食糖

糖（sugar）泛指各種可食用的帶有甜味的晶體，有甜味、短鏈、可溶於水的有機化合物，許多會用在食品中。糖在有機化學中屬於醣類，由碳、氫及氧三種原子組成。單醣是結構較簡單的糖，包括葡萄糖、果糖及半乳糖。日常用的蔗糖則屬於雙醣，在人體中會分解成葡萄糖及果糖。其他的雙醣有麥芽糖及乳糖。較長鏈的糖稱為寡醣。有些化學結構不同的物質也有甜味，但不會歸類為糖，有些會用來代替食物中的糖，稱為甜味劑，一般俗稱代糖。 大部份植物的組織中都有糖分，但只有在甘蔗及糖用甜菜中才有夠高的濃度。依全球性的生產比例來看，蔗糖約占七成，甜菜糖約占三成。自古在南亞及東南亞等熱帶氣候地區都有種植甘蔗，在18世紀在西印度群島及美洲開始開設製糖工廠，其產量大幅增加。這是首次使糖成为普通民众的日常消费品，之前只能靠蜂蜜使食物有甜味。糖用甜菜是甜菜的一個栽培品种，在較寒冷的氣候中成長，在十九世紀發現萃取糖的技術後，也成為糖的主要來源。糖的生產及交易在許多方面都改變了人類歷史，包括殖民的形成、奴隶制度的出現、契約勞工的產生、19世紀時因為糖交易控制國家而產生的人民遷徙及戰爭，以及新大陸的民族組成及政治結構。 全世界在2011年消耗了1.68億噸的糖，每人每年平均消耗24公斤的糖（若在工業化國家中，每人年均消耗量則為33.1公斤），相當每人每天從糖攝取了260卡路里。在二十世紀後期開始質疑高糖分（特別是精製糖分）的飲食到底對人類是否有益。食糖已確定和肥胖有關，也懷疑和糖尿病、心血管疾病、癡呆、黃斑變性及蛀牙有關。許多研究都試著找出其中的關係，但結果各有不同，原因是很難找到完全不攝取糖，或是幾乎不攝取糖的控制組族群。.

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目录

1. 749 关系: Akabori氨基酸反应，加奈日記，动物，培养基，培根配啥都美味，基质辅助激光解吸/电离，埔里社製糖所，原產地名稱保護，原英商德記洋行，垃圾食品，健素糖，健怡可樂，偶們最風流，卡爾文循環，卡斯特拉，卡拉卡瓦，印尼千层糕，印尼语，印度经济，印度新金山中國渣打銀行，危地马拉，卜鴨肉，千層蛋糕，午餐肉，卵黄生成素，南瓜，南瓜糖，反沙芋，口水雞，口渴，古巴解凍，可爾必思，可麗餅，可樂果，台灣端午節，台灣糖業公司，台灣經濟史，台灣甜辣醬，台灣歷史年表，台灣日治時期，台糖虎尾總廠，台東糖廠池上糖漿廠，史高維爾指標，发明年表，叉燒包，含糖飲料稅，合成生物学，墨巴本，墨西哥包，壽喜燒，... 扩展索引 (699 更多) » « 紧凑型指数

Akabori氨基酸反应

Akabori氨基酸反应（Akabori amino acid reaction）有两种： 1、α-氨基酸在加热时被氧化性糖氧化。 2、α-氨基酸及其酯类被钠汞齐在氯化氢的乙醇溶液中还原，生成 α-氨基醛。.

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加奈日記

《加奈日記》（かなめも），是日本漫畫家石見翔子的一部四格漫畫作品，連載于芳文社《Manga Time Kirara MAX》2007年6月號至2013年12月号（2011年5月号至2012年3月号停止連載），《Manga Time Kirara》和《Manga Time Kirara Carat》也有客串刊載。單行本全6本。 2009年，由feel.製作對漫畫進行動畫改編，並在同年7月至9月在東京電視系播放。.

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动物

動物是多細胞真核生命體中的一大類群，統稱為動物界。動物身體的基本形態會隨著其發育而變得固定，通常是在其胚胎發育時，但也有些動物會在其生命中有變態的過程。 大多數動物能自發且獨立地移動探索，只有極少數的動物（如珊瑚）是固定在一點無法移動。動物行為學是研究動物行為的科學，較著名的行為理論為康納德·洛倫茨提出的本能理論。 已發現的動物化石，多是在五億四千萬年前的寒武紀大爆發時的海洋物種。.

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培养基

发酵培养基从广义上而言，是指可供微生物细胞生长繁殖所需的一组营养物质与原料。同时其也为微生物培养提供其他所必须的条件。发酵培养基的基本作用在于满足菌体的生长，促进产物的形成。.

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培根配啥都美味

《培根配啥都美味：70道绝佳日常菜肴》（Everything Tastes Better with Bacon: 70 Fabulous Recipes for Every Meal of the Day）是一本介绍烟肉配合其他食品烹饪技巧的食谱，由《俄勒冈人报》专栏作家兼食品评论员莎拉·佩里创作。该书于2002年5月1日通过可若出版社在美国出版，2004年又通过蒙特利尔的权利出版社（Les Éditions de l'Homme）出版了法语版本。佩里在书中描述了自己结合糖和烟肉的原创食谱理念，其中包括有烟肉风味的菜肴和西点。 这本书收到的评价以正面为主，其中的菜谱也入选了《2003至2004年最佳美国食谱》（The Best American Recipes 2003–2004）。《圣彼得堡时报》称赞这是“最有趣而独特的食谱”，《匹兹堡邮报》在其文章《2002年最爱食谱》中也赞赏了这本书，《丹佛邮报》将其列入2002年最佳菜谱名单。不过，《多伦多星报》的一篇评论文章批评佩里在配方的选择上欠缺创意。此外还有相关的食谱中包含了本书的内容。.

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基质辅助激光解吸/电离

基质辅助激光脫附电离（Matrix-assisted laser desorption/ionization ，MALDI）是一种用于质谱法的溫和离子化技术，可以得到用常规离子化方法容易解离為碎片的一些完整大分子质谱信息，比如生物分子类的DNA，生物高分子、蛋白质、多肽和糖，以及其他大分子量的有机分子，如高分子、树状分子和其他高分子。在这方面类似于同样是软离子化方法的（ESI），不过MALDI更容易得单电荷的离子峰。 MALDI方法过程分为三个步骤。首先，将样品溶液與合适的基质水溶液混合，並取微量混合液體滴置於金属樣品板等待乾燥。第二步，将脉冲激光照射到样本，引发样品和基质材料的電離和脫附。最后，分析物分子與電離後的基質在脫附過程中進行電荷轉移反應，將分析物分子電離。在大多數的生物分子分析上，例如蛋白质及多肽，分析物通常都是以质子化或去质子化形式產生。在MALDI反應之後，所有產生的離子即被金屬樣品板上的電壓加速进入质谱仪来分析。.

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埔里社製糖所

埔里社製糖所（又稱埔里製糖所或埔里糖廠），是一座曾經存在的砂糖製造工廠，亦曾是臺灣地區海拔最高的新式製糖工廠，原址位於今埔里鎮埔里酒廠及台糖埔里副產加工廠一帶。.

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原產地名稱保護

原產地名稱保護标识是一个欧盟提供的证明商标，用于“标明生产、加工和制备全都在指定的地理区域内进行的、使用地区本地的生产者认可的技术和相关地区的配料的产品”。 此标识保證只有真正出產於某個區域的食物才可以以此區域的名义出售，以求保護食物產地的名譽，排除不公平競爭和避免消費者買到非真正產區食品。 舉例來說，只有在西班牙的赫雷斯地區釀造的葡萄酒才能被稱為赫雷斯雪莉酒（Jerez-Xérès-Sherry）（见图）。 受保护并可使用“原产地名称保护”标识标明的食物包括：橄欖油、米和豆類、榛果、傳統飲料、新鮮的肉、臘肉、醃肉製品、香料、水果、蔬菜、蜂蜜、乳酪 、糖、醋、葡萄酒等。.

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原英商德記洋行

原英商德記洋行位於臺灣臺南市安平區，是中華民國直轄市定古蹟。該建築是英商德記洋行在安平開港後於臺南安平所設立的據點，為當時的五洋行之一。現為一間蠟像館，為臺南安平知名景點之一。.

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垃圾食品

垃圾食品（Junk Food，或稱垃圾食物）是指被认为不健康的食品，WHO所提示的不健康食品是以比較的方式呈現，比如高能量且高蔗糖高脂肪的飲食比低能量飲食（比如水果或蔬菜）不健康；每日膳食中的含鹽量低於5公克會比多於5公克更無害；減少飽和脂肪與反式脂肪酸的攝取量，改以不飽和脂肪酸代替會更無害。 常见的垃圾食品包括：糖果、碳酸飲料、高果糖飲料、各類炸煎及澱粉類小吃比如油炸薯片、油炸薯条、炸餅煎餅類等，以及盐渍品等。 多个政府组织及非營利組織认为食用过多垃圾食品不利于饮食均衡，容易使人肥胖。由于垃圾食品的脂肪和糖的含量很高，可以导致肥胖症、蛀牙、人類內臟癌、增加罹患2型糖尿病和心脏病等疾患的機率。而垃圾食品中的蛋白质、维生素和膳食纖維的含量很低，当儿童大量食用垃圾食品和软性饮料时，這些營養的攝取会相對地减少。 因为產品制造成本低、容易购买、方便消费，又因为通常富含脂肪或盐、糖等針對口感而調配的成分，較易使人食用成癮。垃圾食品通常不含营养物质而只含有很高的热量和一些用于增味（如味精）、调色、防腐等的食品添加剂，因此保存期限可較长，也不需冷藏。 对于垃圾食品，不宜超量及频繁进食，否则容易损伤身体健康。.

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健素糖

健素糖是台灣糖業公司以酵母粉为主要原料制造的营养保健类糖果，後因台糖健素採購弊案而停產。1980年代台灣小學生都被免費供應健素糖。.

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健怡可樂

--，是可口可乐公司於1982年7月8日推出的一款無糖軟性飲料。.

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偶們最風流

《偶們最風流》（Fur TV）是MTV播出的成人布偶節目。節目結合布偶劇與真人演出，敘述三個布偶同一屋簷下的種種故事，但劇情均包含色情、暴力，以及種種不當言語表達。.

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卡爾文循環

卡爾文循環（Calvin cycle，或簡稱卡氏循環，又译作开尔文循环）是由美國加州大學伯克利分校梅爾文·卡爾文(Melvin Ellis Calvin，1911/04/08-1997/01/08)、安德魯·本森和詹姆士·巴沙姆 3 人發現。梅爾文·卡爾文於1961年獲得諾貝爾化學獎。卡爾文循環是光合作用裡碳反應的一部分，反應場所為葉綠體內的基質，分為三個階段：羧化、還原和二磷酸核酮糖的再生。 卡爾文循環是一種類似克雷伯氏循環的新陳代謝過程，其可使起始物質以分子的形態進入和離開這循環後發生再生。碳以二氧化碳形態進入，並以糖的形態離開。整個循環是利用ATP作為能量來源，並以降低能階的方式來消耗NADPH，如此以增加高能電子來製造糖。其製造出來的碳水化合物並不是葡萄糖，而是一種稱為3-磷酸甘油醛的三碳糖。為了要合成1摩尔這種碳，整個循環過程必須發生3次的取代作用，將3摩尔的二氧化碳固定。.

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卡斯特拉

卡斯特拉（日語：カステラ；Castella），是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕，所以也有華人譯為「長崎蛋糕」。製作好的卡斯特拉通常為一大片方形，主體呈淡黃色，上層有一層約0.2公分厚的棕色餅皮，底部也有一層薄糖皮，之後再切成長條形販賣，而食用時則再橫切為數小片。由於卡斯特拉看起來很類似蜂蜜蛋糕，所以常被誤認，但卡斯特拉的原料為雞蛋、麵粉及砂糖，並沒有蜂蜜。 在台灣被稱為『蜂蜜蛋糕、岩燒蛋糕』。雖然在カステラ在台灣的很多時候被錯誤的翻譯成蜂蜜蛋糕，但是日本原版的卡斯特拉並沒有加入蜂蜜。有很多店家販賣的是自創的蜂蜜蛋糕，但為了提升知名度分別以中日文標示為「蜂蜜蛋糕（カステラ）」。.

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卡拉卡瓦

卡拉卡瓦國王（David Kalākaua，正式全名David Laʻamea Kamanakapuʻu Mahinulani Nalaiaehuokalani Lumialani Kalākaua，）又被尊稱為快樂的君主（The Merrie Monarch），是最後一位實際統治夏威夷王國的君主。他於1874年2月12日在夏威夷即位，1891年1月20日在加利福尼亞舊金山去世。.

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印尼千层糕

印尼千层糕（Spekkoek、Kue lapis legit），印度尼西亚的一种夹心蛋糕，诞生于荷属东印度时期。它是欧洲多层的印尼版，但它并不是在炙叉上烘焙而成的。制作印尼千层糕的主料是面粉、蛋黄和黄油，同时也还会用到白豆蔻、桂皮、丁香、肉豆蔻和茴芹等多种印尼香料。 千层糕在印尼非常受欢迎，但由于制作步骤比较多，常常仅作為节庆时的甜点食用，比如在圣诞节、春节和开斋节上，或者是在生日派对和婚礼上。在荷兰，千层糕常用作风格餐“”的餐后甜点。.

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印尼语

印尼语（Bahasa Indonesia），即印尼化的马来语廖内方言，是印度尼西亚的官方语言。属马来-波利尼西亚语族。全世界大约有4280万人使用这种语言，还有1.55亿人将印尼语作为第二语言。印尼語和馬來語非常相似。這兩種語言的祖先本來是東南亞的非官方通用語。因此，有關地區的人在加以學習之下，都很容易掌握這種語言。此外，隨着印尼移民四散，以及到國外工作的傭工，不少說印尼語的人都散播到其他地區去。 大多數印尼人能夠流利地把印尼語當第二語言使用。這些人在家裡或是當地社區使用當地語言（例如米南加保語、爪哇語等等），而在正式的教育機構、全國性媒體及其他種類的溝通傳播上使用印尼語。一些東帝汶人也會說印尼語。.

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印度经济

印度經濟是全球成長最快的新興經濟體之一、世界十大經濟體之一。以IMF公佈的全球購買力平價（PPP）數據，印度是世界第三大經濟體。以美元作為貨幣單位的GDP計算，印度是世界第六大經濟體，並且一直保持著高速度增長。因此，許多專家均預測直至2050年印度將會成為僅次於中國和美國之後的經濟體，並且與美國經濟總量相等。在成長速度方面，印度在2014/15財政年度的GDP增長達7.3%，超越中國成為世界主要經濟體中成長最快的經濟體。 印度經濟產業多元化，涵蓋農業、手工藝、紡織以至服務業。雖然印度三分二人口仍然直接或间接依靠農業維生，近年來服務業增長迅速，日益重要。印度憑藉資訊科技及大量受過教育並懂得英語的青年，發展成為全球企業將客戶服務和技術支援等「後勤工序」外判的中心。印度成為軟體及金融技術人員的「輸出國」，其他行業如製造業、製藥、生物科技、電訊、造船、航空和旅遊的發展潛力也十分龐大。 從英國獨立後，印度奉行社會主義的經濟路線，嚴格限制私營公司、對外貿易和外來投資。不過，自1990年代起，印度逐步開放市場，實施經濟改革，減少政府對貿易和投資的控制。縱然面對政治爭議，印度政府逐步將公營機構私營化以及開放部分行業予私營和外資參與。 印度人口數量龐大，人口可能在2020至2030年間超越中國成為世界上人口最多的國家，不過其人均收入依然處於發展中國家水平。龐大的人口和貧窮人口數量使印度面對嚴重的貧富懸殊。貧窮仍是印度急需解決的問題，官方估計，2006至2007年印度有25%人口屬於貧困人口。.

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印度新金山中國渣打銀行

印度新金山中國渣打銀行（Chartered Bank of India, Australia and China），又稱印度新金山中國匯理銀行，簡稱渣打銀行或麥加利銀行，是現時渣打銀行的前身，由詹姆士·威爾遜於1853年承維多利亞女皇的皇家特許狀御准成立，並於1858年在加爾各答、孟買及上海成立分行。 翌年把業務擴展至新加坡（1861年新加坡辦事處升格為分行）及香港（1862年起獲准在香港行使發鈔權，直至現在）。1860年代至1900年代印度新金山中國渣打銀行因1869年開通的蘇伊士運河及1871年中國電報的開通，使與從事孟買的棉花、加爾各答的茶葉及靛藍、緬甸的大米、爪哇的糖、蘇門答臘的煙草及往還馬尼拉與橫濱的大麻及絲綢的商人有更密切的生意往來。 1900年代於紐約及漢堡開設分行，當中1912年開設的紐約分行更是當地首間外資銀行分行，但在日本橫濱的分行卻毀於1923年的東京大地震。 1927年收購鐵行銀行，並間接持有阿拉哈巴德銀行（，直至1969年印度政府把阿拉哈巴德收歸國有為止），使業務覆蓋科倫坡、上海、香港和新加坡等地。 1957年收購東方銀行使分行網絡擴展至亞丁、巴林、貝魯特、黎巴嫩、卡塔爾和阿聯酋及收購愛奧尼安銀行（Ionian Bank）塞浦路斯的分支機構。 1969年與南非標準銀行合併成標準渣打銀行，由於歐美與亞洲和非洲的貿易頻繁，銀行從中拓展貿易融資賺取豐厚利潤。.

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危地马拉

地馬拉共和國（República de Guatemala），通稱瓜地馬拉，位於中美洲，西濒太平洋，东临加勒比海，北与墨西哥接壤，东北邻伯利兹，东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。.

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卜鴨肉

卜鴨肉即是台灣油炸鴨肉，「卜」在台語有「炸」的意思。卜鴨肉是宜蘭羅東的特產，如鹹酥雞，而鴨肉的纖維比雞肉酥脆結實，吃起來和鹹酥雞比起來，比較有韌度與嚼勁。 羅東夜市附近帝爺廟旁的卜鴨小吃，是官姓老闆所創立，當初以「卜二一鴨」兩字做為店名，而後由鍾女士接棒，現任老闆為鍾女士之子李嘉祥。.

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千層蛋糕

千層蛋糕（Layer cake）又稱千層糕，在英國部分地區稱之為sandwich cake意思夾層的蛋糕，是一種用多層糕皮不斷重疊所製成的糕點，由橫切面看見到多層由黃白相交的平行線樣子。由低筋麵粉、砂糖、鹹蛋黃等製成。 在農曆七月半“鬼節”時，中國南方很多地方有用大米漿一層層蒸熟，做千層糕吃的習俗，各地作法略有不同，有甜有咸。.

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午餐肉

午餐肉是一種罐裝壓縮的肉塊，通常由豬肉、澱粉、鹽和香料混合製成。.

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卵黄生成素

卵黄生成素（vitellogenin，縮寫作Vg），又名卵黃蛋白原，同是基因和此基因所表达的蛋白质的名称。这种蛋白质被分类为“糖脂蛋白”（glyco-lipo-protein），就是说它同时具有糖和脂肪的属性。在雌性鱼类和昆虫中，卵黄生成素是一个蛋黄蛋白质前驱物。.

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南瓜

南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，又名地瓜；因其瓜肉呈金黃色，閩南話、客家話、福州話、大鵬話、金華話稱為金瓜；在湖南常德等地也称“北瓜”，原产于北美洲。 南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。.

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南瓜糖

南瓜糖是一個被製成一定形狀的糖果，主要由玉米糖漿製成的無脂肪 mellowcreme混合藥劑，具有蜂蜜和糖的成分。 Brach's糖果南瓜， 知道由標有商標的命名"Mellowcream南瓜"，是最普遍的糖果南瓜。糖果南瓜的另一個大生產商是Farley' s & sathers 糖果公司。用傳統的上色方法，以橘色為底並用綠色塗在頂端構成莖，使南瓜糖成為萬聖節的一種正字標記。南瓜糖被糖果製造者視為一種芳醇的奶油，因為這糖果實際上並沒有任何油脂在裡面，但是有蜀葵糖劑的味道。.

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反沙芋

反沙芋是中國潮州的一道很講究烹調功夫的甜點，把切成手指般大小的芋頭，加入沙糖炒勻至芋頭塊乾身及香脆。難度是先把沙糖下鑊慢火炒溶成液狀，下芋頭條繼續炒，使芋頭條在炒熟的同時要全條被糖液全包裹並慢慢轉乾回沙糖狀全包裹着芋頭條，由沙狀轉液狀再轉回沙狀此過程稱為「反沙」，習慣上進食反沙芋時配合喝鐵觀音，有消除滯脹感的作 用。.

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口水雞

口水雞是四川常见的冷盤食品。属于川菜的一种。.

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口渴

口渴是口裡很乾，想要喝水的情況http://dict.revised.moe.edu.tw/cgi-bin/newDict/dict.sh?idx.

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古巴解凍

古巴解凍（Cuban Thaw，西班牙语：deshielo cubano）是指古巴與美國之間的外交關係在2014年開始的正常化歷程。古巴和美國的邦交在1960年代開始一直不佳，其後曾經有關係緩和的跡象；古美兩國最終在2014年12月關係正常化，並在2015年7月恢復外交關係。古巴解凍在政治、經濟和文化方面均帶來一定影響。.

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可爾必思

可爾必思（カルピス）是一種乳酸菌飲料，為日本飲料製造商可爾必思株式會社的主要飲料產品。在英語國家發售時的名稱則為「Calpico」。 可爾必思株式會社位在東京都澀谷區，英文為Calpis Co., Ltd.，曾在1991年時加入味之素集團旗下，現為朝日飲料集團成員。可爾必思的名稱同時也是該公司的註冊商標。.

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可麗餅

凯普餅（Crêpe，，魁北克法語發音：，英語發音：,），有時意譯為法國薄餅或法國蛋餅，是一種很薄且面積大的薄烤餅、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎製兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。 以上就是可麗餅的製作.

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可樂果

可樂（Cola）是原產於非洲熱帶雨林的錦葵科植物，與南美洲的可可有關，是常綠植物，長達20公尺高，葉子長30公分，呈卵形、有光澤。其果實為可樂果（Kola nut），可提煉出咖啡因（Caffeine），是可樂（Cola，一種飲料）的成分之一，也是該種飲料的命名由來。.

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台灣端午節

台灣端午節傳統稱呼為五日節或五月節，為農曆五月初五的傳統節慶。台灣人稱為午日節、五日節、午月節、五月節、五月初五。台灣端午節正午時首重祭祀、與午日辟除驅邪等。古代台灣人已有祭祀水仙尊王之慣例；即楚國三閭大夫屈原、伍子胥等聖賢。日治時期臺灣民眾曾經因日本移民過新曆端午節，當時臺北城每屆新曆端午節，即會裝飾日本式的端午節句，而形成日本新曆端午與臺灣舊曆端午兩種風俗。 古代漢人渡海來台時，由於無法適應臺灣土地的瘴癘之氣、多變氣候的風土病，紛紛染疫病或死亡。因此端午藉午日「純陽之氣」祛除瘟疫、避邪驅鬼的習俗格外受到重視，發展出有當地特色的科儀。端午節民間除了會祭祀神佛、祖先與地基主外，更會於河邊、水面有隆重的「祭江」儀式，主要祭祀所有溺於水中的亡魂，並祈求水源豐沛、河流安穩。.

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台灣糖業公司

台灣糖業股份有限公司，簡稱：--，是臺灣農產業規模最大的企業之一，於1946年5月1日在中華民國上海市成立，當時名為臺灣糖業有限公司，在接收日本所屬在臺各糖業相關機構後，於1947年1月19日將總部搬遷至臺灣臺北市，等舊會社民股處理完畢，才於1948年9月3日正式召開股東大會並報工商部（今經濟部）核准登記，改制為股份有限公司。而由於台糖各事業部多位於南部，為活化資產及便於調配資源，2005年10月7日召開臨時股東會、通過修改公司章程，將總管理處（總公司）由臺北市遷至臺南市臺糖研究所用地，並於同年12月19日起開始辦公。 該公司成立時的最主要業務是砂糖生產與銷售業務，而台糖的種蔗面積最高達12萬公頃（1948－1949年），產糖量最高達100萬噸（1964－1965年），糖外銷外匯收入最高為1億3500萬美元（1964年），曾佔中華民國總出口外匯79%，繳庫盈餘達到28億元（1976年），後來由於國際糖價波動及下跌等因素，臺灣製糖業從1990年代開始式微，過去可供外銷的砂糖產量減少，而後台糖轉型，約在2004年初完成底下八大事業部的建置，除了原本主要的砂糖事業外還有量販、油品、畜殖、生物科技、商品行銷、精緻農業、休閒遊憩等事業。而在過去台糖還曾經營過鐵路運輸與教育等等事業。.

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台灣經濟史

台灣經濟史的記載與發展起自大航海時代。17世紀起，台灣即因為優越戰略地點，成為西歐海權國家競相角逐的場所，不久更成為西方國家對中國、日本、南洋等地的經貿轉繼站。1630年－1945年年間，歷經台灣荷西殖民時期、鄭氏王朝、清治時期、日治時期的台灣歷史，實以經濟為主軸，而該經貿經濟活動，也與台灣農業經濟有密切結合與關係。另外，也涉及台灣較為特殊的土地經濟活動、地租關係。 經過1950年代，因國共內戰因素，從中國大陸遷徙至台灣的中華民國政府對台灣實施資本節制的土地經濟政策。在政府的適度干預與計劃下，1960年代確認的客廳即工廠經濟政策，締造了以中小企業為主的經濟方向與理念，農業出產與貿易結合的生產型態被輕工業取代。從1966年－1980年，台灣財政漸趨穩健，加工出口區、十大建設、十二大建設奠定經濟快速發展的礎石。1980年代後，政府主管投資和逐漸減少的國外投資引導的動態的資本主義經濟體，成為台灣經濟的主軸。中華民國政府於經濟中的角色越來越小，很多大型的國有銀行及企業逐漸私有化，這些政策，讓台灣在1975年後，平均年均經濟增長達到8%，並以出口導向獲得的資金，做為台灣工業化的保證。.

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台灣甜辣醬

台灣甜辣醬（Sweet chili sauce）源自早年閩粵移民傳入之甜辣醬，口味經台灣本地人稍加改良，別有風味，主要成份是辣椒、砂糖、番茄汁。.

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台灣歷史年表

這是和臺灣歷史有關的年表。 台灣歷史簡表：.

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台灣日治時期

臺灣日治時期（）是指臺灣在1895年至1945年間由大日本帝國統治的時期，於臺灣歷史上又稱為日本時代、日治時代、日據時代或日本統治時期。 日本統治時期臺灣經濟置於日本帝國主義支配之下，身為最後一個躋身新帝國主義的日本，其帝國主義型態具有後進性，和西方由資本主義引導國家海外殖民政策不同，日本國內的資本主義尚不發達，無力在臺灣從事大規模資本活動，因此日治初期，是由臺灣總督府主導殖民地的開拓規劃。原則上，由官方為日本資本家量身定做各種規則，迫使臺灣提供資源、物產及勞力，為其服務。在殖民國家發展定位上，日本將臺灣做為支持本國工業的後盾，同時是日本向南洋發展的基地。日本在臺灣實行特別法，以警察政治控制社會，臺灣人沒有平等的參政權，在日治初期的現代化教育程度也遠低於在臺灣的日本人，日後逐年普及，但教育制度上與日本人相比仍不平等矢內原忠雄著，周憲文譯，《日本帝國主義下之臺灣》，頁189-201，1999年，台北，海峽學術出版社。。自大正時期後，日本對臺灣統治已漸趨穩固以及大正民主化的政治風氣改變，於日治中後期日方改取較為柔和的內地延長主義統治方針以及改派任文官總督，臺灣亦在短時期內發展蓬勃的本土政治運動及社會運動，同時也其許多臺人出國前往中國東北的滿州國或到日本本土留學，如鍾理和等，甚至赴中國與國共合作抵抗日本統治。中日戰爭爆發後日方因應戰爭需要更進一步推行全面性的皇民化政策，以期將臺灣人同化於日本，不過儘管高砂族有志士、民間日籍台裔的志願兵力，仍有漢人赴中參戰抗日，日本政府在民族認同問題下，改派臺灣兵赴南洋即可看出官方與日籍臺灣人的煎熬，詳見臺灣抗日運動、高砂義勇隊。 基於日本殖民統治的需求，臺灣在日治時期於基礎設施、教育設施、公共衛生、農業以及工業等各方面得到相當程度的現代化，但在對外經濟關係上則被日本化。而因為日本統治末期推行皇民化運動造成的低中國性，與戰後初期「陳儀政府」治理失政集負面中國性大成，並視當時臺灣人為「日本奴化教育下的劣等國民」，在臺灣本地人與戰後來臺大陸人之間形成族群隔閡。許多臺灣人因而感到過去日本統治下的臺灣情況比較良善。部份臺灣史學者認為，此情結不僅影響許多在日治時期出生的臺灣人，也相當程度地影響了戰後臺灣對本土認同、臺灣主體性、族群意識觀念乃至臺灣獨立運動的興起。儘管戰後國民黨政府在臺灣推行中國導向的民族主義教育，強調日本殖民臺灣的負面影響，把日治時期臺灣的抗日運動與中國抗日戰爭做連結，並將日本領臺視為等同日本侵華歷史的一部分，但臺灣民間對日本大多仍抱持好感，不過也有其他不同於上述調查結果之民調。日本留在臺灣的基礎建設、文化政策所造成的影響亦於近年來不斷被各界重新檢視或評價。為東亞乃至於世界殖民史上少見的情形，時常引起學術界的興趣及研討。.

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台糖虎尾總廠

虎尾糖廠（又稱臺糖虎尾總廠，簡稱虎尾總廠），是一座興建於1907年的砂糖製造工廠，位於臺灣雲林縣虎尾鎮中山路2號，隸屬臺灣糖業公司砂糖事業部。.

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台東糖廠池上糖漿廠

台東糖廠池上糖漿廠為隸屬在台東糖廠旗下的製糖原料先期製成工廠，其廠區坐落在臺灣臺東縣池上鄉南邊，是花東縱谷臺東南端上唯一的糖漿製成工廠。 目前該工廠已停止製造糖漿、轉為台糖池上廠，而原池上牧場部份則轉為觀光休閒渡假村。.

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史高維爾指標

史高維爾指標（Scoville Scale）是1912年由美國化學家威爾伯·史高維爾（Wilbur Scoville）所制訂的度量辣椒素（Capsaicin）含量的一項指標。他以自己的姓「史高維爾」（Scoville）作為單位名稱，稱為「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit），縮寫為SHU。 史高維爾設計一套稱為「史高維爾感官測試」（Scoville Organoleptic Test）的實驗方法來度量辣椒素含量。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嚐，之後逐漸增加糖水量，直到無法嚐出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位（SHU）。例如甜椒生吃也沒有辣味，因此SHU為0；多香果的SHU介於100到500之間，代表一單位的多香果辣素需要100～500倍的糖水來中和。 因為這個實驗方法受人的主觀影響甚大，所以後人開發出稱為「高效液相色譜」的方法來量測。不過由於史高維爾指標的流用已久，所以現今仍常將高效液相色譜的量測值轉換為SHU來表示辣椒素含量。.

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发明年表

以下是以时间来排列各项发明：.

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叉燒包

叉燒包是廣東和港澳最具代表性的粤式點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小為直徑5公分（1.97英吋）左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。又有一說傳統叉燒包的標準要求是「高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」。在夏威夷，叉烧包被称作Manapua，是夏威夷语mea ʻono puaʻa（意为“美味的猪肉食品”）的缩写，在美屬薩摩亞则被称为Keke pua'a。.

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含糖飲料稅

含糖飲料稅或汽水稅是指一種被設計來用以減少有添加糖類增甜品的飲料之消費量的稅或附加費。其涵蓋範圍通常包括碳酸飲料、非碳酸飲料、運動飲料及能量飲料。 這種稅在許多地區為公眾論辯議題之一，而如可口可樂公司等飲料公司通常都持反對意見。倡議者如國家醫療機構或世界衛生組織 (WHO)都宣傳這種稅是的一種範例，專為減少不均衡的飲食與平衡肥胖症所帶來的大量支出。.

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合成生物学

合成生物學（synthetic biology）是將生物科學應用到日常生活中的一種嶄新方式。英國倫敦的皇家科學院（Royal Society）認為：合成生物學結合了其他領域的知識與工具，涉及的領域包括系統生物學、基因工程、機械工程、機電工程、資訊理論、物理學、納米技術及電腦模擬等等。 目前，合成生物學已在多個行業落實應用，例如農業、能源、製造業及醫學等等。.

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墨巴本

姆巴巴内是史瓦濟蘭的行政首都與最大城市，也是霍霍區（Hhohho）的首府。人口70,000（2003年）。 位於 Mdimba 山脈，墨巴本河和支流Polingane河的交匯處。經緯座標為：26°19' S, 31°8' E。年平均氣溫：一月22 °C，七月15 °C。 1902年由舊都曼齊尼（Manzini）遷至。該市為周邊的商業中心，依賴旅遊業和糖的出口（該國整體情況亦如此），附近產鐵和錫。該市最接近南非Ngwenya-Oshoek。雖然斯瓦蒂语是傳統語言，英語仍廣為採用。 中華民國駐史瓦濟蘭王國大使館即設於史京市區，由兩棟仿北方宮殿式建築構成。近美國大使館。台灣醫療團亦常駐於墨巴本政府醫院；目前由臺北醫學大學負責派駐醫事人員協助。 File:Mbabane.jpg|墨巴本商業區 File:Swaziland - Portable market hut in Mbabane.jpg|農民市場 File:Street scene, Mbabane, Swaziland.jpg|街頭廣場 File:Alta Comisión de Sudáfrica en Mbabane.jpg|南非高級委員會所在 File:Taiwanese Embassy in Mbabane.JPG|中華民國駐史瓦濟蘭王國大使.

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墨西哥包

墨西哥包（西班牙文：concha）原本是產自西班牙的一種甜麵包，後有一香港人為紀念在墨西哥做生意的日子，而在回香港開設冰室後創出揉合港式菠蘿包做法的港式墨西哥包，所以港式墨西哥包是墨西哥包的一个分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子，然而墨西哥并不是只有这一種包子。 港式墨西哥包是常在香港一些茶餐廳出售的金黃色圓型麵包，外型有點像香港本地的菠蘿包和日本的蜜瓜包。麵包皮面有鹽、糖、油等材料製成的脆皮，內有奶黃（吉士）的餡料，口感、味道豐富。 一般的麵包店和特定的茶餐廳會售賣新鮮的墨西哥包。.

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壽喜燒

壽喜燒， 又名「鋤燒」。是一種日本料理，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括高級的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大葱、萵苣、豆腐、魔芋丝等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。 壽喜燒一般被視為一種冬季食品，常在忘年会上食用。.

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多士

多士（toast），為西方麵包，在歐式早餐中常見。主要成份為高筋麵粉、酵母粉、糖、食鹽、蛋白（用於烤出吐司上方金黃色的外皮）。經由攝氏約190度的焗爐，焗約30分鐘，出爐後冷卻切片。面包经过加热后，表面逐渐变成褐色。这种变化过程称为美拉德反应。溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感會差很多。因此市售的常温软吐司，必须加入食品添加劑以维持其口感。.

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大快活

大快活（Fairwood Holdings Limited，）是香港連鎖快餐集團，主要在香港、珠三角地区及京津經營連鎖港式快餐店、分租食品攤位及物業投資等業務。 大快活主要同業競爭對手為大家樂及美心MX。.

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大和煮

大和煮（）是一种将肉类加酱油、砂糖、生姜等调味料炖煮而成的日式料理，一般以罐頭的形式面市。大和煮主要以牛肉为原料，但也适合料理鲸肉等异味较重的肉类。自明治时期问世以来，大和煮长期构成日本军队伙食的重要组成部分，并为肉食在日本的普及作出了重大贡献。大和煮罐头至今仍是一种家常方便食品，可以开罐即食、或结合其他食材一起烹调，同时也是一种理想的。日本各地的大和煮根据食材的不同而各具风味。.

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大稻埕

大稻埕（Tōa-tiū-tiâⁿ，Twatutia或Dadaocheng），雅稱稻江、稻津，是臺北市大同區西南部的一個傳統地域名稱，因具有大片曬稻穀的空地（稻埕）而得名。咸豐元年（1851年）泉州府同安縣人林藍田為躲避海盜洗劫，自雞籠（今基隆）遷至大稻埕經商並開設店鋪，開始此地的商業活動。三年（1853年）三邑人與同安人為艋舺碼頭的泊船權利，發生頂下郊拚分類械鬥事件，下郊的同安人無力抵抗，於是帶著自身信仰的霞海城隍敗逃至大稻埕，大稻埕旁淡水河的碼頭交易逐漸興起。十年（1860年）淡水開港後，大稻埕成為臺北最繁華的物資集散中心，以茶葉與布料的貿易為主。大稻埕的茶葉貿易在洋行的帶領下，不僅市場擴大，更造就驚人的財富與繁榮。進入日治時期後日商抵制洋行勢力，轉而以日本與東南亞為主要市場。戰後大稻埕因淡水河淤淺逐漸失去河港功能，且臺產茶葉不敵錫蘭紅茶的競爭而逐漸沒落。後在臺北市區逐漸向東發展中人口大量外移，成為臺北市外圍的老舊市區。.

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大韩民国

大韓民國（，國際音標：，简稱韓國（）、南--韓，是位于東亞朝鮮半島南部的民主共和國家，首都為首爾。韓國三面環海，西南瀕臨西海，東南緊接朝鮮海峽，東邊是韩国東海，北面隔著三八線朝韓非軍事區與朝鲜相臨，總面積約10萬平方公里（占朝鮮半島總面積的約45%），人口約5,000萬。 韓國是20國集團和經合組織（OECD）成員之一、亞太經合組織（APEC）和東亞峰會的創始國，亦是亞洲四小龍和未來11國之一。自20世紀60年代以來，韓國政府實行了“出口主導型”經濟戰略，推動了韓國經濟的飛速發展，締造了舉世矚目的“漢江奇蹟” 。目前韓國國內生產總值按國際匯率計算在世界排名第11，按相對購買力指標計算世界排名第13，人均國內生產總值約27,600美元，名列世界銀行、國際貨幣基金組織和美國中央情報局《世界概況》發達國家名錄。 韓國政治體系為行政、立法、司法三權分立。韓國總統作為國家元首拥有最高行政权，自1987年起由韓國國民直接选举产生，任期5年，不能連任。韓國國會為一院制立法机关，通过單一选区制和比例代表制结合的方法選舉，每届任期为四年。韓國司法機構獨立於行政機構和立法機構，其最高司法机构是大法院，成员由总统任命并由国会批准。另外韓國还设有宪法法院，用于保护宪法和保障国民的基本权利。 韓國實行多黨制，其中中間偏右的自由韩国党和中間偏左的共同民主黨是韓國兩個最大的主流政黨，左右着韓國的政壇。.

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大菜糕

大菜糕，在台灣稱菜燕、石花凍或洋菜凍，是一種流行香港、澳門、台灣等地的甜品，形狀呈膠塊狀，以石花菜熬煮過後冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是夏天消暑小食之一。 港澳地區有時會加入蛋花、牛奶、椰奶、水果等，做出不同變化。 而早期台式石花凍較多以檸檬汁、糖水，冬瓜茶做搭配。 如果製作時只加入少量糖分，大菜糕便是一種健康小食。.

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大麻籽奶

大麻籽奶（hemp seed milk），又稱大麻奶（hemp milk）、火麻仁茶，一種由大麻籽製成的植物奶。將大麻種子浸水，研磨，溶解在水中，形成如同堅果奶油般的飲品。這種飲料富含營養。在歐洲、美國及中国等地，這是一種合法的飲料，有各種不同的品牌及口味出售。在法令限制下，大麻中含有的四氫大麻酚等成份，在製成合法飲料時，一般都已經被去除。.

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天工开物

《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）。是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。.

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天使蛋糕

天使蛋糕（Angel Cake），是一種用麵粉、蛋白、食糖和塔塔粉製成的海綿蛋糕，通常加入酒石酸氢钾（俗稱塔塔粉），不使用黄油是它於其他蛋糕不同的主要原因。其結構來自稱為蛋白泡沫的新鮮蛋白。起源於美國，並於19世紀末開始流行Davidson, Alan, and Tom Jaine.

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天竺舵魚

天竺舵魚，又稱長鰭舵魚，俗名白毛、開旗，為輻鰭魚綱鱸形目舵魚科的其中一個種。 该物种的模式产地在阿拉伯海。.

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太古糖業

太古糖業，是香港的一所糖業公司，是太古集團成員。於1881年在香港註冊成立，在1884年煉糖廠正式投入生產，在1900年已經成為蘇伊士運河以東最大的糖廠，把煉造的糖出口到內地和東南亞。現時太古糖業於廣州及上海設有廠房及辦事處，並於香港、深圳及北京設有辦事處。 截至2011年12月31日止的全年，營業額為6.12億港元。.

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太乙救苦天尊

太乙救苦天尊，簡稱太乙天尊或救苦天尊，是道教尊神，又稱青玄上帝、青華大帝、尋聲救苦天尊、十方救苦天尊等，誕辰為舊曆十一月十一日，道教經典記太乙天尊居「東方長樂世界」妙嚴宮（「嚴」或作「巖」），可引渡受苦亡魂往生，一如阿彌陀佛的西方極樂世界。對於積德行善、曉道明玄而功德圓滿之人，太乙救苦天尊亦能「乘九獅之仙馭，散百寶之祥光」，接引其登天成仙。.

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太白粉

太白粉，又叫做片栗粉、豌豆粉、芋粉、木薯粉、馬鈴薯粉，早期民間以豌豆或竹芋（又名葛鬱金）塊根製造的食用澱粉。引進馬鈴薯後，商品化的太白粉的原料才逐漸以馬鈴薯為主，後來因為木薯（樹薯）種植容易，種植成本及生產成本較低廉，故用樹薯粉取代。用途和玉米澱粉相似，可以在烹调中加冷水勾芡，加热後凝结成透明的粘稠狀，使得菜肴的湯汁濃稠有光澤。但和玉米粉不同的是，太白粉勾的冷却後会变稀。台灣的太白粉目前大多數的原料是樹薯，日式太白粉的原料則是馬鈴薯。 新鮮的樹薯塊根含有微量具有毒性之氰酸。在生產和烹煮之後不致對人體產生毒害。.

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奥里萨邦

奥里萨邦（奥里亚语：ଓଡ଼ିଶା，उड़ीसा，Odisha，英文旧名：Orissa），位于印度东部的一个邦，首府为布巴内什瓦尔。 奧里萨邦為印度東部的邦，東臨孟加拉灣。立法機構為147席的邦議會。1957年在馬哈那底河上築壩，攔蓄成希拉庫德水庫，希拉庫德水庫為全球最大土壩。.

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奶豆腐

奶豆腐，蒙古民族奶食品之一，属于奶制品。 其作法先將酸奶子中的奶油提取出後，將其中水分煮乾使其凝固，再放入模子中成型或以布袋擠壓成型之後晒乾可食用且便有保存。奶豆腐可分成加糖（甜）和不加糖（酸）兩種口味。 　　.

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奶黃

奶黃（Custard）也稱為卡士--達、吉--士、蛋奶凍、蛋漿，泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品，大多數是應用於製作甜品。製作時常會視乎需要，混入砂糖、奶油、香料如香草（Vanilla，又譯雲呢拿）、粟粉或明膠等。.

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奶黃包

奶黃包（又稱奶皇包）是粵式包點，流行於廣東、港澳等地，在香港的酒樓則作為一道點心。最初配方包括有鹹蛋黃，吃起來有一股濃滑的奶香。 由於面世初期，不是每家食肆都知其配方，各自模彷，因此時至今日，每家食肆的奶黃包製法都有所不同，大多數地方，奶黃餡只是以牛油、雞蛋、牛奶、糖、麵粉、粟粉及吉士粉等製作 。.

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奶茶

奶茶是一種將茶和奶（或奶精、沖泡奶粉）混合的飲料，可加以調理飲用，世界各地都可見其蹤影，而此飲料的起源和製作方式則因各地特色有所不同。.

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奶油塔

奶油塔 是一种加拿大小型挞类糕点，是典型的加拿大甜点。奶油塔的内馅由黄油、糖、糖浆、鸡蛋和干果组成，这些材料倒进塔皮里，烤到表皮酥脆，内馅半凝固。很多家庭有自己独特的奶油塔做法，因此不同糕点店做的奶油塔，在馅料和软硬程度上有很大不同。 一般情况下，英裔加拿大家庭的奶油塔包括黄油、 糖和鸡蛋，类似于法裔加拿大人的糖派或简易版的美国胡桃派。奶油塔和胡桃派最主要的区别是，胡桃派含有大量玉米糖浆，因此口感更粘稠。传统奶油塔一定含有葡萄干，另外可添加核桃和胡桃等坚果。不过纯粹主义者认为奶油塔只能有葡萄干。 其他附加成分可以包括黑醋栗、椰子、海枣、焦糖、巧克力碎屑、花生酱、枫糖浆或浓茶.

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奶油伴水果

奶油伴水果（英語：fool，老式拼法foole）是一種英式甜點，通常由混合泥狀水果、生奶油、糖製作，有時候會加上玫瑰花水以增添風味。.

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好立克

好立克（Horlicks）是一種以麥芽做成的熱飲，是葛蘭素史克生產的眾多產品之一。 在香港，它俗稱呵瀝，是一種在茶餐廳常見的飲料，相似饮品还有美祿、阿華田等；而在其他國家，例如發源地英國，好立克則作為一種有助睡眠的飲料。 好立克在超級市場常見售賣的是粉狀，用熱水沖成一杯一杯的熱飲，之後也可以加冰粒成為凍飲。但是，好立克少有如奶茶般，加入其他飲料。 好立克還有固體產品，稱為好立克糖。 將阿華田和好立克混合的話就會變成兒童鴛鴦，適合兒童飲用，兒童鴛鴦也是香港特有的飲料。.

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姑山里

姑山里（臺語：koo-suann-lí）是台灣高雄市大樹區所轄的--，位於大樹區的中部，轄區呈東西向，地形則呈南北走向，西高東低，東有高屏溪與屏東縣九如鄉相望，西以大社區翠屏丘陵山脊為界，南邊和大樹市區檨腳-里-相鄰，北邊與三和-里-為界，是個山多田少、人口逐漸往外移的農業村莊。.

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始政四十周年記念臺灣博覽會

始政四十周年記念臺灣博覽會，簡稱臺灣博覽會，是1935年（昭和10年）日本統治臺灣40週年時，於該年10月10日至11月28日此50日期間在台灣各地（以台北市為主場地）所舉辦的博覽會，也是臺灣有史以來第1次舉辦大型博覽會。臺灣第2次舉辦大型博覽會的時間，則是要到戰後的1948年，台灣省政府在台北市舉辦的1948年臺灣省博覽會；第3次的大型博覽會則是在2010年，也是以台北市為主場地的2010臺北國際花卉博覽會。.

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威廉·麦金莱

威廉·麦金莱（William McKinley，），一译威廉·麦金利，第25任美国总统。他领导美国在美西战争中击败西班牙，提高关税，保护美国工业，维持金本位制度，反对推行通货膨胀政策。虽然他的总统任期因為刺杀事件的发生而缩短，但是他仍然开创了一个共和党执政三十多年的时代。 他是最后一名参与过美国内战的总统，以列兵军衔参军，以少校军衔退伍。内战后，麦金莱到俄亥俄州坎顿从事法律工作，娶艾达·萨克斯顿为妻。1876年，他入选国会，成为共和党在关税问题上的专家，他保证，提高关税会为美国带来繁荣。他在1890年的大选中遭到了惨败，因为他在同年提出的麦金莱关税法案引起了巨大的争议，而且执政民主党重新划分了选区，使得形势对他不利。1891年，他获选为俄亥俄州州长，上任后的取态中立，既不倾向于资本家，也不倾向于劳动工人。1896年，麦金莱在顾问马克·汉纳的帮助下，在经济萧条的情况下，得到了共和党总统提名。他举行了一次前廊竞选运动，主张推行硬通货政策、高关税政策，并承诺，提高关税会使得美国经济再次繁荣起来。最终，麦金莱击败了民主党总统候选人威廉·詹宁斯·布莱恩，当选总统。 美国经济在麦金莱时期快速增长。1897年，共和党议员纳尔逊·丁利提出了丁利关税法案，法案的目的是保护制造业者与工厂工人，让他们免受外国同行的危害。这个法案得到了麦金莱的全力支持。1900年，他确保了国会顺利通过金本位法案。麦金莱希望西班牙能赋予古巴独立地位，而非镇压当地的叛乱。美西谈判失败后，他向西班牙发动了美西战争。美国很快在战争中取得了决定性胜利。西班牙在和谈后交出了波多黎各、關島与菲律宾等主要海外殖民地。美国虽然承诺会赋予古巴独立地位，但是古巴仍然由美军控制了一段时间。1898年，美国又吞并了独立的夏威夷共和国，使夏威夷从此成为美国的领土。 麦金莱在1900年大选中，通过以无政府主义、经济繁荣与自由铸银为重点的竞选运动，取得了民众支持，再次击败了布莱恩。1901年，他被一名无政府主义者刺杀身亡，副总统西奥多·罗斯福顶替了他总统的位置。历史学家认为，他参加的第一场总统选举，也就是1896年的大选，是一场重新转型的选举，标志着内战后的第三政党系统让位予进步时代的第四政党系统。麦金莱在美国总统历史排名居中。.

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威廉·渣甸

威廉·渣甸，又译“查顿”（Dr.

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娛樂性藥物

娛樂性藥物（Recreational drug），又譯娛樂性用藥，會影響人類中樞神經系統，改變人類意識、情緒狀態的藥物統稱。這類藥物通常被用來產生欣快感（euphoria）、阻止不快記憶、增加愉悅感、減少壓力，以改善生活情況。這類藥物不是為了工作使用，而是在餘暇時，為了休閒娛樂使用，因此而得名，又稱派對藥物（Party drug）。這類藥物也可能被用來增進宗教靈性，增強創造力，當成有助增進社交的工具，或是當成春藥來使用，也是使用娛樂性藥物的理由之一，例如酒、大麻與LSD等，都被用在這些用途上。 使用這些藥物時如超過醫療用量，可能會造成物質使用疾患，產生物質濫用，甚至乎物質依賴的現象。除了會造成個人心理與生理上的問題，也可能進而產生危險性行為、反社會行為與犯罪，形成社會問題。依照各種藥物危害的程度，各國對這類藥物都有程度不等的管制措施，因此這類藥物可能是合法的，或受到管制，只能使用於醫療，或是完全禁止使用。被各國列為非法，禁止使用的藥物，例如古柯鹼、海洛英、安非他命、K他命、搖頭丸等，雖然被稱為娛樂性藥物，也被很多推廣跟宣傳，但在各國法令中稱為毒品，推廣、教導，提供娛樂性藥物，在許多國家都是違反毒品相關法律。 含有咖啡因的物質，在各國中通常是合法可使用的，酒精、尼古丁則是限制使用年齡及地點。大麻管制則各國不同，在荷蘭等國家是可以合法使用的。鴉片類藥物、安非他命、古柯鹼的非醫療用途在多數國家為非法；這些藥物在醫療劑量下使用、少有欣快感、但仍有成癮的風險，會產生欣快感的劑量、則會造成嚴重副作用、也容易成癮。.

