世界海景酒店,1998年改由萬豪酒店集團(Marriott)管理,易名新世界萬麗海景酒店,2006年改為現名。 2015年4月新世界集團將旗下香港萬麗海景、君悅香港(Grand Hyatt Hong Kong)及凱悅香港(Hyatt Regency Hong Kong)酒店,共3間酒店的一半股權,出售給阿布札比投資局(ADIA),成功套現185億元。.

查看 米其林餐廳列表和萬麗海景酒店

裕記食品

裕記食品批發有限公司(英語:YU KEE Food Company Limited),簡稱裕記,商業登記號碼:20883313,是香港一家連鎖式食品專門店,以售賣廉價貨為主,兼營批發及零售生意。裕記集團旗下除了裕記食品批發外,也包括裕記貿易、品記服務、小魚兒有限公司、喜相逢飲食集團有限公司、裕記超級廣場有限公司及莊口(香港)有限公司。在薄利多銷下,裕記05年的營業額高達5.8億元。 在2006年時,預計三年內擴充至100間分店。至2010年,裕記在香港有72間分店。員工總數805名,隨後在2011年結業。.

查看 米其林餐廳列表和裕記食品

西九龍

西九龍(West Kowloon,亦作Kowloon West),顧名思義就是指香港九龍半島的西面,地域從北至南由昂船洲伸延至渡船角附近,除了昂船洲外,其餘土地均是透過填海得來,總面積達334公頃,因此西九龍很多時候又被稱為西九龍填海區,也常被簡稱西九;在十八區地區行政上橫跨油尖旺區及深水埗區;填海計劃名為《西九龍填海計劃》,是《香港機場核心計劃》中的十項工程之一。.

查看 米其林餐廳列表和西九龍

西灣河

西灣河(粵語讀「可」,Sai Wan Ho)位於香港東區,位於鰂魚涌之東,筲箕灣之西。.

查看 米其林餐廳列表和西灣河

西餐

#重定向 歐洲飲食.

查看 米其林餐廳列表和西餐

西貢區

西貢區(Sai Kung District)是香港十八區其中一區,位於新界東部,面積12,680公頃,當中包括東面水域內的70多個島嶼,傳統的市鎮中心爲西貢市,不過自1980年代中期香港政府於西貢區南部的將軍澳開發新市鎮後,西貢區的城市化和商業活動都集中在將軍澳新市鎮,而西貢市維持較低程度的開發狀態。根據2016年香港中期人口統計統計,西貢區人口有461,864人,絕大部分人口都集中在南面的將軍澳新市鎮。自西貢區西南部大上托的安達臣道石礦場於2013年底停止營運後,政府啟動安達臣道石礦場發展計劃,在石礦場原址進行城市發展。 由於西貢區大部份地方都未開發,維持原來的自然郊野狀態,多年前開始已被譽爲「香港後花園」,成為市民日常郊遊的好去處;而除了西貢市、將軍澳和即將開發的安達臣道石礦場以外,西貢區較爲集中的居住區還包括蠔涌和清水灣半島東岸。.

查看 米其林餐廳列表和西貢區

馬賽

#重定向 马赛.

查看 米其林餐廳列表和馬賽

香港四季酒店

香港四季酒店(英文:Four Seasons Hotel Hong Kong)是香港的一座甲級高價酒店,為香港島中環的國際金融中心的酒店部分,亦是國際金融中心最後一期的計劃。酒店由四季酒店集團管理,是香港首間及唯一一間四季酒店,於2005年9月開幕。 香港四季酒店樓高45層,樓面面積110萬平方呎,設有399間客房。酒店設備豪華,大部分客房均享有180度維多利亞港和九龍半島海岸的景色。 酒店四樓的中餐廳龍景軒,於2008年獲國際飲食權威米芝蓮評為三星級食肆,為全球首間獲此殊榮的中餐廳;而酒店六樓的法國餐廳Caprice,於2008年獲米芝蓮評為二星級食肆,2009年更獲三星級食肆評級,令香港四季酒店成為全球唯一擁有兩間米芝蓮三星食肆的酒店。 酒店旁邊亦設有四季匯(Four Seasons Place)服務式住宅,同屬四季酒店集團管理,是為方便長時間居留香港的人士而設的服務式住宅。四季匯與香港四季酒店同時開幕,樓高60層,共設有519間房間,室內設計與四季酒店客房不同,部份單位亦可享有維多利亞港的景色,租金高昂。其兩個頂層複式單位,在2005年底每呎租金為115港元,創下香港最高每呎租金紀錄。租客不少為跨國公司、金融機構駐香港的高級職員及本地名人。.

查看 米其林餐廳列表和香港四季酒店

香港麗思卡爾頓酒店

香港麗思卡爾頓酒店(英文:The Ritz-Carlton Hong Kong)前稱香港九龍麗嘉酒店,直至目前為全球最高的甲級高價酒店,位於西九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場最頂15層,即102樓至118樓,興建以取代於1993年落成的中環香港麗嘉酒店(甲級高價酒店,於2008年至2009年年間拆卸)。香港麗思卡爾頓酒店原定於2010年12月開業,最終延遲至2011年3月29日開業。.

查看 米其林餐廳列表和香港麗思卡爾頓酒店

香港洲際酒店

香港洲際酒店(InterContinental Hong Kong)為香港一所甲級高價酒店,位於香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號。酒店擁有無敵維多利亞港海景,由基滙資本、建生國際持有,洲際酒店集團管理。酒店前稱麗晶酒店(The Regent Hong Kong),於1980年開業。酒店是新世界中心的一部分,前址為藍煙囪貨倉碼頭,毗鄰香港星光大道、香港文化中心、香港太空館及天星碼頭等旅遊景點。.

查看 米其林餐廳列表和香港洲際酒店

香港港麗酒店

香港港麗酒店(Conrad Hong Kong),為香港一間五星級酒店,是隸屬希爾頓酒店集團旗下的酒店品牌。位於香港金鐘金鐘道88號太古廣場二期,毗隣中環金融商業區,步行往港鐵金鐘站只需數分鐘。酒店於1993年開幕,樓高22層(設於40-61樓),共提供513間豪華客房,包括467間寬敞舒適的客房,以及46間豪華套房,由港麗集團管理,而鄰近的香港希爾頓酒店、拱北行和花園道停車場已拆卸重建成長江集團中心。 酒店底層設有供跨國機構駐港職員租住的柏舍(Park side),共提供240個單位。.

查看 米其林餐廳列表和香港港麗酒店

香港文華東方酒店

香港文華東方酒店(英文:Mandarin Oriental Hong Kong)位於香港中環干諾道中5號,是文華東方酒店集團旗下的旗艦酒店。.

