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奶酒
奶酒，是一種以動物乳品為釀酒原料製成的酒，有釀造酒及蒸餾酒等不同作法。著名的奶酒有馬奶酒等。 中國關於奶酒的文字記載始見於宋、元兩代，傳說成吉思汗率蒙古大軍徵戰歐亞，戰士們主要以奶酒解饑渴，祛風寒，成為隨身不離的寶物。當時的奶酒原料主要為馬奶，度數較低，味道腥苦，酒色混濁，不宜存放。 現代的奶酒與昔日的馬奶酒有天壤之別：首先在原料上採用了營養價值更高的牛奶；其次，在發酵原料引進了歐美的菌群，在釀造過程取得重大的技術改革，克服了使乳糖轉化為乙醇的關鍵釀造過程，使得現代的奶酒具有高檔白酒的品質，入口綿軟、甘甜，有著濃郁的牛奶清香。新型奶酒誕生無疑是對數千年的糧食釀酒工藝和釀酒文化的一場革命。.
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鞑靼人
--人，也音译为“达--”、“达旦”、“达达”、“达靼”等，是多个族群共享的名称，包括以蒙古族为族源之一的游牧民族、在欧洲曾经被金帐汗国统治的部份突厥民族及其后裔。其遊牧區域在歐洲人繪制的地圖裡稱之為鞑靼利亚。 中国今天的少数民族之一塔塔尔族和俄罗斯等地的鞑靼族都源自古代蒙古草原上的鞑靼人。.
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马
（学名：Equus ferus caballus），是一种草食性家畜，广泛分布于世界各地，原产于中亚草原，6000多年前就被人类驯養，最早的馬匹馴養遺址於烏克蘭草原發現，15世纪后，才被歐洲殖民者带到美洲和澳洲地區。.
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另见
俄羅斯飲食
- 俄國餃子
- 俄羅斯飲食
- 俾斯麦腌鱼
- 北京莫斯科餐厅
- 卡查普里
- 布勃利克
- 帕斯哈
- 庫提亞
- 拉条子
- 斯美塔那酸奶油
- 明太子
- 波蘭餃子
- 烤馬鈴薯
- 燕麥片
- 白菜卷
- 皮羅什基
- 皮羅格
- 石生悬钩子
- 秋刀魚
- 科羅伐葉
- 肉凍
- 脱乳清酸奶
- 芝麻酱
- 葱
- 蛋花湯
- 血腸
- 酸模
- 银荆花沙拉
- 阿賈普桑達利
- 马奶酒
- 鯨魚肉
- 鱼子酱
- 黑鲫