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家庭吸烟预防与烟草控制法

家庭吸烟预防与烟草控制法（Family Smoking Prevention and Tobacco Control Act）属美国联邦法律，授予美国食品及药物管理局对烟草业进行调控的权力，从而把烟草产品置于美国联邦政府的控制之下。.

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宜蘭縣

宜蘭縣（tl），中華民國臺灣省的縣，舊稱噶瑪蘭，位於臺灣本島北部，與新北市、桃園市、新竹縣、臺中市、花蓮縣相鄰，東臨太平洋（菲律賓海），為歌仔戲的發源地。轄宜蘭市1市，羅東鎮、蘇澳鎮、頭城鎮3鎮和礁溪鄉、員山鄉、壯圍鄉、五結鄉、冬山鄉、三星鄉、大同鄉、南澳鄉8鄉，縣治設在宜蘭市。 日治時期的宜蘭全境屬臺北州，戰後獨立設縣。行政院國發會將該縣劃歸為臺灣北部區域；而交通部中央氣象局則將該縣劃歸為臺灣東部區域。.

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宇宙小毛球

《宇宙小毛球》（日語：モジャ公）是日本漫画家藤子·F·不二雄的一部漫画。於1969到1970年間連載於講談社的《週刊ぼくらマガジン》。後來改編為電視動畫，總共74集，於1995年到1997年間於東京電視台播出。.

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安平五洋行

安平五洋行指的是清同治年間陸續在今天臺灣臺南市安平區開設的德記洋行、和記洋行、怡記洋行、唻記洋行與東興洋行。其中除了德記洋行與東興洋行的建築物仍保存下來之外，其他三間洋行都已不存。安平地區其實還有其他較小規模的洋行，只是以這五家為主要代表。.

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安哥拉經濟

安哥拉經濟為世界成長最快速的經濟體之一Birgitte Refslund Sørensen and Marc Vincent.

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安然公司

安隆公司（Enron Corporation，--；股票代码：），曾是一家位于美国的得克萨斯州休斯敦市的能源类公司。在2001年宣告破产之前，安然拥有约21000名雇员，是世界上最大的电力、天然气以及电讯公司之一，2000年披露的营业额达1010亿美元之巨。公司连续六年被《财富》杂志评选为“美国最具创新精神公司”，然而真正使安隆公司在全世界声名大噪的，却是这个拥有上千亿资产的公司2002年在几周内破产，持续多年精心策划、乃至制度化、系统化的财务造假丑闻。安隆欧洲分公司于2001年11月30日申请破产，美国本部于2日后同样申请破产保护。目前公司的留守人员主要进行资产清理、执行破产程序以及应对法律诉讼。从那时起，“安隆”已经成为公司欺诈以及堕落的象征。.

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宋朝

宋朝（）是中国历史上的一个朝代，根据首都及疆域的变迁，可再分為北宋與南宋，合稱兩宋，國祚共319年。因国君姓赵，又为區别于南北朝时期之南朝宋，故亦称“赵宋”。又因五德終始說，宋朝为火德，故又别称“火宋”、“炎宋”。北方政權辽国和金国以宋朝位处其南方，称其为“南朝”，并自诩为“北朝”，西夏又因宋朝位于其东南，特称其为“东朝”。 公元960年，趙匡胤發動陳橋兵變，奪後周帝位而改元自立，是為宋太祖，史稱北宋。建國之初，太祖由陈桥兵变意识到武人操政之危险，为防止他人效仿自己兵变夺取皇权，通过杯酒释兵权將兵權歸於中央，并置转运使将地方财富集中至中央，又命诸州县各选所部兵士，才力武力殊绝者送都下，其老弱者始留州，地方兵力亦收归中央，采取重文抑武的國策，採取調將指揮制。這一國策影響所及深遠，导致北宋自初立之後頻頻不敵北方外患，对辽朝、西夏用兵屢遭挫敗。 公元1127年，金兵侵略北宋，发生靖康之難，徽、欽宗二帝皆被金兵掳去，北宋滅亡。其後，宋室赵構南下稱帝，是為宋高宗，經過一連串戰爭後，定都杭州临安，史称“南宋”。南宋在公元1141年與金達成紹興和議，以秦岭淮河为界，此後維持至江南偏安統治的局面。公元1276年，都城临安陷落，南宋大部分領土落入元朝手中。惟残余势力陆秀夫、文天祥和张世杰等人陆续拥立端宗赵昰、帝昺继续抵抗元朝。公元1279年，崖山海战宋军全军覆灭，宋末帝赵昺随大臣陆秀夫跳海殉国，南宋正式灭亡。 终宋一代没有严重的宦官干政和地方割据，大部分時期皇帝均控制政局，沒有出現唐朝中晚期時皇帝被宦官控制的局面。史學家陈寅恪言：「华夏民族之文化，歷數千載之演進，造極於趙宋之世。」西方與日本史學界認為宋朝是中國歷史上的文艺复兴與經濟革命的時代。 宋朝經濟高度發達，中國歷史學家邓广铭和漆侠認為宋朝是中国古代历史上经济与文化教育最繁荣的时代，唐宋八大家六位出自宋朝，儒學复兴，社会上弥漫尊师重道之风；商業經濟發達，科技發展非常進步（詳見宋朝科技），四大發明在宋代也得到了改良；在政治上相对开明，對忤旨或黨爭失勢的刑罰極少；宋太祖立下祖訓要求其子孫不得殺害文人及上書諫議之人，文人的地位在宋代得到提升，有說法認為是「皇帝與士大夫共治天下」的時代。.

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寿司

寿司（）是一種日本料理，主要材料是用醋、糖、鹽調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。醋飯原為一種保存食物的方法：以醋酸令食物的酸鹼值下降，抑制微生物生長，以减缓食物腐敗。 壽司既可以作为小吃也可以作正餐，配料可以是生的、也可以是熟的，又或者是醃過的。視乎配料的不同，不同壽司的价格、檔次差距甚大。 壽司除了是日本人最喜愛的食物之外，在日本以外地區也十分流行，世界各地迴轉壽司式的壽司店與包裝壽司也多不勝數。.

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小年夜

小年夜為中華傳統節日，但各地認同略有不同。以上海、臺灣等南方为首的大部分地區以大年夜（即除夕）前一夜為小年夜，北方則以祭灶節為小年夜，即農曆臘月廿三日或廿四日。在臺灣，小年夜是大年夜的前一天。在大年夜時全家要團圓，而通常外地的家庭成員都會提前回家，因此大年夜前一天，幾乎就已經全員到齊，開始圍爐團圓，因此稱為小年夜。「小」即非正式，但本日極具正式節日的意味。臘月年前的冬至、拜灶神（十二月廿四日）、小年夜（除夕前一天）、大年夜（除夕）同類為重要意義的節日。.

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尼夫赫人

尼夫赫人（Нивхи、吉里迷）舊稱吉利亚克人，是西伯利亞東南地區原住民族，分布於黑龍江下游至入海口以及庫頁島北部，即今俄羅斯聯邦的哈巴罗夫斯克边疆区和萨哈林州。這一地區多為稀疏針葉林帶，夏季溫和，冬季寒冷多雪，尼夫赫人長期以捕魚、狩獵、養犬為生，夏季居於沿海，冬季則遷至內陸。Gall, pp.2-4 學者認為，尼夫赫人可能源于更新世后期從外貝加爾山脈地區遷徙至此的新石器居民。千百年來，他們歷經其他民族的影響，從通古斯人的移民，到中國滿清的統治，至19世紀中葉，沙俄哥薩克兼并了尼夫赫人的土地并在此殖民，使他們成為常被忽略的少數民族。Bassett, p.1Jesup Exhibition: - American Museum of Natural History - New York, New York尼夫赫人信仰薩滿教，在冬季“熊祭”期間尤其重要；也有一些人皈依了俄羅斯東正教。現在，尼夫赫人居住在俄式風格的房屋中，飲食也俄化。Chaussonnet, pp.

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尖叫小熊实验

尖叫小熊实验（英式英语：Screaming jelly babies，美式英语：Growling gummy bears），是一种课堂化学演示实验，它的各种变种在世界各地的学校当中被使用。它被用于在学校晚会中作为趣味实验演示，表现中学科学的温暖一面。 这个实验充分展示了一块糖中所蕴含的能量；一般来说，表演者会使用橡皮糖来达到演出效果。氯酸钾，一种极强的氧化剂，将会快速的氧化糖块里所含的糖类物质，使它突然变成一团由混合物组成的烟雾。快速喷出的烟雾会在狭窄的试管中产生一种“尖叫”的声响。与此同时，棉花糖（糖丝）的香气也会同时产生出来。 其他含有碳水化合物（如白糖）或液态烃（如轻质汽油）等还原剂的物质也可以用于放入盛有熔融氯酸盐的试管，结果是相似的。 由于氯酸钾的强氧化性，演示这一实验时应注意安全。.

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山楂餅

山楂餅，又稱仙楂餅。為深紅色薄片，多為圓形，也有方形的，主要原料是山楂。味道香甜而不腻；令人一试难忘、回味无窮。由於其味道可口並且對健康問題影響甚少，因此多用作輔送中藥，提升患者食慾.

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崩大碗

崩大碗（學名：Centella asiatica），是傘形科積雪草屬的一種多年生植物，生於田邊、溝邊低濕處。又名積雪草、落得打、雷公根、蚶殼草，阿薩姆人叫作Manimuni，而僧伽羅語中稱作Gotu Kola或Gota Kola（意即圓錐形的葉）。.

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川北涼粉

川北涼粉是四川南充的著名小吃。.

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左宗棠雞

左宗棠雞（General Tso's Chicken 或 Governor Tso's Chicken），亦名左公鸡、左家鸡及左雞，1952由彭長貴於台灣發明。一般歸類於中国菜系中的湘菜，也有人將之歸類為融合多家菜系的創新中國菜。由彭長貴在1952年於臺灣所創，於美国受歡迎，常見於美国中餐馆。卻不被湖南人認同是湘菜。導演李安的电影《推手》、《喜宴》和美國導演的电影《》曾出现此菜。.

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巧克力

巧克力（Chocolate，)原产自中美洲，巧克力来自“xocolatl”，是纳瓦特尔语单词意為“苦水”，是以可可做为主料的混合型食品。主要原料可可豆（Cacao），产于赤道南北緯線18度以内狭长地带。 巧克力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素C 和可可鹼，由于多添加糖分，因此具有高能量值。由天然成分制作的巧克力對人類之外的許多動物有毒（例如: 狗），但對人類無毒、且其中微量的可可鹼是健康的反鎮靜成分。故食用有助提升精神，增強興奮等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传能使人有戀愛感覺的流言。 巧克力由可可豆加工而成，主要有效成分是高脂肪的可可脂与低脂肪的可可块。可可碱主要存在于可可块中。可可脂有六种结晶形式，依各种结晶形式比例不同，熔點在37攝氏度左右至18摄氏度左右不等。 巧克力按组成的不同而被分为不同的产品，如黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、坚果巧克力、酒芯巧克力、香料巧克力松露巧克力等等。 在欧美的眾多國家中，有许多巧克力的百年老店、博物馆和巧克力公园，李俊涛的中文书籍《我的巧克力地盘》中提到，世界上有20家巧克力博物馆，介绍巧克力的制作、技术、人物和知名的巧克力品牌等。与巧克力有关的节日有许多，如情人节、圣诞节、感恩节、复活节等。.

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巧克力片餅乾

巧克力片豆饼干是一种起源於美国的饼干。特點是在饼干中有，传统配方是用有奶油、砂糖、白糖及半甜巧克力豆的面团製成。也有些作法會加入不同的巧克力，或是像坚果或燕麦片等成份。.

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巧克力癮

巧克力癮（Chocoholism）是指對巧克力上癮的狀態。经常食用巧克力的人，其大腦有可能會對巧克力中的物质產生適應，因此巧克力可能令人成癮和影響健康。而一個對巧克力上癮的人會被稱為“巧克力中毒者”（Chocoholic），不過通常如此自稱的人只是單純熱愛巧克力而已。.

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巴罗达土邦

巴罗达土邦（વડોદરા；Baroda State）是1721年至1949年期间于今古吉拉特邦一带的君主制国家，是英属印度的一个土邦，1949年5月1日并入印度联邦。它的首府位于巴罗达，在英国统治时期设有协调巴英关系的“巴罗达驻扎官府”。该土邦的王公皆属于盖克瓦德王朝。巴罗达是英属印度最富有、领土面积最大的土邦之一，其财富主要是通过棉花、大米、小麦和糖品交易得来的。巴罗达土邦和海得拉巴土邦、迈索尔土邦、查谟-克什米尔土邦和瓜廖尔土邦同为“21礼炮级土邦”，即最高地位的土邦。.

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巴雷利

巴雷利（，，）是印度北方邦的一座城市，巴雷利县首府，同时也是巴雷利专区的首府。地处恒河支流拉姆根加河河畔。巴雷利是一个家具制造业中心，同时也是周边地区棉花、谷物和糖等农产品的交易中心。巴雷利历史悠久，历史上该地曾经是古印度十六大国之一——般阇罗的统治中心。 Category:北方邦城镇.

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巴格帕特县

巴格帕特县(Bagpat District)为印度北方邦密鲁特专区县份。该县以制糖及其糖果食品为主要产业，粮食作物以小麦为主，蔬菜类作物主要为芥兰。行政中心驻巴格帕特。 Category:密鲁特专区 Category:北方邦辖县.

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上南方

上南方（Upper South或Upland South）指的是美國南部偏北的地區，與其相對的是深南部（Lower South或Deep South）。.

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不的波

不的波（法文：Petit beurre）是一種起源於法國的餅乾，意思是「小牛油」，於1886年由法國南特的一個餅師發明，成份包括麵粉、砂糖、黄油、奶粉、食鹽及發粉等。這種餅乾於1891年傳到德國，並以Leibniz-Keks的名稱發售。 Category:餅乾 Category:法國食品 Category:德國食品 Category:戈特弗里德·萊布尼茨.

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中华蔗糖史

《中華蔗糖史》，季羡林著，全名为《文化交流的軌跡：中华蔗糖史》，經濟日報出版社1997年出版，收入《东方文化集成 中华文化篇》。《中华蔗糖史》是季羡林著《糖史》的上篇。 季羡林通多国语言，包括梵文和巴利文。他注意到，世界许多国家的“糖”字有相同的读音，例如英文sugar、法文sucre、德文Zucker等都来自梵文sarkara與巴利文sarkkhara；由此推断，蔗糖是从印度（通过波斯）传入欧洲。 季羡林又发现，敦煌莫高窟藏经洞有一篇残经写卷背面写着制造“煞割令”的方法。他马上认出“煞割令”就是梵文 sarkara 的对音，并推断蔗糖在唐代传入中国。 季羡林又发现，印度有一种糖叫“cini”（中国糖），可见印度的制糖术在某个历史时期反受中国影响。 为了从世界文化交流的角度搞清楚“糖”如何传入中国，中国制糖技术又在什么时候传入印度，季羡林查阅了典籍、正史、专著、医典、笔记、方志、游纪、诗词、说部、海关志等百余种书籍。“跑了几年图书馆，兀兀穷年，写成一部长达七八十万字‘巨著’……我用的都是我自己从浩如烟海的群籍种爬罗剔抉、挖掘出来的。”.

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中山桥 (兰州)

中山桥，旧名第一桥，又称兰州黄河铁桥，是位于中华人民共和国甘肃省兰州市城关区的一座钢桁架桥，坐落在白塔山下，横跨黄河两岸，是兰州市著名的旅游景点和地标之一。于清朝宣统元年七月初四（1909年8月19日）建成通行，成为兰州历史上第一座跨越黄河的永久性桥梁。 大桥工程由清朝甘肃洋务总局与德商天津实业泰来洋行（Telge & Schroeter）于光绪三十二年九月十一（1906年10月28日）签订了包建合同，光绪三十四年四月初十（1908年5月9日）正式开工。1928年，为纪念孙中山先生，兰州黄河铁桥改名为“中山桥”。抗日战争时期为躲避侵华日军的轰炸，将原先橘红色的桥体改涂成了铅灰色，并保持至今。 1954年4月1日，中国政府拨款60万元人民币开始全面维修加固中山桥，并在原有平行弦杆上部加盖拱型钢梁，以增加桥梁的强度和荷载能力。2004年5月8日，中山桥进行了为期3个月的全封闭维修加固，共投资500万元，维修工程结束后，这座黄河上最早的永久性公路桥成为一座步行桥。 1984年10月20日，中山桥被列入“兰州市第一批市级文物保护单位”；2006年6月，中国国务院公布了第六批“全国重点文物保护单位”名单，并将中山桥列入其中。.

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中世紀飲食

中世紀飲食文化泛指欧洲中世纪（從5世纪到16世纪）的飲食習慣、烹調方法和餐桌禮儀，這套飲食文化跨越近千年，涵蓋嚴寒的北歐和酷熱的地中海，屢經轉變和更替，成為今日歐洲菜系的基礎。隨著歐洲文明的擴張，其影響見諸世界各地。 從古時起，麵包已是歐洲的主食，麵條、麥片亦常見於民間；常用调味料有濃酸果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令當時的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉類同樣是富人之食，而以豬肉和雞肉最常見，牛因為有農業價值而較少入饌。當時的歐洲人亦喜好扁桃漿，在四旬節更會用來代替動物奶。 雖然外界往往視歐洲為一個文化單元，但它幅員廣闊，而且古時交通不便和保鮮方法不周，各地會因應不同就近的特產而發展出不同的飲品習慣。 當時雖然有「進口」食品，但價格高昂，只限於貴族享用。這種以食物區分貴賤的傳統，在古歐洲十分常見。當時只有貴族有資格「浪費」食物，享用不同香料，而未進身貴族的富商卻要受制於禁奢令，不得濫用食物。社會上亦普遍認為食物質素與進食者有一種神聖和自然的聯繫，下層人民應當吃粗糙、廉價食品，而富人要享用精緻菜餚。以階級決定進食食物的優劣，這方面与儒家的名教思想在中國封建時代的用餐（乃至社會和生活的方面）都有著相同的影響。.

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中元節

中元節是一個道教節日，又稱地官誕，是指三官大帝的地官大帝（全名：中元二品七炁赦罪地官洞靈清虛大帝青靈帝君）誕辰，日期為夏曆七月十五。道教在此日素饌普渡，祈請為亡靈赦罪。本來中元節是初秋慶賀豐收、酬謝大地的節日，後來道教視中元節為地官赦罪日。.

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中元節與盂蘭盆節

中元節與盂蘭盆節是東亞文化上在七月十五的傳統節日，本來中元節是初秋慶賀豐收、酬謝大地的節日，後來道教視中元節為地官赦罪日，佛教傳入後又以此日為盂蘭盆節，加上東亞巫覡宗教及民間信仰習合，不少地區在同一日都有各式活動。民間俗稱鬼節、七月半。 日本在明治維新後，一些地區改為格里曆7月15日，另一些則改為格里曆8月15日，較接近農曆原來的日子。.

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中日关系史

中日關係史是指歷代中國和日本的历史。在汉唐时期，中华文明在政治、经济、文化、宗教和科技等很多方面都对日本产生了深远的影响。但在近代，日本对中国影响巨大。特别是日本明治維新後到1945年二戰結束前，中日间发生了多次军事冲突及全面战争，形成了战后两国的政治格局并影响了以后的中日关系。.

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丼物

丼物（），多簡稱為丼（；），是對於蓋澆飯類之日本料理的通稱，通常是以較大尺寸的碗在米飯上盛裝包括魚肉、肉類、蔬菜或者其他慢煮（Simmering）料理（Cuisine）而成。丼物在日本是一種相當普及的大眾料理，同時各家大型日式快餐店都有販售，甚至是以丼物作為主力產品販售。根據不同季節、配料、地區和主要推廣食材丼物類型的料理往往有不同的味道，但絕大多數都是利用水、醬油、味醂與食糖來調配湯汁，而依照丼物的不同則有不一樣的搭配方法。.

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东亚

东亚泛指亚洲東部，包括中國大陸、日本列島、朝鮮半島和蒙古以及臺灣等地，面积约1170万平方千米，东亚总人口超过16亿。.

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布莉歐

布莉歐（Brioche）為法國的甜點（或麵包，亦有稱「甜點包」者）。其質外酥內軟、由豐富的高、中筋麵粉、糖、奶油、雞蛋與牛奶製作烘培而成；其味甜而不膩，不但可爲茶點，亦可與鵝肝、香腸一同品嘗。常見的布莉歐略分兩種：第一種為麵包型（Pain Brioche，亦稱Brioche Nanterre），外型為吐司狀，雞蛋、麵粉比例較高，口感扎實，有時可加入葡萄乾（後者稱Brioche aux raisins或Panettone）。第二種為尖型（Brioche à tête），上有一尖頭（tête），奶油比例較高，口感綿密。.

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七菜

七菜是指7種蔬菜，日語稱七草（假名：ななくさ）。這七種蔬菜於東亞新年期間用來煮羹或粥，流行於中國東南和日本。傳統上家庭會於人日當天煮七菜羹、七寶羹或七菜粥，以借為一家帶來好兆頭。由於在人日食用，又有人七菜之稱。吃七菜時必須吃清，不可有剩餘或倒掉，以免「福氣」被倒掉。古代臺灣的泉州府後裔會食用七寶羹，到了清代中葉逐漸消逝；客家後裔則到戰後逐漸失傳。因此臺灣今普遍無此食俗。廣州地方在郊區尚有流傳這個習俗。.

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三峽區

三峽區，原名為三角湧（羅馬拼音Sann-kak-íng）為台灣新北市的市轄區之一，位於臺北盆地的西南隅，三面環山，僅西北一隅面向大漢溪河谷平原。東為新店區、烏來區，南為桃園市復興區，西為桃園市大溪區，北為鶯歌區、樹林區、土城區。 三峽市區早期由於地處山麓地帶，又有溪流匯集，市況一度甚為繁榮，直到日治時代後期均有船舶運輸，碼頭地點約在目前祖師廟前的橋頭位置，其後因沙石淤積而不再有航運之利，發展漸趨停頓，人口數也長期停滯。1997年「臺北大學特定區」設立，龍埔地區一帶因此人口增加發展成新興社區，2009年三峽人口突破10萬人，同年龍埔里行政調整為龍埔里、 龍學里 、龍恩里。目前台北縣政府(今新北市政府)在臺北大學特定區東南側(劉厝埔、麥仔園一帶)規劃新成立的「麥仔園都市計畫區」及規劃興建捷運三鶯線，不過預計要徵收86公頃民地與農地，但可能造成2千人被迫搬遷而引發極大爭議，引起龍埔居民們組成三峽龍埔里自救會居民多次到新北市政府前抗議表達強烈不滿，新北市府也做出回應表示，麥仔園都市計畫將暫緩實施。.

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三佛齐

三佛齐（阿拉伯语：سريفيجايا，爪哇语：ꦯꦿꦶꦮꦶꦗꦪ，），中国古籍又称室利佛逝（梵文：श्रीविजय ）、佛逝、旧港，在阿拉伯文獻則稱為社婆格或室利佛哲，是公元7世纪中叶在苏门答腊岛代替干陀利国的古国，683年以梵文撰写的格度干武吉碑，是最早的室利佛逝本国记载。室利佛逝无文字，大量出土的碑文皆以梵文撰写。鼎盛时期，其势力范围包括马来半岛和巽他群岛的大部分地区。.

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三矢蘇打

三矢蘇打（三ツ矢サイダー）是一款日本朝日飲料銷售的碳酸飲料，產品宣傳標語為「從心底渴求」（ココロが欲しがる）。三矢蘇打起源于明治時宮內省在今兵庫縣川西市平野礦泉的飲料工廠。1884年（明治17年），開始以「三矢平野水」為名銷售。1907年（明治40年），設立了「帝國礦泉株式會社」，開始銷售添加了砂糖和香料的「三矢平野香檳汽水」。帝國礦泉株式会社在1921年（大正10年）和「日本麦酒礦泉株式会社」合併。1968年（昭和43年），改用現名銷售。1971年（昭和46年）開始銷售罐裝的三矢蘇打。1973年開始銷售水果風味的三矢蘇打。1984年，正值上市100年，瓶裝和罐裝汽水包裝上的字體改為現在的字體。三矢蘇打也可能是日本最早銷售的汽水。2009年開始，開始有無糖版三矢蘇打發售。.

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三隆里

三隆里，位於高雄市大寮區中部的一個里，北和永芳里、琉球里為鄰，東及東南分以為上寮里、大寮里為鄰，南近過溪里，西及會社里、過溪里相靠。，全里人口約5500人。面積：3267361.06平方公尺。 鄰數48：鄰，戶數：約1850戶。.

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三杯

三杯，源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖製鸡块给文天祥食用故而得名。後來演變成為赣菜、客家菜常見的料理手法，常見於江西、台灣及廣東。.

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也门

葉門共和國（الجمهورية اليمنية，al-Jumhūriyyah al-Yamaniyyah），通稱葉門（al-Yaman），為西南亞國家，阿拉伯海和紅海邊緣，与阿曼和沙特阿拉伯接壤。1990年5月22日由葉門阿拉伯共和國和葉門民主人民共和國合併統一而成。.

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九转大肠

九转大肠是鲁菜中的济南派名菜，是一道以动物的肠子製成的菜餚。.

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乳糖醇

乳糖醇（Lactitol）是一種糖醇，可當作食品添加劑或瀉藥。其具有相對於蔗糖大約40%的甜度，熱量也不高，可以在食品中作為甜味劑代替砂糖，或是乳化劑及增稠劑，在醫療方面亦能當作瀉藥。乳糖醇在大自然中不存在L.

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乳豬醬

乳豬醬是一種粵菜用的甜醬，主要用於吃乳豬時，可以用來點乳豬，然後夾在粉皮內。乳豬醬為中國廣東、香港和澳門常見的調味料，但用途其實並不限於吃乳豬。它的材料包括海鮮醬、糖、沙薑粉、陳皮、麻醬及蠔油。 亦有人喜歡用切成小段的生西芹用來點乳豬醬當作小吃。.

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乳脂軟糖

乳脂软糖（Fudge），又译法奇軟糖，或稱牛奶糖，是一种很甜的糖果，常含有可可，制作过程：将糖，黄油和牛奶加热至116°C的软球期，然后在降温过程中搅拌混合物成均匀光滑的奶油状物。 可加入巧克力而成巧克力软糖。乳脂软糖亦可用来制作巧克力布朗尼。.

查看 食糖和乳脂軟糖

乳果糖

乳果糖（Lactulose）是一种不会被吸收的糖，用来治疗便秘和高血氨症。當治疗便秘時須以口服給藥，治疗肝性脑病时則可以口服或直肠给药。乳果糖通常在口服8-12小时后起效，但是治疗便秘时則可能需要2天的时间。 乳果糖常见的副作用包含和腹部绞痛 -->。本品也可能导致电解質平衡問題，進而引發腹瀉 -->。目前没有证据表明妊娠期間用藥对胎儿有影响，哺乳期間用藥也被認為是安全的。本品被分类为渗透通便的药物。 乳果糖最早於1929年被首次合成，1950年代後開始用於藥療用途。本品列名於世界卫生组织基本药物标准清单，為基礎公衛體系必備藥物之一。乳果糖為學名藥，每劑批發價約 0.18 美金，在美國30劑液劑約值20美金。本品由乳糖製成。.

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年糕

年糕，客家語稱為甜粄，閩南語稱甜粿，是流行於東亞新年的一種傳統美食，流行於中國大陸、臺灣、印尼、馬來西亞、新加坡等華人地區，中文裡年糕與“年高”諧音，有年年昇高的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神灵及供奉祖先，其後漸漸成為一種農曆新年食品。.

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幸运饼干

幸运饼干（fortune cookie），又称幸運籤餅、籤語餅、幸福饼干、占卜饼等，是一种美式亚洲风味脆饼，通常由面粉、糖、香草及奶油做成，并且里面包有类似箴言或者隱晦的预言字条，有時也印有「幸运数字」（如用于彩票等），翻译过的中国成语、俗语等。 在美国及加拿大（其他的西方國家的也有），幸運餅乾是中餐廳裡的一道餐後甜点，但實際上在中國與其他東亞地區華人聚居的地區並沒有食用這種食物的習俗。幸運餅乾其起源不明，但是加利福尼亚州的多个移民社团都说20世纪早期幸运饼干就已经流行，其配方是基于日本传统的煎饼。Lee, Jennifer 8.

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乌里磨

乌里磨是草原牧民常吃的一种食品，用炒熟的糜子粒和牛奶、酸奶、糖等混合一起吃，糜子粒酥硬。乌里磨是蒙古语。 Category:蒙古族食品 Category:穀類食品.

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乔·刘易斯

若瑟·彼得·"祖"·李維士（Joseph Peter "Joe" Lewis，）是一名英格蘭足球運動員，身高接近2米，司職守門員，現時效力蘇超俱樂部亞伯丁.

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幕斯

幕斯（法文：Mousse，又譯抹士、慕斯和慕絲）是由雞蛋與忌廉（古典的作法不使用忌廉，僅使用蛋黃、蛋白、砂糖、巧克力或其它香料）所製作的乳脂狀甜品，主要為巧克力和水果的組合。蛋白在與其它材料混合之前會先攪打至發泡，產生輕盈的口感與芳醇的風味。 1960年代從法國餐廳中出現，之後巧克力幕斯成了美國與英國的家常料理。美國中部地區也有類似幕斯的甜點，稱為「Whip」。 除此之外也有與幕斯很相似的巴伐洛亞甜品 ，但從材料到製作的方法都不大相同。 鹹幕斯有時會用水煮蛋、香料、魚或動物的內臟來調味。.

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乙酸

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸和短链饱和脂肪酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯正而且无水的乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管乙酸是一种弱酸，但是它具有腐蚀性，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用，聞起來有一股刺鼻的酸臭味。 乙酸是一种简单的羧酸，由一個甲基一個羧基組成，是一种重要的化学试剂。在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。 每年世界范围内的乙酸需求量在650万吨左右。其中大约150万吨是循环再利用的，剩下的500万吨是通过石化原料直接制取或通过生物发酵制取。.

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亚历山大·米哈伊洛维奇·扎伊采夫

亚历山大·米哈伊洛维奇·扎伊采夫（俄语：Алекса́ндр Миха́йлович За́йцев，），又名查伊采夫，是一名俄国化学家，生于喀山。他致力于有机化合物的研究，并提出了预测有机消除反应产物的“扎伊采夫规则”。.

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康乾盛世

康雍乾盛世指的是清朝从康熙中期到乾隆中期经济繁荣的局面，亦可指從康熙二十三年（1684年）到嘉慶四年（1799年）這一段時期。 清人入关后，康雍乾三代帝王励精图治，事必躬亲，对于加强中央集权的统治，起了重要的作用。为了巩固封建政权，提高经济实力，自康熙开始采取了奖励垦荒、更名田、兴修水利、禁止圈地、捐免田赋及改革赋役等措施，促进了农业、手工业的发展和商业的繁荣。此期間，清朝的国力达到鼎盛，局勢較為穩定，人民生活得到改善，國家財富有所積累，國防力量也相對強大，整個社會在政治、經濟和文化上都處於上升狀態，時間跨度至少有一百三十四年，是清朝统治的最高峰，其繁華富裕的程度也在中國歷史上亦有相當地位，是中國歷史上最輝煌的時期之一。故史學界一般将康、雍、--时期称为康雍乾盛世或康乾盛世。 康雍乾盛世在中国历史上是颇具争议的一个时期，学界对該盛世是否真的存在尚存争议。有說法認為虽被称为盛世，但是纵观此时期几乎是民变迭起，而且规模也愈来愈大，特别是后期爆发的苗民起义与白莲教大起义给予了清朝统治以有力的打击，使清朝从此陷入风雨飘摇，認為在一定程度了否定了盛世的说法。然而歷史學家歐陽泰（Tonio Andrade）指出，從約1300年到1750年，中國和歐洲發生的戰爭數目大致相當，1750年後至1839年可被稱為「清朝大和平時期」，儘管該段時期民變不斷，且當中有些民變規模甚大，但是也比1200年後的中國歷代朝代的戰事少。亦有說法認為「盛世有阴影，衰世也有希望」，盛世不是「美哉善哉，萬事大吉。」在康雍乾時期，自三藩之亂平定之後，中原地區就沒有戰爭，國內也沒有長期和大型的戰爭，社會上就沒有大規模的破壞，因此社會安定，經濟得以快速發展。 美國漢學家、歷史學家魏斐德、羅威廉（William T.

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康波特

康波特（Kompot）是一種流行在中歐、東歐和南歐地區的非酒精飲料，即可熱飲也可冷飲。康波特的做法類似水果罐頭，將經過加工後草莓、杏、桃、苹果、大黄、醋栗、歐洲酸櫻桃泡入水中（經常會加入糖或葡萄乾用來增加甜味，有時會加入香草或桂皮）製作而成。在1980年代之後，隨著配給制在東歐國家消失，康波特已逐漸被果汁等其他飲料取代。.

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人形烧

人形烧（日語：人形焼，假名：にんぎょうやき），香港及澳門稱公仔餅，是日本东京浅草寺的特产，因其发源于中央区日本桥人形町而得名。与雷门、五重塔合称为浅草寺“三大名物”。以面粉、鸡蛋、砂糖为原料，混合后放在专门的模具中烘烤而成的点心。有红豆馅的和无豆馅两种。造型主要模仿七福神和浅草雷门。 Category:和菓子.

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人体

人体是一个人的整个结构。 它由许多不同类型的细胞组成，一起产生组织和随后的器官系统。 它们确保体内稳态和人体的 Category:人体解剖学.

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府城三郊

府城三郊又稱為台南三郊或三郊，為1720年代先後成立的台灣清治時期台南地區之商業公會組織。以安平港與台江為經商根據地的該三郊商分別為北郊蘇萬利，南郊金永順以及糖郊李勝興。 在經濟上，這三家郊商既合作也競爭，並在台灣社會上，於地主之外形成另外一股民間力量。事實上，這共一百多家來往大陸台灣間的粵閩本籍之商號所組成的三郊，不但連袂帶動了台南地區的商業發展，也讓台南府城維持了甚久的台灣首府地位。於是出現了在臺灣琅琅上口一府二鹿三艋舺的諺語。.

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二十世紀的科學成就

20世纪是变化巨大的一个世纪，20世纪的科学成就在各学科都取得了很多重大的进展和发现，对人类社会各方面产生了深刻的影响。有研究表明，人类80%的科学发现、技术发明和工程建设是20世纪的科学家和工程师们创造的。 下面列出了在本世纪的新发现和新发明，以及对20世纪的科学成就产生重大影响的人物。.

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五香滷肉

五香滷肉（馬來文：Loh Bak），是一道流行於馬來西亞和新加坡華人社區的一道小吃，大部分大多將這道小吃簡稱為滷肉或五香（Ngo Hiang），前者多用於檳城一帶，後者多用在馬來半島的其他地方。.

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事必關己

《事必關己》（英文：Infolink）是香港電視廣播有限公司的一個資訊節目。宣傳口號為「一個緊貼大眾，事事關心的通識增值節目」。該節目由2008年1月2日起於高清翡翠台以高清格式，與翡翠台同步廣播。.

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今川燒

今川燒（；美式英語：(Custard pancake/カスタードパンケーキ)）又稱車輪餅，是一種和菓子，是江戸時代中期的安永年間江戸・神田「今川橋」，故而得名。今川燒的外皮以麵粉、雞蛋與砂糖製成，外皮之間夾有內馅，早期的馅料通常是紅豆泥，或是菜豆去皮後打成的白馅。日本街頭販賣的今川燒以紅豆餡、白餡、豆打餡（毛豆餡）與卡士達奶油餡等傳統甜餡為主。近年來也發展出許多新式的口味如巧克力、抹茶等。今川燒通常是圓餅形，不過也有人作成其他形狀，例如類似鯛魚的特殊形狀，稱為鯛魚燒。 美式英語用法為Custard pancake，泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品，Custard（奶黃）音譯為卡士達、吉士。.

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代谢

代谢是生物体维持生命的化学反应总称。这些反应使得生物体能够生长和繁殖、保持它们的结构以及对环境作出反应。代谢通常被分为两类：分解代谢可以对大的分子进行分解以获得能量（如细胞呼吸）；合成代谢则可以利用能量来合成细胞中的各个组分，如蛋白质和核酸等。代谢是生物体不断进行物质和能量的交换过程，一旦物质和能量交换停止，生物体的生命就會結束。 代谢中的化学反应可以归纳为代謝途徑，通过一系列酶的作用将一种化学物质转化为另一种化学物质。酶对于代谢反應来说是非常重要的，因为酶可以通过一個熱力學上易於發生的反應來驅動另一個難以進行的反應，使之變得可行；例如，利用ATP的水解所产生的能量来驱动其他化学反应。一个生物体的代谢机制决定了哪些物质对于此生物体是有营养的，而哪些是有毒的。例如，一些原核生物利用硫化氢作为营养物质，但这种气体对于动物来说却是致命的。代谢速度，或者说代谢率，也影响了一个生物体对于食物的需求量。 代谢有一個特点：無論是任何大小的物种，基本代谢途径也是相似的。例如，羧酸，作为柠檬酸循环（又称为“三羧酸循环”）中的最为人们所知的中间产物，存在于所有的生物体，无论是微小的单细胞的细菌还是巨大的多细胞生物如大象。代谢中所存在的这样的相似性很可能是由于相关代谢途径的高效率以及这些途径在进化史早期就出现而形成的结果。.

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代谢物组

代谢物组（Metabolome）是指在一个生物样品中发现的完整的一套小分子化学物质。所述生物样品可以是一个细胞，一个细胞器，一个器官，一个组织，一个组织提取物，一个生物流体或整个生物体。在给定的代谢物组发现的小分子的化学物质可能既包括内源性代谢物，它们是由生物体天然产生的（如氨基酸，有机酸，核酸，脂肪酸，胺，糖，维生素，辅因子，颜料，抗生素等），又包括外源化学物质（如药物，环境污染物，食品添加剂，毒素和其它生物异源物质），它们不是由生物体天然产生的。换句话说，代谢物组既有内源性代谢物组又有外源性代谢物组。内源性代谢物组可进一步细分为包括“初级”的和“次级”的代谢物组（特别是指植物的或微生物的代谢物组时）。初级代谢产物是直接参与正常的生长，发育和繁殖。次级代谢产物并不直接参与这些过程，但通常具有重要的生态功能。次级代谢产物可能包括色素，抗生素或部分生物异源物质代谢废物的衍生产品。一个小分子有资格作为一种代谢物，或者被认为是代谢物组的一部分，必须通常具有分子量这意味着例如糖脂，多糖，短肽（被使用，并且可能是与现有的生物术语相匹配的，指的是完整的基因集合（基因组），完整的蛋白质集合（蛋白质组）和完整的转录物集合（转录物组）。关于代谢物组的第一本书于2003年出版。第一本致力于代谢物组学的杂志（简称《代谢物组学》）于2005年推出，目前由Royston Goodacre博士主编。 关于代谢组学分析的一些更重要的早期论文列在下面的参考文献中。.

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伊斯蘭黃金時代

伊斯蘭黃金時代（阿拉伯語：حضارة إسلامية）又稱伊斯蘭復興，其时间跨度在習慣上是指公元762年—13世紀之間的500年，近來的一些學術研究將之延展至15世紀。在這段時期，伊斯蘭世界的藝術家、工程師、學者、詩人、哲學家、地理學家及商人輩出，在傳統學術的基礎上保留並促進了藝術、農業、經濟、工業、法律、文學、航海、哲學、科學、社會學、科技各方面的發展，並在基礎之上對這些方面實施改革創新Science in medieval Islam: an illustrated introduction，第270頁。作家-zh-tw:霍華·透納;zh-cn:霍华德·特纳;zh-hk:侯活·特納;-寫道：「穆斯林藝術家、科學家、傑出人物及工人合力創造了一種獨一無二的文化，直接及間接地影響到各個大陸上的社會。.

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伊斯雷爾·克里斯塔爾

伊斯雷爾·克里斯塔爾（ישראל קרישטל，Yisrael Kristal，），原名伊斯雷爾·伊西克·克里斯塔爾（Izrael Icek Kryształ）是一名以色列超級人瑞，克里斯塔爾生於俄羅斯帝國（今屬波蘭）一個從事糖果生產，並信奉猶太教的家庭。他經歷過第一次世界大戰和第二次世界大戰，在納粹大屠殺僥倖生存後，移居至以色列海法。 在第二次世界大戰期間，他被納粹政權囚禁在一個集中營。他當時的兩名孩子均死於集中營，而他和妻子則被轉送到奧斯威辛集中營。克里斯塔爾在納粹大屠殺中僥倖生存，可是他的妻子芙蘿特卻死於營中。數年後，他與同為納粹大屠殺生存者的繼任妻子再生兒子並移民到以色列。克里斯塔爾在2014年成為世界上最年長的納粹大屠殺倖存者以及在2016年獲承認為在世最年長男性，他在2017年8月11日過世，享嵩壽113歲330天。 Guinness World Records; retrieved 11 March 2016.

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企爐餅

企爐餅原名大餅，外貌像小小的薄餅，是香港傳統特色小吃。由於有完完整整的意義，所以是水上人嫁娶必備的禮餅。 另一方面，因為以前漁民往往出海兩、三個月，所以企爐餅的耐放特質非常適合漁民需要。 原來的企爐餅製作時候被放在爐邊，下面放上柴枝，上面放鐵絲網，一邊燒一邊翻滾。因此得名。 餅皮材料包括三斤麵粉、六兩糖、六隻雞蛋、生油、水。 其實企爐餅有鹹甜之分。甜的企爐餅餡料有砂糖和芝麻。鹹的企爐餅餡料則有鹽和南乳。.

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引田站

引田站（）是一位於日本香川縣東香川市引田，隸屬於四國旅客鐵道（JR四國）的鐵路車站。車站編號為T10，是高德線其中一個重要的中途總站。本站的副站名標題是「讚岐和三盆及女兒節的站」（讃岐和三盆とひな祭りの駅）。和三盤是香川縣和德島縣一帶所製成的糖製品。 過往高德線除了行走全線旳普通列車外，還有從兩邊總站開到本站為止的區間車，然後乘客轉換列車來繼續行程，不過早年起，因為大坂峠的路段乘客人數過少兼且路程長，加上附近的高校於2007年閉校，整體的乘客量大幅減少，由德島站開出的區間車改以同縣的板野站為終點站，而由高松開出的區間車，部份亦縮短至三本松站、Orange Town站等，互相接駁的功用已經不再存在。現時本站為大部份特急列車「渦潮」的停車站，每天只有6班列車（下行2班、上行4班）是不停靠的。.

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低碳水化合物飲食

低碳水化合物飲食 （Low-carbohydrate diets或簡化為Low-carb diets）是一系列限制碳水化合物摄入量的飲食方案，通常用于治療肥胖或糖尿病。此飲食會限制精緻碳水化合物的攝取（例如糖、面包、面條），改為食用蛋白質和脂類百分比高的食品（例如，肉類、禽類、貝類、蛋類、奶酪、堅果、植物籽實類、或花生）以及其他低碳水化合物的食品（如，大多數拌沙拉的蔬菜）。低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和水果（特別是漿果類）。不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同。 這種飲食有時是生酮飲食（例如，限制碳水化合物的攝入量，到身體出現），如阿特金斯健康飲食法的誘導階段即為生酮飲食。不過，一些文獻把某些限制變量較少的飲食方案也看作為“低碳水化合物”飲食方案。 除了治療肥胖病以外，低碳水化合物飲食也用于治療一些其他疾病，特別值得提出的是糖尿病。, HealthDay News on U.S.

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低聚木糖

低聚木糖（Xylooligosaccharide），或稱「木寡糖」，食糖類木糖聚合物，是近年来兴起的一种功能性低聚糖，与其它糖相比， 其增殖益生菌的用量最小，成人每天只需食用0.7g，便能达到理想的改善肠道的效果。低聚木糖还具有耐热、耐酸、不被消化系统分解、降低水活性等诸多特点，可广泛应用于食品工业、医药保健品、以及饲料添加剂，农业上制备生物有机肥等行业中。 1978年，日本专利曾提出热水抽提法制低聚木糖。1989年，日本三得利公司首次采用酶法生产的低聚木糖上市，年产150吨。.

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彩虹糖

彩虹糖 (Skittles) 是一种果味糖果的品牌，目前由玛氏食品的子公司箭牌股份有限公司进行生产。彩虹糖有硬质糖衣，上面印有字母S。糖衣内容物主要是糖和玉米糖浆，还有食用氢化油、棕榈油，还包括果汁、柠檬酸、食用香料。 彩虹糖以不同的口味出售，如热带水果，或蓝莓等。.

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佃煮

佃煮（つくだに）是一種傳統日本家庭式烹調方式，亦可引伸為以這種方式所烹調出來的食品。佃煮一般都視為佐飯的配料，味道甘甜而帶鹹，這是因為在烹煮的過程中，調味料變得濃稠，令味道也較為濃郁突出。.

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佛丕府

佛丕府，泰语名为碧武里府（เพชรบุรี；RTGS：Phetcha Buri）是泰國的中部之一個府。.

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徐宪斋

徐宪斋（） 山东省蓬莱县人。中国商人、买办、政治人物。大连市志: 财政志，北京：中央文献出版社，2002年，第224页.

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微生物天然产物数据库

微生物天然产物数据库是一个专门收录微生物次生代谢产物化学结构和相关信息的数据库，由中国医学科学院医药生物技术研究所开发。 微生物天然产物数据库的前身是协和生技所1980年代开发的微生物数据管理系统，组建该系统的最初目的是用于管理已经提取的微生物次级代谢产物，避免重复的提取分离和生理活性数据。随着管理系统的扩大，容纳的数据越来越多，遂逐渐转变为存储化合物结构数据的微生物天然产物数据库。 微生物天然产物数据库收录了15000种化合物的数据，其结构类型涵盖β-内酰胺类化合物、大环内酯类化合物、氨基糖苷类化合物、多肽、氯霉素类化合物、四环素类化合物、蒽类化合物、苯衍生物、醌类化合物、色霉酮苷类化合物、安莎类化合物、核苷、糖类化合物、杂环类化合物、萜类化合物等化合物类型。数据库提供的信息包括化合物的俗名、别名、化学名、分子量、分子式、结构类型、CAS登陆号、化合物的物理性质如晶形、熔点、旋光度、溶解度、光谱性质等、化合物的二维和三维结构、化合物的来源、分离提取方法和生理活性数据、相关文献以及专利信息。 微生物天然产物数据库可以用于合理药物设计、虚拟药物筛选、微生物分类等领域的研究。.

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德岛县

德島縣（），舊名阿波，是日本47個都道府縣之一，位於四國島東部，與兵庫縣的淡路島隔鳴門海峽相望。.

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德國蟑螂

德國蟑螂（學名Blattella germanica），又叫德國姬蠊，是蟑螂的種類之一，身長多為1.0到1.6厘米《》，陈梦林,《农村新技术》, New Rural Technology, 2002年10期 广西南宁地区科协，比美國蟑螂小，背部呈淺棕色及擁有兩條由頭部至翅膀末端的直紋，飛行距離並不遠。 這種蟑螂是最常見的家居蟑螂之一，在全球不少有人居住的地方均有機會找到，但在寒冷的地區則較少。人工养殖只需要2个月即可繁殖一个世代，成虫寿命约为200天。 德國蟑螂很容易在建築物裡紮根，建造巢穴，且繁殖速度快，每個卵囊可孵出多隻若蟲，這些若蟲由出生至交配期的所需時間短暫，因此人們難以將之徹底驅除。另外雌性德國蟑螂在產卵期間不會即時把卵囊排出，而是留在體內孵化一段時間，使人們不會發現牠們的卵囊，而將之清除。此外牠們的身型也比其他品種的小，可躲在狹窄的縫隙中，從而避過人們的攻擊。除人們家中飼養的寵物外，這種蟑螂在人類居住地方，其自然天敵非常少。 德國蟑螂為一種雜食性昆蟲，尤其喜歡吃澱粉、糖類食物、潤滑油、肉類等。行動方面，這種蟑螂多數會於夜間活動，但在日間如果受到干擾或聯群結隊的情況下也會出現。.

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德記洋行

德記洋行（Tait）是在十九世紀時英國與中國通商時所成立的洋行之一，幾經轉手，目前是台灣的貿易公司，總部設於台北市大安區，工廠設於台南市麻豆區，並在中華民國證券櫃檯買賣中心股票上櫃（）。.

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德里克·巴顿

德里克·哈罗德·理查德·巴顿爵士，FRS（Sir Derek Harold Richard Barton，），英国化学家，1969年获诺贝尔化学奖。 二十世纪有机化学巨匠。在有机化学的理论和实践上都做出了巨大的贡献。 1994年当选为中国科学院外籍院士。.

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徽州状元饭

徽州状元饭，又名枣子饭，是来自徽州的传统小吃，是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭。 普通状元饭是一种鲜红色的油糯米饭。用红米苋煮出苋菜汤，加熟猪油拌饭而成。这据说是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭。徽州状元饭做法完全不一样，虽然也是红色油饭，可是加了很多干果和水果，比较象八宝饭。.

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後藤新平

後藤新平為大日本帝國時期的政治家、醫師，陸奥塩釜（今岩手縣奥州市）人，曾任東京市第七屆市長、東京放送局（今日本放送協會）第一任總裁、拓殖大學第三屆校長、臺灣總督府民政長官、南滿鐵道會社首任社長、內務大臣和外務大臣、帝都復興院總裁，1906年封男爵，1922年升為子爵，1928年晉封伯爵。後藤熱衷於童軍活動，也是日本童軍總會的首任會長，是童軍運動推廣者。 後藤是極為稱職的技術官僚，在臺灣民政長官（1898年－1906年）任內，因臺灣總督兒玉源太郎軍務繁忙，後藤實際掌握臺灣政治，後出任南滿鐵道會社首任社長，在長春、大連等地致力建設，奠定了日本在滿洲的殖民基礎，並在關東大地震後出任帝都復興院總裁，重建了帝都東京。後藤在各地的治績，至今皆為人所稱道。.

