比浏览器更快的访问！
145 关系: 动物，基质 (生物)，原生動物，原生生物，厭氧生物，偏利共生，半合成，半知菌，卡尔·林奈，卵菌綱，单系群，古虫界，发酵，多系群，外囊菌亞門，姬松茸，子实体，子囊，孢子，學名，寄生，不等鞭毛類，並系群，中医学，乳酸，产黄青霉菌，人類，二氧化碳，五氯酚，传统医学，微孢子蟲，後鞭毛生物，地位未定，化学合成，分子遺傳學，分类学，單鞭毛生物，味噌，傘菌亞門，冬虫夏草，啤酒，共生，克里斯蒂安·亨德里克·珀森，囊泡藻界，矿物杂酚油，玉米，玉米黑粉菌，灵芝，球囊菌門，米麴菌，...，粉色麵包黴菌，系统发生，系统发生学，細胞壁，線粒體，纤维素酶，真菌學，真菌分类表，真菌病，真核生物，生理学，生物多樣性，生物地質化學循環，生物分類法，生物生命周期，生物鹼，生物農藥，甲殼素，界 (生物)，煤焦油，發酵，DNA測序，Doi，芽枝霉門，鞭毛，聚酮，药理学，菌丝，菌物界，菌盖，菌褶，菌柄，鐮孢菌屬，面包，面包酵母，青黴菌，青霉素，領鞭毛蟲門，食物，饺子，變形蟲門，豆豉，黏菌，黴菌，黑粉菌目，赤芝，门 (生物)，葡萄糖酸，葡萄酒，蔗糖酶，脂酶，膨鬆劑，致病真菌，釀酒酵母，蕈類，腐生，腐生生物，酱油，酶，酵母，酵母屬，酵母亞門，酒，苹果酸，苔藓植物，蛋白酶，雙鞭毛生物，雙核亞界，除草剂，Β-内酰胺类抗生素，MycoBank，PMID，抗生素，松露，核醣體RNA，根黴，植物，植物学，檸檬酸，殺蟲劑，毒品，毒蠅傘，比萨，毛黴屬，淀粉酶，清酒，演化，木聚糖酶，有孔蟲界，有性生殖，新型隱球菌，旁系群，无性生殖，整合分類學資訊系統，曲霉属。 扩展索引 (95 更多) »
动物
動物是多細胞真核生命體中的一大類群，統稱為動物界。動物身體的基本形態會隨著其發育而變得固定，通常是在其胚胎發育時，但也有些動物會在其生命中有變態的過程。 大多數動物能自發且獨立地移動探索，只有極少數的動物（如珊瑚）是固定在一點無法移動。動物行為學是研究動物行為的科學，較著名的行為理論為康納德·洛倫茨提出的本能理論。 已發現的動物化石，多是在五億四千萬年前的寒武紀大爆發時的海洋物種。.
基质 (生物)
基质（matrix），在生物学是与动物或植物细胞，组织中在更专门的结构，粒線體即是有氧呼吸过程的特定部分。在结缔组织中指细胞外基质。指甲的生活部分称之为甲母质。.
新！!: 真菌和基质 (生物) · 查看更多 »
原生動物
原生动物是原生生物當中較接近動物的一類，简称原虫。由单细胞所组成，异养生活，能够运动。但是有些物种介于植物和动物之间，如眼虫，因为它们能进行光合作用；它们又能运动，并像真正的动物那样进食。动物中排除原生动物，剩下的多细胞动物被称为后生动物。后生动物中有了组织分化的被称为真后生动物。 原虫很微小，一般只能通过显微镜才能看到。但在马里亚纳海沟发现的一类有孔蟲門原蟲:en:Xenophyophores，直径可以达到20厘米，為最大的原生動物。经记录的原生动物约有50000种，其中大约有20000种为化石种。 按照支序分類學說的觀點，原生動物是真核生物除去多細胞動物、植物、真菌之外的部分，爲併系群，且區分動植物的標準——運動和光合作用均與生物演化分類無關。光合作用並非真核生物的原始屬性，而是分別通過一次或多次内共生來實現的，各個營光合作用的種類彼此間並無親緣關係。因此原生動物只是一個集合概念，而不應作爲生物分類的單元。原生動物现在被更准确地划分在一个单独的界：原生生物.
原生生物
原生生物（学名：Protist，）指真核生物域中，不属于植物、动物和真菌的那些一般个体微小、多数为单细胞的、有细胞核和原生质膜包围的细胞器的真核生物。原生生物谱系是一个并系群而非单系群，因为它们并不是一个自然类群，各个大类群之间差异很大且不知道他们的派生关系，只是为了研究方便，将这些细胞结构、繁殖和生活史等方面表现出很大的差异的生物暂时归为一类。 原生生物主要生活在包含液态水的环境中。藻类等原生生物会进行光合作用，同时他们也是生态系统中的初级生产者，在海洋中这类生物属于浮游生物。其他的原生生物会导致一系列的较为严重的人类疾病，这类生物有比如动质体和顶复门动物等，导致的疾病包括部分種類的阿米巴原蟲、疟疾和非洲锥虫病等。 单细胞原生生物虽没有细胞分化，为了执行各种生物学功能，结构更为复杂。结构复杂、变异多样的始祖原生生物发展成为现代原生生物的祖先以及多细胞真核生物——植物、真菌和动物。.
厭氧生物
厭氧生物，或稱厭氣生物，是指一種不需要氧氣生長的生物。牠們大致上可以分為三種，即專性厭氧生物、兼性厭氧生物及耐氧厭氧生物 。人體內的厭氧生物多存在於消化系統中，有些種類的厭氧細菌會產生毒素。 厭氧生物可以是單細胞的（例如原生生物和細菌），但也可以是多細胞的（例如一些多毛綱生物）。.
偏利共生
片利共生（Commensalism，又称为偏利共栖现象）是两种生物间共生关系的一种。是指在生物界中，某兩物種間的生態關係，其中一種的生物會因這個關係而獲得生存上的利益，但是，另一方的生物在這個關係中，並沒有獲得任何益處，但也沒有獲得任何害處，只是帶動對方去獲取利益。 在中文中，我們會以「共生者」來表示獲得利益的一方；而英文，則以 「commensal」一詞表示，本意為「分享食物（sharing of food）」；事實上「commensal」一詞是來自拉丁語的「com mensa」，原意為「共用餐桌」（sharing a table）。 而帶動對方去獲取利益的一方，則為「寄主」（host）。.
半合成
"半合成"指以从来自于动物、植物或微生物的天然产物为起始原料合成最终产物的化学合成方法。所需原料通常已具备最终产物的基本骨架及其多数官能团，甚至已具备最终产物所需的构型。 例如，抗疟药蒿甲醚是由天然存在的青蒿素半合成而来的。.
半知菌
半知菌（Deuteromycota，希臘語，意思是「第二種真菌」）是一種已廢止的生物分類，指在子囊菌・担子菌的同伴之中，还未发现有性繁殖阶段而在分类学上位置不明的一种临时分类。只进行无性繁殖的菌类被称作不完全型，这一阶段被称为无性阶段。进行有性繁殖的被称为完全型，该阶段被称作有性阶段，通常有性阶段的菌类也是同时进行无性生殖的。日常生活中常见的霉菌大部分都处于无性阶段，其中包含半知菌的比率非常高。 此外，一些无性阶段很发达，有性阶段已发现但不常见的子囊菌和担子菌，习惯上也归在半知菌中。 根据G．C．安斯沃斯和G．R．Bisby（1971）的统计，半知菌类有1825属，约2万5千种。這包括很多知名的真菌，例如：生產抗生素的青黴素、引起香港腳的足癬、令食物發酵的酵母菌等都是半知菌。此外，還有一些可食用的半知菌，包括那些令罗克福干酪和卡芒贝尔奶酪帶有其獨特個性的真菌。 除了半知菌以外，變形菌或有絲分裂真菌都同樣是真菌的不同狀態，這些都不算是真菌的分類等級。.
卡尔·林奈
卡尔·冯·林奈（Carl von Linné，），也譯為--，受封貴族前名为卡尔·林奈乌斯（Carl Linnaeus），由于瑞典学者阶层的姓常拉丁化，又作卡罗卢斯·--烏斯（Carolus Linnaeus），瑞典植物学家、动物学家和医生，瑞典科学院创始人之一，並且担任第一任主席。他奠定了现代生物学命名法二名法的基础，是现代生物分类学之父，也被认为是现代生态学之父之一。他的很多著作使用拉丁文撰写，他的名字在拉丁语中是Carolus Linnæus（在1761年之后为Carolus a Linné）。 1707年，林奈出生于瑞典南部斯莫蘭的一个小乡村里。林奈在烏普薩拉大學接受了大部分的高等教育，并在1730年开始教授植物学。1735年至1738年之间，他居住在国外和做研究。他在荷兰出版了第一版的《自然系统》（Systema Naturae）。之后，他回到瑞典的乌普萨拉，担任了医学和植物学教授。在1740年代，他旅行遍及瑞典各地，搜集和分类各种植物和动物。在1750年代和1760年代，他继续搜集和分类各种动植物，并将成果出版了好几卷。当他逝世的时候，他已经是欧洲最受赞誉的科学家之一。 瑞士哲学家卢梭在给林奈的信中写到“告诉他我知道地球上没有人比他更伟大”。德国学者歌德写过：“除了莎士比亚和斯賓諾莎，再没有其他的先人对我的影响比林奈更强。”瑞典作家斯特林堡说过：“林奈实际上是个诗人，只不过碰巧成为了一个博物学家。”除了这些赞誉，林奈还被称为“植物学王子”，“北方的博物志”，以及“第二个亚当”。Broberg (2006), p. 7.
卵菌綱
卵菌門（學名：Oomycota）或卵菌綱（學名：Oomycetes），俗稱水霉 (water mold)，是一種與真菌很相似的真核微生物，不具葉綠素，不進行光合作用，需將養分在體外分解後，再進行吸收。但根據親緣關係學，兩者的來源並不相同。本物種的生物呈絲狀、微細且會吸水，能夠進行有性繁殖和無性繁殖。卵菌綱有腐生和寄生兩類生活方式，均為嗜水的寄生性，是不少植物性瘟疫的元兇，如愛爾蘭馬鈴薯飢荒及橡樹突然死亡，都是由卵菌綱生物引起的。 卵菌綱生物的菌絲在孢子囊的底部，之間很少有間隔，即使有也很罕見，有些是單細胞，但其他的有絲狀分支。.
