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告爾多

指数 告爾多

告尔多咖啡(Café cortado)是一种西班牙传统饮料,盛行於西班牙及葡萄牙,還有南美洲。 Cortado在西班牙語的意思是shortened,意思是它不會很大杯,只是小小一杯,比espresso大上一兩倍量。它是由三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶。在有些地方,牛奶会被炼乳或者奶油代替。 它的作法是將加熱的牛奶倒到espresso上,若是有奶泡的話,可在espresso上面拉出圖案(latte art)。一般盛裝在底部裝飾鐵環,有鐵製手把的小玻璃杯內。.

目录

  1. 5 关系: 奶油 (消歧义)牛奶饮料西班牙濃縮咖啡

  2. 咖啡飲品

奶油 (消歧义)

--或Cream可稱為:.

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牛奶

牛乳,俗稱牛奶,是最古老的天然飲料之一。顧名思義,牛乳是從雌性乳牛身上所擠出來的。在不同國家,牛乳也分有不同的等級,目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。美國将牛乳按照脂肪含量分為五類,分別是接近無脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、減脂(2 percent reduced fat)與全脂(whole),而不管哪個國家,只要是標準流程生產,不添加任何添加物的鮮乳喝起來都是非常清淡。 目前市面上牛乳的添加物也相當多,如高鈣低脂牛乳,就強調其中增添了鈣質。.

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饮料

饮料(Drink)是指經過加工的液体,供予饮用,分为软饮料和酒精饮料。.

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西班牙

西班牙王国(Reino de España),通稱西班牙(España),古籍譯為日斯巴尼亞或以西巴尼亞,《聖經》曾譯為「士班雅」,是位於欧洲西南部的君主立宪制国家,与葡萄牙同处於伊比利亚半岛,东北部与法国、安道尔接壤,國土面積則佔伊比利亚半岛的五分之四。其领土还包括地中海中的巴利阿里群岛、大西洋的加那利群岛、以及在非洲北部的休达和梅利利亚。首都兼最大都市為馬德里。 由於位處歐洲與非洲的交界,西班牙自史前时代以来就一直受许多外来影响,中世紀時有多國並立,至15世纪始建立單一國家,在近代史上是影响其他地区文化的重要发源地。其全球帝国兴盛时给世界带来的影响是,現今全球有5億人口使用西班牙语,使西班牙语成为世界上总使用人数第三多,母語人數第二多的语言。.

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濃縮咖啡

義大利咖啡(Espresso)是一種通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚,含有更高浓度的悬浮物和已溶解固体,如表层的咖啡脂(一种奶油质地的泡沫)。因为其加压的制作过程,espresso口味强烈,其中的化学物质浓度非常高。经常用来做别的饮料的底料,如拿铁、卡布奇诺、玛琪雅朵、摩卡、以及美式咖啡。当然,也是有人喜欢纯饮espresso给人带来爆炸般的感觉。義大利espresso咖啡相比别的咖啡饮料单位体积含有更多的咖啡因,但是因为其每份体积较小,而且熱水與咖啡粉的接觸時間很短,一般只有20至30秒左右,所以总咖啡因含量反而较低。虽然咖啡饮料的实际咖啡因含量受体积、咖啡豆来源、烤制方法和其它因素影响,一份“典型的”義大利espresso咖啡含有大约80毫克咖啡因,而一份滴漏咖啡含有95至200毫克咖啡因。.

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另见

咖啡飲品