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土壤有機質

土壤有機質（SOM）是指土壤內所含的有機物質，這些物質是由處於不同分解階段的植物和動物體殘渣、土壤生物的細胞和組織、以及由土壤生物合成的物質所組成的。土壤有機質對土壤物理和化學性質產生了許多積極影響, 以及土壤提供監管生態系服務的能力。 特別地，土壤有機質的存在被認為是對土壤功能和土壤質量的關鍵。 土壤有機質的積極影響來自一些複雜的，互動的土著因素；土壤有機質對土壤功能影響的非詳盡列表包括與土壤結構，聚集、保水、土壤生物多樣性，污染物的吸收和保留，緩衝能力和養分循環和營養素的儲存。 土壤有機質通過提供陽離子交換位點並作為營養素的儲備，特別是氮（N）礦化中緩慢釋放的磷（P）和硫（S）以及微量營養素。因此，土壤有機質含量與土壤肥力之間存在顯著的相關性。 土壤有機質也是土壤碳（C）的主要匯點和來源。雖然已知土壤有機質的土壤碳含量變化很大， 土壤有機質通常估計含有58％的土壤碳，術語土壤有機碳（SOC）和土壤有機質通常可互換使用，測量的土壤有機碳含量通常用作土壤有機質的代表。土壤代表了地球上最大的土壤碳匯之一，並在全球碳循環中發揮了重要作用。因此，土壤有機質/土壤有機碳動力學和土壤提供生態系統服務的能力碳封存。 土壤有機質在土壤中的濃度通常為大多數高地土壤的總表土質量的1％至6％。上層地層含有少於1％有機質的土壤主要局限於沙漠地區，而低窪濕地的土壤有機質含量可高達90％。含有12-18％土壤有機碳的土壤通常被分類為有機土壤。 它可以分為三個一般池：微生物的活生物量，新鮮和部分分解的殘留物，腐殖質：分解良好的有機物質。 表面植物凋落物通常不作為土壤有機質的一部分。.

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土耳其烤肉

土耳其旋轉烤肉（döner kebap）即“旋轉烤肉”。döner即“旋轉”，而土耳其語“烤肉”即kebap，又音譯作“卡巴”。這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來，加上配料而成的。有人把土耳其烤肉和沙威瑪及希腊旋转烤肉相提並論，因為數者皆用類似的肉類製成，但實際的作法及形式則有些分別。 土耳其烤肉與希腊旋转烤肉通常是用皮塔餅包着的，土耳其語又作gobit，而土耳其烤肉有時也會改成三文治般，如在德国通常簡稱Döner 為一種將半圓或三角形的弗頓餅(Fladenbrot)或稱阿拉伯麵包橫切，打開中間，然後加入土耳其烤肉、沙律、蔬菜、芝士及醬汁而成的三文治；沙威瑪則用墨西哥薄饼（一種全麥薄餅）夾著，但兩者的分野已漸漸變得模糊。三者的餡料也有頗大的分別，希腊旋转烤肉的餡料變化不大，而土耳其烤肉及沙威瑪則有不同餡料的變化，有各種的沙律材料如胡萝卜及紅椰菜等，也可用薄荷，而醬料也有不同的配搭，甚至可以選擇辣椒酱。.

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土耳其軟糖

土耳其軟糖（Lokum）是以澱粉與砂糖製成的土耳其甜點。它通常以玫瑰香水、乳香樹脂與檸檬調味；玫瑰香水賦予了其淡粉紅的色澤。土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性、類似果凍，且帶有一定的黏稠度，通常包裝精美，並製成小正方體、撒上糖粉或椰仁乾以避免沾黏。有的土耳其軟糖會添入微量堅果，如開心果、榛果或核桃。另外，肉桂與薄荷也是較為普遍的口味。生產過程中，可能會添加石鹼草等添加劑，做為乳化劑。加上，部份土耳其軟糖加入蜜糖，使軟糖有更多口味上的變化。lokum一词来源于阿拉伯语，意为“喜悦”。.

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圣多美和普林西比

圣多美和普林西比民主共和国（República Democrática de São Tomé e Príncipe），通称圣多美和普林西比，簡稱聖普，位于非洲中西部几内亚湾，由圣多美岛、普林西比岛和附近一些礁、屿组成。面积1001平方公里。人口约90%居住在圣多美岛。居民主要是班图人，还有混血穆拉托人和印度人，葡萄牙语为官方语言，原为葡萄牙殖民地。1975年7月12日独立，成立民主共和国。圣普是世界上最低度開發國家之一。.

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地理大发现

歐洲歷史的地理大发现（Age of Discovery；又名探索时代、海權時代或大航海時代）指从15世纪到17世纪时期。该时期内，欧洲的船队出现在世界各处的海洋上，寻找着新的贸易路线和贸易伙伴，以发展欧洲新生的资本主义。在这些远洋探索中，欧洲人发现了许多当时在欧洲不为人知的国家与地区。与此同时，欧洲涌现出了许多著名的航海家，其中有克里斯托弗·哥伦布、瓦斯科·达伽马、佩德罗·阿尔瓦雷斯·卡布拉尔、胡安·德拉科萨、巴尔托洛梅乌·迪亚士、乔瓦尼·卡波托、胡安·庞塞·德莱昂、斐迪南·麦哲伦与胡安·塞瓦斯蒂安·埃尔卡诺等。 在当时，远洋航行意味着冒险：他们无法准确测量经度在几个世纪中，这一情况都是数学家和航海者们面临的难题，亦为当时的帝国崛起制造了障碍。经度测定已成为了当务之急：远洋航行缺乏精确测量工具的支持，从而无法准确测定航船的位置。直接导致了时间和负重量上的浪费，以及频繁发生的船只失事事故。这一问题直到18世纪英国钟表匠约翰·哈里森发明后才得以解决。自那以后，在任何时刻离港的任何船只，都可通过比较航船的当地时间与本初子午线的时间，直接计算出航船所在的经度。，木制船壳无法抵抗船蛆的侵蚀，储备的食物不适于长期航行导致坏血病在船员间的传播。，船上的卫生与生活条件也十分糟糕。然而，受经济利益与政治利益的双重驱使，这些人所进行的探索极大地扩展了已知世界的范围。张箭，31－32页．伴随着新航路的开辟，东西方之间的文化、贸易交流开始大量增加，殖民主义与自由贸易也开始出现。欧洲这个时期的快速发展奠定了其超过亚洲繁荣的基础。新航路的发现，对世界各大洲在数百年後的发展也产生了久远的影响。对除欧洲以外的国家和民族而言，地理大发现带来的影响则是复杂而矛盾的，除了物資交流外，因帶給原生居民的常是死亡和佔領，可說是一部大侵略史。.

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化学哲学

化学哲学是关注化学的科学方法论和假设。研究者包括哲学家、化学家和由两方结合的团队。其大部分历史都是被物理哲学所涵蓋，但是有化学产生哲学问题自20世纪后半叶便引发了越来越多的关注。Weisberg, M. (2001).

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北港溪

北港溪（Pak-káng-khe）位於台灣中西部，屬於中央管河川，為雲林縣與嘉義縣的界河。長度約有82.00公里，流域面積則有645.21平方公里，遍及雲林縣十個鄉鎮，分別為斗六市、斗南鎮、虎尾鎮、土庫鎮、大埤鄉、元長鄉、北港鎮、口湖鄉、水林鄉、古坑鄉；還有嘉義縣六個鄉鎮：溪口鄉、新港鄉、六腳鄉、東石鄉、大林鎮、梅山鄉台灣的河川 林孟龍/著 ISBN 9573049384 2002年4月出版。.

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圓環蛋糕

圓環蛋糕（Bundt cake）是一個在圓環平底鍋裡面烘烤並以圓環成形的蛋糕。其靈感來自傳統歐洲的奶油圆蛋糕，但圓環蛋糕通常與任一食譜無關。這模具樣式普及於1950至1960年代的北美洲，之後美國製造商北歐器具以英文“圓環”（Bundt）命名，並開始從事生產圓環平底鍋。而的蛋糕宣傳得到廣受歡迎。.

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國立臺灣大學大煙囪

國立臺灣大學的大煙囪位於校園內農化新館旁。臺灣日治時期的製糖產業發達，而在製糖過程中需要蒸氣作為動力，因此常可見高大煙囪的佇立。臺大大煙囪設立於台大農林學校時期，為農業化學相關科系實驗工廠的建設，搭配鍋爐燃燒產生的熱，進行醱酵實驗。第二次世界大戰期間，臺北帝大的馬場教授成功地分離出馬場菌，可將製糖過程留下的蔗渣，經過發酵作用後直接生成酒精，作為替代燃料使用，舒緩了盟軍對於臺灣島的封鎖。.

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國際公平貿易認證標章

國際公平貿易認證標章是一個獨立的消費者標章，目前有23個國家使用。產品上印有這個標章代表發展中國家的生產者在這件產品的貿易上得到較公平的待遇。標章由國際公平貿易標籤組織（FLO International）代表二十個公平貿易倡議者所擁有與保護。 帶有這個標章的產品，必定來自於公平貿易認證組織（FLO-CERT）所認證與督察的生產者。該產品的種植與收成都符合國際公平貿易標籤組織所規範的公平貿易認證標準。供應鏈同時也受到FLO-CERT的督察，以確保產品的完整性。只有被授權者才可以使用這個標章。 標章的圖樣所呈現的是一個歡呼的人---代表生產者透過公平貿易獲得了公平的交易，同時也代表消費者透過公平貿易商品，知道自己做一件與眾不同的好事。 2006年的今天，公平貿易標章總共發展出下列這些商品：咖啡、茶葉、巧克力、可可、糖、香蕉、蘋果、西洋梨、葡萄、李子、檸檬、橘子、蜜橘、小柑橘、荔枝、酪梨、鳳梨、芒果、果汁、藜麥、胡椒、青豆、椰子、乾果、南非茶、綠茶、蛋糕、餅乾、蜂蜜、葡萄乾、麥片、果醬、酸辣醬、 調味醬、香草、香料、堅果、葡萄酒、啤酒、甜酒、花、足球、稻米、酸乳酪、嬰兒食品、棉花羊毛以及棉製品。.

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匙

匙，也称汤匙、匙子、勺、勺子、汤勺、調羹或匙羹，是一种餐具、量具或工具，由带有凹陷的头部和连接的柄构成。用来装液体和小块固体。一般把體積較小、用於進餐的稱為「匙」或「羹」(spoon)，體積較大用於烹飪和把食物撈起到碗或盤子裡的的稱為「勺」(ladle)。.

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刚果民主共和国经济

剛果民主共和國擁有大量的天然資源及礦產，然而其經濟於1980年代中期曾劇烈衰退。於1960年剛果民主共和國獨立時，為非洲第2大工業化國家，僅次於南非。剛果民主共和國也以發達的礦業及農業引以為傲。農業為剛果民主共和國的經濟支柱，於1997年時佔了57.9%的國內生產總值，主要經濟作物包括咖啡、棕櫚油、橡膠、棉花、糖、茶及可可，糧食作物則包括樹薯、芭蕉、玉米、落花生及稻米，於1996年時，有66%的勞動力從事農業相關產業。豐富的礦產使剛果民主共和國有著掠奪礦產精煉的複雜歷史，也造成數十年國內的許多紛爭，並以1990年代最為嚴重，非洲第3大國(依面積)的經濟仍十分依賴礦產，然而，許多經濟活動屬非正式的範疇而無法反應在國內生產毛額上 。.

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刚果河

刚果河（刚果语：Nzadi Kongo，林加拉语：Ebale Kongó，Mto wa Kongo，Fleuve Congo）是非洲中西部最长的河流，全长4640公里（以谦比西河为源头），名列全非洲第二位，仅次于尼罗河，是世界上第九長的河流。刚果河流域面积达401万平方公里，若按流量计算，刚果河是仅次于亚马逊河的世界第二大河，平均流量达4万立方米每秒以上，历史最大流量曾达8.1万立方米每秒。其干流流经赞比亚、刚果民主共和国、刚果共和国和安哥拉。刚果民主共和国和刚果共和国均以刚果河为名。1971年至1997年期间，刚果民主共和国称为扎伊尔，当地语言中意为“河流”，当时该国政府称该河为扎伊尔河。.

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初乳

初乳是雌性哺乳動物（包括人类）產後3天內分泌的乳汁，之後分泌的乳汁則稱為常乳。初乳與常乳相比，顔色發黃，濃稠，有腥味，酸度高，口感差，成分複雜，通常含有較高蛋白質，而脂肪和糖含量則較低。另外，初乳亦含有大量的免疫和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。 其加工方法有乾燥昇華和巴士德消毒法兩種。由於其擁有很高營養成分，故初乳在20世紀開始成為一種普遍的保健食品及兒童營養品。 中國官方於2005年12月12日通過的牛初乳行業規範認為，牛初乳必須是母牛產犢後3天內的乳汁。乳牛分娩後最初3天的乳汁，由於是供小牛最初食用的，其組成明顯與常乳不同。其中，乳牛產犢後24小時內所分泌的乳汁，所含的優質蛋白質和免疫球蛋白特別豐富，當中的免疫球蛋白IgG含量可占總蛋白量的40%以上，比人初乳的最多高出100倍；而在24小時後采集的IgG含量會急速下降至4%；在48小時後至72小時內的IgG更會逐漸降至接近普通乳汁水平。這3天的乳汁因成分不同，一般不會直接混入常乳用于常規乳制品加工。.

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刨冰

刨冰，台灣閩南語稱礤冰，台灣客家語主要稱刷冰或擦冰，俗稱（雪花冰），是一種冰品，將冰塊用特殊機器或手工用刨刀、鑿刀刨細，在上面添加不同配料，或是容器內先放好配料再切冰灑其上。 從台灣傳入中國大陸、馬來西亞和越南。.

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分析化学

分析化学是開發分析物質成分、結構的方法，使化學成分得以定性和定量，化學結構得以確定。定性分析可以找到样品中有何化学成分；定量分析可以确定这些成分的含量。在分析样品时一般先要想法分离不同的成分。分析化學是化學家最基礎的訓練之一，化學家在實驗技術和基礎知識上的訓練，皆得力於分析化學。 分析的方式大概可分为两大类，经典方法和仪器分析方法。仪器分析方法使用仪器去测量分析物的物理属性，比如光吸收、荧光、電導等。仪器分析法常使用如电泳、色谱法、场流分级等方法来分离样品。當代分析化學著重儀器分析，常用的分析儀器有幾大類，包括原子與分子光譜儀，電化學分析儀器，核磁共振，X光，以及質譜儀。儀器分析之外的分析化學方法，現在統稱為古典分析化學。古典方法（也常被称为湿化学方法）常根据颜色，气味，或熔点等来分离样品（比如萃取、沉淀、蒸馏等方法）。这类方法常通过测量重量或体积来做定量分析。.

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嘛嘛档

嘛嘛檔或瑪瑪檔（Gerai Mamak）是指由馬來西亞的淡米爾裔穆斯林所經營的飲食檔；在馬來西亞，淡米爾裔回教徒被俗稱為「嘛嘛」，傳統的嘛嘛檔是在路旁擺攤經營，但較新生代則以轉為餐館或咖啡屋的方式經營。其獨有的特點是價格實惠、全年無休、全天廿四小時營業。.

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味觉

味觉是一种受到直接化学刺激而产生的感觉，由五种味道——甜、鹹、苦、酸和鲜组成，其中最后一种味道是近期才予以承认的。味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。大多数动物其口腔中都有味觉感受器，然而相对低等的动物在其它部位可能会存在额外的味觉感受器，例如鱼类的触须及昆虫足末端的跗节和触角。和其它多数脊椎动物一样，人类对于味道的实际感受还受到不太直接的化学刺激感受器——嗅觉的深度影响，我们所闻到的味道在大脑中和味觉细胞得到的刺激合成了我们认为的味道，當嗅覺缺損時，感受到的味道也就會跟著變動。 西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成：甜、鹹、酸、苦。而日本的专家则识别出第五种味道——鲜味。最近，心理物理学和神经学建议味道还包括一些其它的元素（鲜味，我们最能感觉到的脂肪酸，以及金属和水的味道，虽然后者通常由于味觉的自适应性而被忽略）。味觉是中枢神经系统所接受的感觉中的一种。人类的味觉感受细胞存在于舌头表面、软腭、咽喉和会厌的上皮组织中等。.

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和三盆

和三盆（）是一種原產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的糖。和三盆是一種黑砂糖，色澤淡黄而顆粒勻細。“三盆”之名來自其製作工藝“在盤上研磨砂糖三次”（盆の上で砂糖を三度「研ぐ」）。 德島縣生產的和三盆叫做“阿波和三盆糖”，而香川縣則叫做“讃岐和三盆糖”。也被當做一種貴重的特產來出售。.

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咖央醬

咖央醬（kaya；seri kaya；又名咖椰、加椰、咖吔、加椰醬、咖椰醬），是一種東南亞常见的甜点材料，用上椰漿、鴨蛋或雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。咖央醬常用来涂面包、制作蛋糕、制作夹心面包等的馅料，如：咖央西多士或咖央多士。咖央醬在東南亞是廣受歡迎的，主要表現在菲律賓、馬來西亞、新加坡、以及印尼巨港。.

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咖啡

咖啡（英语：coffee）是採用經過烘焙過程的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）所製作沖泡出來的飲料。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一，也是重要經濟作物，其為全球期貨貿易額度第二高（最高為石油）。 咖啡樹原產於非洲亞熱帶地區，以及亞洲南部的一些島嶼。那些咖啡樹從非洲出口至世界各國，現時那些咖啡樹種植遍布超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區。 咖啡普遍分為兩種：備受推崇的小果咖啡（阿拉比卡）及顆粒較粗和酸味較低而苦味較濃的中果咖啡（羅布斯塔）。咖啡一旦成熟，就會經過採摘，加工，烘焙的程序。咖啡中咖啡因對人體有刺激的作用。咖啡是世界上最流行的飲料之一，它能夠以多種方式製作，如：濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡等，通常是作為熱飲，亦也可作為冷飲。在饮用前可计算估计咖啡因的摄入量，即可达到适量的标准。大部分的研究建議，適度飲用咖啡是有益的，甚或有利於健康的成年人。 咖啡的種植首次發現於非洲埃塞俄比亞，最早的可信證據出現於15世紀也門的蘇菲主義，在非洲之角及也門，咖啡被用於當地的宗教儀式。但亦由於這些儀式跟基督教的信仰抵觸的關係，埃塞俄比亞正教會禁止咖啡消費世俗化，直至孟利尼克二世的統治時期。在17世紀土耳其的鄂圖曼帝國，由於政治原因，飲料也被禁止的，並與歐洲叛逆的政治活動有關。 咖啡是一種主要的出口商品：它是許多國家的頂級農業出口商品，躋身世界上最大的合法農產品出口物，亦是發展中國家出口中最有價值的商品之一。綠色咖啡豆即生豆（未經烘焙的）是世界上交易量最大的農產品之一，一旦交易，咖啡豆會根據不同的口味而有不同的烘焙程度，經過烘焙的咖啡豆能夠製作成為咖啡作為飲料。一些爭議指咖啡的種植與它環境影響有關，例如肯亚咖啡豆在移植种植后失去了独有的肯亚酸，而肯亚的原种地土壤含有较高浓度的磷酸。因此，公平貿易咖啡與有機咖啡是一個不斷擴大的市場。.

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咕嚕肉

咕嚕肉或稱咕咾肉、古老肉、咕俚肉、或糖醋肉，是一道粵菜，原名古滷肉，因其滷汁可循環使用而成古滷。以廣東酸果製成的滷汁及豬肉煮成，其酸味使用“黑醋”或者“蕃茄”代替也可以。現代於各國唐人街的餐館出現，常配以白飯或炒飯同食，多英譯為「sweet and sour pork」，故又名甜酸肉，其滷汁又稱為「甜酸汁」，因此是歐美人士最熟悉的中國菜之一。在中國的咕咾肉無論使用“.

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傑諾瓦士蛋糕

傑諾瓦士蛋糕（Genoise cake），又稱熱那亞蛋糕（但“熱那亞”一詞很少拼寫為Genoise），是以地名熱那亞的海綿蛋糕命名，與法國飲食文化有關。.

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哥德堡歷史

幾千年前，現時哥德堡所在之地已有人類居住。約塔河下游和桑達納（Sandarna，或桑納Sanna）都曾發現石器時代的聚落遺址。出土文物有8000年歷史，當時的海平面比現時高出25米。現時哥德堡市的範圍內發現11處岩畫群、接近250個青銅時代石標、90個墓地、26個完好或損毀的城堡和2500件歷史遺跡。.

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哥倫布大交換

哥倫布交換（Columbian Exchange），又稱大交換（Grand Exchange），是一場東半球與西半球之間生物、農作物、人種（包括歐洲人，與非洲黑人）、文化、傳染病、甚至思想觀念的突發性交流。它是人類歷史上的跨越種族的一件重要事件。1492年哥倫布首次航行到美洲大陸，是世紀性大規模航海的開始，也是舊大陸與新大陸之間聯繫的開始，引發各種生態上的巨大轉變。歷史學者（Alfred W.

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冬瓜茶

冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。 冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史（與甘蔗汁、青草茶，堪稱台灣三大古早冰飲），原料取用容易且價格平實；其中遵循手工古法釀造的傳統商店，對於冬瓜茶的原料和製作過程非常考究。.

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冰糖

冰糖，食用糖类一种，是一种经过提纯的蔗糖。外观晶莹洁白或呈淡黄色，味甘，可入药。.

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冰淇淋

是一种冷冻的甜品，通常以牛奶或奶油等乳制品為原料，並加入水果或其他成分和香料混合製成。大多數的口味含糖，但也有一部分是使用其他的甜味剂。某些時候在天然成分之外，製造過程中也會加入人工香料或食用色素。混合後的原料會在降溫中同時緩慢攪拌，以混入空氣並防止冰晶產生。成品會呈現表面平滑的半凝固狀態，並可塑型或用勺子挖取。 工业制成的冰淇淋一般是将混合好的冰淇淋液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在过冷融化的过程中，将吸收大量热，可令冰淇淋快速冷冻。根据《美國聯邦食品法》規定，冰淇淋中的乳脂成份至少為重量的百分之十。.

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农业推广

农业推广是通过教育农民将科学研究和新知识传播到农业实践过程的活动。这一领域现在已经发展成为由不同学科的专家为农村人士组织的更大规模的沟通和学习活动，包括农业、、保健及商业研究等。 全球范围的推广人员多数都是为政府机构所服务。发展中国家的农业推广机构常常会得到一些国际组织的支持，如世界银行和联合国粮农组织。.

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农作物

農作物，或常被稱為作物，又称农艺作物，俗称庄稼，是泛指在大量培植供人食用或做工业原料的物種，是由野生植物经过人类不断的选择、驯化、利用、演化而来的具有经济价值的被人们所栽培的一切植物。目前世界上被人们所栽培的植物约1500种，依其應用及研究方式不同，常見多種不同的分類方式，例如食用作物、特用作物、雜用作物等。 广义上农作物可分为大田作物、园艺作物、林木三类，包括所有栽培植物，如大田作物，果树，蔬菜，观赏、药用植物，林木等。对这种广义的作物进行栽培与管理即种植业。 狭义上农作物专指大田作物（field crops），即在田间进行大面积栽培的农艺作物，包括粮、棉、油、麻、丝、茶、糖、烟和饲料等。对这种狭义的作物进行栽培与管理即作物栽培。.

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内江市

内江市（四川话拼音：Nui4jiang1；国际音标：）是中华人民共和国四川省下辖的地级市，位于四川省中部偏东南。东邻重庆市，南接自贡市，西通眉山市，北连资阳市。地处四川盆地中部，境内多为丘陵区，沱江自北向南贯穿全境，流经主城区。全市总面积5,385平方公里，截止2016年末，户籍人口420.0万，常住人口374.66万。常住人口城镇化率46.70%。因种植甘蔗和制糖历史悠久，故内江也有“甜城”之别称。.

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出島

出島是一個曾在日本江戶時代肥前國（現在的長崎縣）長崎港內的扇形人工島、外國人居留地。在1641年到1859年期間，是荷蘭商館所在地。在鎖國政策實行期間，出島是日本對西方開放的唯一窗口。.

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凉菜

--，又称--，广义上指任何温热或冷却后上桌的菜，与之相对的称为热菜。 中国菜的正餐中，凉菜一般不与热菜一起食用，而是用来在开胃、佐酒或者便餐。材料经艺术性摆放的凉菜也称拼盘，兼有装饰性作用。 中国菜中，凉菜的主料可以是生或熟的蔬菜，以及烹熟冷却后的肉类海鲜；极少数用生的动物成分。熟的蔬菜一般要保持一定的脆嫩口感。主料切成适宜的形状后，或者直接加调味料拌，或者加油炝拌，成为无汤，口味清爽不腻的菜肴。 拌制的凉菜常用调味品有：酱油、醋、花椒油、芝麻油、辣椒油、大蒜、芥末、糖、胡椒、味精、盐等。程序可分为：.

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凉薯

涼薯（學名：Pachyrhizus erosus），在中國某些地區稱豆薯、洋地瓜（例如中國貴州地區稱「地瓜」、「地萝卜」，它與旋花科別稱「地瓜」的紅薯無關）、沙葛（粵語）、芒光（潮州話從馬來語借詞）等等，是豆科一年生或多年生藤本植物。其塊根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感與荸薺相似而被視為荸薺的替代品。.

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全價值營養

全價值營養（Vollwerternährung、wholesome diet或whole food）指的是一種飲食概念，優先選擇新鮮未加工的和全穀類食品。這個概念是來自 和提出的「全價值飲食」（Vollwertkost）。按照一般說法，這個詞經常做為全價值營養的同義詞，也可說是「完整價值的營養學」（Vollwertige Ernährung）：全價值營養學是基於的建議，指的是一個具有目標的觀念。 全價值營養提倡高品質食物、更好的、、經濟的兼容性。.

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全身性紅斑狼瘡

全身性紅斑狼瘡（systemic lupus erythematosus，簡稱SLE）也叫系统性红斑狼疮，是一種慢性的自體免疫性疾病。乃身體因不知明原因，促使免疫系統產生自身抗体攻擊自身細胞和組織，導致發炎和組織損害。症狀的嚴重程度因人而異 -->，常見症狀包含關節炎、發燒、胸痛、脫髮、口腔潰瘍、、疲倦，及臉部疹等等 -->，本疾病的病情會隨病程有所變化，病情較嚴重的時期稱為「發作」（Flares），病情較輕微的時期則稱「」。 造成本疾病的原因仍尚不明朗，目前認為可能與激素、，及遺傳有關。同卵雙胞胎如果其中一個患病，另一個有24%的機會也會患病。其他可能的潛在危險因子還包含雌性激素、陽光、抽菸、维生素D缺乏症，以及其他感染因素。造成疾病的抗體一般為抗核抗体，並造成發炎 -->。部分患者的症狀不易診斷，需結合患者症狀輔以實驗室檢驗才能確診 -->。除了本疾病以外，另還有很多其他類型的红斑性狼疮，包含、，以及。 迄今仍無根治SLE的方法，目前使用的治療藥物包含NSAID、皮質類固醇、免疫抑制劑、羟氯喹，以及氨甲蝶呤。替代療法的結果並沒有實質幫助。SLE的患者預期壽命比起一般人為低，並提升了心血管疾病的風險，為患者最常見的死因。現代的療法可使80%的患者存活15年以上。罹患此病的孕婦具有較高的風險，但通常能夠成功生產。 本疾病的發生率約為每10萬人有20至70例，其中適婚年齡的女性的病例數為男性的九倍。罹病的年齡約於 15 至 45 歲之間。非裔、加勒比海人，及華裔的罹病率較高加索人為高。至於開發中國家的發生率目前仍未知。「紅斑性狼瘡」譯自拉丁文「Lupus erythematosus」，其中「Lupus」一詞指的是狼的意思，乃因18世紀期間人們相信該疾病是因狼咬而導致。.

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八橋

八橋（）是日本京都具代表性的和菓子之一。八橋的主要原料是米粉和砂糖。按照製作方法，八橋又可以分為未經烘烤的生八橋，經過烘烤的八橋和帶餡的帶餡八橋。根據統計，來京都觀光的遊客中有96%的人都會購買甜點作為禮品，甜點的銷售總額中八橋佔去其中的45.6%（生八橋24.5%、八橋21.1%），可以說是京都具代表性的禮品。 此外，在京都亦有「京都八ツ橋商工業組合」這樣的組織存在。.

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八月十日事件

1792年8月10日暴動是法國大革命歷史的里程碑事件之一。 8月10日，經由暴動的巴黎公社及來自馬賽和布列塔尼革命的組成的國民自衛軍，攻入杜樂麗宮後，導致了法國君主制的崩解。 國王路易十六和王室受到國民立法議會的庇護，立法的功能暫停。 六週後，新國民公會組成，正式的結束了君主制度的運作。 這暴動及其導致的成果革命歷史學家最常用的簡稱為“ 8月10日事件 ”; 或者稱為“ 二次革命 ”。.

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公平貿易

公平貿易是一種有組織的社會運動，在貼有公平貿易標籤及其相關產品之中，它提倡一種關於全球勞工、環保及社會政策的公平性標準、以生產者的利益為中心，其產品從手工藝品到農產品不一而足，這個運動特別關注那些自發展中國家銷售到發達國家的外銷。 公平貿易運動，試圖透過與被邊緣化的生產者及勞工的緊密合作，將他們從易受傷的角色，轉化成為經濟上的自給自足與安全，它也試圖賦權他們，使他們成為其自己組織的利害關係人，同時在全球市場中扮演更積極的角色，以促進國際貿易的公平性。 公平貿易運動的組成份子，包括了範圍廣泛的一些國際宗教、發展援助、社會及環境組織，像是樂施會、國際特赦組織或天主教國際明愛會（Caritas International）等等。 公平貿易以一種致力於發展的努力，極具爭議性，同時引發了政治光譜左右兩極的批評，有些經濟學家及保守智庫，認為公平貿易只是另一種形式的補貼，妨礙經濟成長，最终并不会让生产者受惠，某些左派則批判公平貿易不夠激進。 在2005年，全世界公平貿易的銷售約為十一億英鎊，每年約成長37%Fairtrade Labelling Organizations International (2006).

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公平貿易認證

公平貿易認證（通常簡稱Fairtrade或在美國稱作Fair Trade Certified™）的是一種產品認證的體系，其設計的目的是為了讓人們辨別該產品符合下列標準：環保、勞動人權以及第三世界的發展利益。這個體系由兩個單位負責執行：FLO International是標準訂定的單位，FLO-CERT是認證授權的單位；這個認證體系對生產者進行獨立的審查，以確保達成商定的標準。販售公平貿易商品的公司，必須符合公平貿易認證的標準，並且申請成為特許銷售商（licences）才可以使用公平貿易的商標在自己的商品上。 FLO International的認證體系涵蓋了日益廣泛的產品，包括香蕉、蜂蜜、橘子、可可、棉花、乾果、新鮮水果、蔬菜、果汁、堅果、油籽、藜麥、稻米、香料、糖、茶葉和葡萄酒。 公平貿易認證的商品在2005年在全世界的銷售總額大約是11億歐元，相較於前一年的業績，年成長率為37%。在未來幾年內，銷售額度可望進一步成長：根據2005年所發佈的全球糧食市場調查，公平貿易的銷售額預估將在2012年達到90億美元，在2020年達到200-250億美元之譜。 根據2006年10月的資料，已經有分佈在58個發展中國家的586個生產者組織加入公平貿易體系並取得FLO-CERT的認證。.

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六花亭

六花亭製菓株式會社為設於日本北海道帶廣市的糖果糕點製造公司，其特色為採用畫家所設計的花草主題包裝紙。.

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兰斯玫瑰饼干

兰斯玫瑰饼干（Biscuit rose de Reims）是法国兰斯的特产，也是全世界历史最为古老的饼干之一。兰斯玫瑰饼干起源于17世纪末的兰斯，逐渐成为法国香槟区知名度仅次于香槟酒的产品。 consultation du 21 septembre 2010.

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元宵節 (華人)

元宵節活動在全世界華人社會有悠久歷史，亦稱為上元節、小正月、元夕、小年或燈節，又稱為元宵（台羅，下同：guân-siau）、元宵節（guân-siau-tseh）、上元（siōng-guân）、正月半（tsiann-gue̍h-puànn）。時間是每年的農曆正月十五。這天是农历新年的第一個月圓之夜，象徵著春天的到來，華人傳統會吃元宵、賞花燈、猜燈謎，以示祝賀。這是傳統新春定義的最後一天，亦是春節假期之後的第一個重要節日。中國明朝錢塘瞿佑《雙頭牡丹燈記》：“每歲元夕，於明州張燈五夜。傾城士女，皆得縱觀”。青年男女外出觀燈並趁機結識、相會，所以也有「中國情人節」的別稱。 佛教有在正月十五點燈供佛的習俗。而道教中，上元節為天官大帝（民間相傳即為堯）誕辰，正月十五為上元，七月十五為中元，十月十五為下元，分別屬天、地、水這三官大帝主管。上元節乃天官華誕，故燃燈以慶。終唐一代，朝廷皆正式祭拜。.

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兒玉源太郎

兒玉源太郎（），正二位勲一等功一級子爵（追封伯爵），长州藩的支藩——德山藩出身（今山口縣周南市），台灣日治時期第4任總督（1898-1906）。兒玉在總督任內，也在中央身兼數職（兼任日本內閣陸軍大臣、軍務大臣、文部大臣等職位），更領兵參與日俄戰爭，因此在台灣的時間很短。實際在台灣負責政務的人是民政長官後藤新平，被稱為「兒玉、後藤時代」。 1903年（明治36年），兒玉中将后继田村怡与造为陆军参谋次长（参谋总长为大山巖），日俄战争中兒玉源太郎升为大将调为满州军总参谋长，在203高地争夺战中支援乃木希典大将为战场总指挥。 1906年（明治39年），兒玉源太郎奉調回國，任命其任職中國東北「南滿鐵道株式會社創立委員長」。上任之後，兒玉源太郎制定了對中國東北移民50萬的計畫，以日本化東三省。任職10天後在家因腦溢血逝世。 甲午戰爭（日本方面稱為：日清戰爭）時期擔任陸軍次官，之後獲升為陸軍大將，後續也擔任過內務大臣、文部大臣，並受封伯爵。.

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克非尔

克非尔（kephir 或 Kefir，也译为克菲爾、开菲尔），又称为牛奶酒，是一种发源于高加索的发酵牛奶饮料。 这种饮料是通过在牛奶或羊奶上接种上一批的克非尔粒-或称为克非尔珠。克非尔粒是由蛋白质、脂质和糖组成的基质上细菌和酵母菌的复合体。嗜酸乳杆菌和克非尔酵母菌被广泛使用，尽管细菌和酵母菌的准确的组成在不同的地区还是有很大的差异。在室温条件下，牛奶被接种一天或更多的时间，在这个过程中乳糖被发酵。产生的饮料是酸味的，充满碳酸气的，轻微的酒精饮料。浓度与酸奶相当。而事实上，大多数出售的美国克非尔即不含碳酸气，也不含酒精，和酸奶没有什么两样。在其他地方也许有具有酒精却没有碳酸气的克非尔。 卡非尔的生长在其他不同液体的变种存在，这些变种无论从外观还是微生物的组成与克非尔都可能有相当大的区别。水克非尔是室温下，在糖水，和乾水果如无花果和柠檬的果汁中生长一天或更多的时间的饮料。 由于克非尔中有少量的酒精，一些人认为克非尔可以治疗宿醉。.

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克魯姆克

克魯姆克（Krumkake、ˈkrʉmˌkɑːkə）是由麵粉、黄油、雞蛋、食糖和鮮奶油製成的曲奇，並以類似意大利裝飾在的、西西里飲食或傳統用於烘烤圓形蛋糕的窩夫烘烤模。.

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克薩爾特南戈

克萨尔特南戈（Quetzaltenango），为危地马拉克萨尔特南戈省首府，亦是危地马拉第二大城市。 其玛雅语别称为塞拉胡（Xelajú）或塞拉（Xela）。.

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剝皮辣椒

剝皮辣椒是台灣台東、花蓮一帶的特產，一般由青辣椒經過油炸剝皮，再用醬油、糖、鹽等醃漬製成。剝皮處理是為了使其口感更好。.

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動力沙

動力沙（Kinetic Sand）是一種由沙和疏水性液體組成，類似的玩具，動力沙是魔術沙的一種，由98%沙和2%聚二甲基矽氧烷（PDMS，一種）組成。外觀類似細砂糖，其觸感類似濕砂，但不像濕砂會變乾。 動力沙最早是設計用來雕塑用的，但現在常當作小孩的玩具販售，是可以在室內玩的沙。動力沙可以放在模子裡成形，動力沙本身有黏性，會黏在其他動力沙上，但對大部份其他的物體及表面不會有黏性。 動力沙的英文Kinetic Sand是斯平玛斯特（Spin Master）公司的註冊品牌。其他的公司也有作類似的產品，但不會用Kinetic Sand這個名稱。.

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囉喏

囉喏（亦作羅惹，羅雜，囉吔；馬來文：Rojak；印尼文：Rujak）是一種蔬果沙拉，常見於馬來西亞、新加坡和印度尼西亞。馬來文Rojak本解作「混合物」，口語上亦常用作指折衷的混合，尤其用於馬來西亞和新加坡社會的多元文化特徵。.

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四季豆

四季豆（學名：Phaseolus vulgaris，Green bean、Snap bean、String bean），也叫玉豆，又名帶莢豌豆、豆角、敏(皿)豆仔、敏(皿)豆，是一種豆科、菜豆屬蔬菜。.

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四果汤

四果汤是福建傳統甜品，屬刨冰的一種，将冰块刨成细细的颗粒，然后佐与空心莲子、银耳、绿豆、薏米、啊达籽（闽南语）、石花、仙草。食用时可以放糖水或蜂蜜。.

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倫敦碼頭區

倫敦碼頭區（London Docklands）是位於英國倫敦東部，泰晤士河沿岸的水濱再開發地區的名稱。橫跨了南華克區、陶爾哈姆萊茨區、紐漢區。目前主要開發為商業區和住宅區。 倫敦碼頭區是曾為世界最大港口倫敦港的作業區。第二次世界大戰後，隨著船舶的大型化和集裝箱化等物流革命的進行，倫敦碼頭區日益蕭條。倫敦碼頭區這一名稱是在1971年英國政府的再開發計劃的報告書中首次使用的。.

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Battery (饮料)

Battery是芬兰Oy Sinebrychoff Ab公司出品的一款机能性饮料。.

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C·C·羅拔士

查爾斯·科林伍德·羅拔士（，），世稱C·C·羅拔士（C.

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Club-Mate

Club-Mate（），是一种含咖啡因、不含酒精的饮料，由德国明希斯泰纳的Brauerei Loscher生产。它的名称源自一种叫马黛（Mate）的植物。Club-Mate的咖啡因含量大约是20毫克每100毫升。.

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犬田布騷動

犬田布騷動，又稱犬田布一揆、犬田布義戰，指的是1864年4月23日（日本文久四年三月十八日）發生在奄美群島德之島犬田布村的百姓一揆。 奄美群島盛產秀貴甘蔗，在1609年薩摩入侵琉球之後，奄美群島被薩摩藩佔據，成為薩摩藩的藏入地，專門用來生產砂糖。薩摩藩在奄美群島施行非常嚴苛的砂糖政策，對當地百姓進行榨取。頒佈砂糖總買入制，禁止百姓進行砂糖買賣。 騷亂的原因是德之島島民新山為盛被懷疑倒賣砂糖，遭到逮捕和拷問。為了救出新山為盛，犬田布村的農民150人發起暴動，包圍了薩摩藩的假屋，追趕役人，包圍樹林七天。 奉行所最後沒有將全體村民定罪，僅將七名帶頭人流放。此次騷動在奄美群島全境廣為人知，此後薩摩藩對砂糖的控制大為緩和。 島唄《德之島節》就是講述的就是此次事件，表達在薩摩統治時代需要服沉重勞役的奄美人的怨恨與絕望。 Category:一揆 Category:德之島 Category:奄美群島歷史.

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皂苷

-- 皂苷（Saponin），皂苷是一類化合物尤其是發現於各不同植物品種中。更具體地現象學中它們具有兩親性甙組合(親水與親脂)，在水溶液中搖動的時候，它們產生肥皂般的泡沫，在結構上通過具有一個或多個親水糖苷部分與一個親脂性三萜衍生物相結合。是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地维管植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。 “皂苷”一词由英文名 Saponin 意译而来，英文名则源于拉丁语的 Sapo，意为肥皂。.

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皇帝煎餅

皇帝煎餅（Kaiserschmarren）是奧地利最著名的甜點之一，自奧匈帝國時代就開始流行。皇帝煎餅也同樣流行於巴伐利亞和匈牙利。傳說法蘭茲·約瑟夫一世非常喜歡皇帝煎餅，因此得名，但這種說法並沒有文獻資料的依據。.

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石灰水

石灰水（limewater）是氢氧化钙的饱和溶液的通俗名称。氢氧化钙，即Ca(OH)2，微溶于水（25°C时溶解度为1.5 g/L。）纯石灰水是无色澄清的溶液，有一种轻微的泥土气味和氢氧化钙的苦涩碱味。英文中的“lime”指的是碱性的石灰, 而与酸性的青柠并无关系。 石灰水是通过将氢氧化钙在纯水中搅拌溶解，再滤去多余未溶解的Ca(OH)2。当多余的氢氧化钙被加入到石灰水中时，会产生悬浮的氢氧化钙颗粒，使它呈现出乳白色的面貌，在这种情况下它通常被称为石灰乳。石灰乳和饱和石灰水的pH约为12.3。.

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石蜜

石蜜又稱崖蜜、岩蜜，現在常稱為片糖，，是指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。明李时珍《本草纲目》石蜜条：“石蜜，白沙糖也，凝结作饼块者为石蜜”。清张澍辑《凉州异物志》说：“石蜜非石类，假石之名也。实乃甘蔗汁煎而暴之，凝如石而体甚轻，故谓之石蜜”。 现在用于烹调的片糖，就是古时的“石蜜”。杜甫有《发秦州》诗：“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求。”.

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玉米糖漿

玉米糖漿（Corn syrup）是一種食用糖漿，由玉米的澱粉製成，糖漿含有麥芽糖及多寡醣，而它們的含量隨糖漿的品質而定。在食物中加入玉米糖漿，可以軟化質感、增加容量、防止糖分結晶以及加強風味。玉米糖漿跟高果糖玉米糖漿並不一樣，後者是經由酶處理過的玉米糖漿，因此含有較多甜度高的果糖。 相對於玉米糖漿，葡萄糖漿所指的較廣義的，它不一定是由玉米做的，可是很多時候兩者會被視為同義詞，因為美國的葡萄糖漿普遍是由玉米澱粉所製成的。技術上而言，葡萄糖漿是澱粉液經水解後所產生的單醣、雙醣或多醣混合液，因此可以使用任何種類的澱粉；最常用的是小麥、木薯、玉米和馬鈴薯。.

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玉米片

玉米片（粟米片）是一种混合了烹饪过的玉米（粟米），砂糖和维他命的食品。原料生面团需要被揉和烘烤才能制造出适当的薄片。玉米片是种谷类早餐食品，通常与牛奶一起食用。.

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玉米澱粉

玉米澱粉，俗作玉米粉，亦稱作粟粉，是生粉的一種，用玉米製成的澱粉。.

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玛芬

芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅），按照製作方式可以將其分成兩類。第一類是以酵母發酵而成，又稱為「英式瑪芬」；第二類類似小蛋糕，使用較為“快速”的製作方法，將麵粉加泡打粉或者小蘇打製成。在英國，「瑪芬」通常指「英式瑪芬」。.

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火柴

火柴，又稱自來火，是取火工具，利用某些物质的剧烈氧化还原反应，产生高温而发火燃烧。火柴由火柴头（发火或引火介质）和火柴梗（燃烧介质）兩部分组成，配合磷皮（发火介质）摩擦点火。现代火柴的火柴头主要包含氯酸钾和硫磺，磷皮则使用了红磷，辅料包括石蜡、二氧化锰、粘合剂、玻璃粉、炭黑、稳定剂，部分火柴还加有硫化锑、磷酸二氢铵和淀粉。.

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灰分

分指在分析化學或生物材料定性分析中，化學分析之前為了預先濃縮微量物質，通过高温灼烧等手段，使有机成分逸散得到的残留物。该矿化过程称作灰化。.

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砵仔糕

砵仔糕是一種傳統粤式糕點，也是香港的街頭傳統小吃，是原創於台山，原創人為朱強，除後遷移到香港居住，成為香港傳統小食之一。。 傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖，滑，香 爽。 砵仔糕在1980年代的时候，只有一、两种的口味。现在有以砂糖、冰糖等製成，亦有绿茶砵仔糕、南瓜砵仔糕。在香港深水埗曾有一档古法瓦砵头砵仔糕，说砵仔糕是四邑地道街头小食，酬神祭祖也必备此糕点。現在砵仔糕在香港仍作為一種懷舊小食繼續有售，還有食店嘗試用紫心番薯等材料製作不同色彩的砵仔糕。 在广州西关也有售卖，一般以一碗或半碗為单位，每个晶莹剔透，咬下去的口感很弹牙，不同口味的馅，如红豆。.

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硫胺

硫胺（Thiamine），又称维生素B1、維他命B1，命名為「thio-vitamine」（含硫維生素）。分子式C12H17N4OS+。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族，它最終被指定了通用描述名稱維生素B1。其磷酸鹽衍生物參與許多細胞過程。最好形式是焦磷酸硫胺素（TPP），是糖和氨基酸的分解代謝的輔酶。在酵母中，TPP中也是酒精發酵的第一步驟。有保护神经系统的作用，还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。穩定且非吸濕性硝酸硫胺鹽是用於麵粉和食品的營養強化同效維生素。硫胺是列在世界衛生組織基本藥物的名單中，這是基本醫療衛生制度中最重要的藥物名單。 硫胺主要是扮演食物中的糖與醣類（澱粉）在消化過程中的處理角色，最後產生能量；同時作為肌肉協調及維持神經傳導之需。維生素B1亦有中度的利尿作用。硫胺不够稳定，遇热、紫外线、氧气都会发生化学反应，分解或变质。硫胺可以溶于水，不溶于醇等有机溶剂。常温下在pH为3.5的水溶液中稳定，而在中性和碱性溶液中会发生分解。通常会被制作为盐酸盐（C12H18Cl2N4OS，CAS No.67-03-8）、硝酸盐（C12H17N5O4S，CAS No.532-43-4）等较稳定的形式来使用。.

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硫氰酸汞

硫氰酸汞也稱為硫氰化汞，化學式Hg(SCN)2，是由硫氰根離子和Hg2+形成的無機化合物。其外觀為白色无臭味的粉末或针状结晶，若是純度較低，顏色會變為灰色。硫氰酸汞是市售的化學品，不過其價格較高。硫氰酸汞曾被應用在爆竹中，當燃燒時硫氰酸汞會膨脹，曲折如蛇形，一般稱為法老之蛇。現今還是有爆竹使用硫氰酸汞，但因為在反應時會產生有毒氣體，多半已不使用。.

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硼酸

酸（分子式：H3BO3）是无机酸，主要用于消毒、殺蟲、防腐，在核電站控制鈾核分裂的速度，以及制取其他硼化合物。其為白色粉末或透明結晶，可溶於水；有時也會以礦物的形式存在，常存在溶解於某些礦物、火山湖水或溫泉。.

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碗粿

碗粿（），有時被誤寫為「碗稞」或「碗糕」（實際上是台灣話的眨損語），是流行於臺灣的米食製品。因成品置於碗內，故名；分甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於其上再蒸熟而得，並搭配醬油膏或甜辣醬食用。 各地口味不同，作法與口味亦有明顯差異，有的地區會在米漿內加入醬料調味，外觀呈現暗褐色，有的則是白色。也有些地區會在碗粿上搭配菜脯（蘿蔔乾）食用。.

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磅蛋糕

屬於蛋糕三大類中麵糊類蛋糕(Batter type)裡極具代表性的一種，基本上在製作時採用固體油脂，利用其打發後包裹空氣之特性，使糕體麵糊加熱後易膨脹，產生鬆軟之質地，為避免其高油脂導致油水分離，配方內乳化劑(如:蛋黃)不可或缺，在傳統上磅蛋糕（Pound cake）指的是用各重一磅的麵粉、油脂、食糖和雞蛋製成的蛋糕。.

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祁门红茶

祁门红茶，又称祁门工夫红茶，是一种具有酒香和果味的红茶，出产于中国华东的安徽祁门县，简称祁红。祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大銘茶。 祁门红茶首次出现是在清朝光绪年间。在这之前，在安徽省只制作绿茶，有“安绿”之称。光绪元年（1875年），黟县人余干臣从福建罢官回籍开设茶庄，学会了制作红茶的秘诀，即在制作初期加入一道特殊的发酵工序，使茶叶的叶底和茶汤呈现红色，因此得名“红茶”。结果制作出来的红茶大受欢迎，超出了他的预期，并很快就在英国流行起来，成为混合茶英式早餐茶最主要的成分，也成为伯爵茶的基茶，并认为是高贵身份的象征。1915年在巴拿马举办的万国博览会上，祁门红茶获得了金质奖章。 祁门红茶有水果的香味，有松木的味道（像正山小种）和花香，但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽，因此也被称为“祁门香”。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低。由于气候与土壤的原因，制作祁门红茶的最佳茶草是取自祁门南乡溶口至西乡新安、历口一带。 通常祁门红茶适合于不加奶和糖的清饮，但是加奶饮用也不减茶香。祁门红茶被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。 1980年代以后，祁门红茶多次获得中国国家级奖章，并成为中国政府招待外国宾客和中国茶叶出口的重要茶种，主要出口国为英国。但1990年代以来，祁门红茶受到广泛批评。批评者认为，由于原料和加工等方面以及恶性竞争的原因，祁门红茶的品质有所下降，出于经济原因，当地很多茶商甚至只用茶季末期的茶草制作红茶，同时由于品牌保护和监管不力，一些仿冒产品充斥市场。在这种压力下，当地政府采取了改良品质、扶持龙头企业、加强原产地认证和商标注册等措施促进红茶生产。.

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祭灶节

祭灶节是東亞传统节日，也被称为小年、謝节、送灶、祭灶、灶王節等，中国民間信仰俗稱為「送神」，琉球語稱為「御願解」。在不同的地方日期不同，一般都在农历腊月二十四當日，或前後一日。祭灶节被视为过年的开端。據說每年年底，灶君、太歲神與民間諸神都要回天庭向玉皇大帝述職，只留下部將鎮守神龕。眾神之中，尤其灶君會向玉帝稟告人間善恶是非，作為對人類獎懲報應的依據，故人們大多在此時祭拜家中諸神與灶君。祭祀完神靈，就可以清掃神桌，也可以請家中男子爬上神桌清掃。.

