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37 关系: 基因工程历史，埃澤達，古埃及饮食文化，古罗马饮食，古斯米，参考膳食摄入量，各國農業產值列表，奥罗莫人，妊娠，孟买管辖区，安基利亞布 (安帕尼希縣)，尼斯，地理大发现，利物浦平原，哈囉哈囉，哈拉夫遗址，农业史，内蒙古双子叶植物列表/1，Cicer arietinum，米诺斯文明，素食營養學，面饼，西塞罗，馬豆，變異中心，貝盧-齊里比希納，賽普勒斯飲食，鹰嘴豆泥，阿勒颇，起源中心，色氨酸，苏美尔，蛋白质消化率校正氨基酸评分，比哈爾人，油炸鷹嘴豆餅，沙威玛，波倫塔。
基因工程历史
人工定向基因修饰的历史可追溯至公元前12 000年人类驯化作物开始。而用基因工程——将DNA从一种生物直接转移到另一种生物则直到1973年才由赫伯特·博耶和斯坦利·科恩首次完成。科学家现在可以操纵基因并将它们添加到各种生物中去，诱导出不同的效应。从1976年开始，随着一些公司开始生产销售基因改造食物和药物，这种技术走向商业化。.
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埃澤達
埃澤達（Ejeda）為位在馬達加斯加西南部的城鎮，由阿齊莫-安德列發那區安帕尼希縣（Ampanihy District）管轄。2001年人口普查估計該城鎮人口約有37,000人。 埃澤達位在附近，可藉由二級公路來抵達此鎮。 埃澤達有座當地機場。該城鎮有小學和初等中學。該城鎮提供鎮民醫療服務。 該城鎮有60%的居民為農民，另外有35%的居民從事畜牧業。玉米為該城鎮最主要的作物，而其他主要作物還有花生、木薯以及鷹嘴豆等。另外從事服務業的居民佔該城鎮人口總數的5%。.
古埃及饮食文化
古埃及飲食文化涵蓋的時間範圍超過三千年，但是直到希臘羅馬時代為止，這一飲食文化的主要特性始終保持不變。在古埃及，無論富人或窮人，主食都是麵包和啤酒，佐以綠芽洋蔥和其他蔬菜，並搭配少量的肉類、野味和魚類。.
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古罗马饮食
古罗马饮食文化在古罗马兴盛的时代始终在变化。古罗马人的饮食习惯受到古希腊文化、从王政到共和的政治变化，以及帝国扩张的影响。罗马帝国的扩张使罗马人接触到很多其他地区的饮食习惯和烹饪技术。最初，古罗马各阶级的饮食没有太大不同，随着帝国富强，穷人和富人的食品逐渐拉开差距。.
古斯米
古斯米（couscous，國際音標：；柏柏尔語：Seksu；كسكس）或稱為庫斯庫斯，又意譯為蒸粗麥粉，是一種源自馬格-里-布柏柏尔人的食物。它由粗麵粉製造，形状和颜色都像小米。 古斯米在馬格裡布地區是主食，在阿爾及利亞、摩洛哥東部、突尼斯和利比亞也是主食，被称作طعام（拉丁化：ta`aam，意为“食物”）。古斯米拌鱼是西西里西部特拉帕尼省的常见食物，被当地政府认定为传统美食。2011年古斯米被法國人评选第三受欢迎的食物。.
参考膳食摄入量
参考膳食摄入量（Dietary Reference Intake，简称DRI）是美国国家学院医学院（IOM）于1997年制定的一套营养学建议摄入量，旨在拓宽已有的建议膳食摄入量（RDA）的覆盖范围。 DRI中的推荐量数值与美国及加拿大用于營養標籤的RDI、DV數值不同，后两者是基于1968年的过时RDA数值。 DRI提供多种不同的参考值：.
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各國農業產值列表
此統計數據由聯合國糧食及農業組織(FAO)統計資料庫取得，單位為千國際元(International Dollars)，此國際元以1999年至2000年之美元為基準。農業產值包含穀物、食物、非食物、家禽、畜牧、作物等，亦包含各項農業、林業、漁業等相關製品，但此表格因聯合國糧農組織部分國家資料並非完整或匯率換算間而造成些許誤差。下列表格為2007年之數據。.
