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原花色素

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  1. 1 关系: 原花青素

  2. 食品化學
  3. 黄酮类化合物抗氧化剂

原花青素

原花青素(Proanthocyanidins)是一类黄烷醇单体及其聚合体的多酚化合物。其共同的特点是在酸性介质中加热均可产生花青素,故被称为原花青素。原花青素是植物中一种色素成分,广泛存在于各种植物中。.

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另见

食品化學

黄酮类化合物抗氧化剂