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福神漬

福神漬 福神漬（福神漬╱ふくじんづけ）是日本的一種非發酵型漬物，以蘿蔔、茄子、紅刀豆、蓮藕、黃瓜、紫蘇果實、香菇和白芝麻等7種蔬菜為原料，經醬油和砂糖和味醂混合而成的調味液浸泡製作而成。在日本，福神漬經常和咖哩飯一同食用。.

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秘鲁华人

鲁华人，又叫土生（Tusán，来自汉语的借用词，粵拼：tou2 saang1），是指出生在秘鲁的海外华裔，或者以秘鲁为自己的居住国的海外华人。 大多数秘鲁华人都会说多种语言。除了当地通用的西班牙语以及克丘亚语，他们當中许多人还能说至少一种中国方言，如普通话、广东话、客家话、闽南话等。由于第一批华人移民来自澳门，所以他们當中也有一些人能说葡萄牙语。在秘鲁，亚洲人估计至少占了其总人口的5%。 一份资料声称在秘鲁有着中国血统的公民人数达500万，等同于该国总人口的20%。.

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稻

稻或米或飯（已煮熟米），俗称大米，是人類重要的糧食作物之一，耕種及食用的歷史相當悠久，分為水稻和光稃稻。稻的栽培起源于約西元前8200年南中國珠江中游的聚落地帶Huang, Xuehui; Kurata, Nori; Wei, Xinghua; Wang, Zi-Xuan; Wang, Ahong; Zhao, Qiang; Zhao, Yan; Liu, Kunyan et al.

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穀物片

物片（breakfast cereal），簡稱穀/麥片（cereal），是一種由加工穀物製成的食品，並在某些飲食文化中為早餐通常的一部分。該食品經常被與水果、果汁、優格及牛奶混和食用。其常見種類有木斯里、玉米片等。此外，世界各地多種營養麥片都有添加維他命等營養素。現今，食品業界製造了大量含有高量糖分的營養麥片。.

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窩夫

窩夫（英文：），又稱為華夫鬆餅、格子鬆餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利时，用窩夫烘烤模（）烤成。烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊（或麵糰）壓出格子來。.

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端午節 (華人)

華人的端午節，是華人的四大传统節日之一，与东亚其他地区的端午節节庆同样源于中国古代的端午节传统。端午節每年農曆五月初五慶祝，最初是夏季驅離瘟神和祭龍的節日，後來加入紀念多位中國歷史人物的內容，最廣為人知的是紀念戰國時代楚國詩人屈原，他在五月初五这天投汨罗江自尽殉国，1939年，抗日戰爭烽火正燃之際，重慶文藝界抗敵協會為紀念愛國詩人屈原，於是議定每年端午節屈原逝世之日為詩人節。有些說法則與吳國大夫伍子胥有關，而非屈原。端午节在各地有各种传统别称，包括“端陽節”、“重五”、“龙舟节”、“龙船节”、“双五节”、“肉粽节”（闽南地区使用）、“粽子節”等。此外，由于上述历史上发展出来的特殊文化内容，华人的端午节文化和东亚其它地区的节庆文化出现区别，因此到了现代，为了区分其他地区的端午节，华人的端午节有時被稱為“中華端午節”，即華人所過的端午節，或稱“中國端午節”。.

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竹輪

竹輪（在港澳地區稱為獅子狗或獅子狗魚蛋或獅子卷）是一種日本傳統食品。傳統的做法是把魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹籤或細木枝上並以火烤或蒸熟。現在多已改用機器製造，不再使用傳統的做法。.

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竹蔗茅根水

竹蔗茅根水，又稱茅根竹蔗水，是中國廣東涼茶之一，是香港涼茶舖常見售賣的飲料。竹蔗茅根水被認為具有消暑清熱的功效，常被作為保健食療，尤其適合夏季飲用。.

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立方體

立方體（Cube），是由6個正方形面組成的正多面體，故又稱正六面體（Hexahedron）、正方體或正立方體。它有12條稜（邊）和8個頂（點），是五個柏拉圖立體之一。 立方體是一種特殊的正四棱柱、長方體、三角偏方面體、菱形多面體、平行六面體，就如同正方形是特殊的矩形、菱形、平行四邊形一様。立方體具有，即考克斯特BC3對稱性，施萊夫利符號，，與正八面體對偶。.

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第二次布尔战争

二次布尔战争（Second Boer War；Tweede Boerenoorlog；Tweede Vryheidsoorlog／Tweede Boereoorlog；1899年10月11日－1902年5月31日），是一场英国与德兰士瓦共和国和奥兰治自由邦之间的战争。.

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笃斯越橘

笃斯越橘（学名：Vaccinium uliginosum），又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，种加词uliginosum意为“湿地或沼泽生长的”，是杜鵑花科越橘屬的多年生灌木或小灌木植物，有“兴安小雪莲”赞誉，分布於朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山地区，生长于海拔900米至2,300米的地区，多见於针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场，也是石楠灌丛的重要组成部分。笃斯越橘亚种或变种的分类方式繁多，但是由於不同地区的学者观点均不相同，因此笃斯越橘种下无任何被广泛承认的亚种和变种。 笃斯越橘营养丰富，药用价值高，而且比较可口，因此是一种很好的保健食品。其花青素类天然色素含量高，可调配出多种颜色，而且适於加工，可制造多种饮品、甜品和调味品等，经济价值较高。 笃斯越橘常被人們稱作中国野生蓝莓，由於非青液果亞屬的成員，与欧美出产的蓝莓（青液果亞屬）是不同的。.

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筑前煮

筑前煮（），日文又稱がめ煮（がめに）、炒り鶏（いりどり）、筑前炊き（ちくぜんだき）長尾トリ「博多の四季と食」 「日本の食文化全集福岡」編集委員会・編『聞き書 福岡の食事』日本の食文化全集40 社団法人農山漁村文化協会 1987年 ISBN 4-540-86077-1 P.17，是九州北部地方（主要是福岡縣舊筑前國區域，有時也泛指福岡縣全縣與佐賀縣）的代表性鄉土料理。.

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米布丁

米布丁（rice pudding），又稱大米布丁，是一种流行于全世界各个国家与地区的甜品。制作这种甜品主要材料有米、奶、糖。有时候，还会在米布丁中适当地加上肉桂和葡萄乾，以此来改善米布丁的口味。 Category:甜品.

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米飯

米飯--，簡稱飯，是一種用稻米與水煮成的食物。米飯是中国大陆、香港、臺灣、日本和朝鮮等東亞地區最主要的糧食。米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比為1:1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水分後即成。 米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯也漸漸由粗硬難吃的糙米改為口感Q彈的白米，但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養，雖然幾乎只剩下澱粉質等糖分，不過身為主食以增加飽足感為第一優先，其餘養份可由配菜解決。.

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米沙鄢群島

米沙鄢群島（Visayas、米沙鄢語：Kabisay-an）（有譯為--）位於菲律賓中部，是當地三大島群之一。東鄰菲律賓海，西鄰蘇祿海，北有呂宋島，南有民答那峨島，由數百個島嶼組成，最大的六個島嶼由東到西分別是薩馬島、雷伊泰島、保和島、宿霧島、內格羅斯島、和班乃島，最大城市為宿霧市。米沙鄢政区面积56607平方公里。產糖和椰子。.

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米漿

米漿，一種植物奶，是由米和花生為主要材料所製作而成的飲品，不同於豆漿，顏色比較深，呈現咖啡色，口感較濃稠。在中式早餐店是熱門的飲品，近來在部分台灣西式早餐店也有提供米漿。.

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粤菜

粤菜，是中国八大菜系之一，亦稱广东菜。粤菜由广府菜（廣州菜）、潮州菜（潮汕菜）、客家菜（東江菜）、順德菜（鳳城菜）组成。 屈大均《广东新语》载：“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有之食货，天下未必尽也。”，反映出它的烹調食材涵蓋範圍很廣。廣東廚師擅長把食物作改變後，還能滲透出食物原本的味道。古時，广州菜是无鸡不成宴，而潮州菜是无海鲜不成宴，其擅用食鹽、鹵水等佐料助存及調和食物，而客家菜则偏向多油多鹹的重口味菜。對于廣東如此豐富的食文化，在包括天津在內的北方地區也有俗語“有腳的桌子椅子不吃”、“四條腿的板凳不吃，兩條腿的廚子不吃”來形容廣東人所食之廣。近代廣東還有大量外省移民，進一步提高了食物的豐富度。.

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粥

粥（又稱稀飯或糜），是一種用稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度，而不同地方對其他地方的粥也有不同的別稱。其他常見別名：稀饭、撩命汤、黏粥等。 唐代杨晔《膳夫经手录》记载用茶叶煮的粥稱為“茗粥”。唐代詩人储光羲有詩《吃茗粥作》。 在東亞地區，粥普遍被視為病人的食品(因爲其容易消化)，在粥中打入雞蛋能為病人增添體力。.

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精米步合

精米歩合是日本清酒釀造的術語，指「磨過之後的白米，佔原本玄米（糙米）的比重。」譬如將一批糙米磨去四成後，所製成之白米佔原玄米重量的六成，其精米步合即為60％。 此標準係由日本國稅廳在1989年（平成元年）11月22日公告之所明文規定。該規定同時定義這裡的「白米」是指將「玄米」除去「糠」和「胚芽」等表層部分後的米。此定義也包含製造米麴所使用的白米。釀造清酒的重要過程之一，是利用麴菌將白米中心部分的澱粉轉化成糖份。通常使用特別適合釀酒的酒米，保留澱粉多的心白，同時去除外層容易產生雜味的蛋白質和脂肪。因此心白保留的程度，也就是精米步合，對所釀清酒的品質有很大的影響。.

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精炼

精炼是将物质进行提纯的过程，主要是指对自然资源中可用的部分进行纯化，使其能更好地被利用。例如天然石油可以直接燃烧，但燃烧后会产生大量的残渣，燃烧不完全。精炼后会得到汽油、柴油、重油、沥青等不同产物，用于不同的用处。广义地讲，精炼也包括对矿物的筛选提炼，例如从矿石中提炼金属等。 对液体的精炼一般使用蒸馏和精馏的方法；对气体要先冷却、压缩产为液体后精馏。对液体和气体的提炼也可以采取萃取的方法，利用某些溶剂溶解需要提炼或需要抛弃的部分。 对固体的提炼可以利用其在某些溶液中结晶的方式，结出的晶体可以排除不需要的杂质。 对有機固體如食材药材等的精炼一般使用水及有机溶剂 (醇、丙酮、石油醚等) 或非极性溶剂 (如低温二氧化碳液)，分别提取亲水性及亲油性物质。 在精炼过程中经常利用化学反应去除杂质。在电子工程中对硅和其他半导体材料的纯度要求很高，采用区域精炼的方法，逐区熔化排除杂质。 此外植物油、糖的生产都需要精炼。.

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粗盐腌牛肉

粗鹽醃牛肉（Corned beef）是北美常見的醃肉類食品。英文「Corned beef」中的「corn」是指鹽醃，而不是玉米。可以做成多種菜餚。大部分的醃牛肉配方都含有硝酸或亞酸鹽，可以使牛肉中的天然血紅素轉成變性血紅素，使牛肉呈現粉紅色。但硝酸鹽類是否可以降低醃製過程中，肉毒桿菌中毒的風險仍有爭議。只用鹽醃漬的牛肉會呈灰色，有時稱為新英格蘭醃牛肉（New England corned beef）。通常醃牛肉時還會加糖和香料。 在兩次世界大戰時期廣為流傳，當時新鮮的肉是配給食物。粗鹽醃牛肉至今仍流行於英國和其他承襲英國烹飪傳統的國家，常用於三明治、粗鹽醃牛肉馬鈴薯泥，或者配薯條和醃黃瓜。加拿大也有多種以粗鹽醃牛肉製成的菜餚，蒙特婁燻肉（Montreal smoked meat）或許是最有名的例子。.

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粉尘爆炸

粉尘燃烧（Dust explosion）指悬浮在封闭或侷限空间中，或戶外環境的可燃粉尘颗粒快速燃烧，如果在封闭环境中，可燃颗粒或侷限在大气或是氧分子等其他合适的气体介质中分散浓度足够高，粉尘爆炸就有可能出现。 粉尘爆炸常被特效艺术家、电影工作者和烟火设计师使用。.

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糧食權力

糧食權力在國際關係中指一個或多個國家透過提供或停止提供糧食，以操縱農業作為政治手段。由於糧食是對一個國家的政策有重大影響的食品政治，因此在石油輸出國組織早期使用石油作為政治武器後，人們意識到糧食權力的潛在用途。 糧食權力是糧食政治的一部分，其槪念在禁運和糧食政治中得以體現。國家必須使糧食稀缺、集中供應、分散需求和行動獨立，才能有效地利用糧食權力。農業產品出口量足以使用糧食力量的主要國家有四個，分別是美國、加拿大、澳洲和新西蘭，其中美國使用糧食權力作為懲罰。在規模較小的情況下如一些非洲國家，糧食權力被用作內戰中敵對雙方的武器。.

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糯米糍

糯米糍（又寫作糯米--），也叫糯米糰，是一種流行於中國南方、台灣以及香港的甜品。糯米糍與日本麻糬為相近食品，所以叫法有所不同。糯米餈比麻糬軟，水份比例較多。糯米餈與麻糬的材料主要都是糯米粉團，一般會有豆沙、蓮蓉或花生的餡料在內，也有較特別的餡料，如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴蓮等。但亦有不放任何餡料的。製法主要是將糯米粉、砂糖混合製成粉團（有時會加入椰漿），再選擇是否包入餡料，然後蒸熟，放涼後可以選擇沾上椰絲或木薯粉即可製成。 糯米糍又稱為狀元糍，是一種流行於中國南方以及香港的小食。糯米糍以糯米為主料，糯米糍是食用、待客，作為饋贈親友的好禮物。.

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糯米糍 (荔枝)

糯米糍是荔枝最主要的栽培品種之一，主要栽種於廣東省深圳市、台灣台中市等地。其特点是肉厚而多汁、含糖量達15%以上，浓甜如蜜，果皮鲜红，皮薄且核小。著名作家秦牧曾以：「果大、核細、肉滑、汁多、濃甜」十個字來形容糯米糍。.

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糰子 (日本)

糰子是日式點心（和菓子）的一種。製作方法介於元宵和湯圓之間，是藉由搓半濕的糯米--製成。沒有餡料，用開水煮熟撈出，食用時會裹上豆粉、黑芝麻、白糖或花生粉等塒粉。到了日本經過各地特色綜合下，加入日本民族特色之後，便形成了今日的糰子。.

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糖 (消歧义)

糖可以指：.

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糖化終產物

糖化終產物（Advanced_glycation_end-product (AGEs)）是糖與蛋白質相互聚合、經過一系列的反應後產生的不可還原之物質。它也會改變及影響蛋白質的正常功能，與其他蛋白質連成大分子，降低蛋白質被代謝的機會；AGE也會使DNA產生移位現象，造成DNA損傷，影響DNA正常功能。.

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糖冬瓜

糖冬瓜是糖與冬瓜的淹製物，通常不直接食用。 加入大量糖粉便是全盒中的糖冬瓜，這種糖冬瓜也是糖冬瓜糖水的原料之一。 糖冬瓜亦是老婆餅的餡料。 Category:蜜餞 Category:中國賀年食品.

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糖玻璃

糖玻璃（Sugar glass或candy glass），并非玻璃，而是电影、電視劇拍摄或劇場演出中用作替代玻璃的道具。正如名称所言，这种玻璃是用糖类物质制作的。 在戲劇中，为了表现打鬥的激烈，往往有人被抛出，撞碎玻璃，用玻璃瓶打人或拋擲玻璃器皿等場面，而使用真正的玻璃，会对演员造成意外伤害，糖玻璃正是由此出现。 糖玻璃成分主要是糖、玉米糖浆和水。在原料成型放乾之后，外观酷似玻璃。尽管如此，破碎的糖玻璃仍然可能对演员造成一定伤害。乾燥后的糖玻璃必须马上用于拍摄，否则糖玻璃会逐渐变软变黏。.

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糖类

醣類（Carbohydrate）又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氫與氧三種元素所組成，廣布于自然界。醣類的另一個名稱为“碳水化合物”，其由來是根据生物化学家先前發現一类物质可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为醣類是碳和水的化合物；但后来的发现证明了许多糖类并不符合上述分子式，如：鼠李糖（C6H12O5）；而有些物質符合上述分子式却不是糖类，如甲醛（CH2O）等。醣類為人體之重要的營養素，主要分成三大類：單醣、雙醣和多醣。在一般情況下，單醣和雙醣是較小的（低分子量）的碳水化合物，通常稱為--。例如，葡萄糖是單醣，蔗糖和乳糖是雙醣（見圖示）。 糖类在生物体上扮演著众多的角色，像多醣可作为儲存養分的物質，如澱粉和糖原；或作为動物外骨骼和植物細胞的細胞壁，如：甲殼素和纖維素；另如五碳醛醣的核糖是構成各種輔因子的不可或缺失之物質，如ATP、FAD和NAD）也是一些遺傳物質分子的骨幹（如 DNA和 RNA）。醣類的眾多衍生物同時也與免疫系統、受精、預防疾病、血液凝固和生長等有極大的關聯。 在食品科學和其他非正式的場合中，碳水化合物通常是指：富有澱粉（如五穀類、麵包或麵食）或簡單的醣類的食物（如食糖）。.

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糖粉奶油细末

糖粉奶油细末是一种糕点用的配料，一般由糖、黄油、面粉制成，常见于玛芬、面包、派、蛋糕（如脆皮奶酥蛋糕）的制作中。有些配方里会加入香料和坚果。.

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糖组学

糖组学（Glycomics）又稱醣體學，是综合研究（糖的全部补体，无论是游离存在的还是在生物体的更复杂的分子中存在的），包括遗传，生理，病理等方面。糖组学“是给定细胞类型或生物体的所有聚糖结构的系统研究”，并且是糖生物学的一个子集。Glycomics一詞是從表示糖或甜味的「glyco-」與基因組學（genomics，涉及基因）和蛋白質組學（proteomics，涉及蛋白質）之命名規律而來。此規律也導致了（glycome）一字的出現，用來表示生物個體內擁有的所有碳水化合物。.

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糖生物学

糖生物学(Glycobiology)，在最狭义的意义上，糖生物学是对自然界广泛分布的糖类（糖链或聚糖）的结构，生物合成和生物学的研究。糖或糖类是所有生物的重要组成部分，在各种医学，生物化学和生物技术领域被研究生物学中扮演各个角色。.

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糖高粱

糖高粱，俗名“甜杆”、“甜芦粟”或“芦穄”，属禾本科高粱属，指粒用高粱中茎含糖较多的品种。 糖高粱形状同高粱类似，叶青灰色，茎杆中有含糖汁液。糖高粱对土壤和气候要求不严格，分布广泛，是糖料作物之一，也可用作饲料、酿酒等用途。中国各地均有出产，尤以上海崇明县为多，当地号称“芦粟之乡”。明正德（1506年-1521年）年间编修的《崇明县志》上就有记载。夏秋时收获，如甘蔗一样食用杆茎，也可埋入土中储存到冬天及春节前后食用。上海崇明方言称“芦穄 (Lu Ji)”，上海话称“甜芦粟”。甜芦粟的子与高粱结的子有所区别，前者呈扁的鸡心狀，一般不食用，而高粱子呈圆形，可收获食用。还有一品种称“高粱芦穄”，既能用其茎，也能收获其子，但甜度不高，所以已很少种植。甜杆在中國东北地区也较为常见。在东北，家家户户的菜园子里都会播种一些甜杆，以备小孩子食用。 作为“甜杆”、“甜芦粟”食用的糖高粱茎形似甘蔗，但是比甘蔗细很多。作为“甜杆”食用时，将里面的“甜水”咀嚼出来吃掉，将残渣吐掉。.

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糖蜜

糖蜜（molasses）是將甘蔗或甜菜製成食糖的加工過程中的副产品，一般是棕黑色黏稠液体。浓缩榨汁在分离出白糖后余下的都是糖蜜，因此含有比白糖丰富的营养物质。 红糖是糖蜜没有分离完全的白糖。过去红糖是生产白糖的中间产品，而现在由于工艺的改进，一般直接生产出白糖，再添加糖蜜制得红糖。 糖蜜的品質依甘蔗或甜菜的成熟程度、食糖被提煉出的量以及提煉方式而有所不同。.

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糖霜谱

《糖霜谱》是世界上第一部关于糖的专著，中国宋代王灼著于紹興二十四年（1154年），全文共七篇。其中僅首篇有標題「原委第一」，敍述糖霜概況及源由。自第二篇以後均無標題，其主要內容則分別是：第二篇為以蔗為糖的始末；第三篇為種植甘蔗；第四篇為造糖器具；第五篇為結霜方法；第六篇為糖霜結或不結的運道及其相關事務；第七篇為糖霜性味及各種食用方法。.

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糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼，为一道中国名菜，为鲁菜济南派系的代表菜之一。 主要用料为鲤鱼，其中尤以黄河鲤鱼为最佳。调料有白糖、醋等。基本做菜流程为：首先要将鲤鱼炸熟，然后再将糖醋汁浇于鱼体之上，并达到“外焦里嫩”的效果即可完成菜品的制作。正宗糖醋汁不用番茄酱调味，但是因为番茄酱颜色鲜艳而且酸甜得度，所以在民间很受欢迎。.

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糖蕾絲

糖蕾絲（sugar lace）是一種，主要成分為糖，但口感淡，不會改變食物原有的風味，可增加食物的美感與浪漫氛圍，使用專用的原料和模具，製作上非常容易，也比一點一點的手繪來的省時方便，現除了糕點裝飾外，已逐漸運用在點心擺盤、冷熱飲品、糖霜餅乾上。 Category:蛋糕.

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糖苷水解酶

糖苷水解酶（Glycoside hydrolases，又稱糖苷酶）是一種專門水解配糖鍵（glycosidic bond），並產生兩個較小的糖分子的酵素，也是自然界中的常見酵素之一。這類蛋白質在人類的產業上也有所應用，例如用來將纖維素與半纖維素等生物質能降解成可用的小分子。.

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糖果

糖果是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。在歐美國家，巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。 在亞洲文化，糖果是僅指指使用黑砂糖或麥芽糖下去製作的產品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料製作糖果，但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業化生產。若水果或堅果類食物裹上糖衣，則稱為甜食（如糖葫蘆）。.

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糖楓

糖楓（学名：Acer saccharum Marshall）是一種北美洲硬木森林原產的樹種，自加拿大新斯科舍省，向西分布至安大略省，並向南至美國喬治亞州及德州Germplasm Resources Information Network: 。.

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糖水 (消歧義)

糖水可以指：.

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糖漬

糖漬（Sugaring），是一種食物保存法，常用於蔬果加工。作用原理是將食物加入大量的糖分，使食物呈現脫水狀態，進而抑制微生物的生長，以達到食物長期保存的目的。.

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糖漿

糖浆（Syrup）是透过煮或其它技术制成的、黏稠的、含高浓度的糖溶液。製造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。 家里制作的水果糖浆一般是这样做的：将水果压碎后加水煮，将果肉过滤掉，加糖，然后继续煮，直到溶液黏稠为止，冷却后放在瓶里贮藏。 商店里卖出来的水果糖浆一般是使用浓的糖溶液配香料和色素制成的，而不是真正的水果糖浆。 枫糖浆和蜂蜜等自然产物含有类似糖浆的成分。 食品工业往往生产水果糖浆来节省运输时的重量和费用，这样的糖浆在使用时或者在零销部门被加水冲开后成为果汁。比如饭店、酒吧里卖出来的橘子汁几乎完全都是用水果糖浆冲开的。此外在食品工业中糖浆往往是使用玉米、马铃薯或者小麦等制成的，而不是使用比较昂贵的甘蔗等制成的。 一些鸡尾酒也加糖浆。.

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糕点

糕点是糖果糕點的一種，指以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。.

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納豆

納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過Bacillus subtilis natto（枯草桿菌亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品，气味浓烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。根據藤原明衡所著的新猿樂紀推算，日本人食用納豆至今已有超過一千年的歷史。.

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索维拉

索维拉（الصويرة，原名莫加多尔）是摩洛哥西部马拉喀什-坦西夫特-豪兹大区的一个城市和旅游游胜地，濒临大西洋。.

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索馬利亞經濟

根據美國中央情報局及索馬利亞中央銀行的數據顯示，索馬利亞儘管歷經多年的內戰，仍然保持著健全的非正式經濟，主要產業是畜牧、電匯公司和電信。但由於缺乏一個正式的政府統計資料，所以很難估計該國的經濟成長。1994年，美國中央情報局估計，該國國內生產總值為33億美元，2001年估計41億美元。到了2009年，國內生產總值已經達到57億3千100萬美元，增長率達2.6％。2007年，（BCC）的報告顯示，私有企業逐漸增加中，特別是服務業。不同於內戰前期，大多數的工商業為國有，近年來開始出現不能估計但已經實質化的私人商業活動，包括市場營銷、貨幣轉讓服務、交通運輸、通訊、漁業設備、航空、電信、教育、衛生、建築及酒店業。放任自由主義經濟學家將經濟活動的增加歸功於索馬利亞的一種習慣法「xeer」，他認為xeer提供了一個穩定平等的環境，促使經濟發展。.

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索馬里人

索馬里人（索馬里語: Soomaali, صوماليون）是一個居住在非洲之角（索馬里半島）的民族，他們主要講索馬里語（屬於亞非語系下的庫希特語族）。絕大多數的索馬里人信奉伊斯蘭教遜尼派，且他們多數分布於索馬利亞(大約一千兩百萬)、衣索比亞(四百六十萬)、肯亞(兩百四十萬)、以及吉布地(524,000)。而索馬里人的移民社群也可見於中東、北美、大洋洲、以及歐洲，另外有許多人因為索馬里內戰關係而疏散前往中东、北美和歐洲。 他们可分为游牧与務农两种。他们是埃塞俄比亞当地土著与阿拉伯人混血，属地中海人种。.

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索马甜

索马甜是一种低热量甜味剂和调味剂。这种蛋白质主要用于调味，而非单一地增甜。 索马甜最初作为蛋白质的混合物，从西非的katemfe果实（Thaumatococcus daniellii Bennett）中分离出来。索马甜科中增甜剂的一些蛋白质比食糖大约甜2000倍。尽管它很甜，其甜味和食糖完全不同，其甜味作用地非常缓慢。甜味可持续很长时间，留下光果甘草似的余味。索马甜极易溶于水，对热稳定，在酸性条件下稳定。.

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約克

约克（York，），位於英國英格蘭約克郡-亨伯區域北約克郡，英格蘭的城市、單一管理區，位于乌斯河畔、利兹东北偏东，起初为盖尔人的居点，后为罗马人、盎格鲁人、丹麦人和诺曼人占领。中世纪该城是繁荣的羊毛市场和教育中心，其大主教地位仅次于坎特伯雷大主教。市區人口約为137,505人（2001年）。 至於在行政區劃方面，1996年4月1日時設置的約克市（City of York）則包含了傳統上的約克市區與一些鄰近的教區，是英格蘭的郡級行政單位──單一管理區──之一，隸屬於約克郡-亨伯，並具有自治市地位。根據2006年的統計，整個約克市行政區內的人口約有186,800人。.

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約翰奧利佛之昔日新聞報報

《上周今夜秀》（Last Week Tonight with John Oliver），美國的晚間娛樂節目。主持人為約翰·奧利佛，自2014年4月27日起，在美國HBO頻道播出。每集長度為30分鐘，探討各項新聞主題，並加以嘲諷。因2018年6月17日播出的內容以中國領導人習近平為主題，諷刺包括廢除國家主席任期制、諾貝爾和平獎得主劉曉波被監禁至死、新疆維穩中國政壇的多起事件，以及網路審查制度，主持人及節目內容遭到互聯網的全網封殺。.

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紅糖

紅糖（Non-Centrifugal Sugar, NCS，有地區稱板糖或者紅板糖 是一種常見的食用糖，泛指没有经过完全精煉及未經離心分蜜的帶蜜蔗糖詳見《异物志》、《新糖书》、《千金要方》、《外台秘要》、《食疗本草》、《寿亲养老新书》、《摘元方》、《天工开物》、《格致余论》、《本草纲目》，與砂糖、冰糖相對。紅糖能保持蔗糖的天然焦香味道。紅糖的甜度较砂糖低，但因为甜味的纯度不高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 不同色澤的紅糖會冠以不同的名稱，工序上熬煮過程較長，較深色的又被稱為黑糖，多見於台灣、琉球與日本。黑糖或紅糖是甘蔗製糖製程上第一道產品，呈粉狀且有较多杂質，富涵營養。近年，甜菜製糖有超越蔗糖製糖的趨勢，現代溫帶地區的人較不易分辨傳統紅糖與砂糖的差異，而錯把甜菜糖製品對應上，尤其是常以赤砂糖混淆。.

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紅牛能量飲料

紅牛能量飲料（Red Bull Energy Drink；กระทิงแดง, Krating Daeng）是一款最早起源於泰國，並在奧地利以及全球120多个国家和地区销售的知名機能性飲料品牌。其中歐洲版的紅牛屬於含碳酸軟性飲料的一種，它以強態能量飲料的形象出現，含有多種營養素及咖啡因，因此常被用來當作提神甚至健身飲料來使用。而以泰國為主的部份亚洲國家所銷售的紅牛，則是屬於不含氣的傳統提神飲料，其中，菲律宾及泰国红牛甚至还有生产红牛咖啡饮料。.

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紅豆冰

紅豆冰是一種以紅豆調製的甜品、飲料，起源於香港，在广东、香港、马来西亚、新加坡、印尼、和台灣流行。 紅豆冰是起源於香港的冰室，概念源於中式甜品紅豆沙。做法是將以紅豆與糖煮成的紅豆糖水冷卻後，加入淡奶和自製的刨冰，後來這種造法因成本的關係被取締，所以改用製冰機造出來的冰粒，現時大多改以碎冰代替。 紅豆冰有時會被加上一球雪糕，被稱為雪糕紅豆冰。.

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紅豆湯

紅豆湯（粵式稱紅豆沙）是中國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。.

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紅龜粿

紅龜粿，又稱紅龜糕。客家語稱之為紅粄或紅印粄。為閩南人、潮州人、客家人、廣東人等節慶祭祀之糯米製食品，流行於福建、廣東、臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓龜印內包餡，以植物葉為墊。類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為甜點用。在馬來西亞與新加坡一帶，主要以閩南話（福建話）“Ang Ku Kueh”來稱呼這道糕點。 一般常见的内陷为，花生、红豆、莲蓉。近几年的新口味内陷则有，芝士、黑芝麻等。.

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紅葉饅頭

紅葉饅頭（もみじまんじゅう），是日本廣島縣嚴島（宮島）地區的特色食品，現在也是廣島縣最具代表性的伴手禮餜子。 採用麵粉、蛋、糖、蜂蜜製作了類似蜂蜜蛋糕一樣的質地包豆餡皮，外型仿照了廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀。內餡有很多種變化，例如有腰豆餡、小豆豆餡之外，還有白色豆餡、抹茶豆餡、栗子豆餡，、牛奶蛋糊、奶油、巧克力奶油和乳酪等許多的變化。.

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紙包蛋糕

紙包蛋糕（Paper wrapped cake）是源於香港的蛋糕，屬於一種海綿蛋糕，以烘焙紙包裹著，其大小只有兩、三口份量。.

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維達號

維達號（Whydah Gally，也有Whidah或Whidaw等拼法）是18世紀初的一艘大型販奴船，後來被大西洋上的著名海盜頭目黑山姆奪為旗艦，不久便於1717年4月26日在鱈角近海遭遇暴風雨觸礁沉沒，僅兩人生還，船上估計載有4.5公噸的金銀珠寶。1984年確認了維達號的沉沒地點並開始打撈，至今（2008年）已找到10萬件左右的物品，是史上第一艘有實物證實的海盜船。.

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網油蒸三鯠

網油蒸三鯠是一道傳統順德菜，欖角、蒜茸、糖和橄欖油混合後鋪在三鯠上，以冷水洗淨過的豬網油包住，蒸熟後除去豬網油即成。.

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红茶

红茶是一种全发酵茶，是西方茶文化中的主要茶品。明朝時產於福建武夷山的正山小種為紅茶鼻祖，1610年荷兰人透過印度尼西亚殖民地将小种红茶运往欧洲開始了西方紅茶文化。红茶与绿茶不同，绿茶会随着时间而失去味道，但红茶能够保存相当长的时间而味道不變，因此红茶能适应长途运输，这也许是红茶传到西方的重要原因之一。所有紅茶都是由灌木（小树）山茶的叶子制成，目前分支的两个大類為小叶中华品种（C.

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红色天鹅绒蛋糕

紅色天鵝絨蛋糕（Red velvet cake）或稱紅絲絨蛋糕，為一種深紅色或咖啡色的巧克力蛋糕，在美國南部最普遍。它通常用在聖誕節或情人節，材料包括麵粉、奶油、食糖、酪漿、可可粉（或奶油芝士）、糖霜、甜菜頭和食用紅色色素。.

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纤维素

纤维素（cellulose）是一类有機化合物，其化學通式为，是由幾百至幾千個β(1→4)連接的D-葡萄糖單元的線性鏈（糖苷键）組成的多醣。纖維素是綠色植物的，許多形式的藻類的和卵菌的原代細胞壁的重要結構組分；一些種類的細菌分泌它以形成生物膜。纖維素是地球上最豐富的有機聚合物，是自然界中分布最广、含量最多的一种多醣，是组成植物细胞壁的主要成分。棉花、亚麻、苧麻和黄麻部含有大量优质的纤维素。棉花纤维中的纤维素含量是90%，木头中纤维素含量是40%-50%，干燥的麻中纤维素含量是57%。 天然纤维素为无味的白色丝状物。纤维素不溶于水、稀酸、稀碱和有机溶剂，但在加热的条件下会被酸水解，主要的生物学功能是构成植物的支持组织。.

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纸杯蛋糕

紙杯蛋糕（Cupcake）指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕。.

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纖維素乙醇

纖維素乙醇（cellulosic ethanol）是從木材、草，或農作物不可食用部分之產生之一種生物燃料。木質纖維素主要是由纖維素，半纖維素和木質素組成。玉米秸稈、柳枝稷、芒屬植物、木屑、草坪和樹木維護的副產物，皆為生產乙醇的比較流行的木質纖維素原料。與玉米種子和甘蔗等糖來源相比，從木質纖維素生產的乙醇具有原料來源豐富多樣的優點，但是需要有更大的加工量才能提供單醣给微生物，讓微生物通過發酵來生產乙醇。 柳枝稷和​​芒草是當今正在被研究的主要的生物質材料，因為其具有較高的每英畝生產力。纖維素普遍存在於世界各地自然生長的植物，不需要農耕上的努力即可使其生長。.

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经前综合症

經前綜合症（Premenstrual syndrome，PMS），有時被稱為經前緊張症（PMT），是在女性月經來潮之前一至二週出現的生理及心理相關症狀 -->。症狀的程度因人和時間而異，約在月經出現時結束 --> 。常見症狀包括粉刺、乳房壓痛、腹脹、容易疲倦、易怒及情緒上的改變 --> 。症狀一般會持續六天 -->。多数育龄妇女（约80%）都有一些经前综合征的症状，而美国家庭医生学將把經前綜合症限定为具有“严重妨碍某些方面的生活功能”症状。同一位女性其經前綜合症的症狀或是出現的時間也會隨時間而改變。在懷孕時或是更年期不會有經前綜合症的症狀。 造成經前症候群的原因不明 -->，但若不斷攝取高鹽、高酒精與高咖啡因食物則會使得症狀加劇 --> ，目前認為造成病徵的根本原因和賀爾蒙的改變有關，例如雌激素在經期後半段會顯著的減少，這樣的供應中斷會造成心理變化。診斷方式需要持續記錄在月經前的情緒以及生理狀況，直到因此疾病造成的變化開始影響正常生活 -->，這些病徵不會是在月經一開始就出現的。若有一張保持記錄每月病況的清單，將有助於疾病的診斷 -->。在確診前，必須排除其他有可能造成相似症狀的疾病。 減少食鹽、咖啡因的攝取，並且減少壓力的產生還有增加運動量，就是醫師會給予因經前症候群而苦惱的病患之建議，在某些時候，補充鈣質還有維他命D也會有些許幫助。例如奈普生之類的抗發炎藥物可以緩解生理上的症狀。對於那些病況更嚴重的患者，避孕藥或是安達通（一種利尿劑）可有部分助益。 研究顯示，有8成在生育年齡的婦女月經前會有些微的經前症候群症狀。在這些婦女當中，約有2至3成確診患有經前症候群，而更有2至8%的她們，其病徵已達嚴重程度。（PMDD）則是經前症候群中的另一種疾病，且有更明顯的情緒、精神性病徵。選擇性血清回收抑制劑類的抗憂鬱藥物可以作為治療經期憂鬱症患者的非常手段。.

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结婚纪念日

结婚纪念日是夫妇两人结婚纪念的日子，通常以「日期」為紀念節點。例如2009年1月15日結婚，那每年的1月15日就是該夫婦兩人的結婚紀念日。 近現代，部分人们在结婚周年的时候，采用特定的礼物或名称来纪念他们的婚姻。例如禧年就發表過25周年银婚，30周年珍珠婚，35周年：珊瑚婚，40周年红宝石婚，45周年：蓝宝石婚，50周年：金婚，55周年：祖母绿婚及60周年钻石婚的說法。.

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罌粟麵包卷

罌粟麵包卷（poppy seed roll）是一種在中歐和東歐地區流行的食物，主要在聖誕節和復活節期間食用。罌粟麵包卷的做法是在麵包卷中填入罌粟的種子和切碎的核桃糊。在匈牙利，聖誕節期間食用的糕點並不多，罌粟麵包卷是匈牙利具代表性的聖誕節甜點。.

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罗宋汤

罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，，或翻译为红菜汤及苏伯汤）是发源于乌克兰的一种浓菜汤，成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜、加番茄醬的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。.

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羟基

基，又称氢氧基，化学式为–OH，是含有氧原子以共價鍵與氫原子連接的化學官能團，有時也稱為醇官能團，是常见的极性基团。羥基基團以共價鍵結合羰基（–C.

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美式中国菜

美式中国菜（American Chinese cuisine）是在美利坚合众国創造的中国菜。其中，美式中国菜与中国菜最大的不同是烹饪和调味方式的改變。.

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美國獨立戰爭

美國獨立戰爭（American War of Independence 或American Revolution；1775年—1783年），或稱美國革命戰爭（American Revolutionary War），是英國與準備獨立的美利堅及法國這個欧洲强国之間的一場戰爭。 這場戰爭主要是始於是北美十三殖民地為了對抗英國的經濟政策，但後來卻因為法國加入戰爭對抗英國，而使戰爭的範圍遠遠超過英屬北美洲之外。因此，英國決定與當地的印地安人結盟，以增加勢力。 在獨立戰爭初期，英國能夠充分利用皇家海軍船堅炮利的優勢控制十三殖民地的沿海城市，但對於如何控制內陸地區、及應對盤據內陸、熟悉地形、驍勇善戰的殖民地民兵卻束手無策。隨著法國海軍在切薩皮克海戰大捷奪得制海權，英軍於1781年的約克鎮之圍城戰役中慘敗投降，並於1783年被逼簽訂《巴黎條約》承認美國獨立。但因為大量於戰後由十三殖民地逃至北方的英屬北美，反而導致新建國的美國立國後經濟困頓蕭條、甚至於冬季出現疫潮及飢荒，以及作為英國殖民地的加拿大出現短暫的興旺。.

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美國經濟

美國經濟指美國的經濟狀況。 美国是當今世界上最大的经济体，2015年国内生产总值（GDP）为17.87万亿美元，約佔世界經濟的五分之一，人均GDP（2015年）为55,710美元（居世界第5）。美國是世界第二大貿易國，世界第二大出口國，世界最大進口國。美国经济是混合经济体：大多数微观经济决策由公司或私人企业做出；政府则以法律法规、财税政策、货币政策等方式对经济进行干预或宏观调控，并在基础研究和教育、公共卫生、社会安全保障、储蓄保险等领域提供一部分资助或服务。前五大貿易伙伴為中國、加拿大、墨西哥、日本和德國。美国也是世界第三大石油生產國和第二大天然氣生產國。 经历了1970年代的滞胀以后，近年来美国经济大致呈现缓慢增长的状态。2007年以来则经受了金融危机的影响。美国经济面临的长期问题包括：巨额贸易赤字及政府财政赤字，1970年代以来最低的储蓄率，日益增长的高额负债如逾5万亿美元公共债务，约9000亿美元公司债务，超过1.5万亿美元房屋抵押债务，3万亿美元潜在的医疗负债，1.2万亿美元的社会安全保障基金缺口，等等。國內的資產總共13.1万亿美元.

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美国

美利堅合眾國（United States of America，簡稱为 United States、America、The States，縮寫为 U.S.A.、U.S.），通稱美國，是由其下轄50个州、華盛頓哥倫比亞特區、五个自治领土及外岛共同組成的聯邦共和国。美國本土48州和联邦特区位於北美洲中部，東臨大西洋，西臨太平洋，北面是加拿大，南部和墨西哥及墨西哥灣接壤，本土位於溫帶、副熱帶地區。阿拉斯加州位於北美大陸西北方，東部為加拿大，西隔白令海峽和俄羅斯相望；夏威夷州則是太平洋中部的群島。美國在加勒比海和太平洋還擁有多處境外領土和島嶼地區。此外，美國还在全球140多個國家和地區擁有着374個海外軍事基地。 美国拥有982萬平方公里国土面积，位居世界第三（依陆地面積定義为第四大国）；同时拥有接近超过3.3億人口，為世界第三人口大国。因为有着來自世界各地的大量移民，它是世界上民族和文化最多元的國家之一Adams, J.Q.; Strother-Adams, Pearlie (2001).

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義大利黃金麵包

潘多酪麵包（pandoro），意為黃金麵包，是義大利傳統甜麵包，起源於維羅納，也是聖誕節和新年期間常見的節慶麵包。 它以特殊模型烘焙成切面為八角星形的平截體形狀，脫模後再於糕頂灑上香草味的細白糖粉，摹擬義大利阿爾卑斯山白雪皚皚的山峰，用於慶祝聖誕佳節。 近年，義大利人為增加潘多酪麵包的口感，也在糕體內挖洞，填入生奶油或香草口味的義大利冰淇淋等餡料。抹醬也可以直接塗抹於麵包切片上。.

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羹

羹，為一種黏稠濃湯。主要由肉、菜及勾芡調和，亦能加麵成為麵羹。另亦有甜如豆沙、糖等做成的甜食。.

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猪肉松

肉松（英文：pork floss），也称肉绒，属于肉松的一种，是由猪肉经过煮製、炒鬆、烘培等步骤制作而成的一种绵软酥松的猪肉类制品。它经常作为佐餐、下酒，以及冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。.

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猪湾事件

豬玀灣事件（Bay of Pigs Invasion、Invasión de Bahía de Cochinos），又称吉隆滩事件，是1961年4月17日，在中央情报局的協助下逃亡美国的古巴人，在古巴西南海岸豬灣（吉隆滩，Playa Girón），向菲德尔·卡斯特罗领导的古巴革命政府發動的一次失敗的入侵。猪湾事件標誌着美国反古巴行動的第一个高峰。 在聯合國安全理事会针对美国的这次進攻是否合法的討論中，古巴指责美国非法进攻的提议被美国否决。 對美国来说这次未成功的进攻不但是一次军事上的失败，而且也是一次政治上的失误。国内外对这次进攻的批评非常强烈，刚刚上任90天的约翰·肯尼迪政府为此大失信誉，相反的卡斯特罗政权和古巴革命得到鞏固。由于古巴担心美國再次进攻，因此古巴开始與蘇聯靠近，最终导致了1962年的古巴飛彈危機。.

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爱尔兰早餐茶

爱尔兰早餐茶（英语：Irish Breakfast tea），以阿萨姆红茶作为基础茶，再加入一些肯尼亚、斯里兰卡或印度尼西亚产的红茶拼配而成，适合加入牛奶或糖饮用。.

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絲襪奶茶

絲襪奶茶（港式奶茶）是具香港特色的一種奶茶，為香港人日常下午茶（和早餐）中常見的飲品。基本上，在茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。.

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疫苗接種

疫苗接種，是將疫苗製劑接种到人或動物体内的技術，使接受方获得抵抗某一特定或与疫苗相似病原的免疫力，藉由免疫系統對外來物的辨認，進行抗體的篩選和製造，以產生對抗該病原或相似病原的抗體，進而使受注射者對該疾病具有較強的抵抗能力。今日醫學上常见的接種方式为注射，而“接種”一词乃是由種痘技術而來，其本意與今日用法有所区别，在現代免疫學研究的運用範疇也有些微差距。.

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痤疮

瘡（acne），也称为尋常性痤瘡（acne vulgaris），在毛囊被死皮细胞和来自皮膚的油脂堵塞時出现。 它的特点是黑頭或白頭、疙瘩、油性皮膚，可能會有疤痕 它主要影響皮脂腺數量相對较多的皮膚部位，包括臉部、胸部上部和背部。 患者因為外貌的改變，可能会焦慮、自尊心减退，极端情况下会抑郁或产生。 80％的病例中認为遺傳因素是主要病因。 飲食和吸菸的作用尚不清楚，皮膚是否乾淨、是否暴露在陽光下痤瘡的形成無關。 在青春期，無論男女，痤瘡通常都是由睪錮酮等激素的增加引起的。 一般出现在皮膚上的痤瘡丙酸桿菌（Propionibacterium acnes）過度滋生是一個常见病因。 痤瘡有许多治療方法可供选择，包括改變生活方式、藥物和醫療程序。少吃食糖等單醣可能會對病情有所帮助。 外敷壬二酸、过氧化苯甲酰和水楊酸是常用的治疗手段。 抗生素和維生素A酸可用於口服治療痤疮。 然而，抗生素治疗可能會對抗生素產生耐藥性。 若干种避孕药对女性的痤疮有治療效果。 由於口服維生素A酸會有較大的副作用，因此只建議嚴重的痤瘡患者使用。 醫療界的一些人士倡導儘早積極地治療，以減輕痤瘡對患者的長遠影響。 據估計，2015年，痤瘡在全球范围内影响6.33亿人，成為了全球第八大常见疾病。 痤瘡常發生於青少年時期，约80–90%西方世界的青少年患有痤瘡。 在乡下患痤瘡的比例則較低。 兒童和成人在青春期前后都有可能患病。 雖然成人罹患痤瘡不太常见，但患者中近半數直至20歲或30歲都還持續發生痤瘡，有一少部分人甚至到40歲都還為此感到困擾。.

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炸子雞

子雞又稱脆皮雞或脆皮炸子雞，是一種粵式的炸雞，常見於廣東、香港和澳門的酒樓。炸子雞不同於一般炸雞，並不是放入一大鍋滾油炸熟，而是把已醃味的生雞掛起，再於生雞上不斷澆上滾油，直至雞隻皮脆肉滑。由於製作炸子雞較為費時，較少作為日常午飯或晚餐的菜式，在結婚飲宴等場合則較為常見，並為了好彩頭而冠上「當紅炸子雞」、「鴻運炸子雞」等名稱。.

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炸香蕉

香蕉（馬來文/印尼文：Pisang Goreng，泰文：กล้วยทอด，越南文：Chuối chiên）是一道將香蕉裹上一層麵糊，在放進熱油裡炸，酥炸後的炸香蕉外脆內軟，流行於東南亞各地和南印度一帶，是當地人下午茶時間或飯後所享用的甜點。.

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炸油糍

油糍，是一種油炸小食，流行於廣東、廣西、福建等地，與上海的油墩子相似，傳說源自福建、潮州內餡為芋頭的豬腳圈。 製法是將麵粉調成的粉漿倒入特製的杯狀器皿並塗滿四周和底部，加入以五和粉、胡椒粉、糖、鹽、蔴油調味的蘿蔔絲、蝦米、芫茜，再以粉漿覆蓋後炸熟而成。.

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炒栗子

栗子即糖炒栗子，是中國小吃之一，使用砂糖來炒熟栗子。.

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炕肉飯

炕肉飯（白話字: khòng-bah-pn̄g;臺灣北中部寫為焢肉飯、爌肉飯，臺灣南部稱為滷肉飯）為臺灣小吃之一，是一種以白飯佐以燉煮豬肉的米食。配菜則以醃菜類（黃瓜、白蘿蔔等）及筍絲為主，飯內或灑肉燥。所謂的炕肉是指將大塊豬五花肉（彰化採用豬後腿肉）以醬油、糖及香料等材料，用小火煮至熟軟滷製而成的肉；其他部位的豬肉塊則有其他名稱（腿庫飯、腿仁飯等）。 炕肉其實是從封肉來的，也有別稱為炙肉；最有名的是中國福建泉州的同安，隨著移民帶至各地；星、馬人吃的Hong Bak就是封肉料理，常出現於南洋或閩粵一帶宴席中 ；由於炕肉飯適合作為正餐食用，因此在臺灣，除了小吃店可常見到炕肉飯之外，在自助餐店及便當店內，炕肉飯亦是常見的主力套餐。舉例而言，目前臺灣外賣便當的種類中，炕肉便當往往和豬腳便當、排骨便當、雞腿便當、併列為店家最常供人選擇的種類。.

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生命元素

生命元素是指生命所必需的元素。在天然的条件下，地球上或多或少地可以找到90多种元素，根据目前掌握的情况，多数科学家比较一致的看法，生命元素共有28种，包括氢、硼、碳、氮、氧、氟、钠、镁、硅、磷、硫、氯、钾、钙、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、溴、钼、锡和碘。 硼是某些绿色植物和藻类生长的必需元素，而哺乳动物并不需要硼，因此，人体必需元素实际上为27种。在27种生命必需的元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素和微量元素。 宏量元素指含量占生物体总质量0.01%以上的元素。如碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钾、钠、钙和镁，这些元素在人体中的含量均在0.04%~62.8%之间，这11种元素共占人体总质量的99.97%。 微量元素指占生物体总质量0.01%以下的元素。如铁、硅、锌、铜、溴、锡、锰等。这些微量元素占人体总质量的0.03%左右。这些微量元素在体内的含量虽小，但在生命活动过程中的作用是十分重要的。.

