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根黴

指数 根黴

根黴屬(学名:Rhizopus)真菌主要外觀特徵為具有假根(rhizoid)及匍匐菌絲(stolon)。孢子囊柄(sporangiophore)以單支或數支成束的方式自匍匐菌絲長出,孢子囊柄基部往往與假根基部相對。孢子囊柄不分枝,其頂端有一圓球形孢子囊(sporangium),囊內有許多孢囊孢子(sporangiospore)。孢子囊有囊軸、囊領、囊托等構造,成熟時呈現灰色至褐色。 孢囊孢子呈圓球形、橢球形或不規則球形,表面有紋路。產生孢囊孢子為根黴屬真菌的無性繁殖方式之一。另一種根黴屬真菌的無性繁殖方式為菌絲局部膨大形成厚膜孢子(chlamydospore)。 根黴屬真菌的有性繁殖方式為產生接合孢子(zygospore)。不同交配型的氣生菌絲形成的配子囊彼此接觸後產生接合孢子,配子囊表面無紋路,接合孢子表面則有突起物。 根黴屬真菌中的少孢根霉(Rhizopus oligosporus)為製作丹貝的主要菌種。.

8 关系: 假根孢子孢子囊學名少孢根霉丹貝真菌黑根霉

假根

假根是植物和真菌的一種結構,和根一樣用做支撐或吸收等用途。 在真菌裡,假根是由固定真菌的匍匐枝向下長的小小分歧菌絲。假根會釋放出消化酶並吸收消化後的有機物質。 在陸生植物裡,假根是將植物固定在地上的表皮毛。在地錢裡,有些不會有,有些則是單細胞的;但在苔蘚裡,則是多細胞的。在維管植物裡,可能為單細胞的或多細胞的。 J J J he:מורפולוגיה של הצמח - מונחים#איברים בצמחים פרימיטיביים.

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孢子

孢子(Spore,bāo-zǐ,注音符號:ㄅㄠ ㄗˇ)是一种脱离亲本后能发育成新个体的单细胞或少数细胞的繁殖体。 孢子一般有休眠作用,能在惡劣的環境下保持自有的傳播能力,並再在有利條件之下才直接發育成新個體。孢子一般都是微小的單細胞。由於它的性狀不同,發生過程和結構的差異而有種種名稱。 生物通過無性生殖産生的孢子叫「無性孢子」,如分生孢子、孢囊孢子、游动孢子等;反之,通過有性繁殖産生的孢子叫「有性孢子」,如接合孢子、卵孢子、子囊孢子、担孢子等。在不同的生物的生活環之內,如植物、藻類、真菌和一些原生動物,孢子都擔當著衍生下一代的角色。大部分的藻類減數分裂是在孢子形成時進行。 跟種子不同,孢子本身只有很少的營養儲存。孢子又可分為游走孢子(zoospore)、靜孢子(aplanospore)、似親孢子(autospore)、孢囊孢子(sporangiospore)、厚壁孢子(akinetes)等。游走孢子无细胞壁,有1至2根鞭毛(flagella),具有運動性,释放后能在水中游动,長的鞭毛負責游動,短的鞭毛則緊貼細胞。.

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孢子囊

孢子囊是植物或真菌製造並容納孢子的組織。孢子囊會出現在被子植物門、裸子植物門、蕨類植物門、蕨類相關、苔蘚植物、藻類和真菌等生物上頭。 小孢子囊是花朵雄蕊上被稱做花藥,以及雄毬果小孢子葉上產生花粉的部份。 大孢子囊是此類植物相對的「雌性」部份,分別為花朵的心皮及大孢子囊毬果。 在蕨類植物上,成熟的植物是孢子體,並會在所以或只有某些葉子(稱之為孢子葉)上產生帶有有性孢子的孢子囊。這此孢子會在葉子的下端。 在苔蘚上,其孢子囊則是長在細莖上,並如蕨類植物一般會產生有性孢子。此一孢子體(雙倍體)的孢子囊是從卵受精後的配子體(單倍體)頸卵器長成出來的。孢子囊起初會有一些葉綠素,但之後便會轉變為棕色,並改由依靠配子體提供其養分。孢子囊會從莖部基部,依附著頸卵器組織的地方吸收養分。 因其發育的不同,孢子囊在維管植物中可分成厚孢子囊和薄孢子囊兩種。薄孢子囊只出現在蕨類植物中,一開始只有一個細胞,並由此細胞發展成莖、壁和孢子囊內的孢子。每個薄孢子囊內有64個左右的孢子。厚孢子囊出現在所有的其他維管植物和一些原始蕨類中,一開始是一層細胞(多於一個細胞)。厚孢子囊較大(因此有較多孢子),且有多層的壁。雖然這些壁可能會伸展及損傷,導致最後只剩一層壁還殘留著。 一群孢子囊可能在發展中聚合在一起,稱之為聚合囊。此一結構在松葉蕨屬和如天星蕨屬、單蕨屬及合囊蕨屬等合囊蕨綱中是很顯著的特徵。.