查看 米其林餐廳列表和香港文華東方酒店

谭家菜

谭家菜,又称榜眼菜,为官府菜中的代表,融合了广东菜和北方菜自成菜系。其风味咸甜适中,南北皆宜,尤以烹调海味最为著名。 相传是清末官僚,祖籍广东的谭宗浚到北京当翰林后所创立,最初只作为其私人家宴。至辛亥革命后因家道中落,其子谭篆青将家宴开放来补贴家用,但对外不称餐馆。据记载当时的规矩是每宴必须给主人谭篆青设一个席位。1930-40年代,谭家菜在北京上流社会的名望极高,有“戏界无腔不学谭(谭鑫培),食界无口不誇谭(谭家菜)”之说。但并不是谭篆青亲自下厨,而是其三姨太郭荔凤(一说赵荔凤)及数名家厨。 谭瑑青夫妻去世后,由其女谭令柔和家厨彭长海等在北京米市胡同继续经营,直到1954年公私合营。1958年,彭长海迁到北京饭店,至今谭家菜仍以此为大本营,其徒弟陈玉亮及王炳和为第三代传人。目前第四代传人何建富为王炳和的徒弟。.

查看 米其林餐廳列表和谭家菜

鲁菜

鲁菜是中国四大菜系之一,宋代以后成为「北食」的代表。明、清两代,鲁菜為宫廷御膳主体,对北京、天津、河北和东北各地的影响较大。因为山东的地理原因,鲁菜与中国其他三大菜系相比,选料范围相对较少。但这造就了鲁菜选料考究,技艺精湛,烹饪费时的特点。 鲁菜分为济南菜和胶东菜两大派,另有独居风格的孔府菜。.

查看 米其林餐廳列表和鲁菜

跑馬地

跑馬地(Happy Valley),舊稱快活谷、愉園,原地名黃泥涌谷(Wong Nai Chung Valley,亦作Wong Nai Chung Kuk)或黃泥涌(Wong Nai Chung),位於香港香港島灣仔區中南部,是香港早期開發的地區之一,因為毗鄰跑馬地馬場得名。跑馬地的交通不及銅鑼灣便利,但香港電車設有跑馬地支線,乘搭電車可直接抵達銅鑼灣及灣仔。跑馬地環境比較隱蔽,吸引不少名人入住。.

查看 米其林餐廳列表和跑馬地

鼎泰豐

鼎泰豐(Din Tai Fung)是臺灣一家以麵食產銷為主的連鎖餐廳,以小籠包聞名。目前在港澳、日本、新加坡、韓國、印尼、馬來西亞、中國大陸、美國、澳大利亞、泰國、杜拜、菲律賓、法國設有分店。 1958年開設於臺北市信義路,最初爲流行而於1970年代起兼賣小籠包,從此發跡。1996年,鼎泰豐拓展了日本市场,在日本迅速掀起一股小籠包熱,自此廣獲好評,曾爲《紐約時報》推薦爲“世界十大美食餐廳”之一,旗下位於尖沙咀新港中心的鼎泰豐香港首家分店被評為2010年米其林指南港澳版的一星餐廳。鼎泰豐小籠包以嚴格地「黃金18摺」爲最大亮點,並以麵皮5公克、內餡16公克的標準製成小籠包,分毫不差。 鼎泰豐於2001年在南翔小籠的故鄉上海市開出中國大陸的第一家分店。.

查看 米其林餐廳列表和鼎泰豐

龍景軒

龍景軒(Lung King Heen)是香港一家粤菜餐廳,位於香港島中環四季酒店4樓。龍景軒在2008年--被米其林指南列入2009年度3星級食肆,於2009-17年度連續九年均獲維持3星評級。.

查看 米其林餐廳列表和龍景軒

茹瓦尼

茹瓦尼(Joigny)是法国勃艮第大区约讷省的一个市镇,属于歐塞爾區茹瓦尼县。该市镇年时的人口为人。.

查看 米其林餐廳列表和茹瓦尼

胡同

衚衕(,),又簡寫為胡同。係中国北方方言名詞,指狹窄的巷道,以北京的衚衕最為著名。.

查看 米其林餐廳列表和胡同

蘭桂坊酒店

蘭桂坊酒店(Lan Kwai Fong Hotel@ Kau U Fong),為香港的一間四星級精品酒店,位處於香港上環九如坊3號(實際位置跟蘭桂坊相距甚遠),樓高33層,於2006年2月開幕。酒店設計帶有中國特式,共提供162間豪華客房,包括153間寬敞舒適的客房,以及5間豪華套房及4間傷殘人士客房,由麗悦酒店集團管理。.

查看 米其林餐廳列表和蘭桂坊酒店

阿鴻小吃

阿鴻小--(Hung's Delicacies),老舖位於香港北角,在2003年由黎偉鴻創立,曾連續多年穫米芝蓮指南星級食肆評級,其機場分店亦被CNN評為全球最佳機場餐廳之一。 阿鴻和理想集團合作,2013年12月在觀塘鴻圖道八十三號東瀛遊廣場地下開了家新店。 2014年,其北角老店被業主加租60%,最終選擇放棄發跡地。北角店於8月底結束營業。.

查看 米其林餐廳列表和阿鴻小吃

赫布匈美食坊

赫布匈美食坊(L'Atelier de Joël Robuchon)是一家高級法國餐廳,由最年輕取得米芝蓮三星的名廚Joël Robuchon創辦,在世界九個地區包括法國,美國,英國,日本,新加坡,中國大陸,台灣,香港及澳門設有分店。 法語L'Atelier是工作坊的意思,餐廳裝潢獨特,設有開放式廚房及U形吧檯,讓顧客可欣賞廚師在廚房烹調的過程。 2008年,赫布匈美食坊獲得Restaurant雜誌世界最佳50餐廳排名第14位。.

查看 米其林餐廳列表和赫布匈美食坊

臺北市

臺北市是中華民國首都及直轄市,位於臺灣北部的臺北盆地,四周均與新北市接壤。全市下轄12個區,總面積271.8平方公里。人口總數約267.8萬,在臺灣各都市排名第四、人口密度則位居第一。其設市之歷史,最早可追溯自1876年臺北府成立、1884年臺北城建立、以及1920年成立州轄市,並自1949年底國府遷臺後成為中華民國的中央政府所在地,是臺灣近代歷史的發展舞臺,同時為臺灣在政治、經濟、文化等領域的發展中樞。以其為中心的臺北都會區,總人口數達704萬人,是臺灣最大的都會區。依照GaWC所公布之世界級城市名單中,臺北被列為與斯德哥爾摩、舊金山、維也納、曼谷、广州、墨爾本同屬於Alpha-(國際四級)的國際都會。按照美國諮詢公司A.T科爾尼的全球城市排名,臺北市位居世界第33位,為亞洲重要的商業金融都會之一。.