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生炒糯米飯

生炒糯米飯是中國粵菜的一種炒飯，以臘味、冬菇及糯米等材料炒製而成，是廣東和香港常見的糯米炒飯。由於廣東人認為糯米有暖胃作用，所以生炒糯米飯在秋冬季節特別常見，蘋果日報，2013-11-19。 正宗的生炒糯米飯有點像製作意大利飯，會用未經煮熟的米直接生炒。生炒糯米飯需要較長的時間準備和製作，糯米要先用水浸一個晚上，而炒前必須把水分瀝乾。炒糯米前要先把配料炒熟，然後把配料盛起備用。糯米下鑊後要慢慢炒熟，途中要邊炒邊澆水，每次澆水分量不能太多，否則會變成用水煮糯米，糯米變得太軟。當接近完成前下調味料和已炒熟的配料。因此要獲得軟硬適中的生炒糯米飯，必須用很長時間把糯米炒熟。 由於製作正宗的生炒糯米飯製作需時，因此有不少餐廳基於成本和時間考慮，不會直接把生糯米炒熟，而是先把糯米蒸熟。當客人下單後，便把已蒸熟的糯米飯和配料一起落鑊炒製，這樣可大幅節省炒糯米飯的時間。不過生炒和經蒸煮的糯米飯的外觀和口感並非完全相同。.

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生物反应器

生物反應器（Bioreactor）是指任何提供生物化學反應的適當環境或工程設備。通常是指利用酶(由一個或一群酵素所推動)或生物體（如微生物）使裝置具有模擬生物的功能，可在細胞外進行生化反應，在模擬的過程中既可進行有氧反應也能進行無氧反應。這些系統在酒類、組織工程、生化工程、醫藥生產、有機污染物降解...等應用上是相當重要的一個裝置。 在來源上可分為自然生物反應器(如人的胃)及工程生物反應器(如發酵罐、固定化酶或固定化細胞反應器等，這些生物反應器通常呈圓筒狀，其體積從幾升到幾立方米不等，常由不銹鋼製成)兩種。 依原料加入的方式可分為批次式反應器(Batch reactor)、饋料批次式反應系統(fed batch)以及連續流反應器(Continuous reactor)(如連續攪拌釜式反應器、恆化器)三種。 生物反應器與化學反應器不盡相同，化學反應器從原料進入到產物的生成過程中常需要加壓和加熱，屬於一個高耗能的裝置。而生物反應器則不同，在酶和微生物的參與及常溫常壓下就可以進行化學合成。因此，生物反應器問世之後受到化工部門的重視。化學工程專家認為，應該盡可能地讓化學合成的過程改由生物去完成，因此設計理想的生物反應器，就成了現代生物技術產業的一個重要任務。 在生物反應器中生長的微生物可以被浸泡在液體介質中或附著在固體介質表面。被浸泡的培樣物質可分為懸浮性與固定化：.

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甲醇经济

醇经济（methanol economy）是一种提议中未来的经济形式，使用甲醇来代替现在广泛使用的化石燃料来用作能量存储，地面交通燃料，以及合成碳氢化合物的原料及其产品。它与提议中的另外的氢经济和乙醇经济相互竞争。 在1990年，诺贝尔奖得主化学家乔治·安德鲁·欧拉（George A.

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甜姐兒 (電視節目)

《甜姐兒》（英語：My Sweets）是香港電視廣播有限公司製作的飲食節目，由徐淑敏、丁樂鍶、黃山怡主持，旁白翟耀輝。全節目共24集，由2011年12月6日至2012年1月6日逢星期一至五22:30-23:00，以及1月14日星期六22:40-23:10，於翡翠台及高清翡翠台同步播放，及於tvb.com提供節目重溫。每集節目都會介紹一種特定材料製作而成的多款甜品。.

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甜烧白

烧白，中国菜系川菜中的一道甜品，用大米、豆沙、糖及腊肉等蒸制的菜品，列为小吃类。通常是川菜宴席的最后一道甜品菜。.

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甜甜圈

圈（Donut、Doughnut），又稱多拿滋、唐纳滋、--，是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或麵團中間有包入奶油、奶黃等甜餡料的封閉型甜甜圈。 在美國有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，並設立有甜甜圈日。近期甜甜圈的口味跟種類發展十分快速，研發出形形色色的口味。在亞洲，甜甜圈主要是被當成點心類的食物。.

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甜菊屬

菊屬（學名：Stevia）是菊目菊科的一属，擁有約261個草本植物和灌木物種，原產於北美洲西部和南美洲的亞熱帶和熱帶地區。本屬中的物种之一甜葉菊（S.）因其葉子生产甜菊糖而廣為栽種。甜菊糖是常見的甜精和代糖，它的甜味擴散較慢、持續時間比食糖長，但部分高濃度萃取物帶有苦澀或類似甘草口感的餘韻。 甜菊可提煉出甜度是食糖的300倍的甜菊糖，熱量低、對血糖影響甚微，因此在低醣飲食風潮興起下逐漸受到青睞，普遍被用為天然甜味劑。事實上，甜菊在少數國家已經有數十年、甚至數世紀的悠久歷史，例如日本很早就懂得以甜菊添增甜味。然而，也有其他國家由於健康考量或政治因素，禁止或限制甜菊的使用。例如，美國曾在1990年代早期禁止使用甜菊，僅開放膳食補充劑用途，但在2008年認可以甜菊糖苷萃取物作為合法食品添加劑。近年，允許使用甜菊甜精的國家數已有漸增趨勢。.

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甜菜

菜（學名：Beta vulgaris、英文:beetroot）又名菾菜或紅菜，为藜科甜菜属下的一个种。原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典直到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。.

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甘素

素是一種人工甜味劑，它比糖甜250倍，於1884年被Joseph Berlinerbau發現 。它在被發現的7年後開始大量製造。和糖精相比，它有一個優勢：它不會在舌根留下一個苦味。然而，雖然它只比糖精晚了5年發現，它卻永不及糖精在市場上的成功。不過甘素在20世紀早期仍是一個相當重要的甜味劑。 早期醫學試驗顯示，食用甘素對人體是無害的，也因此當時認為，甘素對糖尿病患來說是很理想的人工甜味劑。然而，FDA於1951年的研究結果使得食用甘素的安全性受到很多質疑。後來的動物實驗顯示甘素有非特定的致癌性，因此於1954年，甘素全面從市場下架。在日本，服用甘素導致的中毒事件頻傳，因此在1969年起日本禁止使用甘素。 甘素又名甜精(sucrol, valzin)。.

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甘露醇

露醇(Mannitol)，又稱木蜜醇，是一种白色结晶固体Lawson, P. (2007) Mannitol.

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無咖啡因的可口可樂

無咖啡因可口可樂(Caffeine-Free Coca-Cola)是可口可樂公司於1983年在美國推出的一種無咖啡因汽水。 無咖啡因可口可樂是不含咖啡因的可樂，現時於美國、日本和英國等世界各地發售。競爭對手百事公司則推出了相對產品。 一罐無咖啡因可口可樂中的12個成份含有140卡路里。有45毫克的鈉和39克的總碳水化合物，其中的39克是糖。.

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無間道不道

《無間道不道》為台灣中天娛樂台的一個娛樂遊戲綜藝節目，由徐乃麟和曾國城主持，2007年12月19日開播，播出時間為週一至週五22點到23點。 中天娛樂台原先預定2007年12月17日開播《無間道不道》，但由於曾國城不希望與自己主持的三立都會台美食節目《美食大三通》對打，幾經協調之後決定，《美食大三通》曾國城離職前最後一集在2007年12月18日播出後，2007年12月19日開播《無間道不道》。.

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焦糖

糖，把糖煮到攝氏170℃时焦化产生的物质。焦糖加入沸水煮化，即是液態焦糖，可以用來泡咖啡或做布丁。焦糖常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰淇淋和蛋奶冻上。或作為食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业唯一允许使用的添加剂。而牛奶糖的做法是把奶油、牛奶和糖一起煮到攝氏120度。.

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焗烤

--（Baking），又稱--、--，是指面包、蛋糕、餅乾、西點、派、撻、披薩、泡芙等烘烤类的食品制作技术，常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、蛋白质凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和美拉德褐变反应等。.

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焗豬扒飯

焗豬扒飯，烤豬扒飯（英語：Baked Pork Chop Rice，中文簡稱：焗豬）是香港的一種米飯食品，頭條日報，2013-5-3，常見於香港的茶餐廳和港式快餐店。焗豬扒飯是把已煎香的豬扒（即豬排）蓋在蛋炒飯上，並加入番茄或芝士等食材焗製而成。焗豬扒飯以配上番茄和茄膏烘烤而成的「鮮茄焗豬扒飯」最為常見，也有焗豬扒飯還會加入菠蘿和芝士等食材。如果把茄醬改為白汁並配上芝士烘烤，便會成為「芝士焗豬扒飯」。焗豬扒飯是香港具代表性的西式米飯，是港式西餐廳、茶餐廳及港式快餐店在午飯和晚飯時段常見的主餐。 焗豬扒飯源於香港，當香港的食肆在1980年代進入中國大陸市場後，也把焗豬扒飯引入內地，然而當時中國大陸的食物烹調方法，並沒有「焗」的概念，為了令中國大陸的顧客能夠理解這種食品，因此在中國大陸的餐牌常以「烤」字代替原本的「焗」字，所以又名「烤豬排飯」。.

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焗豆

焗豆（baked beans），亦稱烘豆、烤豆子或茄汁豆，是欧洲传统食物，在現代仍然很受欢迎，常做成罐头食品。虽然英文名指明是“烤豆子”，这道菜一般是和酱汁一起炖煮而成。 大多数市面上的焗豆罐头使用白豆和番茄汁。白豆亦称海军豆，是菜豆的一种。焗豆常夹在麵包中吃，也可以作为英式早餐的一部分食用。 在美国，波士顿风格的焗豆享有盛名，让波士顿享有“豆子城”（Beantown）的称号。波士顿焗豆用糖蜜和咸培根煮成，独具特色。以番茄汁、玉米糖浆和红糖作为酱汁的焗豆，在美国各地都能见到。缅因州和魁北克风格的焗豆则采用枫糖浆调味。罐装焗豆常作為家用方便食品，既可以拿来煮菜，减少烹饪时间，在野营和紧急情况下也可以直接打开吃。罐装焗豆销量很好，经常和薯片、华夫饼一类的食品一起吃。.

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營多炒麵

營多麵 (Indomie) 創立於西元1970年，是由印尼最大的即食麵生產商營多食品 (INDOFOOD) 所生產的的速食麵品牌，Indofood亦是全世界最大的速食麵製造商之一，工廠通過國際專業標準品質管理系統SGS認證ISO 9001：2008和國際專業食品安全衛生管理系統SGS認證ISO 22000：2005：銷售遍及全球五大洲一百多個國家，包含澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、中國、日本、韓國、歐洲、非洲及中東各個國家；營多麵有非常多的產品線，其中最受歡迎的是營多炒麵（Mi Goreng 為炒麵的意思），在香港則命名為營多炒麵，同時因應消費者的喜好，也有營多湯麵系列；為了方便消費者，烹飪方法只要簡單地將麵條置入於400C.C.沸水裡，快煮３分鐘並瀝乾，加入豐富味蕊的調味料即可輕鬆享用口感彈牙的營多炒麵。.

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營養不良

營養不良（malnutrition）是一個描述健康狀況的用語，是指由不平衡飲食所造成的營養素缺乏、過剩、或比例失調。重要的營養成分包括：產生熱量的蛋白質、脂質與醣類，還有不產生熱量的維生素與膳食礦物質。一般會用「營養不良」指稱營養不足，也就是攝取的熱量、蛋白質與微量元素不足，但也屬於營養不良的一種。若是孕婦在懷孕時或兒童在兩歲以前發生營養不足，可能會對兒童的身心發展造成永久性的損傷。極度的營養不足稱之為饑饉，處在饑饉狀態的人可能會有身高偏低、體型瘦弱、活力不佳、腿部及腹部腫脹的情形，也容易受到疾病感染且不耐寒冷，而產生的症狀則視缺乏的元素而各有不同。如果不能長期攝取由適當數量、種類或質量的營養素所構成的健康飲食，個體將產生營養不良。長期的營養不良可能導致飢餓死亡。 营养不良最经常的原因是高质量的食品获取不足，而这又常常跟高昂的食品价格与贫困相关。除此之外缺乏母乳餵養也可能會造成嬰兒營養不足，而部分传染性疾病如腸胃炎、肺炎、瘧疾與痲疹，會造成人體熱量需求上升，也可能引起營養不足。營養不足主要可分為兩大類：與微量元素缺乏。蛋白質能量營養不良又有幾種常見型態：因同時缺乏蛋白質和熱量而產生的與單純缺乏蛋白質產生的紅孩症；飲食成份中常缺乏的微量元素包括鐵、碘與。孕婦對營養的需求會增加，因此在懷孕期間營養不足更容易發生。在某些開發中國家，肥胖症不僅是營養過剩的表現，營養不足亦能造成肥胖症。其他可能引起營養不足的狀況包括神经性厌食症與減肥手術，老年人則常因為生理、心理或社會因素而發生營養不良。 改善營養為發展援助中部分最有效的方式之一。母乳哺餵可減少孩童的營養不良及死亡，並有效推進存活率。除母乳外，提供其他食物給6個月至2歲大的孩童，可改善營養不良。另外有良好證據，支持提供發展中國家懷孕過程中的孕婦與孩童，補充含微量元素的膳食補充劑。讓亟需的人取得食物之最佳方法為提供食品或給予金錢於當地市場購買，然而僅提供食物給學童是不夠的。大部分嚴重營養不良的都能以處理。當營養不良併發其他健康問題時，則建議進一步就醫治療。這些常包括處理低血糖、體溫、脫水以及漸進式餵食。基於感染之高風險，通常建議例行性給予抗生素。而解決營養不良的長期措施，包括提升農業技術、降低貧窮、改善和女性賦權。 2010年，全球共有9.25億人營養不良，並自1990年起，營養不良人數從1990年至今每年增加8,000萬人。此外，約10億人可能缺乏維生素與礦物質。2010年，估計造成60萬人死亡，比起1990年時造成88.3萬人死亡來說，有所降低。其他營養不良的情形，包含了碘缺乏病與缺鐵性貧血，造成8.4萬人死亡。2010年，營養不良造成失能調整生命年成長了1.4%。據信營養不良為兒童死亡起因的1/3，然而此部分卻很少被提及。2010年，估計已造成150萬兒童與婦女死於營養不良，而部分估計可能超過300萬。此外，有1.65億兒童有疾病導致的。營養不良於開發中國家更為常見。.

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營養標籤

食物營養標籤是強制在預先包裝食物列明食物營養資料的制度，目的是讓消費者選購時更有選擇，實踐健康飲食。以色列是最早採用營養標籤的國家，現時並非所有國家/地區都有實行營養標籤，而且各地的需要列明的營養成份資料都不盡相同。.

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燃烧瓶

燃烧瓶（Molotov Cocktail，Кокте́йль Мо́лотова），又称燃烧彈，是游擊隊等非正規部隊，以及街頭暴乱群眾的常用武器，有些罪犯也會以它來縱火。军方亦有采用，不同于制式武器凝固汽油彈。.

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燃料乙醇

燃料乙醇（英语：Ethanol fuel），也称乙醇燃料，又稱生質酒精，是一种被广泛用于运输业的生物燃料。它和酒精饮料中的乙醇是同一类型的醇类。燃料乙醇由富含糖类物质的农作物酿制产生，可作为添加剂加入汽油中制成混合燃料。燃料乙醇主要供汽车、摩托车等交通工具使用，汽油发动机无需做过多改动就可以直接使用燃料乙醇。当汽油价格较高时，燃料乙醇具有明显的成本优势。但是，大规模使用燃料乙醇导致玉米、甘蔗等农作物供不应求、价格上升。同时在生产燃料乙醇的过程中也会释放出二氧化碳或污染物，因而有损其清洁燃料的称号。 世界运输燃料乙醇生产在2000年和2007年间增长了三倍，从170亿到超过520亿公升。从2007年到2008年，乙醇在全球汽油型燃料的使用比例从3.7％上升至5.4％。在2011年的全球燃料乙醇产量达到22.36 BG注（846亿升），其中美国是最大的生产者，拥有13.9 BG（526亿升），占全球产量的62.2％，其次是巴西5.6 BG（211亿升）。乙醇燃料具有“”（GGE），这意味着1.5加仑乙醇产生一加仑汽油的能量。.

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燒烤醬

醬，又叫烧烤汁、BBQ醬，是一種在燒烤的过程中使用的调味料，给烤制的食物增加味道用的。用法可以把食物加入烧烤汁醃漬至入味后烤，或烧烤時塗上去。.

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燒酒雞

酒雞是台灣常見的冬令進補食品。.

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燕窩糕

燕窩糕是陳意齋著名的高級零食，用麥芽糖、燕窩碎、糖和糕粉造的，味道清甜，仔細看也會發現到少許燕窩。不過，燕窩糕不宜擺放過久，開封後即日吃掉較鬆化，如果放在雪櫃儲存就會變硬，味道变差。 Category:香港小吃 Category:中國甜食 Category:中式糕點.

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燉奶

蛋白燉牛奶簡稱燉奶，製程中僅使用蛋白而不使用蛋黃，是廣東一帶之甜品。 內容物主要包含蛋白、牛奶及糖，冷食、熱食皆宜。.

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燉蛋

燉蛋是一類燉製而成的蛋類食品，是把蛋和其他材料混合再隔水燉製而成，有甜品或鹹小吃兩種。.

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番荔枝

--荔枝（學名：Annona squamosa），又稱佛頭果、釋--迦、释迦果、亚大--子（指其果实）、亚大树（指果树）、林檎（广东潮汕地区）、唛螺陀（广西）、洋波罗（广西龙州）、假波罗（广西凭祥，因其外形与结构都酷似广西特产水果菠萝蜜）、番鬼荔枝（廣東粵語區、香港、澳門）、麻窝楂（云南德宏）等，为番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木植物。多种植做经济作物，果肉白而甜。.

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番茄

茄（学名：Solanum lycopersicum），在中國大陸也可称為西红柿、洋柿子，是茄科番茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。.

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番茄切盤

茄切盤是臺灣南部冰果店常見的特色小吃，多稱為「薑汁番茄」。使用臺灣常食用的黑柿番茄切塊後，佐以特殊沾醬來食用。.

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番茄炒蛋

茄炒蛋又称西红柿炒鸡蛋是中国的一道常见菜肴。因为它的原材料易于搜集，制作步骤也较为简单，所以也深受厨房初学者的喜爱。.

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番薯

薯（学名：Ipomoea batatas），又名地瓜、甘薯、红薯，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。也指其块根。块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以製糖和釀酒、製酒精。.

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異麥芽酮糖醇

麥芽酮糖醇（Isomalt）又稱巴糖醇，屬於二糖醇，因其類似糖的物理性質，可作為一種甜味劑添加在食品中。1960年代被發現，從80年代至今廣泛的在世界超過70個國家使用。.

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煎薄鐺

薄鐺，簡稱薄鐺（也寫作餺餦、煎薄罉、薄罉，有誤寫成煎薄餐、薄餐、煎薄撐和薄撐等），是煎餅的一種，源自中國廣東，大致可分為鹹薄罉及甜薄罉兩種。「鐺」俗作「罉」，本是一種煮食器皿。 煎薄鐺的主要材料是糯米粉及粘米粉加水開成的粉漿，再視乎鹹或甜選擇配料煎製而成。鹹薄鐺的配料包括韮菜及蝦米，並以食鹽及胡椒粉調味；甜薄鐺的配料則包括花生碎、白芝麻及椰絲，並以砂糖調味。.

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煉奶

煉奶（Condensed milk），又稱煉乳，是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶。經真空、均質、殺菌、濃縮等工序濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因為加了蔗糖，甜度比鮮牛奶高得多。煉奶常被用於製作甜品，而有些飲料也會用到煉奶沖調，例如香港的茶餐廳的特色飲料茶走。 有時煉奶也就被加於冰品中，如臺灣刨冰店家常以額外加價方式，為雪花冰或是選滿材料的傳統鉋冰上淋上煉乳增加香氣。煉乳品牌眾多，其中瑞士雀巢推出的鷹牌（香港稱為鷹嘜）及由香港人蔡念因創立，現為荷蘭菲仕蘭推出的壽星公煉奶，為知名度較高的品牌。.

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煙肉

熏肉或煙肉（Bacon）--是將豬胸肉，或其他部位的肉燻製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉常被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。 最常見的煙肉是醃燻豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。 在美国，煙肉多取自猪腹部，在英國和愛爾蘭則稱為斑條煙肉（streaky bacon）、fatty（形容其脂肪含量高）或美式煙肉。2002年美国出版的大受好评食谱《培根配啥都美味》进一步提升了其受欢迎程度。.

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牛初乳

初乳是產犢後3天內的乳汁，其營養成分與普通奶相比，含有較高蛋白質，而脂肪和糖含量則較低。另外，初乳亦含有大量的免疫和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。 初乳的顔色發黃，濃稠，有腥味，酸度高，口感差，加上其成分相當複雜，人類不宜直接食用(况且直接饮用很可能会摄入不良微生物)，只有經過特殊處理後才能入口。其加工方法有乾燥昇華和巴士德消毒法兩種。由於其擁有很高營養成分，故初乳在20世紀開始成為一種普遍的保健食品及兒童營養品。.

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牛轧糖

牛--軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」。在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。牛軋糖是從“Nougat”這個字直接音譯而來，所以也有人译為“努加糖”或類似的發音。.

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牛舌餅 (台灣小吃)

牛舌餅，台灣小吃的一種，因為在台灣的宜蘭和鹿港各有一種差異甚大的餅類都被稱做牛舌餅，因此嚴格來說算是兩種不同的小吃。這兩種餅類的形狀同樣是形似牛舌的長橢圓形，或許也是其名的由來。牛舌饼也是老北京的传统点心之一。.

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牛脷酥

牛脷酥，又稱马耳，是广东、港澳一带的粤式油炸面食类小吃。在廣東與油炸鬼、鹹煎餅合稱為「油器三寶」，現在則常見於香港的粥店。傳說牛脷酥由蘇州的牛舌酥改良而成，而粵語「舌」字與「蝕」字音近，故改「舌」為「脷」。 牛脷酥在福州也比较常见，当地人多用作早餐搭配锅边糊，在福建地区因形状类似马的耳朵而得名。 注：福州市另有一种使用糯米、晚稻米做成麻花样的油炸品，也叫马耳。 製作方法是以高筋麵粉和低筋麵粉揉成的麵團夾著砂糖和低筋麵粉揉成的麵團油炸而成。.

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牙醫學

牙医学（Dentisterie; Dentistry）是一门关于诊断、预防和治疗的口腔疾病、不适及状况的医学研究分支，一般处理牙列疾病，但也可包括口腔黏膜以及相邻相关结构和组织，特别是颌面部（下巴和面部）区域疾病。尽管对于普通大众来说牙医学主要处理与牙齿相关的问题，但牙科领域并不限于齿科学（toodontology，来自古希腊文，ὀδούς，odoús，“牙齿”）——关于研究牙齿结构，发育和畸形的学科。因为在概念上有很多重叠的领域，牙科学也经常被理解为包含现已基本上不存在的口腔科学（关于研究口腔相关的不适和疾病学科），因此这两个术语在某些地区可以互用。 人们普遍认为牙科学对整体健康很重要。牙科治疗由牙科团队来实施，通常包括一名牙医，数名牙医助手（牙医助理，潔牙師，牙體技術師和牙科治疗师）。大部分牙医在私人诊所工作（初级医疗），也有些在医院（二级医疗）和机构（监狱，军队基地等等）工作。 牙科学的历史几乎和人类文明史一样悠久，最早可追溯至公元前7000年。在古埃及时期就已能见到原始的牙外科技术。公元前约2650年的一块下颌骨在第一颗臼齿根部下有两个孔眼，这显示曾对该牙实施过脓液引流。印度河流域文明（公元前3300年）的早期哈拉帕时代遗迹中存在9000年前被钻过孔的牙齿。牙外科被认为是医学的首个专门学科。.

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益達

達（Extra）是一款全球暢銷的口香糖品牌。1984年箭牌公司在美国推出一款无糖口香糖，此為以益達為品牌名字的口香糖。益達以木糖醇取代一般糖作為口香糖的原料，由於得到世界牙科學會（FDI）確認木糖醇口香糖有效防止蛀牙，因此推出後備受歡迎。發展至今，益達仍不斷推出新款的香口糖：包括能帮助保持牙齿干净洁白的益達潔白，及結合传统中藥中的罗汉果、菊花和金银花的益達草本精華。但無糖口香糖含甜味劑山梨糖醇，過量服食能引致輕微腸胃問題，出現腹脹及腸胃抽筋。 在中国大陆地区，1996年箭牌在广东省率先推出益达，目前益达已在近300座城市销售，主要发售以下几种口味：香浓蜜瓜味、香橙薄荷味、冰凉薄荷味、清爽草莓味、清爽西瓜味、草本精华、薄荷味、柠檬香梨味、蓝莓味、清爽西瓜味、柠檬味、薄荷味、清新西柚味、热带水果味、沁凉薄荷味。 2012年，中华人民共和国卫生部疾病预防控制局、中国疾病预防控制中心、中国牙病防治基金会、中华口腔医学会和”益达口腔健康计划“联合推出一款口腔健康应用——爱牙轻松学（由飞客公司（FabriQate）开发），旨在让公众（特别是学生）随时随地学习口腔健康知识，以互动便捷的方式帮助用户了解牙齿基础知识、口腔疾病预防方法，养成护齿好习惯。 1997年，箭牌透過台灣子公司「台灣留蘭香股份有限公司」在台灣推出益齒達。.

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盲公餅

公餅，是廣東糕餅甜小食，盲公餅由佛山何聲朝於嘉慶年後期創製。何聲朝是一位失明的算命師，故名盲公餅。.

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盂蘭盆會

蘭盆會，又稱盂蘭勝會、盂蘭法會、中元法會、中元建醮等，台灣又稱為公普（相對於家庭、機構的普渡「私普」），是中元、佛歡喜日與盂蘭盆節的祭祀儀式。各地、各族群及各宗教派別有不同的儀式。源於佛教盂蘭盆法會，根據《盂蘭盆經》，於每年農曆七月十五日舉行，以佛法供養三寶的功德，迴向現生父母身體健康。道教的中元普渡則是為亡魂赦罪。.

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發粿

粿（閩南語）又叫發糕，客家語稱之為鉢粄、發粄、碗粄或起酵粄，是一種米食製品，流行於浙江、華南地區、港澳、臺灣、印尼及馬來西亞一帶，是傳統過年的食品，亦可用于祭祀或饋贈親人。 發粿諧音發財、高升，客家人称粿上裂痕为“笑”，外型發得越大，裂痕越深，即代表新的一年運勢越好的象徵。 發粿的颜色大体有三类，传统的为红色，系放入白糖与酒曲制成。还有只放白糖的白色和放黄糖的黄色。.

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白巧克力

白巧克力和一般巧克力不同是它是並沒加入可可粉而由可可脂製成。它亦包括奶固體、糖和香料（通常包括香草）。可可脂是令巧克力在室溫時保持固體而又很快在口中融化原因，因此白巧克力和巧克力有同樣的質地只是味道不同。和其他巧克力不同的是它不含咖啡因。.

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白云猪手

白雲豬手，是不加醬油等有色的材料的滷水豬手。 同類製法的食品有白雲鳳爪。但根據《人民日報》2005年11月16日報導，廣州市人大常委會審議通過的《廣州市白雲山風景名勝區保護條例（修訂草案）》規定，景區內全面禁止抽取地下水和取用地表水，將對豬手等小吃製作造成影響.

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白粿

白粿是一种粿，为闽菜中的一道菜肴，也是福建福州、宁德、莆田地区的一种过节时候爱吃的菜肴，也是当地人赠送亲朋好友的主要礼品之一，其韧性、粘性、香味都比较好。 白粿用白棱米（粳米的一种）做成。先用水把白棱米浸泡，再放入蒸笼炊熟。待其熟透，加入少许盐巴，放入石臼里面捣，同时不时向里面喷入熟的花生油。最后趁热将其拿出，或用手将其搓成条形，或用粿印将其印成条形。 白粿一般有两种吃法：一种是炒着吃，另一种是煮着吃。炒白粿往往要加糖。 白粿与台湾的黏糕比较相似。不过，白粿与年糕并不一样，当地人只把有甜味的粿称为年糕。 Category:粿 Category:福建食品.

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白糖

白糖（又稱白砂糖）是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95％以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，經過精煉及漂白而製成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的「砂糖」通常指傳統無脫色工序的棕色砂糖或稱赤砂糖。.

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白色情人節

白色情人節（ホワイトデー；和制英语：White Day），源於日本，訂於3月14日。在日本，通常欲告白的女方會在情人節（2月14日）的時候送禮給心儀的對象，而收到禮物的一方，則會在3月14日回禮並告訴女方自己的心意。南韓、台灣及香港、泰國、菲律賓等地因商業行銷而也有类似的跟風習俗。.

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芝麻卷

芝麻卷，全稱黑芝麻卷，是香港特色甜食之一，但現時即使在酒家也幾乎看不見芝麻卷的蹤跡。芝麻卷使用黑芝麻、冰糖及馬蹄粉做成粉漿，蒸好後再捲起而成。其賣相是黑色一卷卷，有如小型黑色布匹綢緞，亦因為像一卷曝光菲林，又名「菲林卷」。芝麻卷是滿漢全席中第一宴席的其中一道菜式。通常做芝麻卷會卷七圈，每一圈也很平均，咬落去以有彈牙清涼為佳。除了原味黑色芝麻卷之外，還有橙色的加入橙味的芝麻卷。 芝麻卷是1970年代至1980年代中香港的酒樓常見的甜點之一，但現時已經很少見到。.

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花环面包

花环面包（Hefekranz / Hefezopf，字面意思为“酵母花环/酵母辫子“）是一种原产瑞士、德国南部、奥地利和意大利南蒂罗尔的面包。 面包的面团是由糖、面粉、黄油、鸡蛋 和 酵母制成的 (有时添加葡萄干或 杏仁)。 瑞典的一种被称为vetekrans 或 vetelängd （字面意思是"小麦花环"或"小麦片"）的面包与其类似。.

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花生糖

花生糖是一種糖果，在中國、西歐和美國都甚為常見，花生糖是將花生、麥芽糖、砂糖混合加熱至濃稠狀態，冷卻凝固後切成小塊所製成。早期的花生糖的主材料與作法極為單純，近年來已衍生多種製作方法，例如花生軟糖、花生酥糖；或添加各種副材料以創造多變化的口味，例如芝麻花生糖等。 另有以杏仁、核桃、南瓜子等乾果取代花生，即各自稱呼為杏仁糖、核桃糖、南瓜子糖等。 在香港，以九龍城區潮汕餅食店的花生最為標準，馳名東亞。.

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花生酱

花生酱是一种食物，其主要成分是花生。主要的食用方法是將其塗在麵包上，或是加入醬汁中作為調味料。一般分為幼滑及粗粒兩種，粗粒裝是在製作好的花生醬中再加入花生顆粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味，但不常見。 花生醬的製作方法是將乾燥過的花生仁以160℃左右的溫度炒過，接著大略去除皮及胚芽，加入1-3%的食鹽以及砂糖、油脂打碎並攪拌均勻。有些還會加入玉米粉、澱粉或其他香料。.

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花菜 (甜品)

花菜是朝鮮半島一類傳統甜品的統稱，這種甜品是把水果、花瓣加入蜂蜜水或五味子水裡製成，最常見的是五味子花菜（오미자화채），這可以指加入五味子為主要食材的花菜，也可以指把多種不同的水果或花瓣放進五味子浸泡而成的五味子水裡製成的花菜。由於紅色的五味子具有酸、甜、苦、辣、涩五种味道，泡出來的水也就色美味醇，还有收汗止泻、生津止渴和抑咳的功能。.

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芒果布甸

芒果布甸是一種以芒果和乳製品作為主要材料的果凍，為香港流行的甜品之一。材料包括芒果、明膠、砂糖、鮮忌廉或淡奶、鮮奶等，混合後不必蒸煮，冷藏數小時即可製成。 雖然這種甜品算是西式甜品的一種，但從香港的中式酒樓流行、普及，現在香港的各種有規模的食肆大多有售，日本、台灣等地也已經普及。在西方國家，芒果布甸現在是被視為發源自香港的一種東方甜食。 傳統上，部分酒樓會在製作時加入生雞蛋，但近年因禽流感問題，故此不會加入生雞蛋。 Category:香港甜品 Category:西方甜食.

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韩国农业

韩国农业是韩国经济的基础产业，由种植业、畜牧业、林业和渔业组成。建国之初，韩国是个典型的农业国家，80％以上的人口从事农业生产。经过李承晚政府的土地改革，朴正熙军政府的经济振兴和20世纪80年代开始的世界贸易自由化浪潮，韩国农业已经发生了巨大的变化。通过绿色革命，1978年韩国实现了主食大米的自给自足。1996年，韩国基本实现了农业机械化，成为继日本之后率先实现精细化种植农业机械化的亚洲国家。韩国农业的发展也带动了化肥、农业机械、种子等农业相关产业的发展。 韩国是个农业资源禀赋稀缺的国家，国土面积的三分之二为山地和丘陵，耕地面积仅占国土面积的17％，是世界人均耕地面积最少的国家之一。韩国农产品自给率很低，除了大米和薯类能基本自给外，其他粮食85％需要进口。另外韩国60％以上的牛肉、鱼贝类，20％的水果、禽肉和奶都需要从国外进口，只有砂糖和蛋可以自给。韩国农业生产结构中种植业，特别是大米的比例较高，而畜牧业等的比重小。20世纪80年代以来，随着韩国农业结构的调整，粮食作物的面积有减少的趋势，高附加值作物、蔬菜和水果的面积在种植业中的比重在增加，高经济附加值的作物高丽参和芝麻占韩国农业生产的1.6％。 韩国农业以小规模家庭经营为主。20世纪60年代，韩国经济开始飞速发展，创造了“汉江奇迹”。韩国农业在韩国经济中的比重也迅速下滑。2005年，农业在韩国GDP的比重已经由建国初的50％下降到了2.9％。随着城市化和工业化的推进，韩国农业人口流失和老龄化问题严重。1970至2000年间，韩国农业就业人口比例由50%降到了8.5％，2008年下降到了7％。.

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韩菓

韩菓（，或조과／造菓）是韩国传统糖果糕點的泛称，一般由谷物、面粉、蜂蜜、糖、水果等原料制作，主要包括茶食（다식）、江米條、油菓、药菓、熟实果、果片、饴、正果、馒头菓、梅雀菓等，在韓國通常搭配傳統茶飲一同食用，也是在傳統節日祭拜不可或缺的供品和韓國人過年送禮的禮品之一。韓國京畿道抱川市建有韩菓文化博物馆介绍韩菓的历史由来、制作过程等。.

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韓國經濟

韩国经济是世界主要经济体之一，经济合作与发展组织（OECD）成员，亚洲四小龙之一。韩国同时也是未来11国中唯一一个发达国。据世界银行的统计，韩国2014年国内生产总值按国际汇率和相对购买力指标计算在世界排名皆位居第13位。韩国是世界第6大出口国和第9大进口国。截至2015年3月，韩国已与包括美国、欧盟、中国在内的52个国家签订了14个自由贸易协定，其“经济领土”规模达世界GDP的73.5%。 自20世纪60年代，韩国根据本国比较优势，积极参与国际分工，使经济发展进入了快速发展的轨道。1962-1996年，韩国人均国民生产总值从87美元增长到10548美元，34年间增长了120余倍，创造了“汉江奇迹”。1996年，韩国加入了有“富国俱乐部”之称的经济合作与发展组织（OECD）。亚洲金融危机时期，韩国经济受到了很大的冲击。为应对危机，韩国政府在IMF体制下，对企业、金融、公共部门和劳动关系四个领域进行了大刀阔斧的改革，使韩国成为东亚遭受金融危机冲击国家中最早恢复的国家。通过改革，韩国经济实现了从低级产品出口型经济向信息高科技型经济的转变，同时也增强了韩国抵御诸如2008年全球金融危机的能力。 韩国经济产业结构在过去的半个多世纪发生了重大的转变，农业在韩国GDP的比重不断快速下降。2014年，韩国第一、二、三个产业在国民经济中的比例达到2.3%、38.3%、59.4%。由于20世纪60－80年代韩国政府通过大力扶植大企业发展经济，大企业在韩国经济中起着举足轻重的作用。中小企业虽然在数目上占到韩国企业的99%以上，但在韩国经济的比重较小。2012年，韩国十大财团的资产在韩国当年GDP的比重高达85%。.

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莎莉公司

莎莉公司（Sara Lee Corporation），是美國紐約證券交易所上市公司，成立於1939年，初時主要售賣食糖、咖啡和茶葉等。其後，生意橫向擴展至家庭日用品、內衣內褲、食物和飲品等。現在Sara Lee的總部設於芝加哥，子公司分佈於5多個國家，職員人數約15萬，總收入港幣1,377億元，盈利港幣157億元。莎莉公司在東南亞廣告口號是「莎莉多謝您」。 2009年9月25日，聯合利華以12.75億歐元（18.8億美元）收購莎莉公司的全球身體保養與歐洲清潔劑事業，該公司旗下擁有Sanex和Radox等品牌。 2012年7月4日，莎莉公司拆分成兩家公司：一家名為希爾夏品牌（Hillshire Brands），主要在北美地區營運，旗下包含原有銷售麵包等產品的莎莉品牌；另一家名為D·E·布蘭德斯大師1753（D.E Master Blenders 1753），主要經營飲料及麵包等業務的國際市場。 2014年6月10日泰森食品公司每股63美元現金，斥資77億美元收購希爾夏品牌（Hillshire Brands）。連同債務承擔，交易價格為85.5億美元。 2014年7月3日德国莱曼家族旗下投資公司Benckiser以每股12.75美元，斥資98億美元（75億歐元）收購D·E·布蘭德斯大師1753（D.E Master Blenders 1753）.

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莎草纸

莎草纸（Papyrus）是古埃及人广泛采用的书写介质，它用当时盛产于尼罗河三角洲的纸莎草的茎制成。大约在公元前3000年，古埃及人就开始使用莎草纸，并将这种特产出口到古希腊等古代地中海文明地区，甚至遥远的欧洲内陆和西亚。莎草紙消亡以後，製作莎草紙的傳統技術也因缺乏記載而失傳。 对古代写在莎草纸上手稿的研究，或称为纸莎草学，是古希腊罗马历史学家的基本工具。 20世紀工程師哈桑拉贾(Hassan Ragab)从法国引种回埃及的纸莎草，經過無數測試，於1962年重新發明了新的莎草紙製法。成為現在大眾所知的莎草紙製程。.

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莫吉托

莫希托（Mojito）是一種傳統的古巴高球雞尾酒。傳統上，莫希托是一種由五種材料製成的雞尾酒：淡蘭姆酒、白砂糖（傳統上是用甘蔗汁）、青柠汁、蘇打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷。萊姆與薄荷的清爽口味是為了與蘭姆酒的烈性相互補，同時也使得這種透明無色的調酒成為夏日的熱門飲料之一。這種調酒有著相對低的酒精含量(大約10%)。 莫希托是最有名的蘭姆調酒之一。其配方也有許多版本。.

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莫幹生

莫履賢，MBE，JP（Mok Kon-sang，），字幹生，號應霖，〈混跡洋行成巨賈，祖孫三代皆買辦〉，2009年5月7日。香港紳商，1917年至1931年任太古洋行末任買辦。 莫幹生來自莫仕揚家族，與祖父莫仕揚和父親莫藻泉三代均任太古洋行買辦，橫跨前後61年。在買辦任內，莫幹生協助太古拓展業務，使之在1920年代一躍而成香港數一數二的英資洋行。不過，莫幹生也透過太古糖業囤積居奇，趁價低的時候買入食糖，然後再待價而沽，從中賺取600萬至700萬港元的鉅額利潤。莫幹生透過太古糖業從中取利的做法引來太古大股東施懷雅家族的注意，促使太古方面展開調查，最終迫使莫幹生在1929年賠償25萬港元和解，至1931年再被迫辭任買辦一職，標誌著莫家勢力逐漸從太古洋行消退。 莫幹生嘗任東華醫院和保良局總理，對教育發展尤其關注，他除了是香港大學終身校董外，也是九龍城民生書院創辦人之一，並曾慷慨捐助聖保羅男校、聖士提反書院和母校皇仁書院等校。莫幹生在半山干德道41號建有豪華大宅，大宅後來曾用作香港外國記者會，也是1950年代荷里活電影《生死戀》的拍攝場地之一，復於1960年代末拆卸重建為聯邦花園。 莫幹生不少家族成員均各有所長，其弟莫應溎和莫應基分別是執業大律師和資深股票經紀，其中莫應溎後來支持共產黨，並轉到中國大陸定居。莫幹生其中一位孫兒莫華釗是文物收藏家和註冊會計師；曾外孫女陸恭蕙曾任立法局、立法會議員和環境局副局長；而姪孫莫華倫則是國際男高音歌唱家。.

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螺仔餅

螺仔餅（Spiral Cookies）是一種外形有如螺殼上的螺旋線而得其名，又因長得像豬耳朵或貓耳朵，所以也因此稱之。.

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聚乳酸

聚乳酸（Polylactic Acid或Polylactide，縮寫：PLA），是一種热塑性脂肪族聚酯。生产聚乳酸所需的乳酸或丙交酯（英文：Lactide）可以通过可再生资源发酵、脱水、纯化后得到，所得的聚乳酸一般具有良好的机械和加工性能，而聚乳酸产品废弃后又可以通过各种方式快速降解。.

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聚羥基烷酸酯

聚羥基烷酸酯或PHA為由自然界食糖或脂類經過細菌發酵而成的線性聚酯。它們由細菌產生以儲存碳和能量。超過150種不同的單體可在此家族內進行組合，得到的材料具有非常不同的性質。這些塑料可被生物降解，也被用於生產生物塑料。 它們可以是熱塑性塑料或彈性體材料，熔點範圍從40至180℃。.

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聖誕布丁

聖誕布丁（Christmas pudding）是一種在聖誕節（十二月二十五日）供應的傳統布丁，通常作為聖誕晚餐的一部分。它起源於中世紀的英格蘭，有時也被稱作梅子（葡萄乾）布丁或梅子（葡萄乾）達芙Broomfield, Andrea （2007） pp.149-150.

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聖誕節麵包 (荷蘭)

聖誕節麵包（Kerststol）是一種荷蘭傳統的橢圓形麵包。基本是由商業酵母麵團，搭配果乾、葡萄乾、桑特醋栗、檸檬和橙、果皮屑、水、牛奶、奶油、食糖、香莢蘭、肉桂和白蘭地組成，更豪華的種類可能包括切碎的核桃、扁桃或榛子。.

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聖路易斯牛油蛋糕

聖路易斯牛油蛋糕（Gooey butter cake）是來自美國密蘇里州聖路易斯的傳統蛋糕。主成分有奶油、低筋麵粉、糖和蛋，厚度大約一吋，上面灑上糖粉。這種蛋糕甜蜜又濃郁，質地紮實，可以像布朗尼一樣切片。這種蛋糕通常是配咖啡吃的點心，並非正式的甜點蛋糕。主要分兩種：烘焙坊版本與另一種添加奶油起司版本。據說這種蛋糕起源於1930年代。 聖路易斯會議和遊客委員會的網站有一份聖路易斯牛油蛋糕食譜，稱它是聖路易斯常見的古怪食物。蛋糕底層是黃色蛋糕麵糊和奶油，上層則由蛋、奶油起司、和杏仁香料。上桌前灑上糖粉。蛋糕出爐後應在室溫或微溫的情況下儘快品嘗。 加奶油起司的版本比較接近原來的蛋糕，也更便於在家中自製。在聖路易斯地區，幾乎所有的烘焙坊（包括當地連鎖超市）都是用另一種添加玉米糖漿、糖和蛋粉的食譜，而不會用蛋糕預拌粉或奶油起司。.

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遂溪县

遂溪县（邮政式拼音：Suikai）是中国广东省湛江市下辖的一个县，位于广东省西部。 陆地面积2148.5平方公里，其中耕地面积7.17万公顷。总人口97.6万人。.

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荷兰东印度公司

荷蘭東印度公司，正式名稱為聯合東印度公司（Vereenigde Oostindische Compagnie，簡稱VOC），是荷蘭歷史上為向亞洲發展而成立的特許公司，成立於1602年3月20日，1798年解散，是世界第一家跨國公司、股份有限公司（指公開而非特權股份）。 其標幟以V串連O和C（上方的A為荷蘭阿姆斯特丹的縮寫，代表該船隻或設備是阿姆斯特丹所派出，若為米德爾堡市派出者則加註M字，依此類推。）。在其成立將近200年間，總共向海外派出1,772艘船，約有100萬人次的歐洲人搭乘4789航次的船班從荷蘭前往亞洲地區。平均每個海外據點有25,000名員工、12,000名船員。.

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草莓冰淇淋

草莓冰淇淋（Strawberry ice cream）是通過新鮮的草莓與雞蛋、鮮奶油、香莢蘭和食糖混合製成的冰淇淋口味。大多數草莓冰淇淋是粉红色或红色，草莓冰淇淋至少可追溯到1813年詹姆斯·麦迪逊在第二次就職典禮上服務的時候。草莓冰淇淋也是那不勒斯冰淇淋三種口味裡的其中一種，其變化包括草莓起士蛋糕冰淇淋和草莓波紋冰淇淋，這是帶有草莓果醬或糖漿的；一些草莓冰淇淋也包含於那不勒斯式中。.

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草莓派

草莓派（Strawberry pie，又稱草莓餡餅）是一道主要為草莓組成的西式水果餡餅，餡料主要材料是草莓。在西方，許多的場合都用上草莓派，其表面覆蓋了草莓，內餡通常會有切碎的草莓、卡士達。製作草莓派時人們通常會加上糖、鮮奶油、黄油等調味品，甚至加上別的水果、乾酪和一些白兰地（或兰姆酒）；若使用新鮮的草莓，需要注意草莓不易保存。.

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草本茶

草本茶（Herbal tea），又名花草茶、藥草茶、青草茶，是用藥用植物冲泡的飲料，而不是用茶属植物冲泡的，通常直稱為茶。草本茶可以用新鲜的或者乾的花，叶子，种子或根用开水冲泡或煮几分钟。种子和根通常需要在炉子上煮几分钟。然后通常是过滤掉渣滓，加糖（如果喜爱）饮用。但是也有一些药草可以直接用冷水浸泡饮用。 常用的草本茶有：.

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菠蘿包

菠蘿包，亦稱波羅包或酥皮麵包，是一種甜味麵包，沒有餡料，源於香港，約於1960年代出現。因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似--（亦稱「--」）因而得名，所以菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成分。.

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菜膽雞

菜膽雞為中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。.

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萨尔布吕肯

萨尔布吕肯（德语：Saarbrücken）是德国萨尔州的首府，人口约为17万9千人。 萨尔布吕肯曾经是一个巨大煤层的工业和运输中心。这里的工厂生产铁和钢、糖、啤酒、陶器、光学仪器、机器和建筑材料。但是，在过去的几十年中萨尔州的工业重要地位逐渐下降，因为越来越多的德国公司开始从工资低下的国家直接进口廉价的煤。 萨尔布吕肯具有历史意义的建筑包括：横跨萨尔河的石桥（1546年）、哥特式教堂St Arnual和建于18世纪的萨尔布吕肯城堡等。1815年，萨尔布吕肯被纳入普鲁士的控制。在二十世纪的两个时期（1919年至1935年、1945年至1957年），它成为法国轄下的一部分。包含薩爾布魯根在內的薩爾地區於1957年1月1日起回归德国版图。.

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萨尔瓦多 (巴西)

萨尔瓦多（Salvador，全名São Salvador da Baía de Todos os Santos，意为“万圣湾边的圣萨尔瓦多”）是巴西東北的一座滨海城市，巴伊亚州的首府。萨尔瓦多很长时间里直接被称为巴伊亚，20世纪中前的许多书和地图中它就被标为巴伊亚（比如在丹尼尔·笛福著的《鲁宾逊漂流记》中）。今天当地许多人依然将巴伊亚作为萨尔瓦多的称呼，而巴西其他许多人则将该州称为巴伊亚。 萨尔瓦多位于大西洋畔的一个半岛上，离托多斯奥斯圣托斯湾很近。它是当地都市地区的中心。截止2017年7月，该城市人口为2 953 986，是巴西的第四大城市。.

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萨其马

萨其马（a，也作「沙琪瑪」、「--」等，在香港也稱馬仔）是一種以麵粉加雞蛋為主要原料的方形甜味糕点。色澤金黃，口感綿甜鬆軟，味道香濃。 薩其馬源于滿洲，在滿洲入關後，沙其馬在北京開始流行，随后传遍中国。在清代，沙其馬在北京是重要的小吃，除用于僧道祭祀外，还是關外三陵祭祀的祭品之一。当年北新桥的泰华斋饽饽铺的沙其馬奶油味最重，它北邻皇家寺庙雍和宫，那里的喇嘛僧众是泰华斋的第一主顾，作为佛前之供，用量很大。.

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萨非王朝

萨非王朝，因为翻译的不同又称萨法维帝国、萨菲帝国、波斯第三帝国或波斯第四帝国，中国明朝称之为巴喇西，是从1501年至1736年统治伊朗的王朝。这个王朝将伊斯兰教什叶派正式定为伊朗国教，统一了伊朗的各个省份，由此重新激起了古代波斯帝国的遗产，是伊朗从中世纪向现代时期过渡的中间时期。.

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蝦膏

蝦膏是膏狀的原料食材，其成份單純，就是蝦子和鹽巴而已，做法也很簡單，是用小蝦漬以鹽巴，曝曬發酵，磨成黏稠狀，再做成膏狀或片狀，是香港、韓國及東南亞地區常見的調味料。.

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蝦醬雞

虾酱鸡（Har Cheong Gai/Prawn Paste Chicken）是一道新加坡著名本地美食，很多煮炒店都有售卖这道菜肴。由于几乎在大小各式的中餐馆都有提供，是本地人心目中的经典菜肴。.

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青红丝

青红丝，也称红绿丝，或红丝、绿丝/青丝，是一种中国传统甜点原料，主要作用是配色美观。 青红丝来自橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料。洗净切割成丁、丝、条等形状后，用红或绿的食用色素染色，再用糖腌制，烘干而成。 青红丝色泽鲜艳，口感甜，有一定韧性；可以少量用于中式糕点、月饼、八宝饭等。 Category:中国食品原料 Category:中国腌制食品.

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静脉注射免疫球蛋白

静脉注射免疫球蛋白是一种用于静脉注射的血液制品，注射后其效果可以持续2周至3个月。它是一种从上千献血者所捐献的血浆中提取出来，并汇聚到一起的非特效丙种免疫球蛋白（G型抗体）。主要用于以下三个大场景：.

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蠹魚

衣魚（學名：Lepisma saccharina），俗稱蠹、蠹魚、白魚、壁魚、赤木蟲、書蟲或衣蟲，是一種靈巧、怕光、而且無翅的昆虫，身體呈銀灰色，因此也有白魚的稱號，嗜食糖類及澱粉等碳水化合物，牠的體型細長，無翅，身體上佈滿了鱗片，口器為咀嚼式。 衣魚在昆蟲界的分類是：纓尾目；衣魚目；總尾目，在地球上已經出現約三億年。.