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學名

在生物分类学中,學名按字面即為科學名,名词组合基于拉丁文文法。它在科學,特別是生物學上使用的名稱。例如,廣為人所接受的植物 (生物)名稱;它也受到國際植物命名法規(ICBN)之規範。:「Scientific name: A formal, universally accepted name, the rules and regulations of which (for plants, algae, fungi and organisms traditionally treated as such) are provided by the International Code of Botanical Nomenclature.」。 學名的第一個字需大寫。而習慣上,在科學文獻的印刷出版時,學名之引用常以斜體表示,或是於正排体學名下加底線表示。學名内所指的有可能是一種生物、一屬的生物或一科的生物。这可因為不同的國際命名法規,有不同的變化。原則上,一種生物的學名只有一個,而這一個學名也只會用來稱呼這一種生物,但目前命名法規各自獨立,因此有可能出現同種動物、植物用同樣的學名。相對的親屬生物可能還有許多不同的名字,學名以外的名字均為俗名。學名使用拉丁化文字,而俗名沒有限制。除拉丁学名外的其他任何名称都是俗名。 目前已知最長的學名為雙翅目的,由42個字母組成,意思是「擁有近似黃蜂飛行姿態而接近水虻的」。最短的學名則分別為南蝠的 Ia io 和奇翼龍的 Yi qi,都僅有4個字母。.

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少孢根霉

小孢根黴菌群 (Group Rhizopus microsporus) 學名:Rhizopus microsporus var.

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丹貝

丹貝(tempeh)是一種發源於印尼爪哇的發酵食品,又名天培、天貝等。 傳統丹貝是接種根霉屬(Rhizopus spp.)真菌至煮過的脫皮大豆,再以香蕉葉包覆接種過的大豆,經過一至兩天發酵,所得到的白色餅狀食品。目前,已經有其他五穀雜糧被用為原料來製作丹貝。在衛生的考量下,發酵用的容器多改用塑膠材質或不銹鋼製品。成品也以冷藏或冷凍方式運送及保存。 由大豆為主原料製成之大豆丹貝,因含有豐富之蛋白質,可作為肉類的代用品,是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。 根霉屬真菌中的少孢根霉(Rhizopus oligosporus)為製作丹貝的主要菌種之一。.

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真菌

真菌即真菌界(学名:Fungi)生物的通称,又稱菌物界,是真核生物中的一大類群,包含酵母、黴菌之類的微生物,及最為人熟知的菇類。真菌自成一界,與植物、動物和原生生物相區別。真菌和其他三種生物最大不同之處在於,真菌的細胞有含幾丁質為主要成分的細胞壁,而植物的細胞壁主要是由纖維素組成。卵菌和黏菌、水黴菌等在構造上和真菌相似,但都不屬於真菌,而是屬於原生生物。研究真菌的學科稱為真菌學,通常被視為植物學的一個分支。但事實顯示,真菌和動物之間的關係要比和植物之間更加親近。 雖然真菌遍及全世界,但大部分的真菌不顯眼,因為它們體積小,而且它們會生活在土壤內、腐質上、以及與植物、動物或其他真菌共生。部分菇類及黴菌可能會在結成孢子時變得較顯眼。真菌在有機物質的分解中扮演著極重要的角色,對養分的循環及交換有著基礎的作用。真菌從很久以前便被當做直接的食物來源(如菇類及松露)、麵包的膨鬆劑及發酵各種食品(如葡萄酒、啤酒及醬油)。1940年代後,真菌亦被用來製造抗生素,而現在,許多的酵素是由真菌所製造的,並運用在工業上。真菌亦被當做生物農藥,用來抑制雜草、植物疾病及害蟲。真菌中的許多物種會產生有的物質,稱為(如生物鹼和聚酮),對包括人類在內的動物有毒。一些物種的孢子含有精神藥物的成份,被用在娛樂及古代的宗教儀式上。真菌可以分解人造的物質及建物,並使人類及其他動物致病。因真菌病(如)或食物腐敗引起的作物損失會對人類的食物供給和區域經濟產生很大的影響。 真菌各門的物種之間不論是在生態、生物生命周期、及形態(從單細胞水生的壺菌到巨大的菇類)都有很巨大的差別。人類對真菌各門真正的生物多樣性了解得很少,預估約有150萬-500萬個物種,其中被正式分類的則只有約5%。自從18、19世紀,卡爾·林奈、克里斯蒂安·亨德里克·珀森及伊利阿斯·馬格努斯·弗里斯等人在分類學上有了開創性的研究成果之後,真菌便已依其形態(如孢子顏色或微觀構造等特徵)或依生理學給予分類。在分子遺傳學上的進展開啟了將DNA測序加入分類學的道路,這有時會挑戰傳統依形態及其他特徵分類的類群。最近十幾年來在系统发生学上的研究已幫助真菌界重新分類,共分為一個亞界、七個門、及十個亞門。.

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黑根霉

黑根霉(Rhizopus stolonifer或Rhizopus nigricans)是一种常见的接合菌。会在馒头、面包上形成黑色的毛样霉斑。也可以引起人类的接合菌病或者白土豆的湿霉病。 黑根霉雌雄异体,分为“+”和“-”两种交配型,相遇时可进行有性生殖。环境条件恶劣时,两种交配型菌丝体各长出一短枝,横隔隔离出核,成为为配子囊。交配型不同的配子囊接触并融合,形成二倍体的接合孢子。接合孢子囊成熟后,形成厚壁,进入休眠以抵抗逆境。条件适宜时中止休眠,厚壁破裂,生出菌丝,顶端生孢子囊。孢子囊壁破裂,单倍的“+”、“-”孢子散出,萌发成新的菌丝体。R.

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