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单元操作
化工单元操作是化学工程（也叫化工原理）的主要研究领域，是在化学工业生产中具有共同的物理变化特点的基本操作，是由各种化工生产操作概括得来的，基本包括五个方面：.
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參考文獻
廣義上的參考文獻（citation）屬於參考的一種，基於已出版或未出版的源文本（但并非總是基於初始來源）。狹義上的參考文獻指一項作品中嵌入的簡化版字母與數字表達形式，而此作品也須在其參考書目中指明另一項作品，以確認他人成果與當前作品本身出現參考文獻處所闡述的話題之關聯性。一般來説，參考文獻由作品内文中的參注與末尾的文獻目錄兩者共同構成（但目錄本身并不能被單獨視作參考文獻）。在電子化的科學論文中，指向單一且機械可讀式的邏輯性斷言式參考則被稱作「納米出版物」（Nanopublication），是的一種形式。 參考文獻的主要目的通常包括維護（或避免剽竊）、爲已發表或非獨創作品提供準確來源、幫助讀者自行證實作者的論點是否像其宣稱的那樣由參考資料支撐、以及使讀者判定作者提供的材料之效力。學者馬克·雷恩·羅克（Marc Lane Roark）與沃倫·艾默生（Warren Emerson）認爲，參考文獻與作者理解其作品本質、其在學術領域之方向以及其論點、主旨與措辭之均存在聯係。在這些屬性之外，公衆對參考文獻的弊端也時有提及。這其中包含榮譽性參考（honorary citation）、間接式參考（circumstantial citation）、歧視性參考（discriminatory citation）、選擇性參考（selective citation）與任意性參考（arbitrary citation）等等。 參考文獻的具體形式通常依照被普遍接受的參考系統與格式來進行，包括、哈佛式、、、美國心理學會格式等多種標準，因其句法常規易于闡釋而廣爲使用。每一種格式都有自身的長處與短處，而作者也需要在編纂當中標明其使用的格式名稱。 參考目錄與其它單純羅列參考的列表一般不被視作參考文獻，原因在於此類列表并不能夠完整體現「參考文獻」一詞的關鍵意義：對前人思想與理論的致意與認可。.
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孙大文
孙大文（Da-Wen Sun），中国广东潮州市潮安县人，国际著名食品工程专家，爱尔兰皇家科学院院士 ，欧洲人文和自然科学院（欧洲科学院）院士 ，国际食品科学院（IAFoST）院士 ，国际农业工程委员会主席 ，英国皇家农业工程院院士，在2004年获英国机械工程师学会颁发食品工程师年度大奖。.
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传质
传质（Mass transfer）是体系中由于物质浓度不均匀而发生的质量转移过程。 体系中由于熵自动向最大值移动，即趋向均匀，如果各部分温度不均匀，会趋向一个平均温度，如果浓度不均匀，也会趋向一个平均浓度，但浓度的传递必须发生在流体中间，可以是两种流体之间，也可以是一种流体和固体之间传质（如萃取），。 在化学工业中，一般应用的是气-液系统；液-液系统和固-液系统之间的传质过程。.
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作者
作者指创作文学、艺术、科学等作品的人。 从根本上说，只有自然人才能成为作者。然而法人和其他组织在特定条件下也能成为法律意义上的作者。例如作品的创作人受雇于某组织，为该组织创作作品，而相应责任也由法人或组织承担，这时该法人或组织在著作权法中会被视为作者。.
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研究生
生是指获得学士或具學士学位以上(含應屆畢業生)取得學士後學位，继续深造，並且攻读硕士或者博士学位的学生，包括硕士研究生和博士研究生。.
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總編輯
總編輯，也稱总编、主編，是媒體事業之中，負責編輯、採訪業務部門的主管。在較小型的媒體之中，總編輯常須自行參與編採業務；然而在較大的媒體事業，總編輯往往只是編採部的專業經理人，負責的工作在大致規劃編採走向，而不直接參與編務。.
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食品加工
#重定向 食品加工业.
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食品工程
食品工程（Food Engineering）或稱食物工程，是一種結合生物工程、化學工程、機械工程、電機工程、工業工程等學門，還有涉及品質管理、食物保存、包裝、物流、食品安全等，用以生產食品的綜合性工程技術。 食品工程的范围包括经典单元操作在食品加工中的应用，食品中液态或固态食品流動、运输的流體力學、储存方面的研究进展，食品加热、冷却或冷冻的熱力學，食品传质过程，食品工程中的化学和生物化学方面的问题以及动力学分析的应用，脱水、热加工、非热加工、挤出、液态食品的浓缩、膜分离和膜在食品加工中的应用，货架期、电子标签与电子标签库存管理，以及可持续食品加工技术，另外还包括包装、清洗和食品卫生。 Category:食品 Category:工程學科 Category:食品科學 Category:飲食 Category:跨學科領域.
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食品政治
糧食政治是指生產、控制、監管、檢查和分發糧食的政治範疇，受有關適當耕作、農業和零售方法和規定的道德、文化、醫療和環境爭論所影響。.
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读者
读者可以指：.
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都柏林国立爱尔兰大学
#重定向 都柏林大学学院.
亦称为 Contemporary Food Engineering。