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墨西哥卷饼
卷饼 （Burrito），是一种墨西哥料理。它主要是将肉、豆、碎奶酪等食品和各种酱放在墨西哥薄饼上，并把饼卷起来完全包紧。它与墨西哥夹饼类似，但夹饼只是用薄饼将里面的食物包裹住一半，而并非全部。卷饼所用的饼通常比夹饼的饼要软得多也大得多。主要是为了更方便地包紧食物。卷饼在包括墨西哥和美国在内的美洲地区十分流行，并根据当地风俗演化成各种样式，同时也有许多专门销售此类食品的餐厅。.
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墨西哥小吃
墨西哥小吃（antojito；），亦作玉米餅餐，墨西哥和其他拉美國家的一種街頭小吃文化。由於當地普遍以玉米作為主食，所以經常以玉米餅來製作小吃。這些小吃通常都有高脂肪含量（因為通常都經過油炸），伴隨辣椒醬食用。雖然這些小吃一般不被視作正餐，但即使作為前菜，有時它的豐膩也令人吃得很飽肚。它現時已成為墨西哥菜肴的象徵。.
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墨西哥薄饼
墨西哥薄饼（tortilla）是在墨西哥、美国等地流行的用玉米粉或小麦面粉烙制的薄饼。使用小麥製成的薄餅稱之為麵粉薄餅（flour tortilla），使用玉米製成的薄餅則稱為墨西哥玉米餅（corn tortilla）。.
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美國
#重定向 美国.
美國西南部
美國西南部（Southwestern United States、American Southwest或 The Southwest），是美國西部的一個區域，比北部溫暖，但比東部乾燥。西南地区的人口分布比鄰近區域較為稀疏（以至于其城市也比其他城市的人口密度低），並且有較多的西裔美國人，墨西哥美國人和美洲印第安人，所以西南部比其它地区更加種族多元化。 西南部在地理上包括“西南沙漠區”，主要為亞利桑那州和新墨西哥州。部分內華達州和猶他州、得克薩斯州西部和俄克拉何馬州、加利福尼亞州南部及科羅拉多州西南部也被認為是美国西南部的一部分。 通常，美國東部的人更加傾向認為得克薩斯和俄克拉何馬為美國西南的一部分，加利福尼亞州、亞利桑那州和新墨西哥州的人可能認為得克薩斯州的大部分，或許除了遙遠的西得克薩斯，如艾爾帕索等城市，為南部的一部分。 洛杉磯是美國西南部最大的城市（在全美為第二大）。鳳凰城（在西南部的中心地帶）和聖安東尼奧也位列美國十大城市。沃斯堡則名列20大。許多在這個區域的市區（如拉斯維加斯、鳳凰城和沃斯堡）在過去十年有極快的人口增長。這個地區以其大膽的藝術為人所知。德墨菜（Tex Mex）飲食文化在南得克薩斯（聖安東尼奧地区）有很大的影響力，雖然更加傳統的西南飲食文化在西得克薩斯州可以找得到。 西.
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美国
美利堅合眾國（United States of America，簡稱为 United States、America、The States，縮寫为 U.S.A.、U.S.），通稱美國，是由其下轄50个州、華盛頓哥倫比亞特區、五个自治领土及外岛共同組成的聯邦共和国。美國本土48州和联邦特区位於北美洲中部，東臨大西洋，西臨太平洋，北面是加拿大，南部和墨西哥及墨西哥灣接壤，本土位於溫帶、副熱帶地區。阿拉斯加州位於北美大陸西北方，東部為加拿大，西隔白令海峽和俄羅斯相望；夏威夷州則是太平洋中部的群島。美國在加勒比海和太平洋還擁有多處境外領土和島嶼地區。此外，美國还在全球140多個國家和地區擁有着374個海外軍事基地。 美国拥有982萬平方公里国土面积，位居世界第三（依陆地面積定義为第四大国）；同时拥有接近超过3.3億人口，為世界第三人口大国。因为有着來自世界各地的大量移民，它是世界上民族和文化最多元的國家之一Adams, J.Q.; Strother-Adams, Pearlie (2001).