单系群
單系群（英文：Monophyletic group，也称为单系类群）在支序分類中指的是一个分类单元（Taxon），其中的所有物种，只有一个共同的祖先，而且它们就是该祖先的所有后代。单系群也可以被这样定义：依靠近裔共性归类的类群。 例如，人属被认为是来自于人科中的同一祖先，而且目前已知没有其他的后代。所以人属是单系群。但是如果能人和智人是来自不同的祖先的话，而这个祖先有不属于这个属的话，那么这个属就是多系群。但因为大多生物学家比较喜欢单系群。在这种情况下，分類群內只會包含某個共同祖先的後代，而不會像並系群一樣少掉一個或多個某共祖的後代。.
古虫界
古虫界（excavate或Excavata）是单细胞真核生物的一个大的界。古虫界包含了许多自由生存或共生的原生生物，以及一些重要的人体寄生虫。命名为「古虫」，是因为在真核生物的系统发生树处于底部位置，与古菌等外群关系较近，线粒体可能缺失或功能原始。.
发酵
发酵作用（fermentation）有时也寫作醱酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。.
多系群
多系群(英语:Polyphyletic group)在生物系統發生學中，是指一個分類群當中的成員，在演化樹上分別位于相隔著其他分支的分支上；也就是說，該分類群並不包含其所有成員的最近共同祖先。一般而言，生物的科學分類會盡量避免使一個正式的分類群成為多系群。 舉例而言，「恆溫動物」（溫血動物）通常指鳥類與哺乳類，但是鳥類與哺乳類的祖先皆為變溫動物（冷血動物），因此哺乳類與鳥類的恆溫性是分別發展出來，也因此「恆溫動物」是一個多系群，且並非一個系統發生學上的分類群。.
外囊菌亞門
外囊菌亚门是子囊菌门中的一个比较原始的分支，本门中其他菌种基本是由其进化出的，最新的分子生物学研究证明其是单源种。 外囊菌亚门的种类基本是寄生的，以菌丝或酵母方式寄生在植物的叶、枝或花蕾上，但没有寄生于根部的。许多种类为植物的致病菌。.
姬松茸
姬松茸（Agaricus subrufescens，但亦經常被錯誤寫成：Agaricus blazei、Agaricus blazei、Murrill、Agaricus brasiliensis或Agaricus rufotegulis）是一種可進食的菌類植物，味道帶甜，有杏仁的芳香。姬松茸常見於營養保健食品中，並聲稱有活化免疫系統、預防惡性腫瘤（防癌）的功效。然而，其科學根據一直存疑。日本的國立健康營養研究所自2011年3月開始就相關產品的有效性及安全性進行研究，至今仍未得到可信度高的結果。.
子实体
#重定向 子實體 (真菌).
子囊
子囊（ascus）是子囊菌门真菌通过单倍体胞核进行有性生殖并辗转产生而產生子囊孢子的细胞。 子囊一般位于产囊菌丝的顶端，形狀不一，多数子囊呈現圆柱状，也有瓶狀或棒狀。 子囊大多通过胞核的三次分裂，随后形成游离细胞，终于在子囊内产生有8個子囊孢子，也有4個或32－1024个。一些低等子囊菌其子囊並非由产囊细胞生成，而是由双核菌丝上的双核细胞所生成。.
孢子
孢子（Spore，bāo-zǐ，注音符號：ㄅㄠ ㄗˇ）是一种脱离亲本后能发育成新个体的单细胞或少数细胞的繁殖体。 孢子一般有休眠作用，能在惡劣的環境下保持自有的傳播能力，並再在有利條件之下才直接發育成新個體。孢子一般都是微小的單細胞。由於它的性狀不同，發生過程和結構的差異而有種種名稱。 生物通過無性生殖産生的孢子叫「無性孢子」，如分生孢子、孢囊孢子、游动孢子等；反之，通過有性繁殖産生的孢子叫「有性孢子」，如接合孢子、卵孢子、子囊孢子、担孢子等。在不同的生物的生活環之內，如植物、藻類、真菌和一些原生動物，孢子都擔當著衍生下一代的角色。大部分的藻類減數分裂是在孢子形成時進行。 跟種子不同，孢子本身只有很少的營養儲存。孢子又可分為游走孢子（zoospore）、靜孢子（aplanospore）、似親孢子（autospore）、孢囊孢子（sporangiospore）、厚壁孢子（akinetes）等。游走孢子无细胞壁，有1至2根鞭毛（flagella），具有運動性，释放后能在水中游动，長的鞭毛負責游動，短的鞭毛則緊貼細胞。.
學名
在生物分类学中，學名按字面即為科學名，名词组合基于拉丁文文法。它在科學，特別是生物學上使用的名稱。例如，廣為人所接受的植物 (生物)名稱；它也受到國際植物命名法規(ICBN)之規範。：「Scientific name: A formal, universally accepted name, the rules and regulations of which (for plants, algae, fungi and organisms traditionally treated as such) are provided by the International Code of Botanical Nomenclature.」。 學名的第一個字需大寫。而習慣上，在科學文獻的印刷出版時，學名之引用常以斜體表示，或是於正排体學名下加底線表示。學名内所指的有可能是一種生物、一屬的生物或一科的生物。这可因為不同的國際命名法規，有不同的變化。原則上，一種生物的學名只有一個，而這一個學名也只會用來稱呼這一種生物，但目前命名法規各自獨立，因此有可能出現同種動物、植物用同樣的學名。相對的親屬生物可能還有許多不同的名字，學名以外的名字均為俗名。學名使用拉丁化文字，而俗名沒有限制。除拉丁学名外的其他任何名称都是俗名。 目前已知最長的學名為雙翅目的，由42個字母組成，意思是「擁有近似黃蜂飛行姿態而接近水虻的」。最短的學名則分別為南蝠的 Ia io 和奇翼龍的 Yi qi，都僅有4個字母。.
寄生
寄生是指一种生物生于另一种生物的体内或体表，并从后者摄取养分以维持生活的现象。前者称寄生物，后者称宿主。 寄生物若寄住在宿主體內，稱為內寄生，例如鉤蟲寄生在動物的消化道；而那些生活在表面的稱為外寄生，例如蚊子和造成足癬（俗稱：香港腳）的黴菌、吸取其他植物養分的菟絲子；若一個寄生物會殺死宿主的，便稱為擬寄生物；另外有一種寄生形式稱為竊取性寄生，寄生物偷取宿主所捕捉的或是準備好的食物。 在定義上必須特別注意「獲利」和「被害」在寄生的關係是種族性的、血統性的，並非個體性的，因此如果一個生物體由於被感染，造成身體變得較為強壯的狀況，卻失去生殖能力（例如被扁蟲寄生的蛇類）在演化的觀點上這種生物體是被傷害的，也因此稱做被寄生物。 許多內寄生物尋找宿主是透過被動的方式達成，例如一種人類小腸內寄生虫，稱做線蟲Ascaris lumbricoides，牠從宿主的消化道排出到外在環境，必須仰賴其他人，因為衛生不良而不慎攝入。另一方面，外寄生物在這方面大多有更好的方式找尋宿主上身，例如一些水生的蛭，在附著上宿主之前會先感應移動狀況，並且透過散發的體溫和化學訊息來確認目標物。 寄生物的宿主通常也演化出良好的防禦機制：植物會製造毒素來殘害寄生真菌和細菌，當然對草食性動物也有害；脊椎動物的免疫系統可以透過體液對多數的寄生物攻擊。許多寄生物，特別是微生物，為此更演化出可以適應特定宿主物種的能力，在這樣特定的互動中，這兩種生物會共同演化出相對穩定的關係，這種狀況下，宿主就不會太快或是根本不會被殺死，因為在演化上宿主的對抗也會對寄生物造成威脅，但是別忘了有一種寄生物是會殺死宿主的，那就是先前提到過的擬寄生物（如寄生蜂）。 有時候寄生物的研究可以幫忙解決系統分類學上的問題，例如過去生物學家對於紅鶴究竟和鴨、雁類還是跟鸛鳥類血緣關係較為親近，在過去一直有很多的爭議，但是由於發現紅鶴和鴨、雁類有共同的寄生物，目前一般傾向認為這兩者的血緣關係比鸛鳥類更親近。.
不等鞭毛類
不等鞭毛總門（學名：Heterokonta）旧为不等鞭毛門，是真核生物的主要演化支之一，已知的下轄物種超過10萬個品種，當中大多數屬於藻类，从多細胞的大型藻类海带，到單細胞的各種浮游矽藻，這些藻類擁有多重内共生形成的多层膜葉綠體。其他值得注意的成員還有寄生性的卵菌綱，是不少植物性瘟疫的元兇，如愛爾蘭馬鈴薯飢荒及近日的橡樹突然死亡，都是由卵菌綱生物引起的。 不等鞭毛这一名称指的是在其生命周期的能动阶段，鞭毛虫细胞具有两种不同形状的鞭毛。.
並系群
並系群（Paraphyletic group--是支序分类中的一种分类单元，此分類群中的成員皆擁有「最近共同祖先」，但該群中並不包含此最近共同祖先之所有後代。 一個類群是否為並系群，需依不同的分類標準，如不同的DNA序列的比對結果而決定。.
中医学
中医学是一种起源于中国汉族，由汉族创造的传统医学也称“汉医”，以古代中国医学实践為主體的传统医学，至今已有数千年的历史。 按照中国全国科学技术名词审定委员会审定的名词，中医学是“以中医药理论与实践经验为主体，研究人类生命活动中健康与疾病转化规律及其预防、诊断、治疗、康复和保健的综合性科学”。二十世紀以來因應時代的需求，在西方科學方法引入後，部分療法不但引起了現代醫學的興趣，中醫的大夫養成也從學徒制度，轉趨於專業化、學術化、國際化，這種經過世界主流醫界所認證的“中医药学科的专业职业队伍”称中医师，也称“科學中医”。2017年，中國首部中醫藥法施行。.
乳酸
乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO−。 乳酸有手性，有两个旋光异构体。一个被称为L-(+)-乳酸或(S)-乳酸，另一个被称为D-(-)-乳酸或(R)-乳酸。L-(+)-是在生物学上重要的异构体。.
