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匈牙利
匈牙利國（Magyarország），通称匈牙利，是一个位於中歐的內陸国家、但是長期和東歐、南歐歷史所有關聯。匈牙利與奧地利、斯洛伐克、乌克兰、罗马尼亞、塞尔維亞、克羅地亞和斯洛文尼亞接壤，人口约1,000万，首都為布达佩斯。官方語言為匈牙利語，這是歐洲最廣泛使用的非印歐語系語言。在歷史上匈牙利經常和遊牧民族與神聖羅馬帝國境內的奧地利和捷克、波蘭、當時統治南歐的奧斯曼土耳其帝國緊密的聯係在一起，匈牙利為匈人帝國、哈布斯堡君主國和奧匈帝國的核心部分之一。.
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匈牙利湯
匈牙利汤（Gulyás，）又译古拉希、古拉什、古亚士，是一种肉和蔬菜为主料加入辣椒粉，具甜味的汤或者浓汤。 匈牙利汤最初是匈牙利草原牧民的传统饮食，起源于公元9世纪, Britannica Educational Publishing, 2013, p. 94，现亦成为从波罗的海到黑海周边，东欧、中欧很多国家在内的广大地区的日常饮食之一。其名称Gulyás一词原本意为“放牛的人”，匈牙利汤则被称作“gulyáshús”（意為「牧牛人烹制的肉」），如今gulyás一词既指牧牛人，也指这种匈牙利汤。 匈牙利汤也被肉汤共产主义以及中苏交恶时期中国毛泽东的诗词《念奴娇·鸟儿问答》（“土豆烧熟了，再加牛肉”）提到，指冷战时期比较注重民生的东欧共产主义模式。.
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