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猴头菇
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菌、猴頭蘑、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴蘑，傘菌綱，猴頭菇科，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。 《中國藥用真菌》記載：“猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。”因此，廣泛的將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。經多種臨床實驗證明，經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。 其营养价值极高。氨基酸种类多过16种以上，并含有多种维生素和较高的矿物质成分。猴头菇还含有很多药效成分。具有利五脏、助消化、滋补身体等功能，对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱均有一定疗效。同时，猴头菇还含有多种糖类物质对癌细胞有明显的抑制作用。 目前栽培方式以太空包栽培法居多。 Category:猴頭菇屬 Category:食用菌 Category:食療 Category:藥用真菌.
