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凉薯
涼薯（學名：Pachyrhizus erosus），在中國某些地區稱豆薯、洋地瓜（例如中國貴州地區稱「地瓜」、「地萝卜」，它與旋花科別稱「地瓜」的紅薯無關）、沙葛（粵語）、芒光（潮州話從馬來語借詞）等等，是豆科一年生或多年生藤本植物。其塊根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感與荸薺相似而被視為荸薺的替代品。.
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番薯
薯（学名：Ipomoea batatas），又名地瓜、甘薯、红薯，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。也指其块根。块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以製糖和釀酒、製酒精。.
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