查看 米其林餐廳列表和臺北市

里昂

里昂(Lyon,读音:),法国第三大城市,法国东南部罗讷-阿尔卑斯大区和罗讷省的首府。位于罗纳河和索恩河交汇处。包括郊区和卫星城,里昂是仅次于巴黎的法国第二大都市区。里昂是著名的国际都市,历史悠久,部分历史和建筑地标被联合国教科文组织列为世界遗产。 里昂丝绸和纺织业源远流长,被誉为“欧洲丝绸之都”。从20世纪末期开始,里昂食品业兴起,也使得里昂有着“美食之都”的称号。里昂也是电影的诞生地,1895年卢米埃尔兄弟曾在此拍摄下世界第一部电影《工厂大门》。里昂还是国际刑警组织国际总部所在地。在2015年世界最佳居住城市评选中,里昂是位居法国第2、全球39位的最宜居城市。 里昂银行业、化学、生物医药等产业实力雄厚,是法国第二大经济中心。该市教育事业发达,里昂大学是法国第二大高等教育和研究中心,里昂商学院为欧洲十强商学院和法国商学院最高学府。著名的里昂足球俱乐部也位于里昂。.

查看 米其林餐廳列表和里昂

金鐘

金鐘(Admiralty)Admiralty是「海軍部」之意,與金鐘曾為英國海軍基地所在地的歷史有關。在香港主流社會應用習慣中,中文地名「金鐘」的英文名稱只有“Admiralty”。金鐘位於香港中環東部,灣仔以西,屬中西區的一部分,為香港的核心商業區及政治中心。 金鐘地段過去是英國海軍船塢。根據政府官方的分區,金鐘屬於中環一部分,至今的政府地圖也不會將「金鐘」單列為一區,但由於地鐵在此設有金鐘站,「金鐘」逐漸成為市民通俗理解的位於中環與灣仔之間的地區。時至今日,金鐘在現實中已經被廣泛地作為一個地區名使用,而且有着較清晰的界線,即以紅棉道為中環與金鐘的分界,堅尼地道為金鐘與半山區的分界,東界為中西區與灣仔區的官方分界,北面以夏愨道及干諾道中作為與添馬之間的分界。香港公園由於歷史悠久,故官方沿用傳統的「中環」或「中區」作為地址,但一般市民多認為公園東部如茶具文物館和霍士傑溫室一帶屬於金鐘。中區消防局一般也被認為屬於中環。 行政、立法、司法機構的主要部門均設在金鐘,包括政府總部、立法會綜合大樓、高等法院及金鐘道政府合署。.

查看 米其林餐廳列表和金鐘

金麗華酒店

金麗華酒店為澳門一所五星級酒店,前身是舊的澳門文華東方酒店,酒店座落於澳門市中心的友誼大馬路,鄰近外港碼頭,曾是澳門第一間外資酒店。 酒店的建築完全利用了葡萄牙式建築風格。酒店設有15000平方米的渡假村,並有宴會設施,還附設商務中心、購物中心及24小時營業的集美娛樂場。.

查看 米其林餐廳列表和金麗華酒店

艾伦·杜卡斯

艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse,),出生于法國西南部,是一位名廚。他在摩納哥開設了「路易十五」餐廳,另外也在紐約及巴黎開設了兩間餐廳。這三間餐廳現時皆獲得著名美食評鑒「米其林指南」評為「三顆星」(最高等級),合計便有九星,杜卡斯因此也被稱為「九星名廚」。 艾伦·杜卡斯在香港洲際酒店開設有Spoon by Alain Ducasse餐廳。 2018年1月,繼去年中他在香港開設巴黎海鮮餐廳首家海外分店Rech後,艾伦·杜卡斯正跟澳門新濠天地合作餐飲企劃。艾伦·杜卡斯將全情投入打造兩家新餐廳,是澳門新濠天地第三期發展重點項目、備受矚目的摩珀斯酒店。.

查看 米其林餐廳列表和艾伦·杜卡斯

英皇駿景酒店

英皇駿景酒店(The Emperor Hotel),為香港的酒店,原位處於香港跑馬地宏德街1號,鄰近電車跑馬地總站,為跑馬地區內唯一一所三星級酒店,現已搬遷至皇后大道東373號。酒店於1995年開幕,共提供150間豪華客房,包括146間客房,以及2間豪華套房及2間傷殘人士客房,由英皇娛樂酒店有限公司管理。部份客房更面向跑馬地馬場,環境幽美。 英皇駿景酒店前稱豪東酒店(Eastin Valley Hotel),後易手,由英皇娛樂酒店有限公司改名。 2007年,英皇國際有意重建該酒店為住宅,但圖則不獲建築事務監督批准,現時正入稟高院申請司法覆核。 2011年,英皇國際成功投得灣仔皇后大道東酒店地皮(原香港工商師範學院),其執行董事表示地皮將為「英皇駿景酒店」新址,而原於跑馬地的現址將重建為33層高的住宅項目。 HK Happy Valley The Emperor Hotel 英皇駿景酒店 near Shan Kwong Road a.jpg|跑馬地舊址.

查看 米其林餐廳列表和英皇駿景酒店

雲朗觀光集團

LDC雲朗觀光集團(LDC Hotels & Resorts,簡寫:LDC、雲朗),是台灣連鎖酒店集團。 LDC雲朗觀光集團由辜懷如及張安平於2009年更名創立。在台灣擁有一系列飯店包括「君品酒店」、「雲品溫泉酒店」、「翰品酒店」、「兆品酒店」,及婚宴會館、餐飲品牌「頤品大飯店」、「品花苑」與「品中信」。在義大利擁有五家飯店及莊園,包含「羅馬大飯店(羅馬)」、「雲水之都(威尼斯)」、「蓉莊(佛羅倫斯)」、「嵐莊(溫布里亞)」、「聖莊(皮埃蒙特)」。它曾獲中華民國勞動部「2016國家人才發展獎」和《2018 TripAdvisor 旅行者之選大獎》其中13個獎項。.

查看 米其林餐廳列表和雲朗觀光集團

陸羽茶室

羽茶室是一所位於香港中環的茶室,由馬超萬及李熾南於1933年6月11日創辦,初時在永吉街開業,後來因為業主要收回單位,遂於1976年遷至士丹利街現址。.

查看 米其林餐廳列表和陸羽茶室

Jade concepts

jade concepts(2000年至今),為美心食品有限公司旗下管理一系列新派粵菜酒家的品牌。標榜所有菜式不落味精及使用健康米糠油,以中菜原味演繹,菜式賣相亦參考西餐的精緻,並提供各式花茶、高級茗茶、星巴克咖啡及西式甜品。亦有不定期推出太雕佳餚、黃油蟹、老廣州、海鮮等特別菜式。.