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奥罗莫人
奧羅莫人（Oromoo；ኦሮሞ）是一個主要分布在衣索比亞的民族，同時也有部分分布在肯亞東部、北部以及索馬利亞。 奧羅莫人是衣索比亞中人口最多的一個民族，占了衣索比亞總人口中約34.4%的比例；也有調查聲稱達到了40%的比例。現今衣索比亞人口約為1億400萬，而在衣索比亞境內之奧羅莫人人口約為3500萬左右。 奧羅莫人擁有自己的語言，為奧羅莫語，也稱阿方奧羅莫或奧羅米法（Afaan Oromoo/Oromiffa）語，是亞非語系中庫希特語族分支的一部分。奧羅莫人又被稱為加拉人（Galla），此稱呼帶有貶意。奧羅莫一詞的稱呼在1893年首次出現，直到了20世紀下半葉才逐漸脫離原有貶意的稱呼，改稱為奧羅莫人。 奧羅莫人有自身的傳統宗教，但大部分信仰基督教與伊斯蘭教。加達制度（）歷史悠久，是古代奧羅莫人為實現自我民主管理而創制的，融政治、經濟和社會制度為一體的綜合體系，在加達制度中，奧羅莫人會選出自己的領導人，選出的領導人有8年的任期，在8年後必須卸任。而選舉同樣為8年舉行一次。.
妊娠
妊娠（pregnancy），又稱懷孕，是指在哺乳類雌性體內孕育成長的過程，而在哺乳動物中研究得最詳細的是人類的妊娠。人類的妊娠約40週，從受精排卵算起則為38週；妊娠始於末次經期，經歷40週（10個月）的孕期，分娩後即結束。受精後的前8週發育型態稱為胚胎，分娩後則稱為胎兒。妊娠早期的症狀包含：無月經來潮、乳房柔軟度增加、噁心嘔吐、飢餓與頻尿。多個胚胎的妊娠稱做，如常見的雙胞胎。性交或會導致妊娠，而妊娠可由妊娠試驗確診。 妊娠通常可分為3個時期。第一期定義為受精當週起算第1-12週。受精後所形成的受精卵，會經輸卵管向下移動，接觸子宮內層著床，並開始發育成胎兒與胎盤。第一期所承受流產（胚胎或胎兒自然死亡）的風險為三期之最 。第二期定義為第13-28週。在第二期中期，可能會感受到胎兒活動。第28週時，如果接受高品質醫療照護，大於90%的胎兒可在子宮外。第三期定義為第29-40週。懷孕初期因初著床，流產機率較高；懷孕中期開始，胎兒較易以儀器監測；懷孕後期，胎兒開始具備母體外存活能力，也因如此，法律和習俗多視懷孕後期的胎兒為個人。 良善的孕期保健有助提升懷孕期身體狀況，包含多攝取葉酸、避免使用毒品與酒精、規律運動、血液檢查與規律體格檢查。因妊娠而造成的包含、妊娠糖尿病、缺鐵性貧血與妊娠劇吐等等。正常孕期約為37-41週，以37週作為早產或足月的分界，在37-38週出生稱為早期足月產、足月產為39-40週、過月為41週；41週以上稱為過期妊娠。嬰兒在20-37週之間出生，稱為早產，可能會造成如腦麻痺等健康風險。如果在39週以前分娩，除非有其他醫療狀況，否則不建議進行人工引產或剖腹產。 2013年全球約有2.13億次妊娠事件發生，其中1.9億次在開發中國家，2,300萬次妊娠則發生在已開發國家。在15-44歲年齡層中，每千名女性就有133名妊娠。約10-15%已知懷有身孕的人因流產而終止妊娠。1990年，因妊娠併發症而死亡的人數為37.7萬人，2013年則降至29.3萬人；其常見原因包含產後出血、墮胎引起的併發症、妊娠高血壓、產褥熱與難產。全球約40%妊娠為非計畫懷孕，其中一半會選擇墮胎。在美國的非計畫懷孕中，60%女性曾施行避孕措施，甚至到受孕的那個月仍有進行避孕措施。.
