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260 关系: 基础代谢率，去甲肾上腺素，去氧核糖核酸酶，半乳糖，半胱氨酸，十二烷基硫酸钠，单胺氧化酶，叶酸，双脱氧核苷酸，双氢睾酮，叔丁氧羰基，吲哚-3-乙酸，多巴胺，天冬酰胺，天冬氨酸，天冬氨酸转氨甲酰酶，天冬氨酸氨基转移酶，奎寧，孕酮，对甲苯磺酰基，对氨基苯甲酸，尿嘧啶，尿苷，尿苷二磷酸，尿苷二磷酸半乳糖，尿激酶，巯嘌呤，三磷酸尿苷，三磷酸胞苷，三磷酸腺苷，三羟甲基氨基甲烷，三聚磷酸，一氧化碳，一氧化氮，一氧化氮合酶，丙氨酸，干扰素，乳糜微粒，乳酸脱氢酶，乙二胺四乙酸，乙酰辅酶A，乙酰胆碱，亮氨酸，人绒毛膜促性腺激素，人類免疫缺陷病毒，人民卫生出版社，二十二碳六烯酸，二十碳五烯酸，二环己基碳二亚胺，二磷酸腺苷，...，二羥丙酮磷酸，二氢叶酸，二氢叶酸还原酶，延伸因子，伴刀豆球蛋白A，异硫氰酸苯酯，低密度脂蛋白，保幼激素，信号识别颗粒，信使核糖核酸，促卵泡激素，促甲状腺激素，促肾上腺皮质激素，心房利鈉肽，促性腺激素释放激素，必需脂肪酸，單磷酸尿苷，單磷酸鳥苷，單磷酸腺苷，味精，催乳素，儿茶酚胺，免疫球蛋白G，前列环素，前列腺素，副甲狀腺素，国际单位，国际纯粹与应用化学联合会，四氢叶酸，CAMP受体蛋白，环磷酸鸟苷，环腺苷酸，睾酮，硫胺素焦磷酸，硫醇，硫酸二甲酯，碱基对，碱性磷酸酶，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰胆碱，磷酸，磷酸二酯酶，磷酸烯醇式丙酮酸，磷酸核糖焦磷酸，磷酸戊糖途径，神经营养因子，米氏动力学，精氨酸，糖原，糖皮质激素，糖胺聚糖，糖酵解，紅血球生成素，绿色荧光蛋白，细胞色素，细胞色素b，缩胆囊素，缬氨酸，羟脯氨酸，真核延伸因子，真核延伸因子1，真核延伸因子2，真核起始因子，真核起始因子1，真核起始因子2，真核起始因子3，真核起始因子5，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，热休克蛋白，絲氨酸，組織蛋白，組氨酸，瓜氨酸，生长激素受体，產甲烷作用，甲状腺素，甲状腺素结合前白蛋白，甲状腺素结合球蛋白，甲状腺激素，甲硫氨酸，甲羟戊酸，甘氨酸，焦磷酸，異亮氨酸，盐皮质激素，盐酸，白三烯，白细胞介素，Decapentaplegic，DNA复制，聚合酶，聚合酶链式反应，聚乙二醇，菸草鑲嵌病毒，表皮生长因子，血管紧张素Ⅰ转化酶，血管紧张素Ⅱ，血红蛋白，褪黑素，解偶联蛋白，高密度脂蛋白，高等教育出版社，高铁血红蛋白，高效液相色谱法，體抑素，谷丙转氨酶，谷胱甘肽，谷胱甘肽过氧化物酶，谷氨醯胺，谷氨酸，鳥嘌呤，鳥苷，鳥氨酸，质体醌，超氧化物歧化酶，黄体生成素，黄嘌呤，黄素单核苷酸，黄素腺嘌呤二核苷酸，黄素蛋白，黄素氧还蛋白，齐多夫定，转录因子，转运核糖核酸，辣根过氧化物酶，辅酶A，辅酶Q10，胞苷，胱氨酸，胸腺嘧啶，胸苷，阿尔茨海默病，阿黑皮素原，蘇氨酸，起始因子，赖氨酸，葡萄糖，葡萄糖-6-磷酸，葡萄糖酸，钙调蛋白，肾上腺素，肌球蛋白，肌球蛋白轻链，肌球蛋白轻链激酶，肌红蛋白，肌醇三磷酸，铁氧还蛋白，铁氧还蛋白-NADP+还原酶，脯氨酸，脱氢表雄酮，脱氧核糖核酸，脑源性神经营养因子，醛，释放因子，酪氨酸，酪氨酸羟化酶，酰基载体蛋白，酶，酸性磷酸酶，腺嘌呤，腺苷，腺苷酸环化酶，色氨酸，色氨酸操纵子，艾滋病，苯丙氨酸，苄氧羰基，電子傳遞鏈，雄激素结合蛋白，集落刺激因子，蛋白激酶A，蛋白激酶B，蛋白激酶C，G蛋白偶联受体，L-多巴，M13噬菌体，N-乙酰谷氨酸，N-乙酰胞壁酸，N-乙酰葡糖胺，N-甲酰甲硫氨酸，PH值，S-腺苷甲硫氨酸，抗原，抗体，抗利尿激素，抑制剂，果糖，果糖-1,6-雙磷酸，果糖-6-磷酸，核小RNA，核磁共振，核糖体DNA，核糖核酸，核糖核酸酶，核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶，氨基酸，沉降系数，法尼基焦磷酸，淋巴毒素，斯维德伯格，性激素结合球蛋白，1,25-二羟维生素D3，1-氟-2,4-二硝基苯，2,3-二磷酸甘油酸，2,4-二硝基苯酚，2,4-二氯苯氧乙酸，3-磷酸甘油酸，5-羟色胺，5-氟尿嘧啶。 扩展索引 (210 更多) »
基础代谢率
基础代谢率（basal metabolic rate，首字母缩写BMR）是指在自然温度环境中，恆温動物（比如人）的身体在非劇烈活动的状态下，处于消化状态（肠胃充满食物，分解作用大于合成作用），维持生命所需消耗的最低能量。这些能量主要用于保持各器官的机能，如呼吸（肺）、心跳（心脏）、腺体分泌（脑及其他神经系统）、过滤排泄（肾脏）、解毒（肝脏）、肌肉活动等等。基础代谢率会随着年龄增加或体重减轻而降低，而随着肌肉增加而增加。疾病、进食、环境温度变化、承受压力水平变化都会改变人体的能量消耗，从而影响基础代谢率。 基础代谢率的测量需要在严格的条件下进行，受测者必须处于清醒且完全静止状态，同时其交感神经系统需要保持非激活状态。另一种相关的条件但较宽松的测量是“静止代谢率”（單純維持生理消耗，此數據用在描述變溫動物居多）的测量 基础代谢率和静止代谢率的测量可以采用量热法来进行气体分析而直接获得结果，或通过一个包含有年龄、性别、身高、体重的公式来进行间接估算。基础代谢率的单位为“千焦/平方米/小时”，表征每小时每平方米体表所散发的热量。.
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去甲肾上腺素
去甲肾上腺素（INN名称：Norepinephrine、nor-epinephrine，也称Noradrenaline、nor-adrenaline--，缩写NE或NA），旧称正肾上腺素，学名1-(3,4-二羟苯基)-2-氨基乙醇，是肾上腺素去掉 N-甲基后形成的物质，在化学结构上也属于儿茶酚胺。它既是一种神经递质，主要由交感节后神经元和脑内肾上腺素能神经末梢合成和分泌，是后者释放的主要递质，也是一种激素，由肾上腺髓质合成和分泌，但含量较少。循环血液中的去甲肾上腺素主要来自肾上腺髓质。.
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去氧核糖核酸酶
去氧核糖核酸酶（英語：Deoxyribonuclease；縮寫：DNase）又稱DNA酶，是指能經由水解作用，將DNA骨架上的磷酸雙酯鍵切斷的酶。DNA酶是核酸酶（nuclease）中的一種，目前已知的DNA酶有許多不同類型，主要差異在於受質專一性、化學反應機制，以及生物學上的功能。 Category:EC 3.1.21.
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半乳糖
半乳糖（galactose、簡稱：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, ）是單糖的一種，可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量，它也會被用作營養增甜劑。 半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。.
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半胱氨酸
半胱氨酸（Cysteine，可簡寫為Cys或C)是20種天然氨基酸之一，是一種含硫（與甲硫氨酸一樣）的非必需氨基酸。動物體內可經由甲硫胺酸和絲氨酸合成。有缓解修复放射线对人体的损伤作用。在人体内还有范围广泛的解毒作用，是丙烯腈及芳香族酸中毒的治疗用药。 半胱氨酸有助於戒除酒癮，為腦部及肝臟作用時所需；對肝臟細胞的新生而言是必需品。.
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十二烷基硫酸钠
十二烷基硫酸钠（Sodium dodecyl sulfate，SDS）或月桂基硫酸鈉(Sodium lauryl sulfate SLS)，NaC12H25SO4，常用的表面活性剂之一，是洗洁精的主要成分。常用于DNA提取过程中，使蛋白质变性后与DNA分开。通常被误读为十二烷基磺酸钠（SDS'）（NaC12H25SO3）。十二烷基硫酸钠（SDS）作为发泡剂被广泛应用于牙膏、肥皂、沐浴乳、洗髮精、洗衣粉，以及化妆品中。95%的个人护肤用品和家居清洁用品中都含有十二烷基硫酸钠。.
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单胺氧化酶
单胺氧化酶（缩写MAO），，是催化单胺类物质氧化脱氨反应的酶。单胺氧化酶存在于细胞的线粒体外膜上，在人体内分布极广，尤以肝、脑及肾等组织细胞内的含量最高。由于需要黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）作辅因子，因此它属于黄素蛋白酶或含黄素胺氧化酶。 1928年玛丽·伯恩海姆在肝细胞中首先发现单胺氧化酶，并将其命名为“酪胺氧化酶”。.
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叶酸
叶酸（Folate、folic acid）也稱為维生素B9，屬於維生素B。葉酸可用於治療由葉酸缺乏症引起的貧血。葉酸也是孕婦的營養補充品。在新生兒的病例中，有超過一半認為是因為懷孕初期葉酸不足所造成。有超過50個國家利用加入葉酸的營養強化食品來減少神經管缺損的比例。長期補充葉酸和中風及心血管疾病風險的小幅下降有關。葉酸可以口服，也可以用注射的方式補充。 正常劑量下的葉酸不會造成副作用，還不確定長期的高劑量攝取是否有需要關注的問題。不過已知的是高劑量的葉酸攝取會讓维生素B12缺乏症的問題較不易檢查到。人體在製造DNA、RNA，以及製造细胞分裂需要的胺基酸代謝時，都必須要用到葉酸。因為人體無法自行製造葉酸，因此葉酸屬於人體必需的维生素。 葉酸攝取不足會造成葉酸缺乏症，會導致，症狀包括疲勞、心悸、呼吸困难、舌頭上的瘡，以及皮膚或髮色的變化，兒童若膳食攝入不足，一個月後會出現葉酸缺乏症。成人體內正常的葉酸總量在10,000–30,000µg，而血液中的濃度則為7 nmol/L（3 ng/mL）。 葉酸是在1931年至1943年之間所發現的，由米切尔（H．K．Mitchell，1941）及其同事首次从菠菜叶中提取纯化出来，命名为叶酸。葉酸列在世界衛生組織基本藥物標準清單中，是基礎中所需，最有效及安全的藥物。2014年在開發中國家，每一劑的葉酸膳食補充品價格在0.001至0.005美金之間。葉酸的英文folic源自拉丁文的folium，意思就是葉子。在許多的食物中都含有葉酸，特別是深綠色的葉菜類以及肝。.
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双脱氧核苷酸
双脱氧核苷酸（Dideoxynucleotide）是DNA聚合酶的链终止性抑制剂，应用于DNA测序桑格法。这些核苷酸亦被称为2',3'-双脱氧核苷酸，常被简写为ddNTPs（ddGTP、ddATP、ddTTP与ddCTP）。.
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双氢睾酮
-- 双氢睾酮（Dihydrotestosterone，简称为DHT）是一种雄性激素。双氢睾酮在前列腺、睾丸、毛囊以及肾上腺中被5α还原酶合成出来。此酶催化还原睾酮这种激素分子结构中4号位与5号位之间的双键。.
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叔丁氧羰基
叔丁氧羰基（t-Boc或Boc）是一个用于保护氨基的保护基。.
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吲哚-3-乙酸
吲哚-3-乙酸（），简称吲哚乙酸（），又稱萮乙酸，缩写为IAA，是一种杂环化合物。它属于一类重要的植物激素——生长素。这种无色的固体很可能是最重要的植物生长素。它是吲哚的衍生物，是在吲哚环上加上羧甲基后得到的物质。.
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多巴胺
多巴胺（英語：dopamine，擷取自3,4-dihydroxyphenethylamine）；化学式：C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2）是一种脑内分泌物，属于神经递质，可影响一个人的情绪。 它正式的化学名称为4-(2-乙胺基)苯-1,2-二酚，简称「DA」。阿尔维德·卡尔森确定多巴胺为脑内信息传递者的角色，这使他赢得了2000年诺贝尔医学奖。 多巴胺是兒茶酚胺和苯乙胺家族中一種在腦和身體中扮演幾個重要作用的有機化學物。其名稱來自其化學結構： 它是一個胺由其前體一個分子左旋多巴除去羧基合成，其發生在人腦細胞和腎上腺細胞中。在大腦中多巴胺作為神經遞質，通過神經元釋放一種化學物將信號發送到其它神經細胞。大腦包括幾個不同的多巴胺途徑，其中一個起著獎勵–激勵行為的主要作用。大多數類型的獎勵增加多巴胺在腦中的濃度，大部分成癮藥物增加多巴胺神經元活動。其他的腦多巴胺用來參與運動控制和控制各種激素的釋放。 神經系統以外，在身體的幾個部分多巴胺作為局部化學信使的功能。在血管中它抑制去甲腎上腺素的釋放，並作為血管擴張劑(在正常濃度下);在腎臟中它增加鈉和尿的排泄;在胰臟中它減少胰島素生產;在消化系統中它減少胃腸蠕動和保護腸粘膜;並在免疫系統中它減少淋巴細胞的活性。血管除外，多巴胺在這些外圍系統局部合成，在鄰近該釋放它的細胞旁發揮其作用。 幾個重要的神經系統疾病與多巴胺系統的功能障礙有關，而使用一些改變多巴胺作用的關鍵藥物來治療他們。帕金森氏病一種退行性狀況引起身體震顫和運動障礙，是通過中腦中稱為黑質區的分泌神經元分泌多巴胺不足所引起。其代謝前體L-DOPA可以工業製造，其純銷售形式為左旋多巴是最廣泛使用的治療方法。有證據表明精神分裂症涉及多巴胺活性水平的改變，大多數經常使用的抗精神病藥物具有降低多巴胺活動的主要效果。類似多巴胺拮抗劑藥物，也有一些是最有效抗噁心藥物。不寧腿綜合徵與注意力不足過動症與多巴胺活性降低有關。高劑量多巴胺興奮劑可以上癮，但也有一些使用較低劑量治療過動症。多巴胺本身可製造成靜脈注射的藥物：雖然不能從血液到達腦部，其週邊作用使其對心臟衰竭或休克的治療是有用的，尤其是對新生嬰兒。 File:Dopamine 3D ball.png|多巴胺 File:TAAR1 Dopamine.svg| File:Synapse dopaminergique.png|多巴胺在神經突觸處.
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天冬酰胺
天冬酰胺（Asparagine，簡稱为Asn或N；而Asx或B代表天冬酰胺或天冬氨酸）。它是20種最常見的胺基酸之一，但不是必需氨基酸，合成的密码子是AAU和AAC，可用於製作代糖。 加热到足够高的温度时，天冬酰胺可与还原糖或羰基在食物中反应，生成丙烯酰胺，后者常在薯条、薯片、烤面包等烘烤食品中出现。.
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天冬氨酸
天冬氨酸（aspartic acid，可簡寫為Asp或D）是一种α-氨基酸，其化學式為HOOCCH2CH(NH2)COOH。天冬氨酸的L-異構物是20种蛋白胺基酸之一，即蛋白質的构造单位。它的密碼子是GAU和GAC。它与谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。.
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天冬氨酸转氨甲酰酶
天冬氨酸转氨甲酰酶（Aspartate carbamoyltransferase，，简称为ATCase）是嘧啶核苷酸从头合成中很重要的一个酶，它催化的是天冬氨酸与氨甲酰磷酸生成氨甲酰天冬氨酸和磷酸的反应。.
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天冬氨酸氨基转移酶
天冬氨酸氨基转移酶（Aspartate Transaminase，缩写 AST），也称作谷草转氨酶(SGOT)，是一种磷酸吡哆醛蛋白质，也可以作用于L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和L-色氨酸（）。.
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奎寧
奎寧（），又稱金雞納霜，化學上稱為金雞納鹼，分子式C20H24N2O2，是一種用於治療與預防瘧疾且可治療焦蟲症（）的藥物。在治療惡性瘧原蟲時，如果病原體對於氯喹（）和青蒿素皆產生抗藥性時，即會使用奎寧治療，不過不建議用來治療睡眠腳動症 -->。可以用口服或是靜脈注射來給藥 -->。世界上有些地區已出現對奎寧有抗藥性的瘧疾。 常見的副作用包括有頭痛、耳鳴、視覺障礙以及盜汗。更嚴重的可能會有失聰、血小板過低（）還有心律不整 -->。奎寧或許會讓使用者更容易有的情形 -->。目前對於懷孕中的婦女使用奎寧，對胎兒是否會造成有害的影響還不確定，但十分推--用於治療患瘧疾的孕婦 -->。然而，其作用機轉尚未完全明朗。 1632年以前，人們就已經知道樹皮的萃取物可以治療瘧疾。1820年時，佩爾蒂埃（）和卡芳杜（）首次從金雞納樹的樹皮中萃取出奎寧。奎寧作為世界衛生組織基本藥物標準清單上的藥物，也是基礎醫療中極重要的藥品。每一次的治療，它的量販價格大約介於1.7美元到3.4美元中間。在美國，單次療程的花費大約是250美元。.
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孕酮
孕酮（progesterone，亦被稱為黃體酮、孕甾酮、黃體甾酮、助孕激素、助孕素、黃體素或助孕酮，其縮寫為P4，也被稱為(孕甾-4-烯-3,20-二酮)，是一種內源性類固醇和孕激素性激素，也是在體內的主要孕激素，由女性的卵巢分泌。 它屬於一類稱為孕激素（progestogen）的荷爾蒙，涉及人類和其它物種的月經週期，懷孕和胚胎过程。當月經中期卵巢排卵後，排出卵子的卵泡會形成黃體，由此分泌黃體素。黃體素會使子宮內膜變成分泌期，維持其厚度直到月經來潮時，此时黃體萎縮，血中黃體素濃度驟降，於是子宮內膜剝落形成月經。黃體酮在月經後期促使子宮粘膜內腺體的生長，內膜增厚，為受精卵植入作好準備，黃體酮低的話則會出現月經推遲。未懷孕的女性，其孕酮只在每次月經週期的後半段才由卵巢黃體大量分泌。腦、肝與腎上腺也會分泌。懷孕時（第三個月開始），胎盤也可大量分泌。 孕酮也可以是生產其它內源性類固醇，包括性激素和皮質類固醇的一個關鍵的代謝中間產物，並發揮在腦功能中起重要作用的神經甾體。.
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对甲苯磺酰基
对甲苯磺酰基（Tosyl，简写为Ts或Tos）的化学式为p-CH3-C6H4-SO2-，是一个由对甲苯磺酸衍生出的取代基。它是一个吸电子基，常用作醇羟基的保护基。 对甲苯磺酸酯的通式为ROTs。 引入-OTs保护基：醇与对甲苯磺酰氯在吡啶中反应： 脱去保护基：磺酸酯在硫酸中反应。 \rm ^-OTs中的负电荷可以离域在整个酸根上，是个很好的离去基团。受保护的醇因此更容易发生亲核取代（见下）和消除生成烯烃。 一些相关的取代基：.
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对氨基苯甲酸
对胺基苯甲酸（PABA）是苯甲酸的苯环上的对位（4-位）被氨基取代后形成的化合物。.
