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蕩平菜

指数 蕩平菜

蕩平菜(탕평채)是朝鮮歷史名菜,源於1725年左右的朝鮮英祖時期,當時黨派紛爭,英祖便實行“蕩平”策略,屢設酒席宴請各黨派。後來還親自設計了這一道用4種不同顏色的蔬菜所做的菜式,以顯示團結的重要性,最終平息了紛爭。 蕩平菜主要以涼粉、牛肉、芽菜、野芹菜、蛋黃、蔥花及紫菜作主料,有清熱解毒的功效。 韓國古裝電視劇《大長今》中,長今初為御膳廚房宮女的時候,在製作此菜式時,就摸不著切粉皮的竅門。多虧韓尚宮的一番教導:將粉皮平放在兩根筷子上,然後橫向切成大小相同的薄片,再切成又細又薄的絲,如此方能入膳。事實上,這道菜在長今生活的時期之後200年才出現。.

13 关系: 大長今大長今 (電視劇)宫女凉粉 (中国北方)芽菜韓國料理越果菜電視劇朝鮮朝鮮英祖海苔旱芹

大長今

長今是朝鮮王朝宮廷的一位醫女,在中宗18年被封為國王的主治醫女,賜號「大長今」,是李氏朝鲜歷史上唯一一位醫治國王的女性醫生。.

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大長今 (電視劇)

《大長今》()是韓國MBC於2003年9月15日至2004年3月30日播出的創社42週年月火連續劇,李丙勳執導,金榮昡編劇,女主角長今由李英愛飾演。在亞洲各地播放时掀起「長今熱」,随带引发韓劇观剧熱潮,全球超過90個國家播出此劇,在世界各地傳播韓國傳統文化並掀起了韓流。製作費約70億韓元,韓國國內廣告和海外出口獲得了380億韓元的收益,電視劇生產誘導效果高達1119億韓元,拍攝地及大長今公園也成为東亞旅客遊韓熱點。.

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宫女

宫女,也称宫人,狭义上指君主及其家庭的女僕或侍女,广义上指君主后宫包括妃嫔的所有女性。較為高級的宮女則稱為女官。 在不同的国家、朝代,宫女主要的职能是为君主及其家庭的做杂役,以及为皇家提供音乐、舞蹈等娱乐。在君主專制政體中,宫女被视为君主的准妾室。宫女被君主临幸后,一般会进行册封,获得妃嫔的位号。中国历史上,亦有宫女被皇帝临幸后,雖被視為皇帝的妾室,但未受册封為妃嬪的例子,如明朝的戴银娘、胡氏等人。有些更沒有妾室地位,只維持宮中僕役身份。 宫女的来源可能是强制,例如奴隶、战俘、罪犯或其眷属,或君主从民间选女。也有一些情况下是自愿的,如明代宣宗起秀女多選幼女,養之教之,以禮教陰禮御婢。.

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凉粉 (中国北方)

凉粉,一种中国食品,以大米、豌豆或绿豆为主要材料制作而成,色泽乳白色,凝胶状。成品会因制作容器的不同,而形成不同的形状。通常切成扁平的长方块,经过调味后,通常是咸味和辣味的。 云南的白族也有凉粉。.

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芽菜

芽菜可能是下列之一:.

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韓國料理

韓國料理(한국 요리),又稱韓餐、韓食、韓國/朝鮮菜、朝鮮料理(조선료리)等,泛指朝鮮民族的飲食文化。韩国料理以清練为主,少油腻,多有辣。韩国料理有着阴阳五行的思想,即将“鹹、甜、酸、苦、辣”五味和“红、绿、白、黑、黄”五色融入菜肴。因此韩国菜拥有非常缤纷的色彩和相當豐富的配菜,並重視桌擺滿盤的協調,食具使用習慣獨特於漢字文化圈,而且朝鮮半島季節變化明顯也會使菜色呈現不同的風貌。.

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越果菜

#重定向 越瓜菜.

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-- 蔥(学名:Allium fistulosum),別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥和事草,为多年生草本植物,叶子圆筒形,中间空,脆弱易折,呈青色。在東亞國家以及各處亞裔地區中,蔥常作為一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用,在東方烹調中佔有重要的角色。 亞洲人习惯于在炒菜前将蔥和薑切碎一起下油锅中炒至金黄(俗稱之為「爆香」或“炝锅”),爾後再将其他蔬菜下入锅中炒。此外,将葱生吃在中国山东省和东北三省的某些地区也比较流行并且是一种常见的飲食習慣(或食疗手段),比如山东的传统名吃“煎饼卷大葱”。在做汤麵如清湯麵或牛肉麵时,在麵條熟后可将切碎的葱末(也称葱花)撒在麵上。日本料理中,比如味噌湯,碎蔥也是不可或缺的。.

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電視劇

#重定向 电视剧.

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朝鮮

#重定向 朝鲜民主主义人民共和国.

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朝鮮英祖

朝鲜英祖(;),名李昑(),幼名禧壽,字光叔,號養性軒。是朝鲜王朝‎的第21代君主,在位時期為1724年八月三十日至1776年三月五日。.

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海苔

--,別名--,是海中互生藻類生物的統稱。 紫菜一般生活在距離潮間帶數十米的海底,外表通常呈綠色,偶爾呈紅色。泰国有很长的海海岸线,有非常适合海苔的生长环境和优质的海苔生长水域。大型海苔則多生长在寒冷地带。.

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旱芹

旱芹(学名:Apium graveolens),又称西洋芹、西芹、芹菜、富菜、药芹,是伞形科芹属的植物,分布在欧洲、美洲、亚洲、非洲等地。在中国烹饪中是一种常见的蔬菜,在義大利菜中也常用作爆香料。芹菜可食用部分主要为叶柄;叶虽然也可以食用,但因略帶苦味,少有人吃。其一種類 A. graveolens var.

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