孟买管辖区
孟买管辖区（Bombay Presidency、मुंबई इलाखा、મુંબઇ પ્રાંત、ಬಾಂಬೆ ಪ್ರಾಂತ、بومبي صدارت）是过去英属印度的一个省份，它成立于17世纪，起初作为英国东印度公司的贸易据点，后来发展到包括印度西部和中部的大部分，以及一部分巴基斯坦和阿拉伯半岛。在它范围最大的时候，孟买管辖区包括今天印度的 古吉拉特邦、马哈拉施特拉邦西部的三分之二，和卡纳塔克邦西北部；还包括今天 巴基斯坦的信德省以及也门亚丁的英国领地。孟买管辖区的一部分直接由英国人统治，还有一部分是由臣服英国总督的当地王公统治的土邦。.
安基利亞布 (安帕尼希縣)
安基利亞布（Ankiliabo）為位在馬達加斯加西南部的城鎮，由阿齊莫-安德列發那區安帕尼希縣（Ampanihy District）管轄。2001年人口普查估計該城鎮人口約有9,000人。 該城鎮的學校只有小學。從事農業以及畜牧業的居民分別佔該城鎮人口總數的35%和60%。木薯和鷹嘴豆為該城鎮最重要的作物，而其他重要作物尚有玉米等。從事製造業以及服務業的居民分別佔該城鎮人口總數的1%和4%。.
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尼斯
尼斯（Nice）是地中海沿岸法国南部港口城市，位于普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区，为滨海阿尔卑斯省行政中心。尼斯地处马赛和意大利热那亚之间，为主要旅游中心和蔚藍海岸地区的首选度假地，尼斯是普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区第二大城市（第一大城市马赛），大都会区人口933080人(1999年统计)。尼斯是法国第五大城市，城市中心人口347,100人。（2004年统计）.
地理大发现
歐洲歷史的地理大发现（Age of Discovery；又名探索时代、海權時代或大航海時代）指从15世纪到17世纪时期。该时期内，欧洲的船队出现在世界各处的海洋上，寻找着新的贸易路线和贸易伙伴，以发展欧洲新生的资本主义。在这些远洋探索中，欧洲人发现了许多当时在欧洲不为人知的国家与地区。与此同时，欧洲涌现出了许多著名的航海家，其中有克里斯托弗·哥伦布、瓦斯科·达伽马、佩德罗·阿尔瓦雷斯·卡布拉尔、胡安·德拉科萨、巴尔托洛梅乌·迪亚士、乔瓦尼·卡波托、胡安·庞塞·德莱昂、斐迪南·麦哲伦与胡安·塞瓦斯蒂安·埃尔卡诺等。 在当时，远洋航行意味着冒险：他们无法准确测量经度在几个世纪中，这一情况都是数学家和航海者们面临的难题，亦为当时的帝国崛起制造了障碍。经度测定已成为了当务之急：远洋航行缺乏精确测量工具的支持，从而无法准确测定航船的位置。直接导致了时间和负重量上的浪费，以及频繁发生的船只失事事故。这一问题直到18世纪英国钟表匠约翰·哈里森发明后才得以解决。自那以后，在任何时刻离港的任何船只，都可通过比较航船的当地时间与本初子午线的时间，直接计算出航船所在的经度。，木制船壳无法抵抗船蛆的侵蚀，储备的食物不适于长期航行导致坏血病在船员间的传播。，船上的卫生与生活条件也十分糟糕。然而，受经济利益与政治利益的双重驱使，这些人所进行的探索极大地扩展了已知世界的范围。张箭，31－32页．伴随着新航路的开辟，东西方之间的文化、贸易交流开始大量增加，殖民主义与自由贸易也开始出现。欧洲这个时期的快速发展奠定了其超过亚洲繁荣的基础。新航路的发现，对世界各大洲在数百年後的发展也产生了久远的影响。对除欧洲以外的国家和民族而言，地理大发现带来的影响则是复杂而矛盾的，除了物資交流外，因帶給原生居民的常是死亡和佔領，可說是一部大侵略史。.