查看 米其林餐廳列表和Jade concepts

RAW

原始图像文件包含从数码相机、扫描器或电影胶片扫描仪的图像传感器所处理数据。之所以这样命名,是因为他们尚未被处理,未被打印或用于编辑。通常情况下,原始图像有宽色域的内部色彩,可以进行精确的调整,可以在转换之前作出一些简单修改,如TIFF或JPEG文件格式存储。方便打印,或进一步的处理。这些编码往往依赖于色彩图像的设备。这些图像常常被形容为“RAW 图像文件”,虽然实际上不是指单一的原始文件格式。其实有几十种不同型号的数码设备在使用这种格式(常见于数码相机或胶片扫描仪)。 原始图像文件,有时也被称为数字底片,因为它们充当与电影底片相同的角色,并不是作为图像直接使用,而是创建一个包含所有信息的图像。同样,转换成可视格式原始图像文件的过程中,有时也被称为渲染原始图像,相当于电影发展过程中用于感光胶片转换成可视图像的比喻。图像渲染是白平衡和色彩分级的过程中的一部分。 就像照相底片一样,原始的数字图像可以有更宽的动态范围比,最终的最终图像格式或色域,它保留了大部分拍摄的图像信息。原始图像格式的目的是保存信息的损失降到最低,从传感器获得的数据,和周围捕获的图像(元数据)的条件。.

查看 米其林餐廳列表和RAW

The Mira Hong Kong

The Mira Hong Kong,舊稱美麗華酒店(英文:Miramar Hotel及Hotel Miramar Hong Kong),位處於香港九龍尖沙咀彌敦道118至130號,為香港的一間酒店,1957年開幕,共提供492間客房,包括56間套房及8間特色套房。建築師為朱彬。酒店由美麗華酒店企業管理。美麗華酒店鄰近港鐵荃灣綫尖沙咀站、西鐵綫尖東站及中港碼頭,往來港鐵東鐵綫/西鐵綫紅磡站只需要15分鐘。酒店曾經有一座舊翼,於1988年拆卸,於1996年至1997年重建成今日的美麗華商場。.

查看 米其林餐廳列表和The Mira Hong Kong

恆河咖喱屋

#重定向 恆河餐廳.

查看 米其林餐廳列表和恆河咖喱屋

杭州菜

#重定向 杭帮菜.

查看 米其林餐廳列表和杭州菜

桃花源小廚

桃花源小廚(英文:Tim's Kitchen)是一所在2000年於香港開設的小店,於07年受葡京酒店老闆何鴻燊及梁安琪邀請而在該店開業至今。香港店在2008年出版的《米芝蓮指南》港澳版內獲得一星級評級(2009年出版的2010年米芝蓮指南更升級至二星級)、澳門店更成為唯一獲得二星評級的食肆,是唯一一所在兩地同時獲得二星級評級的食肆。著名菜式有「玻璃蝦球」及「冬瓜蟹箝」等,當中老闆兼主廚師承當年廣州太史家家廚——李才門下,因此此店亦以「太史五蛇羹」而聞名。.

查看 米其林餐廳列表和桃花源小廚

榮華

榮華餅家(Wing Wah Cake Shop)創立於1950年,是香港歷史悠久的飲食集團,經營業務多元化,包括首創白蓮蓉月餅、臘腸、嫁囍禮餅、中式餅食及茶葉等。產品外銷至美國、英國、澳洲、加拿大等地,是一間跨國企業。以「榮華食品製造業有限公司」作為集團母公司,位於新界元朗泰利街18號榮華食品中心,旗下設有酒樓及餅家等業務,品牌包括「榮華酒樓」及「榮華餅家」。 荣华月饼为该集团的招牌产品,其广告语“清香嫩滑,零舍不同”、“行船争解缆,月饼我卖先”已沿用数十年。由于荣华于每年端午节之后便开始销售月饼,较其他品牌早,所以有“行船争解缆,月饼我卖先”的说法。.

查看 米其林餐廳列表和榮華

欣圖軒

香港房屋協會夾心階層住屋計劃的其中一個屋苑,位於香港九龍何文田忠孝街,毗鄰房委會總部和香港公開大學,由林陳簡建築師事務所有限公司設計,建築師以意大利小鎭情懷作為欣圖軒的創作主題,鋪地和大廈外形設計與配色參考了意大利城市建築風格轉化而成,在屋苑中央有一個歐陸風格噴泉,散發著濃厚藝術氣息,在1999年入伙,建有4幢樓高18至19層的住宅大廈,共712個單位,單位建築面積由539-962平方呎。.

查看 米其林餐廳列表和欣圖軒

永利澳門渡假村

#重定向 永利澳門.

查看 米其林餐廳列表和永利澳門渡假村

沙田

#重定向 沙田_(香港).

查看 米其林餐廳列表和沙田

沙田 (香港)

沙田(Sha Tin,非正式亦作Shatin)是香港沙田區的主要部分,位於新界的東部,涵蓋火炭以南、大圍以北的城門河兩岸土地,原稱瀝源(Lek Yuen)。沙田在1970年代曾進行大規模的填海工程,原來的沙田海南部如今僅剩一條人工排洪河道城門河,而沙田新市鎮的主體部分則在填海地上發展。現時,城門河以西前沙田墟一帶已建成「沙田市中心」。 2011年,時任香港特區政府地政總署副署長的黃仲衡向傳媒表示,地政總署根據歷史文獻記載確定「沙田」的英文名稱正確拼寫方式爲“Sha Tin”,而非“Shatin”或“Sha-tin”。然而在沙田新市鎮數十年發展過程中,已經有大量以「沙田」爲名的建築物、屋苑和組織,如沙田第一城、沙田廣場、沙田體育會等都選擇使用“Shatin”作爲對應中文名稱中「沙田」二字的英文名詞。不過絕大多數香港市民使用英文說出「沙田」之名時都不會區分“Sha Tin”和“Shatin”之發音差異。.

查看 米其林餐廳列表和沙田 (香港)

泮溪酒家

泮溪酒家是一間位于廣東省广州市西關的傳統酒樓,地處龙津西路、荔湾湖畔,為大型的园林酒家及国家特级酒家、中华餐饮名店。因附近有5条小溪,其中一条叫“泮溪”,故此以“泮溪”命名,与北园酒家、南园酒家合称为广州三大园林酒家。.