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尿嘧啶
-- -- -- 尿嘧啶（Uracil，简写U），是組成RNA的四种鹼基之一。在DNA的轉錄時取代 DNA 中的胸腺嘧啶，與腺嘌呤配對。将尿嘧啶甲基化即得胸腺嘧啶 (T)。.
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尿苷
-- -- 尿苷（Uridine）是一種屬於核苷的化合物，由尿嘧啶與核糖（呋喃核糖）環組成，兩者由β-N1-配糖鍵相連。 Category:核苷 Category:嘧啶二酮 Category:抗抑郁药物 Category:核糖苷.
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尿苷二磷酸
二磷酸尿苷（Uridine diphosphate，縮寫UDP）是一種核苷酸，是由焦磷酸（pyrophosphate）官能基加上五碳核糖及鹼基尿嘧啶。 Category:核苷酸 Category:嘧啶二酮.
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尿苷二磷酸半乳糖
尿苷二磷酸半乳糖（Uridine diphosphate galactose，UDP-半乳糖）是一种生成多糖过程的中间产物，也是中的重要物质，是转移酶B4GALT5的底物。.
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尿激酶
尿激酶（Urokinase）由肾脏生成，可直接激活纤维蛋白溶酶原转变成纤溶酶。尿激酶是从尿中提取的第一代天然溶栓药。李端, 殷明.
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巯嘌呤
巯嘌呤（Mercaptopurine，简称6-MP，又名6-巯基嘌呤、巯基嘌呤或巯唑嘌呤）是一种硫嘌呤类化疗药物和免疫抑制剂。.
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三磷酸尿苷
三磷酸尿苷（uridine triphosphate, UTP）是一種嘧啶核苷酸，由鹼基、尿嘧啶與核糖組成，另外還接有一個三磷酸於5'位置。UTP主要是作為RNA合成（轉錄）時的原料。.
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三磷酸胞苷
三磷酸胞苷（cytidine triphosphate, CTP）是一種核苷酸，為合成RNA的原料之一。CTP與ATP同為高能分子，但與ATP相較之下較少作為能量來源。CTP可參與甘油磷脂（例如磷脂酰膽鹼和磷脂酰乙醇胺等）的合成或蛋白質的糖基化。 Category:核苷酸 Category:嘧啶酮.
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三磷酸腺苷
三磷酸腺苷（adenosine triphosphate, ATP；也称作腺苷三磷酸、腺嘌呤核苷三磷酸）在生物化學中是一种核苷酸，作为細胞内能量传递的“分子通货”，储存和传递化学能。ATP在核酸合成中也具有重要作用。它也是RNA序列中的鳥嘌呤二核苷酸，在DNA進行轉錄或複製時可做為替補。.
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三羟甲基氨基甲烷
三羟甲基氨基甲烷（Tris(hydroxymethyl)aminomethane，一般简称为Tris）是一种有机化合物，其分子式为(HOCH2)3CNH2。Tris被广泛应用于生物化学和分子生物学实验中的缓冲液的制备。例如，在生物化学实验中常用的TAE和TBE缓冲液（用于核酸的溶解）都需要用到Tris。由于它含有氨基，因此可以与醛发生缩合反应。.
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三聚磷酸
三聚磷酸，又称三磷酸，是一种磷酸缩合而成的多酸，化学式为H5P3O10。 三聚磷酸再与一分子磷酸缩合则形成四聚磷酸（H6P4O13）。 一些化合物是三聚磷酸的酯，例如ATP（三磷酸腺苷）。 磷 Category:磷酸盐 Category:缺少物质图片的化学品条目.
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一氧化碳
一氧化碳，分子式CO，是無色、無嗅、無味的无机化合物氣體，比空氣略輕。在水中的溶解度甚低，但易溶于氨水。空气混合爆炸极限为12.5%～74%。 一氧化碳是含碳物质不完全燃烧的产物。也可以作为燃料使用，煤和水在高温下可以生成水煤气（一氧化碳与氢气的混合物）。有些現代技術，如煉鐵，還是會產生副產品的一氧化碳。一氧化碳是可用作身體自然調節炎症反應的三種氣體之一（其他兩種是一氧化氮和硫化氫）。 由于一氧化碳与体内血红蛋白的亲和力比氧与血红蛋白的亲和力大200－300倍，而碳氧血红蛋白较氧合血红蛋白的解离速度慢3600倍，当一氧化碳浓度在空气中达到35ppm，就会对人体产生损害，會造成一氧化碳中毒（又称煤气中毒）。 雖然一氧化碳有毒，但動物代謝亦會產生少量一氧化碳，並認為有一些正常的生理功能。.
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一氧化氮
一氧化氮是氮的化合物，化学式NO，分子量30，氮的化合价为+2，是一種無色、無味、難溶於水的有毒氣體。由於一氧化氮帶有自由基，這使它的化學性質非常活潑。具有顺磁性。当它与氧反应后，可形成具有腐蚀性的气体——二氧化氮（NO2）。一氧化氮在标准状况下为无色气体，液态、固态呈蓝色。.
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一氧化氮合酶
一氧化氮合酶（縮寫NOS）是一組酶（EC1.14.13.39）的統稱。這種酶負責將精氨酸中的氮原子，在氧氣（O2）及其他輔助因素包括烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）、黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）、黃素單核苷酸（FMN）、原血紅素及四氫生物蝶呤（BH4）的存在環境下，合成一氧化氮。.
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丙氨酸
丙氨酸是一種氨基酸，原文為alanine，常簡寫為ala，在氨基酸序列中可簡寫為A。於1879年首度被分離出來。 鳥類和哺乳類可經由食物中的糖分解所得的丙酮酸合成得到丙氨酸，因此對這些動物來說，丙氨酸為非必需氨基酸。但人體必需的氨基酸之一.
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干扰素
干扰素（Interferon，IFN）是动物细胞在受到某些病毒感染后分泌的具有抗病毒功能的宿主特异性醣蛋白。细胞感染病毒后分泌的干扰素能够与周围未感染的细胞上的相关受体作用，促使这些细胞合成抗病毒蛋白防止进一步的感染，从而起到抗病毒的作用，但干擾素對已被感染的細胞沒有幫助。.
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乳糜微粒
乳糜微粒（Chylomicron，缩写CM）是血浆五种主要脂蛋白之一（其余为VLDL、IDL、LDL和HDL），也是其中体积最大和密度最小的一种。它在小肠上皮细胞的内质网和高尔基体上装配而成，主要成分为脂肪（95％），也含有少量的胆固醇和胆固醇酯（5％）。分泌后，乳糜微粒先进入淋巴系统，再通过胸导管进入血液。 新生的乳糜微粒含有Apo B-48（Apo.
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乳酸脱氢酶
乳酸脱氢酶（Lactate dehydrogenase；）是一个广泛存在于各种生物体中的酶，包括了植物与动物。 乳酸脱氢酶存在于四种不同的酶分类中。其中两种是依赖细胞色素c的酶，它们各自作用于D-乳酸（EC 1.1.2.4）与L-乳酸（EC 1.1.2.3）。.
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乙二胺四乙酸
乙二胺四乙酸（Ethylenediaminetetraacetic acid），常缩写为EDTA，是一种有机化合物。它是一個六齿配體，可以螯著多種金屬離子。它的4個酸和2個胺的部分都可作為配體的齿，與錳（II）、銅（II）、鐵（III）及鈷（II）等金屬離子組成螯合物。.
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乙酰辅酶A
乙酰辅酶A（acetyl-CoA）是活化了的乙酸，由乙酰基（CH3CO-）与辅酶A的巯基以高能的硫酯键相连。乙醯輔酶A是脂肪酸的β-氧化及糖酵解后产生的丙酮酸脱羧後的产物。 在三羧酸循环的第一步，乙酰基转移到草酰乙酸中，生成柠檬酸，--。.
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乙酰胆碱
乙酰胆碱（Acetylcholine, ACh，分子式CH3COOCH2CH2N+（CH3）3）為中樞及周邊神經系統中常見的神經傳導物質，於自主神經系統及體運動神經系統中參與神經傳導。乙醯膽鹼由軸突末梢釋出之後，會穿過突觸間隙和突觸後神經元或運動終板的細胞膜上之受體做結合。 在體運動神經系統，乙醯膽鹼在神經肌肉連接處是控制肌肉的收縮；於副交感神經，乙醯膽鹼為節前及節後神經釋出的神經傳導物質；於交感神經，乙醯膽鹼則為節前神經釋出的神經傳導物質。乙醯膽鹼的作用因被乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase；AChE）分解而中止。乙酰膽鹼是自主神經系統（ANS）中許多神經遞質中的一個。它同時作用於週邊神經系統（PNS）和中樞神經系統（CNS）上，並且是軀體神經系統運動中，使用的唯一的神經遞質。乙酰膽鹼也是所有自主神經節的主要神經遞質。 在心臟組織中的乙酰膽鹼具有抑制神經傳遞的效果，從而降低心臟速率，然而在骨骼肌神經肌肉接頭處，乙酰膽鹼也表現為一種興奮性神經遞質。 。.
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亮氨酸
亮氨酸（英文：Leucine，简写为 Leu 或 L）是二十种基本氨基酸的其中一种，和异亮氨酸互为同分异构体。在营养学上，亮氨酸是人体的必需氨基酸。 亮氨酸是在蛋白质内最常出现的氨基酸，而且对于婴儿与孩童时期的正常发育和成年人身体内的氮平衡都很重要。据推测，亮氨酸可能在以平衡蛋白质的生化和分解的方法来维持肌肉上占了很重要的角色。 亮氨酸的主要食物来源有：全穀、牛奶、乳制品、蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、豆类、叶菜。.
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人绒毛膜促性腺激素
人绒毛膜促性腺激素（Human chorionic gonadotropin，简写为hCG）是一种糖蛋白激素，由胎盤的滋胚層細胞分泌，主要功能是刺激黃體，有利於雌激素和黃體酮持續分泌，以促進子宮蛻膜形成，使胎盤生長成熟。胚胎一旦著床後，滋胚層細胞就會開始分泌hCG，所以可以通過血中或尿中hCG值來判斷妊娠。 由244个氨基酸残基组成，分子量36.7kDa，大小7.5×3.5×3纳米。为异源二聚体，其α亚基与促黄体素（LH）、促滤泡素（FSH）和促甲狀腺激素（TSH）的α亚基相同，其β亚基则不同。α亚基含92个氨基酸残基，β亚基含145个氨基酸残基。 女性体内hCG的合成在受孕后显著提高，血浆和尿液中hCG的存在是怀孕的最早期信号之一，用于妊娠检测。.
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人類免疫缺陷病毒
人類免疫缺乏病毒（human immunodeficiency virus，缩写为HIV）是一種感染人類免疫系統細胞的慢病毒，屬反轉錄病毒的一種。普遍認為，人類免疫缺陷病毒的感染導致艾滋病，艾滋病是後天性細胞免疫功能出現缺陷而導致嚴重隨機感染及/或繼發腫瘤並致命的一種疾病。愛滋病毒起源於1920年代的非洲金沙萨，自1981年在美國被識別並發展為全球大流行。人類免疫缺陷病毒通常也俗稱為「艾滋病病毒」或「艾滋病毒」。 人類免疫缺陷病毒作為反轉錄病毒，在感染後會整合入宿主細胞的基因組中，而目前的抗病毒治療並不能將病毒根除。世界衛生組織（WHO）在2016年估計全球約有3670萬名愛滋病毒感染者，流行狀況最為嚴重的仍是撒哈拉以南非洲，其次是南亞與東南亞，成長幅度最快的地區是東亞、東歐及中亞。 在人類免疫缺陷病毒感染病程的一些時期，特別是早期及末期，具有感染性的病毒顆粒會存在於含有免疫細胞、血漿、淋巴液或組織液的某些體液中，如血液、精液、 前列腺液、陰道分泌液、乳汁或傷口分泌液；另一方面，病毒在體外環境中極不穩定。因此，人類免疫缺陷病毒的傳播途徑主要是不安全的性接觸、靜脈注射、輸血、分娩、哺乳等；而通常的工作、學習、社交、或家庭接觸，比如完整皮膚間的接觸、共用坐便器、接觸汗液等，不會傳播人類免疫缺陷病毒；與唾液或淚液的通常接觸（如社交吻禮或短暫接吻）也未有導致傳播人類免疫缺陷病毒的報告；但美國疾病控制與預防中心說已感染病毒的母親，可將病毒透過先嚼過的食物（唾液內含血液）傳給孩子。.
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人民卫生出版社
人民卫生出版社（简称人卫）是中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会直属的出版社，是中国规模最大的医学专业出版机构。已累计出版图书2万余种，主要有医学教材、参考书和医学科普读物等，涵盖现代医药学和中国传统医药学的所有领域。1995年起出版音像制品和电子出版物，2002年3月成立了下属企业人民卫生电子音像出版社。主办有三种医学期刊：《中国医刊》、《中国临床医生》、《生活与健康》。.
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二十二碳六烯酸
二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid，DHA）是有六個雙鍵的多元不飽和脂肪酸（C22H32O2），是一种ω-3必需脂肪酸。 魚油含有豐富的DHA。大部分在魚類和其他生物的DHA起源於光合和異養微藻。在食物鏈越上層的生物，DHA份量越多。DHA在商業上也可以從微藻Crypthecodinium chonii和裂殖壶菌属（Schizochytrium）提煉出。使用微藻來生產的DHA是素食。而大多數的動物很少通過代謝生產DHA，雖然α-亞麻酸（ALA）也是一種ω-3脂肪酸，但是ALA轉換成DHA的效率極差，且ALA不能為人體所用，所以DHA必需額外補充。.
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二十碳五烯酸
二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid, EPA）是有五個雙鍵的多元不飽和脂肪酸（C20H30O2），是一种ω-3脂肪酸。.
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二环己基碳二亚胺
#重定向 N,N'-二环己基碳二亚胺.
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二磷酸腺苷
二磷酸腺苷（adenosine diphosphate，縮寫：ADP）是一種核苷酸。它是在代謝中重要的有機化合物，並是在活細胞中的能量流動是至關重要的。一個ADP分子包括三個重要的結構組件：一個糖骨架連接到一個腺嘌呤分子和鍵合到核糖的5'碳原子上的兩個磷酸盐(phosphate)基團的分子。.
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二羥丙酮磷酸
二羥丙酮磷酸（Dihydroxyacetone phosphate；DHAP）是一種生物化學分子，參與多種反應途徑，包括卡爾文循環等多種植物生理代謝，以及糖解作用。.
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二氢叶酸
二氢叶酸（Dihydrofolic acid）是一个叶酸衍生物，被二氢叶酸还原酶作用后会生成四氢叶酸。因为动植物需要四氢叶酸制造嘌呤与嘧啶，故许多药物的靶点都指向二氢叶酸还原酶以阻止核酸的合成。二氢叶酸也可被叫做二氢叶酸盐，更常用的名称是维生素B9。 Category:叶酸.
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二氢叶酸还原酶
二氢叶酸还原酶（Dihydrofolate reductase，简称为DHFR）是一种将二氢叶酸还原为四氢叶酸的酶，并以NADPH作为电子供体，后者可被转换为多种四氢叶酸辅酶被用于化学上的一碳单位转移。在人体中，四氢叶酸还原酶是由DHFR基因编码的。它位于5号染色体的q11→q22区域。.
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延伸因子
延長因子（Elongation factor）為一連串蛋白，用於細胞內的蛋白合成。在核糖體中，他們促進轉譯蛋白的延長，從第一個多肽鍵的產生至最後一個。 延長為轉譯最快的步驟：.
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伴刀豆球蛋白A
#重定向 刀豆蛋白A.
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异硫氰酸苯酯
异硫氰酸苯酯（PITC）可作为反相高效液相色谱的柱前衍生试剂。 异硫氰酸苯酯也被用于埃德曼降解法，因而也被称作埃德曼试剂。.
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低密度脂蛋白
低密度脂蛋白（low-density lipoprotein，缩写为LDL）指一類及範圍的脂蛋白粒子，有著約18-25納米直徑的大小，負責在血液內運載脂肪酸分子至全身供細胞使用。它是由肝臟所產生的極低密度脂蛋白的最終階段。它只包含有載體蛋白B-100（即一種有4536種氨基酸的蛋白質）。它亦包含維他命抗氧化劑（維生素E或類胡蘿蔔素）。低密度脂蛋白携带的胆固醇標準與心血管疾病的发生存在紧密的正相关，因此低密度脂蛋白胆固醇一度被普遍稱為「壞膽固醇」。但值得留意的是，低密度脂蛋白並非膽固醇。.
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保幼激素
保幼激素（Juvenile hormones，简称为JHs）是一类对昆虫生理学的多个方面起调控的无环倍半萜类。JH类调控发育、生殖、滞育及非遗传多型性。.
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信号识别颗粒
信号识别颗粒（Signal recognition particle，简称为SRP）是一种存在于胞质溶胶中大量、普遍存在且进化保守的核糖核蛋白（蛋白质-RNA复合体），它可以识别特定的蛋白质，并将它们对准投放到真核细胞的内质网/原核生物的质膜上。.
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信使核糖核酸
信使RNA（messenger RNA，縮寫：mRNA），是由DNA經由轉錄而來，帶著相應的遺傳訊息，為下一步轉譯成蛋白質提供所需的訊息。在细胞中，mRNA從合成到被降解，經過了數個步驟。在轉錄的過程中，第二型RNA聚合酶（RNA polymerase II）從DNA中複製出一段遺傳訊息到前mRNA（尚未經過修飾或是部份經過修飾的mRNA，稱作pre-messenger RNA，pre-mRNA，或是heterogeneous nuclear RNA，hnRNA）上。在原核生物中，除了5'加帽之外mRNA並未被進一步處理（但有些罕有的特例），而經常是邊轉錄邊轉譯。在真核生物中，轉錄跟轉譯發生在細胞的不同位置，轉錄發生在儲存DNA的細胞核中，而轉譯是發生在細胞質中。不過，曾有研究學者認為真核生物亦有邊轉錄邊轉譯的現象，只是這個觀點並未被廣泛接受。 在真核生物中，mRNA在準備好轉譯前需要經過多個處理步驟：.
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促卵泡激素
促卵泡激素（--是一种由脑垂体合成并分泌的激素，属于糖基化蛋白质激素，因最早发现其对女性卵泡成熟的刺激作用而得名。后来的研究表明，促卵泡激素在男女两性体内都是很重要的激素之一，调控着发育、生长、青春期性成熟、以及生殖相关的一系列生理过程。促卵泡激素和黄体化激素在生殖相关的生理过程中协同发挥着至关重要的作用。.
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促甲状腺激素
促甲状腺激素，又称TSH（Thyroid-stimulating hormone, TSH or Thyrotropin），是一个由垂体前叶当中的促甲状腺激素细胞所分泌的肽类激素。该激素用于调节甲状腺的内分泌功能.
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促肾上腺皮质激素
#重定向 促腎上腺皮質激素.
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心房利鈉肽
心房利鈉肽（atrial natriuretic peptide），又稱心鈉素、利鈉素、利尿素、血管舒張素、心房排鈉肽。屬於（）家族之一員，其另包含（）和（）。心房利鈉肽是一種肽荷爾蒙，主要由心房的心肌細胞生產、儲存和分泌，含有28個胺基酸，在第7和第23胺基酸位置由兩個半胱胺酸殘基以雙硫鍵鍵結形成一環狀結構。.
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促性腺激素释放激素
促性腺素釋素（Gonadotropin-Releasing Hormone，简称为GnRH），舊稱促性腺激素释放激素，也称作促黄体激素释放激素,Luteinising-hormone releasing hormone（LHRH）。促性腺素釋素在下丘脑中合成，是一种多肽荷尔蒙，它的主要功能是使垂体释放卵泡刺激素（FSH）和黄体化激素（LH）。 到目前为止，有三种促性腺激素释放激素在大多数脊椎动物中被发现。但是在哺乳动物体中主要是GnRH-1起到生殖的调节作用。 GnRH-2是这三种激素中变化最小的。自从软骨鱼类出现后，它的氨基酸序列几乎没有发生过变化。在高级哺乳动物中GnRH-2的作用主要是和生殖和性行为有关联。 活力：.