产黄青霉菌
产黄青霉菌是一种广泛存在于自然界中的霉菌，特别是在食物或者室内环境中最为常见。是生产青霉素的重要工业菌种。1942年，由牛津大学的病理学家弗洛里及德国生物化学家钱恩在美国微生物学家的帮助下成功分离。由于产黄青霉菌生产青霉素的能力远远超过特异青霉菌，因而在不到一年的时间里青霉素终于实现了大量生产，并于1943年广泛应用。 Category:青黴屬 Category:藥用真菌.
人類
#重定向 人.
二氧化碳
二氧化碳（IUPAC名：carbon dioxide，分子式：CO2）是空氣中常見的化合物，由两个氧原子与一个碳原子通过共价键连接而成。空氣中有微量的二氧化碳，約佔0.04％。二氧化碳略溶於水中，形成碳酸，碳酸是一種弱酸。 在二氧化碳分子中，碳原子的成键方式是sp杂化轨道与氧原子成键。碳原子的两个sp杂化轨道分别与两个氧原子生成两个σ键。碳原子上两个没有参加杂化（混成）的p轨道与成键的sp杂化轨道成90°的直角，并同氧原子的p轨道分别发生重叠，故缩短了碳氧键的间距。 二氧化碳平均约占大气体积的400ppm，不過每年因為人為的排放增加，比率還在逐步上升。2018年4月大氣二氧化碳月均濃度超過410ppm，為過去80萬年來最高。大气中的二氧化碳含量随季节变化，这主要是由于植物生长的季节性变化而导致的。当春夏季来临时，植物由于光合作用消耗二氧化碳，其含量随之减少；反之，当秋冬季来临时，植物不但不进行光合作用，反而制造二氧化碳，其含量随之上升。 二氧化碳常壓下為無色、無味、不助燃、不可燃的氣體。二氧化碳是一種溫室氣體。二氧化碳的濃度自1900年至2016年11月增長了約127ppm。.
五氯酚
五氯酚（Pentachlorophenol；縮寫PCP），是一种氯代的酚类化合物，可用作殺蟲劑及消毒劑。 五氯酚最初於1930年代開始生產，並以多個商品名稱發售。有兩種形式：作為PCP的鈉鹽或水劑。.
传统医学
传统医学是指在现代医学之前在不同的文明社会发展起来的多种医疗知识体系。 世界卫生组织把传统医学定义为“利用基于植物、动物、矿物的药物、精神疗法、肢体技法和实践中的一种或者多种方式来进行治疗、诊断和防止疾病或者维持健康的医学。” 传统医学有多种，其中比较著名的有多个民族的草药医学、印度的寿命吠陀医学、希腊和阿拉伯的尤那尼医学、包括针灸等医疗手段在内的中医学体系内的多种东亚传统医学、南非的、西非的，等等。 传统医学是替代医学的一种，非洲、亚洲和拉丁美洲的一些国家利用传统医学代替现代医学来帮助实现对其人民的健保。在非洲，将近80%的人使用传统医学。 Category:传统医学.
微孢子蟲
微孢子蟲（學名：Microsporidia）為一門。它是由孢子形成的單細胞寄生蟲。目前多於一百萬種微孢子蟲中的1500種版命名。微孢子蟲只能寄生於動物宿主。大部份的動物物種都可以被微孢子蟲寄生，包括人類。它多數感染昆蟲，也是甲殼和魚的常見疾病。一般的来说，已经命名的微孢子蟲會專門感染指定的物種。而部分物種可能會感染人類，它們多是伺機感染原，在人體免疫力下降時才造成感染。 約有10%的物種是脊椎動物的病原。.
後鞭毛生物
後鞭毛生物是真核生物的一個范围广泛的主要類群，包括動物和真菌界，以及原生生物的領鞭毛蟲門和中粘菌门。基因和超結構的研究都強烈地支持後鞭毛生物會形成一個單系群演化支。.
地位未定
地位未定（Incertae sedis）是一個分類學上的拉丁文術語，意指「所處位置不明」，也就是某一分類群與其他分類群在分類學上的大致關係尚未確定。舉例而言，假如人屬（Homo）是一個新發現的屬，而此屬與同在人科（Hominidae）中的其他屬之關係未明，便可稱之Incertae sedis。.
化学合成
在化学中，化学合成是以得到一种或多种产物为目的而进行的一系列化学反应。合成通常表现为通过物理或化学方法操纵的一步或多部反应。在现代的实验室应用中，合成通常暗示整个过程可靠、可被重复且可于多个实验室中应用。 一个化学合成步骤由选择试剂开始。一个产物或中间产物往往需要多种试剂合成。在合成中，产物的数量为产率，往往以克为单位，或以实验产物质量与理论产物质量之比来衡量。副反应通常为降低所需产物产率的化学反应。 在英语中，Synthesis的现代含义由阿道夫·威廉·赫尔曼·科尔贝首次使用。.
分子遺傳學
分子遺傳學（Molecular genetics）是生物學中的一個領域，專門在分子層次下研究遺傳學，這一學門使用許多分子生物學與遺傳學的研究方法 。對生物體染色體和基因表達的研究可以深入了解遺傳，遺傳變異和突變。 這在發育生物學的研究和理解和治療遺傳疾病中很有用。.
分类学
分類學（英語：Taxonomy）是一门進行分類的方法與科學，源於希臘文的（taxis，意指類別），以及（nomos，意指方法、法則、科學）。不同層級的分類單位之間，有子分類與母分類的關係。舉例而言，車子是一種交通工具，因而車子是交通工具的子分類。 分类学的主要分支有生物分类学、图书分类学等。.
單鞭毛生物
單鞭毛生物（Unikont）是指細胞中拥有（或其祖先拥有）单個鞭毛的真核生物。現今的研究猜測單鞭毛生物會是後鞭毛生物（動物、真菌和其他相關類型）和變形蟲的祖先，而雙鞭毛生物（有兩個鞭毛的真核細胞）則是泛植物（植物和其近親）、古蟲界、有孔蟲界和囊泡藻界等生物的祖先。.
味噌
味噌（；噌，汉语拼音：cēng）、味増或麵豉，是一种有咸味的日本调味品，日本料理的主要配料之一。味噌的种类比较多，主要是原料的成分和比例的不同。用作制造味噌的原料有豆、米、麦等。其制作方法是将这些原料蒸熟后，再通过霉菌、酵母菌发酵而制成，是醱酵豆醬的日本文化。.
傘菌亞門
傘菌亞門（学名：Agaricomycotina）是真菌界擔子菌門的3個分類之一，包括许曾被归类于多系群帽菌綱（Hymenomycetes）的物种。傘菌亞門包含20,000個物種，而且其中大約98%是屬於傘菌綱：大多數真菌是熟知的蕈類，包含籃子菌和馬勃菌。傘菌亞門裡的物種中，不是傘菌綱的包含了白木耳、一些「酵母菌」、木耳等；這些物種被集合在銀耳綱或是花耳綱當中。.
冬虫夏草
冬虫夏草（学名：Cordyceps sinensis (Berk.) ，后改Ophiocordyceps sinensisSung, G. H., et al.
啤酒
啤酒（Bier，Beer，Cerveza，Bière）， 又叫麥酒，雅稱為液體麵包，利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料。澱粉與水解酶經常由穀類作物製成麥芽後取得，因此啤酒最常見的原料是小麥與大麥（但是也有以玉米、高粱或稻米來製造的） 。 啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。大多数的啤酒利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等改变风味 。 最早在美索布達米亞壁畫上曾經發現，因古代啤酒中會殘留穀粒，因此畫中人物使用葦管從酒罈中吸取啤酒。很多古典文献也曾提及啤酒生产及配送，如《汉谟拉比法典》中就有提及啤酒及酒吧的法律，类似的还有《给女神宁卡西的圣歌》。 如今，啤酒酿造工业已是一个全球性的工业项目，从私人酒坊到跨国企业，无数大小规模的酿酒机构遍布全球。啤酒也成为了一种传统文化，如世界各地的啤酒节，啤酒酒吧文化等。.
共生
共生一詞在英文或是希臘文，字面意義就是「共同」和「生活」，這是兩生物體之間生活在一起的交互作用，甚至包含不相似的生物體之間的吞噬行為。術語「宿主」通常被用來指共生關係中較大的成員，較小者稱為「共生體」。共生依照位置可以分為外共生、內共生，就外共生而言，共生體生活在宿主的表面，包括消化道的內表面或是外分泌腺體的導管；而在內共生，共生體生活在宿主的細胞內或是個體身體內部但是在細胞外都有可能，而20世紀末的科學家研究結果推測，細胞內的葉綠體和粒線體也可能是內共生的形式之一。 美國微生物學家瑪葛莉絲（L.
克里斯蒂安·亨德里克·珀森
克里斯蒂安·亨德里克·珀森（Christiaan Hendrik Persoon，）为真菌分类学家。.
新！!: 真菌和克里斯蒂安·亨德里克·珀森 · 查看更多 »
囊泡藻界
#重定向 囊泡藻类.
矿物杂酚油
矿物杂酚油（英文：Coal tar creosote 或 Creosote oil），或工业用杂酚油，是一种从煤焦油或其他矿物油中蒸馏而成的液体。需要注意的是，尽管本品有时被称为杂酚油或木馏油，它和前两者并不能等同，需加以区分。.
玉米
玉米（学名：Zea mays）是一年生禾本科草本植物，是全世界总产量最高的重要粮食作物。同時也可以當作飼料使用，還有在生物科技產業作為乙醇燃料的原材料。而且玉米更在各個化工領域被大量利用著，做成塑膠等等不同的物品。.
玉米黑粉菌
玉米黑粉菌（学名：Ustilago maydis）是属于黑粉菌目黑粉菌科黑粉菌属的一种真菌，寄生在玉蜀黍属、类蜀黍属植物上，可引起玉米黑粉病。其菌瘿可食用，称为玉米乌米、玉米蘑菇或墨西哥松露（huitlacoche）。该种分布于全世界各地。.
灵芝
#重定向 靈芝屬.
球囊菌門
球囊菌門（學名：Glomeromycota，AM fungi），又稱聚合菌門、鏽球菌門，是真菌界的七個門之一，目前約已發現400種生物。聚合菌可構成陸生植物的叢枝菌根（arbuscular mycorrhizas, AM），這種共生構造可協助植物吸收土壤中的無機鹽，並據信是早期植物能適應陸地環境的重要關鍵。超過八成的維管束植物都有由球囊菌構成的叢枝菌根，且在苔蘚植物等沒有真實根部構造的植物中亦有樹狀菌根，可見叢枝菌根在陸地生態系的重要性。.