查看 米其林餐廳列表和泮溪酒家

法國飲食文化

法国菜(法语: Cuisine française, IPA: )是一种源于法国,并在全世界广为流传的烹饪系统。法国君主具有较强王权,在路易十四时达到顶峰,宫廷奢华风气在饮食上十分讲究,各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。 法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪,法国盛产葡萄酒(法语:vin)和-zh-cn:奶酪;zh-tw:起司-(法语:fromage),成为法国烹饪必不可少的-zh-cn:调料;zh-tw:調味料-,法国各地大约出产450多种不同风味的--,每一种--以最先发明其做法的村镇名命名,有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到,但在任何一本法语词典甚至英语词典中,都能找到这个代表--名称的词。 法国烹饪在各地区根据其特产,也具有不同特色,南方沿海多使用橄榄油,南方、西方沿海多水产,北方、东方则多肉食。--,法国人不太喜欢素食。 法国比较具有特色的食品有:青蛙腿(grenouille)、炖鸡(coq au vin)、法国蜗牛(escargot)、油封鴨(confit de canard);主食主要是面包,具有法国特色的面包有可頌(croissant)和棍式面包(baguette)。 法国人就餐非常讲究礼仪,一般用长条型餐桌,男女主人各坐餐桌两头,家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列,餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子,用餐盘就餐,桌面上只能存在一道菜,撤去前一道才能上第二道,但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧,--使用。一般第一道菜是开胃浓汤(soupe),然后是冷盘(hors-d'œuvre),接着才是主菜(plat de résistance),最后是甜点(dessert),面包随时取用,比英美人消耗多。餐前喝利口酒,餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒,法国人消耗葡萄酒较多,几乎每餐必备,和英美法律也不同,未成年人也允许饮用葡萄酒。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。 法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称,世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆。法國是世界著名的飲食文化大國,在法國不同地區有不同的特色美食。由于法国人相当地重视美食,所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。.

查看 米其林餐廳列表和法國飲食文化

深井

深井(英文:Sham Tseng)為香港新界西荃灣區的鄉郊,汀九以西,青龍頭以東,以深井村為中心。深井出產的燒鵝在香港相當馳名,除了燒鵝,深井也有多間不同種類的食肆,包括來自世界各地的食肆,提供中、西、意及印度等等的菜式,店鋪食肆逾15間,所以深井有美食中心之稱。 深井有獨特的海灣,可以遠眺青馬大橋及馬灣,於晴朗時更可以望見香港國際機場。於1980年代至1990年代,多間地產發展商都在深井發展,現時沿海地區落成了多個私人屋苑,例如碧堤半島及浪翠園等大型屋苑,均以海景及寧靜作為賣點,但社區設施相對屯門及荃灣明顯較為不足,由於該處沒有鐵路覆蓋,所以對外的公共交通需要依賴往來屯門及荃灣的巴士及小巴。.

查看 米其林餐廳列表和深井

深水埗

深水埗(Sham Shui Po)是香港十八區的深水埗區之主要部分,位於九龍半島西北部,有着悠久的歷史。當中「埗」、「埔」、「埠」三字相通,皆有碼碩的意思,由此可知深水埗過去是繁忙的深水碼頭。 深水埗包括深水埗區原有臨近海傍的一部分,大致上以大埔道、界限街和欽州街為界,七八十年代以通州街為海岸綫,其後因應填海工程而成為現今模樣。欽州街至東京街則為深水埗與長沙灣的過渡地帶,故此深水埗區議會的長沙灣選區大部份屬於深水埗範團。深水埗人口密度非常高,區內有業主經營劏房、棺材房以至籠屋,部分居所生活環境惡劣。深水埗與又一村、石硤尾、長沙灣、荔枝角、昂船洲等地在行政區劃上同屬深水埗區,而這些地區沒有明顯分界而且互相交接,加上興建地鐵荃灣綫時,深水埗區的車站沒有按照其所在地的地名進行命名,區內設施亦有類似情況,因此市民經常出現混淆,將深水埗區內非深水埗的地方誤作深水埗的一部分。 現今深水埗已經成為九龍西北部的核心區,商業活動發達,並已經成為電子產品、潮流玩意、服裝配飾、古玩玉石等多方面商品集中地,每天車水馬龍、熙來攘往。而深水埗西填海區深旺道一帶亦陸續發展高密度的住宅區,區內亦有零星的重建項目,改變外界對深水埗集中着傳統唐樓的印象。.

查看 米其林餐廳列表和深水埗

添好運點心專門店

添好運點心專門店(英語:Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists)是一間著名的香港點心店。.

查看 米其林餐廳列表和添好運點心專門店

港島香格里拉酒店

#重定向 港島香格里拉大酒店.

查看 米其林餐廳列表和港島香格里拉酒店

滨江路 (广州)

滨江路位于中国广州市海珠区,因滨临珠江而得名,连接人民桥、解放大桥、海珠桥、江湾大桥、海印大桥、广州大桥等跨江桥梁,是一条呈东西走向的顺岸式次主干道。全路分西、中、东3段。西端起自白鹅潭畔,与洲咀路连接,至海珠桥为滨江西路;往东至江湾大桥为滨江中路;再往东延伸至广州大道南接艺洲路止为滨江东路。全长4,450--,宽30--,双向4车道。.

查看 米其林餐廳列表和滨江路 (广州)

滷水

滷水,是廣東潮汕地區的調味料,流行於廣東、香港、福建及台灣等地,用於製作滷味食品。.

查看 米其林餐廳列表和滷水

潮州菜

潮州菜,简称潮菜,是粤菜菜系之一,起源于中国广东省潮汕地區。低档的潮州菜馆大多树立潮菜自己的名称,高档的潮菜酒楼则一般用潮粤菜。潮州菜的特点有善烹海鲜、重汤轻油、崇尚清淡、注重养生等。.

查看 米其林餐廳列表和潮州菜

澳門威尼斯人

澳門威尼斯人(The Venetian Macao)位於路氹城塡海區金光大道地段,佔地1050萬平方呎,開幕時是亞洲最大的單幢式酒店及全球第二大的建築物,為澳門最大型的酒店項目。酒店是威尼斯人(澳門)股份有限公司(下稱:威尼斯人澳門)於澳門金光大道地段的一個重點大型建設項目,集大型博彩娛樂、賭場、會展、酒店及表演、購物元素於一體。在正式啟用前,首個試用的客戶是英超球隊曼聯。第一期工程於2007年8月28日揭幕,並於晚上7:18正式對外開放,開幕首日5小時入場人數約7萬人,首三天接待約30多萬人次入場;而在酒店開幕後首個農曆新年年初六(2008年2月12日),也就是酒店開幕後的169天便迎來第1000萬名訪客。 2008年,澳门威尼斯人酒店被酒店星光奖评选为中国十大最具魅力酒店之一。 在坊間經常俗稱為澳門威尼斯人度假村、威尼斯人、威記等。度假村酒店由威尼斯人澳門所持有及營運,其建築特式依照美國拉斯維加斯的威尼斯人酒店。酒店以威尼斯水鄉為主題,酒店範圍內是充滿威尼斯特色拱橋、小運河及石板路。由於澳門威尼斯人度假村酒店的概念是源於拉斯維加斯威尼斯人度假村酒店,因此一直被視為後者的複製版。.