利物浦平原
利物浦平原（Liverpool Plains）是位在澳大利亞新南威爾士州西北部的平原，主要為農業區，面積達到120萬公頃。 此平原主要是農業用地，東至大分水嶺，南至，西至。平原的水沿著、及流出。平原有多個窪地，大雨過後會形成湖泊。平原也有陡峭的山丘。 利物浦平原内有數個城鎮，包括、納拉布賴、、及塔姆沃思。村落則有、、和等。 利物浦平原的大部分地方由管轄，小部分城鎮組成地方政府區域。.
哈囉哈囉
哈囉哈囉（Halo-halo）是一種把甜豆、果凍等東西一同摻在沾著煉奶的碎冰裡食用的菲律賓甜點。在他加祿語裡哈囉哈囉有「把東西混合在一起」的意思。.
哈拉夫遗址
哈拉夫遗址 哈拉夫遗址（تل حلف，Tell Halaf）是叙利亚东北部哈塞克省的一处考古遗址，它靠近土耳其边境，边境线对面是土耳其的杰伊兰珀纳尔（Ceylanpınar）。因为在该遗址首次发现一种新石器时代文化，所以用此地地名“哈拉夫”为该种类文化命名为“哈拉夫文化”，该类文化的特征是釉陶上彩绘的几何和动物图案，其存在时间可追溯至公元前第6千纪。.
农业史
农业史记录了人类驯化植物和动物、发展以及传播技术用来提高生产力的历史。农业起源于地球不同的地方，农业的起源中心包括旧大陆和新大陸的至少11个独立的区域。 早在公元前2万年，人类就已经有采集和进食野生的谷物。大约在公元前9500年，黎凡特开始耕种8种——、一粒小麦、大麦、豌豆、小扁豆、、鹰嘴豆、亚麻。公元前1.15万年到公元前6200年之间，中国开始耕种稻、绿豆、大豆、紅豆。大约在公元前1.1万年，美索不达米亚开始驯养猪属，公元前1.1万年到公元前9000年之间开始驯养绵羊。大约公元前8500年，在现今的土耳其和巴基斯坦地区，原牛被驯化成家牛。大约公元前7000年，新幾內亞开始栽培甘蔗和。公元前5000年，非洲的萨赫勒地区开始栽培高粱。公元前8000年到公元前5000年之间，南美的安地斯山脈开始栽培马铃薯、菜豆、古柯，驯养大羊駝、羊驼、豚鼠。同一时期巴布亚新几内亚开始种植并杂交香蕉。公元前4000年，把野生的玉蜀黍属驯化成 玉米。公元前3600年，秘鲁栽培棉花。大约在公元前3000年，人类开始驯养骆驼。 公元前3300年，随着青铜时代的到来，见证了农业的多样性。这个时期出现了多种文明诸如美索不达米亚的 苏美尔、古埃及、印度河流域文明、中国、古希腊。到了铁器时代以及古典时代，古罗马的扩张，罗马共和国以及之后建立的羅馬帝國，把古代地中海和西欧都贯穿起来，在原有的农业体系之上建设了一套庄园体系。到了中世纪，在和欧洲，农业有了技术改良，农作物被传播移植。这其中包括经由安达卢斯传播到欧洲的糖、大米、棉花、果树（如橙）。1492年之后，哥倫布大交換把新世界的农作物如玉米、马铃薯、番薯、木薯带到了欧洲，把旧世界的农作物如小麦、大麦、大米、芜菁还有马牛羊等牲畜带到了美洲。 新石器革命之后，灌溉、輪作、肥料被使用，并从英国农业革命开始的过去200年内大幅发展。从1900年开始，发达国家以及少部分发展中国家的生产力得到了很大的提高，人力被机械化所替代，并出现了人工肥料、农药以及人工選擇。哈柏法的发明使得人工硝酸铵肥料被大规模运用，从而大幅提高了。现代农业引发了社会、政治、环境问题，包括水污染、生物燃料、转基因生物、关税、農業補貼。作为回应，20世纪发展起来的有機農業被用来取代合成农药。.