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必需脂肪酸
必需脂肪酸（Essential fatty acid；缩写EFA）是指人体内（或其他高等动物）不能自行合成、但又必须从食物中获得的脂肪酸。 只有两种脂肪酸是是人体必需的：亚油酸（一种ω-6双不饱和脂肪酸）和α-亚麻酸（一种ω-3三不饱和脂肪酸）。其它脂肪酸均可以由这两种为原料逐步合成。哺乳动物无法合成这两种脂肪酸是因为去饱和酶能力有限，有四种去饱和酶分别在靠近羧基的ω-9、ω-12、ω-15、ω-18位引入双键，但不能在靠近碳链末端的ω-3、ω-6位引入双键所致；不过植物细胞没有这个限制。 1923年两种必需脂肪酸被發現時，原本叫作維生素F，以表示它是人體必須養分，但1930年的研究認為它們的形態更像脂肪，因而出現現有的學名。.
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單磷酸尿苷
單磷酸尿苷（英語：Uridine monophosphate，或譯一磷酸尿苷、尿苷單磷酸、尿苷酸，英文縮寫UMP）。是一種存在於RNA中的核苷酸。也是一種由磷酸與核苷尿苷所組成的酯類。包含磷酸官能基、五碳糖（核糖），以及鹼基尿嘧啶。 Category:核苷酸 Category:嘧啶二酮.
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單磷酸鳥苷
鸟苷酸（Guanosine monophosphate，或譯鳥苷單磷酸、一磷酸鳥苷、鳥苷一磷酸或單磷酸鳥苷，縮寫GMP）是一種核苷酸，常見於食品添加劑中作為鮮味劑，其结构由磷酸基團、五碳糖，以及鸟嘌呤构成，可見於RNA分子中。其常见化合物为2′-磷酸鸟苷与3′-磷酸鸟苷 Category:核苷酸.
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單磷酸腺苷
一磷酸腺苷（英文：Adenosine monophosphate，簡稱AMP），又名5'-腺嘌呤核苷酸或腺苷酸，是一種在核糖核酸（RNA）中發現的核苷酸。它是一種磷酸及核苷腺苷的酯，並由磷酸鹽官能團、戊糖核酸糖及鹼基腺嘌呤所組成。.
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味精
谷氨酸鈉也稱為MSG或味精，是一種谷氨酸的鈉鹽，屬於自然形成的最豐富的非必需氨基酸之一。美國（GRAS） 之列，而歐盟則視其為一種食品添加劑。MSG具有HS代碼29224220以及E編碼E621。MSG的谷氨酸鹽與其他食品來源的谷氨酸鹽均具有相同鮮味。它們在化學上是相同的。食品工業生產廠商視MSG為一種增味劑進行銷售和使用，因為它可以平衡、融合和使其他味覺的整體感受變得豐富。在日本、 韓國和中國菜中普遍使用。鰹魚（柴魚片）、雞肉、豬肉、牛肉等蛋白質或乾香菇、松茸等菇菌類經過熬煮，也可以獲取相當成分。.
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催乳素
催乳素（Prolactin，簡稱PRL，又叫促乳素或催乳激素）是一种由垂体前叶腺嗜酸细胞分泌的蛋白质激素。主要作用为促进乳腺发育生长，刺激并维持泌乳。.
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儿茶酚胺
兒茶酚胺（英語：Catecholamines）是具有兒茶酚核的（苯乙）胺類化合物的統稱，是由腎上腺產生的一類應激擬交感「鬥或逃」（Fight or Flight）激素。最重要的兒茶酚胺是腎上腺素（Epinephrine）、去甲腎上腺素（正腎上腺素）和多巴胺（Dopamine），均是從苯丙氨酸和酪氨酸合成。不少精神興奮劑也是兒茶酚胺的類似物。 兒茶酚胺有去甲腎上腺素（NAd）、腎上腺素（Ad）、多巴胺（DA），過多的兒茶酚胺分泌可能導致高血壓和心肌梗塞。而低水平的兒茶酚胺可能引起低血壓、心肌缺血等的發生 、在臨床上兒茶酚胺常被用來治療神經源性、心源性、中毒源性休克早期，但過多剂量可能導致局部組織壞死或者腎臟衰竭。.
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免疫球蛋白G
IgG（免疫球蛋白 G，Immunoglobulin G）是人血清和细胞外液中含量最高的一类免疫球蛋白，约占血清总免疫球蛋白的75%～80%，血清含量9.5～12.5mg/mL，是分子质量最小的一类免疫球蛋白，具有典型的免疫球蛋白单体结构，由脾脏、淋巴结、骨髓和腔上囊（仅禽类）中的浆细胞产生。IgG的亚类中的IgG1、IgG3、IgG4可以穿过胎盘屏障，是唯一一种能够胎盘转运的免疫球蛋白，在新生儿抗感染免疫中起重要作用。.
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前列环素
前列环素（Prostacyclin，简称为PGI2）是脂类中类花生酸家族中的一个成员，分子中有一个次级五元环，其前体是花生四烯酸或其他二十碳不饱和脂肪酸。前列环素会抑制血小板介导的凝集过程并有强烈的血管舒张作用，因此在凝血作用中，受损血管内皮的前列环素生成量会减少，这有利于血小板的聚集。.
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前列腺素
前列腺素（Prostaglandin，简称：PG）是一类具有五元脂肪环、带有两个侧链（上侧链7个碳原子、下侧链8个碳原子）的20个碳的酸。是一类激素。.
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副甲狀腺素
副甲狀腺素（Parathyroid hormone，简称为PTH），是一種由頸部的副甲狀腺分泌，具有84個胺基酸的多肽類激素。主要作用在骨骼、腎臟，增加血液中的鈣離子濃度。.
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国际单位
国际单位（International unit，簡寫為IU；unité internationale，簡寫為IU）是用生物活性来表示某些抗生素、激素、维生素及抗生素量的药学单位。.
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国际纯粹与应用化学联合会
#重定向 國際純化學和應用化學聯合會.
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四氢叶酸
四氢叶酸（Tetrahydrofolic acid，简称为THF）是叶酸的一种还原型衍生物，由二氢叶酸还原酶还原二氢叶酸得到的一种辅酶。这种辅酶在转移一碳化合物的过程中起重要作用。.
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CAMP受体蛋白
cAMP受体蛋白（cAMP receptor protein，CRP）有时也称为代謝產物活化蛋白（catabolite activator protein，CAP）是一种细菌中的。.
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环磷酸鸟苷
环磷酸鸟苷（cGMP或cyclic GMP或3'-5'-cyclic guanosine monophosphate），跟环磷酸腺苷（cAMP）一样，是一种具有细胞内信息传递作用的第二信使（second messengers），但两者的生物效应却恰恰相反。.
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环腺苷酸
环腺苷酸(Cyclic adenosine monophosphate，简称为cAMP)是一种具有细胞内信息传递作用的小分子，被称为细胞内信使(intracellular messenger)或第二信使(second messengers)。.
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睾酮
酮（testosterone）（又稱睪固酮、睪丸素、睪丸酮或睪甾酮、睪脂酮）是一種類固醇激素，由男性的睪丸或女性的卵巢分泌，腎上腺亦分泌少量睪酮。它是主要的雄激素及蛋白同化甾类。不論是男性或女性，它對健康都有著重要的影響，包括增強性慾、力量、免疫功能、對抗骨質疏鬆症等功效。據統計，成年男性分泌睪酮的份量是成年女性的分泌量的約20倍，體內含量是成年女性的7~8倍。.
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硫胺素焦磷酸
硫胺素焦磷酸（Thiamine pyrophosphate，TPP或thiamine diphosphate，ThDP）是一种硫胺素（维生素B1）衍生物。它由硫胺素在肝细胞内受硫胺素焦磷酸激酶的催化被磷酸化而生成。分子内含有嘧啶环和噻唑环，不过噻唑环是其催化性质的关键。它是体内催化α-酮酸氧化脱羧的辅酶，也是磷酸戊糖途径中转酮酶的辅酶。其噻唑环2-位被去质子化后生成的叶立德是重要的中间物，它可作为亲核试剂进攻羰基的碳原子，噻唑环对碳负离子有稳定作用。.
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硫醇
硫醇（Thiol）是包含巯基官能团（-SH）的一类非芳香化合物，是一类有机硫化合物。可以看成醇中的氧原子被硫原子替换。.
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硫酸二甲酯
硫酸二甲酯（DMS）是一个有机化合物，分子式写为(CH3O)2SO2、(CH3)2SO4或Me2SO4，可看作硫酸的二甲基酯。在有机合成中主要用作甲基化试剂。 标准状态下，硫酸二甲酯为无色油状液体，带有轻微的葱头气味。它与所有的强烷基化试剂类似，具高毒性，皮肤接触或吸入均有严重危害。在有机化学中的应用已逐渐被低毒的碳酸二甲酯和三氟甲磺酸甲酯所取代。.
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碱基对
碱基对是形成核酸DNA、RNA单体以及编码遗传信息的化学结构。组成碱基对的碱基包括腺嘌呤（A）、胸腺嘧啶（T）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）。在DNA或某些双链RNA分子结构中，由于碱基之间的氢键具有固定的数目和DNA两条链之间的距离保持不变，使碱基配对遵循一定的规律，腺嘌呤一定与胸腺嘧啶或者在RNA中的尿嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对。这就是碱基互补配对原则。它常被用来衡量DNA和RNA的长度（尽管RNA是单链）。它还与核苷酸互换使用，尽管后者是由一个五碳糖、磷酸和一个碱基组成。 鹼基對通常簡寫做bp（base pair）；千鹼基對 為kbp，或簡寫作kb（對於雙鏈核酸。對於單鏈核酸，kb指千鹼基）；兆鹼基对即百萬對鹼基簡寫作Mbp。 人类也成功的将人造碱基对加入到了DNA中。.
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碱性磷酸酶
碱性磷酸酶（Alkaline phosphatase，简称ALP或ALKP）是一类水解酶，可在核苷酸、蛋白质、生物碱等分子上去除磷酸基，进行去磷酸化作用，在碱性环境下最为有效，故得名碱性磷酸酶。.
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磷脂酰乙醇胺
#重定向 磷脂醯乙醇胺.
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磷脂酰胆碱
磷脂酰胆碱是带有胆碱头基的磷脂。磷脂酰胆碱是生物膜的主要成分；通过机械加工或己烷萃取等方法可从蛋黄、大豆等来源中提取磷脂酰胆碱。磷脂酰胆碱属于卵磷脂的一种。二棕榈酰磷脂酰胆碱（卵磷脂）是肺表面活性剂的主要成分，可用于测定以计算胎儿肺成熟值。动物与植物细胞中含有磷脂酰胆碱；大肠杆菌在内的大多数细菌的细胞膜中缺乏磷脂酰胆碱。.
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磷酸
磷酸（phosphoric acid）或稱為正磷酸（orthophosphoric acid），化學式H3PO4，是一种常见的无机酸，不易挥发，不易分解，几乎没有氧化性。具有酸的通性，是三元中强酸，其酸性比盐酸、硫酸、硝酸弱，但比醋酸、硼酸等强。由五氧化二磷溶于热水中即可得到。正磷酸工业上用硫酸处理磷灰石即得。用硝酸使磷氧化，可以得到较纯的磷酸；一般是83%－98%的稠厚溶液，如果再浓缩，可以得到无色晶体。磷酸在空气中容易潮解；加热会逐渐失水得到焦磷酸，进一步失水得到偏磷酸。磷酸容易自行結合成多種化合物如焦磷酸（pyrophosphoric acid）或三聚磷酸（triphosphoric acid）等。 除了用作化学试剂之外，磷酸也可主要用于制药、鐵銹轉化劑、食品添加物、溶劑、電解液、肥料、冶金、飼料等，也有在醫學美容及牙科的用途。 磷酸為三元酸，可解離出三個氫離子，因此可形成三種不同的酸根，分別是：磷酸二氫根、磷酸氫根以及磷酸根。.
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磷酸二酯酶
磷酸二酯酶（Phosphodiesterase，简称为PDE）能夠水解磷酸二酯鍵。由於在細胞內生化途徑的廣泛運用，磷酸二酯酶通常指的是環核苷酸磷酸二酯酶，將環狀核苷酸，也就是细胞内第二信使（环磷酸腺苷或环磷酸鸟苷等）的磷酸二酯鍵水解，从而中止这些第二信使所传导的生化作用。 磷酸二酯酶可依以下的特性分类为11型，PDE1至PDE11。.
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磷酸烯醇式丙酮酸
磷酸烯醇丙酮酸（Phosphoenolpyruvic acid）的共軛鹼磷酸烯醇丙酮酸鹽（Phosphoenolpyruvate，縮寫PEP）是生物細胞中的常見生化分子，是糖解作用與糖質新生作用的中間產物。它同時也是細胞內儲存最高能量的，在標準狀態下釋放磷酸根時，每摩尔能釋放61.9千焦耳的能量。.
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磷酸核糖焦磷酸
5-磷酸核糖-1α-焦磷酸（Phosphoribosyl pyrophosphate，缩写PRPP）是一种核糖衍生物。它是核糖C1的活化形式，由核糖-5-磷酸与ATP在核糖磷酸焦磷酸激酶催化下生成。 磷酸核糖焦磷酸是重要的代谢中间物，参与嘌呤核苷酸与嘧啶核苷酸的从头合成和补救合成、某些核苷酸类辅酶如辅酶I和辅酶II、以及某些氨基酸如组氨酸和色氨酸的合成。其在细胞内的浓度受到严格调控，且浓度一般较低。 磷酸核糖焦磷酸负责在下列反应中作为磷酸核糖基团的供体： 在嘌呤核苷酸的从头合成中，磷酸核糖焦磷酸受到谷氨酰胺：磷酸核糖焦磷酸氨基转移酶的催化，转变为磷酸核糖胺。.
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磷酸戊糖途径
磷酸戊糖途径（Pentose phosphate pathway）也称为戊糖磷酸途径、五碳糖磷酸途径、磷酸戊糖旁路（对应于双磷酸己糖降解途径，即Embden-Meyerhof途径）。是一种葡萄糖代谢途径。这是一系列的酶促反应，可以因应不同的需求而产生多种产物，显示了该途径的灵活性。 葡萄糖会先生成强氧化性的5-磷酸核糖（Ribose-5-phosphate)，后者经转换后可以参与糖酵解或者是核酸的生物合成。部分糖酵解和糖异生的酶会参与这一过程。反应场所是胞质溶胶(Cytosol)。所有的中间产物均为磷酸酯。过程的调控是通过底物和产物浓度的变化实现的。.
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神经营养因子
经营养因子（Neurotrophin）是一组蛋白质，其作用是为神经元的生存，发展以及实现正常功能提供支持。 它是生长因子的一种，是通过胞吐作用分泌的蛋白质，用来给特定细胞提供生存，发展和分化的信号。生长因子如神经营养因子促进神经元的存活被称为"神经营养因子"。神经营养因子被目标组织分泌和行动防止相关的神经元启动细胞程序性死亡 - 从而使神经细胞的生存。神经营养因子也诱导前体细胞分化，以形成神经元。.
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米氏动力学
米氏动力学（Michaelis-Menten kinetics）是由和在1913年提出，它在酶動力學中是一个极为重要的方程，可以描述多种非变异构酶动力学现象，其表示式为： V_.
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精氨酸
精氨酸（Arginine）是一種α-胺基酸，亦是20種普遍的自然胺基酸之一。在分子遺傳學上，信使核糖核酸的結構，CGU，CGC，CGA，CGG，AGA和AGG。是在蛋白質合成時核苷酸鹼基或遺傳密碼子代碼為精氨酸的三元組。在哺乳動物生活中，精氨酸被分類為半必要或條件性必要的胺基酸(非必需胺基酸)，身體能自行產生，但在壓力或疾病的時候，可能需要更多。也視乎生物的發育階段及健康狀況而定。早產兒體內不能合成精氨酸，使得補充他們營養中的精氨酸變得非常重要。於1886年精氨酸是首先由瑞士化學家恩斯特·舒爾茨從扁豆苗萃取物中分離出來。.
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糖原
糖原（，又称--、动物淀粉）是人类等动物和真菌储存糖类的主要形式；是多糖的一種，由葡萄糖失水(脫水)缩合作用而成。主要生物学功能是作为动物和真菌的能量储存物质。 在人体中，糖原主要由肝脏和肌肉的细胞产生与储存，并且作为长期储存的次级能量（还有作为储存的主要能量是在脂肪组织积累的油脂）。肝糖原可以由肝脏细胞和肌肉细胞合成。由肝糖原转化的葡萄糖會給全身各处使用，包括中枢神经系统。 在肝脏细胞（肝细胞），糖原可以在饭后不久构成高达其鲜重（成年人100-120克）的8％。只有储存在肝脏的糖原可以由其他器官使用。在肌肉，糖原的浓度較低（約肌肉质量的1-2％）。人体的糖原主要储存在肝脏、肌肉和红血球。.
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糖皮质激素
糖皮质激素（；又稱葡萄糖皮質素）是一種腎上腺皮質激素，是由肾上腺皮质中層的束状带分泌的類固醇激素，也可由化学方法人工合成。人體的可的松和皮質醇即屬於糖皮質激素。由於可用於一般的抗生素或消炎藥所不及的病症，如SARS、敗血症等，具有调节糖、脂肪、和蛋白质的生物合成和代谢的作用，还具有抗炎作用，称其为“糖皮质激素”是因为其调节糖类代谢的活性最早为人们所认识。 糖皮质激素的基本结构特征包括肾上腺皮质激素所具有的C3的羰基、Δ4和17β酮醇侧链以及糖皮质激素独有的17α-OH和11β-OH。 目前糖皮质激素这个概念不仅包括具有上述特征和活性的内源性物质，还包括很多经过结构优化的具有类似结构和活性的人工合成药物，目前糖皮质激素类药物是临床应用较多的一类药物。.
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糖胺聚糖
糖胺聚糖（Glycosaminoglycan,简称为GAGs，旧称为黏多糖（mucopolysaccharides））是蛋白聚糖大分子中聚糖部分的总称。由糖胺的二糖重复单位组成，二糖单位中通常有一个是含氨基的糖，另一个常常是糖醛酸，并且糖基的羟基常常被硫酸酯化。糖胺聚糖可分为硫酸软骨素、硫酸皮肤素、硫酸角质素、透明质酸、肝素及硫酸乙酰肝素等类别。.
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糖酵解
糖酵解（glycolysis--是把葡萄糖（C6H12O6）转化成丙酮酸（CH3COCOO− + H+）的代谢途径。在这个过程中所释放的自由能被用于形成高能量化合物ATP和NADH。 糖解作用是所有生物细胞糖代谢過程的第一步。糖解作用是一个有10个步骤酶促反应的确定序列。在该过程中，一分子葡萄糖会经过十步酶促反应转变成两分子丙酮酸（严格来说，应该是丙酮酸盐，即是丙酮酸的阴离子形式）。 糖解作用及其各种变化形式发生在几乎所有的生物中，无论是有氧和厌氧。糖酵解的广泛发生显示它是最古老的已知的代谢途径之一。事实上，糖解作用及其并行途径戊糖磷酸途径，构成了反应，这些反应发生在还在不存在酶的条件下进行金属催化的太古宙海洋。糖解作用可能因此源于生命出现之前世界的化学约束。 糖解作用发生在大多数生物体中的细胞的胞质溶胶。最常见的和研究最彻底的糖解作用形式是双磷酸己糖降解途径（Embden-Meyerhof-Parnas途径，简称：EMP途径），这是被Gustav Embden，奥托·迈尔霍夫，和Jakub Karol Parnas所发现的。糖解作用也指的其他途径，例如，脱氧酮糖酸途径（）各种异型的和同型的发酵途径，糖解作用一词可以用来概括所有这些途径。但是，在此处的讨论却是局限于双磷酸己糖降解途径（EMP途径）。 整个糖解作用途径可以分成两个阶段：.
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紅血球生成素
红细胞生成素（Erythropoietin，简称EPO），或称促紅血球生成素，是一種糖蛋白激素，其控制紅血球生成，或紅血球的產生。在骨髓中它是紅血球前體細胞的一種細胞因子（蛋白質信號傳導分子）。人類促紅細胞生成素有34kDa的分子量。人体的促红细胞生成素由肝脏和肾合成分泌。婴幼儿时期主要由肝脏合成，成年后主要由肾脏合成。它同时具有其他的生物功能。例如对大脑对神经受损的反应其重要作用，同时也参与伤口愈合过程。 促红细胞生成素因为层出不穷的禁药事件而为公众所知。注射人工合成的紅血球生成激素刺激剂（ESA）可以提高运动员的成绩。这种药物与人体自身合成的促红细胞生成素有微小的差别，比较容易被检测出。可是後來，新版禁藥可以與自身DNA結合，變得難以檢驗出來。.
