半乳糖
半乳糖(galactose、簡稱:gal,分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, )是單糖的一種,可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量,它也會被用作營養增甜劑。 半乳糖是乳糖分子的一部分,另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。.
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半乳糖激酶
半乳糖激酶(Galactokinase)是一种催化α-D-半乳糖磷酸化为半乳糖-1-磷酸的磷酸转移酶,在此过程中消耗一分子ATP。半乳糖激酶催化Leloir途径(有机体中将α-D-半乳糖转化为葡萄糖-1-磷酸的代謝途徑)的第二步反应,最早在哺乳动物的肝臟中发现, 后来在酵母、古菌、植物和人类中都有发现。.
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