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藍黃紅菇
藍黃紅菇（學名：Russula cyanoxantha），俗稱燒炭者（charcoal burner），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（Brittlegill）的紅菇屬。這種真菌是歐洲最常見的紅菇屬真菌，並且主要在夏季至初秋期間出現。這種真菌非常美味，且於1997年獲德國真菌協會（Deutschen Gesellschaft für Mykologie）選為「年度蘑菇」（Pilz des Jahres）。.
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