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绿色荧光蛋白
綠色螢光蛋白(Green fluorescent protein，簡稱GFP)，是一个由约238个氨基酸组成的蛋白質，從藍光到紫外线都能使其激發，發出綠色螢光。虽然许多其他海洋生物也有类似的绿色荧光蛋白，但傳統上，绿色荧光蛋白（GFP）指首先从維多利亞多管發光水母中分离的蛋白质。這種蛋白質最早是由下村脩等人在1962年在維多利亞多管發光水母中發現。這個發光的過程中還需要冷光蛋白質水母素的幫助，且這個冷光蛋白質與鈣離子(Ca2+)可產生交互作用。 在維多利亞多管發光水母中發現的野生型綠色螢光蛋白，395nm和475nm分別是最大和次大的激发波长，它的发射波長的峰點是在509nm，在可見光譜中處於綠光偏藍的位置。绿色荧光蛋白的荧光（QY）为0.79。而從(sea pansy)所得的綠色螢光蛋白，僅在498nm有一個較高的激發峰點。 在細胞生物學與分子生物學中，綠色螢光蛋白(GFP)基因常用做報導基因(reporter gene)。，綠色螢光蛋白基因也可以轉殖到脊椎動物(例如:兔子)上進行表現，並拿來映證某種假設的實驗方法。通過基因工程，綠色螢光蛋白(GFP)基因能穩轉進不同物種的基因組，在後代中持續表達。現在，綠色螢光蛋白(GFP)基因已被导入并表达在许多物種，包括细菌，酵母和其他真菌，鱼（例如斑马鱼），植物，苍蝇，甚至人等的哺乳动物细胞。 2008年10月8日，日本科学家下村脩、美国科学家马丁·查尔菲和钱永健因为发现和改造绿色荧光蛋白而获得了当年的诺贝尔化学奖。.
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细胞色素
细胞色素（英文：cytochrome）一般是指一类膜结合的血红素蛋白，以血基質为辅基，参与电子传递。它可以以单体的形式（如细胞色素c）或作为复合物酶中的一个亚基来发挥氧化还原作用。细胞色素是各种生物体中都很常见的蛋白质，广泛存在于真核生物的线粒体内膜和内质网中，植物的叶绿体中，以及光合成微生物和细菌中。.
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细胞色素b
#重定向 细胞色素#分类.
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缩胆囊素
#重定向 膽囊收縮素.
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缬氨酸
纈氨酸（Valine）是二十種蛋白胺基酸中的其中一種。其英文名稱Valine的命名是源自於纈草(Valerian)，而中文名稱也因此稱為纈氨酸。 从營養學的觀點來看，纈氨酸是一種必需胺基酸。它的密码子是GUU、GUA、GUC和GUG。它是一种非极性氨基酸，因此纈氨酸是疏水性的。 纈氨酸是完全地電中性，當其側鏈也是中性，而且由其氨基和羧基所產生的電荷剛好平衡，這種分子稱為兩性離子。 在鐮刀型紅血球疾病裡，血紅蛋白內的纈氨酸替代了親水性胺基酸－穀氨酸(Glutamate)：因為纈氨酸是疏水性的，血紅蛋白因此而無法正確折疊。 含有豐富的纈氨酸的食物來源有：白乾酪、魚、禽類、牛、花生、芝麻籽和濱豆。.
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羟脯氨酸
#重定向 羟脯胺酸.
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真核延伸因子
真核延伸因子有两种：真核延伸因子1（eEF-1）和真核延伸因子2（eEF-2）。.
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真核延伸因子1
真核延伸因子1（英文：eukaryotic elongation factor-1，简称“EEF-1”）是参与真核翻译的真核延伸因子之一。EEF-1的化学本质是蛋白质，其α亚基对应原核延伸因子中的EF-Tu，而β和γ亚基则对应原核延伸因子中的EF-Ts。 编码EEF-1的基因包括：.
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真核延伸因子2
真核延伸因子2（Eukaryotic elongation factor 2，eEF2）是一种蛋白质，由人类基因 EEF2 编码。 这个基因编码的蛋白质是GTP结合翻译延伸因子家族的一员。这种蛋白质是蛋白质合成过程的一个重要组成部分，它促进GTP依赖的核糖体易位。这种蛋白质可由磷酸化而失活。 在常見的細菌感染中，真核延伸因子2是白喉毒素（源自），以及外毒素A（源自綠膿桿菌）的抑制對象。。.
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真核起始因子
真核起始因子（英文：eukaryotic initiation factor，简称为eIF），又称为真核翻译起始因子，是指参与真核翻译起始这一过程的蛋白质。与原核起始因子只有三种（IF1、IF2、IF3）相比，真核起始因子种类多且复杂，目前已鉴定的真核起始因子共有12种。Hershey, J. W. B. & Merrick, W. C. The pathway and mechanism of initiation of protein synthesis, In Translational Control of Gene Expression (eds. N., S., Hershey, J. W. B. & Mathews, M. B.) (Cold Spring Harbor Laboratory Press, Cold Spring Harbor, NY, 2000).
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真核起始因子1
eIF1（eukaryotic initiation factor 1，真核起始因子1）是一种参与真核翻译起始的重要的蛋白质。eIF1在起始密码子AUG的识别中发挥重要的作用，它能使起始密码子的识别具有很高的保真度。 在酵母中，eIF1是维持其生存不可或缺的蛋白质。.
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真核起始因子2
eIF2（eukaryotic Initiation Factor 2，真核起始因子2）是一个重要的真核起始因子，它的作用是在真核翻译起始过程中介导起始tRNA（Met-tRNAi）与核糖体结合。它是一个异源三聚体，由α、β、γ三个亚基组成。eIF2也是第一个被发现的其蛋白磷酸化作用能够调控真核翻译的起始因子。.
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真核起始因子3
eIF3（eukaryotic initiation factor 3，真核起始因子3）是最大的真核起始因子，在哺乳动物细胞中，其分子量超过了600KDa。eIF3是真核翻译起始进程中起着核心作用。例如，eIF3可以使eIF2·GTP·Met-tRNAi三联体复合物稳定地结合到40S核糖体亚基上，并促使43S前起始复合物的形成；它能够通过促进mRNA与40S亚基结合；而且，它还可以与游离的40S亚基结合，影响40S亚基与60S亚基及其他eIF的结合或解离等等。 eIF3是一个结构中心，可以与不同的真核起始因子以及RNA结合来调控整个翻译起始进程。 eIF3是一个多亚基复合物，也是最复杂的起始因子。哺乳动物中存在13种不同的亚基（a、b、c、d、e、f、g、h、i、j、k、l和m），而部分酵母中只有6个（a、b、c、g、i、j）。.
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真核起始因子5
eIF5（eukaryotic initiation factor 5，真核起始因子5）是一种GTP酶激活蛋白，可以特异性激活eIF2的GTP酶活性，而其本身并不具有GTP酶的活性。在真核翻译起始过程中，当48S前起始复合物结合mRNA，并且使起始Met-tRNA与起始密码子AUG正确配对后，eIF5激活eIF2的GTP酶活性，使得eIF2上结合的GTP被水解为GDP；之后GDP结合的eIF2从40S核糖体亚基上解离。由于eIF2以及其他真核起始因子的解离之后60S核糖体亚基才能与40S亚基结合，因此eIF5对于形成具有肽基转移活性的80S核糖体十分关键。 eIF5还参与与其他多个真核起始因子的相互作用。.
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烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（简称：辅酶Ⅰ，Nicotinamide adenine dinucleotide，NAD+），是一种转递質子（更准确来说是氢离子）的辅酶，它出现在细胞很多代谢反应中。NADH或更准确NADH + H+是它的还原形式，最多携带两个質子（写为NADH + H+），其標準電極電勢為-0.32V。 NAD+是脱氢酶的辅酶，如乙醇脱氢酶（ADH），用于氧化乙醇。它在糖酵解、糖异生、三羧酸循环及呼吸链中发挥着不可替代的作用。中间产物会将脱下的氢递给NAD，使之成为NAD + H+。 而NAD+ H+则会作为氢的载体，在電子傳遞鏈中通过化学渗透偶联的方式，合成ATP。 在吸光方面，NADH在260nm和340nm处各有一吸收峰，而NAD+则只有260nm一处吸收峰，这是区别两者的重要属性。这同时也是很多代谢试验中，测量代谢率的物理依据。NAD在260nm的吸光系数为1.78x104L /(mol·cm)，而NADH在340nm的吸光系数为6.2x103 L/(mol·cm)。 在生物體內中，NAD可以由簡單的構建塊與氨基酸色氨酸或天冬氨酸合成。以替代方式，將更複雜的酶組合從食物中攝取，這維生素被稱為烟酸。通過分解NAD結構的反應釋放相似的化合物。這些預製組件然後通過一個回收通道，將其回收成活性形式。一些NAD也轉化為煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）;這種相關輔酶的化學成分與NAD類似，但在新陳代謝中具有不同的作用。在代謝中，NAD+參與氧化還原反應，將電子從一個反應攜帶到另一個反應。因此，輔酶在細胞中以兩種形式存在：NAD+是一種氧化劑，能接受來自其他分子的電子。該反應形成NADH，然後又可以用作為還原劑來給電子。這些電子轉移反應是NAD的主要功能。然而，它也用於其他細胞過程中，最顯著的是添加或除去蛋白質中的化學基團的酶的底物。由於這些功能的重要性，發現NAD代謝的酶是藥物的目標。儘管NAD+在特定氮原子上的正電荷而被寫入上標加號，但在生理pH大部分情況下，實際上是單電荷的陰離子（負電荷為1），而NADH為雙電荷陰離子。.
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烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸
--胺腺二核酸磷酸（简称：辅酶Ⅱ，nicotinamide adenine dinucleotide phosphate, NADP+）——曾被称为三磷酸核苷酸（，缩写为TPN）——是一种极为重要的核苷酸类辅酶，它是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）中与腺嘌呤相连的核糖环系2'-位的磷酸化衍生物，参与多种合成代谢反应，如脂类、脂肪酸和核苷酸的合成。这些反应中需要NADP+的还原形式NADPH作为还原剂、氢负供体。 植物叶绿体中，光合作用光反应电子链的最后一步以NADP+为原料，经铁氧还蛋白-NADP+还原酶的催化而产生NADPH。产生的NADPH接下来在碳反应中被用于二氧化碳的同化。 对于动物来说，磷酸戊糖途径的氧化相是细胞中NADPH的主要来源，由它可以产生60％的所需NADPH。.
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热休克蛋白
热休克蛋白（Heat shock proteins，又称热激蛋白，简称为HSP）是一类功能性相关蛋白质，当细胞受到升高温度或其他胁迫时它们的表达就会增长，可協助蛋白質正常摺疊。这种表达的增长是受到转录调控的。热休克蛋白大幅上调控是热休克反应的关键部分并且主要由热休克因子引导。在从细菌到人类的几乎所有生物中都发现了热休克蛋白。 热休克蛋白的命名是依据他们的分子质量。例如，Hsp60、Hsp70与Hsp90（被研究最多的热休克蛋白）指的是热休克蛋白家族的尺寸分别大约60、70与90千道尔顿。小到8千道尔顿的蛋白泛素，这种蛋白用于标记即将分解的蛋白质，也表现出热休克蛋白的性质。.
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絲氨酸
絲氨酸（serine）是一種非必需氨基酸，富含於鸡蛋、鱼、大豆，人体亦可從甘氨酸中合成丝氨酸。 絲氨酸在醫藥上有著廣泛用途。絲氨酸可促進脂肪和脂肪酸的新陳代謝，有助於維持免疫系統。.
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組織蛋白
組織蛋白（histone ）是真核生物体细胞染色质中的碱性蛋白质，其将DNA包装和组织成被命名为核小体的结构单元。它们是染色质的主要蛋白质组分，作为DNA缠绕的线轴，并在中发挥作用。没有组织蛋白，染色体中未缠绕的DNA将非常长（人类DNA中的长宽比超过1000万比1）。例如，每个人类二倍体细胞（含有23对染色体）具有约1.8米长的DNA，但是在组織蛋白上缠绕它具有大约90微米（0.09毫米）的染色质，当在有丝分裂期间复制和浓缩时，其导致约120微米的染色体。.
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組氨酸
组氨酸（Histidine，, C6H9N3O2）簡寫為His或H，α氨基酸結合咪唑官能團。是存在于蛋白质之中最普遍的23种氨基酸之一。初以為只針對嬰幼兒是必需的，較長期的研究表明，它也是成年人必不可少的必需氨基酸。等电点为7.59，是碱性氨基酸，生理条件下带正电荷。他的合成密碼子為 CAU 及 CAC。组氨酸在1896年由德国醫師艾布瑞契·科塞尔(Albrecht Kossel)首次分离出来。.
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瓜氨酸
氨酸(citrulline)是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。.
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生长激素受体
生长激素受体（Growth hormone receptor)是一种由人类基因GHR 编码的蛋白质，GHR的直系同源物广泛存在于各种哺乳动物中。 此基因编码的蛋白是结合生长激素的跨膜受体。.
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產甲烷作用
烷作用，又稱甲烷生成，指合成甲烷是微生物代謝的重要的和广泛的形式。可以生成甲烷的微生物稱作。這些微生物都屬於原核生物中的古菌域，这是在系统发生学上与真核生物和细菌都不同的一组独特的微生物，尽管它们是和厭氧细菌有靠近的关联。在很多環境中，這是生物质降解的最終步驟。.
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甲状腺素
腺素是甲狀腺激素之一，由胺基酸和碘組合而成。 甲狀腺素有促进细胞代谢，增加氧消耗，刺激组织生长、成熟和分化的功能，並且有助於腸道中葡萄糖的吸收。 垂体前叶的促甲状腺激素能促进它的分泌。 甲状腺功能亢进时，基础代谢增加造成內分泌旺盛，會有以下生理特徵：頭痛、神經緊張、心跳及呼吸加速、體重減輕、食慾增進、失眠、手抖、多汗、怕熱、疲倦、凸眼、消化不良、腹瀉等問題，需要減少對甲狀腺素主要物質碘的攝取量。 甲状腺功能低下時，會有以下生理特徵：體重上升、怕冷、疲倦、嗜睡、水腫、精神遲鈍等症狀。 食物中碘為主要成分，當缺乏時會造成甲状腺合成减少，引起甲状腺肿胀，俗称“大脖子病”。 东周时，中国已经有了关于甲状腺病的记载（癭瘤），在晋朝时，已经知道了用海藻可以治疗此病。.
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甲状腺素结合前白蛋白
腺素结合前白蛋白（thyroxine-binding prealbumin，TBPA）：一种55kd的蛋白质，主要在肝脏合成，由4个完全相同的亚基构成，它对甲状腺激素的结合力不及甲状腺素结合球蛋白。一个甲状腺素结合前白蛋白分子拥有2个T4/3结合位点，当一个位点结合了T4/3之后，另一个位点的亲和力会降低。血清中甲状腺素结合前白蛋白浓度大约是4.6μmol/L（25mg/dL）。.
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甲状腺素结合球蛋白
腺素结合球蛋白（thyroxine-binding globulin，TBG）：一种54kd的糖蛋白，主要在肝脏合成，拥有1个甲状腺激素结合位点，对T4的结合力非常高，对T3的结合力稍微弱一点。血清中甲状腺素结合球蛋白的浓度大约是0.27μmol/L（1.5mg/dL），只有1/3的甲状腺素结合球蛋白分子结合了T4。.
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甲状腺激素
腺激素（thyroid hormones）是由甲状腺滤泡上皮细胞合成的酪氨酸碘化物。主要是四碘甲腺原氨酸（又名甲状腺素，缩写为T4）和三碘甲腺原氨酸（缩写为T3），此外，还有少量逆-三碘甲腺原氨酸（缩写为rT3）。注意，甲状腺分泌的激素除了甲状腺激素外，还有降钙素。由于降钙素是甲状腺滤泡旁细胞产生的，所以，不属于甲状腺激素的范畴。 T4和T3均有生理活性，区别在于作用时间和强度：T4活性低、起效较慢，但持续时间长；T3活性高、起效快，但持续时间短。体内研究显示，在细胞水平发挥生理作用的主要是T3；绝大多数T4需转化为T3之后才能发挥生理效应，从这个意义上讲，T4更像是一种前激素。 rT3没有明显的生理活性，因此，在多数语境下，“甲状腺激素”只是指T4和T3。 到目前为止，甲状腺激素是唯一一类含碘的生理物质。.
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甲硫氨酸
硫氨酸（Methionine，又稱蛋胺酸），在所有後生動物中它是一種必需氨基酸。與半胱氨酸一起，甲硫氨酸是兩個含硫蛋白原氨基酸之一。對人而言是唯一的含硫必需氨基酸，有L型及D型兩種，與生物體內各種含硫化合物（如：蛋白質）的代謝密切相關。是体内活性甲基和硫的主要来源。 DL-蛋氨酸可利用化學法生產。蛋氨酸是強肝解毒劑、促進發育劑，當缺乏甲硫氨酸時，會引起食慾減退。甲硫氨酸廣泛應用於營養補充與畜產飼料，由於甲硫氨酸容易被雞吸收而轉變為雞肉蛋白，在雞飼料中添加甲硫氨酸，可少耗飼料，並使雞肉生長健全。目前甲硫氨酸主要有四類：固體甲硫氨酸、液態羥基甲硫氨酸（MHA）、液體甲硫氨酸鈉和固體羥基甲硫氨酸鈣，其中固體甲硫氨酸的市場最大。但在美國甲硫氨酸市場，液態羥基甲硫氨酸（MHA）為第一大。 甲硫胺酸在人體中由mRNA上的起始密碼子（含氮鹼基序列AUG）經核糖體轉譯後生成。.
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甲羟戊酸
甲羟戊酸, 甲瓦龍酸（Mevalonic acid, MVA）是生物化学中甲羟戊酸途径的前体化合物，是胆固醇和众多类萜生物合成的中间体之一。呈油状，易溶于水和极性有机溶剂。溶液中容易内酯化，与六元的甲羟戊酸内酯（末端羟基与羧基缩合）形成平衡。 3位碳有手性，但只有3R异构体能为生物体所利用。 Category:羟基酸 Category:二醇.
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甘氨酸
氨酸（glycine，简写为Gly或G），即胺基乙酸，是20个蛋白氨基酸中分子量最小的一个。它是白色或浅黄色晶体，易溶于水，有甜味。甘氨酸的侧键是一个氢原子。甘氨酸的α碳连接两个氢原子，故不是旋光异构体。由于甘氨酸的侧键非常小，它可以占据其它氨基酸无法占据的空间，比如作为胶原螺旋内的氨基酸。 在一些蛋白质中（比如细胞色素、肌红蛋白和血红蛋白）它随着进化的演变变化相当小，因为假如一个比较大的氨基酸取代它的话整个蛋白质的结构就会变化。 大多数蛋白质只含少量甘氨酸，膠原蛋白是一个重要的例外，它含三分之一的甘氨酸。.
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焦磷酸
磷酸，无色黏稠液体，久置生成结晶。由正磷酸失水而得。用水稀释可生成正磷酸。水溶液有强酸性。纯焦磷酸可由磷酸氢钠加热再将其溶解，转化成焦磷酸铅沉淀后通入硫化氢过滤，将滤液真空低温浓缩制得。.
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異亮氨酸
异亮氨酸（Isoleucine、簡寫：三字母: Ile；一字母: I）是二十種基本胺基酸的其中一種，幾乎在所有蛋白質的結構裡都存在著。其化學組成和亮氨酸完全一樣，但原子连接/排列顺序不同，因此与亮氨酸有不同的性質。异亮氨酸屬於疏水性胺基酸。 异亮氨酸有兩個對掌中心，所以有四種立體異構物和兩個L-异亮氨酸的非對映體。但無論如何，自然所存在的异亮氨酸只有一種類型，即L-异亮氨酸。 營養學上，异亮氨酸是人類的必需胺基酸，人体无法合成异亮氨酸，只能通过体外摄取。异亮氨酸的豐富來源有：蛋、雞、豬肉、羊肉、豆、大豆、白乾酪、牛奶、腰果、穀物。.
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盐皮质激素
质激素（mineralocorticoid；又称为盐皮质素、盐皮质类固醇）是肾上腺皮质球状带分泌的由21个碳原子组成的皮质类固醇激素。如脱氧皮质酮和醛固酮，通过刺激钠的潴留和钾的排泄在水-电解质代谢中发挥作用。.