内蒙古双子叶植物列表/1
Category:内蒙古植物列表.
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Cicer arietinum
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米诺斯文明
邁诺斯文明（Minoan civilization），或译作米诺斯文明、弥诺斯文明、邁諾安文明或邁諾亞文明，是愛琴海地區的古代文明，出现于古希臘，迈锡尼文明之前的青铜时代，约公元前3650年—前1400年。该文明的发展主要集中在克里特島。 “邁诺斯”这个名字源于古希腊神话中的克里特国王米诺斯。20世纪初英国考古学家阿瑟·爱文斯在希臘克諾索斯挖掘出古代的王宫遗址（就是现在的克诺索斯王宫博物馆）后，认为这就是传说中米诺斯王朝的迷宫。因此，爱文斯将此遗址所代表的文明称为“米诺斯文明”。但人们并未确定传说中的米诺斯即是一位真实的米诺斯统治者。邁诺斯人自己如何称呼自己的文明仍然是一个未知数。不过，古埃及人所称的“Keftiu”和闪米特人的“Kaftor”或“Caphtor”都指米诺斯时期的克里特岛，也许是一种启发。 邁诺斯人以从事海外贸易为主。他们的文化在约公元前1700年之前显现出高度的组织性，与继后以军事贵族统治为特点的文化相迥。许多历史学家和考古学家相信邁诺安人在青铜时期重要的锡交易中扮演了重要的角色：锡与产自塞浦路斯岛的铜的合金被用来制造青铜。而随后青铜工具逐渐由性能更优的铁器所取代的过程，似乎与邁诺斯文明的衰落相吻合。此外，米诺斯人还进行番红花的贸易，这是一种产自爱琴海地区的自然基因变种產物。很难找到这种贸易的实物证据，不过在圣托里尼有一幅著名的壁画“番红花採集者”。这种贸易形式可能在米诺斯文明之前就存在，作为对乳香，或更晚地，对黑胡椒的交换。考古学家倾向于强调更耐用的交易品：陶、铜、锡，以及大量的金银奢侈品。 各地发现的邁诺斯制造的物品显示，它有一个与希腊本土迈锡尼文明、塞浦路斯岛、叙利亚、小亚细亚、古埃及、伊比利亚半岛及美索不达米亚通商的网络。 对他们的语言，人们所知甚少，一般称之为Eteocretan，漢譯為邁諾斯語，它可能是用仍未被破解的线形文字A书写。后期文化中，由于迈锡尼文明的進入，他们转用线形文字B，一种早期希腊语字母来记事。线形文字B在1950年代被破解，不過线形文字A至今仍然無人可以解讀，使得我们仍无法对这个灿烂的文明进行深入的了解。 一个有争议的结论指出，在邁诺斯文明统治时期，克里特岛从未经受战争的磨难。.
素食營養學
吃素食在营养健康上会有很多优势，但也有很多挑战。 有证据表明，素食者一般更加健康和长寿。素食者患冠心病，肥胖症，高血压，II型糖尿病和某些癌症的比例较低。素食往往富含碳水化合物，Ω-6脂肪酸，膳食纤维，胡萝卜素，叶酸，维生素C，维生素E，钾和镁。素食中饱和脂肪，胆固醇及动物性蛋白质的含量普遍较低。 不过，素食饮食有时可能会相对缺乏的蛋白质，铁，锌，维生素B12，钙和其他营养物质。尽管如此，精心设计的素食和全素食菜谱能够满足所有这些营养需求，可以适应人生命中的各个阶段，包括怀孕期，哺乳期，婴儿期，儿童期和青春期。.
面饼
麵餅泛指以麵粉製成的餅，外形以扁圓居多；麵餅在世界多種飲食文化中都是重要的元素。往下可依作法不同，衍生烤餅、燒餅、煎餅等類型。.
