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卡斯特拉
卡斯特拉（日語：カステラ；Castella），是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕，所以也有華人譯為「長崎蛋糕」。製作好的卡斯特拉通常為一大片方形，主體呈淡黃色，上層有一層約0.2公分厚的棕色餅皮，底部也有一層薄糖皮，之後再切成長條形販賣，而食用時則再橫切為數小片。由於卡斯特拉看起來很類似蜂蜜蛋糕，所以常被誤認，但卡斯特拉的原料為雞蛋、麵粉及砂糖，並沒有蜂蜜。 在台灣被稱為『蜂蜜蛋糕、岩燒蛋糕』。雖然在カステラ在台灣的很多時候被錯誤的翻譯成蜂蜜蛋糕，但是日本原版的卡斯特拉並沒有加入蜂蜜。有很多店家販賣的是自創的蜂蜜蛋糕，但為了提升知名度分別以中日文標示為「蜂蜜蛋糕（カステラ）」。.