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盐酸
酸，學名氢氯酸（hydrochloric acid），是氯化氢（化学式：HCl）的水溶液，属于一元无机强酸，工业用途广泛。盐酸为无色透明液体，有强烈的刺鼻味，具有较高的腐蚀性。浓盐酸（质量百分濃度约为37%）具有极强的挥发性，因此盛有浓盐酸的容器打开后氯化氢气体会挥发，与空气中的水蒸气结合产生盐酸小液滴，使瓶口上方出现酸雾。盐酸是胃酸的主要成分，它能够促进食物消化、抵御微生物感染。 16世纪，利巴菲乌斯正式记载了纯净盐酸的制备方法：将浓硫酸与食盐混合加热。之后格劳勃、普利斯特里、戴维等化学家也在他们的研究中使用了盐酸。 工业革命期间，盐酸开始大量生产。化学工业中，盐酸有许多重要应用，对产品的质量起决定性作用。盐酸可用于酸洗钢材，也是大规模制备许多无机、有机化合物所需的化学试剂，例如聚氯乙烯的前体氯乙烯。盐酸还有许多小规模的用途，比如用于家务清洁、生产明胶及其他食品添加剂、除水垢试剂、皮革加工。全球每年生产约两千万吨的盐酸。.
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白三烯
白三烯（Leukotriene, LTs）是一类含三个共轭双键的20碳直链羟基酸的总称，是与过敏性反应有关的生物活性物质，其他与过敏性反应有关的生物活性物质包括组胺、缓激肽、血小板活化因子等。白三烯由于最早是在白细胞中发现故而得名。它们在体内的主要作用是引起气管平滑肌的收缩，同时也增加微血管通透性。白三烯的过多释放是引起哮喘和过敏性鼻炎的主要原因之一。白三烯拮抗剂(Leukotriene antagonist)可通过抑制白三烯的产生和活动达到治疗哮喘和过敏性鼻炎的效果。.
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白细胞介素
白细胞介素或介白素（interleukin）是一组细胞因子（分泌的信号分子）。最早发现在白细胞中表达作为细胞间信号传递的手段。实际上，白细胞介素可以由多种细胞产生。免疫系统的功能，在很大程度上依赖于白细胞介素。一些罕见的白细胞介素缺陷不足都常出现自身免疫性疾病或免疫缺陷。.
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Decapentaplegic
Decapententaplegic缩写为Dpp.是生物皮肤的生长因子。它在皮肤表面影响着生物背部的颜色。 dpp基因从复制、转录到dpp蛋白的翻译过程如图所示。 如果DNA上的dpp gene发生突变，原来的G-C碱基对突变为A-T碱基对。将会导致最后翻录出来的蛋白无法连接起来，从而引起皮肤的肤色发生改变。 Category:形态发生素.
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DNA复制
DNA复制是指DNA双链在细胞分裂分裂间期进行的以一个亲代DNA分子为模板合成子代DNA链的过程。复制的结果是一条双链变成两条一样的双链（如果复制过程正常的话），每条双链都与原来的双链一样（排除突变等不定因素）。 DNA复制是一种在所有的生物体内都会发生的生物学过程，是生物遗传的基础。对于双链DNA，即绝大部分生物体内的DNA来说，在正常情况下，这个过程开始于一个亲代DNA分子，最后产生出两个相同的子代DNA分子。亲代双链DNA分子的每一条单链都被作为模板，用以合成新的互补单链，这一过程被称为半保留复制。细胞的校正机制确保了DNA复制近乎完美的准确性。 在细胞当中，DNA复制起始于基因组的特殊位点，称为“起始位点”。起始于起始位点的DNA解链和新链的合成会形成复制叉。除了DNA聚合酶外，一些酶通过添加和模板相配的核苷酸来合成新DNA,一些和复制叉连接的其他蛋白对DNA的复制起始和延伸起辅助作用。 DNA复制也可以在体外（即人工地）进行，从细胞中分离的DNA聚合酶和人造的DNA复制引物可以用来启动以已知序列的DNA分子为模板的复制，聚合酶链式反应（PCR）是一种常见的实验室技术，这种采用了循环方式的人工合成，在一个DNA池中扩增出特定的DNA片段。.
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聚合酶
聚合酶 （polymeraseis）是一类将小分子核苷酸聚合成大分子核酸聚合物的酶（EC编号2.7.7.6/7/19/48/49），通过与模板连进行碱基配对来实现复制，根据产物分子是DNA还是RNA可分为DNA聚合酶与RNA聚合酶。 而负责其它生物聚合物生成的酶没有被称为聚合酶不得不说是一个历史意外，例如负责氨基酸合成蛋白质的酶复合物被称为核糖体而不是“蛋白质聚合酶”。 一个著名的聚合酶是来自嗜热细菌水生栖热菌（Taq）的Taq DNA聚合酶（PDB, EC 2.7.7.7）广泛用于分子生物学中的聚合酶链式反应技术。 其他知名的聚合酶包括：.
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聚合酶链式反应
聚合酶連鎖反應（英文：Polymerase chain reaction，縮寫：PCR），是一種分子生物学技術，用於扩增特定的DNA片段，這種方法可在生物體外進行，不必依賴大腸桿菌或酵母菌等生物體。這種方法由凱利·穆利斯（Kary Mullis）Mullis, Kary B. et al.
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聚乙二醇
聚乙二醇（PEG），也稱為聚环氧乙烷（PEO）或聚氧乙烯（POE），是指环氧乙烷的寡聚物或聚合物。這三個名稱现今一般为同义词，但歷史上聚乙二醇往往是指分子質量低於20,000 g/mol的低聚物和聚合物，PEO是指分子量超过20,000的聚合物，POE则可指任何分子質量的聚合物。 PEO以及POE根據分子量的不同，可為液體或低熔點固體。由於鏈長的影響，不同分子量的聚乙二醇往往有不同的物理性質（如黏度）及不同的應用，但大部分的聚乙二醇化學性質是相似的。低分子量的聚乙二醇通常指較純的寡聚體，較具單分散性；高純度的聚乙二醇具有結晶性，因此可用X-光決定其晶體結構。由於純化和分離寡聚體聚乙二醇較為困難，因此價格通常是多分散聚乙二醇的10-1000倍。相对分子质量在700-900之间者为半固体。相对分子质量1000及以上者为浅白色蜡状固体或絮片状石蜡或流动性粉末。混溶于水，溶于许多有机溶剂，如醇、酮、氯仿、甘油酯和芳香烃等，不溶於乙醚和正己烷。它与疏水性分子结合后的产物可用作非離子表面活性劑。随着分子量的提高，其水溶性、蒸汽压、吸水性和有机溶剂的溶解度等相应下降，而凝固点、相对密度、闪點和黏度则相应提高。对热稳定，与许多化学品不起作用，不水解。.
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菸草鑲嵌病毒
菸草鑲嵌病毒（Tobacco mosaic virus；TMV），又譯為--，是一種RNA病毒，專門感染植物，尤其是菸草及其他茄科植物，能使這些受感染的葉片看來斑駁污損，因此得名（mosaic為馬賽克，也就是拼貼之意）。19世紀末期人們已知有某種威脅菸草作物生存的疾病，但直到1930年才確知此病毒的存在。.
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表皮生长因子
表皮生长因子（Epidermal growth factor，EGF）是最早发现的生长因子, 对调节细胞生长、 增殖和分化起着重要作用。在人类，表皮生长因子蛋白有53个氨基酸残基，三个二硫键，质量6千道耳顿。 表皮生长因子通过与细胞表面的受体表皮生长因子受体(EGFR)结合而起作用。与表皮生长因子受体的高亲和力结合，激发受体内在的酪氨酸激酶的活性，从而启动了信号传导级联而导致多种生物化学变化，细胞内钙水平上升, 增加糖酵解与蛋白质合成, 增加某些基因(包括表皮生长因子受体)的表达, 最终导致DNA合成和细胞增殖。.
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血管紧张素Ⅰ转化酶
血管紧张肽I转化酶（Angiotensin-converting enzyme，又称为血管紧张素转化酶，简称为ACE，）是一种外肽酶。.
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血管紧张素Ⅱ
#重定向 血管紧张素#.E8.A1.80.E7.AE.A1.E7.B4.A7.E5.BC.A0.E7.B4.A0.E2.85.A1.
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血红蛋白
血红蛋白，俗稱血色素，（Hemoglobin(美國) 或 haemoglobin(英國)；縮寫︰Hb 或 Hgb）是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质。可以用平均細胞血紅蛋白濃度測出濃度。 血红蛋白存在于几乎所有的脊椎动物体内，在某些无脊椎动物组织也有分布。血液中的血红蛋白从呼吸器官中将氧气运输到身体其他部位释放，以满足机体氧化营养物质支持功能运转之需要，并将由此生成的二氧化碳带回呼吸器官中以排出体外。在哺乳动物中，血红蛋白占红细胞干重的97%、总重的35%。平均每克血红蛋白可结合1.34ml的氧气，是血浆溶氧量的70倍。一个哺乳动物血红蛋白分子可以结合最多四个氧分子。 血红蛋白也参与其他气体的转运：它能携带机体的部分二氧化碳（大约10%）。亦可将重要的调节分子一氧化氮结合在球状蛋白的某个硫醇基团上，在释放氧气的同时将其释放。 在红细胞及其祖系细胞以外也发现了血红蛋白——包括黑质中的A9多巴胺神经元、巨噬细胞、肺泡细胞以及肾脏中的系膜细胞。在这些组织中，血红蛋白作为抗氧化剂和铁代谢的调节因子存在。 血红蛋白和类血红蛋白分子在许多无脊椎动物、真菌和植物中也有分布。在这些机体中，血红蛋白可能携带氧气，抑或扮演转移和调节诸如二氧化碳、一氧化氮、硫化氢和硫化物的角色。其中一种称作豆血红蛋白（Leghemoglobin）的变体分子是用来清除氧气以免毒害诸如豆科植物的固氮根瘤的厌氧系统的。 血红蛋白化学式:C3032H4816O812N780S8Fe4。人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基，在与人体环境相似的电解质溶液中血红蛋白的四个亚基可以自动组装成α2β2的形态。 血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子抱在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。血红素分子是一个具有卟啉结构的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四个吡咯环上的氮原子与一个亚铁离子配位结合，珠蛋白肽链中第8位的一个组氨酸残基中的吲哚侧链上的氮原子从卟啉分子平面的上方与亚铁离子配位结合，当血红蛋白不与氧结合的时候，有一个水分子从卟啉环下方与亚铁离子配位结合，而当血红蛋白载氧的时候，就由氧分子顶替水的位置。 血紅蛋白與氧的結合可受到2,3-二磷酸甘油酸（2,3-BPG）的調控，成人的血紅素組成為α2β2，使成人血紅蛋白對氧的親和性降低，而胎兒血紅蛋白的組成為α2γ2，不受2,3-二磷酸甘油酸影響。 血红蛋白与氧结合的过程是一个非常神奇的过程。首先一个O2与血红蛋白四个亚基中的一个结合，与氧结合之后的珠蛋白结构发生变化，造成整个血红蛋白结构的变化，这种变化使得第二个氧氣分子相比于第一个氧氣分子更容易寻找血红蛋白的另一个亚基结合，而它的结合会进一步促进第三个氧氣分子的结合，以此类推直到构成血红蛋白的四个亚基分别与四个氧氣分子结合。而在组织内释放氧的过程也是这样，一个氧氣分子的离去会刺激另一个的离去，直到完全释放所有的氧氣分子，这种有趣的现象称为协同效应。 由于协同效应，血红蛋白与氧气的结合曲线呈S形，在特定范围内随着环境中氧含量的变化，血红蛋白与氧分子的结合率有一个剧烈变化的过程，生物体内组织中的氧浓度和肺组织中的氧浓度恰好位于这一突变的两侧，因而在肺组织，血红蛋白可以充分地与氧结合，在体内其他部分则可以充分地释放所携带的氧分子。可是当环境中的氧气含量很高或者很低的时候，血红蛋白的氧结合曲线非常平缓。 除了运载氧，血红蛋白还可以与二氧化碳、一氧化碳、氰离子结合，结合的方式也与氧完全一样，所不同的只是结合的牢固程度，一氧化碳、氰离子一旦和血红蛋白结合就很难离开，这就是煤气中毒和氰化物中毒的原理，遇到这种情况可以使用其他与这些物质结合能力更强的物质来解毒，比如一氧化碳中毒可以用静脉注射亚甲基蓝的方法来救治。.
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褪黑素
褪黑素（melatonin；），或称褪黑激素或美拉托宁，化学名为N-乙酰基-5-甲氧基色胺，是一种在动物、植物、真菌和细菌中皆有发现的物质。在动物体内，褪黑素是一种调节生物钟的激素；而其作用在其他生物体内可能不同，同样，褪黑素在动物体内的合成过程也不同于其他物种 。 褪黑素可以用来帮助入睡和治疗睡眠障碍。其可以口服也可以通过喷雾或透皮贴剂的方式给药。褪黑素在美国和加拿大是非处方药，在中国为保健食品（如脑白金的主要成分）。在台灣是未經政府許可的藥物。在其他的一些国家，褪黑素可能需要凭处方使用，或者不可用。.
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解偶联蛋白
解偶联蛋白（uncoupling protein，缩写为UCP）是一种线粒体内膜蛋白。这种蛋白质能消除线粒体内膜两侧的跨膜质子浓度差，令利用质子浓度差驱动的氧化磷酸化过程减慢，阻碍了三磷酸腺苷（ATP）的正常产生。解偶联蛋白发挥作用的本质是通过解除了部分正常呼吸链中应有的电子传递与磷酸化两者之间偶联关系，使氧化磷酸化过程进入空转状态。 哺乳动物中有五种已知的解偶联蛋白：.
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高密度脂蛋白
密度脂蛋白（High-density lipoprotein，又称为HDL）是脂蛋白的一种，是由蛋白质和脂质组成的大分子复合物。高密度脂蛋白有不同的种类，它们的形状，大小，密度，蛋白质和脂质成分以及功能各不相同。形状大致分为新生的圆盘状的，和成熟的球状的。直径大约在8至13纳米。密度介于1.21到1.063克/毫升。Gao X, Yuan S. J Cardiovasc.
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高等教育出版社
等教育出版社，簡稱高教社，是一家直属于中华人民共和国教育部的专业教育出版机构，成立于1954年5月，主要出版高等教育、职业教育、成人及社会教育等教育类、专业类、科技类出版物。.
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高铁血红蛋白
铁血红蛋白（也稱變性血紅素，Methemoglobin或Methaemoglobin）是氧携带金属蛋白血红蛋白的一种形式，这种血红蛋白中血红素基团裡的铁离子呈正三价状态（高铁状态，Fe3+），并不是正常血红蛋白中的正二价状态。不像氧合血红蛋白，高铁血红蛋白无法释放被结合上去的氧气。这种蛋白在血液中呈现浅蓝-棕色。NADH依赖型酶高铁血红蛋白还原酶负责将高铁血红蛋白变回原来正常的血红蛋白。.
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高效液相色谱法
效液相色谱法（high performance liquid chromatography，縮寫 HPLC），又譯高效液相层析法，以前曾指高壓液相層析法（high pressure liquid chromatography），是一種色譜分析技術，用來分離混合物，以確認並量化各個成分的比例。它依賴泵加壓樣品以令其通過填充有吸附劑的壓力柱，導致樣品的各個成分因而分離。高效液相色谱法常用於生物化學和分析化學。.
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體抑素
抑素（Somatostatin），又稱生長素抑制因子（Growth hormone release-inlease-inhibiting hormone,GHRIH），屬於肽類激素，是神经激素。此外在神經系統可做為神經遞質。.
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谷丙转氨酶
谷丙转氨酶（英文：Alanine transaminase，缩写ALT）是一种转氨酶（，存在于血浆及多种身体组织中，但最常见与肝脏关联。也叫血清谷氨酸丙酮酸转氨酶（serum glutamate pyruvate transaminase，简称SGPT）或丙氨酸转氨酶（alanine aminotransferase，简称ALAT）。.
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谷胱甘肽
谷胱甘肽（Glutathione），又称麩氨基硫，英文简写：GSH，屬於三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所構成，其中第一个肽键与普通的肽键不同，是由谷氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成的，在分子中半胱氨酸巯基是该化合物的主要功能基团。作为動物細胞中的抗氧化剂，存在於充滿水的細胞內部，可以保護DNA免於氧化。谷胱甘肽以兩種型態存在於人體，一是还原型態、另一是氧化型態。菠菜含有谷胱甘肽。 谷胱甘肽是人體內非常重要的抗氧化物質，常被稱為「抗氧化之母」，但隨著年齡增長、生活不規律、飲食習慣不佳等影響而逐漸減少，過去有些人參考年代久遠的研究報告，主張口服谷胱甘肽到胃部就會被胃酸及胃蛋白酶分解，就以偏概全，誤以為口服或腸道灌食 GSH 對提高血液中的GSH濃度的效果不佳。 但其實不然，根據最新加拿大 Guelph 大學及日本國立京都大學、九州大學等共同研究成果顯示口服圓酵母谷胱甘肽GSH作用快速，可被充分吸收利用，在體內並非全部以GSH型態存在，有很多GSH轉換成GSSG儲存在紅血球及肝臟中，過去傳統的方法只追蹤血漿中的GSH其實是不夠的。 另一篇日本京都府立大學所做人體臨床實驗，口服谷胱甘肽結果顯示：過去實驗僅追蹤血液中GSH的方法是無法真實測得體內谷胱甘肽的增加，因為很多GSH是以蛋白質結合型態存在血液中，人體口服GSH後，60~120分鐘後，血漿中與蛋白質結合的GSH顯著增加。 最早谷胱甘肽是利用溶劑從富含谷胱甘肽的物質中萃取，或以化學合成，但因為成本及安全性顧慮，無法普及，目前商業化生產谷胱甘肽主要有兩種方法：.
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谷胱甘肽过氧化物酶
谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase，简称为GSH-Px或GPx，）是对具有过氧化物酶活性（主要生物作用是使生物体免受氧化伤害）的酶家族的通用名。这些酶都是金属酶，每分子含有4个硒原子，辅酶为NADPH。谷胱甘肽过氧化物酶在生物体中起到脱毒作用，主要生物功能是将脂类过氧化物还原为相应的醇，并将游离的过氧化氢还原为水，同时催化谷胱甘肽转变为氧化型。.
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谷氨醯胺
--氨酰胺（Glutamine）亦被稱作麩醯胺酸，為人體中含量最豐富的非必需胺基酸，且是唯一一種可直接通過腦血管障壁（BBB）的胺基酸。在人體中儲存於骨骼肌或血液中。當受傷或患病時，谷氨酰胺可能需要藉由攝取含Gln的食物來獲得足夠的量。生物体通过谷氨酰胺合成酶催化谷氨酸和铵盐反应生成谷氨酰胺。.
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谷氨酸
谷氨酸（英語：Glutamic acid）是α-氨基戊二酸是组成生物体内各种蛋白质的20種氨基酸之一。.
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鳥嘌呤
鳥嘌呤（Guanine，又稱鳥糞嘌呤）是五種不同碱基中的其中之一，並同時存在於脱氧核醣核酸（DNA）及核醣核酸（RNA）中。鳥嘌呤是嘌呤的一種，並與胞嘧啶（cytosine）以三個氫鍵相連。.
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鳥苷
鳥苷（Guanosine）是核苷的一種，是由鳥嘌呤與核糖（呋喃核糖）環組成，兩者之間由β-N9-配糖鍵相連。 鳥苷經過磷酸化之後可變成鳥苷單磷酸（GMP）、環鳥苷單磷酸（cGMP）、鳥苷雙磷酸（GDP）或鳥苷三磷酸（GTP）。 若鳥苷與脱氧核糖相連，則會產生脱氧鳥苷。 Category:核苷 鳥苷溶解性非常差，很难溶解于水中或者有机溶剂中。只有极少数有机溶剂可以用来溶解鳥苷，比如DMSO.
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鳥氨酸
鳥氨酸（Ornithine）是一種胺基酸，其結構為NH2-CH2-CH2-CH2-CHNH2-COOH。.
