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皮冻

指数 皮冻

冻是一种用猪皮制成的食品。.

9 关系: 卡拉胶灌汤包生煎馒头花生蝦仁膠原蛋白酱油

卡拉胶

卡拉胶(Carrageenan,CAS 9000-07-1),又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶,是从海洋红藻(包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等)提取的多糖的统称,是多种物质的混合物,有ι(Iota)、κ(Kappa)、λ(Lambda)、μ(mu)等等。卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜(Chondrus crispus,也称角叉菜),角叉菜在爱尔兰语称为 carraigín。 当用于食品时,在包装的卡拉胶以欧洲联盟的E編碼E407(藻酸盐)表示。.

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灌汤包

汤包,俗称汤包、也称灌汤小笼包或小籠湯包,是一款起源于北宋时期,现流行于中国各地的著名點心。.

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#重定向 猪科.

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生煎馒头

生煎饅頭(拼音:shēngjiān mántóu;沪语发音:ssanji mhoedhou)是流行于上海、苏州及其他江南地区的一種传统小吃,簡稱為生煎;亦称生煎包,类似于锅贴和水煎包,為煎熟了的有餡饅頭(包子)。 生煎饅頭的餡料通常使用猪肉,也可用雞肉作原料,在一些考究的店家研发了蝦肉、蟹肉等餡料。 生煎得成品色白,皮薄軟鬆、焦底酥脆,咬嚼時有芝麻及蔥香味,配以雞鴨血湯、咖喱牛肉汤或油豆腐粉丝汤,是上海人的传统早餐之一,同时也是苏州有名的点心。.

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花生

花生(学名:)是双子叶植物纲豆科的一种植物。又称--、落生、落、地豆、豆仁、落地松、長生果、长果、果子。客家话以及粤西地区称为番豆。福建閩南話及台灣稱為塗豆,常俗寫作「--」(中国大陆也有「--」一词,但是多数情况指的是馬--鈴薯),--种仁称--,简称土仁。中国早年以及日本称其长生果,俗稱唐人豆或南京豆,欧洲一些国家称它为中国坚果。.

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蝦仁

蝦仁是中餐常見的食材,由鮮蝦去殼而成,以有弹性且多汁的为佳。因為蝦的腸臟常藏有污物,所以注重衛生的食家會要求把蝦的泥腸清除。乾製的虾仁称又名海米、金勾、开洋、開陽。.

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蒜(学名:Allium sativum),亦名蒜頭。底下鳞茎味道辣,有刺激性气味,称为“蒜头”,可作调味料,亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗,花薹称为蒜薹,均可作蔬菜食用。蒜為五辛之一。林經緯等人.大蒜栽培管理技術.行政院農業委員會臺南區農業改良場,臺南.

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膠原蛋白

膠原蛋白(collagen)佔哺乳類動物總蛋白質約20%,是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在於结缔组织中。它有很强的伸张能力,是韧带的主要成份,胶原蛋白也是细胞外基质的主要组成成分。它使皮膚保持彈性,而膠原蛋白的老化,則使皮膚出現皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份,但以結晶形式組成。同其他蛋白质相同,膠原蛋白無法被人体直接吸收,口服会被分解为氨基酸。.

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酱油

酱--油,粵語、客语地區稱為--,四川、福建等地又称为豆油,是一种具東亞特色用于烹飪的調味料。除了華人之外,日本人、朝鮮人及東南亞各民族均普遍使用,近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水、食鹽经过制麴和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料在各地有所不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是魚露(使用魚)。.

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