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袁凱

袁凱，字景文，元末明初政治人物，松江府華亭縣（今上海松江区）人。元末為府吏，明洪武三年（1370年）薦授監察御史，被朱元璋評價「老猾持兩端」，索性裝瘋，以病免歸。能作詩，法杜甫。因在楊維楨面前吟詠《白燕》詩得名，人稱「袁白燕」。有《海叟集》4卷，附「集外詩」1卷。 父袁介於元末官松江府府椽。.

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袋泡式奶茶

袋泡式奶茶，是将茶叶、糖与奶粉包覆在棉纸袋中，所制作而成的袋泡式奶茶；有别于一般市面上常见的速溶奶茶。一般来说，茶叶即使完成了所有的烘培过程后，还是会有发酵的情况产生，所以茶叶要在保存的时间内使用完，才能喝到最佳风味。而茶叶与糖、奶精放在一起，更容易加速发酵的情况，因此得靠特别的技术才要克服这样的问题─稳定茶叶的状态，保持最佳的风味。 袋泡式奶茶 vs 速溶式奶茶 D.

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食用酒精

食用酒精，又称精馏酒精（rectified spirit）、中性酒精（neutral spirits），是一种以薯类、谷物、糖类等作为原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、过滤等处理而得的含水酒精，酒精含量通常大于95%（欧盟标准为96%以上）。.

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食物

食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。 在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品产业提供。 有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括、、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織及。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、、人口自然增长率、供水及食品安全。 食物權是經濟、社會及文化權利國際公約（ICESCR）提出的人权之一 ，認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。.

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飲食金字塔

飲食金字塔，又稱食物金字塔（Food pyramid），是一個指導我們進食不同食物種類及其適當份量的常用實際指南，以維持身體健康。1974年在瑞典出版了第一個飲食金字塔。在1992年由美國農業部推出了最廣為人知的食物金字塔，於2005年推出修正版，然後在2011年更替為「我的餐盤」（MyPlate）。超過25個其他國家和組織也有發表食物金字塔。.

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製糖

製糖是製造食糖的產業，原料來源為甘蔗或甜菜，因其產品的體積遠小於原料，是一種原料區位的產業，目前生產糖最多的國家是古巴。 全世界糖業的大規模發展與地理大發現有關，歐洲人在西印度群島種植甘蔗，發展糖業，其後拿破崙戰爭時，歐陸的海運受到封鎖，因此開始糖用甜菜的種植，使歐洲也開始有製糖業.

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飛天小女警Z

《飛天小女警Z》（出ましたっ！パワパフガールズZ，Powerpuff Girls Z，簡稱PPGZ）是一部改編自美國動畫《飛天小女警》的日本魔法少女動畫，於2006年至2007年間在東京電視台首播，亦為東映動畫創立50周年紀念作品。.

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飛機餐

飛機餐即是民航飛機在航程中供應予乘客的餐飲。飛機餐菜式由航空公司訂定，一般由指定供應航機飲食的廠商供應。這樣的廠商稱為「空廚」（Catering，原意指餐飲服務）。飛機餐在機場附近製作，並於起飛前直接運送至航機上，在航程中途飛機穩定時由空服員放在手推車上分發予乘客。 不同等級客位的飛機餐，在菜式、份量及成本各方面都有分別。頭等及商務客位的飛機餐，在食物及進餐程序皆盡量模仿高級餐廳，雖然如此，但與真正的餐廳始終有別。而經濟客位的飛機餐，則與快餐較為相似，以分發效率、儲存體積及成本等為主要考慮因素，食物的味道，當然難以令乘客有高期望。 在中長途的航線，可能會有超過一頓飛機餐，由於時差關係，通常每餐會每隔5至6小時供應，就算當時的所在地並非用餐時間，亦可能在兩餐之間提供如杯麵等食物。在短程的航線，例如兩小時以內的國內或國際航線，則只供應一些小食、點心或三明治及飲品。一些極短程的航線則更只有飲品提供。飛機餐的費用一般已包含在機票價格裡。 早期的飛機餐通常以西式為主，但後來一些航空公司開始提供地區性的菜式，如中國大陸航空公司和香港國泰航空供應中式飛機餐以供乘客選擇，部分歐洲航空公司在飛往中國的航班上亦會提供中式飛機餐。 除餐食外，航空公司亦會提供軟性飲料例如汽水、果汁、茶、速溶咖啡等飲品，及酒精類飲品例如餐酒。部份航空公司的酒精類飲品需額外收費。另外基於宗教因素，機上可能沒有提供酒精類飲品，或是在飛越某些國家的領空時不供應酒精類飲品（如嚴格執行沙里亞法的沙烏地阿拉伯及伊朗）。 另外，为了防止一些不法之徒用飞机餐上的金属或玻璃制餐具进行攻击，甚或是劫机，有航空公司改用塑胶制餐具。.

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餬

--又作--，用水和食物（通常为高淀粉类食物，例如谷物）煮成濃稠粥狀的食品，类似于粥，但一般比粥更稠。餬通常将食物磨成粉，再加水煲成餬，通常会再加上一些调味料同煮，如糖，蜂蜜等。通常趁热食用，盛于碗内。在西方国家较常见的是燕麦糊，通常在早餐食用，佐以盐，糖，牛奶，奶油，或黄油等调味料。燕麦糊也经常以成品或半成品的形式作为方便食品售卖。其他用来制作糊的材料通常有粗粒小麦粉，米，面，大麦粉，玉米粉以及荞麦粉等。其中有很多拥有自己特殊的名字，例如波倫塔（玉米糊），葛子（玉米糊），卡莎（用牛奶煮的糊）等。 Category:食品.

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餜子

糖果糕點，或稱餜子、果子或菓子，是所有糖、大米、麵粉製的非正餐食品的總稱，体型分量小，一般不能作为主食。带有甜味或咸香味，为满足人的味觉嗜好而创造，并非为了填饱肚子。從字面上可分為糖果、糕饼兩類。由於各國文化不同，糖果糕點種類繁多。同一語言內各種方言對「糖果糕點」的叫法也迥異。 糖果糕點有多種分類方法，如烹調方法、味道、原產地等。.

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饮料

饮料（Drink）是指經過加工的液体，供予饮用，分为软饮料和酒精饮料。.

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饺子

饺子，是一种源自中國的一種以麵皮包餡、形如半月或元寶形的食物，常見於中國和東亞其他地區。餃子也是在農曆新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。 餃子通常由碎肉和蔬菜餡料包裹成一片薄生麵團後包好密封。包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。.

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西式糕點

西式糕點、西式糕餅或西點，指源于西方世界的點心與糕餅。由於以蛋糕、餅乾為主，所以也常簡稱西餅，亦可作西式甜點、西式茶點的簡稱；西式糕餅多屬甜食，常用原料包括麵粉、牛奶、牛油、沙糖、奶油、朱古力、生果、果仁等，輔助以各種添加劑，並以焗爐高溫烘製為主，或以特定的工藝製成。 英國傳統上，西餅配紅茶、奶茶、咖啡等熱飲，於下午茶時品嚐。由於在19世紀前西方社會糖作為奢侈品，僅為上層社會的專利，食用甜點會被視為是貴族的象徵，所以在西餐中甜點是有一定地位的。由於後來糖被普遍使用，所以甜點亦同時普及起來，發展出多元化的特色。現在，很多人都會在餐後享用甜點。.

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西內格羅省

西内格罗省（英语：Negros Occidental）是菲律宾西米沙鄢的省份之一，首府为巴科洛德，位于内格罗斯岛西北部，东南部与东内格罗斯省接壤，西内格罗省的食糖产量占全国的一半以上。.

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西班牙金蒼蠅

芫菁為一類的昆蟲之統稱，也稱之為斑蝥或稱斑蟊、斑貓，坊間稱之西班牙蒼蠅（粵語：西班牙烏蠅；英語：Spanish fly；）是一種的鞘翅目甲殼昆蟲，屬芫菁科，體形常隨著不同種類而大小有所改變，常居於忍冬科和木犀科的植物之上。能分泌一種氣味辛辣的黃色液體，而芫菁體內含有最多5%的芫菁素，能刺激動物的細胞組織。而利用它烘焙壓成的粉末，粉色閃亮，並且呈淺黃褐至褐橄欖色，食味苦澀，氣味難聞。幼蟲吃地棲蜂所釀的蜜。 有文獻顯示，芫菁會不時刺激農場的動物交配。芫菁在尿液中的分泌物會刺激尿道，生殖器會產生炎症反應，導致持繼勃起。因此，早有人類使用芫菁作春藥用途。不過由於需要的份量很少，而且易於超出有效劑量，使用時有一定的危險。服用芫菁後，會出發熱、排尿疼痛，甚至血尿等徵狀，而且可能對腎臟和生殖器造成永久損害。該成份毒性極大，曾引起許多中毒死亡的案例。.

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西米露

西米露是一個盛行於華人界，從小吃店到飯店均會出現的糖水，由於製作方便又美味，因此廣為流傳，于台灣、港澳、中國大陆、越南等地較為常見。隨著演變，從原本的椰奶西米露或芋頭西米露，逐漸出現像是南瓜、哈密瓜、橘子、紅棗、芒果、西瓜、火龙果、番薯、红豆等創新口味。 西米露的基本材料包括西米、鮮奶（或淡奶）、椰汁及糖，並可按個人口味加添水果粒。.

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西瓜

西瓜（學名：Citrullus lanatus），古稱寒瓜，是葫蘆科西瓜屬的一種植物或其果實。原產於非洲，是一種雙子葉開花植物，形狀像蔓藤，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果，且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑，呈綠色或黃色及有深綠色的花纹，果瓤多汁為红色或黃色。但西瓜種植时怕水，水澆灌或浸泡多了之後容易導致甜度降低，是為水傷。 西瓜可分為野生或種植的。野生的西瓜稱為野生西瓜種質（學名：Citrullus lanatus var.），瓤和瓢顏色分別接近冬瓜。而種植的西瓜則稱為栽培西瓜品系（學名：Citrullus lanatus var.）。.

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西恩富戈斯

西恩富戈斯（Cienfuegos）是古巴海岸南部的城市，是西恩富戈斯省的首府，距離哈瓦那250公里（155英哩），面積333平方公里（128.6平方英哩） 。2004年人口為163,824 ，人口密度每平方公里492.0人。 西恩富戈斯是古巴主要港口之一，是砂糖、咖啡和煙草的貿易中心。.

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西湖醋鱼

西湖醋鱼又稱活殺醋溜魚，是杭州西湖一带的著名菜肴。以楼外楼酒店的最为有名。 主料是新鲜的西湖鲤鱼、草鱼或鱖魚。沿脊部剖开成相连的两片。以鮮湯煮约3分钟后捞出，加酱油、料酒、姜末、糖烧入味，装盘。然后用煮魚的湯做甜酸芡淋在鱼上而成。 而樓外樓所製的西湖醋魚則只用糖和醋以獨有秘方調味。.

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馬利餅

馬利餅（英文：Marie biscuit）是一種起源於英國的圓形甜味餅乾，與富茶餅相似，成份包括麵粉、砂糖、植物油及香草味等。馬利餅上通常有一些小孔及印有文字。馬利餅通常作為一種茶點小吃。 Category:餅乾 Category:英國食品.

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馬豆糕

豆糕是以馬豆（黄豌豆）、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成的白色糕點 ，是廣東、香港的特色小吃，可在茶樓或酒樓中吃到。 馬豆糕含有一粒粒黃色馬豆，像粟米粒一樣，馬豆比較甜，自己做也可以。.

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馬蹄露

馬蹄露是一款中式糖水，常見於香港及華南一帶，在甜品店及一些酒樓都有提供。其成份包括切成細粒的馬蹄，加入糖及蛋花煲成。熱或冷食均可，有消暑解熱及滋潤的功效。 Category:香港甜品 Category:中國甜食.

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馬鈴薯燉肉

鈴薯燉肉，是日本料理的一種，號稱是由東鄉平八郎所發明。.

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馬拉巴咖啡

拉巴咖啡（盧安達語：Ikawa ya Maraba，Café de Maraba）是經公平貿易認證的咖啡，長於盧安達南部的馬拉巴一帶。 馬拉巴的咖啡作物是屬阿拉比卡種中的波旁品種，種植於高海拔山丘上肥沃的火山土壤。咖啡樹的果實主要在三至五月間的雨季以人工摘取，隨後運送至馬拉巴的清洗站，將咖啡豆進行選粹及烘乾。在其中的某些階段，咖啡豆會被區分為各級品質。農人則依據其所生產的咖啡豆的產量與品質，賺取相對的利潤。 馬拉巴咖啡的合作銷售對象有多家烘焙公司，其中品質最佳的售予英國的英國咖啡烘焙公司（Union Coffee Roasters）與美國的公眾咖啡公司。至於國內市場，則是由盧安達特產咖啡烘焙公司從馬拉巴購買咖啡豆，再轉而內銷。馬拉巴咖啡亦用於釀造啤酒。 1999年，阿巴烏札姆甘比合作社（Abahuzamugambi）創立，約兩千戶小戶自耕農人在合作社管理下種植咖啡樹。自2000年起，該合作社開始接受盧安達國立大學（NUR）與聯合加強盧安達農業合夥計畫（PEARL）的資助。阿巴烏札姆甘比合作社改善了咖啡的品質，並成功打入咖啡專業市場。.

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香甜咖啡酒

香甜咖啡酒，是一种使用咖啡豆酿造的利口酒（liqueur），味道像甜甜的咖啡。酒精度通常為20%，颜色为深棕色。 咖啡酒常用烘烤后的咖啡豆制成的咖啡，砂糖，甘蔗酿成的蒸馏酒，加入香子蘭等香料酿制而成。除了纯饮之外，亦可加入其它材料做成鸡尾酒。比较著名的有 Black Russian（加伏特加）， White Russian（加鲜奶油和伏特加）、天使之吻（angel kiss加1/3鲜奶油）B-52、Orgasm等。.

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香煙糖

烟仔糖是一種20世紀八十年代流行在香港及中國大陸的一種小型糖果。其外盒像一個縮小的香烟盒，里面的糖果像是一支支的香烟，因而得名。 由於可能會令小童模仿成年人吸烟，已被禁止在幾個國家銷售，如巴西，芬蘭，挪威，愛爾蘭共和國，土耳其和沙特阿拉伯。.

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香蕉可麗餅

香蕉可麗餅，也称香蕉鬆餅，香蕉可麗餅的基本材料是香蕉,奶油,牛油,牛奶,雞蛋,中筋麵粉和糖。 香蕉可麗餅.

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香蕉糕

香蕉糕是一種帶有香蕉味的白色圓條狀軟糕，是香港一種粵式小吃，由糯米粉、粘米粉、香蕉油、砂糖等製成，也可加入豆沙、棗泥等增加口感。里面并没有真正的香蕉，只是形状和味道比较像而已、其香蕉氣味來自香蕉油。香蕉糕是香港的传统小吃，在1970年代以前，物質不豐富的時代，香蕉糕曾經是甚受歡迎的零食，但隨著西式糖果和零食的大量湧入，如今香蕉糕在香港已不常见，成為一種香港懷舊小吃。.

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香港傳統糖果

香港開埠以來曾有不少很受歡迎的傳統糖果，惟經過時代發展，這些糖果都已經式微，但它們背後卻意義重大，成為了港人的集體回憶。.

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香港粵語

香港粵語（Hong Kong Cantonese）亦稱港式粵語，為流通於香港社會的粵語，香港人一般慣稱為「廣東話」。香港粵語源於廣州，故與西關口音廣州話互通，不過與粵語其他分支則有較大分別。隨著各地交流頻密，香港粵語中之部份詞彙被借用至其他粵語使用地區，包括回流廣州，互相影響。香港粵語以廣州話為基礎，加入英語，結合香港自身日常文化而成；其特色是加入及融合了不少英語及其他外來詞，亦有香港特色的口語、詞彙、俚語、俗語及粗口，以及各行各業術語等。 根據2001年到2011年香港人口普查，廣州話為香港的壓倒性通用語言，89.5%人以此為常用語言，次位為英語，佔3.4%，使用者多為香港華人以外的族群；第四位的福建話（閩南話）為1.1%；第五位、第六位及第八位分別為客家話、潮州話和上海話分别為0.9%、0.7%、0.3%；普通話為1.4%，由第六位升至第三位；第七位的他加祿語和第九位印尼語多為外籍傭工使用。.

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香港街頭小吃

香港街頭小食的發展源遠流長，從19世紀開始，香港已開始有路邊攤檔，它們都是為了維持生計以及照顧社會低下層人士的飲食所需而出現的，至於街邊小吃攤檔則在1950至60年代初發展最為蓬勃，售賣的小食種類繁多而且價格廉宜，因而深受歡迎，後因衛生問題被政府逐步驅除，這些路邊攤檔遂開始進入店舖內維持經營，雖然不再在路邊「推車仔」，但所出售的食物仍是街頭所售的小食，因此極受歡迎。 香港街頭小食的種類很多，例如雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、魚蛋、砵仔糕、牛雜、格仔餅、炸魷魚鬚、串燒、燒賣、煎釀三寶、腸粉、貢丸、糯米糍等等都屬此類，它們大多以紙袋或發泡膠盒盛載，而以竹簽或膠匙食用，即買即食，沒有任何餐桌等設備。從香港街頭小食的特色與發展，可見香港人獨有的香港飲食文化特色。香港人除了平日生活節奏快捷、工作速度快以外，在飲食方面亦可顯出港人講求快速的心態，不但吃的要快速，連製作食物的也要快速，才能在社會生存，街頭小食恰好顯示出這個特點。根據2002年一個估計，香港人當時每天便吃掉55噸，約375萬粒的魚蛋，足見香港人對街頭小吃的熱愛。.

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計劃經濟

計劃經濟（Planned economy），又稱統治經濟或指令型經濟，是一種經濟體制，在這種體系下，國家在生产、资源分配以及消费等各方面，都是由政府事先进行计划。「指令型经济」通常和计划经济用法相同，但是詳加區分的話，指令型經濟是指生產工具公有的經濟體制。所以指令型經濟必定是計劃經濟，但計劃經濟卻不必然為指令型經濟。 時至今日，世界上的經濟體系大多是市場經濟體系和混合經濟體系。但仍有部份國家如古巴（现已宣布进入市场化的改革）、朝鲜、委內瑞拉、老撾採用計劃經濟。.

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马塞兰·贝特洛

埃尔·欧仁·马赛兰·贝特洛（Pieltte Engene Marcellin Berthelot，），法国著名化学家，研究过脂肪和糖的性质，合成出多种有机物。他对化学反应热效应的研究推动了物理化学的发展，还是爆炸机理和爆炸波研究的先驱者。他发现了微生物的固氮作用，并且書写了大量的化学史专著。贝特洛还积极参与政治和社会活动，担任过法国教育与艺术部长（1885-1886）和外交部长（1895-1896）。.

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马塞约

马塞约（Maceio），又译马西约，巴西东北部大西洋岸重要港市，阿拉戈斯州首府。人口99万（2013）。背山面海，其东的雅拉瓜港受珊瑚礁所阻，只能接纳吃水线的海轮，远洋巨轮则在礁外停泊。 马塞约始建于1815年，1839年设市。有纺织、制糖、钢铁、炼锌、化工、酒精、制皂、烟草等工业。输出食糖、棉花、烟草和糖酒。铁路和公路通内地和累西腓等沿海大城市。有大学和历史研究所。 Category:巴西城市 Category:大西洋沿海城市.

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马萨 (食品)

薩（Masa，、）是西班牙語中麵團的意思。虽然这个词大多是指任何类型的的面团，而在一些地区（墨西哥、中美洲和美国西南的部分地区）是对用新鲜准备的制作的玉米麵團（masa de maíz）的简称。它被用來製作薄餅、墨西哥粽、和許多其他。乾燥的粉狀馬薩叫做馬薩粉（masa harina、masa de harina），或 Maseca（一个领头的商业品牌名称）。它在使用前需要加水混合。 制作Hominy的过程也被称作，产物叫作碱马萨（masa nixtamalera）。在中美洲國家和墨西哥食品中，人們會將碱马萨加水和牛奶煮成一種叫做的黏稠熱飲。加入巧克力和糖后叫做巧克力Atole，加入茴芹和后就成了（Champurrado）。.

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马里兰州

里兰州（State of Maryland），是美国的一州，屬於美國中大西洋地區，其西邊與南邊與西維吉尼亞州、維吉尼亞州、華盛頓哥倫比亞特區接壤，北方是賓夕法尼亞州，東鄰為德拉瓦州。馬里蘭州是第七個通過美國憲法的州，有三個常見的暱稱：老戰線州（the Old Line State）、自由之州（the Free State）、切薩皮克灣州（the Chesapeake Bay State）。本州郵政縮寫為MD。 馬里蘭州也被認為是美國宗教自由的誕生地。"George Calvert and Cecilius Calvert, Barons Baltimore" William Hand Browne, Nabu Press（August 1, 2010）, ISBN 117662539X ISBN 978-1176625396"Reconstructing the Brick Chapel of 1667" Page 1, See section entitled "The Birthplace of Religious Freedom" 這可追溯自英國殖民時代早期由將本州建立為天主教徒的避難處。 馬里蘭州是美國土地面積最小以及人口密度最高的州之一。本州最大的城市為巴爾的摩，首府為安納波利斯。雖然官方宣稱馬里蘭州得名自亨利埃塔·瑪麗亞，許多歷史學家認為本州名稱是由第一代巴爾的摩男爵1632年去世前依照耶穌的母親馬利亞所命名。不過實情可能難以得知。 馬里蘭州的家戶收入中位數為全美最高，就此而論，其為美國最富裕的州。.

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马格拉夫

格拉夫（Andreas Sigismund Marggraf，），德国化学家，分析化学的创始人。他在1746年通过加热炉甘石和碳成功地分离了锌。虽然他不算是历史上第一个做到这个的（如印度人于13世纪便可以分离锌。），但他确是第一个仔细记录并建立了其基本理论的人。1747年，他还从甜菜中发现了糖，并设计了一个用酒精提取糖的方法，扩大了人类制糖原料的来源。他的学生后来发明了一种更加经济、工业的方法来从甜菜中提取糖。.

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马普托

普托（葡萄牙语：Maputo）是莫桑比克的最大城市和首都，亦是同名省份马普托市省（Província de Cidade de Maputo）的首府。由於地處印度洋岸，城市的經濟在港口周圍發展起來。根据2007年的统计，人口为1766184。马普托市被马普托省包围。.

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話梅

話梅是一種零食，味道具有酸，甜等特點。一般來說，話梅主要加工流程是利用采摘下成熟后的青梅，亦被稱作黃梅，待洗刷清潔后，將其置入罐裝容器內醃製數月，然後取出曬乾，再用砂糖等輔料加工，反復地再次曬乾，最後成爲話梅。.

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骨董麵

董麵（골동면，又名 비빔국수）是一種小麥麵粉製成的朝鮮式冷麵，是在韓式素麵的基礎上加了多種調味料。骨董麵是朝鮮料理中傳統麵食之一，這種混合而成的麵條尤其在夏季盛行。.

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調所廣鄉

調所廣鄉（）是日本江戶時代後期薩摩藩的家老。名恒篤，後改廣鄉，通稱笑左衛門。.

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高騰蛟

蛟（），生於台灣台北市，企業家，曾任義美食品公司董事長，將義美由小型食品店轉型為大型企業的關鍵人物。.

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高雄市歷史

有所記載的历史可遠溯至荷屬時期前的明朝，而高雄原名包括有打狗與打鼓等，在明代與清代兩朝文獻中上述二種用法都曾被採用；至於「高雄」一詞，則是在日治時期所命名。 14世紀以前，打狗嶼本為臺灣原住民族平埔族西拉雅（Siraya）族的分支馬卡道（Makatau）族的居住地。15世紀左右，此地的馬卡道族為抵禦來犯的海盜，以遍植刺竹的方式作為防禦工事，，並將地名取為「竹林」（Ta-kao），由於發音似漢人語言中的「打狗」（Ta-kau），故被漢化譯稱「打狗」或「打鼓」。荷蘭東印度公司則稱此地為Tankoya，稱打狗港為Tancoia；此外日本古代稱呼台灣為「高砂」，也與高雄的古稱「打狗」有關。台灣日治時期後，因「打狗」（Ta-kau）音近京都附近的的日文發音，且台灣總督府官方覺得其原名不雅，故改名「高雄」。 據目前考古調查，打狗地區有人類活動的紀錄可追溯到在約7000年前。而正式明文記載的文獻則是出現在1603年（明神宗萬曆卅一年），當時明朝將軍沈有容，率水師到澎湖台灣追剿倭寇，隨軍福建人陳第著《東番記》，稱高雄為「打狗嶼」。.

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高湯

汤，粵語稱上湯，是用作烹調的清湯。一般用肉类，加入适量调味料（中国菜加葱、薑、料酒；西餐加香叶、胡椒、香芹、百里香等）、蔬菜等，在水中小火慢炖几个小时，撇去泡沫和表面油脂而成。粵菜中會把上湯的剩肉加水再煮，得出來的叫二湯，也可作高湯之用。欧洲烹饪有加入鸡蛋蛋白澄化清汤的。 粵菜中的高湯，是被世界認為是三大名湯之一，另外兩個是泰國的冬陰湯和法國的馬賽魚湯。.

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魚香茄子

香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不来自魚，而是泡红辣椒、葱、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鲜和濃郁的葱、薑、蒜味的特色。 魚香茄子的主料為茄子。配料為豬肉、泡红椒、薑、蒜等適量。調味料：食用油、豆瓣酱、鹽、醋、糖等各適量。 製作時，先將茄子切片，小火煸軟，盛出備用。豬肉切成肉末，翻炒後備用。然後，鍋内倒入適量食用油，加葱、薑、泡椒翻炒，待炒出香味後放入豆瓣酱，炒至七分熟時將煸好的茄子和肉末下鍋，稍稍炖煮，最後臨出鍋時勾芡即完成。.

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鮮奶撻

鮮奶撻是一種以鮮奶做成餡料的西式餡餅；撻為英文“tart”之音譯，指餡料外露之西式餡餅。鮮奶撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及牛奶混合而成之奶漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的白色凝固奶漿。.

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鮮肉包

鮮肉包是內餡包肉的包子。主要內餡是用新鮮的豬後腿肉，將之絞碎後，在將適當的肥瘦比例混合，加上蔥、薑、糖、醬油、麻油等調味料加以攪拌均勻。 Category:包子 Category:豬肉料理.

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鯛魚燒

鯛魚燒（日語：たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ）是一種源自日本東京，以麵粉、砂糖與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和菓子，衍生自今川燒。.

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象牙海岸經濟

象牙海岸經濟在1960年獨立後，與法國仍保持緊密的聯繫。多樣化農產品的出口和鼓勵外資進入的政策使象牙海岸成為熱帶非洲其中一個最繁榮的國家，但是，近年來象牙海岸正面對全球農產品價格下降，使該國的主要農產品可可和咖啡的出口面臨較大的競爭；加上當地嚴重的貪污情況，農民和出口商的生活變得困難。 象牙海岸同時也是非洲工商業法規一體化組織的成員國之一。.

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豬油

豬油，又稱豬脂、豬脂肪，中國人也將其稱為葷油。豬油為由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。不過，該食用油於過低室溫即會凝固成白色固體油脂。 by Lynn Siprelle, The New Homemaker, Winter 2006.

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豬油拌飯

豬油拌飯（香港粵語：豬油撈飯，臺語：豬油飯、豬油攪飯）是從前中國南方人常吃的主食。從前人們生活貧困，不常有肉吃，就只拌豬油代替。與魚翅撈飯相比，豬油拌飯含有窮困的意思。.

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豬扒包

豬扒包是一種澳門著名的食品。是一個塗上-zh-hans:黃油;zh-hk:牛油;zh-tw:奶油;-的麵包（一般使用豬仔包）中夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。豬扒包是澳門有名的小食，當中以位於氹仔的大利來記豬扒包最有名。 豬扒包於1990年代末期於澳門開始聞名。大利來記的豬扒包，每日下午三時出爐限量發售。不少遊客為一嘗豬扒包，都會提早於店舖前等候。.

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鱼香肉丝

香肉丝是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、薑、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。.

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豆乳雞

豆乳雞是一種使用腐乳醃製的雞塊食品，起源於台南地區，材料包括鸡肉，豆腐乳，醬油，糖，蒜末和木薯粉。.

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豆皮壽司

豆皮壽司 豆皮壽司（稲荷寿司）是壽司的一種，在日本被稱為「稻荷壽司」。外表用油炸豆皮包裹，內為醋飯。豆皮壽司是壽司中較為廉價常見的品項，是日本常見的家庭料理。.

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豆簽羹

豆簽羹（亦為豆簽焿）是一款以米豆粉製成的豆簽，為條狀麵，並加入蝦、魚、腸等佐料烹調的食品。為早期台灣農業社會獨自發展出的地方小吃，現已是台灣古早味著名小吃。.

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豆豉雞

豆豉雞是一道著名順德菜。.

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豆腐蒸淡水魚

豆腐蒸淡水魚是一道家常順德菜，當中淡水魚通常不用全魚，而多用時令的魚腩、魚塊或魚片。做法是魚肉與蒜茸、豆豉、糖、生抽拌勻後，放在浸過鹽水的硬豆腐上，再放上紅辣椒絲，蒸熟後淋上熱油、薑絲、葱花即成。.

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豆沙

豆沙，或称作豆茸，是東亞常用的甜點材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。 中國北方的豆沙馅的做法是將红豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。.

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豆漿豆花

豆漿豆花是一種流行於台灣的甜品小吃，主要材料為豆花、豆漿跟糖，也有人喜歡加點花生米或薑汁調味。 豆漿豆花如今在許多台灣的甜品店都吃的到，但一開始是從嘉義地區風行起來的，創始的店家已不可考，但一般認為以嘉義市文化路夜市的老店「阿娥豆花」為其代表，至今有六十年歷史。.

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豉汁排骨

豉汁排骨是廣東、香港和澳門地區常見的點心。調味料有豉油、油、麻油、糖、生粉 、豆豉、蒜頭、紅椒。 餐館的菜單常誤植為「鼓汁排骨」。.

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豉油皇炒麵

豉油皇炒麵是香港的一種炒麵，常見於香港的酒樓、茶餐廳、大排檔和粥店。豉油皇炒麵所需的食材簡單，做法簡易，主要以豉油作為調味。一般做法是先爆香乾葱，加入生抽、老抽、鹽、糖、麻油、雞粉和水成「豉油皇」，幼麵下鑊用豉油皇炒，再加入韭菜、銀芽，炒勻即成。因為香港的豉油皇炒麵通常只會加入韭菜、芽菜或其他切絲的蔬菜，並不會加入肉類，所以可作為一道素菜。.

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貝碧嘉

貝碧嘉（Bebinca）是一種牛奶布丁，為果阿傳統甜品，也在同為前葡萄牙殖民地的澳門流行，可於澳門的葡國餐廳找到。製作材料包括麵粉、糖、酥油、蛋黃和椰奶，烘烤成多層。.

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貴腐甜白酒

貴腐甜白酒（Trockenbeerenauslese），又名貴腐酒，是一種甜葡萄酒，源自匈牙利 ，利用過份成熟而在樹上乾萎的葡萄酿制。特色是糖分比較高，味道甜美，給認為是頂級的甜白葡萄酒。一般而言隨著時日增長，貴腐甜酒會由金黃色，變成琥珀色或橘紅色。 葡萄在過份成熟時有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea），使果皮出現孔洞，水分揮發，呈現類似葡萄乾的狀態，称贵腐态。這時的葡萄糖分和其他成分相對一般濃縮，甜度達每公升340克的糖分。 經過酿酒過程，部份糖分被酵母轉化成酒精。當酒精濃度達16%，酵母菌便會死去使到發酵作用停止。酒液中餘下的糖分便造成了這白酒的獨殊風味。 現代酿酒期間，一般會適時加入二氧化硫，不僅終止發酵，還殺死剩餘的酵母，使得發酵過程更完整地結束，隨後轉入橡木桶中熟成。.

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貓掌燒

貓掌燒（猫の手焼き、猫手焼，Catpawcake)，又名喵掌燒，是一種源自台灣台北市的蛋糕。貓掌燒以麵粉、砂糖、雞蛋、牛奶與植物油等為材料，所作成貓掌形狀的蛋糕，其餅皮蛋糕技術传自日本，其名衍生自鯛魚燒、今川燒、人形燒。.

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鳳梨酥

鳳梨酥是在臺灣流行的點心，其主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬（也可用純鳳梨或冬瓜混合鳳梨製作）。外皮酥、內餡軟。以冬瓜餡製作的鳳梨酥有蔬菜冬瓜清爽口感，也稱為冬瓜酥；以冬瓜餡混合鳳梨餡製作的鳳梨酥帶有鳳梨甜香，或稱為冬瓜鳳梨酥；以純土鳳梨製成的鳳梨酥，其酸度較高，又稱土鳳梨酥。因為鳳梨的臺灣話諧音為「旺來」，帶有吉利興旺之意，而冬瓜有「好年冬」與甜甜蜜蜜的含意，帶有喜氣之意 。 早年鳳梨酥大多為冬瓜酥，其綿密彈牙的內餡為冬瓜醬製成，命名取其臺灣閩南話諧音「旺來」，但如果要正名回冬瓜酥，不僅沒有旺來酥好聽，對長久以來接受旺來酥的民眾亦難以接受。 近年來則有不少商家改以純鳳梨製作內餡。台灣冬瓜是早期與現代台灣農民稻田休耕期間的輪作農產品，所以全台各地有種稻米的地方，就幾乎有冬瓜的種植，產量豐富，為台灣大宗蔬菜之一，原料取得容易與經濟實惠，讓稻米農友創造額外收入，所以使用冬瓜當作食品原料也可以反映當時台灣農業土地的歷史與食品加工的背景。 以下為台灣地區鳳梨酥原料冬瓜產地，全年各地有生產： 1.

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賓治酒

潘趣酒（Punch）是一種特色混合性飲料，軟性飲品或微酒精飲品（見雞尾酒），主要成分是果汁。.

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鳄梨油

梨油是指用鳄梨（Persea americana）果实压榨而成的植物油。除作为食用油外，鳄梨油还被用作润滑油，或用于制作化妆品。 鳄梨油富含单不饱和脂肪酸与维生素E，同时可以促进类胡萝卜素等营养素的吸收。 鳄梨油的冒烟点相当高。未精炼的鳄梨油的冒烟点可达，精炼后更是能达到。因此，其适用于油炸、烧烤等高温烹饪方式。.

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越南香蕉饼

香蕉饼（）是越南菜中的一种香蕉糕点或面包布丁类的甜品。虽然其确切的成分可能不同，但通常用成熟的香蕉或大蕉、椰浆、食糖，白面包、切碎的小椰子、炼乳、黄油、鸡蛋香草精制成。在成品中，煎熟的香蕉通常呈紫红色。 香蕉饼主要分为以下两大类：.

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路納利羅

路納利羅一世（Lunalilo I，），夏威夷王國卡萊瑪瑪胡王朝（Kalaimamahu Dynasty）國王（1873年1月8日－1874年2月3日）。原名威廉·查理·路納利羅（William Charles Lunalilo）。他是夏威夷歷史上最開明的君主，也是在位時間最短的一位國王。.

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跳跳糖

跳跳糖（港譯爆炸糖，Pop Rocks）是一種碳酸糖果，主要成份為糖、乳糖、玉米糖漿與調味料。當它在嘴中溶化時會產生氣泡，製造出特殊的口感。.

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鸡尾酒

雞尾酒（Cocktail）是一種混合飲料，一般含有一種或多種類型的蒸餾酒，通常亦會加入其他原料如利口酒、果汁、天然氣泡礦泉水、蘇打水、通寧水、賽爾脫茲氣泡水（seltzer）、茶、咖啡、巧克力、苦精、糖漿、蜂蜜、牛奶、奶油、香草籽或精、水果、糖、冰塊、香草、香料等。 有些雞尾酒還會在酒杯邊緣沾上一圈鹽、糖、可可粉，肉荳蔻粉、肉桂粉、辣椒粉、檸檬皮屑、柑橘皮屑等。 近年來更有人引進分子料理的技巧，創造出分子調酒。 雞尾酒在美國禁酒時期廣受歡迎，當時是為了掩蓋私釀酒的味道，而將私釀酒混合其他含酒精或不含酒精的原料來調配，但謠言破解網站Snopes.com則認為此說為假。 現知最早的雞尾酒是以干邑白兰地為基底的薩茲拉克酒（Sazerac），源自1850年代的紐奧良，比禁酒令時期早了有70年之久。 1970年代，雞尾酒主要是以琴酒、威士忌、蘭姆酒、白兰地、龙舌兰酒和伏特加為基底。 1970年代之後，伏特加受歡迎的程度突然地增加，1980年代時，它已經是鸡尾酒必有的基底了，許多在傳統上是以琴酒為基底的雞尾酒，如金菲士和干马天尼等。.

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鸡仔饼

鸡仔饼又稱做小凤饼，广州特产，源于广州海珠区，傳說是成珠樓主伍紫垣之婢女小凤创制而得名。因人们美称“鸡”为“凤”，而它的商标是以“小鸡”为记，而“小鸡”广州人俗称“鸡仔”，故名。今以順德桂容馬崗村生產的最為著名。.

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鹹水角

鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的點心。鹹水角內裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。將滾水沖入澄麵中攪勻，糯米粉置盤中，加入糖、豬油、凍水搓勻，再與澄麵混合。分出多份粉糰，每份放入餡料包好，放滾油內炸至淺金黃色便成，口感脆而不韌。 其英文翻譯為"mixed puff with pork"由加拿大華人名廚Elan Ah-b Wong所翻譯 Category:點心.

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鹽水港製糖

鹽水港製糖株式會社（えんすいこうせいとう，簡稱鹽糖），是一家以砂糖產銷為本業的日本製糖企業，於1903年12月創立於日治時期的臺灣塩水港庁下岸内庄，亦為二次世界大戰前日治臺灣四大製糖會社中規模最小者。.

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鹿港辜家

鹿港辜家，臺灣知名望族，五大家族之一，发迹于彰化鹿港而得名。該家族的創祖為辜顯榮，其於臺灣日治時期因經商而崛起，家族至今在臺灣政商界仍有舉足輕重的地位；2001年，家族旗下的主要企業分為辜岳甫家族（子辜濂松）的「中信辜家」（中信集團為主，含中租控股，並為開發金控大股東），及辜振甫家族的「和信辜家」（和信集團為主含臺泥、雲朗觀光集團等）。.

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麥克鷄塊

麥樂雞（Chicken McNuggets）是國際速食連鎖餐飲企業麥當勞於1983年在各家國際加盟餐廳所推出的菜色，是將鸡肉經過加工並攪拌成肉漿後再加入麵包粉、之後加以油炸而成的雞塊產品，大致來講6塊麥克雞塊大約有250千卡的热量。直至今日，麥克雞塊都是麥當勞食品中流行產品之一。.

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麦金莱关税

1890年关税法案，通常称为麦金莱关税，是一项美国国会法案，由众议员威廉·麦金莱拟定，1890年10月1日成为法律。该项法案将对进口的平均税收上调近百分之五十，旨在保护国内产业免受外国竞争。 保护主义是共和党支持的策略，这在政客间引发了激烈讨论并被民主党人谴责。麦金莱关税于1894年被威尔逊-戈尔曼关税法案所取代，新法案及时降低了关税税率。.

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麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四大中国菜系中代表川菜的一種。主要食材有豆腐、牛肉碎或猪肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是来自花椒，而辣的味覺則是来自辣椒。这道菜突顯出了川菜“麻辣”的特點。.

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麻茸包

麻茸包是中式包點的一種。是廣東、香港和澳門地區常見的點心，是以芝麻為餡的蒸包。做法是將芝麻炒至金黃色，再磨碎，放入糖與豬油攪拌成餡，把餡放入用澄麵和生粉搓成粉糰的皮，在蒸籠裏蒸約十五分鐘即成。 Category:包子.

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麵包

麵包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。.

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麵包列表

以下是各種麵包的列表。.

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麵粉粿

麵粉粿是一道簡易主食，多為未煮飯、菜時之代替性快速主食。作法為先把麵粉加少許鹽、味素、和大把韭菜或蔥花或芫荽加水一起攪拌後，直接倒入小油鍋煎熟即可食用。或攪拌後一匙一匙舀入湯鍋煮熟亦可，煮湯的像麵疙瘩。若是小孩子愛吃甜的，則可麵粉改加糖後直接加水一起攪拌後，煎熟亦可。因使用相同原料，部分販售麵粉粿的店家也會同時販售板麵。.

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麒麟控股

麒麟控股（キリンホールディングス株式会社）是一家位於日本的飲品、酒精性飲料以及製藥工業公司，拥有麒麟啤酒品牌，其麾下負責各國貨品行銷、販賣的子公司分布於美國、澳大利亞、臺灣、南韓、中國大陆、中国香港以及東南亞地區。該公司為三菱集團其下之一員，而該公司香港貨倉已遷往粉嶺。.

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黟县

县，是中华人民共和国安徽省黄山市下辖的一个县。面积847平方公里，人口10万。黟县是黄山市最小的一个县，也是最古的县之一。.

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黃梨餅

黃梨餅、或稱黄梨酥，是馬來西亞、新加坡和汶萊華人在過農曆新年時，不可缺少的年餅之一，是早期峇峇娘惹的傳統糕餅之一，其製作方法及使用材料與臺灣的鳳梨酥略有不同。馬來西亞華人一般將鳳梨稱之為“黃梨”，因黃梨在廣東話、潮州話和泉漳話的諧音“旺來”，有招財和好運之一，因此被演變成農曆新年的重要應節食品之一 。隨著馬來半島各族群文化的互相密切交流，近年來馬來人和印度人在慶祝開齋節及屠妖節時，也開始享用這道糕餅了。 馬來西亞的黃梨餅比起鳳梨酥，外型較小巧，可一口解決，且外型多變，早期是使用酥皮包裹著鳳梨餡，後來延伸出將酥皮捏成各種造型或花邊來包裹餡料，其外型與鳳梨酥最大的不同是餡料都會外露。黃梨餡是使用切碎的鳳梨伴以砂糖一起熬煮，有些人也會添加肉桂、丁香或八角來提升香味。直到黃梨醬開始變濃稠及不粘手之後，才開始包裹餅皮。黃梨餅的餅皮一般多使用麵粉、牛油和蛋黃製成，多使用擠花筒將餅皮擠出不同的形狀，將黃梨餡放上，再捲起或包裹，之後送入烤爐內烘烤。 因製作黃梨餅的成本高昂且繁瑣，在馬來西亞一般的華人社區中，平時是難以找到黃梨餅的踪跡，僅有在接近農曆新年時，家庭式的工廠或各家庭主婦為幫補家用才會開始製作黃梨餅。但隨著觀光業的日益發達，在馬六甲和檳城老街開始出現大量生產的黃梨餅販售給遊客，作為當地的特產。.

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黑半片

黑半片（くろはんぺん），又作黑半弁、黑半平、黑鱧餅，是日本静冈县地方的特色美食，由鱼肉加工而成。.

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黑腹果蝇

黑腹果蝇也称黑尾果蝇（学名：Drosophila melanogaster），是被人类研究得最彻底的生物之一，为模式生物。从（Charles W. Woodworth）关于利用该物种作为模式生物的建议开始，黑腹果蝇继续被广泛用于遗传学，生理学，微生物发病机理和的生物学研究。 截至2017年，已有8个诺贝尔奖颁发给使用果蝇的研究。 黑腹果蝇通常被用于研究，因为它可以很容易地在实验室饲养，只有四对染色体，迅速繁殖，并且产很多卵。 其地理范围包括各大洲，包括岛屿。黑腹果蝇是家庭，餐馆和其他有食物的地方常见的害虫。.

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黑松沙士

黑松沙士曾為台灣本土生產的最有名碳酸飲料品牌之一，由黑松公司發明及生產，是改良美國流行飲料Root beer。Root beer在1930年代被引進到上海，黑松公司才從上海引進台灣，在加入只有寥寥少數人知道的獨特秘方與調配方式後，成為台灣經濟發展史上一種曾經極為流行的飲料。事實上，自1950年上市以來，黑松沙士成為台灣獨特的飲料飲品，並曾有黑松沙士加鹽或加生雞蛋混飲即可治癒感冒、若即將中暑可以喝黑松沙士解暑的都市傳說。 在台灣，黑松沙士除了讓黑松公司成為家喻戶曉的飲料公司外，黑松公司為黑松沙士所製放的電視廣告更為一般台灣民眾所熟悉。因為廣告內容總符合社會脈動與兼帶創新，從1974年的「荒漠影子篇」以來，黑松沙士每支電視廣告皆在台灣引起不小的矚目。.

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黄素单核苷酸

素单核苷酸（Flavin mononucleotide，FMN）是一个由核黄素激酶自核黄素（维生素B2）产生出来的生物分子，其功能包括了NADH脱氢酶在内的多种氧化还原酶的辅基并且作为生物感蓝光蛋白的辅因子。在催化性循环中，氧化型（FMN）、半醌型（FMNH•与还原型（FMNH2）这几种形式的可逆互变在多种氧化还原酶中发生。黄素单核苷酸是一个比烟酰胺腺嘌呤二核苷酸更强的氧化剂，并且因为它可以参与传递一个或两个电子，故其在此方面尤其有用。论到它在感蓝光蛋白中的作用，（氧化型）黄素单核苷酸从‘普通的’感光蛋白中“脱颖而出”作为信号状态而不是E/Z异构化。 它是在细胞与组织中存在的核黄素的主要形式。生产它需要更多的能量，但它比核黄素的可溶性更好。 它的E编码被定为是“E101a”，并被作为食用色素使用。 编号为“E106”的物质是一个与黄素单核苷酸密切相关的食用色素，即核黄素-5'-磷酸钠，它主要由核黄素5'-一磷酸酯的单钠盐构成。在摄取后它很快就转变为游离的核黄素。它存在于很多婴儿与幼儿用的食物之中，例如果酱、牛奶以及糖果与糖制品。.

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黄素腺嘌呤二核苷酸

素腺嘌呤二核苷酸（FAD），又称活性型维生素B2、核黄素-5'-腺苷二磷酸，是一种参与了重要的代谢反应的氧化还原辅酶。FAD是一种比NAD和NADP更强的氧化剂，能被1个电子或2个电子途径还原。.

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齊民要術

《齊民要術》是中國保存得最完整的一本古代農牧情況的鉅著，由北魏官員贾思勰所著，成書於東魏武定二年（544年），另一說為533年至544之間。收錄公元6世纪时中國黃河流域下游地區的農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的技术。書中正文分成10卷，92篇，援引古籍近200種，所引《氾勝之書》、《四民月令》等現已失傳的漢晉重要農書，後人只能從此書了解當時的農業運作。 該書自出版後，長期受中國歷朝政府重視，傳遍海外後亦被常成為研究古物種變化的經典，達爾文研究進化論時曾參考一部「中國古代百科全書」，有說此書正是《齊民要術》。在四庫全書中為子部農家類。.

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龍鬚糖

龍鬚糖原名銀絲糖（又名龙须酥 、麵線糖），原料為麥芽糖，傳統龍鬚糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，是中國民間傳統小吃。.

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龍舌蘭酒

龍舌蘭酒（西班牙文：Tequila），是墨西哥產、使用龍舌蘭草的心（Piña，在植物學上，指的是這種植物的鳞茎部份）為原料所製造出的含酒精飲品，屬蒸餾酒一類。.

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辣醬

辣醬（Hot sauce），泛指各种以辛辣香料製成的辣味醬汁，其中以辣椒制成的辣椒醬最普遍，其它辣酱原料如芥菜种子可制成芥末酱，还有山葵、辣根、胡椒等各类原料。.

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辣醬油

辣--酱--油，又稱喼--汁、烏酢、辣醋酱油、英國黑醋或伍--斯--特--醬（Worcestershire sauce），是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。 最早，以及最著名的辣酱油品牌是英國的李派林（Lea & Perrins），於1838年始起發售至今。辣酱油是由藥劑師李（John Wheeley Lea）和派林（William Henry Perrins）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊制造，因此在英語，此醬汁称为“伍斯特郡醬汁”（Worcestershire sauce）。 今天，辣酱油雖然品牌繁多，但在英國生产的，只有李派林一種。 早年香港，中國籍傭工由於英語水平較低，只能用簡單英語與外國人僱主溝通。同時外國人僱主亦都會學懂一些簡單中文。曾經有人說過喼汁大概的來源是因為西方人雇主跟傭工講"give me 汁"。自此這種汁醬就叫成喼汁。.

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辣椒

辣椒（学名：Capsicum annuum），又叫牛角椒、长辣椒、辛椒、番椒、番薑、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。 辣椒有许多人工栽培品种，如常见的菜椒、朝天椒、小米椒等等。.

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辣椒醬

辣椒酱泛指各种以辣椒制成的醬料，通常是以辛辣为主的辣酱，经常配以其他甜、酸、咸等味道，也有一些偏重其它味道，如偏甜的甜辣酱。.

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龋齿

齲齒（dental caries, tooth decay, cavities, caries，其中caries起源於拉丁文的「腐爛」），俗稱蛀牙，指牙齒因細菌活動而造成分解的現象。常見的齲齒菌種是乳酸鏈球菌（lactococcus garvieae）與轉糖鏈球菌（streptococcus mutans）等革蘭氏陽性好氧菌，它們代謝醣類後會產生能腐蝕牙齒的酸性物質。齲齒時會呈現黃色到黑色之間的不同顏色，其症狀包含疼痛與進食困難，併發症包含、與形成牙齒膿腫。 人類學的許多證據顯示原始人很少齲齒，但在一萬年前農業革命之後多數人類逐漸以富含澱粉（屬多醣）的穀物為主食，齲齒好發率遽增。由於人類的牙釉質無法再生、牙本質再生緩慢，清潔不佳的牙齒容易讓牙菌長驅直入，最終侵犯到牙髓。牙髓腔幾近封閉空間, 一旦被牙菌感染, 發炎跟組織浮腫會阻塞僅0.1公釐寬的根尖根管，切斷來自根尖外微血管的養分或藥物；因此若牙髓發炎，既難以用手術疏通細微的根尖根管，又無法讓抗生素的藥力傳遞到牙髓，通常就只剩去除整個牙髓組織一途（根管治療）。.

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迟子祥

迟子祥（）原名振鹏。山东省蓬莱县人。中国商人、政治人物。大连市志：财政志，北京：中央文献出版社，2002年，第153-154页.

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连香树科

连香树科只有一属—连香树属 （Cercidiphyllum Siebold & Zucc.）共两种—都叫连香树（C.

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运动饮料

运动饮料是饮料的一種，其目的是帮助运动员在训练或比赛之前和之后補充水、电解质和能量，尽管它们对此目的的功效受到质疑。.