西塞罗
庫斯·圖利烏斯·西塞罗（Marcus Tullius Cicero，，其名在拉丁语中读为（音译为基凯罗），西塞罗为英文音译，），是罗马共和国晚期的哲学家、政治家、律师、作家、雄辩家。他出生于騎士阶级的一个富裕家庭，青年投身法律和政治，其后曾担任罗马共和国的执政官；同时，因为其演说和文学作品，他被广泛地认为是古罗马最好的演说家和最好的散文作家之一。在罗马共和国晚期的政治危机中，他是共和国所代表的自由主义的忠诚辩护者，马克·安东尼的政敌。他支持古罗马的宪制，因此也被认为是三权分立学说的古代先驱，公元前63年当选为执政官，后被马克·安东尼派人杀害于福尔米亚。 西塞罗因其作品的文学成就，为拉丁语的发展作出了不小的贡献。他在当时是罗马著名的文学人物，其演说风格雄伟、论文机智、散文流畅，设定了古典拉丁语的文学风格。西塞罗也是一位古希腊哲学的研究者。他通过翻译，为罗马人介绍了很多希腊哲学的作品，使得希腊哲学的研究得以在希腊被罗马征服之后得以延续。 西塞罗在古罗马时代的影响在中世纪时代渐渐衰落，但在文艺复兴时被重新振兴。彼特拉克在14世纪重新发现了西塞罗的书信，由此开始了文艺复兴学者对西塞罗的重新研究。因此有学者认为，文艺复兴在本质上是对西塞罗的复兴。西塞罗的影响在启蒙时代达到了顶峰，受其政治哲学影响者包括洛克、休谟、孟德斯鸠等哲学家。亚当斯、汉密尔顿等人也常在其作品中引用西塞罗的作品。 西塞罗深远地影响了欧洲的哲学和政治学说，并且至今仍是罗马历史的研究对象。.
馬豆
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變異中心
變異中心（center of diversity）指的是一個種或屬的生物基因高度變異的地區，變異中心同時也很可能是起源中心。 這個術語是由前蘇聯科學家尼古拉·伊萬諾維奇·瓦維洛夫和美國科學家傑克·哈倫創造出來的， 瓦維洛夫在1926年發表的研究《種植植物起源研究》中列出了十個變異中心：.
貝盧-齊里比希納
貝盧-齊里比希納是馬達加斯加的城鎮，由梅納貝負責管轄，位於該國西岸，海拔高度17米，從事農業、畜牧業、漁業和服務業的人口分別佔60%、20%、10%和10%，主要農產品有稻米、豆類和鷹嘴豆，2001年人口約72,000。 Category:馬達加斯加城市.
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賽普勒斯飲食
賽普勒斯位處地中海東部，融合希臘和土耳其兩國的特色，孕育出獨特的賽普勒斯飲食文化。其中，它大致以國內兩大族群為分界，即賽普勒斯境內的希臘裔人和土耳其裔人；前者和克里特島、愛奧尼亞、阿提喀等地區同屬希臘地方飲食文化，後者則擁有土耳其地方飲食色彩。島上的飲食特色受鄰近黎凡特國家影響甚深；近來，隨著西方文化的傳入，現代西方飲食也逐漸普及。此外，賽普勒斯的兩大族群對料理各有不同的命名。.
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鹰嘴豆泥
嘴豆泥或鹰嘴豆沙（حُمُّص、拉丁化：Hummus）是黎凡特食物。鹰嘴豆泥常与蔬菜、面包和烤肉一同供应。 鹰嘴豆泥可以含有柠檬、大蒜、芝麻酱和辣椒。.
阿勒颇
--颇（حلب；阿拉米语：ܚܠܒ ）又譯作阿勒--，是叙利亚北部城市，阿勒颇省的首府。 叙利亚内战前，阿勒颇拥有逾200万人口，是叙利亚的第一大城市。从历史上看，阿勒颇是人类最古老的定居点之一，考古学发现在公元前5000年时这里就有人居住。古希腊人称这座城市为“贝罗埃亚”。奥斯曼帝国统治时期这里称为哈勒普。阿勒颇的名字在法国托管时期才开始官方使用。 阿勒颇占据了幼发拉底河和地中海之间的关键位置，是古代商路上的一个重要地点。开始时它只是建在一些小山丘上的小城，后来发展成大型城市。以阿勒颇为中心形成的阿勒颇省占据了16000平方公里的土地并拥有约370万人口。 敘利亞內戰在2011年爆發後，2012年開始的阿勒颇之战在市內造成嚴重破壞。.
