猴脑

猴腦是中國珍貴的傳統食材，八珍之一。 猴腦多以生食，吃猴腦的餐桌中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头。待猴頭伸出桌面時，將活猴的頭骨擊碎，再淋上熱油，用銀勺挖出腦髓，即可食用。品尝起来十分鲜美可口。 Category:八珍 Category:動物內臟食品 Category:脑 Category:猴.

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八珍

八珍」原指八種珍貴的食物，後来指八種稀有而珍贵的烹飪原料，在中國不同朝代都有不同定義。.

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猴子腦。

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