米麴菌
米麴菌（學名：Aspergillus oryzae），又名米麯黴菌、米麴霉、麴霉菌或麯霉菌。日文名「麹菌」。米麴菌是一種帶有菌絲（hypha）的真菌與黴菌，在中国與日本料理中經常被用來發酵大豆來製作醬油、味噌與甜麵醬。而這種真菌在上述兩個文化中也被用於糖化（saccharify）稻米、馬鈴薯、麥等糧食來發酵製作酒類，像是黃酒、清酒、泡盛與燒酎等等。除此之外，米麴菌這種真菌也被用在米醋（rice vinegars）的製作上，如日本的「合わせ酢」（awasezu）等。而由此種真菌產生出來的蛋白酶被諾維信（Novozymes）以「風味蛋白酶」（Flavourzyme）的名稱於市場上銷售。日本也將米麴菌認定為日本的「國菌」 。.
粉色麵包黴菌
粉色麵包黴菌（Neurospora crassa，又譯紅麵包黴菌等）是一種屬於子囊菌門（Ascomycota）的黴菌。由於生長容易，且擁有單倍體世代，使隱性遺傳可直接展現，進而使遺傳學分析較為簡易，因此是一種生物學上的模式生物。本屬名字意為“神經孢子”，指的是孢子 中的特徵條紋。這種真菌的第一次發布是於1843年從法國麵包店的侵染。 N. crassa的早期研究者喬治·比德爾（George Wells Beadle）與愛德華·塔特姆（Edward Tatum），在實驗中利用X射線照射使N.
系统发生
#重定向 系统发生学.
系统发生学
系统发生学（φυλογένεση，φύλο，现代希腊语：fílo - 种系，性别和γεννήση，现代希腊语：jénnissi - 新生，诞生。英语：Phylogenetics，又稱系統發育學，简称为譜系學）是指在地球历史发展过程中生物种系的发生和发展。 这个概念不单止用于动物种系的发生與发展，还会用在系统学各个层面的分类单元上面。它也会被用到某一特征的在生物发育过程中的进化这一方面。 系统发生学的研究是通过以下的手段实现的：.
細胞壁
細胞壁（）是細胞的外層，在細胞膜的外面，細胞壁之厚薄常因組織、功能不同而異。它可以是坚韧的，有弹性，和有时坚硬的。它给细胞提供既有结构支承和保护，同时也作为一种过滤机制。植物、真菌、藻類和原核生物都具有細胞壁，而支原体属細胞不具有細胞壁。 细胞壁的组成随着不同物种而变化，并可能取决于细胞的类型和发展阶段。陆生植物的初生细胞壁（primary cell wall）的组成是多糖类的纤维素，半纤维素和果胶。在细菌中，细胞壁的组成是肽聚糖。古菌细胞壁有各种组分物组成，并可能由糖蛋白的S层，或多糖组成的。真菌具有葡糖胺的聚合物壳多糖组成的细胞壁，和藻类通常具有糖蛋白和多糖组成的细胞壁。与众不同的是，硅藻具有一个由组成的细胞壁。其他辅助分子往往也锚定到细胞壁中，例如木质素和几丁质。.
線粒體
--（mitochondrion）是一种存在于大多数真核细胞中的由两层膜包被的细胞器，直径在0.5到10微米左右。除了溶组织内阿米巴、篮氏贾第鞭毛虫以及几种微孢子虫外，大多数真核细胞或多或少都拥有线粒体，但它们各自拥有的线粒体在大小、数量及外观等方面上都有所不同。这种细胞器拥有自身的遗传物质和遗传体系，但因其基因组大小有限，所以线粒体是一种半自主细胞器。线粒体是细胞内氧化磷酸化和合成三磷酸腺苷（ATP）的主要场所，为细胞的活动提供了化学能量，所以有“細胞的發電站”（the powerhouse of the cell）之称。除了为细胞供能外，线粒体还参与诸如细胞分化、细胞信息传递和细胞凋亡等过程，并拥有调控细胞生长和细胞周期的能力。 英文中的“线粒体”（mitochondrion，复数形式为“mitochondria”）一词是由希腊语中的“线”（“μίτος”或“mitos”）和“颗粒”（“χονδρίον”或“chondrion”）组合而成的。在“线粒体”这一名称出现前后，“粒体”“球状体”等众多名字曾先后或同时被使用。这些现在已不再继续使用的名称包括：blepharoblast、condriokont、chondriomite、chondrioplast、chondriosome、chondrioshere、filum、fuchsinophilic granule、interstitial body、körner、fädenkörner、mitogel、parabasal body、plasmasome、plastochondria、plastome、sphereoplast和vermicle等（按首字母在英文字母表中的顺序排列），其中“chondriosome”（可译为“颗粒体”）直至1982年仍见诸欧洲各国的科学文献。.
纤维素酶
纤维素酶是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。.
真菌學
真菌學（英語：Mycology，源自希臘文μύκης）是研究真菌類的學門，探討這類生物的遺傳學、生物化學或是分類學，以及真菌對人類的用途等，包括，医药（例如：青霉素），食物（例如：啤酒，葡萄酒，奶酪，可食用菌等），和宗教致幻劑，以及它們的危險，如中毒或感染。專門從事真菌學的生物學家被稱為真菌學家。 從真菌產生植物病理學領域，研究植物病害，并且兩個學科保持密切的關係，因為絕大多數的“植物”病原體是真菌。 在历史上，真菌學是植物學的一個分支，這是因為真菌曾經被歸類為植物。現在已知真菌演化上的親緣關係較接近的是動物而不是植物，直到幾十年前這是未被識別的。先驅真菌學家包括伊利阿斯·马格努斯·弗里斯，克里斯蒂安·亨德里克·珀森等。 許多真菌產生毒素，抗生素和其他次生代謝產物。 真菌在地球上的生命中作为它们的共生生物的角色中是基本的，例如以菌根的形式，昆虫共生，和地衣。许多真菌能够分解复杂的有机生物分子，例如在木材中的更持久成分木质素，和污染物，例如，石油，和多环芳香烃。通过分解这些分子，真菌在全球碳循环中起到关键作用。 某些真菌能够引起人类或其他生物的疾病。致病真菌的研究稱為醫用真菌學（medical mycology）。.
真菌分类表
没有描述。
真菌病
真菌病（Mycosis，複數型為Mycoses）泛指真菌對動物（通常為人類）造成的感染。真菌病很常見，許多環境或生理條件為真菌感染創造了有利的條件。真菌通常透過吸入性或在皮膚上著生的方式感染，因此真菌病通常始於皮膚或肺部。在約十萬種已知真菌中，造成人體疾病的只占極少數，約不到200種。.
真核生物
真核生物（学名：Eukaryota）是其细胞具有细胞核的单细胞生物和多细胞生物的总称，它包括所有动物、植物、真菌和其他具有由膜包裹着的复杂亚细胞结构的生物。 真核生物与原核生物的根本性区别是前者的细胞内含有细胞核，因此以真核来命名这一类细胞。许多真核细胞中还含有其它细胞器，如粒線體、叶绿体、高尔基体等。 由于具有细胞核，因此真核细胞的细胞分裂过程与没有细胞核的原核生物也大不相同。 真核生物在进化上是单源性的，都属于三域系统中的真核生物域，另外两个域为同属于原核生物的细菌和古菌。但由于真核生物与古菌在一些生化性质和基因相关性上具有一定相似性，因此有时也将这两者共同归于新壁總域演化支。 科學家相信，從基因證據來看，真核生物是細菌與古菌的基因融合體，它是某種古菌與細菌共生，異種結合的產物。.
生理学
生理學（physiology; ） 是生物學的一門子領域，研究生物體及其各組成部分，在活體系統中化學或物理的功能活動。 生理学一般被分为植物生理学和动物生理学，但生理学的基本原理是对地球上所有的生物来说一致的。比如许多研究酵母的细胞的生理学结果也可以运用在人的细胞中。 动物生理学包括人类生理学和其他动物的生理学，植物生理学也从这个分支的许多成果获益。 从生理学中分出来的新的学科有生物化学、生物物理学和生物力学。医药学从生理学的成果也收益很大。.
生物多樣性
生物多樣性是生命變化的程度。這可以是指在一個區域、生物群系或行星範圍之內的基因變化、物種變化或生態系統變化。陸地生物多樣性在靠近赤道的低緯度地區往往是最高的，這似乎是由於溫暖的氣候和高初級生產的結果。海洋生物多樣性在西太平洋沿海海岸，和在各大洋中緯度帶往往是最高的，在那裡海洋表面溫度最高。 生物多樣性是生物界一個較新的概念。簡單來說，是指所有不同種類的生命，生活在一個地球上，其相互交替、影響令地球生態得到平衡。亦可解釋為：單位面積內生物種種類的數目，表示生物群落中顯示生態地位多樣化與基因變異。最後，生物多樣性是為維護生態平衡，且有公約。 生物多樣性包括三個層面：遺傳多样性（基因多樣性）、物种多样性、生态系统多样性。.
生物地質化學循環
#重定向 生物地球化学循环.
新！!: 真菌和生物地質化學循環 · 查看更多 »
生物分類法
生物分类法（Taxonomy），又稱科學分類法，是用生物分类学方法來對生物的物種分组和歸類的辦法。以级别为基础的系统层次结构中使用的的一个固定数量的层次，域，界，門，綱，目，科，属，种。无级别系统使用任意数量的层次。分类的群体被称为分类单元。 現代生物分類法源於林奈的系統，他根據物種共有的生理特徵分類。在林奈之後，根據達爾文關於共同祖先的原則，此系統被逐漸改進。近年來，應用了生物信息學方法分析基因組DNA，正在大幅改動很多原有的分類。 生物分類法屬於系統分類學。.
生物生命周期
#重定向 生物生命週期.
生物鹼
生物鹼（alkaloids）是一種主要包含鹼性氮原子，天然存在於大自然動植物及蕈類的化合物。一些化學合成但結構與生物鹼相似的化合物有時也被稱作生物鹼。除了碳，氫和氮，生物鹼也可以含有氧，硫，甚或其他元素，如氯，溴，和磷。.