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质体醌
质体醌（Plastoquinone，简称：PQ）是一种醌分子，与光合作用中光反应的电子传递链有关。质体醌被还原（得到叶绿体基质中的两个质子（H+），并与来自光系统II的两个电子（e-）相结合），形成质体酚。它承载质子进入类囊体盘腔，电子于此通过电子传递链进入细胞色素''b''6''f''蛋白质复合体。 前缀plasto-意为质体或叶绿体，反映了其在细胞中的位置。 它的结构为一个2,3-二甲基-1,4-苯醌分子，侧链有9个异戊二烯基单元。.
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超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，缩写SOD）是一种能够催化超氧化物通过歧化反应转化为氧气和过氧化氢的酶。它广泛存在于各类动物、植物、微生物中，是一种重要的抗氧化剂，保护暴露于氧气中的细胞。.
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黄体生成素
体化激素，（Luteinizing hormone，LH），是一种在脑下垂体前叶合成的荷尔蒙。它的形成是受到促性腺激素释放激素(GnRH)的控制。.
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黄嘌呤
嘌呤（xanthine）是一種廣泛分佈於人體及其他生物體的器官及體液中的一種嘌呤鹼，常用作温和的兴奋剂和支气管扩张剂，特别用于治疗哮喘症状。咖啡因、茶碱及可可碱（主要在巧克力中发现）等常見的溫和興奮劑均由黄嘌呤衍生出來。 黄嘌呤也是嘌呤代謝後的产物，并会在黄嘌呤氧化酶的作用下转换为尿酸，有時累積過度會在某些人群中造成痛風的症狀。 黄嘌呤是嘌呤衍生物，并且很少在核酸的成分中发现。.
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黄素单核苷酸
素单核苷酸（Flavin mononucleotide，FMN）是一个由核黄素激酶自核黄素（维生素B2）产生出来的生物分子，其功能包括了NADH脱氢酶在内的多种氧化还原酶的辅基并且作为生物感蓝光蛋白的辅因子。在催化性循环中，氧化型（FMN）、半醌型（FMNH•与还原型（FMNH2）这几种形式的可逆互变在多种氧化还原酶中发生。黄素单核苷酸是一个比烟酰胺腺嘌呤二核苷酸更强的氧化剂，并且因为它可以参与传递一个或两个电子，故其在此方面尤其有用。论到它在感蓝光蛋白中的作用，（氧化型）黄素单核苷酸从‘普通的’感光蛋白中“脱颖而出”作为信号状态而不是E/Z异构化。 它是在细胞与组织中存在的核黄素的主要形式。生产它需要更多的能量，但它比核黄素的可溶性更好。 它的E编码被定为是“E101a”，并被作为食用色素使用。 编号为“E106”的物质是一个与黄素单核苷酸密切相关的食用色素，即核黄素-5'-磷酸钠，它主要由核黄素5'-一磷酸酯的单钠盐构成。在摄取后它很快就转变为游离的核黄素。它存在于很多婴儿与幼儿用的食物之中，例如果酱、牛奶以及糖果与糖制品。.
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黄素腺嘌呤二核苷酸
素腺嘌呤二核苷酸（FAD），又称活性型维生素B2、核黄素-5'-腺苷二磷酸，是一种参与了重要的代谢反应的氧化还原辅酶。FAD是一种比NAD和NADP更强的氧化剂，能被1个电子或2个电子途径还原。.
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黄素蛋白
素蛋白（Flavoprotein）是指含有一个核黄素的核酸衍生物——黄素腺嘌呤二核苷酸或黄素单核苷酸的蛋白质。 黄素蛋白涉及到一系列广泛的生物过程，包括但不限于：生物发光、清除由氧化应激所致的自由基、光合作用、DNA修復与细胞凋亡。黄素蛋白中黄素辅因子的光谱特性使它成为了在活性位点内所发生变化的自然指示器，这也使得黄素蛋白成为了被研究最多的蛋白质家族。.
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黄素氧还蛋白
素氧还蛋白（Flavodoxin）是一种含有黄素单核苷酸的细菌电子传递蛋白。黄素氧还蛋白在结构上的特点是具有五股平行的β-折叠以同一侧围绕着一个α-螺旋。此蛋白广泛分布于厌氧菌、蓝细菌以及一些真核藻类之中。.
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齐多夫定
多夫定（zidovudine ，ZDV），又称叠氮胸苷（azidothymidine ，AZT），是一种抗病毒药物，属核苷类逆转录酶抑制剂（Nucleoside reverse-transcriptase inhibitors ，NRTI）。它也是第一个用于治疗HIV感染的药物。.
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转录因子
在分子生物学中，转录因子（英語：Transcription factor）是指能够结合在某基因上游特异核苷酸序列上的蛋白质，这些蛋白质能调控其基因的转录。转录因子可以调控核糖核酸聚合酶（RNA聚合酶，或叫RNA合成酶）与DNA模板的结合。转录因子一般有不同的功能区域，如DNA结合结构域与效应结构域。转录因子不单与基因上游的启动子区域结合，也可以和其它转录因子形成转录因子复合体来影响基因的转录。 转录因子是与DNA特异性结合的一系列蛋白质。结合在DNA上的启动子以及增强子之类控制转录的区域上，促进或者抑制DNA上的遗传信息向RNA转录的过程。转录因子的这一机能可以单独，或者通过与其它蛋白质形成复合体来完成。人类的基因组上已经推定出大约1800个基因控制转录因子的编码。.
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转运核糖核酸
转运核糖核酸（Transfer RNA，简称tRNA，又称傳送核糖核酸、转移核糖核酸，是小RNA分子，能夠在轉譯時，攜帶特定的氨基酸到正在加上氨基酸的多肽鏈（polypeptide chain）的ribosomal site上。tRNA能認得特定的密碼子，有個能使氨基酸接附在其上的位置。藉由反密碼子使得每個tRNA能辨識的密碼子均不同。（反密碼子包含一段與mRNA上一段互補的序列）每個tRNA分子理論上只能與一種氨基酸接附，但是遺傳密碼有简并性（degeneracy），使得有多於一個以上的tRNA可以跟一種氨基酸接附。 按照英國生物物理學家佛朗西斯·克里克的假设，tRNA是一种“适配”分子，介导mRNA序列上密码子的识别，并且翻译成相应的氨基酸。1962年，佛朗西斯·克里克因提出去氧核糖核酸雙螺旋結構模型及其遺傳機制而獲諾貝爾獎。.
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辣根过氧化物酶
辣根过氧化物酶（horseradish peroxidase，简称为HRP）存在于辣根中，在生物化学领域有着广泛地应用，主要是因为它具有将微弱信号放大及增强靶标分子可检测度的能力。.
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辅酶A
辅酶A（coenzyme A，簡稱CoA、CoASH或HSCoA）是一種輔酶，值得注意的是其在合成和氧化脂肪酸的角色，和在三羧酸循環中氧化丙酮酸。所有基因組測序日期編碼的酶，即利用輔酶A作為底物，並在4％左右的細胞酶中使用（或硫酯，例如乙酰-CoA）作為基材。在人類中，輔酶A生物合成需要半胱氨酸、泛酸和三磷酸腺苷（ATP）。主要參與脂肪酸以及丙酮酸的代謝。.
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辅酶Q10
輔酶Q10（Coenzyme Q10，CoQ10），又稱泛醌（Ubiquinone，UQ）、辅酶Q（Coenzyme Q，CoQ），商品名悠卡諾（ubidecarenone），是一种存在於所有行有氧呼吸之真核生物中的輔酶。Q代表醌基，10則代表其尾部接上的異戊二烯的數量。其结构与维生素K、维生素E与质体醌相似。 輔酶Q10是真核細胞粒線體中電子傳遞鏈和有氧呼吸的參與物質之一，因此在能量需求較高的器官上（例如心臟、肝臟、腎臟等）都能發現較多的輔酶Q10。 輔酶Q10是能攜帶一個或兩個電子的電子攜帶者，肇因於其三種氧化還原態，從氧化數高至低分別為泛醌（ubiquinone，Q）、半醌（semiquinone、ubisemiquinone，Q-）、還原態泛醌（ubiquinol，QH2）。除此之外，它也是抗氧化劑。.
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胞苷
胞苷（Cytidine）屬於核苷的其中一種，是由胞嘧啶與核糖（呋喃核糖）環連接而成，兩者之間由β-N1-配糖鍵相連。 Category:核苷 Category:嘧啶酮 Category:核糖苷.
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胱氨酸
胱氨酸（Cystine），学名“二(β-硫-α-氨基丙酸)”，是两分子半胱氨酸经氧化得到的氨基酸，是一种含硫氨基酸，属于二硫化物类。.
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胸腺嘧啶
胸腺嘧啶（Thymine，簡寫為 T），又稱為5-甲基尿嘧啶（5-methyluracil），為嘧啶類鹼基，是形成DNA核苷酸中四種鹼基（G－C－A－T）的其中一種。.
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胸苷
胸苷（Thymidine），是一種化合物，更精確的名稱是去氧胸苷，屬於嘧啶去氧核苷。是DNA的原料之一。 Category:核苷 Category:嘧啶二酮.
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阿尔茨海默病
#重定向 阿茲海默症.
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阿黑皮素原
#重定向 前腦啡黑細胞促素皮促素.
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蘇氨酸
蘇氨酸（Threonine）是一種必需的氨基酸，為白色斜方晶系或結晶性粉末，微甜。因結構與蘇糖相似而得名。主要用於醫藥、化學試劑、營養強化劑，可以強化乳製品，具有恢復人體疲勞，促進生長發育的效果。L-蘇氨酸是一種飼料的原料。 Category:蛋白氨基酸 Category:生糖氨基酸 Category:生酮氨基酸 Category:必需氨基酸.
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起始因子
起始因子（Initiation factors）是指翻译起始阶段端结合到核糖体小亚基上的一些蛋白质，翻译是蛋白质生物合成中的一部分。 主要分为三种：.
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赖氨酸
#重定向 離胺酸.
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葡萄糖
葡萄糖（法语、德语、英語：glucose；又称血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖）是自然界分布最广、且最为重要的一種单糖。 因為擁有6個碳原子，被歸為己糖或六碳糖。葡萄糖是一种多羟基醛，分子式為C6H12O6。其水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝的中间产物。植物可通过行光合作用產生葡萄糖。.
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葡萄糖-6-磷酸
葡萄糖-6-磷酸（英語：Glucose 6-phosphate），也称6-磷酸葡萄糖，是葡萄糖經過磷酸化（在第6号碳）之後生成的分子。它也是生物細胞中的常見分子，參與磷酸戊糖途径與糖酵解等生化途徑。 在糖酵解中，這個分子是由第一個步驟形成，進行催化的酶是己糖激酶或其他類似的酶。葡萄糖-6-磷酸在糖酵解中，會經由磷酸葡萄糖異構酶的催化，而形成果糖-6-磷酸，以繼續接下來的步驟。 Category:磷酸酯 Category:单糖衍生物.
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葡萄糖酸
葡萄糖酸（化学式：C6H12O7），是葡萄糖的醛基经氧化生成的糖酸，D-葡萄糖酸学名“(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸”。.
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钙调蛋白
钙调蛋白（Calmodulin，简称CaM），是一種能与钙离子结合的蛋白质，普遍存在真核生物细胞中。 钙调蛋白是一种多功能中介钙结合蛋白。它是第二信使Ca^2+的细胞内靶点，钙调蛋白的激活需要Ca^2+的结合。一旦与Ca^2+结合，钙调蛋白作为钙信号转导通路的一部分，通过改变激酶或磷酸酶等目标蛋白的活性而起到信号转导的作用。.
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肾上腺素
腎上腺素（Epinephrine或Adrenaline）, 3,4-三羥基-N-甲基苯乙胺。是腎上腺髓質分泌的激素及神經傳導物質，也是一種藥物。腎上腺素被應用於治療多項疾病，包含全身性過敏反應、心搏停止，以及表面出血等等，吸入式的腎上腺素有時會被用於改善義膜性喉炎的症狀。另外當哮喘的第一線治療皆無效時，也可能會考慮使用腎上腺素。由於口服腎上腺素會迅速被降解而失效，因此須從靜脈、肌肉，或皮下注射給藥。也可以吸入的方式給予藥物。 常見的副作用包括暈眩、焦慮和盜汗。心跳過快和高血壓也可能發生，偶爾也會導致心律不整。雖然此藥物在懷孕以及哺乳使用的風險還未釐清，但對母親的害处還是必須納入考慮。 腎上腺素通常由腎上腺和特定神經分泌。腎上腺素在戰鬥或逃跑反應中扮演了非常重要的角色，能增加到肌肉的血流量、心輸出量、促使瞳孔放大和血糖上升 。主要是由於腎上腺素作用在α和β接受器上。腎上腺素在許多動物以及某些單細胞生物上也找得到。 高峰讓吉在1901年首次分離出腎上腺素。此後，腎上腺素被列入世界衛生组織基本藥物標準清單之中，為基礎醫療中的必備藥物。本藥物現在為通用名藥物，一小罐的售價區間約為0.10至0.95美金之間.
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肌球蛋白
#重定向 肌凝蛋白.
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肌球蛋白轻链
肌球蛋白轻链（Myosin light chain）是肌球蛋白的一个亚基。 肌球蛋白轻链拥有自己的肽链，这点与重链不同。它们不被包括在肌球蛋白家族中，但对形成肌球蛋白酶催化超分子复合体有重要作用。.
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肌球蛋白轻链激酶
肌球蛋白轻链激酶（Myosin light-chain kinase，MYLK 或 MLCK）是一类丝氨酸/苏氨酸特异性蛋白激酶，通过磷酸化来调节II型肌球蛋白的轻链。.
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肌红蛋白
肌红蛋白（Myoglobin）是由153个胺基酸环绕中央的血基质组成的单链蛋白质。分子量为16700道尔顿。其对氧气的亲合力大于血红蛋白，所以在肌肉组织中有儲存氧气的功能。因為只需要一點氧分壓便可以使其對氧氣的結合力達到飽和，所以比血红蛋白更適合儲存氧氣。血基质對一氧化碳的親和力比氧氣大20000倍，但是因為肌紅蛋白三級結構上His64（His E7）胺基酸不但可以與氧氣產生氫鍵還可以使一氧化碳偏離原來的結合時的自然狀態，在這一來一往的情形下，使得肌紅蛋白對一氧化碳的親和力只比氧氣高出200倍。由於不具有四級構造，所以不像血紅素一樣，產生協同效應。 若严重过度运动，有可能使肌细胞溶解并导致肌红蛋白进入血液，在肾脏堵住肾小管，引起肾损伤，称为横纹肌溶解症。肌细胞溶解还会释放出大量的钾，引起高钾血症。.
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肌醇三磷酸
肌醇三磷酸（Inositol trisphosphate，或称为肌醇-1,4,5-三磷酸或三磷酸肌醇，简写为InsP3或IP3）在细胞中与甘油二酯一起被作为信号转导与脂类信号过程的第二信使分子。肌醇三磷酸由磷脂酶C催化磷脂酰肌醇-4,5-二磷酸（PIP2）水解而产生，水解后剩下的甘油二酯停留在细胞膜上，而肌醇三磷酸则是可溶性的并扩散到整个细胞之中。.
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铁氧还蛋白
铁氧还蛋白（Ferredoxin）是一类在多种代谢反应中介导电子转移的铁硫蛋白。“铁氧还蛋白”这个词由杜邦公司的D·C·沃顿所创，并将此名应用于默顿森、瓦伦丁与卡纳汉从厌氧菌巴斯德梭菌中首次纯化出的“铁蛋白”上。.
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铁氧还蛋白-NADP+还原酶
铁氧还蛋白-NADP+还原酶（Ferredoxin—NADP+ reductase，简称FNR，）是催化如下反应的酶： 此酶的三个底物分别是还原型铁氧还蛋白、NADP+以及氢离子；产物则是氧化型铁氧还蛋白以及NADPH；此酶具有两个辅酶：是以黄素腺嘌呤二核苷酸以及黄素。.
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脯氨酸
脯氨酸（Proline，縮寫為Pro 或P ）是一個α-氨基酸，20個DNA編碼的其中之一。其對應密碼子為CCU，CCC，CCA和CCG。 脯氨酸不是一種必需氨基酸，人體可以自行合成。在20個蛋白質形成氨基酸中，其最特別之處在於胺氮被綁定到並非一個而是兩個烷基基團，因此使它具有仲氨，L型較常具有S立體化學。.
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脱氢表雄酮
脱氢表雄酮（Dehydroepiandrosterone，DHEA）是一中内源性的甾体激素，其主要由肾上腺分泌，同时也由性腺和大脑分泌。它是人体外周循环中的最常见的甾体激素。.
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脱氧核糖核酸
--氧核醣核酸（deoxyribonucleic acid，縮寫：DNA）又稱--氧核醣核酸，是一種生物大分子，可組成遺傳指令，引導生物發育與生命機能運作。主要功能是資訊儲存，可比喻為「藍圖」或「配方」。其中包含的指令，是建構細胞內其他的化合物，如蛋白質與核醣核酸所需。帶有蛋白質編碼的DNA片段稱為基因。其他的DNA序列，有些直接以本身構造發揮作用，有些則參與調控遺傳訊息的表現。 DNA是一種長鏈聚合物，組成單位稱為核苷酸，而糖類與磷酸藉由酯鍵相連，組成其長鏈骨架。每個糖單位都與四種鹼基裡的其中一種相接，這些鹼基沿著DNA長鏈所排列而成的序列，可組成遺傳密碼，是蛋白質氨基酸序列合成的依據。讀取密碼的過程稱為轉錄，是根據DNA序列複製出一段稱為RNA的核酸分子。多數RNA帶有合成蛋白質的訊息，另有一些本身就擁有特殊功能，例如核糖體RNA、小核RNA與小干擾RNA。 在細胞內，DNA能組織成染色體結構，整組染色體則統稱為基因組。染色體在細胞分裂之前會先行複製，此過程稱為DNA複製。對真核生物，如動物、植物及真菌而言，染色體是存放於細胞核內；對於原核生物而言，如細菌，則是存放在細胞質中的拟核裡。染色體上的染色質蛋白，如組織蛋白，能夠將DNA組織並壓縮，以幫助DNA與其他蛋白質進行交互作用，進而調節基因的轉錄。.
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脑源性神经营养因子
脑源性神经营养因子（Brain-derived neurotrophic factor）是人脑中的一种蛋白质，由脑源性神经营养因子基因生成。脑源性神经营养因子是神经营养因子中的一种，这种因子存在于人的神经系统中。.
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醛
醛（；aldehyde）是含有甲酰基的一类有机化合物。这种官能团具有结构通式：R-CHO，其中的羰基中心连接了一个氢原子与一个R基团。不带有R的基团称为醛基或甲酰基。醛与酮化合物的区别在于羰基所处的位置是在碳链骨架的末端或是在两个碳原子之间。醛在有机化学中很常见，许多的香水都属醛类。.
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释放因子
释放因子（release factor）是指透過在信使RNA排序中辨認終止密碼子結束轉譯過程的蛋白質。 在信使RNA的轉譯時，大部分的密碼子都會被經過氨酰化處理，並因應各自對應的反密碼子附著於特定氨基酸的tRNA（氨酰tRNA）辨認。 在标准的遗传密码表中，有三种mRNA的终止密码子：UAG（“琥珀”）、UAA（“赭石”）、UGA（“蛋白石”）。 雖然終止密碼子與普通密碼子都同樣由三個核苷酸組成，但是它們並不會被tRNA解碼。马里奥·卡佩奇在1967年發現tRNA並不會如常與終止密碼子綁定，並發現與終止密碼子綁定的「釋放因子」不是tRNA，而是蛋白質。後來，有發現指出不同的釋放因子會各自辨認不同的終止密碼子。 原核生物的轉譯終止會牽涉RF1、RF2、RF3三種釋放因子。Weaver, Robert F. (2005).
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酪氨酸
酪氨酸（Tyrosine, 縮寫為 Tyr or Y） 或 4 - 羥基苯丙氨酸, 是細胞用來合成蛋白質的22種胺基酸之一，在細胞中可用於合成蛋白質，其密碼子為UAC和UAU，屬於含有極性側基，人體可自行合成的非必需胺基酸。單詞“酪氨酸”是來自希臘語 tyros，意思奶酪。19世紀初被德國的化學家尤斯图斯·冯·李比希首先在起司的酪蛋白中發現， ，當用作於官能基或側基時則稱做酪氨酰。.
