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劉孟竹
劉孟竹是台灣的新聞主播和記者，中國文化大學新聞學系畢業。2004年至2007年曾經長期擔任《台視新聞世界報導》主播。2011年2月開始不再播報新聞，轉任台視新聞部採訪中心主任兼各節新聞的策劃。.
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台視家庭台
台視家庭台曾是臺灣電視公司（台視）旗下頻道之一，以家庭婦女與職場女性以及其所延伸出來的上下兩代家庭成員（包括夫妻、親子等）作為主要目標收視族群，製播符合台灣傳統主流家庭價值與女性價值的節目內容，主張重視家庭倫理、兩性關係、親子教育、婚姻價值、終身學習等，並標舉「女性」（female）、「家庭」（family）、「時尚」（fashion）、「貼心」（friendly）、「快樂」（fun）作為台視家庭台節目的五大內涵，稱為「5F」。.
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台視主頻
#重定向 臺灣電視台.
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台視新聞
台視新聞（TTV NEWS）是臺灣電視公司（台視）新聞部製播的電視新聞節目總稱，為台視少數幾個自行製作的節目系列之一。現今台視新聞的主要合作對象為非凡新聞（因為非凡電視是台視最大股東且有隸屬關係）。 台視新聞開播時稱為「電視新聞」，起初只在每日20:00～20:15播出一節新聞，當時播報形式為記者1人與女播音員1人輪流播報。中國電視公司（中視）開播後，台視才將「電視新聞」改名為「台視新聞」，以與中視的電視新聞節目總稱「中視新聞」有所區別。 在《台視晚間新聞》主播李四端於1997年3月1日跳槽華視新聞以前，台視一直享有「新聞王國」的美譽。另外，台視率先與美國CNN（有線電視新聞網）簽約，把CNN的新聞影片導入台視新聞，拓展了台灣的電視新聞的國際視野。1988年1月1日，台視新聞部體育組升格為體育部，是台灣唯一專門負責製播體育節目（包括體育新聞）的電視台一級部門，其製播的體育節目總稱是「台視體育」（TTV SPORTS）。 目前，台視新聞在台視主頻有晨間、午間、晚間等三個常態檔次；如逢選舉等重大事件，則會另播出特別報導。此外，台視新聞部也製作新聞資訊節目（深度報導），主要以財經議題、社會新聞為主題。另有台視新聞台及台視財經台製播大量新聞報導。.
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大黄鱼
大黄鱼（学名：Larimichthys crocea），又名黄瓜鱼，是鲈形目石首鱼科黄鱼屬鱼类中的一种食用鱼。一般体长30-40厘米，体重400-800克，身体呈金黄色，尾柄长为高的3倍多。.
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國家語言
國家語言（national language），一般簡稱國語，通常是指在事實上（de facto）或在法律上（de jure），能代表一個國家或地區人民的的語言，或是作為官方語言。.
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傅培梅
傅培梅（），是台灣的知名廚師、烹飪節目製作人及主持人。2012年追授第47屆金鐘獎特別獎。.
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現場直播
場直播（Live broadcast），或稱實況轉播、即時轉播，簡稱直播或實況（Live），是指電台、電視台、網路平台等傳播媒體以現場即時的方式播出節目內容的行為，可分為、、網路直播等不同的直播方式。 近年來隨著線上影音平台的興起，在網際網路上公開播出即時影像的娛樂形式變得極其受歡迎。.
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程安琪
程安琪（），台灣廚師、演員，是烹飪節目製作人及主持人傅培梅的大女兒，中國文化大學戲劇學系畢業，曾出版多本烹飪相關的著作。早年為電視劇演員，曾參與華視連續劇《保鑣》（1974年）、《包青天》（1993年版）的演出。程安琪在《保鑣》中飾演一位任性驕縱的女人「趙夢嬌」，因收到入戲甚深觀眾寄來的冥紙，以致傅培梅從此不許程安琪再去演戲；程安琪便與傅培梅一同主持台視《傅培梅時間》，直到傅培梅病逝。.