生物農藥
生物農藥，又稱天然農藥，係指非化學合成，來自天然的化學物質或生命體，而具有農藥的作用。生物農藥包括蟲生病原性線蟲、細菌和病毒等微生物，植物衍生物和昆蟲費洛蒙等。生物農藥在有機農業使用的病虫害整合管理系統 (IPM)中扮演重要的角色。 生物農藥的發展有以下幾個原因：農藥造成的環境污染，其目標族群逐漸養成的抗藥性，以及農藥對於非目標族群的負面影響。過去三十年來，化學家，生化學家，毒理學家，以及IPM專家一起研究從植物衍生的新一代化合物，具有管理害蟲的效力和最低程度的環境不良影響。 第一代的生物農藥包含尼古丁，生物鹼，魚藤酮類，除蟲菊類和一些植物油等，在人類歷史上已有相當的使用時間。在1690年，煙草的水溶性成份就用於對抗穀類的害蟲。除蟲菊也是常見的蚊香的主要成份。 生物農藥的市場佔有率仍然相當有限，在1995年，生物農藥佔世界農藥總銷售量的1.3%。許多因素限制了生物農藥的成長：生物農藥通常不具廣效性，和化學農藥相比效果較為緩慢，有效期限較短而成本較高。然而，相對於化學農藥在許多國家的市場需求停滯不前或減退，生物農藥具有良好的發展前景。在未來數年內，化學農藥的預估市場成長率約為2%，生物農藥則為10-15%。日益成長的有機農業，使得生物農藥的需求逐漸上揚。另一方面，生物農藥也應該像化學農藥一樣，接受其對健康，食物，生態系統和環境安全的審慎評估。 如同農藥，生物農藥亦可按照使用對象來分類：.
甲殼素
殼素（Chitin，IPA: ），分子結構「(C8H13O5N)n」，又名「--」、「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲殼質」或「殼多醣」，是一種含氮的多醣類物質，為蝦、蟹、昆蟲等甲殼的重要成分，化學名為8-(1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，也稱為聚（N-乙酰基-D-葡糖胺）。 幾丁質為為長鏈狀聚合物，是由約8000個葡萄糖的衍生物，N-乙酰葡糖胺作為單體聚合而成。幾丁質是自然界的一種半透明而堅固的材料，常見於真菌的細胞壁和節肢動物（如蝦、蟹）或昆蟲的外骨骼。幾丁質與屬多醣的纖維素類似，都會構成奈米纖維或細毛狀的晶體結構。在實際功能上，則近於構成皮膚的角蛋白，因為具有這些特性，幾丁質在醫學和工業上具有實用價值。 鳥類羽毛與蝴蝶翅膀的鱗片上常有由幾丁質構成的層狀、柱狀或三維的奈米晶體結構，能以透過薄膜干涉而產生虹彩光澤。.
界 (生物)
在很长一段时间裡，界（Kingdom）是生物科学分类法中最高的类别。一开始人只將生物分為动物和植物两界，微生物被發現后，也长时期被分入动物或植物界：好动的微生物被分入动物界，有色素的细菌（藻类）被分为植物，有些甚至被同时放入两界。后来，没有细胞核的细菌，終被独立为一界，再后来真菌也因為沒有葉綠體，被分出植物界，也成为独立的一界，最后自立为界的是古细菌。然而，最新的基於生物分子的基因研究发现这种分类法又并不十分正确，因此基於RNA結構和運作機制的不同，引入了域作为生物最高的类别。现有的生物被分入细菌、古菌与真核生物三个域。只有在真核生物中还有界的分法。真核生物域中分六个界：囊泡藻界、古虫界、有孔虫界、真菌界、植物界和动物界。 总共十个界：.
煤焦油
煤焦油（Coal tar，又譯煤溚）是一種黑色或褐色粘稠液體。氣味與萘或芳香烴相似。它是在乾餾煤製焦炭和煤氣時的副產物。成分複雜，主要是酚類、芳香烴和雜環化合物的混合物。有致癌性，属於IARC第一類致癌物質。主要用於分餾出各種酚類、芳香烴、烷類等，並可用於製造其他染料或藥物等。 目前煤焦油的應用包括作为燃料直接燃烧，另亦常見於，但基於其毒性美國部分地區已開始禁用。 Category:煤炭 Category:IARC第1类致癌物质 Category:世界卫生组织基本药物.
發酵
#重定向 发酵.
DNA測序
DNA测序（DNA sequencing，或譯DNA定序）是指分析特定DNA片段的碱基序列，也就是腺嘌呤（A）、胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）與鳥嘌呤的（G）排列方式。快速的DNA测序方法的出现极大地推动了生物学和医学的研究和发现。 在基础生物学研究中，和在众多的应用领域，如诊断，生物技术，法医生物学，生物系统学中，DNA序列知识已成为不可缺少的知识。具有现代的DNA测序技术的快速测序速度已经有助于达到测序完整的DNA序列，或多种类型的基因组测序和生命物种，包括人类基因组和其他许多动物，植物和微生物物种的完整DNA序列。 RNA測序則通常将RNA提取后，反转录为DNA后使用DNA测序的方法进行测序。目前应用最广泛的是由弗雷德里克·桑格发明的Sanger双脱氧链终止法（Chain Termination Method）。新的测序方法，例如454生物科学的方法和焦磷酸测序法。.
Doi
#重定向 DOI.
芽枝霉門
芽枝霉門是真菌中的一門，生存於土壤及淡水之中，且絕大部份為腐生。 芽枝霉門有一綱、一目、五科。其中的三科中，有些物種為病原體，會感染水熊蟲、水蚤、線蟲、多種水生以半水生的植物，以及孑孓等生物。 芽枝霉門原本歸於壺菌門之中，但2006年對DNA序列的研究將其和其旁系群－新美鞭菌門提昇為門。.
鞭毛
鞭毛是很多单細胞生物和一些多細胞生物細胞表面像鞭子一樣的細胞器，用於運動及其它一些功能。在三个域中，鞭毛的結構各不相同。細菌的鞭毛是螺旋狀的纖維，像螺絲一樣旋轉。古菌的鞭毛表面上和細菌的類似，但很多細節不同，和細菌的鞭毛可能也不是同源的。真核生物，比如動物、植物、原生生物細胞的鞭毛是細胞表面結構複雜的突出物，像鞭子一樣來回抽打。.
聚酮
聚酮（Polyketides）是一類由細菌、真菌、植物與動物所生產出來的次级代谢产物，這類物質對生物的發育生長而言非必要，但可用於防衛或細胞間的溝通。 聚酮是源自乙醯基（acetyl）與丙醯基（propionyl）的聚合。可能的作用有抗生素、抗真菌素、細胞穩定（cytostatic）或天然殺蟲劑等。具有商業價值。 Category:聚酮抗生素 Category:还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸脱氢酶抑制剂 Category:植物毒素殺蟲劑.
药理学
药理学（Pharmacology），是研究药品与有機體（含病原体）相互作用及作用规律的学科。它既研究药品对生物的作用及作用机制，即药品效应动力学（Pharmacodynamics，简称药效学）；也研究药品在人体的影响下所发生的变化及其规律，即药品代谢动力学（Pharmacokinetics，简称药代动力学或者药动学）。药理学是以基础医学中的生理学、生物化学、病理学、病理生理学、微生物学、免疫学、分子生物学等为基础，为防治疾病、合理用药提供基本理论、基础知识和科学思维方法，是基础医学、临床医学以及医学与药学的桥梁。.
菌丝
菌丝（hypha pl: hyphae）是丝状真菌()或称霉菌()中的一种长、支链丝状结构，它是大多数真菌的结构单位，而部分原核生物如放线菌同样存在菌丝。在大多數真菌中，菌絲是營養生長的主要模式。酵母是單細胞真菌不成長為菌絲。.
菌物界
#重定向 真菌.
菌盖
菌盖是真菌子实体上部的伞状部分。它是、牛肝菌以及部分多孔菌、和所独有的特征。其他孢子果类型的菌盖与子实体的其余部分难以区分。带有菌盖的孢子果通常有着某类子实层体，譬如生长在菌盖下侧的菌褶、菌管或菌齿。.
菌褶
菌褶又稱為蕈褶，指擔子菌類傘菌的構造中，子實體（擔子果）的菌蓋內側具有皺褶的部分，或由菌褶原發育成的結構。從橫切面看，每個菌褶的兩側有子實層。在內側緊靠子實層的子實下層，其內側有一圈子實層基。再內側，即從菌褶中心形成菌蓋的部分，稱為菌髓。縱剖子實體時所見之菌褶與子實體柄的關係，是傘菌類真菌分類的重要特徵。 Category:真菌.
菌柄
菌柄，又稱蕈柄，指位於傘菌類菌蓋下面中央地子實體地柄。有的菌柄偏生，少數側生。支持菌蓋展開於空間，適於孢子的發散。 福建晉江安海鎮東南方有一個叫“菌柄村”的村莊。 Category:真菌形態學與解剖學.
鐮孢菌屬
Fusarium 鐮刀菌屬是一個龐大的菌絲型真菌的屬分類，其中部分成員通常被分類為絲孢菌，牠們廣泛分布於土壤中並與植物交互作用。此屬絕大部分種類是無害的腐生菌，在土壤微生物相中數量豐富。有些寄生在穀類作物中的種類會產生鍊黴菌毒素，若進入食物鍊中會影響人類和動物的健康 。鐮孢菌屬最主要產生的毒素為伏馬菌素和單端孢黴烯族毒素，雖然絕大多數的種類顯然是無害的，有些鐮孢菌種和亞種族群是最重要的動植物真菌性病害之病原菌。.
面包
#重定向 麵包.
面包酵母
#重定向 釀酒酵母.
青黴菌
青黴菌是最常见的真菌（半知菌）中的一种。肉眼可见其孢子的颜色为蓝绿色，因而得名。但是并非所有青霉属的霉菌都为蓝绿色，也有白色或者绿色。在显微镜下，可见其呈笔一样形状的笔状体（penicillus）构造，尖端上带有孢子。这也就是这种霉菌的学名由来。 1928年英國生物化學家弗萊明在實驗室中發現特异青霉菌（P.
