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大高良薑
大高良薑（學名：Alpinia galanga），別稱高良姜、大良姜、南姜、 山姜、廉姜、良姜、良姜子、紅豆蔻、紅豆扣、紅扣、紅蔻、番鬱金、諾卡及郭哈等 ，在粤菜烹饪的专业术语中称潮汕姜 ，為薑科山薑屬植物。.
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山柰
山柰（學名：Kaempferia galanga）亦称三柰、沙薑、番鬱金、三藾、山辣、土麝香、埔薑花，是一種姜科山柰屬的植物。.
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中药
中藥，是中華民族傳統藥物的總稱，是根據中醫理論指導下應用的药物。由於其來源以植物性藥材居多，使用也最普遍，自古相沿把藥學稱為「本草」，古代眾多典藉和文獻資料均以本草命名，如明代李時珍編撰的《本草纲目》。中藥涵義廣泛，主要分為中药材(包含中草藥和中藥飲片)和中藥製劑（包含傳統臨床製劑(丸、散、膏、丹、湯等)、中成藥、供配伍用中藥顆粒等）。中藥傳統稱為本草、生藥等；日治時代稱漢藥，至今日韓等地區仍稱中藥為漢藥或漢方藥。国际医学期刊科學轉化醫學期刊(Science Translational Medicine)影响因子(16.796)发表文章指出中草药中的危险元素。台湾学者研究发现，部分中草药中含有的马兜铃酸及其衍生物可能跟肝癌的发生有关联。.
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东南亚
东南亚是亚洲的一个地區，由中国以南、印度以東、新幾內亞以西與澳洲以北的國家組成，是第二次世界大战后期才出现的一个新的地区名称。東南亞分為兩個區域，陸域為中南半島，包括柬埔寨、寮國、緬甸、泰國、越南與馬來半島，海域大致為馬來群島，包括东马来西亚、汶莱、東帝汶、印度尼西亚、菲律賓、聖誕島、新加坡。不過，東南亞國家往往也被西方學者和傳媒納入东亚的範圍。此區地處板塊交界，地震與火山活動頻繁。 台灣在歷史文化上則因臺灣原住民與菲律賓、印尼等其他東南亞國家同屬南島語系，人種上屬馬來人種，血液成分亦與東南亞較相近；地理上則位處東北亞與東南亞交接的東亞島弧中心位置。而可能因此有時會被視為東南亞的一部分。印度的安達曼和尼科巴群島也是如此，七姐妹州如曼尼普爾邦有時亦然。 南岛民族与马来裔占主导位置，区域内居民多信奉伊斯蘭教与佛教，其它如基督宗教，包括印度教與泛靈論相關宗教等都可以在此区域内发现。印尼是全球穆斯林最多的国家，泰国则是世界最大的佛教国家。 除了新成立的东帝汶以外，區域內十国组成了东南亚国家联盟（即「东--盟 」或「 亚细--安」）組織。.
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广东省
廣東省，簡稱粵，是中華人民共和國南端沿海的一個省份，省會廣州。廣東省位於南嶺以南，南海之濱，與香港、澳門、福建、廣西、湖南、江西接壤，與海南隔瓊州海峽相望。廣東省總面積約爲598,800平方公里，海洋及陸地面積分别爲419,000平方公里和179,800平方公里。 廣東是中國的人口大省，2015年該省人口約1.1億人，高居全國第一位，其人口密度爲每平方公里584人。該省自改革開放以來一直是大量外來人口的移居地，使其擁有相對多樣的族群面貌，廣東的漢族居民，主要可分爲廣府、客家、閩南三大民系，此外還有不同的少數民族，其中人數最多的爲壯族。 該地區與廣西和海南同屬於嶺南文化圈，其語言、傳統風俗等方面都有著自身的獨特性。廣東人以其經商傳統著名全国，歷史上的「粵商」就是指在廣東一帶行商的人（廣肇帮，在海外又稱廣東幫，海外所講的廣東帮不包括潮州幫和客家幫），與徽商、浙商、晉商、蘇商一同合稱爲歷史上的“五大商幫”。作爲廣東省會的廣州有「千年商都」之稱，自漢代開始番禺城（廣州市古名）便是中國的重要商業都市，以清代的廣州十三行（廣東十三行）最爲著名。 廣東省2016年估計的人均地區生產總值爲73,290元人民幣，在全國省級行政區中位列第八，而全省地區生產總值則位列全國第一、世界第五。珠江三角洲地區是世界上大都會區和大都市之一。深圳、廣州、珠海、佛山、中山和東莞，這六個城市是廣東最富裕的地區；2015年，六個城市的人均地區生產總值可依國際匯率兌換為19,650美元。廣東省的水資源豐富，其水產品生產以近海養殖和海洋捕撈為主。位處珠江沿岸一帶的珠江三角洲被稱作南中國的「魚米之鄉」，是中國第二大水產品出產省份和第三大海產品出產省份。.
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高良薑 (山薑屬)
良薑（學名：Alpinia officinarum，英文名稱：Galangal），別稱良姜、小良姜、蠻姜、風姜、膏良姜、膏涼姜、雷州高涼姜、佛手根、伙哈、賀哈及比目連理花等，為薑科山薑屬植物。.
薑
薑（學名：Zingiber officinale），原產於東南亞熱帶地區植物，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。薑經過泡製作為中藥藥材之一，也可以沖泡為草本茶。薑汁亦可用來製成甜食，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史，目前在印度、東南亞、西非和加勒比生產也見增長。.
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植物学
植物学是一门研究植物形态解剖、生长发育、生理生态、系统进化、分类以及与人类的关系的综合性科学，是生物学的分支学科。.
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另见
寮國飲食
植物俗名
植物小作品
泰國飲食
- 南国田字草
- 印尼炒飯
- 印度煎饼
- 印田鱉蝽
- 叉燒
- 咖哩
- 咖央醬
- 夜来香 (夹竹桃科)
- 沙嗲
- 沙嗲醬
- 泰國飲食
- 泰式辣醬
- 海南雞飯
- 燒賣
- 疏柔毛罗勒
- 皮蛋
- 短體羽鰓鮐
- 米飯
- 糯稻
- 羽叶金合欢
- 船蛆
- 芥藍
- 落葵
- 藍花飯
- 蚵仔煎
- 蝦醬
- 蠔油
- 越南煎餅
- 越南粉卷
- 鐵刀木
- 青木瓜沙拉
- 食用血
- 高良薑
- 魚露
- 鱼丸
- 鴨仔蛋
- 鹹鴨蛋
老撾小作品
薑科
- 薑科
- 高良薑
越南飲食
- 印田鱉蝽
- 咖哩
- 回回苏
- 夜来香 (夹竹桃科)
- 大野芋
- 廣式點心
- 扎肉 (越南菜)
- 排骨
- 棉行街
- 水蘸汁
- 沙嗲醬
- 海鮮醬
- 滷水蛋
- 炸香蕉
- 燒仙草
- 白菜卷
- 米粉
- 米飯
- 糯稻
- 綠豆糕
- 红鸡蛋
- 肉鬆
- 芥藍
- 落葵
- 薤
- 蝦餅
- 血腸
- 豆腐
- 越南糯米酒
- 越南飲食
- 面筋
- 食用血
- 高良薑
- 魚糕
- 魚露
- 鴨仔蛋
- 鴨肉
- 鸡蛋卷
- 麻糬
- 黄花蔺
亦称为 南薑。