查看 米其林餐廳列表和澳門威尼斯人

澳門皇冠酒店

#重定向 頤居.

查看 米其林餐廳列表和澳門皇冠酒店

澳門美高梅

澳門美高梅(2010年4月23日前稱澳門美高梅金殿;MGM Macau)位於澳門新口岸新填海區,樓高154米,高35層,為一所五星級娛樂場酒店,總建築面積達200萬平方呎,原為澳門商業貿易城南區部分;南向氹仔,西靠壹號湖畔,北靠永利澳門。 澳門美高梅是公司於澳門首個娛樂場酒店項目,是澳門六個賭牌(三個主牌及三個副牌)之中最後一個賭牌公司正式落成的旗艦賭場酒店,也標誌著澳門博彩業正式進入六分天下的局面。澳門美高梅所領之賭牌,屬於澳門博彩公司賭牌之副牌。 澳門美高梅整個項目投資逾12.5億美元,於2005年年中進行填海、填土及興建的工程;於2007年12月18日開幕。.

查看 米其林餐廳列表和澳門美高梅

澳門百利宮

澳門百利宮(The Plaza Macao)位於澳門路氹城金光大道的威尼斯人度假村旁,是一個集酒店、購物、消閒及娛樂於一身的五星级酒店發展項目,於2008年8月28日正式開幕,其中酒店主樓設有360間客房,多家中西餐廳,另設全澳首個人造衝浪泳池以及一家內設14房的高級水療中心。 整個投資項目由威尼斯人(澳門)興建,項目內包括一個集180家品牌名店的「四季·名店」購物廊(The Shoppes at Four Seasons)、「澳門四季酒店」(Four Seasons Hotel Macau, Cotai Strip)酒店大樓、「百利沙娛樂場」(The Plaza Casino)以及與酒店主體建築分隔,位於百利沙娛樂場之上,供貴賓專享的御匾豪園(Paiza mansions)。威尼斯人方面邀請四季酒店集團入主管理項目的酒店部份,四季酒店方面更宣稱「不出酒店就能感受到澳門的獨特文化」。.

查看 米其林餐廳列表和澳門百利宮

澳門葡京酒店

澳門葡京酒店(Hotel Lisboa Macau)是位於澳門南灣友誼大馬路西南端的一間賭場酒店,酒店正門向著嘉樂庇總督大橋(舊澳氹大橋),由澳門旅遊娛樂股份有限公司所持有,並與富利達國際酒店集團管理營運。酒店設有四間賭場及一間角子機娛樂場,由澳門博彩股份有限公司所營運及管理。 葡京酒店由甘洺(Eric Cumine)建築師負責設計,於1970年6月11日落成啟用,當時為澳門最大的酒店,亦是澳門首間五星級酒店。葡京酒店內之葡京商場設有數十間商鋪,包括有:各式餐廳、餅店、銀行、當鋪、找換店、珠寶店、投注中心、洗衣店及浴室等。 葡京酒店所處的區域附近開設有不少賭場或角子機娛樂場,如酒店正門與永利澳門渡假村相對,旁邊則與金碧娛樂場、新葡京相鄰,並設有行人天橋及行人隧道連接葡京酒店與金碧娛樂場所在新建業商業中心、新葡京兩所娛樂設施。.

查看 米其林餐廳列表和澳門葡京酒店

澳門新葡京酒店

澳門新葡京酒店(Grand Lisboa Macau)是位於澳門葡京路端的一間賭場酒店,酒店正門向著嘉樂庇總督大橋(舊澳氹大橋),由澳門旅遊娛樂有限公司所持有及營運。酒店設賭場及角子機娛樂場,由澳門博彩股份有限公司所營運。新葡京娛樂場於2007年2月11日落成,並由澳門行政長官何厚鏵主持開幕啟用儀式。而新葡京酒店於2008年落成並於同年12月17日開幕,成為繼澳門旅遊塔後第二高的建築物,亦是在澳門首間打造「七星級」的五星級酒店,提供430間客房。 新葡京所處的區域附近開設有不少賭場或角子機娛樂場,如永利澳門,旁邊則與葡京酒店相鄰,並設有天橋連接葡京以至金碧娛樂場。.

查看 米其林餐廳列表和澳門新葡京酒店

澳門文華東方酒店

澳門文華東方酒店(Mandarin Oriental Hotel Macao)為澳門一所五星級酒店,位於澳門新口岸新填海區B區B2街區B地段,大型豪宅項目壹號湖畔旁,於2010年6月29日開業,設有186間華麗客房和27間豪華套房。管理者為文華東方酒店集團,為澳門其中一個不設娛樂場之五星級酒店。.

查看 米其林餐廳列表和澳門文華東方酒店

朗廷酒店

香港朗廷酒店(The Langham Hong Kong)位處於香港九龍尖沙咀北京道8號,為香港一間甲級高價酒店,樓高16層,共提供498間房間。 酒店前稱華美達麗新酒店(Ramada Reneissance Hotel,1989年-1998年)、香港鷹君酒店(Great Eagle Hotel Hong Kong),2003年10月1日因為其管理的酒店集團鷹君國際酒店集團易名為朗廷酒店集團有限公司而更改現有的酒店名稱。 酒店鄰近港鐵荃灣綫尖沙咀站、天星小輪,前往港鐵西鐵綫尖東站亦只需數分鐘,而距離赤鱲角香港國際機場也只需30分鐘。 酒店曾經於1998年進行高達3500萬美元及歷時4年時間的大型酒店設施升級工程,2002年完成。.

查看 米其林餐廳列表和朗廷酒店

朗豪酒店

#重定向 香港康得思酒店.

查看 米其林餐廳列表和朗豪酒店

星際酒店

星際酒店(葡文:Hotel Mundo de Estrelas,英文:StarWorld Hotel)位於澳門新口岸友誼大馬路,屬銀河娛樂集團有限公司投資30億元之項目,於2006年10月19日開幕。建築物樓高38層,總樓面面積129萬平方呎,由香港建築師嚴迅奇負責設計,內部則由利是百順設計有限公司負責設計,內設酒店、餐廳、娛樂場和消閒娛樂中心等。星際酒店開幕時是澳門最高的五星級一站式集合旅遊、娛樂及消閒服務酒店。 星際酒店邀請了香港知名藝人梁朝偉擔當其酒店的代言人,且拍攝兩輯宣傳廣告及擔任開幕剪綵嘉賓,有傳是以千萬酬勞簽約;簽約兩年後(2008年底)結束其代言人合約。.