青霉素
青霉素（Penicillin，或音譯盤尼西林）是指分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，是由青黴菌中提煉出的抗生素。青霉素属于β-内酰胺类抗生素（β－lactams），β－内酰胺类抗生素包括青霉素、头孢菌素、碳青霉烯类、单环类、头霉素类等。青霉素是很常用的抗菌药品。但每次使用前必须做皮內測试，以防过敏。 青霉素是人類最早發現的抗生素，1928年英國倫敦大學聖瑪莉醫學院（现属伦敦帝国学院）細菌學教授弗萊明在實驗室中發現青黴菌具有殺菌作用，1938年由牛津大學的柴恩、弗洛里及（1911-2004）領導的團隊提煉出來。弗萊明因此與柴恩和弗洛里共同獲得了1945年諾貝爾生理醫學獎。青霉素是一种半抗原（Hapten）。 早期青黴素仍無法大量生產，弗萊明實驗室一個月所生產的青黴素，僅能供一個病人治療用，因此如何大量生產青黴素便成為重要關鍵。首先美國的研究團隊設計出玉米漿培養液，可大量培養青黴菌，由原先的每毫升僅含4單位提升到40單位，趕上二次世界大戰初期救治傷兵的需求。一日，研究人員瑪莉·杭特（Mary Hunt）女士在伊利诺伊州的皮奥里亚市場發現一顆發霉的哈密瓜表皮長滿青黴，她用這顆哈密瓜篩選出能大量分泌青黴素的菌株，其青黴素產量可達每毫升250單位。後來威斯康辛大學研究人員利用紫外光照射菌株使它產生突變，使其產量提升到2,500單位。許多研究團隊紛紛加入菌種改良的計畫，最後青黴菌已提升到每毫升可以生產5萬單位的青黴素，使青黴素得以商業化生產。1945年，六千多亿单位的青霉素被生产出来。 澳洲阿得雷德大學（University of Adelaide）古DNA中心的學者「自然」（Nature）期刊發表其研究，指出生存於舊石器時代的尼安德塔人即有使用青黴菌來抵抗牙痛的記錄，也咀嚼含有水楊酸的楊樹來當作阿斯匹靈。.
領鞭毛蟲門
#重定向 領鞭毛蟲.
食物
食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。 在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品产业提供。 有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括、、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織及。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、、人口自然增长率、供水及食品安全。 食物權是經濟、社會及文化權利國際公約（ICESCR）提出的人权之一 ，認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。.
饺子
饺子，是一种源自中國的一種以麵皮包餡、形如半月或元寶形的食物，常見於中國和東亞其他地區。餃子也是在農曆新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。 餃子通常由碎肉和蔬菜餡料包裹成一片薄生麵團後包好密封。包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。.
變形蟲門
變形虫门是一类似变形虫的（amoeboid）原生生物。变形虫门的多数物种靠细胞内原生质的流动而移动。伪足类似于手指形状、边缘是钝的，所以称作lobopodia，直译为钝的伪足.
豆豉
豆豉，是一种豆製品又稱為大苦、蔭豉、幽菽、嗜，方言名称有豆豉颗（贵阳）、豆发（雷州）、豆鹹／荫豉（厦门）等。.
黏菌
黏菌是一種原生生物，分類學上的名稱為「Myxomycota」，意思是「真菌動物」，這樣的名稱表現了其外觀與生活型態。它們保有變形蟲的身體構造，但是也與真菌類同樣擁有能夠釋放孢子的子實體，而這些特徵也使他們看起來和黴菌相似。現在的系統分類學將其歸位在植物與真菌之間，與其他原生生物在親源關係上有段距離，兩者之間由部分植物相隔。 黏菌分佈於世界各地，具有許多不同的分類群。其中較為著名兩大類是原生質體黏菌與細胞性黏菌。其中原生質體黏菌在分類上稱為黏菌亞綱（Myxogastria），也稱為「真黏菌」或「非細胞黏菌」。而細胞性黏菌則屬於網柱黏菌亞綱（Dictyostelia）。兩者的主要差異在於生命週期與生理結構。.
黴菌
菌是非分類學名詞，是對菌絲體發達，而又不產生大型肉質子實體的絲狀真菌的俗稱。 黴菌的菌絲呈長管、分枝狀，無橫隔壁，具多個細胞核，並會聚成菌絲體。黴菌常用孢子的顏色來稱呼，如黑黴菌、紅黴菌或青黴菌。.
黑粉菌目
黑粉菌目（学名：Ustilaginales）是担子菌门黑粉菌纲下的一目。该目真菌是重要的植物病原菌，可引起多种植物的黑粉病。另有少数黑粉菌的菌瘿可食用，如原产自墨西哥的玉米蘑菇（玉米黑粉菌）、原产自中国的茭白（菰黑粉菌）等。 该目共包含8科、49属、851种。.
赤芝
赤芝（學名：Ganoderma lucidum），是靈芝屬下的一個種。.
门 (生物)
（英文：動物界的門為Phylum，植物界的門為Division）是生物分类法中的一级，位于界和纲之间，有时在门下也分亚门。目前動物界擁有35個門，植物界則擁有16個門。现有系统发生学研究不同门的生物之间的关系，許多門的種類繁多，例如蜕皮动物與有胚植物。.
葡萄糖酸
葡萄糖酸（化学式：C6H12O7），是葡萄糖的醛基经氧化生成的糖酸，D-葡萄糖酸学名“(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸”。.
葡萄酒
葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒。 葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。 葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，義大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。.
蔗糖酶
蔗糖酶(Invertase，EC 3.2.1.26)系统名称为β-呋喃果糖苷酶，是可把蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶。它作用于蔗糖的α糖苷键Hubert Schiweck, Margaret Clarke, Günter Pollach "Sugar” in Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry 2007, Wiley-VCH, Weinheim.
脂酶
脂酶，是一种催化脂类的酯键水解反应的水溶性酶。因此，脂酶是酯酶下的一个亚类。 脂酶存在于基本上所有的生物体中，它在对脂类（如甘油三酸酯、脂肪、油等）的消化、运输和剪切中发挥着关键作用。编码脂酶的基因甚至也存在于某些病毒中。.
膨鬆劑
#重定向 膨松剂.
致病真菌
致病真菌（英語：Pathogenic Fungi）是引起人類或其他生物產生真菌病的真菌。致病真菌的研究稱為醫用真菌學（medical mycology）。雖然真菌是真核生物但是許多致病真菌也是微生物。.
釀酒酵母
釀酒酵母（学名：Saccharomyces cerevisiae，又稱麵包酵母或者啤酒酵母，出芽酵母。釀酒酵母是與人類關係最廣泛的一種酵母，不僅因爲傳統上它用於製作麵包和饅頭等食品及釀酒，在現代分子和細胞生物學中用作真核模式生物，其作用相當於原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母是發酵中最常用的生物種類。釀酒酵母的細胞爲球形或者卵形，直徑5–10 μm。其繁殖的方法爲出芽生殖。 許多在人類生物學中重要的蛋白質被發現是首先通過在酵母中研究它們的同源蛋白質; 這些蛋白質包括細胞週期蛋白，信號蛋白和蛋白質加工酶等。.
蕈類
蕈類（注音：ㄒㄩㄣˋㄌㄟˋ；拼音：xùn lèi），通稱蘑菇、菇類，是大型、高等的真菌，子實體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞。 不过蘑菇一词通常是对蘑菇属（Agaricus）部分食用菌的总称，常见的包括双孢蘑菇（Agaricus bisporus）、大肥菇（Agaricus bitorquis）、蘑菇（Agaricus campestris）等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外，蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。.
腐生
腐生是指从已死的或腐烂的动植物组织或其他有机物获得营养，以维持自身正常生活的一种方式。凡是以腐生方式取得营养的生物称为腐生生物。 如大多数霉菌、酵母菌、细菌和放线菌，以及热带兰花如白鹤兰、天麻、山珊瑚、上须兰、蕙兰属的大根兰和多根兰等等。 腐生生物产生的酶和有毒物质能够破坏活细胞，所以在适当的情况下，也可以兼营寄生，很多引起动植物病害的病原微生物，都兼有腐生和寄生两种习性。 Category:生物.
腐生生物
#重定向 腐生营养.
酱油
酱--油，粵語、客语地區稱為--，四川、福建等地又称为豆油，是一种具東亞特色用于烹飪的調味料。除了華人之外，日本人、朝鮮人及東南亞各民族均普遍使用，近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水、食鹽经过制麴和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是魚露（使用魚）。.
酶
酶（Enzyme（ ））是一类大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱爲底物，生成的物質稱爲產物。幾乎所有細胞內的代謝過程都離不開酶。酶能大大加快這些過程中各化學反應進行的速率，使代謝產生的物質和能量能滿足生物體的需求。細胞中酶的類型對可在該細胞中發生的代謝途徑的類型起決定作用。對酶進行研究的學科稱爲「酶學」（enzymology）。 目前已知酶可以催化超過5000種生化反應。大部分酶是蛋白質，有少部分酶是具有催化活性的RNA分子，这些酶被称为核酶。酶的特異性是由其獨特的三級結構決定的。 和所有的催化劑一樣，酶通過降低反應活化能加快化學反應的速率。一些酶可以將底物轉化爲產物的速率提高數百萬倍。一個比較極端的例子是。該酶可以使在無催化劑條件下需要進行數百萬年的化學反應在幾毫秒內完成。從化學原理上講，酶和其它所有催化劑一樣，反應不會使其物質量發生變化。酶亦不能改變化學平衡，這一點和其它催化劑也是一樣的。酶和其它催化劑的不同之處在於，它們的專一性要強得多。一些分子可以影響酶的活性。如酶抑制劑能降低酶的活性，酶激活劑能提高酶的活性。許多藥物及毒物是酶的抑制劑。當超出適宜的溫度和pH值後，酶的活性會顯著下降。 酶在工业和人们的日常生活中的应用也非常广泛。例如，药厂用特定的合成酶来合成抗生素；洗衣粉中添加酶能加速附着在衣物上的蛋白质、淀粉或脂肪漬的分解；嫩肉粉中加入木瓜蛋白酶能將蛋白質分解爲稍小的分子，使肉的口感更嫩滑。.
酵母
酵母（拼音：中國大陆：jiàomǔ、台灣：xiàomǔ；台語：kànn-bó；注音：中國大陆：ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ、台灣：ㄒㄧㄠˋ ㄇㄨˇ；德文: Hefen；英文：Yeast）是非分类学术语，泛指能发酵糖類的各种单细胞真菌，不同的酵母菌在进化和分类地位上有异源性。酵母菌种类很多，已知的约有56属500多种。一些酵母菌能夠通過出芽的方式進行無性生殖，也可以通過形成孢子的形式進行有性生殖。酵母經常被用於酒精釀造或者麵包烘培行業。目前已知有1500多種酵母，大部分被分類到子囊菌門。酵母菌屬兼性厭氧菌。.