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迪維希人

迪維希人（Dhivehi people) 是來自 南亞次大陸的民族之一，是一個 生活於 印度次大陸地區的民族，總 人口約四十萬，主分佈區位於 馬爾代夫，印度和拉克沙群島，使用迪維希語之馬勒 方言。迪維希人的歷史和文字記載可追溯到兩千年之久。.

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錫萊市

錫萊市菲律賓西黑人省的二級城市。根據2000年人口普查，人口約10萬。錫萊市擁有龐大的商業和漁港。.

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茯苓饼

茯苓饼(Fu Ling Bing)，也被稱為茯苓夾餅（拼音：Fúlíng jiābǐng；Fuling jiabing)、Tuckahoe Pie，是北京的一种传统小吃、點心，是北京城市文化組成的一部分。至少早宋朝之前就有存在。歷史上的茯苓饼，慈禧亦爱食用。茯苓饼有饼皮和馅料。饼皮以淀粉、面粉和茯苓烙制，并可印制文字、花纹。馅料则以蜂蜜、糖、桂花、果仁、茯苓等制作。具有安神、益脾、利水、渗湿等功效。.

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茶匙

茶匙可以指：.

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茶炊

茶炊（самовар，，文意上代表自行煮沸的；samovar，semaver）是用金屬打造的加熱容器，主要用途是把水加熱，出現於俄罗斯以及其他国家：包括中欧、东南欧洲、东欧、伊朗、克什米尔和中东。由於茶炊多用於煮茶，任何茶炊在煙囪周圍都有一個環形的附件，可用來盛放茶壺，以獲得濃縮後的茶。 傳統上加熱燃料為煤炭或木炭，而新型態的茶炊則改用電來加熱，類似現今的電熱水爐，而古董茶炊經常被收藏家視為華麗的工藝品。.

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茶餐廳

茶餐廳是一種起源於香港的食肆，提供港式西餐及部分中式食品，是香港平民化的飲食場所。隨着香港人口的遷移帶動香港文化的傳播，中國大陸、唐人街亦出現茶餐廳。.

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茶走

茶走源自港式絲襪奶茶，指奶茶不加砂糖，而加煉奶以加入甜味。大部份茶走仍有淡奶這種成份。.

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茶葉蛋

茶葉蛋，又名茶蛋、盐茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋、茶雞蛋，是一種歷史悠久的蛋類食品。.

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茶醉

茶醉也称醉茶，指的是指过量饮茶或饮茶太浓而引起的不适现象，尤其身体虚弱和空腹者，以及不常喝或没喝过浓茶、咖啡因含量较高的茶的人士比较容易出现。导致茶醉的物质是茶中所含之咖啡因或氟化物。茶醉可以用糖类（或含糖食品）化解。.

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蜜饯

蜜饯（Candied fruit），也称果脯，台語稱之為鹹酸甜（kiâm-sng-tiⁿ），是以桃、杏、梨、枣、冬瓜、生薑或果仁等为原料，用糖或蜂蜜醃漬后而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、饼干等点心上作为点缀。传说果脯是明朝时期的御膳房发明的。.

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蜂窩餅

蜂巢餅或稱蜜蜂竇是一道流傳於馬來半島一帶的糕點，使用麵粉、粘米粉、雞蛋、椰漿、砂糖拌成麵糊，讓麵糊沾點在蜂巢裝的餅模模上，再放進熱油內將其炸熟，成品類似蜂巢或幾何圖案的大圓花瓣，吃起來薄而脆。雖然材料簡單且廉宜，但製作過程麻煩，需要長時間站在熱油旁，搖晃餅模直到麵糊脫落，再用筷子不停地翻動糕點的每個孔洞，讓它在熱油中定型，加上馬來西亞炎熱的氣候，製作過程非常艱辛，使得這糕點通常只有在華人的農曆新年、馬來人的開齋節或印度人的屠妖節才會見其踪影。其外型與與中國南部一帶流傳的“糖環”類似，但是製作方式並不相同。 蜂巢餅是一道源自南印度的食品，在南印度的泰米尔纳德邦（Tamil Nadu），將其稱為“Achu Murukku”，在喀拉拉邦（Kerala）則叫做“Achappam”。後來這糕點流傳至馬來人社群，因沾麵糊下鍋油炸的模具是由黃銅（Loyang）所製，因此被稱為“黃銅餅（Kuih Loyang）”。早期土著嫁給華人成為娘惹後，開始將這道馬來食品帶入華人社會，再進行改良，成為流傳於南洋華人社會中，成為農曆新年中必備的食品之一。華人因糕點的圓盤形且充滿洞柱，而聯想成蜂窩，因此將其稱為“蜂巢餅”或“蜜蜂竇”,也有不少福建人將其稱為“蜂窩菊”(Pang Siu Kiok)，後來這道糕點也傳入當地的印度社區中，也成為該族群的佳節糕點之一。近年來，在馬來社區中，因有人認為其形狀類似玫瑰花，而將其稱之為“玫瑰花餅（Kuih Ros）”.

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蜂蜜酒

蜂蜜酒（英文：Mead），是一種蜂蜜釀成的酒。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。.

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郊

郊（Kau）於台灣清治時期而言，指的是台灣各地的商業公會組織。「郊」咸信是中國漳、泉兩地語言中，「交」字的轉音，與福佬話的「交關」一詞有關，意指交易。另外，隸屬該公會組織的商家行號，則稱為郊商。.

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胚乳

胚乳(Endosperm)是被子植物種子的一部分，是種子主要的養分儲存處，是由精核和極核結合而成，具有3N(三套)的染色體。我們一般講的胚乳都是內胚乳，但部分植物也有外胚乳的存在，它是由珠心發育而成的。 胚乳通常以醣類的形式儲存養分，但有時也會以脂肪或蛋白質的形式儲存。 人類各主要文化的主食稻米、玉米、小麥等禾本科的植物，其果皮和種皮完全癒合，以致果實和種子難以區分，其種子也就是果實，此類果實稱為穎果，但它們這些果實儲存養分提供胚發育的部位，或說是對初級消費者的營養價值最高、主要食用部位皆是胚乳。.

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胡志明

胡志明（Hồ Chí Minh，），越南共產主義革命家，本名阮必成，號愛國、秋翁，幼名生恭。胡志明是他在二次大戰時用以抗日的化名，因而沿用。他是越南共产党、越南民主共和国和越南人民军的主要创立者和领导人。曾擔任越南劳动党主席和第一书记（后改稱總書記），越南民主共和国主席和政府总理。.

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胡萝卜汁

胡萝卜汁 胡蘿蔔汁是用胡蘿蔔为主要原料制作成的饮料。一般使用新鲜的胡蘿蔔，削去皮后，使用榨汁机或手力压榨成蔬菜汁。很多人认为饮用胡蘿蔔汁比食用胡蘿蔔做成的菜肴更容易使得营养被身体所吸收。然而胡蘿蔔汁缺少胡蘿蔔的原有纤维，常久饮用不利于肠胃的正常消化。胡蘿蔔汁具有明目、抗肺癌、高血压、夜盲症、干眼症、睡眠呼吸暂停、食欲不振、皮肤粗糙等疾病的功能。胡蘿蔔汁拥有胡蘿蔔独特的清淡的甘甜味。胡蘿蔔由于含纤维较多，胡蘿蔔汁的质量大约为原胡蘿蔔质量的三分之一，没有苹果、橙子榨出的蘋果汁、橙汁比例高，因此胡蘿蔔汁价格也相对昂贵一些。 根据美国农业部的调查，一杯236克的胡蘿蔔汁的营养成分如下：.

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郭懷一事件

郭懷一事件為1652年於台灣發生的漢人農民武裝起事。當時農民因甘蔗業衰退而謀生困難，又不滿荷蘭東印度公司士兵在臨檢人頭稅時的各種惡行，公司也提不出辦法來改善農民的困境Tonio Andrade原著，鄭維中譯，《福爾摩沙如何變成臺灣府》，臺北:遠流，頁318，農民不滿累積到了極點，因此引爆這場事件。也有說法指出，當時贌社正逢泡沫經濟破滅，事件領袖郭懷一、六官（Loukequa）、黑鬚新哥（Sinco Swartbaert）等人為了擺脫沉重債務，才打算反抗荷蘭人的統治。 這場起事共有四千至五千名漢人參與，約為當時台灣漢人人口的四分之一，因事件規模不小，有人便稱其為爾後台灣史上頻頻向統治者反抗的一個先聲。雖然郭懷一部眾在人數上佔有優勢，但大部分都只以鐮刀為武器，不敵荷軍的火槍，加上台灣原住民協助荷軍，遂被荷軍成功鎮壓。整場事件歷經12天才結束，包括未起事的人，共有三千到四千名漢人被殺死或餓死。.

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能多益

Nutella（能多益）是意大利厂商Ferrero生產的巧克力榛子酱，可如牛油、花生酱般塗在麵包、餅乾等食物上來增添美味，也可以用作烘烤糕點的馅料。.

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航海法案

航海法案（The Navigation Acts），又譯作航海條例，是指西元1651年10月克伦威尔领导的英吉利共和国议会通过的第一个保护英国本土航海贸易垄断的法案，以后该法案不断修改完善，为此还引发了与海上强国荷兰的战争（见英荷战争）。但是航海条例也限制了英国殖民地经济的发展，因此成為美國獨立戰爭的發生因素之一。航海条在1663年、1673年和1696年三度更改，原因是当时的英国政府想进一步防止非法商人违反航海条例而向非英国本土国家出售未经加工的货物。(註：美国独立战争的主要原因是法國-印第安戰爭（1754-1763）后期的美殖民地因当时经济和英国对其施展政治压力而产生的后果。).

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蘭姆酒蛋糕

蘭姆酒蛋糕（Rum cake）是一種含有蘭姆酒成份的甜點蛋糕。在多數加勒比地区，蘭姆酒蛋糕是傳統的甜點，來自假日布丁（如無花果布丁）。果乾慣例在蘭姆酒中浸泡幾個月後，加入到用水煮沸的焦糖麵團中，因此也被稱為“黑蛋糕”。類似於水果蛋糕，具有較輕的質感。 在圣文森特和格林纳丁斯，黑葡萄酒是專門生產於蘭姆酒蛋糕；傳統上，蘭姆酒蛋糕與威尼斯的聖誕節有關。 消費過量的蘭姆酒糕點可能會變成醉人，如托尔蒂岛含有超過5%的一些谷物酒；通常以李子、葡萄乾浸泡，以及加入紅糖和焦糖在蘭姆酒中，稱為“褐變”。.

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阿多波

阿多波是菲律宾的传统菜，这道菜在菲律宾頗受欢迎，简单又美味。这道菜既保持肉本身的香味，又有调料的味道。.

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阿尔及利亚经济

阿尔及利亚经济中最重要的出口品是石油和天然气。大多数这些原料的储存位于撒哈拉沙漠东部。1980年代里阿尔及利亚政府减少出口来降低耗尽的速度。1990年代里出口有有所提高。其它出口品包括羊、牛和马、动物产品如羊毛和皮、葡萄酒、谷物（裸麦、大麦和燕麦）、蔬菜、水果（主要为无花果和石榴）、种子、芦苇、植物油和其它植物提取品（主要橄榄油）、铁矿、锌、自然磷、木材、软木和烟草。不过对羊毛的进口高于出口。糖、咖啡、机械、各种金属制品、纺织品和陶瓷主要依靠进口，主要来自法国。英国主要向阿尔及利亚出口煤、棉花制品和机器。 阿尔及利亚最重要的贸易伙伴是法国和意大利，其次为美国和西班牙。.

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阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺

阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺（Montepulciano d’Abruzzo）是一个红葡萄酒的类别，由产自意大利中东部阿布鲁佐地区的蒙特普尔恰诺葡萄酿造。不过如今这款葡萄已被推广种植到意大利95个省份中的20个。winepros.com.au.

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阿皮亚

阿皮亞（Apia）是南太平洋島國薩摩亞的首都，也是該國的最大城市及主要港口。阿皮亞位於薩摩亞第二大島烏波盧島的北岸中部。 根據2006年的統計，阿皮亞的市區阿皮亞市有人口37,708人。.

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阿華田

阿華田（Ovaltine，Ovomaltine）是瑞士溫德公司（Wander AG）出品的一種乳品。溫德公司已經於2002年成為英聯食品的子公司。 阿華田成分包括麥芽精華、糖及乳清，後期加入可可粉。它是一種粉狀的產品，以冷或熱牛奶沖泡即成提振精神的飲品，近年來也銷售巧克力棒以及早餐穀片的形式，同時也是一種在茶餐廳常見的飲料。 阿華田原名為Ovomaltine（拉丁文 "ovum" 即雞蛋，"malt" 即麥芽，最初兩種主要成份），但由於英國工人不懂其德語發音，意外地被稱為Ovaltine。.

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阿薩姆人

阿薩姆人（Assam）是印地语对傣泰民族民族的称呼。4世纪左右，阿薩姆地區的人們建立迦摩缕波國。十三世纪初，中国云南的傣泰民族西迁至布拉马普特拉河流域地区，征服迦摩羅波國建立阿薩姆國，逐步与達羅毗荼人、蒙古种人、雅利安人融合的傣泰后裔，被称为“阿萨姆人（Assamese）”。 阿萨姆地区的最早居民属原始澳大利亚人种，一般肤色呈黄色或黑黄色，身材矮小，臉有蒙古人种特征。主要信仰印度教 - 湿婆派。部分信仰伊斯兰教、種姓制度。世代同堂家庭普遍。婚姻自主。部分以務農和畜牧为業。纺织、制陶手工业发达。 阿萨姆语屬於印度憲法承認，属印歐语系印度-伊朗语族印度语支，與孟加拉語相近，受藏緬語影響。使用人口约1400万。它是奥里亚语和孟加拉语的近亲。它的历史可以追溯到14～15世纪的文献，如《罗摩衍那》的译本。.

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蘿蔔乾

蘿蔔乾，即是醃製過的鹹白蘿蔔乾，是東亞常見的醬菜。常見有玻璃瓶裝與真空袋裝出售。 在臺灣、福建、廣東潮汕、香港和澳門地區稱為菜脯（俗寫為菜--、菜甫），但「脯」字才是正寫。「脯」的本意是肉乾，「菜脯」就是醃製過的蘿蔔乾，而閩南語習慣稱蘿蔔為「菜頭」，因此把醃蘿蔔乾稱為「菜脯」，自製的話可以蘿蔔切粒、泡水。加糖、麻油、辣椒調味。是粉仔、狗仔粉、油渣麵等配菜，亦可用來配粥、做菜脯蛋等。 日本黃蘿蔔乾（沢庵漬け）的做法，成分：白蘿蔔（去皮切段）、砂糖、鹽、白醋、乾辣椒、番紅花的雄蕊（染色用）。將所有材料置入塑膠袋揉搓，用橡皮筋束口，每隔一定時間翻轉使白蘿蔔均勻浸在汁液裡，半天後將袋裡的空氣排出，約第三到四天就完成（切片使用）。 萝卜干可炒蛋、煎蛋、炒毛豆、配饭团、炒咸菜等都是非常下饭的一道好菜。.

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阿榜糕

阿榜糕（馬來文：Apom或Apong）是一道流行於馬來西亞的街頭小吃，在發酵後的米漿加入椰漿和砂糖，放入小鐵鑊將粉漿烙成圓形，再取出對折成半圓形。該糕點源自於南印度，與曼煎粿類似，也經常被誤認，不過兩者的口感與味道不相同，阿榜糕的口感較為軟嫩，且充滿椰漿的香氣和米漿發酵的酸味。其口感香脆，而中間部分則軟嫩成糕，並且會搭配不同的餡料。此糕點在2012年5月被馬來西亞國家文物遺產局列為國家文化遺產（顯著文化遺產及非顯著文化遺產）之一。.

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阿洛酮糖

阿洛酮糖（Psicose）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖三号位碳所对应的差向异构体。 D-阿洛酮糖擁有砂糖70%的甜度，但幾乎沒有熱量，因此可作為低熱量甜味劑。.

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蘋果麵包

蘋果麵包（Apple Bread），是台灣的一種素食點心，常作為零食來食用。配方發明人為劉哲基，在台灣中小學福利社或是地方的雜貨店都會販售這類點心。其原始製作靈感來自國軍的軍用口糧，為小麥胚芽和雞蛋發酵後製成。且當時蘋果西打（一種汽水品牌）的廣告有名，便命名之。 劉哲基於1961年在加拿大傳教士富力農的建議下，開始試做蘋果麵包出售給駐台美軍食用。因美軍醫生檢查結果未通過而致使生意變冷淡，經由劉東崑牧師和美軍醫生的協助下成立劉麵包廠。之後遇到週轉不當和中美斷交，因此美軍離台時，劉哲基向美軍借錢，在美國又開了屬於自己的能衛康公司麵包廠，並在2008年回台販賣。.

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蘋果醬

蘋果醬（Apple sauce）是指將煮熟的蘋果打碎以後加入砂糖製作的果醬。蘋果醬是多種菜餚的原料之一。也有帶皮製作的蘋果醬以及加入桂皮等香辛料製作的蘋果醬。蘋果醬直接冷藏後可作為甜點食用，也可作為優格的配料食用。對嬰兒來說，蘋果醬則可作為斷奶後的食品。由於含有很高的果膠成分，蘋果醬可以用來緩解腹瀉。.

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蘋果派

蘋果派（或稱蘋果餡餅）（Apple pie），是一種西式水果餡餅，餡料主要材料是蘋果。在西方，許多的場合都用上蘋果派，表面覆蓋了餡餅皮，內裡是切碎的蘋果。製作蘋果派時人們多是加上糖、葡萄乾、肉桂和肉豆蔻等調味品，甚至加上別的水果和芝士。.

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鵝肉

鵝肉是從鵝身上取得的肉。鵝肉是一種蛋白質含量較高的食物，同時脂肪、膽固醇的含量較低，因此對於不少人來說鵝肉是一種較為理想的肉類，与雞肉类似。鵝肉的不飽和脂肪酸的含量也較高，特別是亞麻酸的含量更是超過了其他的肉類，因此常吃鵝肉對於人體的健康有好處。鵝肉脂肪的熔點也較低，質地柔軟，是一種比較容易消化的肉類。鵝肉含有多種人體所必須的胺基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素。鵝肉的賴氨酸含量比肉仔雞高。.

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起士蛋糕

起司蛋糕（Cheesecake）是一種千層蛋糕，主要是由乾酪（新鮮芝士、奶油芝士或義大利乳清乾酪）、餡餅皮、糕點、海綿蛋糕和食糖組成。.

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赵县

赵县是河北省石家庄市下辖的一个县，古为赵州之地，位于石家庄东南部。.

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薩卡特卡斯州

薩卡特卡斯州（Zacatecas）是墨西哥三十一個州之一。首府薩卡特卡斯市。.

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薩德侯爵

唐纳蒂安·阿尔丰斯·弗朗索瓦·德·萨德，薩德侯爵（Donatien Alphonse François Sade, Marquis de Sade，）是一位法国贵族和一系列色情和哲学书籍的作者，以色情描写及由此引发的社会丑闻而出名。以其姓氏命名的「萨德主义（Sadism）」成为性虐恋在西方语言中的通称。.

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閩西八大乾

閩西八大乾是闽西地区具有客家风味特色的八种乾燥食品的總稱，又稱「汀州八大乾」。包括古代汀州府八縣最具代表性的特產：长汀豆腐乾、连城地瓜乾、永定菜乾、上杭萝卜乾、武平猪胆乾、明溪肉脯乾、宁化老鼠乾與清流笋乾。.

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薑餅

薑餅分成三種寫法（Gingerbread、Lebkuchen、Panpepato），各寫法介紹如下：.

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薑汁番茄

薑汁番茄是台灣起源自台南、高雄一帶的小吃.

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薑汁撞奶

薑汁撞奶是一種中式甜品，以薑汁凝固加糖調味的牛奶而制。制作薑汁撞奶使用的牛奶以水牛奶为佳，因为水牛奶较为浓稠，一来容易凝结，二来口感也较为香醇。目前於佛山市，中山市，珠海市，澳門，香港等地，均有供應的餐廳，也有冲滾水的即食產品出售。.

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薄烤饼

薄烤饼（英语：Pancake、Hotcake、Picklete），在纽西兰等英联邦国家也称其为Picklete；是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。薄烤餅多為速發麵包，有的則使用酵母培育或發酵的麵糊。大部分的薄烤餅是以烤盤單面煎烤，接著翻面使另一面適度受熱。可麗餅則是一種極度細薄且面積較大的薄烤餅，單面煎烤後捲起、裝餡。各國家、地區的風俗習慣不同，任何時間皆會供應薄烤餅，且口味變化多樣，常於上層塗放、填塞奶油、果醬、水果、糖漿或肉食等配料及餡料。 多数烘制薄烤饼的奶油面糊中会含有些面粉，其中最常见的是小麦面粉或是荞麦面粉，外加一些液体的原料，如水、牛奶或淡啤酒，在美国有时会用玉米粉做薄烤饼，洋芋粉做的薄烤饼在众欧洲国家也行流行，如德国和波兰。在诸如埃及、加拿大和美国的国家里，薄烤饼裡含有发酵催化剂，如烘焙苏打或酵母。埃塞俄比亚的奶油面糊做的饼injera是用自然发酵达到类似的效果。 最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。.

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開門七件事

開門七件事是古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事，已成為中國的諺語。從“開門”（即開始家庭一天正常運作之時或持家，維持生計），就都离不开七件維持日常生活的必需品，分別是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。開門七件事提示家庭各樣必需品。 開門七件事之說，一般認為始於宋朝。對當時的人來說，開門七件事乃是新事物。米（即稻）在宋朝是主要粮食。酱在宋朝才明确地指酱油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常见。至於油，指由芝麻、紫苏属和大麻榨成的油，因南宋时期手工业和商业的发展而普及。 很多文人雅士的歌吟都以開門七件事為題，並流存在民間。開門七件事的排列和内容都大有讲究，全都與中國歷史悠久的飲食文化有關。時至今日，開門七件事的意義已與古時有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情。.

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開放可樂

開放可樂（OpenCola）是一個很特別的可樂品牌，其特殊之處在於製作的配方式可以自由取得，並且可以任意地修改。任何人都可以調配這種飲料，而且可以隨意地改進其配方。這個配方是基於GNU通用公共许可证授權的。 雖然說這個飲料最初是作為一個宣傳的工具，用意在於推廣及宣揚-zh-hans:自由软件; zh-hant:自由軟體;-與-zh-hans:开源软件; zh-hant:開放原始碼軟體;-，然而這個飲料仍自樹一格有著自己的市場，並且已經賣出了超過十五萬罐之多。這家（Opencola）是一間由 Grad Conn、Cory Doctorow 和 John Henson 成立，總部位於多倫多的公司，因著推出這個飲料而聲名大噪。然而該公司當初想藉此飲料所推廣的軟體，反而並沒有這麼的出名。該公司的資深決策人員 Laird Brown 認為，這個飲料的成功，主要是歸功於大眾對於大公司日漸產生的不信任感，他認為這是人們對私有智財產品（秘方）的自然反應。然而該公司的行銷部門後來也在策略上有了一大轉向，不再於該公司的網頁上推銷這個飲料。.

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藍莓

藍莓，别称有蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，狭义是指一群越橘屬越橘亚属青液果组（学名：Cyanococcus）的開花植物，广义上可以包括越橘屬中长有蓝色浆果的所有物种。這些種的植物原生於北美洲與東亞，為灌木，高度可從10公分到4公尺；矮小種稱為「矮叢藍莓」（lowbush blueberries），而高大種稱為「高叢藍莓」（highbush blueberries）。葉可為落葉性或長青性，葉形卵圓形到，長1到8公分，寬0.5到3.5公分。花朵為鐘形，顏色從白色、桃色到紅色都有，有時帶有淡淡的綠色調。果實在植物學上是假果，直徑5到16公厘，帶有喇叭形的冠在末端；一開始呈淺綠色，然後轉為紅紫色，最後成為藍色或深紫色，此時成熟可以採收。成熟時帶有甜甜的風味，而酸度各異。越橘屬中的其他亞屬，包括了其他可食用漿果的野生灌木，例如小紅莓、山桑子與越橘。藍莓的產季從每年五月到十月，在七月達最高峰。中国北方出产的笃斯越橘（Vaccinium uliginosum，又称都柿、笃斯）也常被称作蓝莓。.

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藥食

藥食或藥飯（약식、약밥），是朝鮮族的一種甜點，主要原料是糯米，輔以栗子、紅棗、松子、麻油等配料，以蜂蜜（舊時稱為「藥」）或糖、肉桂和醬油調味，蒸製而成。 此物最早見於《三國遺事》。相傳公元488年農曆正月十五日，一隻烏鴉的吵鬧使新羅的炤知麻立干避過了一場陰謀。為紀念此事跡，每年的這一天都以糯米作祭祀，是為藥食的起源。在高麗時期已經加入各種配料。据说朝鮮時期的中國使臣曾经将药食带回北京，口味受到国人的歡迎。 菜食除了在農曆正月十五日（大滿月）以外，在婚宴、回甲等儀式上都有出現。.

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葡式蛋撻

葡式蛋撻（葡萄牙語：pastel de nata 或 pastel de Belém，複數形式分別為 pastéis de nata、pastéis de Belém），又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。廣泛地存在於葡萄牙與葡萄牙語圈國家，以及有大量葡萄牙移民的國家（例：美國、澳洲、加拿大、盧森堡和法國）。.

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葡萄

葡萄是葡萄屬（学名：Vitis）植物的通称，是一类常见的落叶木质藤本植物，其果实是浆果类水果。葡萄可以生吃，其色美、气香、味可口，西方主要用來酿造葡萄酒，東方則是習慣直接食用並培育出口感較佳的品種。葡萄还可以用以生产果醬、果汁、果冻、葡萄籽精华素、葡萄干、醋、等等。葡萄的生长没有(非更年性)，其果实成簇聚集在一起。.

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葡萄適

葡萄適（英語：Lucozade）原為葛蘭素史克藥廠旗下產品，後售予三得利。該飲品於1927年由英國藥劑師Mr.

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葛子

葛子为一种玉米磨制成大约为1毫米至2毫米粒径的食品，用于煮粥。常见于中国东北南部和美国南方（称为grits）。美国人煮后加入奶油和糖食用，在大连则不加其它佐料，称为葛子粥。 Category:玉米製品 en:Grits.

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肥皂泡

肥皂泡是非常薄的形成一个带虹彩表面的空心形体的肥皂水的膜。肥皂泡的存在時間通常很短，它们會因触碰其它物体或維持於空氣中太久而破裂（地心吸力令肥皂泡上方的膜變薄）。由于它们很脆弱，它们也成为美好但不实际的东西的隐喻。它们经常被用作孩童的玩物，但他们在艺术表演中的使用也表明它们对于成人也是很有吸引力的。肥皂泡还可能帮助解决空间的复杂的数学问题，因为他们总是会找到点或者边之间的最小表面。.

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邻里咖啡店

邻里咖啡店或传统咖啡店（Kopitiam）是一种结合传统早餐和咖啡店的东南亚流行饮食文化，Kopitiam一词是结合马来语中的咖啡（kopi）和福建话中的店（tiàm）而成的混合词。典型的食物包括有：各种烹调方式的鸡蛋、烘烤面包和咖吔，搭配咖啡、茶、美禄或凉茶等饮料。 “邻里”是新加坡居住环境的用语，在马来西亚则称为“传统咖啡店”，两地都惯用口语称之为“kopi tiam”。.

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肽聚糖

-- -- -- -- -- -- -- -- -- 肽聚醣，存在於真細菌中的革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細胞壁中。肽聚糖的骨架是由兩种糖衍生物：N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）和N-乙酰胞壁酸（MurNAc）交替相連而形成的多糖鏈，這些鏈相互交聯形成肽聚糖（如圖1）。從每個N-乙酰胞壁酸引出一條寡肽鏈，與相鄰多糖鏈上的N-乙酰胞壁酸相連（如圖2），使兩條平行的糖鏈橫向相連構成網絡，這樣構成了整個細菌表面的細胞壁（如圖3）。 一個細菌只被一個胞壁質分子所包圍。胞壁質也可以由幾層由多肽相互交聯的網絡組成。尤其革蘭氏陽性菌的胞壁質具有很多層。並不是所有細菌都具有相同的胞壁質，它們在肽鏈的氨基酸組成上會有不同，但糖鏈骨架總是一樣的。革蘭氏陽性菌的組成區別更大一些。 這層胞壁質的殼可以幫助細菌的細胞質抵抗滲透造成的内壓。如果胞壁質被溶菌酶等物質溶解，細菌將會破裂。在細菌生長時，胞壁質網需要增長，在其中就會形成較大的漏洞。胞壁質的結構單元由細胞質合成後輸出。在細胞膜外的薄壁質網中的糖鏈和多肽鏈被特殊的水解酶局部斷開，再由特殊的酶在其中插入從細胞新輸出的結構單元。這個過程需要不同的酶精確協作。如果這種協作被破壞，則胞壁斷裂后不能癒合，造成細菌破裂。某些抗生素就是通過這個機制殺菌的。.

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還原糖

還原糖（）是在鹼性溶液中能生成醛基和羰基的糖。還原糖可被適當的氧化劑氧化成醛糖酸、糖二酸等。 還原糖包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有單糖，以及乳糖、麥芽糖等二糖，和寡糖。 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不屬於還原糖。.

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肉羹

肉羹是臺灣傳統羹類料理具代表性的一種，也是臺灣菜的代表菜色之一。在臺灣，「羹」字經常作「焿」，「羹」字則常使用在羊羹。肉羹是普及於臺灣市集販售的豬肉副食製品，食用歷史悠久，是一種大眾化的小吃。羹的做法相當多元，不過使用的食材原則上大同小異，主要差別在火候控制及調味料的使用。 隨著臺灣經濟大幅改善，民眾對於飲食也越來越講究。早期將豬肉絲直接放入羹湯的烹調方式不再受民眾青睞。為了使羹湯整體口感精緻化，各地的臺灣菜師父對於製作肉羹都有自己的獨家秘方。不過整體而言通常都會使用到3種食材：瘦肉、肥豬肉、魚漿。瘦肉，肥肉，和魚漿的比例大約 8:3:1。 著名出產的地方：嘉義市西區、嘉義縣新港鄉、雲林縣北港鎮、臺中市大雅區、宜蘭縣三星鄉和羅東鎮。.

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铬

-- 铬（Chromium，化學符號：Cr）是一種化學元素，其原子序數為24，在VI B族元素中排行首位。其单质是一種銀色的金屬，質地堅硬，表面帶光澤，具有很高的熔點。它無臭、無味，同時具延展性。1797年法国药剂师和化学家路易-尼古拉·沃克兰首度自鉻鉛礦（4）中分離出鉻，被確認是一種化學元素。.

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蓮茸

蓮茸，亦作蓮蓉，是在廣式點心中常見、由蓮子製成的餡料。可將蓮子浸透加水煮，熟後隔水擣碎，再放入鑊中加砂糖和油炒、再加入麥芽糖拌勻即成蓮蓉。.

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蓮茸包

蓮茸包是廣東、香港和澳門地區常見的點心，是以蓮蓉為餡的蒸包。.

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蔥抓餅

蔥抓餅是源於中國大陸山東省並傳入且流行於台灣的小吃。因製作過程會用手將餅皮抓起，使餅皮看似鬆散，在台灣則是稱作「蔥抓餅」。蔥抓餅與蔥油餅並不相同，在材料、做法有些相似，差異在於蔥抓餅的餅皮有用手抓出膨鬆的口感，並且可加蛋或起司做為內餡或佐料食用。由於蔥抓餅的做法簡單，材料準備容易，是一項快速可食用的熱食，因此會有家庭買餅皮回家製作食用，在夜市、超級市場皆有販賣蔥抓餅。.

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蔬菜

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了穀物以外的其他植物（多属于草本）。生活中所指的的蔬菜，常和「水果」分開討論。不過也常和水果合稱為「蔬果」。另外，和「野菜」不同的地方，在於蔬菜經過人類長時間的育種，提高了口感、營養價值，甚至抗病力等特徵，和原本的野生種已有明顯差異，人類食用的頻率也高得多；而野菜則多半未經過人類馴化，幾乎均為野生種，人類也較不常食用。 在狩獵採集的時代，人類就會採集野生的蔬菜食用，後來大約在西元前一萬年到七千年時，開始了農業耕作，在全世界的許多地區也開始種植蔬菜。一開始時只是各地種植蔬菜，供當地的人食用，後來開始貿易時，也帶來了其他地區種植的蔬菜。現在只要氣候允許，大部份的蔬菜都會在世界各地種植，若在氣候比較不適合的地區則會在一些受保護的環境下（如溫室內）種植，農產品的全球貿易也讓消費者可以購買來自世界各地的蔬菜。蔬菜生產的規模有大有小，可以小到像自給農業只為了家庭食物的需要而種植，也可以大到像，大量種植單一的作物。蔬菜一般在收获後，會依序分级，储存，加工和销售。 蔬菜的食用方式有許多種，有些可以生食，有些則會在煮熟後食用，蔬菜大部份的脂肪及含糖量都較少，但含有維生素、礦物質及纖維。像飲食金字塔的第三層有蔬菜及水果，各國也鼓勵民眾多吃蔬菜，每天至少吃五份以上。.

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蔬果汁

蔬果汁是指從新鮮水果或蔬菜榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。目前的果汁分为浓缩果汁、浓缩还原果汁和非浓缩还原果汁。其中浓缩还原果汁最为常见，是以浓缩果汁按照一定比例与水和其他配料勾兑而成，非浓缩还原果汁即鲜榨果汁，有着最高的质量，但保存较为不便，且价格普遍较为昂贵。 蔬果汁是由机械的挤榨或压榨出的新鲜水果或蔬菜肉制成的，无需使用高温或是溶解剂。例如，橙汁就是橙子树上的水果压榨（而非萃取）汁液。蔬果汁可以在家通过使用各种手动的或电动的榨汁机压榨新鲜水果与蔬菜制成。 许多商业果汁通常是过滤去掉了纤维与果肉，但是富含果肉的新鲜橙汁是流行饮料。蔬果汁也许是以浓缩的形式销售，有时是冷冻的，这需要饮者添加水使液体恢复到它“原来的状态”。但是，浓缩蔬果汁一般与它们新鲜压榨出来的果汁味道是明显不同的。 加工果汁的常见的保存方法包括：装罐保存，加热杀菌法，冷冻，脱水浓缩和。.

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蔗糖

蔗糖是一种雙醣（葡萄糖+果糖），晶體白色，具有旋光性，但無變旋。易被酸水解，水解后產生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖是光合作用的主要產物，廣泛分布于植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharum spp.）和甜菜（Beta vulgaris）。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，--去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。 以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：：蔗糖（100%）、冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%）、绵白糖（97.9%）和赤砂糖（也称红糖或黑糖）（89%）。.

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蔗糖廠

蔗糖廠（sugar cane mill），是用甘蔗製造砂糖或白糖的工廠。現代化的蔗糖廠內部擁有一連串的機器設備，用來壓榨甘蔗，並以榨出的蔗汁製糖。.

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脎

脎（Osazone，sà），也称糖脎，是糖类的苯肼衍生物。糖脎为难溶于水的黄色结晶，由糖与苯肼反应生成，分解又得到原来的糖，因此可以用于糖的提纯。费歇尔在当年研究糖的构型时，采用了分析各种糖生成的糖脎的方法，因为不同的脎结晶形状不同，熔点不同，生成时间也不同。 以葡萄糖为例，生成糖脎的反应需用三分子的苯肼与一分子的糖进行反应。当苯肼用量为一摩尔时，得到苯腙。而后经互变异构发生1,4-消除，转化为亚氨基酮，再与两分子的苯肼成脎。 苯肼只和糖的C-1和C-2成脎后，分子内氢键使其形成较为稳定的六元环结构，从而糖的其他碳原子不再成脎。.

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脱氧糖

脱氧糖（Deoxy sugars）是指糖分子中有一个羟基被氢原子所替代的糖。 例子包括：.

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脆皮奶酥蛋糕

脆皮奶酥蛋糕是一种起源于德国的蛋糕。传统脆皮奶酥蛋糕的制作方法是，将一层叫做糖粉奶油细末的甜味碎屑包裹在发酵面团上烤制。这种碎屑主要由糖、黄油和面粉制作而成，且其混合比例为1：1：2。 德国脆皮奶酥蛋糕通常是扁平状的，仅约一英寸厚，而糖粉奶油细末则占了其中一半的厚度。这种在焙烤盘上烤制的蛋糕，一般切为长方形享用。 最原始的脆皮奶酥蛋糕可能来源于波兰的西里西亚，经过多年的发展流传，已经遍布世界各地。在今天，各地的蛋糕可能会加入奶油、水果等佐料，甚至使用起酥面团作为主料。 Category:蛋糕 Category:西方甜食.

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醃

--或作--（Curing、marinate），是一種在中國古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存肉類或蔬菜等食物，以延長他們的保用期。這些食物在浸泡一段時間後，會有一種與原來食物不同的風味。在東亞，會用醋、酱油等來醃製食物，如：韓國的泡菜。在西方，主要应用糖、盐和醋。 短時間的「腌泡」则是一般在煮食前加入調味料，然後等一段時間才以烹調。腌制可以使調味料的味道更能滲入食物中，有提升食物的味道的功能。.

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醋

醋（Vinegar），舊稱為--、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。 醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發酵釀醋。今天，按食醋生產方法，食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食為原料，透過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成。 醋和盐一样在自然環境中可以自行生成，在古巴比伦时代即有醋的记录留下。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中國，通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起於商朝或更早。漢朝時--被稱為醋。在中東，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。 由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。在中国北方大多数醋都是黑醋，最著名的醋種當屬明朝時發明的山西老陳醋。山西人以愛好食用醋而全國聞名，有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中国南方，黑醋产品中影响最大的有镇江香醋、四川保宁醋两者，以上三种黑醋构成了中国四大名醋的前三位。此外，食用海鲜较多的东南沿海地区则大量使用液态发酵的红醋，其主体为浙江米醋，下有湖州老恒和、绍兴仁昌酱园、绍兴咸亨、广东珠江桥、豫西贾氏柿子醋等品牌。 醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用於溜菜、涼拌菜等，西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜，日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫用等多種功用。 本草綱目記載：醋「味酸苦，性溫和，無毒」其功效在於「消腫塊、散水氣、殺邪毒」。可以治療「腸胃消化不良、各種腫瘤癥塊、婦女生理病即一切魚肉的菜毒」等。.

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醋飯

醋飯（酢飯/すめし），主要是江戶風格的壽司所使用，以醋、鹽、與砂糖等作為調味而成。.

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醛糖二酸

醛糖二酸是一種糖酸，醣酸是醣的末端羥基取代成羧酸，其化學式為HOOC-(CHOH)n-COOH。.

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臺北製糖所

臺北製糖所，是一所曾經存在於台灣日治時期的蔗糖製造工廠，位於臺北廳古亭村區下崁庄（今臺北市萬華區糖廍里大理街160巷20弄內），設立於明治四十四年（1911年），是日治時期在桃園以北唯一設立的製糖所。昭和十八年（1943年）太平洋戰爭戰況緊張，因甘蔗原料供應不足，且人手短缺而廢除臺北製糖所，廠房與機器設備隨之逐漸被拆毀。直至戰後僅剩倉庫由臺灣糖業公司使用。臺北市政府在2003年指定原為其所屬的3棟倉庫與古月台為市定古蹟，並於2011年更名為「糖廍文化園區」，為臺北市文化局的自營館所之一。.

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臺灣三字經

《臺灣三字經》出版於1900年台灣日治時期，為漢文作品。該本以漢字著作的作品，作者為台灣新竹人士王石鵬。《臺灣三字經》的著作對象是台灣童蒙學子，目的在以口頭熟讀捷經來介紹台灣歷史與台灣地理。不過，於經文內文中，卻表達了台灣總督府治理台灣初期，台灣人在異族統治下極力避免本族文字斷絕的「遺民心聲」。 經過作者註解後，夾有韻語的《臺灣三字經》成為內容豐富，易於介紹台灣風光的工具書，因此有人稱該書為臺人自製的「臺灣小百科全書」 。另外，該書亦可使用台語八聲七調來詠朗誦吟唱，並更有抑、揚、頓、挫的效果。.

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臺灣糖業史

臺灣糖業史是指製糖業在臺灣的發展沿革，大約始自17世紀的荷蘭統治時期，從那時人們便種植甘蔗為原料來生產蔗糖，以作為臺灣主要出口商品。其產量最高紀錄為1939年的141萬8731公噸；此後，受第二次世界大戰影響產能衰退，製糖工廠也多在戰爭中受嚴重破壞。戰後，台灣糖業公司成立並修復製糖設備，將其整併為36間糖廠，糖產量一度在1977年回升到106萬9547公噸。1960年代，食用糖品出口比重降低；最後，臺灣從昔日的出口地區轉變為進口地區。2010年代，台糖公司只剩下虎尾、南靖（已於2009年停止製糖業務）、善化三間蔗糖廠以及小港煉糖廠仍在運轉。.

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臺灣與印尼關係史

臺灣與印度尼西亞關係史是指台灣有信史以來至今與印尼雙方在歷史上不同階段的關係。兩者曾於近現代兩度由相同國家統治管轄：荷蘭帝國（1624－62）與大日本帝國（1942－45）。随着1949年中华民国政府迁往台湾后，实际上與其国家外交关系重疊。.

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臺灣清治時期

臺灣清治時期是指臺灣及澎湖由清朝統治的時期，在台灣歷史上又稱作清領時期、清據時期，從1683年清廷派施琅發兵攻滅南明勢力明鄭王朝起，至1895年《馬關條約》割讓予日本為止，共212年，為台灣歷史到目前為止持續時間最長的分期。 清朝初期繼承明朝的觀念，視台灣為化外之地，未入版圖，明鄭王朝末任君主鄭克塽降清以後，康熙對台灣棄守問題詢問朝中官員；而朝中官員對於台灣是否收入版圖，分成兩派。反對收入版圖的官員認為：台灣遠在海外，人口稀少，防守不易，不如放棄台灣，只保留澎湖做為東南諸省的軍事屏障，把台灣島上的移民全部遷回中國大陸；贊成收入版圖官員中，以征台將領施琅的意見最為有力，認為：台灣土地肥沃，從戰略的角度來看，可以擔負起防衛東南各省的戰略位置，避免台灣再度成為反清復明的基地，即使需耗用國家經費，也應保住台灣。1684年，康熙在統整思考兩派意見後，接受施琅等贊成派官員意見，決定將台灣納入版圖。 清朝將台灣納為領土後，最初劃為福建省的一部分，對台灣並不積極治理，導致台灣作為法外之地，動亂頻仍；清朝禁止人民移民台灣，然而偷渡者絡繹不絕，也禁止原漢通婚，但對平埔族人採取強制漢化的政策。平埔族人若不接受漢化，除了課以重稅之外，每年還必須強制勞役。在這種殖民政策之下，經過大約一世紀的1770年代，平埔族幾乎全部被漢化了，失去了自己的語言與文字，成為今日台灣人的祖先之一。1874年發生牡丹社事件後，使清廷體認到台灣的重要性，自此開始進行增設府縣、經濟現代化等積極建設，並於1885年將台灣建省。由於甲午戰爭的失敗，清廷在1895年4月與日本簽訂《馬關條約》，將台灣永久割讓給日本。歷經臺灣民主國的短暫抵抗後，台灣在同年6月進入五十年的日本統治時期。.

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里貝克訴麥當勞餐廳案

里貝克訴麥當勞餐廳案（英語：Liebeck v. McDonald's Restaurants），又稱麥當勞咖啡案，是美國一宗著名的產品責任訴訟，並觸起法學界對美國有關侵權行為法律的改革展開辯論。79岁的里貝克女士在饮用麦当劳外卖的咖啡时不慎将咖啡泼在自己的胯部，造成大腿、胯部、外阴等部位三度烧伤。里貝克起诉麦当劳的咖啡过热，新墨西哥州民事法院陪審團一审表決麦当劳賠償里貝克287万美元。 里貝克的律师声称麦当劳的咖啡送到消费者手中的时候是华氏180-190度（摄氏82-88度），其他餐厅的咖啡一般在华氏135-140度（摄氏57-60度），麦当劳的咖啡更热，容易造成烫伤，是产品缺陷。在判决之前，麦当劳多次拒绝了里贝克提出的较低的赔偿数额。最终陪审团表决麦当劳补偿里貝克女士16万美元损失补偿，外加270萬惩罚性补偿。主審法官裁定將賠償額減至64万美元，但麥當勞在上诉过程中與里贝克達成協議，在賠償金額保密的情況下，雙方庭外和解。事件在美國引起了很大反響，有輿論認為這是一宗浪費公帑的無聊訴訟Mark B.

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臘腸

臘腸是一種臘味食品，是中國江浙、四川及广东等南方地區常見的食物。傳統的臘腸是以豬肉注入利用動物腸臟製作的腸衣，再天然風乾製成，但現在工廠生產的臘腸，腸衣多以人工方法製造，並以熱風乾燥來提高生產效率。臘腸不但可單獨食用，也是製作多種粵式食品的食材。.

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金車麥根沙士

麥根沙士，為金車公司的飲料產品。主要成份為碳酸水、砂糖、香料、焦糖色素、檸檬酸等。開瓶後應立即飲用，冰涼後飲用風味更佳。保存期限為11個月。 Category:台灣飲料.

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金錢蟹盒

金錢蟹盒是一道澳門名菜，相傳由澳門人發明。1970年代以前，因為蟹肉成本與及技術要求較高，金錢蟹盒曾是一道昂貴菜色，及後此菜需求愈殷，廚師質素參差，加上澳門開始入口品質較次的廉價蟹肉，導致此菜的式微。.

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金楚糕

金楚糕（ちんすこう），亦稱珍楚糕，為沖绳（琉球）傳統食品。將豬油和雞蛋、麵粉、砂糖再加上紅糖燒製而成。為琉球王國時期所傳下的沖繩傳統菓點。與餅乾口感相近，包覆甘甜的滋味，是極受觀光客好評的高人氣點心。.

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金星4號

金星4號（Венера-4）是第二台成功到達金星大氣層的探測器，也是首次成功傳回科學資訊的金星大氣層探測器。.

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金星5A號

金星5A號是一臺與金星4號完全相同的探測器，由於末端節未能將探測器推向金星，只停留在地球軌道，所以又被稱為宇宙167號，從1963年起，蘇聯對在低地球軌道的人造衛星賦予宇宙的稱號。.

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腊八蒜

腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。 腊八醋腌制腊八蒜的醋也称腊八醋。泡腊八蒜的习俗在中国北方地区较为流行。腊八蒜与腊八醋同是春节期间与饺子一同食用的中国传统食品之一，另外也有将腊八蒜作为春节小菜食用的。.

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腎結石

腎結石（kidney stone）是尿液中的礦物質結晶沈積在腎臟裡，有時會移動到輸尿管。它們的體積小至沙粒般，也有些大到像個高爾夫球。較小的腎結石常會隨尿液排出體外，但如果直徑增加到數毫米，可能會堵住輸尿管，造成尿液受阻，引起劇烈腰痛，有時疼痛會延伸到下腹部或腹股溝。腎結石的成因和膽結石不同。.

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腰果

腰果（學名：Anacardium occidentale）是一种肾形坚果，属无患子目漆樹科腰果屬。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果。.

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酱油

酱--油，粵語、客语地區稱為--，四川、福建等地又称为豆油，是一种具東亞特色用于烹飪的調味料。除了華人之外，日本人、朝鮮人及東南亞各民族均普遍使用，近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水、食鹽经过制麴和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是魚露（使用魚）。.

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酶

酶（Enzyme（ ））是一类大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱爲底物，生成的物質稱爲產物。幾乎所有細胞內的代謝過程都離不開酶。酶能大大加快這些過程中各化學反應進行的速率，使代謝產生的物質和能量能滿足生物體的需求。細胞中酶的類型對可在該細胞中發生的代謝途徑的類型起決定作用。對酶進行研究的學科稱爲「酶學」（enzymology）。 目前已知酶可以催化超過5000種生化反應。大部分酶是蛋白質，有少部分酶是具有催化活性的RNA分子，这些酶被称为核酶。酶的特異性是由其獨特的三級結構決定的。 和所有的催化劑一樣，酶通過降低反應活化能加快化學反應的速率。一些酶可以將底物轉化爲產物的速率提高數百萬倍。一個比較極端的例子是。該酶可以使在無催化劑條件下需要進行數百萬年的化學反應在幾毫秒內完成。從化學原理上講，酶和其它所有催化劑一樣，反應不會使其物質量發生變化。酶亦不能改變化學平衡，這一點和其它催化劑也是一樣的。酶和其它催化劑的不同之處在於，它們的專一性要強得多。一些分子可以影響酶的活性。如酶抑制劑能降低酶的活性，酶激活劑能提高酶的活性。許多藥物及毒物是酶的抑制劑。當超出適宜的溫度和pH值後，酶的活性會顯著下降。 酶在工业和人们的日常生活中的应用也非常广泛。例如，药厂用特定的合成酶来合成抗生素；洗衣粉中添加酶能加速附着在衣物上的蛋白质、淀粉或脂肪漬的分解；嫩肉粉中加入木瓜蛋白酶能將蛋白質分解爲稍小的分子，使肉的口感更嫩滑。.