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烹飪節目
烹飪節目是電視、電台的廣播節目類型，對象觀眾和聽眾主要是家庭主婦等，在節目中主持人或嘉賓示範烹飪，可能由買餸選料講起，廚藝、營養學都可能提及。烹飪節目的目的是教烹飪，與周遊列國，上訪著名食肆，見識異國飲食文化不一樣，後者稱為飲食節目。烹飪節目多數是電視台廠景，佈景為廚房一個。不過，烹飪節目仍可能加插出外景教烹飪的片段。.
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菜刀
菜刀、廚刀是指在處理食物時所使用的刀具。在市面上有許多針對不同目的所設計的特殊菜刀，用來製造菜刀的材料也會有所不同。.
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臺灣
臺灣，舊稱福爾摩沙，是位於亞洲東部、太平洋西北側的島嶼，地處琉球群島與菲律賓群島之間，西隔臺灣海峽與中国大陆相望，周圍從3點鐘方向以順時鐘排序分別為太平洋（菲律賓海）、巴士海峽、南海、臺灣海峽、東海所環繞，為東亞島弧中一島。面積約3.6萬平方公里，為世界第38大島嶼，其中七成為山地與丘陵，平原則主要集中於西部沿海，地形海拔變化大。因北回歸線貫穿，氣候介於熱帶與亞熱帶地帶之間，北回歸線以北為副熱帶季風氣候、以南為熱帶季風氣候，自然景觀與生態系資源相當豐富而多元。全島現今人口約2,331萬人，超過七成集中於西部的五大都會區，其中以行政中心臺北為核心的臺北都會區最大，總人口達700萬。族群構成以漢族、原住民族為兩大民族：原住民族由多個屬於南島民族的部族組成，漢族則依民系及移民年代的不同而分為河洛（閩南）、客家與外省族群，其中河洛為臺灣最大族群。 臺灣自古為原住民族世居之地，台湾原住民在17世紀中葉來自中國大陸的漢人移民潮開始前居於主體民族地位；但隨著漢族不斷移入、持續向內陸開墾、以及與平埔族原住民通婚，漢族遂取代原住民族成為臺灣的最大民族。自有信史記錄以來，歷史上曾經歷大肚王國、荷西時期、明鄭時期、滿清時期、日本時期等多次政權遞嬗，最近一次為1945年10月後由中華民國統治。1949年兩岸分治後，中華民國的有效統治範圍限縮至臺澎金馬與部分南海島礁，臺灣自此實質上成為中華民國的主要領土，並延續至今。 歷經1860年臺灣開港以來至日治時期所打下的現代化基礎、以及中華民國政府遷臺後運用美援所進行的一系列的經濟建設，臺灣自1960年代起在經濟與社會發展上突飛猛進，締造舉世聞名的「臺灣奇蹟」，名列亞洲四小龍之一；之後在1990年代躋身已開發國家之列，目前無論人均所得或人類發展指數均具世界先進國家水準。臺灣擁有蓬勃的製造業及尖端科技，在半導體、資訊科技、通訊、電子精密製造等領域執牛耳。貿易方面主要透過高科技產業賺取外匯，經濟發展上以高科技產業與服務業為中心，亦朝向文化產業及觀光業發展。 隨著解嚴以來政治上的自由化與民主化，以泛藍與泛綠為首的政黨政治、統一與獨立議題、以及公民社會的形成，臺灣逐漸捨棄過往戒嚴時代形塑的中國史觀，發展出臺灣主體性與多元文化主義，使得臺灣文化呈現多元並立、兼容並蓄的面貌。.
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臺灣電視史
電視被世人公認為20世紀最偉大、最重要發明之一（亦為爭議最多者）。電視的誕生，使文字、圖像和聲音能夠同時展現在人們面前，打破無線電廣播和報紙之侷限，迅速成為主要媒體之一。台灣電視事業發展較歐美國家為晚，遲至1962年始有第一家正式的電視台成立；但台灣電視事業發展快速，彩色化的時間則位於世界前列。在解嚴之前，電視產業長期被老三台所寡占；解嚴後頻道數量如雨後春筍般急速成長，但亦帶來負面效應，甚至不少民眾認電視為社會亂源之一。.
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臺灣電視公司
臺灣電視公司（簡稱台視、TTV）是中華民國第一家電視台，為臺灣五家無線電視台之一，成立於1962年4月28日，同年10月3日開始試播、10月10日正式開播。與中國電視公司、中華電視公司合稱為「老三臺」。.
