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仿膳(清廷御膳)制作技艺

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仿膳饭庄

仿膳饭庄,位于北京市西城区文津街1号北海公园,是北京有名的宫廷菜馆。设在漪澜堂的仿膳饭庄由三个庭院构成。到2010年代,共有餐厅12间,餐位300多个,内部装饰以中国传统文化为主题,挂有彩绘宫灯,窗帘、餐巾、台布、椅套都是明黄色,餐具是带“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或金器。 仿膳饭庄首屈一指的是满汉全席,完整的满汉全席需4到6餐才能用完,为此仿膳饭庄推出“满汉全席精选菜单”,吃一餐便可领略其特色。.

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