查看 米其林餐廳列表和星際酒店

海珠区

海珠区是中国广东省广州市的一个市辖区,位于珠江南面的一片区域,古称为“江南洲”,民国以后俗稱“河南”,是广州『老八区』中的四個老城区之一。海珠区的面积90.40平方公里,人口92.27万。海珠區大部分原為農田,後于民末伊始工業發展迅速,工廠林立,但90年代逐漸搬遷,工廠開始拆遷或改建成住宅,海珠區南端則有大量城中村,数量之冠仅次于白云区。.

查看 米其林餐廳列表和海珠区

海景嘉福酒店

海景嘉福酒店(InterContinental Grand Stanford Hong Kong),或稱海景嘉福洲際酒店,為香港一間甲級高價酒店,由洲際酒店集團管理,屬洲際酒店及度假村成員酒店。酒店位於九龍尖沙咀東部麼地道,鄰近日航酒店、香港星光大道、尖沙咀海濱花園等,於1981年落成啟用。 海景嘉福酒店原稱海景假日酒店(Holiday Inn Harbour View),由呂志和牽頭的嘉華石業發展。1979年尖東仍是人跡罕至的新發展區,發展潛力並不高,而當時香港尚未出現經營管理國際級星級酒店的人才。雖然當年呂志和的發展計劃引來同行非議,但他卻以6,800萬港元投得尖東海傍地段,斥資三億港元興建酒店,且負責監管整個發展過程,期間他把西方酒店特許經營管理制度傳入香港,批出管理權給假日酒店(後售給洲際酒店集團),並引入德國的酒店管理專才負責酒店的初期運作。酒店於2002年進行外牆及內部翻新,並改以與假日酒店同屬洲際酒店集團的洲際品牌經營。 海景嘉福酒店提供572間舒適客房及套房,為商務及消閒旅客提供專業的服務,鄰近亦連接很多主要交通工具,如天星小輪、港鐵等。 海景嘉福酒店為幻彩詠香江參與匯演建築物之一。.

查看 米其林餐廳列表和海景嘉福酒店

浙菜

浙菜起源于浙江省,是中国著名的八大菜系之一,由杭帮菜、寧波菜、紹興菜、瓯菜(即溫州菜)组成,菜式小巧精致,菜品鲜美、脆软清爽。浙江盛产鱼虾,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、奉化芋头、蜜汁火方、兰花春笋、宁式鳝丝、三丝敲鱼、虾子面筋、双味蝤蠓、杭州醬鴨等。 浙菜的四方风味既各有特长,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。杭州菜以爆、炒、烩、炸等烹调技法见长,菜肴清鲜爽脆、淡雅精致。代表菜肴有龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮、东坡肉、生爆鳝片、西湖莼菜汤、薄片火腿、八宝豆腐、叫化童鸡、荷叶粉蒸肉等。 宁波菜擅长烹制海鲜,口味鲜咸合一,烹调技法以蒸、烤、炖见长,讲究鲜嫩软滑,注重保持原味,色泽较浓。代表菜肴有雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、目鱼大烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗、溜黄青蟹、三丝拌蛏、宁波烧鹅等。 绍兴菜富有江南水乡风味,作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主,讲究香酥绵糯、原汤原汁,轻油忌辣,汁浓味重。其烹调常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖,且多用绍兴酒烹制,故香味浓烈。代表菜肴有糟溜虾仁、乾菜焖肉、绍虾球、头肚醋鱼、鉴湖鱼味、清蒸桂鱼等。 温州菜又称“瓯菜”,以擅烹海鲜闻名,菜品口味清鲜,淡而不薄,烹调讲究轻油、轻芡、重刀工。代表菜肴有爆墨鱼花、锦绣鱼丝、马铃黄鱼、双味梭子蟹、纲油黄鱼、炸溜黄鱼,蒜子鱼皮等。.

查看 米其林餐廳列表和浙菜

新口岸填海區

新口岸填海區(簡稱新口岸;Zona de Aterros do Porto Exterior,簡稱為Z.A.P.E),又稱外港填海區,是位於澳門半島東南端,在行政分區域劃分(即堂區)上是屬於大堂區。.

查看 米其林餐廳列表和新口岸填海區

新同樂魚翅酒家

新同樂魚翅酒家是香港一家高級中菜食府,以魚翅著名,並於2011年被《米芝蓮指南》評為最高榮譽的「三星」,為香港唯一非酒店食府獲得此評級。在六七十年代是全港最頂級的超級富豪飯堂,邵逸夫爵士,鄧肇堅爵士,周錫年爵士等等都是坐上客連船王包玉剛先生指定位於銅鑼灣邊寧頓道之總店上門到會酒家之一,當時大廚是容坤師傅,象拔蚌也是由新同樂太子爺袁兆英先生於七十年代中由美國亞拉斯加引進入香港中文名稱也是由新同樂改的,酒家現時設在九龍尖沙咀美麗華商場4樓D號舖,中環分店位於中環士丹利街13號。.

查看 米其林餐廳列表和新同樂魚翅酒家

新蒲崗

新蒲崗(San Po Kong)是香港九龍黃大仙區東南部分一個地方,是指牛池灣以西、太子道東以北、啟德明渠以東、彩虹道以南的區域,名稱來源於該地原來的蒲崗村。「蒲崗」之名是「蒲田」和「山崗」的結合,分別指開村村民祖籍及該地地形,原址爲新蒲崗西北角的彩虹道遊樂場一帶。蒲崗村於1942年被侵華日軍拆毀,村民被驅散,蒲崗山被削去大部分。戰後蒲崗村舊址附近發展出新的住宅及工廠區,命名爲「新蒲崗」。 現在的新蒲崗中部是舊工廠區,也是香港主要工業區之一;隨着社會發展有一些住宅樓宇在東及西面出現。.

查看 米其林餐廳列表和新蒲崗

新濠天地

新濠天地(The City of Dreams)是澳門新濠博亞娛樂有限公司的博彩旗艦計劃,位處澳門路氹城金光大道區域,毗鄰澳門科技大學,項目第一期於2009年6月1日在澳門路氹城開幕,內設娛樂設施、夜總會、酒店、餐廳、購物商場及娛樂場等多元化設施。 新濠天地首階段項目包括提供約300間客房的頤居酒店和提供380間客房的迎尚酒店。而澳門君悅酒店於2009年9月29日正式開幕,設有791間客房。 項目於2014年至2016年進行大型改建工程。.