酵母屬
酵母属是真菌界王国中重要的一个属，其中包含了许多属于酵母的物种。酵母属在拉丁文中的意思是甜的真菌。这个属中的许多成员在食品工业中占有很重要的地位，比如酿酒酵母被用来酿酒、做面包。再比如贝酵母是用来酿酒的，布拉酵母则用来制药。.
酵母亞門
酵母亚门是子囊菌门中最低级的菌种，只有单细胞，通常单生，有明显的细胞壁和细胞核，有时数个细胞连成串，形成拟菌丝，以出芽的方式繁殖，芽脱落后就形成新个体，没有子囊果。 酵母亚门只包括唯一的酵母纲See for instance the Systema Naturae 2000 classification or the O. E. Eriksson (2006) classification in for the taxonomic tree.
酒
酒（Alcoholic beverage），其中含有3%至60%的酒精（即乙醇）。為人類飲用歷史最長的加工飲品，由植物發酵製成。.
苹果酸
苹果酸即2-羟基丁二酸，是一个二羧酸，化学式为C4H6O5。分子中含有一个不对称碳原子，因此有两种旋光异构体和一种外消旋体。它是三羧酸循环的中间物之一，由反丁烯二酸水合生成，继续氧化得到草酰乙酸。存在于苹果、葡萄、山楂等果实中，苹果酸首先从苹果汁中分离出来，是苹果汁酸味的来源，并因此得名。它也用作食品添加剂。.
苔藓植物
苔蘚植物，是非維管植物中的有胚植物：它們有組織器官以及封閉的生殖系統，但缺少運輸水分的維管束。它們沒有花朵也不製造種子，而是經由孢子來繁殖。.
蛋白酶
蛋白酶（protease）是生物體內的一類酶（酵素），它們能夠分解蛋白質。分解方法是打斷那些將氨基酸連結成多肽鏈的肽鍵。 抑制蛋白酶活性的小分子化合物被称蛋白酶抑制剂。许多病毒蛋白酶的抑制剂是很有效的抗病毒药。.
雙鞭毛生物
雙鞭毛生物是其真核細胞具有兩個鞭毛的一種生物，是真核生物的两大类群之一。.
雙核亞界
雙核亞界是真菌界中包含了子囊菌門和擔子菌門的一個亞界，兩個門一般都有，可能為菌絲或单细胞生物，但都不具有鞭毛。雙核亞界大部份都是所謂的「高等真菌」，但亦包含了許多在舊文獻中被歸類為黴菌的無性世代物種。在系統發生學裡，這兩門經常被歸類在一起。.
除草剂
草劑又稱殺草劑，是一類用來殺死植物的藥劑，全球约有233种。這些藥劑能夠選擇性地作用於特定目標，使其他對於人類有用的農作物不受傷害，或受的傷害較小。有些除草劑能妨礙雜草的生長，這類除草劑通常以植物激素為基礎。用來清理荒廢土地的除草劑能夠殺死所有與其接觸的植物。有些植物本身也有製造除草劑的能力，例如胡桃。 除草劑被廣泛使用於農業以及草坪管理，或是用來控制公路與鐵路上的植被生長。也有一些用來管理森林、牧草，以及管控野生生物的活動區域。.
Β-内酰胺类抗生素
β-內醯胺類抗生素（Beta-lactam antibiotic）是一种种类很广的抗生素，其中包括青霉素及其衍生物、頭孢菌素、、碳青霉烯和青霉烯类酶抑制剂等。基本上所有在其分子结构中包括β-内酰胺核的抗生素均属于β內醯胺類抗生素。它是现有的抗生素中使用最广泛的一类。.
新！!: 真菌和Β-内酰胺类抗生素 · 查看更多 »
MycoBank
MycoBank是一個線上資料庫，記錄著各種真菌的學名與形態描述。其是由荷蘭烏特勒支的皇家科学院真菌生物多样性研究中心負責營運管理。 每種被描述的新種真菌，在經由命名專家檢視，和確認符合國際藻類、真菌、植物命名法規後，會被給予一組MycoBank的編號，然後該新種才可發表。在發表的文獻中命名者引用該物種的編號，使其編號公開於資料庫中。此資料庫有助於查詢哪些名稱已被合法發表以及其發表年份。 MycoBank也有和、與等資料庫連線交換訊息。.
新！!: 真菌和MycoBank · 查看更多 »
PMID
PMID（PubMed唯一标识码，PubMed Unique Identifier），用于为PubMed搜索引擎中收录的生命科学和医学等领域的文献编号。.
抗生素
#重定向 抗细菌药.
松露
松露（Truffle）是一種蕈類，和蘑菇、灵芝一样都是真菌。分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（学名：Tuber），大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布於樹底120～150公分方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。松露是菌根真菌，因此通常易在与树木的根部紧密联系的位置找到它。松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。 松露有一种特殊的香气，自古便有許多人為之著迷。 1825年時法國著名美食家布里亞-薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）在其著作《味覺生理學》（Physiologie du Goût）中便盛讚松露為「廚房的鑽石」。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與意大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高。.
核醣體RNA
#重定向 核糖體核糖核酸.
根黴
根黴屬（学名：Rhizopus）真菌主要外觀特徵為具有假根（rhizoid）及匍匐菌絲（stolon）。孢子囊柄（sporangiophore）以單支或數支成束的方式自匍匐菌絲長出，孢子囊柄基部往往與假根基部相對。孢子囊柄不分枝，其頂端有一圓球形孢子囊（sporangium），囊內有許多孢囊孢子（sporangiospore）。孢子囊有囊軸、囊領、囊托等構造，成熟時呈現灰色至褐色。 孢囊孢子呈圓球形、橢球形或不規則球形，表面有紋路。產生孢囊孢子為根黴屬真菌的無性繁殖方式之一。另一種根黴屬真菌的無性繁殖方式為菌絲局部膨大形成厚膜孢子（chlamydospore）。 根黴屬真菌的有性繁殖方式為產生接合孢子（zygospore）。不同交配型的氣生菌絲形成的配子囊彼此接觸後產生接合孢子，配子囊表面無紋路，接合孢子表面則有突起物。 根黴屬真菌中的少孢根霉（Rhizopus oligosporus）為製作丹貝的主要菌種。.
植物
植物（Plantae）是生命的主要形態之一，並包含了如乔木、灌木、藤類、青草、蕨類及綠藻等熟悉的生物。種子植物、苔蘚植物、蕨類植物和擬蕨類等植物，據估計現存大約有350000個物種。直至2004年，其中的287655個物種已被確認，有258650種開花植物15000種苔蘚植物（参见条目中表格）。綠色植物大部份的能源是經由光合作用從太陽光中得到的。.
植物学
植物学是一门研究植物形态解剖、生长发育、生理生态、系统进化、分类以及与人类的关系的综合性科学，是生物学的分支学科。.
檸檬酸
柠檬酸，化學式為 C6H8O7，（Citric Acid，亦称为枸橼酸）它包括3個羧基（R-COOH）基團。是一种中強度有機酸，這是自然在柑橘類水果中產生的一種天然防腐劑，也是食物和饮料中的酸味添加劑。在生物化学中，它是檸檬酸循環的重要中间产物，因此在几乎所有生物的代谢中起到重要作用。此外，它也是一种对环境无害的清洁剂。 很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青檸——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47 g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄柚的0.005 mol/L和柠檬和青柠的0.30 mol/L之间。这个含量随着不同的栽培種和植物的生长情况而有所变化。.
殺蟲劑
殺蟲劑是一種施用對象為昆蟲的農藥，經常用於農業、醫藥、工業及居家環境。殺蟲劑可針對處於所有發展階段的昆蟲，包括殺卵劑和殺幼蟲劑。.
毒品
毒品是指某些会使人严重成癮或是无成瘾性但会产生幻觉、对人的身体和精神造成极大伤害的药品。.
毒蠅傘
毒蠅傘（學名：Amanita muscaria）又稱毒蠅鵝膏菌，為一種含神經性毒害的擔子菌門真菌，分類上為鵝膏菌科的物種。毒蠅傘的生長環境遍及北半球溫帶和極地地區，且也無意間拓展到南半球，在松林裡與松樹等植物共生，如今已經成為全球性物種。毒蠅傘會和落葉型植物與結毬果的植物形成菌根。 毒蠅傘為典型的毒菇，有大型的白色菌褶與斑點，蕈傘顏色通常是深紅色，該形象廣為大眾所知，並在大眾文化中廣泛出現。現今，各種不同顏色蕈傘的毒蠅傘亞種已被辨認出來，包含棕色的regalis（被認為是獨立的物種）、黃橘色的flavivolata、guessowii和formosa、以及略帶桃色的persicina。毒蠅傘的遺傳學研究成果已於2006年和2008年出版，進行上述亞種支序的精密描繪，顯示出上述亞種可能為分開的物種。 由於人們普遍認知毒蠅傘具有毒性，因此致死的案例極端少見；而毒蠅傘在經大量水煮熟過後，於歐洲、亞洲和北美洲，成為一個廣泛使用的食材。然而，現今毒蠅傘主要著名在於它的幻覺毒性，其精神刺激作用的成分則是蠅蕈素。此毒素被西伯利亞地區居民，用來作為引起幻覺和感到靈魂出竅的藥物，並在他們的文化當中，具有重要的宗教意義。 在西伯利亞居民使用毒蠅傘於傳統用途這件事情上，曾經有許多推測，認為毒蠅傘的毒素，在全西伯利亞皆用於引起幻覺上，但因這類傳說太久遠，而無法得到完整考證。美國銀行業者與業餘民族真菌學家羅伯特·高登·華生提出，毒蠅傘事實上就是印度宗教經典《梨俱吠陀》中提到的蘇摩酒；即使此理論被人類學家所駁斥，但是在1968年第1次出版這個理論時，得到了普遍認同。 在英文中，毒蠅傘的俗名被認為可能起因於歐洲居民將它使用於殺蟲劑，噴灑在牛奶裡面。這種殺蟲劑的成分就是所知的鵝膏菌氨酸；而毒蠅傘英文俗名的另外一個起因被提出來，表示字首「fly-」不只表示昆蟲，更代表吃進毒蠅傘後會導致精神錯亂。這是基於中世紀的迷信，認為蒼蠅如果進入一個人的頭，就會導致心理疾病。.