燒烤
可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物烹調至可食用，因此中文亦有稱此為烤肉；在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但煙霧可以使用強力通風來大幅減少，因此也有餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國、台灣、泰國等地，稱之為燒肉店，也就是在桌子中間有燒烤架，桌子上方有強力的抽風機，在燒烤架上放無煙木炭，架上網架或欄架讓消費者自行將生肉烤熟的方式。 雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒、海鮮等都是燒烤時常見的。 在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ，這類食品常見於中國南方和香港。.
燒牛肉
牛肉又稱烤牛肉，是指以烤爐烤製的牛肉，為一道傳統的英國菜式。基本上當作主餐，而吃剩下的肉還可以夾在三明治裡，或用來做其它菜餚。在英國、美國、加拿大、愛爾蘭、紐西蘭和澳洲，烤牛肉通常是週日烤肉的其中一種肉類；不過在熟食店裡，通常都是夾三明治的冷食。烤牛肉的傳統配菜是約克郡布丁。 烤牛肉是英格蘭名菜，而1731年的民謠《The Roast Beef of Old England》更凸顯出這道菜餚的文化意涵。這道菜餚幾乎與英格蘭齊名，這種源自18世紀的烹調方法也頗受歡迎，法國人還因此給英國人取了「les Rosbifs」（烤牛肉）的綽號。.
牛津英語詞典
《牛津英語詞典》（英語：Oxford English Dictionary，OED）是由牛津大學出版社出版的20卷詞典，被視為最全面和權威的英語詞典。不少對英語詞彙的學術研究都以牛津詞典作為切入點。而詞典對詞彙拼法的要求，影響了不同地區的書面英語。 截至2005年11月30日，該詞典收錄了301,100主詞彙，字母數目達3億5千萬個。詞典亦收錄了157,000個以粗體印刷的組合和變形，以及169,000個以粗斜體印刷的短語和組合，令詞典收錄的詞彙達到616,500個。另外，詞典共列出137,000條讀音、249,300個詞源、577,000個互相參照和2,412,400句例子。牛津詞典旨在收錄所有已知詞彙的用法，以及詞彙在不同地區之英語的變化（請參看1933版詞典的前言）。第一版前後花了71年編寫，其中22年是準備工作（1857年至1879年）。在實際編輯的49年間（1879年至1928年），共用了4個主編，每名主編約有6個助手，還有在英美登報招募的約1,300個義工提供引句。.
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萨尔萨辣酱
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青椒
青椒可以指：.
豬肉
豬肉是從家猪身上取得的肉。證據可以追溯到公元前5000年的猪畜牧业，它是全世界最常吃的肉.
鳄梨酱
梨酱（Guacamole）是美洲阿兹特克文化裡的传统调料，用鳄梨制成果酱一样，以便用来蘸着主食（如墨西哥薄饼，tortilla）吃。除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。“Guacamole”一词在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在美式英语中发音近似“瓜卡莫利”。「莫萊」或「莫利」（mole）在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思，就是「醬料」，這個字亦隨着他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。 在美国，鳄梨酱很受欢迎，是年轻人开派对时经常准备的零食，用来和炸馬鈴薯片、炸玉米片等一起食用。 Category:墨西哥食品.
肉类食物
肉类食物，或者简称肉类或荤菜，是從各种動物身上可供食用的肉及一些其他組織，经过不同程度及方法的加工，成为不同种类的肉类食物。常见的肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、狗肉以及鸡肉、鸭肉、鹅肉。肉类食物主要的营养价值是提供蛋白质，同时还提供脂肪及一些矿物质和维生素。 人類是行為上雜食動物，自史前時代就開始獵殺動物，以其肉类為食物 但是在一些宗教观念例如汉传佛教中，是禁止食用肉类食物的。同时亦有素食主义者出于保护动物或其他原因，不食用肉类食物。.
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酸奶油
酸奶油是一种富有脂肪的奶制品，由奶油和一些乳酸菌发酵而成。它因为发酵的乳酸菌和它酸的味道，所以命名为酸奶油（Sour cream）。.
雞肉
雞肉是從雞身上取得的肉，為全球主要的食用家禽之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。.
洋蔥
洋蔥（学名：Allium cepa），在中國，北京人称葱頭、甘肅人稱洋蒜，新疆人稱皮牙孜（源自波斯语Piyaz）、是一種常見的蔥科蔥屬植物。.
海鮮
海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、甲殼類（蝦、蟹）、貝類、軟體動物與棘皮動物。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。.
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