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YouTube
YouTube（非官方中文名：油管、優兔、优图）是源自美國的影片分享網站，讓使用者上載、觀看及分享及評論影片。公司於2005年2月15日註冊，網站的口號為「Broadcast Yourself」（表現你自己），網站的標誌意念來自早期電視顯示器（阴极射线管）。 2005年，YouTube由陳士駿、、賈德·卡林姆等人創立，賈德·卡林姆作为网站创始者亦是YouTube最早影片《我在動物園》的上传者。2006年11月，Google公司以16.5億美元收購YouTube，並把其當做一間子公司來經營。Google公司最初对于如何通过YouTube盈利，一直保持非常谨慎的态度。被收購後的YouTube依然風靡全球網路使用者。花旗銀行分析師認爲，以2012年整年計算，Google可能从YouTube获得24亿美元的净收入。无Google账号的用户仍可以直接觀看YouTube中的视频，但无法上传视频及無法留言。註冊用戶則可以無限數量上傳影片。當影片多次被舉報，經過審查，核實後，含有暴力或裸露的内容可能會被定為“18歲以上註冊用户可以觀看”，而色情内容以及侵犯版权的内容（比如仍在上映或发行影碟的电影，电视剧或动画片）會被刪除，另外也禁止特定的買賣主題影片。 加利福尼亚州聖布里諾是YouTube總公司的所在，網站藉由HTML5 WebM影片 來播放各式各樣由上傳者製成的影片內容，包括電影剪輯、電視短片、预告片、音樂錄影帶等，以及其他上傳者自製的業餘影片，如VLOG、原創的影片等。大部分YouTube的上傳者為個人，但也有一些媒體公司如哥倫比亞廣播公司、英國廣播公司、VEVO以及其他團體與YouTube有合作夥伴計劃，上傳自家公司所錄製的影片。 時至今日它已經成為影音網站的翹楚，不單在影音娛樂市場上吸引觀眾，又成功把龐大流量轉變為社群平台，並激發網上創作產業，例如每年YouTube名人的演出等收看人數與廣告收入都相當驚人，同時企業則申請官方帳號用作廣告與線上傳媒渠道、NGO的推廣公關等等，成為又一段矽谷文化新創成功的經營典範，當然也是因為Google的硬體支援，才能承受龐大的資訊量而發展起來，還有恰好的創業時機換來的知名度與其爆紅效應。儘管目前有大量用戶支持，但同類型網站激烈競爭下內容生產更變得重要，因此近幾年眼光開始轉向網上知名製作者，YouTube對這些擁有數百萬訂閱的人十分器重，並聯繫博主來提供獎盃回饋與官方聚會活動邀請、以及更高的薪資分紅等等（這類職業化的博客經營者被稱為Youtuber），追求高點擊率已經成為許多人獲取財富的方式之一，第一個突破十億點閱率的男歌手是PSY（Gangnam Style），第一個突破十億點閱率的女歌手是姬蒂·佩芮。2015年9月，PewDiePie成为第一个观看次数超过100亿次的YouTube频道。 2015年7月17日，谷歌发布截至6月30日的2015财年第二季度财报显示，现在YouTube有超过10亿用户，世界上所有上网的人群中几乎有三分之一的人每天在YouTube合计消费几亿个小时的时间观看视频，现在YouTube的观看时间同比增长60%，这是几年来最高增长水平。 2017年6月6日，《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布，YouTube名列第65位。.
林益如
林益如（）為台視主播，亦曾主持熱線追蹤（第二代主持人），原本播報週末晚間新聞，2009年12月31日因劉麗惠升格為台視副總，而接下了原週一至週五的晚間新聞時段，目前是台視的當家主播。.
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攝錄
攝錄（中國大陸稱錄--像，台灣稱錄--影），是以攝錄機拍攝活動的影像之行為。持攝錄機拍攝的人物，都被通稱為攝影師，他與拍攝硬照相片的，也是同名為「攝影師」，不過技巧也各有不同的專業，例如長鏡頭、蒙太奇，後期製作、配音、剪接等。.
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