比萨
比萨（Pisa）是意大利中部名城，位于阿尔诺河三角洲，人口10餘万，面积190平方公里，纺织、制革业和商业较发达。同时也是著名的文教中心，有1813年由拿破仑创建的比萨高等师范大学，比萨大学是欧洲最古老的大学之一。.
毛黴屬
毛黴屬（學名：Mucor）是一個包含大約有十多個品種的黴菌屬，普遍可在泥土、植物的表面、腐爛的蔬果或消化系統中找到它，它可以制作豆腐乳。.
淀粉酶
淀粉酶（拼音：diàn-fěn méi；注音：ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄇㄟˊ；法语, 德语, 英文：Amylase）是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3.2.1.1.）与β-淀粉酶（EC3.2.1.2.）。 α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断α-1,4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主，此外，还有麦芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支链淀粉时，除麦芽糖、葡萄糖外，还生成分支部分具有α-1,6-键的α-极限糊精。一般分解限度以葡萄糖为准是35-50％，但在细菌的淀粉酶中，亦有呈现高达70％分解限度的（最终游离出葡萄糖）。 β-淀粉酶与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α-1,4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在细菌、牛乳、霉菌中存在。对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候，切断至α-1,6-键的前面反应就停止了，因此生成分子量比较大的极限糊精。从上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式，分别提出α-1,4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶（α-1,4-glucan 4-glucanohydrolase）和 α-1,4-葡聚糖-麦芽糖水解酶（α-1,4-glucan maltohydrolase）的名称等而被使用。.
清酒
在東亞地區，清酒是一種釀造米酒，經過濾程序後製成，酒色透明。以米、米麴及水，進行發酵後，就形成濁酒；經過濾，去除酒中雜質，再以竹炭或木炭進行脫色後，就成為清酒。.
演化
--（evolution），指的是生物的可遺傳性狀在世代間的改變，操作定義是種群內基因頻率的改變。基因在繁殖過程中，會經複製並傳遞到子代。而基因的突变可使性狀改變，進而造成個體之間的遺傳變異。新性狀又會因為物種迁徙或是物種之間的水-平-基因轉移，而隨著基因在族群中傳遞。當這些遺傳變異受到非隨機的自然选择或隨機的遺傳漂變影響，而在族群中變得較為普遍或稀有時，就是演化。演化會引起生物各個層次的多樣性，包括物種、生物個體和分子 。 地球上所有生命的共同起源，約35-38億年前出現，其被稱為最後共同祖先，但是2015年一項在西澳的古老岩石進行的研究中發現41億年前「的行跡」。 新物種（物種形成）、種內的變化（）和物種的消失（絕種）在整個地球的不斷發生，這被形態學和生化性狀證實，其中包括共同的DNA序列，這些共同性狀在物種之間更相似，因為它源於最近的共同祖先，並且可以作為進化關係的依據建立生命之樹(系统发生学)，其利用現有的物種和化石建立，化石記錄的事物包括由的石墨 、，以至多細胞生物的化石。生物多樣性的現有模式被物種形成和滅絕塑造。據估計，曾經生活在地球上的物種99％以上已經滅絕。地球目前的物種估計有1000萬至1400萬。其中約120萬已被記錄。 物種是指一群可以互相進行繁殖行為的個體。當一個物種分離成各個交配行為受到阻礙的不同族群時，再加上突變、遺傳漂變，與不同環境對於不同性狀的青睞，會使變異逐代累積，進而產生新的物種。生物之間的相似性顯示所有已知物種皆是從共同祖先或是祖先基因池逐漸分化產生。 以自然選擇為基礎的演化理論，最早是由查爾斯·達爾文與亞爾佛德·羅素·華萊士所提出，詳細闡述出現在達爾文出版於1859年的《物種起源》.
木聚糖酶
木聚糖是植物细胞壁的主要组成成分，它也是可利用的丰富的半纤维素。由于木聚糖的组成上存在着差异，使其被降解为D－木糖就需要一系列的酶参与，在这一过程中起主要作用的是内切木聚糖酶和β－木糖苷酶，此外侧链水解酶如α－阿拉伯呋喃糖苷酶、α－葡萄糖醛酸糖苷酶和乙酰木聚糖糖苷酯酶也在剪切木聚糖侧链中起一定作用。木聚糖链上的侧链基团是影响其被水解的关键因素，由于这些基团的存在，可以阻碍酶与底物的复合体的形成。近年来，由于木聚糖酶具有潜在的工业应用价值，尤其是在工业造纸上的应用，减少因漂白产生的二恶英对环境的污染，引起了广泛关注。 作为一种工业用酶制剂，木聚糖酶具有潜在的应用价值。根据生物加工过程的要求，木聚糖酶制剂可以分为纯酶、部分纯化酶和粗酶三种制剂。首先木聚糖酶可以将农业和木材工业的废物中的木聚糖转化为木糖；其次，Wong等1993年建议木聚糖酶应用在果汁澄清、咖啡、植物油和淀粉提取加工过程中。Linko等1989年提出，将木聚糖酶制剂实际产物木糖发酵生产乙醇以及其他化工原料。 木聚糖酶的另一用途就是应用于饲料工业和食品工业上。Van Paridon等1992年利用木聚糖降解酶来处理鸡饲料，解除抗营养因子，促进饲料的能量转化。同年，Bedford和Classen报道将Trichoderma lonogibrachiatum的木聚糖酶添加到鸡饲料中，降低鸡肠道内的粘度，促进鸡的生长和饲料的能值转化。此外木聚糖酶也可作为食品用酶，将Aspergillus的木聚糖酶加入到面团中，可以改善面色的质量，增大其体积，使其货架期延长。 category:酶.
有孔蟲界
有孔蟲界（学名：Rhizaria）為原生生物的一條主線。它們的形態差別很大，但主要部分均為變形蟲狀（amoeboid）並有絲狀、網狀或小管型支撐的假足。它們部分會製造可能有複雜結構的外殼或骨架，而這些外殼或骨架成為絕大部分的原生動物化石。它們差不多全部都擁有管狀脊的線粒體。有孔蟲界分為三類：.
有性生殖
有性生殖是生殖的一种类型，它导致了后代加强基因多样化。它可以用两个进程刻画。第一个是减数分裂，涉及将染色体个数减半。第二个是受精，它使得两个配偶子融合，并恢复原来的染色体个数。在减数分裂时，每对染色体通常交叉以达到基因重组。 性的演变是现代演化生物学的重大谜团。最早的有性繁殖的生物的化石证据是来自狭带纪的真核细胞，距今约12到10亿年。有性生殖是绝大多数可见生命体的繁殖形式，包括几乎所有的动物和植物。细菌接合（bacterial conjugation），也就是两个细菌之间的DNA转移，有时被错误地视为有性生殖，因为机理其实很相似。 当代进化论观点提出了为何虽然单性生殖在有些方面是更强的生殖形式，但有性生殖依然持续存在的一些理由。有性生殖可能是因为在进化树本身上的压力而保持下来 - 因为通过有性重组比单性繁殖更能产生适应变化的环境的分支，並有效處理突變與寄生蟲而将物种散布出去。或者，有性生殖可能像'棘轮'那样控制了进化发展的速度，因为一个进化枝会和另一个竞争有限的资源。.
新型隱球菌
新型隱球菌（學名：Cryptococcus neoformans）是一種普遍存在的酵母菌，屬於擔子菌門銀耳綱，常在鴿子的糞便中被發現。新型隱球菌會對人類造成伺機性感染，即對健康的人沒有感染力，但會對缺乏抵抗力的人造成危害。.
旁系群
旁系群在支序分类学是指一个演化支上某个单系群最亲近的分类群，又称为姐妹群。如下图所示： 单系群A是单系群B的旁系群，同时B也是A的旁系群，两者从一个最近共同祖先演化而来，而关系较远的C就是它们的外类群。A和B也可以组成一个单系群单元D，此时这个单元D就是C的旁系群，反之亦然……，以此类推，用以概括更远的旁系群。在支序分类学的定义上，A、B、C可以是生物样本、物种或分类单元。在描述物种时，有时会以“姐妹种”（sister species）来称呼。 在种系发生学的亲缘关系研究中使用“旁系群”这个概念时，一般只考虑研究中所列举的样本，例如：在现存物种当中，鳄鱼是鸟类最亲近的旁系群，但这仅仅是对现生种而言；如果将已灭绝的种类算进来，鸟类作为恐龙的直系后代，鸟类和鳄鱼之间还隔着许许多多的已灭绝的旁系近亲。所以，需留意“旁系群”这个概念只是一个相对的概念，仅仅用来描述研究中所列出的类群、物种或样本之间相对的亲疏远近关系。.
无性生殖
无性生殖是指生物体不以透過生殖细胞的结合方式，也就是不經由減數分裂來產生配子，直接由母体細胞分裂後产生出新个体的生殖方式。主要分为、分裂生殖、出芽生殖、斷裂生殖和營養器官繁殖、孢子繁殖等。这种生殖的速度通常都較有性生殖快很多。但是，這種生殖方式的生物常常會因為其後代無法適應新環境而滅絕，這也是無性生殖的缺點之一。 个别雌性脊椎动物在人工圈养或濒临灭绝的情况下也可能通过无性生殖的方式繁育下一代。.
整合分類學資訊系統
整合分類學資訊系統（Integrated Taxonomic Information System，縮寫作 ITIS）是一個專門提供生物物種分類訊息的機構。前身是設立於1996年的一個團體，屬於美國聯邦政府商務部旗下。而現在的ITIS則是一個國際性機構，參與的國家包括加拿大與墨西哥。該數據庫來自一個分類學專家的大社區。 主要內容人員位於史密森國家自然歷史博物館，IT服務由位於丹佛的美國地質調查局提供。主要的關注焦點是北美洲的物種，不過同時也與世界上其他相關機構合作整合生物分類訊息，增加全球覆蓋面。。.
新！!: 真菌和整合分類學資訊系統 · 查看更多 »
曲霉属
曲霉属（学名：Aspergillus ）是属于散囊菌目发菌科的腐生菌，在自然界广泛分布。最初由意大利植物学家米切里（Pier Antonio Micheli）于1729年描述。 曲霉中大多数只有无性型（anamorph），一部分则具有有性型（teleomorph）。根据《国际植物命名法规》，曲霉属为无性型属，而相应的有性型分别属于以下有性型属：.
