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一氧化氮合酶
一氧化氮合酶（縮寫NOS）是一組酶（EC1.14.13.39）的統稱。這種酶負責將精氨酸中的氮原子，在氧氣（O2）及其他輔助因素包括烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）、黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）、黃素單核苷酸（FMN）、原血紅素及四氫生物蝶呤（BH4）的存在環境下，合成一氧化氮。.
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精胺
精胺（Spermine）是存在于所有真核细胞中的一种多胺类物质。呈碱性，在生理 pH 下以多质子化的形式存在。.
胚乳
胚乳(Endosperm)是被子植物種子的一部分，是種子主要的養分儲存處，是由精核和極核結合而成，具有3N(三套)的染色體。我們一般講的胚乳都是內胚乳，但部分植物也有外胚乳的存在，它是由珠心發育而成的。 胚乳通常以醣類的形式儲存養分，但有時也會以脂肪或蛋白質的形式儲存。 人類各主要文化的主食稻米、玉米、小麥等禾本科的植物，其果皮和種皮完全癒合，以致果實和種子難以區分，其種子也就是果實，此類果實稱為穎果，但它們這些果實儲存養分提供胚發育的部位，或說是對初級消費者的營養價值最高、主要食用部位皆是胚乳。.
自噬
自噬（Autophagy，或称自体吞噬）是一个涉及到细胞自身结构通过溶酶体机制而被分解的过程。这是一个受到紧密调控的步骤，此步骤是细胞生长、发育与稳态中的常规步骤，它帮助细胞产物在合成、降解以及接下来的循环中保持一个平衡状态。 命名为“自噬”（Autophagy）是由比利时化学家克里斯汀·德·迪夫在1963年發現的。当代的自噬研究是1990年代酵母的研究人员通过识别的自噬相关基因而被推动。其中之一人，日本科學家大隅良典因“對細胞自噬機制的發現”獲得2016年度的诺贝尔生理学或医学奖。.