起源中心
起源中心（Center of origin）指的是某类生物体，无论是栽培的还是野生的,首先获得某种特殊性状的地理区域。许多研究认为起源中心也是變異中心。.
色氨酸
色氨酸（Tryptophan, 縮寫Trp或W）是22個標準氨基酸之一，人體不能合成的必需氨基酸，因此它須從食物中汲取。它的標準遺傳密碼的密碼子編碼為UGG，只有L-立體異構體色氨酸有構造或酶活蛋白質的作用，R-立體異構體則偶爾在自然產生的肽中發現。色氨酸的明顯結構式特徵是，它含有吲哚官能團。它是血清素（亦称“5-羟色胺”）的前體，血清素是重要的神經递质。.
苏美尔
苏美尔（阿卡德語：Šumeru；蘇美語：，ki-en-ĝir15）為目前發現於美索不达米亚文明中最早的文明體系，同时也是「全世界最早产生的文明」之一。苏美尔文明主要位于美索不达米亚的南部，通过放射性碳十四的断代测试，表明苏美尔文明的开端可以追溯至距今6500年前。在距今约4000年前结束，被亚摩利人建立的巴比伦所代替。这里发现的含有楔形文字前文字的最古老的石板被定期为距今约56世纪前。.
蛋白质消化率校正氨基酸评分
蛋白质消化率校正氨基酸评分（Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score，缩写PDCAAS）是一种蛋白質消化吸收率校正評分质量的评价指标，通过衡量蛋白质的消化率以及其是否能够满足人体氨基酸需求而对不同的蛋白质进行评分。1993年，美国食品与药品管理局、联合国粮农组织及世界卫生组织开始将PDCAAS作为首选的蛋白质质量评价标准。.
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比哈爾人
比哈爾人（梵文: बिहारी; 波斯語:; 拉丁語: Bihārī ）是一個從印度比哈爾邦發跡的印度-亞利安民族，其歷史悠久，可追溯至三千年前。現今的比哈爾人為一跨境民族，大部分分布在印度，然而部分人也散居在巴基斯坦、孟加拉、模里西斯等國家，2011年總人口數為1.05億人。 比哈爾人主要的語言為比哈爾語，然而印地語和烏爾都語作為官方用語(教育與軍事用途)。比哈爾人大多信仰印度教，部分信仰伊斯蘭教，小部分人則信仰錫克教、基督教、佛教、耆那教和巴哈伊教。.
油炸鷹嘴豆餅
豆丸子（فلافل ，פלאפל，falafel ），又名--、--，是中東一帶的菜色，用鷹嘴豆或蠶豆泥加上調味料所做成的。 以色列人會加上番茄，黃瓜和蛋黃醬等等的調味料當作三明治，阿拉伯人 與猶太人（巴勒斯坦人）同樣愛吃。.
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沙威玛
沙威玛（شاورما，Shawarma 或 Shawurma）是一道源自黎凡特阿拉伯的肉類料理，沙威瑪含有羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉，置于烤肉叉（通常垂直摆放）上烧烤，可以烤一整天。食用时将表面已烤熟的肉削下可以直接食用削下的肉（一般附有配料），也可用沙威玛肉做成長三明治或肉卷。沙威玛常与塔布勒沙拉、阿拉伯蔬菜沙拉、中东烤饼、番茄和酸黄瓜一同食用。配料包括芝麻酱、鹰嘴豆泥、腌萝卜和。它类似于土耳其烤肉和希腊旋转烤肉。。亚美尼亚料理「塔尔纳」（tarna，意为“转”）做法與沙威瑪相當類似。.
波倫塔
波倫塔（Polenta）是一種意大利式的玉米粥，是把粗玉米粉煮滾後製成的食物。波倫塔本身是一個音譯詞，亦有意譯作玉米粥或玉米糊。在英语国家，称作mush。.