查看 米其林餐廳列表和新濠天地

新濠鋒酒店

新濠鋒酒店(ALTIRA),前稱皇冠酒店(Crown Macau),位於氹仔廣東大馬路,是澳門第一家以六星級酒店標準所建造的五星級酒店,於2007年5月9日試業,並於2007年5月12日舉行開幕典禮。新濠鋒酒店原稱皇冠酒店,於開幕期間邀請了國際著名影星周潤發擔任酒店代言人。 新濠鋒酒店是全氹仔最高之建築物,酒店大樓高約160米,共36層,總建築面積106,000平方米,設有216間豪華貴賓房,當中包括24間豪華貴賓套房及8間總統套房。酒店設有多項休閒及娛樂設施,包括新濠鋒娛樂場、摩卡角子機娛樂場、各式餐廳及水療中心等。其中新濠鋒娛樂場總面積約17,000平方米,可容納220張賭桌及500多台角子機。 酒店原址為濠景花園第4期;地皮於2005年轉售給新濠國際發展開展酒店建設計劃,地盤面積約56,000平方呎。項目投資額15億澳門元。.

查看 米其林餐廳列表和新濠鋒酒店

文華東方酒店集團

文華東方酒店集團,是一間以香港為發展基地的國際豪華酒店連鎖集團,為怡和集團旗下成員。集團亦經營與酒店物業相連的文華東方酒店管理式住宅(Residences at Mandarin Oriental)。.

查看 米其林餐廳列表和文華東方酒店集團

日式燒肉

日式燒肉(焼肉)是日本傳統燒烤肉類的方式。日式燒肉與韓國燒烤有點相似,通常會使用炭火將肉類(通常包括和牛牛肉、牛舌、五花肉等)烤熟。日式燒肉也會使用到以日式醬油調製而成的醬汁。.

查看 米其林餐廳列表和日式燒肉

日本料理

日本料理泛指日本的飲食方式,又稱日餐、和食(;此名稱更側重於大和民族的饮食),是日本文化重要的一環。「日本料理」在日语解作「日本式烹饪」,但是此詞語也在部分地區的現代漢語中用以代表日本菜。日本料理是日本人日常的传统饮食,特别是在江戶時代和明治时代(19世紀末至20世紀初)所形成的饮食文化和習慣,這是因為東西方食材交融所產生的衝擊,雖然日本原本食材就足夠豐富了、但是日本還是喜歡不斷把新的外國料理加入本國特色融合成日本專屬的美味菜餚。另外,日本人是在東亞國家中、是對擺盤最重視考究的,杯盤式樣融合櫻花、楓葉、松樹、假山、扇子、和紙、正方形漆器盒子等被稱為『日本風物詩』的器具而營造出充滿日本風格的美感;另外日本料理的器具也有很多中國唐朝、宋朝、元朝的製作工藝,很多在中國本土被淘汰了、卻在日本保存了下來;因此,和食也因而被稱為「眼睛的料理」、因為看上去太美所以吃掉都感覺可惜之意。 和食在2013年12月4日成為聯合國教科文組織認定的世界非物質文化遺產。.

查看 米其林餐廳列表和日本料理

旺角

旺角(Mong Kok)是位於香港九龍油尖旺區北部的地區,是香港著名的旅遊和購物區之一。旺角新舊樓宇林立;舊住宅樓宇地鋪多為商店或餐廳。以彌敦道為界,購物中心集中在東面,而西面則以傳統民生活動為主。區內交通十分發達,有巴士及港鐵(東鐵綫、荃灣綫和觀塘綫)直達,更有專線小巴通宵行駛。假日時彌敦道及西洋菜南街一帶經常水洩不通。 旺角的人口密度極高,平均密度為每平方公里130,000人,現時其地積比率約4倍,新型摩天大廈、舊式唐樓、繁華街道與排檔縱橫交錯分佈,是世界一大都市景觀。.

查看 米其林餐廳列表和旺角

意大利菜

#重定向 義大利飲食.

查看 米其林餐廳列表和意大利菜

懷石料理

懐石料理原為在日本茶道中,主人請客人品嘗的飯菜。現已不限于茶道,成為日本常見的高檔菜色。「懐石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。 其形式為「一汁三菜」(也有一汁四菜)。懐石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺盤都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,高檔懐石料理也所費不菲。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的懷石料理店有京都三條的辻留、大阪高麗橋的吉兆、滋賀縣東近江市的招福樓。.

查看 米其林餐廳列表和懷石料理

時代廣場 (香港)

時代廣場 (英文:Times Square)是香港銅鑼灣的購物商場及商業大廈,是該區的地標性建築物,擁有香港唯一的四條螺旋型扶手電梯,由香港九龍倉擁有,其上蓋為辦公大樓:一座(前稱國民西敏大廈、蘇格蘭皇家銀行大廈)及二座(前稱蜆殼大廈)。.

查看 米其林餐廳列表和時代廣場 (香港)

1881

1881(1881 Heritage)前身為水警總區總部,位於香港九龍油尖旺區尖沙咀廣東道2號A,1884-1996年期間為水警總區總部,1994年成為香港法定古蹟。該建築物2000年代由長江實業改建為酒店,設有小型商場,命名為1881,2009年11月11日正式開幕。.

查看 米其林餐廳列表和1881

另见

米其林指南星级餐厅列表

亦称为 米其林餐厅。

米其林指南粤菜索略置地文華東方酒店美国烹饪義大利菜翡翠拉麵小籠包環球貿易廣場牛排白天鹅宾馆銅鑼灣鏞記酒家萬麗海景酒店裕記食品西九龍西灣河西餐西貢區馬賽香港四季酒店香港麗思卡爾頓酒店香港洲際酒店香港港麗酒店香港文華東方酒店谭家菜鲁菜跑馬地鼎泰豐龍景軒茹瓦尼胡同蘭桂坊酒店阿鴻小吃赫布匈美食坊臺北市里昂金鐘金麗華酒店艾伦·杜卡斯英皇駿景酒店雲朗觀光集團陸羽茶室Jade conceptsRAWThe Mira Hong Kong恆河咖喱屋杭州菜桃花源小廚榮華欣圖軒永利澳門渡假村沙田沙田 (香港)泮溪酒家法國飲食文化深井深水埗添好運點心專門店港島香格里拉酒店滨江路 (广州)滷水潮州菜澳門威尼斯人澳門皇冠酒店澳門美高梅澳門百利宮澳門葡京酒店澳門新葡京酒店澳門文華東方酒店朗廷酒店朗豪酒店星際酒店海珠区海景嘉福酒店浙菜新口岸填海區新同樂魚翅酒家新蒲崗新濠天地新濠鋒酒店文華東方酒店集團日式燒肉日本料理旺角意大利菜懷石料理時代廣場 (香港)1881