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酪氨酸羟化酶
酪氨酸羟化酶（Tyrosine hydroxylase）或酪氨酸3-单加氧酶（tyrosine 3-monooxygenase）是负责催化氨基酸L-酪氨酸转变为二羟基苯丙氨酸（多巴）的酶。因此它使用四氢生物蝶呤作为辅酶。多巴是多巴胺的一个前体，相应地，后者亦是去甲肾上腺素与肾上腺素的前体。在人体中，酪氨酸羟化酶由TH基因编码出来。.
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酰基载体蛋白
酰基载体蛋白（Acyl Carrier Protein，简称ACP）是脂肪酸与聚酮生物合成中的一个重要构件，它在合成过程中将生长链接在4'-磷酸泛酰巯基乙胺辅基的末端硫醇上形成硫羟酸酯以将生长链限定起来。钙蛋白被表达出来时是失活的“脱辅基蛋白”形式，并且必须于翻译后在一种称为全酰基载体蛋白合成酶的磷酸泛酰巯基乙胺基转移酶的作用下将4'-磷酸泛酰巯基乙胺接到酰基载体蛋白的保守丝氨酸残基上才行。 4'-磷酸泛酰巯基乙胺是各种酰基载体蛋白中一个必不可少的酶活动基，其中包括了脂肪酸合酶酰基载体蛋白（ACP）、聚酮合酶酰基载体蛋白、肽酰基载体蛋白（PCP）和非核糖体多肽合成酶（NRPS）的芳载体蛋白（ArCP），并涉及到多种初级和次级代谢途径。磷酸泛酰巯基乙胺完成了在这些生物合成中的两项需求：首先，中间产物以高能键的方式保持与合酶（或合成酶）之间的共价链接；其次，磷酸泛酰巯基乙胺链的灵活性与长度（约2纳米）可使被它以共价键拴住的中间产物得以进入到空间上相互分离的若干个酶活性位点之中。这增加了中间产物的有效摩尔浓度并得以完成一种类似于装配线的过程。 酰基载体蛋白都是带负电荷的α-螺旋束状蛋白质，在结构与氨基酸序列上都具有相似性。多种酰基载体蛋白的结构都已被蛋白质核磁共振光谱与X光结晶学的技术测定出来。 酰基载体蛋白与非核糖体多肽合成酶中的肽酰基载体蛋白（PCP）在结构与机制上都有相关性。.
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酶
酶（Enzyme（ ））是一类大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱爲底物，生成的物質稱爲產物。幾乎所有細胞內的代謝過程都離不開酶。酶能大大加快這些過程中各化學反應進行的速率，使代謝產生的物質和能量能滿足生物體的需求。細胞中酶的類型對可在該細胞中發生的代謝途徑的類型起決定作用。對酶進行研究的學科稱爲「酶學」（enzymology）。 目前已知酶可以催化超過5000種生化反應。大部分酶是蛋白質，有少部分酶是具有催化活性的RNA分子，这些酶被称为核酶。酶的特異性是由其獨特的三級結構決定的。 和所有的催化劑一樣，酶通過降低反應活化能加快化學反應的速率。一些酶可以將底物轉化爲產物的速率提高數百萬倍。一個比較極端的例子是。該酶可以使在無催化劑條件下需要進行數百萬年的化學反應在幾毫秒內完成。從化學原理上講，酶和其它所有催化劑一樣，反應不會使其物質量發生變化。酶亦不能改變化學平衡，這一點和其它催化劑也是一樣的。酶和其它催化劑的不同之處在於，它們的專一性要強得多。一些分子可以影響酶的活性。如酶抑制劑能降低酶的活性，酶激活劑能提高酶的活性。許多藥物及毒物是酶的抑制劑。當超出適宜的溫度和pH值後，酶的活性會顯著下降。 酶在工业和人们的日常生活中的应用也非常广泛。例如，药厂用特定的合成酶来合成抗生素；洗衣粉中添加酶能加速附着在衣物上的蛋白质、淀粉或脂肪漬的分解；嫩肉粉中加入木瓜蛋白酶能將蛋白質分解爲稍小的分子，使肉的口感更嫩滑。.
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酸性磷酸酶
酸性磷酸酶（Acid phosphatase，）是一类磷酸酶（将磷酸基团从有机分子上水解下来的酶），且可进一步归类为磷酸单酯水解酶。酸性磷酸酶储存于溶酶体中，在其与核内体融合后执行作用。故此，酸性pH为其最适条件。酸性磷酸酶在许多动物与植物中都有分布。.
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腺嘌呤
腺嘌呤（Adenine，簡稱A，旧称维生素B4）是一種嘌呤，在生物化學上具有許多不同的功用。於細胞呼吸中，是以富有能量的腺苷三磷酸（ATP），以及輔因子煙醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）、黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）等形式發生作用。並且在蛋白質生物合成過程裡作為DNA與RNA的組成物。.
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腺苷
腺苷（Adenosine）是核苷的一種，由核糖（呋喃核糖）與腺嘌呤的一部分組成，中間由β-N9-配糖鍵（β-N9-glycosidic bond）連結。 腺苷在生物化學上扮演重要角色，包括以腺苷三磷酸（ATP）或腺苷雙磷酸（ADP）形式轉移能量，或是以環狀腺苷單磷酸（cAMP）進行信號傳遞等。此外腺苷也是一種抑制性神經傳導物（inhibitory neurotransmitter），可能會促進睡眠。.
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腺苷酸环化酶
腺苷酸环化酶（Adenylate cyclase 或 adenylyl cyclase，）是一种参与已知所有细胞的细胞调控的关键酶。.
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色氨酸
色氨酸（Tryptophan, 縮寫Trp或W）是22個標準氨基酸之一，人體不能合成的必需氨基酸，因此它須從食物中汲取。它的標準遺傳密碼的密碼子編碼為UGG，只有L-立體異構體色氨酸有構造或酶活蛋白質的作用，R-立體異構體則偶爾在自然產生的肽中發現。色氨酸的明顯結構式特徵是，它含有吲哚官能團。它是血清素（亦称“5-羟色胺”）的前體，血清素是重要的神經递质。.
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色氨酸操纵子
色氨酸操纵子(Tryptophan operon)是一种重要的操纵子，是联合使用或转录的一组基因，也是用来编码生成色氨酸的元件之一。色氨酸操纵子是在许多细菌存在，但首次在大肠杆菌中得到表征。当在环境中存在足量的色氨酸，它将不被使用。这是一个重要的学习基因调控的实验系统，并常用来教授基因调控的知识。 贾克·莫诺和他的同事们在1953年发现色氨酸操纵子，这是在大肠杆菌中首次被发现的阻遏操纵子。lac操纵子可以被化学物质（異乳糖）激活，色氨酸（Trp）操纵子是由化学物质（色氨酸）阻遏。这个操纵子包含5个结构基因：trp E，trp D， trp C，trp B 和 trp A，后者编码了色氨酸合成酶。它还包含一个子结合到RNA聚合酶和一个操作子，阻遏基因（trp R）的运营商绑定到合成蛋白质，阻止转录。在lac操纵子中，異乳糖阻遏蛋白结合，使基因的转录，而在色氨酸操纵子，色氨酸有效地阻断基因转录的阻遏蛋白结合。在这两种情况下，压制的RNA聚合酶转录的基因操纵子。也不像lac操纵子，色氨酸操纵子包含一个前导肽和衰减子序列允许分级调控。.
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艾滋病
获得性免疫缺陷综合征（acquired immune deficiency syndrome，缩写为AIDS，音译为艾滋病)，源自于一种反轉錄病毒——人類免疫缺乏病毒（human immunodeficiency virus，缩写为HIV）感染后，导致免疫系統被破壞，逐漸成為許多伺機性疾病的攻擊目標，进而促成多種臨床症狀New disease baffles medical community, J. L. Marx, Science, 2003, 217 (4560): 618–621. 。 HIV為脆弱的RNA病毒，如暴露在空氣中，依照病毒量多寡会在幾秒鐘至幾分鐘之內全數死亡。HIV特性原本即特別脆弱且不能接觸空氣，HIV的感染大多於較封閉環境，如血管裡面傳播（輸血／共用針筒方式等）， 陰道或肛門直腸的環境（如無套陰交、肛交），透過潛藏在血液、精液、陰道分泌液、母乳等傳染，不包括唾液， 汗液， 尿液或其他體液。一般情况下，接吻不会造成感染HIV。 愛滋病與HIV感染兩者，具有本意上的不同。HIV感染後，若獲得控制（有些不須藥物即可控制）、或在發病前的潛伏期，HIV病患則為HIV帶原者。唯病發後之相關症狀，則稱為愛滋病。.
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苯丙氨酸
苯丙氨酸（Phenylalanine，簡稱Phe或F），是二十種常見胺基酸的一種，化學式為：C6H5CH2CH(NH2)COOH，在室溫下為粉末狀固體。它是一種必需胺基酸，人體無法自行合成，必須從飲食中攝取。因為分子一端的苯環具有疏水性，所以苯丙胺酸被分類為非極性分子。 L-苯丙胺酸(LPA)為一種電中性胺基酸，它的合成密碼子为"UUU"和"UUC"。苯丙氨酸作為酪氨酸，單胺類信號傳導分子的多巴胺，去甲腎上腺素，和腎上腺素，以及皮膚色素的黑色素的前體。苯丙氨酸是在哺乳動物的乳汁中天然發現。它用於食品和飲料產品的製造，並作為以其著名的止痛和抗抑鬱作用的營養補充劑出售。它是一種神經調節劑苯乙胺的直接前體，一種常用的膳食補充劑。 一般由植物生成苯丙胺酸，如下圖：.
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苄氧羰基
苄氧羰基（Cbz、Z）是一个用于保护氨基的保护基，多用于多肽合成中，由麦克斯·伯格曼于1932年首先使用。.
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電子傳遞鏈
電子傳遞鏈又稱呼吸鏈，是氧化磷酸化的一部分，位于原核生物細胞膜或者真核生物的粒線體内膜上，葉綠體在類囊體膜上所進行的進行光合磷酸化過程，高能電子在膜上一系列蛋白傳送的過程，藉由膜蛋白的氧化與還原將其能量逐漸釋放出來，造成膜外與膜內質子濃度的差異(proton-gradient)，而這些質子再由高濃度往低濃度運送，及一對質子（H+離子）的轉移這電子轉移穿膜，這產生的電化學質子濃度的差異驅動ATP合成，或形成化學能三磷酸腺苷（ATP）的產生。電子在電子傳遞鏈中的最終受體是氧分子。 電子傳遞鏈通過氧化還原反應，從陽光在光合作用中，或者如在醣類，細胞呼吸氧化的情況下獲取能量。在真核生物中，一個重要的電子傳遞鏈在線粒體內膜發現，通過使用ATP合成酶作氧化磷酸化反應。還發現在有光合作用的真核生物葉綠體的類囊體膜上。在細菌中電子傳輸鏈位於其細胞膜上。 在葉綠體中，光驅動水轉化為氧，並藉由傳遞H+離子跨越葉綠體膜轉化NADP+成NADPH。在粒線體中，則是將氧轉化成水，NADH至NAD+和琥珀酸鹽至富馬酸鹽建立質子梯度。 包括了四個膜蛋白複合物和脂溶性電子載體，用於將還原電勢轉化爲跨膜的質子梯度。.
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雄激素结合蛋白
前列腺组织中含有丰富的雄激素和与之结合的蛋白，这些结合蛋白能够吸纳、浓聚性激素，因此将它们统称为性激素结合蛋白(sex hormone_binding globulin，SHBG)．其中一种可以局部结合、凝聚高浓度的雄激素，即雄激素结合蛋白（androgen binding protein，ABP）。ABP是一种由睾丸支持细胞合成和分泌、与雄激素有高度亲和力的蛋白。 Category:雄激素类 Category:蛋白质.
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集落刺激因子
集落刺激因子（CSF）是一类分泌型的糖蛋白，其与造血干细胞表面上的受体蛋白结合，从而激活细胞内信号传导途径，其可导致细胞增殖并分化成特定类型的血细胞（通常是白细胞，对于红细胞形成，参见促红细胞生成素）。它们可以人工合成并外源性施用。.
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蛋白激酶A
蛋白激酶A（Protein kinase A，简称为PKA）在细胞生物学中是指其活性取决于细胞环腺苷酸（cAMP）水平的一家族酶类。蛋白激酶A也被称为环腺苷酸依赖性蛋白激酶（）。蛋白激酶A在细胞中具有多种功能，包括对糖原、糖以及脂类代谢的调控。 请勿将其与腺苷一磷酸激活性蛋白激酶——尽管也是类似的一类，但效应相反——以及周期蛋白依赖性激酶（Cdks）相混淆。.
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蛋白激酶B
Akt，亦被称为蛋白激酶B（PKB），是在如葡萄糖代谢、凋亡、细胞增殖转录及细胞迁移等多种细胞过程中起到重要作用的一种丝氨酸/苏氨酸特异性蛋白激酶。.
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蛋白激酶C
蛋白激酶C（Protein kinase C，简称PKC，EC编号：2.7.11.13）是一種蛋白质激酶家族，通过将其它蛋白质的丝氨酸/苏氨酸侧链上的羟基磷酸化来调节这些蛋白的活性。而蛋白激酶C也受二酰基甘油（DAG）或钙离子(Ca2+)浓度的调控，因此蛋白激酶C在几个信号通路中扮演重要角色。 在人类基因组中，15个同工酶构成了PKC家族 。这些同工酶可依所需第二信使的不同分为三类：典型或传统的PKC（classical or conventional PKC,cPKC）；新型的PKC（novel PKC,nPKC）；非典型的PKC（atypicalPKC,aPKC）。传统的PKC包括α、βI、βII和γ，需要Ca2+、和磷脂类物质（如磷脂絲胺酸）来激活。新型的PKC包括δ、ε、η和θ同工酶，需要DAG来激活，但不需要Ca2+。因此，传统和新型的PKC都参与的信号转导通路。而新型的PKC，包括ζ和ι / λ，既不需要Ca2+，也不需要DAG激活。.
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G蛋白偶联受体
G蛋白偶联受体（G Protein-Coupled Receptors， GPCRs），是一大类膜蛋白受体的统称。这类受体的共同点是其立体结构中都有七个跨膜α螺旋，且其肽链的C端和连接第5和第6个跨膜螺旋的胞内环上都有G蛋白（鸟苷酸结合蛋白）的结合位点。目前为止，只在真核生物中发现了G蛋白偶联受体。它们参与了很多细胞信号转导过程。在这些过程中，G蛋白偶联受体能结合细胞周围环境中的化学物质并激活细胞内的一系列信号通路，最终引起细胞状态的改变。已知的与G蛋白偶联受体结合的配体包括气味分子，费洛蒙，荷尔蒙，神经递质，趋化因子等等。这些受体可以是小分子的糖类，脂质，多肽，也可以是蛋白质等生物大分子。一些特殊的G蛋白偶联受体也可以被非化学性的刺激源激活，例如在感光细胞中的视紫红质可以被光所激活。与G蛋白偶联受体相关的疾病为数众多，并且大约40%的现代药物都以G蛋白偶联受体作为靶点。 G蛋白偶联受体的下游信号通路有多种。与配体结合的G蛋白偶联受体会发生构象变化，从而表现出鸟苷酸交换因子（GEF）的特性，通过以三磷酸鸟苷（GTP）交换G蛋白上本来结合着的二磷酸鳥苷（GDP）使G蛋白的α亚基与β、γ亚基分离。这一过程使得G蛋白（特别地，指其与GTP结合着的α亚基）变为激活状态，并参与下一步的信号传递过程。具体的传递通路取决于α亚基的种类（、、、）。其中主要的两个通路分别以由三磷酸腺苷环化产生的环腺苷酸（cAMP）和由磷脂酰肌醇-4,5-二磷酸（PIP2）水解生成的肌醇三磷酸（IP3）和甘油二酯（DAG）作为第二信使， 详见环腺苷酸信号通路和磷脂酰肌醇信号通路。.
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L-多巴
L-多巴（L-DOPA，全称3,4-二羟苯丙氨酸）是酪氨酸经酪氨酸羟化酶的作用下羟化产生的一种氧化产物，具有儿茶酚羟基，可进一步生成另外一些有生物活性的物质：L-多巴在酪氨酸酶的作用下生成多巴醌继而自发转变为黑色素，或在芳香族氨基酸脱羧酶的作用下生成多巴胺，继而形成去甲肾上腺素与肾上腺素等。.
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M13噬菌体
M13噬菌体（M13 bacteriophage）为环状单链DNA丝状噬菌体。其核酸由6407个核苷酸组成，衣壳由2700个衣壳粒组成。M13噬菌体感染通常不是致命的，也为非溶菌病毒，但受感染的细菌其生长率会下降。 加利福尼亚大学伯克利分校的生物工程师李承旭和同事发现M13噬菌体具有压电性，可将机械能转化为电能以用于发电。他们将1平方厘米的病毒膜贴到一对金电极上，再在其中一个电极上施加压力，即产生了电力并点亮了一个液晶屏。但其电量较小，仅400毫伏。.
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N-乙酰谷氨酸
N-乙酰谷氨酸（N-Acetylglutamic acid，缩写为NAcGlu）自谷氨酸与乙酰辅酶A经''N''-乙酰谷氨酸合酶生物合成而成。精氨酸是此反应的激活剂。 此反应的逆反应，即乙酰谷氨酸上的乙酰基的水解，则是由一种特殊的水解酶所催化。 N-乙酰谷氨酸激活尿素循环中的氨甲酰磷酸合成酶。.
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N-乙酰胞壁酸
N-乙酰胞壁酸（N-Acetylmuramic acid，简称为MurNAc或NAM）是N-乙酰葡糖胺与乳酸形成的醚类，化学式C11H19NO8。它与N-乙酰葡糖胺共同为细菌细胞壁的组成单糖。.
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N-乙酰葡糖胺
N-乙酰葡糖胺（GlcNAc；NAG）是葡糖胺的N-乙酰衍生物，分子式C8H15NO6。NAG与NAM为组成细菌细胞壁的单体，与葡糖醛酸为透明质酸的单体。NAG也是甲壳素的聚合单体。.
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N-甲酰甲硫氨酸
N-甲酰甲硫氨酸（N-Formylmethionine，简写为fMet）是一种存在于细菌及相关的真核生物细胞器中的蛋白氨基酸。它是氨基酸甲硫氨酸的衍生物，其中一个甲酸基被加到原甲硫氨酸的氨基上。他专门用于蛋白质合成的起始阶段，之后它可被移除。 N-甲酰甲硫氨酸在细菌、线粒体和叶绿体的蛋白质生物合成中起到至关重要的角色。但它并不用于真核生物胞质溶胶中的蛋白质生物合成，真核细胞的细胞溶质中只有核基因被翻译。它亦不被用于古菌中。在人体中，N-甲酰甲硫氨酸会被免疫系统识别为外源性物质并刺激机体对抗潜在感染。.
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PH值
pH，亦称pH值、氢离子浓度指数、酸鹼值，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。这个概念是1909年由丹麦生物化学家瑟倫·索倫森（Søren Peder Lauritz Sørensen）提出的。「pH」中的「H」代表氫離子（H+），而「p」的來源則有幾種說法。第一種稱p代表德语「Potenz」，意思是力度、強度；第二種稱pH代表拉丁文「pondus hydrogenii」，即「氫的量」；第三種認為p只是索倫森随意选定的符号，因为他也用了q。现今的化学界把p加在无量纲量前面表示该量的负对数。 通常情况下（25℃、298K左右），当pH小于7的时候，溶液呈酸性，当pH大于7的时候，溶液呈碱性，当pH等于7的时候，溶液为中性。 pH允许小于0，如鹽酸（10 mol/L）的pH为−1。同样，pH也允许大于14，如氫氧化鈉（10 mol/L）的pH为15。.
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S-腺苷甲硫氨酸
S-腺苷甲硫氨酸（又名S-腺苷蛋氨酸，S-adenosyl methionine，缩写为SAM）带有一个活化了的甲基（右图标注），是一种参与甲基转移反应的辅酶，存在于所有的真核细胞中。在失去该活化甲基后，SAM变为S-腺苷-L-高半胱氨酸（SAH）。 S-腺苷甲硫氨酸最早于1952年被科学家（Cantoni）发现。它由三磷酸腺苷（ATP）和甲硫氨酸在细胞内通过蛋氨酸腺苷基转移酶（Methionine Adenosyl Transferase）催化合成，在作为辅酶参与甲基转移反应的时候丢失一个甲基变成S-腺苷基高半胱氨酸。大部分的S-腺苷甲硫氨酸在肝脏生成。 在高级有机体内，40种以上的合成代谢或分解代谢的化学反应涉及将S-腺苷甲硫氨酸的甲基转移到核酸、蛋白质和脂肪等底物上。.
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抗原
抗原（antigen，縮寫Ag）為任何可誘發免疫反應的物質，不只是從病原體那裡取得，一般來說體內發現分子夠大的有機物就有可能作為一個適合的抗原，這樣也就會導致例如過敏等問題。外來分子可經過B細胞上免疫球蛋白的辨識或經抗原呈現細胞的處理並與主要組織相容性複合體結合成複合物再活化T細胞，引發連續的免疫反應。.
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抗体
抗體，又稱免疫球蛋白（immunoglobulin，簡稱Ig），是一种主要由浆细胞分泌，被免疫系统用来鉴别与中和外来物质如细菌、病毒等病原体的大型Y形蛋白质，仅被发现存在于脊椎动物的血液等体液中，及其B细胞的细胞膜表面。抗体能通过其可变区唯一识别特定外来物的一个独特特征，该外来目标被称为抗原。蛋白上Y形的其中两个分叉顶端都有一被称为互补位（抗原結合位）的锁状结构，该结构仅针对一种特定的抗原表位。这就像一把钥匙只能开一把锁一般，使得一种抗体仅能和其中一种抗原相结合。 抗体和抗原的结合完全依靠非共价键的相互作用，这些非共价键的相互作用包括氢键、范德华力、电荷作用和疏水作用。这些相互作用可以发生在侧链或者多肽主干之间。正因这种特异性的结合机制，抗体可以“标记”外来微生物以及受感染的细胞，以诱导其他免疫机制对其进行攻击，又或直接中和其目标，例如通过与入侵和生存至关重要的部分相结合而阻断微生物的感染能力等，就像通緝犯上了手銬和腳鐐一樣。针对不同的抗原，抗体的结合可能阻断致病的生化过程，或者召唤巨噬细胞消灭外来物质。而抗体能够与免疫系统的其它部分交互的能力，是通过其Fc区底部所保留的一个糖基化座实现的 。体液免疫系统的主要功能便是制造抗体。抗体也可以与血清中的补体一起直接破壞外来目标。 抗體主要由一種B细胞所分化出来的叫做漿細胞的淋巴細胞所製造。抗体有两种物理形态，一种是从细胞分泌到血浆中的可溶解物形态，另一种是依附于B细胞表面的膜结合形态。抗体与细胞膜结合后所形成的复合体又被称为B细胞感受器（B Cell Receptor，BCR），这种复合体只存在于B细胞的细胞膜表面，是激活B细胞以及后续分化的重要结构。B细胞分化后成为生产抗体的工厂的浆细胞，或者长期存活于体内以便未来能迅速抵抗相同入侵物的记忆B细胞。在大多数情况下，与B细胞进行互动的辅助型T细胞对于B细胞的完全活化是至关重要的，因为辅助型T细胞负责识别抗原，并促使B细胞能分化出能与该抗原相结合的抗体的浆细胞和记忆型B细胞。而可溶性抗体则被释放到血液等体液当中（包括各种分泌物），持续抵抗正在入侵的外来微生物。 抗体是免疫球蛋白超家族中的一种醣蛋白 。它们是血浆中丙种球蛋白的主要构成成分。抗体通常由一些基础单元组成，每一个抗体包括：两个長（大）的重链，以及两个短（小）的轻链。而輕鏈和重鏈之間以雙硫鍵連接。輕鏈和重鏈又分為可變區和恆定區，而不同类型的重链恆定區，将会导致抗体种型的不同。在哺乳类动物身上已知的不同种型的抗体有五种，它们分别扮演不同的角色，并引导免疫系统对所遇到的不同类型外来入侵物产生正确的免疫反應。 尽管所有的抗体大体上都很相似，然而在蛋白质Y形分叉的两个顶端有一小部分可以发生非常丰富的变化。这一高变区上的细微变化可达百万种以上，该位置就是抗原结合位。每一种特定的变化，可以使该抗体和某一个特定的抗原结合。这种极丰富的变化能力，使得免疫系统可以应对同样非常多变的各种抗原。之所以能产生如此丰富多样的抗体，是因为编码抗体基因中，编码抗原结合位（即互补位）的部分可以随机组合及突变。此外，在免疫种型转换的过程中，可以修改重链的类型，从而制造出对相同抗原專一性的不同种型的抗体，使得同种抗体可以用于不同的免疫系统过程中。.
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抗利尿激素
抗利尿激素（vasopressin，也稱為 antidiuretic hormone，簡稱 ADH），又称精胺酸血管加压素（Arginine Vasopressin, AVP）、血管升压素、血管加壓素等，是一种多肽激素，在人体中的主要作用是控制尿排出的水量。抗利尿激素主要是在下視丘的（SON）和（PVN）合成，經由神經軸突輸送至儲存，在適當的生理狀況下可由腦下垂體後葉釋放抗利尿激素至血流中，但目前研究也有發現抗利尿激素可直接被釋放進入腦中，影響中樞神經系統運作。.
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抑制剂
抑制剂，亦称反应抑制剂，指降低或阻滞化学反应速率的化学物质，与催化剂作用相反。样例如汽油的抗震剂，抑制食物腐败的水杨酸等。.
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果糖
果糖（C6H12O6, ）是一种简单的糖（单糖），極易溶於水，在许多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜如：甜菜，地瓜，歐洲蘿蔔，洋葱等含有果糖；通常与蔗糖与葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的产物，蔗糖是一种雙醣，在消化过程中，由于酶的催化特性而分解为一个葡萄糖和一个果糖。 果糖是甜度最高的天然糖，果糖的甜度一般被認定是蔗糖的1.73倍。.
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果糖-1,6-雙磷酸
果糖1,6-雙磷酸（英語：fructose 1,6-bisphosphate）是果糖-6-磷酸經過磷酸化之後生成的分子。在糖解作用中，一個果糖-6-磷酸反應生成果糖1,6-雙磷酸，需要消耗一分子的ATP，並且是由磷酸果糖激酶（英語：Phosphofructokinase）進行催化。 果糖1,6-雙磷酸接下來會在醛縮酶（英語：Aldolase）催化之下，分成甘油醛-3-磷酸（G3P）與二羥基丙酮磷酸（DHAP），前者將直接進入糖解作用的下個步驟，後者則必須先轉變成前者。.
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果糖-6-磷酸
果糖6-磷酸（英語：fructose 6-phosphate）是生物體內的常見分子之一，也是糖解作用的過程中所生成的產物之一，屬於酮糖。 在糖解作用中，果糖6-磷酸是葡萄糖6-磷酸在磷酸葡萄糖異構酶（英語：Phosphoglucose isomerase）的催化之下所形成；之後又會經由磷酸果糖激酶（英語：Phosphofructokinase）的催化，以及消耗一個ATP，生成果糖1,6-雙磷酸，是糖解作用中的第二次磷酸化作用。.
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核小RNA
#重定向 小核核糖核酸.
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核磁共振
核磁共振（NMR，Nuclear Magnetic Resonance）是基於原子尺度的量子磁物理性質。具有奇數質子或中子的核子，具有內在的性質：核自旋，自旋角動量。核自旋產生磁矩。NMR觀測原子的方法，是將樣品置於外加強大的磁場下，現代的儀器通常採用低溫超導磁鐵。核自旋本身的磁場，在外加磁場下重新排列，大多數核自旋會處於低能態。我們額外施加電磁場來干涉低能態的核自旋轉向高能態，再回到平衡態便會釋放出射頻，這就是NMR訊號。利用這樣的過程，可以進行分子科學的研究，如分子結構、動態等。.
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核糖体DNA
核糖体DNA（Ribosomal DNA，rDNA）是一种DNA序列，该序列用于rRNA编码。核糖体是蛋白质和rRNA分子的组合，翻译mRNA分子以产生蛋白质的组件。如该图所示，真核生物的rDNA包括一个单元段，一个操纵子，以及由、、、、、和束组成的串联重复序列。rDNA的还有另一个基因，由5S rRNA基因编码，位于大多数真核生物的基因组中。5S rDNA序列也存在于果蝇的串联重复序列。.
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核糖核酸
核糖核酸（Ribonucleic acid），簡稱RNA，是一類由核糖核苷酸通過3',5'-磷酸二酯鍵聚合而成的線性大分子。自然界中的RNA通常是單鏈的，且RNA中最基本的四種鹼基爲A（腺嘌呤）、U（尿嘧啶）、G（鳥嘌呤）、C（胞嘧啶）通過轉錄後修飾，RNA可能會帶上（Ψ）這樣的稀有鹼基，相對的，與RNA同爲核酸的DNA通常是雙鏈分子，且含有的含氮鹼基爲A（腺嘌呤）、T（胸腺嘧啶）、G（鳥嘌呤）、C（胞嘧啶）四種。 RNA有着多種多樣的功能，可在遺傳編碼、翻譯、調控、基因表達等過程中發揮作用。按RNA的功能，可將RNA分爲多種類型。比如，在細胞生物中，mRNA（信使RNA）爲遺傳信息的傳遞者，它能夠指導蛋白質的合成。因爲mRNA有編碼蛋白質的能力，它又被稱爲編碼RNA。而其他沒有編碼蛋白質能力的RNA則被稱爲非編碼RNA（ncRNA）。它們或通過催化生化反應，或通過調控或參與基因表達過程發揮相應的生物學功能。比如，tRNA（轉運RNA）在翻譯過程中起轉運RNA的作用，rRNA（核糖體RNA）於翻譯過程中起催化肽鏈形成的作用，（小RNA）起到調控基因表達的作用。此外，RNA病毒甚至以RNA作爲它們的遺傳物質。 RNA通常由DNA通過轉錄生成。RNA在細胞中廣泛分佈，真核生物的細胞核、細胞質、粒線體中都有RNA。.
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核糖核酸酶
核糖核酸酶（ribonuclease，常用縮寫：RNase）或稱RNA酶，是一種可將RNA水解成小分子組成的核酸酶（nuclease）。可粗分為核糖核酸內切酶（endoribonuclease）與核糖核酸外切酶（exoribonuclease），這些酶分別歸屬於EC 2.7（磷酸化酶）與EC 3.1（水解酶）中的多個次分類。.
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核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶
1,5-二磷酸核酮糖羧化酶／加氧酶（Ribulose-1,5-bisphosphate carboxylase/oxygenase，通常简写为RuBisCO）是一种酶（EC 4.1.1.39），它在光合作用中卡尔文循环里催化第一个主要的反应，将大气中游离的二氧化碳转化为生物体内储能分子，比如蔗糖分子。1,5-二磷酸核酮糖羧化酶／加氧酶可以催化1,5-二磷酸核酮糖与二氧化碳的羧化反应或与氧气的氧化反应。同时RuBisCO也能使RuBP进入光呼吸途径。 1,5-二磷酸核酮糖羧化酶／加氧酶在生物学上有重要的意义，因为它所催化的反应是无机态的碳进入生物圈的主要途径。1,5-二磷酸核酮糖羧化酶／加氧酶是植物叶片中含量最丰富的蛋白质，也可能是地球上含量最多的蛋白质。鉴于它对生物圈的重要性，人们正在努力改进自然界中的1,5-二磷酸核酮糖羧化酶／加氧酶的功能。.
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氨基酸
胺基酸是生物學上重要的有機化合物，它是由胺基（-NH2）和羧基（-COOH）的官能團組成的，以及一個側鏈连到每一個胺基酸。胺基酸是構成蛋白質的基本單位。賦予蛋白質特定的分子結構形態，使他的分子具有生化活性。蛋白質是生物体內重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶（又称“酵素”）。 不同的胺基酸脱水缩合形成肽（蛋白質的原始片段），是蛋白質生成的前.
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沉降系数
粒子的沉降系数 s 用来表征其在沉降，尤其是离心沉降过程中的行为 ；被定义为一个微粒的沉降速度与致其沉降的加速度的比率。 沉降速度v_t （ms^）也称为终端速度 。这是一个恒定值，因为它受到重力或离心力（超速离心机提供的数万倍 g 的加速度 ）由介质（通常是水 ）被作用于该粒子的运动的粘性阻力所抵消，故作匀速直线运动。所施加的加速度 (ms−2)可以是重力加速度 g， 更常见的是离心加速度 \omega^2 r 。在后一种情况下， \omega是转子的角速度 ，r 是粒子和转轴（ 半径 ）的距离。 粘性阻力由下式（斯托克斯定律）给出：6πηr0 v，其中η是介质的粘度，r0是颗粒的半径，v是粒子的速度。此规则仅适用于较大的球体。 离心力由以下公式给出：mr\omega^。这里，r是粒子和转轴（半径）的距离。。当二力（粘性力和离心力）平衡时，粒子以恒定速度运动，该速度称为终端速度。因此，终端速度由下式给出。 重新整理这个公式，我们得到了最终的公式： 沉降系数有一个特定的时间单位，这个单位是斯维德伯格(S)。一S被定义为精确地10 -13 秒 。本质上，由于离心力越大离子沉降越快，沉降系数是用离心施加的加速度大小平衡颗粒的沉降速率。这样所得到的值就不再依赖于加速度大小，而仅由颗粒的性质和它悬浮介质决定。在文献引用中，沉降系数通常是在水中的20℃时的值。 较大的颗粒沉降更快，具有较高的沉降系数（S值）。然而，沉降系数没有可加性。沉降率并不仅仅取决于粒子的质量或体积，当两个颗粒结合在一起难免造成表面积减少。因此，当单独计量，他们的和将与两者结合时的粒子S值不符。核糖体就是一个例子。核糖体是最经常通过它们的沉降系数进行分辨。例如，来自细菌的70S核糖体实际上是沉降系数为70S的，虽然它是由一个50S亚基和一个30S亚基。.
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法尼基焦磷酸
法尼基焦磷酸、金合欢基焦磷酸、焦磷酸金合欢酯（Farnesyl pyrophosphate，FPP）是存在于β-羟基-β-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶途径中的一个中间产物，用于在生物体内生物合成萜、类萜与甾醇。 此物质是鲨烯（通过鲨烯合酶生成）、脱氢长萜醇二磷酸（长萜醇的一个前体）与牻牛儿牻牛儿基焦磷酸（GGPP）的中间前体。.
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淋巴毒素
淋巴毒素（亦称为肿瘤坏死因子-β）是一种肿瘤坏死因子類细胞因子。淋巴毒素由Th1細胞产生，可诱导血管内皮细胞表面粘附分子的改變，並促進吞噬细胞与之结合。.
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斯维德伯格
斯维德伯格（svedberg，符号为S，有时为Sv，不要将此Sv与表示国际单位制单位西弗以及非国际单位制单位斯维尔德鲁普的Sv相混淆）是一个用于表示沉降系数的非国际单位制物理单位。它表示在特别是离心过程的沉降过程中粒子类型的行为特征。斯维德伯格是一个度量时间的技术性单位 ，且准确定义为10-13秒（100飞秒）。 该单位根据瑞典化学家特奥多尔·斯韦德贝里（1884年－1971年）的名字而命名，他是1926年诺贝尔化学奖得主，因其在胶体化学上的研究并且他发明了。 较大的微粒倾向于沉降地更快并因此具有较高的斯维德伯格值。然而沉降系数S并不可以相加。沉降速率并不仅仅取决于一个微粒的质量或体积，并且当两个微粒结合在一起时就会不可避免地损失表面积。因此当分别测量时，它们的斯维德伯格值加起来并不会与结合状态粒子的相等。 斯维德伯格是用于区分核糖体的最重要的单位，核糖体在研究种系发生学时较为重要。.
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性激素结合球蛋白
性激素结合球蛋白（Sex hormone-binding globulin，亦称为性甾体结合球蛋白，简称为SHBG或SSBG）是一种结合性激素的糖蛋白，特别结合到睾酮与雌二醇。其他的例如孕酮、皮质醇以及其他皮质类固醇等甾体激素则被结合到皮质类固醇结合球蛋白。 Category:糖蛋白.
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1,25-二羟维生素D3
#重定向 骨化三醇.
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1-氟-2,4-二硝基苯
1-氟-2,4-二硝基苯又称2,4-二硝基氟苯，在蛋白质分析中又称为桑格试剂，是一个测定多肽N-端氨基酸的试剂。它最初由弗雷德里克·桑格于1945年发现。.
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2,3-二磷酸甘油酸
2,3-二磷酸甘油酸（2,3-Bisphosphoglyceric acid，简称为2,3-BPG或2,3-DPG）是糖酵解中间产物1,3-二磷酸甘油酸（1,3-BPG）的一个三碳异构体。2,3-二磷酸甘油酸存在于人的红细胞中，浓度约为5 mmol/L。较之于结合氧气的血红蛋白（如当红细胞接近肺部时），这种物质对厌氧血红蛋白具有更大的结合亲和力（如当红细胞接近呼吸中的组织时），所以可以透過跟之結合導致氧氣的親和力降低，來使得紅血球放出氧。 发生这种现象的原因是2,3-二磷酸甘油酸（其尺寸大约9Å）的尺寸正好适合于脱氧气血红蛋白构象（11Å），但是不适合于结合氧气血红蛋白（5Å）。通过降低脱氧气血红蛋白对氧气的亲和力，2,3-二磷酸甘油酸与脱氧气血红蛋白β亚基相互作用，通过构象改变，它推动了剩余结合到血红蛋白上的氧气释放出来，因此增强了红细胞在接近最需要氧气的组织时释放氧气的能力。因而可以说2,3-二磷酸甘油酸是一种别构调节物。.
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2,4-二硝基苯酚
2,4-二硝基苯酚（2,4-Dinitrophenol，简称DNP），分子式C6H4N2O5，是一种细胞代谢毒素。DNP能够通过运送质子通过线粒体膜使氧化磷酸化解偶联化，使得能量被大量消耗却不被用来制造ATP。 二硝基苯酚包扩了六种人工合成的非天然有机化合物，2,4-二硝基苯酚是这六种同分异构体之一。.
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2,4-二氯苯氧乙酸
2,4-二氯苯氧乙酸（），也称2,4-二氯苯氧基乙酸，通稱2,4-滴或2,4-D。植物生长调节剂和除草剂。纯的2,4-D为白色无臭晶体，难溶于水，易溶于有机溶剂。按植物种类的不同施用不同的剂量，可以促进插条生根，果实早熟，防止落花落果等作用。但是如果剂量使用不当，也会使植物受到严重伤害。 在越南战争中被美军作为落叶剂和除草剂所广泛使用的橙剂，它的的主要成分就是2,4-D和与其化学性质类似的2,4,5-三氯苯氧乙酸。.
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3-磷酸甘油酸
3-磷酸甘油酸（3-phosphoglycerate, 3PG或glycerate 3-phosphate GP）是生物細胞中常見的分子之一，也是糖解作用與卡爾文循環過程裡的中間產物。(註：在卡爾文循環當中簡寫為PGA) 在糖解作用中，3-磷酸甘油酸是1,3-雙磷酸甘油酸在磷酸甘油酸激酶（Phosphoglycerate kinase）的催化中產生。每一分子1,3-雙磷酸甘油酸會使一分子的ADP轉變成為的ATP，原理是接在1,3-雙磷酸甘油酸上的兩個磷酸根，其中有一個轉移到ADP之上。這個反應需要鎂離子（Mg2+）的幫助。 接下來3-磷酸甘油酸將會在磷酸甘油酸變位酶（Phosphoglycerate）的催化下生成2-磷酸甘油酸，在此反應中，原本接在3-磷酸甘油酸的第3個碳上的磷酸根，將會轉移到變位酶上；然後原本在變位酶上的磷酸根，則會接到3-磷酸甘油酸的第2個碳上，反應前後的變位酶整體結構沒有變化。與上一步驟相同，此反應同樣需要Mg2+。 Category:糖酵解 Category:羧酸阴离子 Category:磷酸酯 Category:光合作用.
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5-羟色胺
#重定向 血清素.
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5-氟尿嘧啶
5-氟尿嘧啶（fluorouracil，简写为5-FU或f5U）是一种嘧啶类似物，主要用于治疗肿瘤。5-氟尿嘧啶属于抗代谢药的一种。常与亚叶酸（leucovorin）合并使用。 二氟化氙与尿嘧啶反应后，会产生5-氟尿嘧啶。.
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