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腹瀉

腹泻（俗称拉肚子，廣東俗稱肚痾，中医称之为泄泻，diarrhea, diarrhœa來自διάρροια，包含兩個字根：「διά /dia，經過」，以及「ῥέω/rheo，流動」)的定義是在24小时之內有軟便或水便的狀況而且排便三次以上 -->，症狀常持續好幾天而且可能因為體液流失的關係而產生脫水現象 -->。如果脫水的情形繼續惡化，接下來可能會出現排尿量減少、膚色蒼白、心跳過速、或者對外界刺激反應不佳 -->。另外，對以母乳餵養的嬰兒來說，軟便可能是正常的現象。 最常見的原因為腸道感染，可能是病毒、細菌、或寄生蟲感染，也就是一般所謂的「腸胃炎」 -->。主要是透過與病人的密切接觸 -->（例如：透過與病人分享食物、水、器皿、接觸到病人的嘔吐物、排泄物或病人曾接觸的物體表面）、吃或喝到污染的食物或飲料等途徑傳染。另外也可能是全身性感染的其中一個表現。非感染性原因例如：乳糖不耐症、發炎性腸道疾病、藥物、大腸激躁症、急性中毒等因素 。另外依症狀持續時間可分為急性腹瀉(小於兩周)、持續性腹瀉(二至四周)、慢性腹瀉(大於四周)。急性水樣腹瀉其中一個原因為霍亂弧菌感染。出血性腹瀉，也就是糞便中帶血，又稱為「痢疾」(Dysentery)。大部分情況不需做糞便培養確定病原。 感染性腹瀉的預防方式包括：改善、確保飲用水的潔淨以及勤洗手。讓嬰兒持續哺乳至少六個月，並施打輪狀病毒疫苗也是推薦的預防方式。在治療方面，給病人服用（乾淨的飲用水加上適量的鹽、糖、以及鋅片），如果說買不到口服脫水補充液，可以參考配方自行配製，口服脫水補充療法在過去25年內拯救了五千萬名孩童免於因腹瀉造成的脫水或電解質不平衡而死亡。一般建議腹瀉患者仍可正常進食（如果是哺乳中的嬰幼兒則照常哺乳）。徜若病人出現嚴重的脫水症狀，則可能需要靜脈輸液，但這情形並不常見，絕大多數的案例都能經口補足流失的水和電解質。腹瀉的病人很少需要抗生素，但在極少狀況下仍需要依情形給予抗生素（例如腹瀉中帶血、伴隨高燒、旅行後隨即發作的嚴重腹瀉、或是在糞便檢體中見到或培養出特定的細菌或寄生蟲。）樂必寧(Loperamide)對減緩腸道運動可能有幫助，但並不被建議用在嚴重腹瀉的患者身上。 全球每年有17至50億例的腹瀉病例，尤其常發生在開發中國家的兒童身上（平均約一年3次）。2012年全球五歲以下兒童死因當中腹瀉排名第二（有76萬名兒童死於腹瀉，佔11%）。經常發生的腹瀉也會造成五歲以下的兒童的營養不良及其他長期問題（如生長遲緩或智力發展遲緩）。而根据世界卫生组织2009年的报告，全世界五岁以下的儿童死亡有百分之二十是腹泻所引發的脫水現象造成的。每年有一百八十万孩子死于腹泻。.

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腌制三文鱼

腌制三文鱼（Gravlax或gravad lax，gravad laks，gravlaks，graavilohi）是一道菜名，在北欧地区非常盛行。用糖，盐，莳萝腌制三文鱼。 作为前菜，或者和面包一起作为点心，和馬鈴薯一起，都是很常見的选择。.

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酒店

酒店，又稱旅店，是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠空間之商业机构。現在的飯店，除主要為遊客提供住宿服務外，亦提供生活的服务及设施（寢前服務）、餐饮、游戏、娛樂、购物、商務中心、宴會及會議等设施。 与餐馆类似，最早的旅舍存在于各地古代政府建立的驿站体系中。.

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酒咖啡

酒咖啡是指加入了酒精的咖啡飲料，也是咖啡的主要飲用方式之一。有時除了咖啡和酒之外，也會加入砂糖和鮮奶油等其他原料。需要注意的是，在雞尾酒等酒類飲料加入咖啡並不能算是酒咖啡。具代表性的酒咖啡飲料包括了卡瑞托咖啡、茴香酒咖啡、愛爾蘭咖啡。 Category:咖啡.

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英苏入侵伊朗

英苏入侵伊朗是1941年8月25日至9月17日英国和苏联为了确保对伊朗的油田和援苏物资通道安全，联合出兵干涉伊朗的军事行动。入侵的结果是伊朗国王礼萨汗退位，纳粹德国在伊朗的势力被全部肃清。.

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苹果糖

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雞尾包

雞尾包是香港的一種特色麵包，是以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料，帶有濃郁的甜味。 雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種：.

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雞粉

雞粉，是烹飪常用的一種味精，在中国大陆一般叫做鸡精。不同厂家的配方略有不同，常见品牌的主要成份有谷氨酸鈉（味精）、谷氨酸、鹽、雞油、糖、薑、二鈉肌二酸、薑黃粉及白胡椒，有些含有少量鸡肉成分，是雞肉口味的味精。 颜色从白色、淡黄色、黄色不等，一般是易碎的颗粒状，含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，比味精的纯度低，更易吸收空气中的水份。.

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離子交換

離子交換技術（Ion exchange）或稱離子色譜法，是將兩種電解質間做離子的交換，或是在電解溶液和配合物之間的交換。最常見到的例子是使用聚合物或礦物用來純化、分離或淨化純水和其他離子溶液。其他的例子有離子交換樹脂，功能化多孔或凝膠聚合物）、沸石、、黏土和土壤中的腐殖質。 離子交換有兩類，一種是陽離子交換，指的是帶正電的離子互相交換；另外的陰離子交換，則是帶負電的離子互相交換。也有兩性離子交換劑可讓陰、陽離子同時交換。而在混床中能同時有效的進行交換陰、陽離子的交換。混床包括了陰、陽離子交換樹脂，或由處理過的溶液通過幾種不同的離子交換材料所製造出來。 離子交換劑，可以為非選擇性或因喜好結合為某些類別的離子，這取決於其化學結構。這根據了離子的大小、電價或結構而定。可以結合交換離子的常見範例有：.

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雪芳蛋糕

雪芳蛋糕（Chiffon cake），--，此類蛋糕是混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫蛋糕的組織和顆粒而成。雪芳蛋糕最大特色是口感鬆軟，採用分蛋打發的技巧，使組織包有充分空氣而爽口細緻，同時因為以植物油取代牛油，空氣也較易藏於蛋糕之內。此外，這亦使蛋糕的熱量較低。然而，雪芳蛋糕沒有了牛油蛋糕獨有的香味。 雪芳蛋糕是於1927年由美國加州一個兼營小型蛋糕店的保險經紀人哈里·貝克所發明。然而，蛋糕的配方直到1948年才被公開。 戚風蛋糕只是一種音譯，chiffon原指一種布料，名為喬其紗，由於戚風蛋糕口感柔軟綿滑好似喬其纱一般，所以有取其名稱為chiffon cake，音譯為戚風蛋糕。.

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雪葩

雪葩（Sorbet）是西式甜品的一種，口感類似雪糕。製法是將新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰。與雪糕的最大分別，在於其不含牛奶的成份，適合對牛奶敏感的人士食用。而且雪葩不額外添加糖分，故較雪糕健康。 在傳統西菜中，位於在頭盤與主菜之間，有清理口腔餘味之用。.

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雷根糖

果冻豆（Jelly Bean，--），糖果的一種，主要成份是砂糖、澱粉和糖漿外表有一層的糖衣，內部是軟糖；在歐洲和美國是一個非常受歡迎的糖果之一。 在中文環境的「--糖」名稱，由來為美國前總統-zh-tw:雷根; zh-hk:列根; zh-hans:里根;-最喜歡吃Jelly Belly公司出產的果冻豆，甚至在他的喪禮時也放了一小罐Jelly Belly的果冻豆在口袋中隨他下葬。.

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電

電是靜止或移動的電荷所產生的物理現象。在大自然裏，電的機制給出了很多眾所熟知的效應，例如閃電、摩擦起電、靜電感應、電磁感應等等。 很久以前，就有許多術士致力於研究電的現象，但所得到的結果乏善可陳。直到十七和十八世紀，才出現了一些在科學方面重要的發展和突破，不過在那時，電的實際用途並不多。十九世紀末，由於電機工程學的進步，電才進入了工業和家庭裡。從那時開始，日新月異、突飛猛進的快速發展帶給了工業和社會巨大的改變。作為能源的一種供給方式，電有許多優點，這意味著電的用途幾乎是無可限量。例如，交通、取暖、照明、電訊、計算等等，都必須以電為主要能源。進入二十一世紀，現代工業社會的骨幹仍是電能。.

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蛋糕列表

以下为蛋糕的列表。蛋糕主要是由几种面粉，鸡蛋和糖制成的。.

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蛋白激酶A

蛋白激酶A（Protein kinase A，简称为PKA）在细胞生物学中是指其活性取决于细胞环腺苷酸（cAMP）水平的一家族酶类。蛋白激酶A也被称为环腺苷酸依赖性蛋白激酶（）。蛋白激酶A在细胞中具有多种功能，包括对糖原、糖以及脂类代谢的调控。 请勿将其与腺苷一磷酸激活性蛋白激酶——尽管也是类似的一类，但效应相反——以及周期蛋白依赖性激酶（Cdks）相混淆。.

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蛋诺类

蛋诺类（Eggnog，egg nog），或譯作蛋酒、甜蛋酒，又稱蛋奶酒（egg milk punch），是一类飲料。主要成份為牛奶，奶油，雞蛋，再加入糖，肉桂，香草等香料。本身不含酒精，但可以在其中加入蘭姆酒，白蘭地或者甜酒，作成鸡尾酒，以提升其香味。最早起源於英格蘭，英國人相信蛋酒有治療感冒的功效，常在冬日食用。在美国及加拿大非常流行，特別是在圣诞节、新年等冬季节日。.

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蛋撻

是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；撻為“tart”之音譯，指餡料外露之餡餅，而餡料為餅皮密封之西式餡餅則為pie（派）。 蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖、鮮奶及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 Laura Mason在Traditional Foods of Britain提出，在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。1399年英格蘭國王亨利四世的一次宴會便有食用蛋撻的記載。 1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，百貨公司的廚師每周都會以「星期美點」作招徠，蛋撻開始在中國出現。1927年，真光酒樓率先推出蛋撻，大受歡迎，引來其他酒樓茶室效彷。其後蛋撻從廣州傳入香港，1949年中共建國後，所有百貨公司以及茶樓在1956年公私合營後開始全數收歸國有，但蛋撻卻一直在廣州各大酒樓有售。.

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蛙壺菌

蛙壺菌（学名：Batrachochytrium dendrobatidis）是一種壺菌門真菌，可以引起兩棲類的壺菌病。它們最初是於1998年發現，在其後的十年內，造成了大量兩棲類的死亡，引發多個物種滅絕，是為全新世滅絕事件之一。被國際自然保護聯盟物種存續委員會的入侵物種專家小組（ISSG）列入世界百大外來入侵種。 一些兩棲類物種具有天生的免疫能力。就算一些患上壺菌病的物種，也能夠生存下來，顯示出演化性選擇的痕跡或等位基因。不過另一個解釋卻指一些蛙壺菌的形態並非真正的病原體。.

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通寧水

通寧水（tonic water），是一種汽水類的軟性氣泡飲料，使用以奎寧（Quinine，又稱為「金雞納霜」）為主的香料作為調味，帶有一種天然的植物性苦味，經常被用來與烈酒調配各种雞尾酒，如琴通寧。.

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老虎装牙

《老虎装牙》是一部中国上海美术电影制片厂制作的动画作品，他是动画片《没牙的老虎》的续集。.

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老抽

老抽，又稱陳年醬油或濃醬油，是醬油的一種。特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，以及味道較為濃郁鮮甜。適合紅燒料理，也可作為食品添加物，如可樂、麵包等增色劑。.

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陳平順

陳平順（チェン・ピンシュン，）為日本長崎縣長崎市松枝町地區的中華料理餐廳「四海樓」的創辦人。.

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陳儀

陳儀（），幼名毅，改名儀。字公俠，後改字公洽，自號退素。浙江紹興人。日本陸軍大學畢業，中華民國陸軍二級上將。第二次世界大戰結束後，曾任台灣省行政長官兼台灣省警備總司令部總司令，任内发生二二八事件，為事件中爭議政治人物之一。 國共內戰末期，戰爭形勢急轉直下，陳儀曾勸告蔣中正，對國民黨喪失大陸政權要看開。1948年6月任浙江省政府主席。 11月釋放浙江省警保處處長毛森（中將，軍統特工）報批處決的100多名共產黨員。1949年1月，陳儀眼見局勢不利於國民黨，欲投奔中國共產黨，並嘗試策反京滬杭警備軍總司令湯恩伯投共，湯恩伯認為毛森得知，深怕自己被牽連，故將此事呈報蔣中正。陳儀在1949年初被免去浙江省主席職務，後來開始被軟禁。1950年4月，陳儀被押解到臺灣，後來被囚禁於基隆。1950年5月，蔣中正以匪諜案，指示臺灣軍事法庭判處陳儀死刑。同年6月18日清晨5時許槍決，地點一說於臺北縣新店鎮（今新北市新店區）碧潭軍人公墓，一說於臺北市馬場町。.

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陳永華 (明鄭)

陳永華（），字復甫，諡文正，明福建省泉州府同安縣人，乃明末舉人陳鼎之子，其夫人洪氏淑貞。在英國商館的記載中稱其為本院（Punhee；Pún-īⁿ）。 陳永華十五歲時，其父任同安縣教諭。清兵入閩時，陳鼎殉國。鄭成功在廈門開府時，陳永華才二十三歲，1656年（永曆10年）得兵部侍郎王忠孝推薦，與鄭成功論政，陳發表見解、分析未來，深得鄭成功的賞識，並譽「復甫乃今之臥龍也」，授予「諮議參軍」之職，委為其子鄭經之師，日後便成為鄭家麾下的謀將。 他在現代武俠小說中，常被描寫為力主反清復明、武功高強的：天地會總舵主──陳近南。但從歷史紀錄來看，陳永華本人應該不太可能是位武功高強之人。但確實是明鄭飽讀詩書的智囊軍師，也是臺灣歷史上有名的文人。.

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陳慶昌家族

陳慶昌家族為臺灣清治時期於鹿港的陳姓郊商家族。開臺祖為泉州府同安縣出身的陳克勸。「慶昌」為其廈郊之商號，而設立於廈門的對應鹿郊商號為「鶴吉」。陳鶴吉是陳氏最早使用的商號，後來於戴潮春事件爆發之前改為慶昌。慶昌號屬於廈郊，專門在廈門、金門、漳州等地區進行貿易，負責輸出臺灣生產的米、糖，兼營布、染等日常用品。慶昌號之祀神以媽祖與蘇府王爺為主。慶昌號的成功或許與同時向清朝官員與鎮海王蔡牽雙方行賄有關。.

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G1期

G1期是细胞周期中间期的一个阶段，位于S期之前。对于大多数细胞，G1期占据了其寿命的大多数时间。细胞在此期间复制细胞器并合成生长所需的糖、蛋白质和脂质，因此需要大量结构蛋白和酶。此时细胞开始大量合成蛋白质并提高代谢律。 G1期受到生长因子、营养供应、温度和其它限制因子的限制。一个快速分裂的人类细胞每24个小时有9小时处于G1期。相对于间期的其它时期来说，G1期长度会因物种差距而变化极大。 细胞会在G1期暂停细胞周期，不进入S期而进入G0期。大部分哺乳动物细胞会进入G0期并在一些时刻重新进入S期。.

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HFE遺傳性血色病

HFE遺傳性血色病，又名血色沉著症第1型或HFE相關遺傳血色病是一種遺傳病，患者過度攝取鐵質，令身體內的總鐵質含量達至病理性的水平。人類與及其他動物都沒有方法排出多餘的鐵質。多餘的鐵質會積聚在組織及器官內，影響它們的正常運作。最易受影響的器官包括肝臟、腎上腺、心臟及胰臟；患者可能出現肝硬化、腎上腺功能不全、心衰竭或糖尿病。這種疾病在北歐譜系最為普遍，尤其是愛爾蘭人。.

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Irn-Bru

Irn-Bru（读作“iron brew”），是由位于英格兰曼斯菲尔德和苏格兰坎伯诺尔德的 A.G. Barr 公司生产的一种碳酸软性饮料。它被称作是苏格兰除苏格兰威士忌以外的另一种民族饮料，为苏格兰最畅销的软性饮料之一，其销量可以与可口可乐相媲美。其口味类似于芬达，有类似柠檬的酸味。饮料上写明的成分有柠檬酸铁铵、糖、咖啡因、奎宁、日落黄和胭脂红等，不含酒精。由于它的咖啡因配方，因此在酒吧十分常见，用于解酒，也用于调酒。 Irn-Bru 颜色为鲜艳的橙黄色，配方是高度保密的，只有公司主席罗宾·巴尔（Robin Barr）和另外一位不透露姓名的人知道。此外还有一份配料单保存在苏格兰一家银行的保险库中。每个月，巴尔会在位于坎伯诺尔德的公司总部的一个密闭的屋子内，独自按照配料单配制 Irn-Bru。如果巴尔不再担任公司主席一职，则他仍然是饮料的配制者，但是最终配料单是会被传至他的女儿朱莉手中。 Irn-Bru 最早是于1901年在苏格兰中部城镇福尔柯克首先制得，最早的商品名为“Strachan's brew”。1946年，法律作出更改，不是通过酿造（brew）得到的“Strachan's brew”饮料需要将名称中的“brew”一词去掉。当时的公司主席灵机一动，选取同义词为之命名，便成为今日的“Irn-Bru”品牌。 目前，Irn-Bru 除了在英国有出售以外，在澳大利亚、加拿大、芬兰、希腊、中东地区、新西兰、巴基斯坦、葡萄牙、西班牙和美国等国家和地区也有销售。它在散居世界各地的苏格兰裔社群中尤其受到欢迎。.

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K-ON!角色列表

K-ON!角色列表是kakifly的漫畫作品《K-ON!》的原作、動畫和遊戲的登場人物資料。.

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MRE口粮

MRE口糧（Meal, Ready-to-Eat, MRE）是一種內容物完備且輕量化的個人，由美國軍隊開發，提供給在戰鬥中或沒有提供完善供餐設備場域的成員。MRE於1981年取代了MCI口糧以及美國陸軍、特種部隊與越戰時美國陸軍遊騎兵的輕量化。.

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Rich tea

富貴佐茶餅乾（簡稱佐茶餅，Rich Tea Biscuit）是英式甜點，普遍以小麥粉、糖、植物油和麥芽提取物等材料製作而成。相傳於17世紀在英國約克郡開發，當時上流社會作為膳食之間的小吃。佐茶餅是英國、曼島和愛爾蘭共和國最暢銷的餅乾之一，而在馬爾他和塞浦路斯也相當受歡迎。, 佐茶餅的口味純樸，傳統的英式吃法是浸泡着味道濃烈的茶和咖啡，然後放入口中享用，是一種典型的佐茶餅乾。.

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Sugar

Sugar可以指：.

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Tipson-Cohen反应

Tipson-Cohen反应，最早由在华盛顿国家标准局的 Stuart Tipson 和 Alex Cohen 首先报道。R.S. Tipson and A. Cohen, Carbohydrate Research, 1 (1965), 338-340.

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Weygand–Löwenfeld降解反应

Weygand-Löwenfeld降解反应（Weygand-Löwenfeld degradation） 糖肟与2,4-二硝基氟苯在碳酸氢钠溶液中反应，得到少一个碳的醛糖，同时生成2,4-二硝基苯酚和氰化氢。 用二氧化碳将反应生成的氰化氢带走，收集并将其转化为氰化银，称重，可知反应的进行程度。.

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柚子醋

柚子醋（ぽん酢、ポン酢）是使用柑橘類果汁製作的日本料理調味料。狹義的柚子醋是檸檬、青柠、酸橙、柚子（香橙）、酢橘、臭橙等柑橘類果汁加入醋酸的調味料。一般也將柚子醋和醬油混合的「柚子醋醬油」略稱「柚子醋」。 在台灣通常稱為「和風醬」或「和風沙拉醬」。.

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柏林果酱包

柏林果酱包（Berliner Pfannkuchen，简称为Berliner）是一种德国传统甜点，类似于甜甜圈，不过中间并没有孔。柏林果酱包以发酵面团炸制而成，中间填入果酱馅，一般上覆糖霜、糖粉或普通的食糖。 传统上，人们仅在除夕和狂欢节（玫瑰星期一与忏悔星期二）时食用柏林果酱包，不过如今已常年有供应。德国有一个捉弄人的习俗，会将芥末代替果酱填入果酱包，并与其他普通果酱包混在一起，让人误食。 柏林果酱包在各地有着不同的称呼。北德、西德及瑞士一般将其称作Berliner Ballen，或直接称为Berliner。柏林当地人以及勃兰登堡、西波美拉尼亚、萨克森-安哈尔特、萨克森等地则称其为Pfannkuchen（在德国其他地方Pfannkuchen指薄煎饼）。在中德、南德及奥地利的大部分地区，柏林果酱包属于Krapfen的一种，有时称为Fastnachtskrapfen.或Faschingskrapfen。黑森人将柏林果酱包被称为Kräppel或Kreppel，而普法尔茨人则称其为Kreppel或Fastnachtsküchelchen。而在更南边的士瓦本，人们则会用当地方言Fasnetskiachla来称呼这一甜点。 在歐洲其他國家亦有類似的甜點。在斯洛凡尼亞稱為Trojanski krof；在克羅埃西亞稱為krafni；在波西尼亞和塞爾維亞是krofne；在波蘭稱為pączki；在烏克蘭稱為pampushky；在捷克共和國稱為kobliha；在匈牙利是bécsi fánk.在荷蘭稱為Berlinerbol；在比利時稱為boule de Berlin；在芬蘭有hillomunkki和 berliininmunkki兩種名稱；在挪威稱為berlinerbolle；在斯洛伐克稱為šiška；在羅馬尼亞則是gogoși；土耳其也有稱為Alman Pastası的類似甜點。.

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柱侯醬

柱侯醬是一種醬料，佛山特產，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的。主要用於肉類，例如牛腩。.

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柱侯雞

柱侯雞又稱佛山柱侯雞，因其主要調味料柱侯醬為佛山特產。.

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柑橘醬

柑橘醬（Marmalade）是把柑橘屬植物削下的果皮、果汁、糖和水，按適當比例混合並慢慢煮至水分收乾而製成的一種果醬。適合的柑橘屬植物包括檸檬 、甌柑、橙、青檸、萊姆、葡萄柚、柚子、橘子等等。.

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极速前进16

《极速前进16》是流行的真人秀節目《极速前进》的第十六季。本季會繼續有數對不同關係的選手參賽，為最終大獎進行環球旅行挑戰，2010年2月14日於美國CBS播放。 本季參賽報名已於2009年7月10日截止，其後舉行多輪面試，於同年十一月至十二月間進行拍攝。 兄弟Dan & Jordan是本季的冠軍,并赢得一百万美元。.

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枣

枣树（零食）（学名：Ziziphus jujuba），生长在温带地区的小乔木，原产于中国大陸中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中国大陸的南北各地都有分布。因其经济价值，被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时黄綠色（類似縮小版翠綠色印度棗），成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。.

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枫糖

枫糖是由枫树木质部汁液制成的糖浆，通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。 在众多枫树种中，糖枫、红枫和黑枫是最常用的原材料，其它种类的枫树亦有少量使用。在寒冷的季节，枫树在树干和根部储存大量淀粉，这些淀粉在春天被转化为糖类储存在树干汁液中。制糖人在枫树树干上凿洞，枫树汁便会沿着洞口流出。制糖人将收集到的汁液加热，蒸发掉大部分水分后即得到浓缩的糖浆。 北美原住民最早发明了枫糖制作技术，随后到来的欧洲殖民者学习到这种技术并加以改进。现今加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地，产量占世界总产量的75%。加拿大每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元。佛蒙特州是美国最大的糖浆产地，产量约占世界总产量的5.5%。加拿大和美国的枫糖评级体系不同。在加拿大，含糖量不低于66%并且完全由糖枫生产的糖浆就可称为枫糖。但在美国，只有完全由枫树生产的糖浆才可被称为枫糖。.

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果丹皮

果丹皮為山楂制成的卷，原产于北京平谷、怀柔、密云、天津蓟县和河北兴隆等地。口味酸甜、有助消化，很有嚼劲。.

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果凍

果凍（又稱明膠點心、吉利丁點心，英語Gelatin dessert，Jelly）是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。市面出售的果凍有已經凝固成形的，也有需要食用者自行加水、凍結凝固製作的粉末包裝。 一些果凍會以洋菜取代明膠，這樣會讓果凍凝結得更快，凝結溫度也不需如使用明膠的低。洋菜在粉末裝的果凍、以及類似的亞洲甜品中最為常用。由於明膠的原材料是動物物質，洋菜作為植物製品適合素食主義者食用。 果冻与中国的一种小吃凉粉看上去有相似之处，但原料做法均不相同。.

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果醬

果醬（Jam、Confiture），以水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果膠製成，經常可長期進行罐裝或密封儲存。 在全球製作了許多果醬品種，包含如草莓、杏黃、番茄和南瓜的甜果醬，其使用原料和準備方式決定了果醬和果凍種類，根據使用的水果的不同而有所變化；在英語中，“保留”一詞的複數形式，用來描述所有類型的果醬和果凍。.

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林國華 (板橋林家)

林國華（），字樞北，臺灣臺北新莊人，祖籍福建漳州府龍溪縣白石吉上社，是臺灣巨富林平侯之子，林本源家族的重要人物，喜好文教，向朝廷捐輸而獲得「欽賜孝廉」（舉人）頭銜，故人稱「孝廉林」，死後商號由弟林國芳繼任。.

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林全祿

林全祿（），臺灣臺南市南區人，台灣政治人物，出身南區鹽埕林家。曾任台南市議員、台灣省臨時省議員、台灣省議員。也是興南客運公司常務董事 林全祿生於明治四十二年（1909年），畢業於日本同志社大學高中部、日本明治大學法學部。戰後出任興南客運常務董事。 1953年林全祿當選台南市議會第二屆議員，並且連任。日後於1957年當選台灣省臨時省議會第三屆議員、1959年當選台灣省議員第一屆議員，1960年連任。1963年倡議並建立台南地區第一支職業棒球隊.

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提拉米蘇

提拉米蘇（Tiramisù；威尼斯語：Tiramesù），又可譯成堤拉米酥，是一種有名的義大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層马斯卡邦尼奶酪、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。.

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李寄 (東晉)

李寄，东晋建安郡将乐（今福建省将乐县）人物，《搜神记》里有李寄斩蛇的故事。当地庸岭有巨蛇，多吃行人、牲畜。县官用十二三岁向巨蛇献祭。李寄作为献祭的贡品，她向县令要了一把利剑，一条能咬蛇的狗，一百斤用蜜糖、香料拌匀的糍饭。到了献祭时，李寄在巨蛇洞口，用糍饭吸引巨蛇。巨蛇出洞大口吃糍饭，李寄命令狗咬住巨蛇的头。自己用剑猛砍猛刺巨蛇的头颈。再砍了数十剑之后，巨蛇终于被杀死，李寄为乡民除了大害。.

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杏仁饼

杏仁餅是一种綠豆餅，相傳在清光緒末年廣東香山縣（今中山市）一個家道中落的書香世家，老夫人擺大壽，但缺錢，該家人中有位聰明的自梳婢女，便使用綠豆粉和用糖醃製過的肥豬肉片製成夾肉餅，給老夫人和前來賀壽的親友享用。該種綠豆粉製成的餅入口甘香鬆化、肥而不膩，親人們都讚不絕口。後在1918年广东中山市的中山咀香园（中山市咀香园食品有限公司与澳门咀香园是同源、但目前卻沒有任何關係的兩家食品製造企業）首创「杏仁餅」，初产于中山市，后来流传到香港、澳門等地，成為一款廣東有名的傳統餅食。最初的杏仁饼选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经炭炉烘烤后制成绿豆饼。杏仁餅當中並無杏仁成份，但这种饼也以它的外形而得名，现在经过改良，已变成圆饼状。也有很多不一樣的口味，包括素吃口味等。 在澳門地區，杏仁餅變成了一種手信禮品，很多旅客到澳門都會買一些回國。杏仁餅亦傳播到各國華人地區，包括美國大華超級市場、台北101的超市都可以買得到。 传统上会使用炭炉烤焗，但时间较长，火候也不易控制，现今多已改用电烤炉制作。.

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杏仁豆腐 (港式甜食)

杏仁豆腐是一种港式的甜食，由香港甜品師傅發明。後傳到日本，深受日本人喜愛。為一種類似豆腐的杏仁味果凍，由食用明膠或洋菜加水、糖、南杏或加杏仁粉等製成。家庭製作的杏仁豆腐通常还会會加入牛奶。市售杏仁豆腐，往往加入調了甜味的果子露和水果，类似于冷食什錦水果片或者什錦甜涼粉。.

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杏仁膏

杏仁膏（Marzipan）又稱杏仁糖膏、杏仁糖、杏仁糖衣，是一種主要由食糖和杏仁製成的甜食（製成的糕餅即稱為杏仁餅），可用於烘焙、做糕面裝飾或甜品內餡。杏仁膏的特色之一是加入了苦杏仁，其占杏仁總重比例上至12%。有的杏仁膏會添加玫瑰香水。桃仁和杏子由於價格較低，有時會被用來代替杏仁。果阿邦（前葡屬印度）地區則選用腰果。許多標榜加入杏仁膏的糕餅，實際上是使用成本較低的食材充數，例如黃豆膏或杏仁香精。德國杏仁膏是以整顆杏仁搗碎、加入糖，再經過部分烘乾。法國杏仁膏則是以杏仁粉拌入糖漿製成。西班牙杏仁膏原料沒有加入苦杏仁。 甜品中，杏仁膏普遍用於填充巧克力，或做水果、蔬菜等造型的杏仁餅。有時也會滾壓成薄片，裝飾在糖霜蛋糕上，如生日蛋糕、結婚蛋糕和聖誕蛋糕等。這種手法在英國最為流行，尤其是使用於大型水果蛋糕。杏仁膏也可用於蛋糕內餡的填充，例如德式聖誕蛋糕。在某些國家，杏仁膏會被塑形成動物等小生物形狀的新年傳統糖果。杏仁膏也用於狂歡節期間常吃的國王蛋糕等。 杏仁膏和杏仁糊（或稱杏仁醬，Almond Paste）十分類似，兩者的差別在於所含杏仁成分的比例。2010年8月19日查閱。。 Image:Marzipanclose.jpg|杏仁膏製水果 Image:Marzipanschwein.jpg|杏仁膏製豬 Image:Marzipan cake.jpg|杏仁膏製糕面的蛋糕.

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東鹿越車站

東鹿越車站（）是一座位於日本北海道空知郡南富良野町字東鹿越，由北海道旅客鐵道（JR北海道）與日本貨物鐵道（JR貨物）所共同經營的鐵路車站。東鹿越是根室本線沿線車站之一，車站編號T35，為ヒコ（HiKo）。.

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松平賴起

松平賴起（），讃岐高松藩第七代藩主。.

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松饼球

松饼球，又称苹果片（丹麥語︰Æbleskiver）乃一丹麥小吃。這種製成圓球狀的粉團約為乒乓球般大小。主要成份包括麵粉、酪漿、牛奶或奶油、雞蛋和糖。昔日多以蘋果或蘋果醬作餡料，現時則以沒有餡料的居多。吃時可蘸紅苺、草莓果醬及糖霜。在丹麥，松饼球於聖誕期間尤為普遍，果醬及糖霜的紅白顏色也很配合節日氣氛。.

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松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是中国江苏苏州的著名传统菜式。以鳜鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成。该菜式口感鲜甜、脆嫩。.

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格罗宁根

格罗宁根（荷兰语：Groningen）是位于荷兰北部的一座中等城市，也是格罗宁根省的首府，人口约185,000（2007年），是荷兰北部人口最多的城市。 著名景点有马提尼塔（Martini Tower）。塔高97米，于1482年建成，是荷兰第四高的教堂尖塔。格罗宁根还是格罗宁根大学和格罗宁根高等职业学校的所在地。全市大学生共有5万多，占人口很大比重。.

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桑葚

桑葚（桑椹 ）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑葚中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。王 萍,张云霞,刘敦华, 桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展, 中国食物与营养, 卷8, 宁夏大学农学院食品科学与工程系, 银川, 2008.

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梦幻帝国2：拓荒时代

是Frog City Software开发的一款回合制策略游戏。游戏背景设定在16至18世纪的殖民时代，玩家将控制一个欧洲国家，通过内政、贸易、外交、战争等手段发展自己并最终称霸。该游戏是典型的4X游戏（探索、开拓、开发、征服）。.

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梨熟

梨熟是朝鮮傳統甜品花菜的一種，以沙梨、花椒、薑、蜂蜜或糖為材料，加水煮熟而成，這也是梨熟的名稱由來。梨熟本為朝鮮宮廷料理，直至二十世紀中期才流傳到民間。把梨子去皮後切片或以全梨去煮皆可。煮之前要在每片梨上嵌入三至五顆花椒。如以全梨製作，多會選用果肉較硬、味較酸的秋子梨（Pyrus ussuriensis），成品稱為香雪膏（향설고、香雪膏）。梨熟通常在夏季或中秋節食用。 由於梨熟和另一種朝鮮傳統甜品水正果（수정과、水正果）的製法相似，因此也稱為梨水正果（배수정과，배為固有詞）。由於梨熟味道清甜且製法簡單，在韓國很受歡迎，除了作為甜品外，也有食療功用 。.

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梳芙厘

梳芙厘（soufflé），又譯梳乎厘、--，或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。雖然這多是甜品，但可以以起司或馬鈴薯變成正餐鹹味版本。.

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棉花糖

棉花糖泛指具棉花質感的糖果，具体可以指：.

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棉花糖 (顆粒狀)

棉花糖（marshmallow），又稱棉花軟糖，是一種擁有不同顏色的，形狀如棉花。.

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椰撻

椰撻是香港的一種餡餅，與蛋撻非常相似，均為小圓盆狀的餅皮，餡料是砂糖、麵粉、雞蛋和椰絲混合製成，雞蛋的用量比蛋撻少。由於加入了椰絲，椰撻的餡料充滿椰子的香味，而撻面往往會有一顆扁了的櫻桃。與蛋撻的另一個分別，就是椰撻只會用牛油撻皮而不會用酥皮撻皮。 相比起蛋撻要剛剛出爐才會有最佳口感，椰撻的味道就較不受溫度影響。 椰撻常見於昔日香港的餅店。然而，椰撻的流行程度比不上蛋撻。.

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椒鹽鮮魷

椒鹽鮮魷為中國廣東、香港和澳門地區茶餐廳、酒樓和大牌檔常見的小菜。以椒鹽及糖調味攪均，在魷魚上撲上一層薄生粉，將已調味的魷魚下鍋油炸至金黃色即可。也可以改用九肚魚、賴尿蝦、蝦、排骨和豆腐製作。.

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楊枝甘露

楊枝甘露是一種香港甜品，起源於1980年代香港的粵菜酒家，文匯報，2014-7-11。楊枝甘露除了是一種香港消暑甜品外，還被作為其他食品的味道，在香港便有商家生產楊枝甘露味道的雪糕和雪條，在中秋節也有餅店推出楊枝甘露味道的冰皮月餅。.

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榴莲

--（学名：Durio zibethinus），又作--，別名麝香猫果。为锦葵科榴槤属植物。一般认为原产地在泰国、马来西亚、印度尼西亚、文莱。目前泰国、越南、中国等都栽培。榴槤在東南亞被譽為“水果之王”，榴槤與眾不同的地方是它獨特的氣味以及外殼上的刺。榴槤果實可以成長至30厘米（12英寸）長，直徑15厘米（6英寸）。榴槤的形狀多是長橢圓形或圓形，颜色为綠色帶棕色，果肉呈淺黃色。赌尔焉、留连、榴莲或流连都取名自马来语“durian”音譯。.

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橡胶草

橡胶草（学名：Taraxacum kok-saghyz）是菊科蒲公英属的植物。.

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檸樂煲薑

檸樂煲薑是香港一種民間食療，意即檸檬可樂煲薑，有時會稱為煲檸樂、熱檸樂加薑或薑檸樂，一些香港居民在傷風或感冒初起時，會把加入老薑和檸檬的可樂煮沸後飲用，認爲能夠對傷風或感冒產生療效。雖然其藥效不明，但暖水和薑可紓緩發冷及喉部不適，檸樂煲薑因此成為廣受歡迎的民間食療，太陽報，2012-5-9。 檸樂煲薑的起源已不可考，但這種偏方的出現，一般認爲和過往香港低下階層市民治病困難有關。在香港的公共醫療體系尚待發展的年代，一般低下階層市民難以負擔治病的診金，即使有病也不會立即去看醫生，便會用一些民間流傳的方法舒緩不適。在傷風或感冒初起時，會用薑煮成薑湯，再加入紅糖，喝後便在棉被內睡覺，焗一身大汗，認為這樣可排出體內的寒氣，紓緩早期感冒不適。當可樂引入香港後，這種民間偏方進一步發展成爲檸樂煲薑，msn健康，2013-12-18。.

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檸檬七喜

檸檬七喜，通常簡稱檸七，是一種香港的飲品，做法是直接把新鮮檸檬切片，放入七喜之內，類似檸檬可樂，約在二十世紀末在茶餐廳出售，其起源已不可考。茶餐廳的侍應，為了加快落單的速度，檸檬七喜會以它的廣東話諧音寫成「07」。 在碳酸飲品放入檸檬的做法，在東南亞頗為常見。其中越南就有一種青檸蘇打的飲品，當地人把新鮮青檸切片，混入蘇打水，再放入砂糖飲用。然而蘇打水在香港並不流行，港人一般習慣用七喜或同類飲品雪碧代替。　.

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檸檬酸

柠檬酸，化學式為 C6H8O7，（Citric Acid，亦称为枸橼酸）它包括3個羧基（R-COOH）基團。是一种中強度有機酸，這是自然在柑橘類水果中產生的一種天然防腐劑，也是食物和饮料中的酸味添加劑。在生物化学中，它是檸檬酸循環的重要中间产物，因此在几乎所有生物的代谢中起到重要作用。此外，它也是一种对环境无害的清洁剂。 很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青檸——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47 g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄柚的0.005 mol/L和柠檬和青柠的0.30 mol/L之间。这个含量随着不同的栽培種和植物的生长情况而有所变化。.

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檸檬水

檸檬水是一種以檸檬調味的水飲料，起源於17世紀的法國巴黎。部份檸檬水飲料加入了二氧化碳製成汽水，最著名的品牌是雪碧和七喜。 在香港，檸檬水時常簡稱為檸水，與港式檸檬茶一樣，一般必定配有2塊至4塊切片檸檬在杯中，客人可用配備的匙或飲管將檸檬摏搞以調節酸性。另外，熱飲中加糖的飲法與西方不一定加糖的飲法相異。 不少上班族常受胃痛困擾，很多時與飲食習慣有關，近年很多人深信飲檸檬水、果醋可排毒護膚，或食西柚有助減肥。雖然檸檬、西柚及果醋都屬有益食物，但不宜長期空腹進食或飲用，否則會刺激更多胃酸分泌，建議偶爾進食，並宜先吃其他食物「打底」，讓食物消化的過程可稀釋胃酸，減少對胃部刺激。 Category:果汁 Category:软饮料.

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欣代

欣代是東非國家莫桑比克的城鎮，由贊比西亞省負責管轄，位於該國東部欣代河口，是重要的漁業中心，出口椰子核和糖，1980年人口估計約16,500。 Category:莫桑比克城市.

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歐洽塔

欧洽塔（horchata，orxata）是原產於西班牙瓦倫西亞的一種飲品，其原料包括扁桃、大米、大麥和油莎草的塊莖。.

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毒物

毒物是对生物造成不适反应的物質的总称。 毒物对生物体造成的影响因种类不同各异，不适反应的类型以及程度也各不相同。另外对于有的生物来说具有毒性而对于别的生物来说无毒的“选择毒性”在自然界中也存在。比如，抗生素对某些微生物具有毒性，但对于其他生物基本无害。此外生物所必需的各种微量化合物，如维生素，矿物质等超过一定量后也会出现毒性。例如钙是骨骼形成所必需的，但是摄取过多钙会损伤肾脏。 日常生活中称为「毒物」的除了急性或者慢性毒性的物質以外、还有致癌或者导致畸变的物質，極端的例子有如沙利度胺是一种强力的致畸性物質但是其毒性极弱。在毒理学的基本观点上所有的物質多少都具有毒性。大量摄取砂糖、食盐也会对身体有危害、但是这一般不称作毒物。一般认为的毒物应该是具有急性毒性或者剧毒性的物质。 对生物体中毒施加以其它药物，使其影響得到抑制或化解称为解毒。 很多种生物为防止外敵或者捕获猎物都带有毒性。来自生物体的毒物称为毒素。另外人工制成的毒物也有很多。既有非本意生产出的化合物中带有毒性的例子，也有如化学武器等带有强力毒性的化合物被人为制造出来的情况。.

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氢氧化钙

氢氧化钙，化学式，俗称熟石灰或消石灰，是一種微溶于水之白色固体，其水溶液常称为石灰水（量大时，可形成石灰乳或石灰浆），呈碱性。在空气中吸收二氧化碳和水等从而变质，通常称其具有吸水性。一般用于建筑或酸性土地的改良。.

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氢氧化镁

氢氧化镁（化学式：Mg(OH)2）是镁的氢氧化物，为白色晶体或粉末，难溶于水，广泛用作阻燃剂、抗酸剂和胃酸中和剂。氢氧化镁在水中的悬浊液称为氢氧化镁乳剂，简称镁乳，用于中和过多的胃酸和治疗便秘。.

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水蘸汁

水蘸汁（），亦称为甜魚露或甜酸汁，因為沒有魚露那股濃烈味，在越南菜中廣泛使用，是一种混合鱼露、青檸汁、辣椒、蒜茸、醋和糖等調製而成半透明甜酸酱汁。越南人在吃很多食物时都常蘸其而食用。 Category:越南食品 Category:調味料 分類:亞洲調味料.

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水果凝乳

水果凝乳（Fruit curd）是一種用檸檬、青檸、橙子、橘子等柑橘類製作的點心。現在也有用百香果、芒果、樹莓、小紅莓、黑莓製作。基本材料是蛋黃、砂糖、果汁、果皮。做法是將這些原料在一起煮之後冷卻形成凝膠狀物質即可。 在19世紀末至20世紀初，在傳統的英國下午茶中的自製檸檬凝乳是以麵包或者司康餅作為果醬的替代品，並當作蛋糕、糕點或塔。.

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水果蛋糕

水果蛋糕，是一種蛋糕甜品，是起源於英國，在美國、日本、法國發揚光大，流行于台灣、韓國等東亞國家的一種經典西式甜點。.

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水溶液

水溶液是指溶劑是水的溶液。在化學反應中，若反應物或生成物為水溶液，一般會在其化學式右下方加上(aq)識別。例如食鹽NaCl的水溶液，會用NaCl(aq)表示。由於水是自然界蘊含豐富的良好溶劑，因此在化學中常用到水溶液。 具有疏水性的物質不溶於水中，而具有親水性的物質才能形成水溶液。像食鹽即為親水性的物質。若依照酸鹼電離理論，酸和鹼也是親水性物質。 物質是否溶於水，主要是根據物質和水之間是否可以產生強大的吸引力，而且需要大於水和水之間的分子间作用力。若將無法溶於水的固體物質加入水中，則會產生沉澱。 若水溶液可以有效的傳導電流，則水溶液中含有強電解質，反之則表示水溶液中只有弱電解質。強電解質是指在水中會完全解离的物質，而弱電解質在水中只會部份解离。 非電解質是指可以溶於水，但仍不會產生離子，仍保留分子完整性的物質。非電解質有糖、尿素、甘油和二甲基碸。 當計算有水溶液在內的化學反應時，一般需要知道溶液的濃度及體積莫爾濃度。 許多水溶液是透明的，但可能因為其中的離子不同，而產生不同的顏色。.

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沧源佤族自治县

沧源佤族自治县（佤语：Qang Yin Vax Qux Zi Zi Sin）简称沧源，是中华人民共和国云南省临沧市下属的一个自治县，也是中国两个纯佤族自治县之一另一个是西盟佤族自治县，县政府驻勐董镇。佤族是沧源县内的主体民族，全县18.56万人口中有14.7万是佤族，占总人口的80%，通用佤语。沧源口岸是国家二类陆路口岸，有三条口岸通道通往缅甸。.

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沈鴻傑

沈鴻傑（），官章名鴻傑，譜名世俊，字德墨，福建省泉州府安溪縣金谷镇淵兜村人，後到臺灣府城（今臺南）發展，自此定居臺灣，為連橫的岳父。他曾與英國、德國商人合作，並為外商在臺灣代理紐西蘭海上保險，為臺灣有保險業之始。後來也曾在今南投集集開設「腦館」瑞興棧，經營樟腦業，事業有成之餘參與集集媽祖廟（廣盛宮）的重修。 19世紀時，傳統郊商逐漸弱化，臺灣貿易擴大至全世界，部分以新經營方式與外商合作或對抗的商人，變為新富階級，除了沈之外，許多以新經營方式與外商合作或對抗的商人，變為新富階級，臺北稻江李春生，臺南許遜榮，打狗的陳福謙、陳中和，苗栗黃南球等，都是這時代著名的企業家。.

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沙律醬 (忌廉)

沙律醬（salad cream）是一種忌廉狀的黃色調味醬汁，含25-50%油在水中、亦融入蛋黃、酸醋。亦可包括糖、芥末、鹽、食用色素等成份在1920年代於英國發明，一般會用作沙律、三明治、麵包、薯條等的調味品。由於沙律醬的成本較高，蛋黃醬亦誕生，味道和沙律醬相近，可取代沙律醬。.

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沙糖橘

糖桔(砂糖橘)原名十月桔，也叫四会沙糖桔，原产，近年來台灣的苗栗縣苑裡鎮蕉埔農民有引進大陸正宗砂糖橘栽種如:光合作用果園砂糖橘、蕉埔大柱伯果園砂糖橘、灣麗砂糖橘生態農場、蕉埔農場砂糖橘、灣麗水坡砂糖橘、蕉埔老鄧果樣園亦有出產，因其味甜如砂糖故名。 根据《四会县志》记载：因明代建文帝为太子时的老师李康之故，四会出产的“西沙柑橘”曾作为贡品，但具体品种并不明确。而四会当地的柑橘种植曾多次遭遇病虫害的侵扰遭到严重破坏，其中以20世纪初的黄龙病破坏最为严重，当地柑园全毁。大约于20世纪八十年代由当地农业部门结合当时已经较成熟的无病虫栽培技术以野外残留的柑树为基础，选择水土气候相宜的山地，杀灭黄龙病的主要传播媒介木虱以及易感染的植物菟丝子等（先用除草剂清出一片空地，种植期间按周期喷洒除草剂，配合手工除草），重新恢复了多个四会柑橘的种群。并在结合新的农业技术和本地实际情况下将黄龙病防范实操经验以及柑橘种植技术在当地推广。其技术中杀虫剂、除草剂和化学肥料的用量偏大。这些恢复的品种中以沙糖桔的影响最大，其他柑橘品种也有所种植。 四会恢复种植柑橘之后，很快在珠三角打开销路，南番顺等地客商纷纷前来采购。下属各乡镇大量开拓山地作为柑园，1991年当地政府借势举办“柑橘节”扩大声名影响，使沙糖桔成为知名产品。当地形成了两大“柑橘市场”，其一是珠三角与肇庆的主要通道--321国道马房桥至大沙镇国道两旁大约十里长的柑橘摊档，不过短斤缺两、以次充好、倚势强卖等多有发生，风评不佳。其二是四会城区仓江的“柑橘市场”，由于管理较严格，也靠近果园多数是柑农自产自销，很快就吸引各地客商聚集。在本地柑橘种植式微时，此市场仍作为重要集散地吸引外县柑农前来卖货，仍然维持了数年时间。柑橘种植一度成为当地农业的支柱。 由于砂糖橘这个品种极耗肥水，受气候、光照、水土，以及田间管理的影响较大，要实现良好的品质控制十分耗功夫。大量使用化学肥料可保证短期的品质，但对土地伤害更严重使土地退化，严重的甚至会导致土地板结和盐碱化。在柑园拓展太快和管理出现漏洞的情况下使病虫害卷土重来。四会当地著名的柑园--黄田镇白糖坑柑园的柑橘树大量枯死被迫砍伐。为防止带有黄龙病病菌的木虱扩散不惜坚壁清野，在不能焚烧的地方大量使用杀虫剂和除草剂。 沙糖橘在原产地经过二十年的辉煌之后，由于各种原因陷入低潮。其他县市通过种苗的引进以及推广，吸收原产地的经验教训并结合新的管理措施使得产量超过了原产地。就连台湾地区也有引种，由于台湾的农业技术比大陆先进，管理也更加精细；而且纬道、气候、地形与原产地相近的地方很多，台湾苗栗縣苑裡鎮蕉埔及水坡農場出产的沙糖桔对比原产地有“青出于蓝”的感觉。 所谓南橘北枳,由于该品种的品质受很多因素影响，品质好坏并不能一概而论。.

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沙翁

沙翁又稱炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，台灣多稱之為開口笑，是源自中國的油炸甜食之一，流行於中國廣東、河南等地，又傳至琉球群島。現時各地沙翁或略有不同，但都是使用雞蛋、油及麵粉混合而成的麵團炸起後在外加糖而成。.

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沙田鄉事委員會

沙田鄉事委員會是協助香港新界沙田區村民排難解紛、爭取合理權益的鄉事機構，更會協助政府推廣地方事務，並提供意見。沙田鄉事委員會是組成新界鄉議局的二十七個鄉委會之一。會址位於沙田站旁的排頭村。.

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沙鹿海牙

沙鹿海牙（Shahrokia，Shahrokhia），西域古地名，据陈诚《西域番国志》，沙鹿海牙在撒马儿罕东五百里的小山上，西北临“火站河”（Khojend）。“火站”即忽氈，火站河今为锡尔河，古时称为“忽氈河”。印度莫卧尔帝国的开国苏丹巴卑尔，11岁继承父亲的王位，在锡尔河上游费尔干纳称王。在他所著的《苏丹巴卑尔回忆录》中，对锡尔河、沙鹿海牙有比较详细的描述：锡尔河又称忽氈河，从东北方向往西穿过费尔干纳盆地，锡尔河南有忽氈城，這兒是元世祖權臣阿合馬的故鄉。也是屈出律拓地最遠之地。 河的北岸有芬纳克特城，现称沙鹿海牙，由此向北没入流沙之中。由此可知沙鹿海牙离忽氈不远，与其隔河相望。 根据阿拉伯史家的记述，帖木儿为了抵御西辽，命人在西珲河（即锡尔河）边营建堡垒城，建成之日，适逢第四子沙哈鲁诞生，便将城名为“沙哈鲁城”（Shahrokia），因为城在对岸，所以又建造一座浮桥，连通两岸。 1404年，帖木儿准备进攻中国，令大军结集于塔什干、塞拉木和沙鹿海牙。帖木儿后病逝军中。 明朝永乐十一年（1413年）吏部验封司员外郎陈诚、苑马寺清河监副李暹出使西域，前往帖木儿帝国首都哈烈时，曾取道阿力马力、哈拉乌只、赛兰城、达失干、沙鹿黑叶、撒马儿罕等帖木儿帝国属地陈诚经过沙鹿海牙时浮桥还在：“沙鹿海牙城，在撒马儿罕之东，相去五百余里，西北临山与河……水势冲急，架浮梁以过渡，亦有小舟。南边山近，三面平川，城广十余里，人烟繁庶，依崖谷而居”。陈诚还说，此地有一种高一二尺，遍身荆棘，叶细如兰的小草，朝露凝集叶子上，甘如饧密，可熬成糖。 陈诚过沙鹿海牙时正逢早秋，作诗一首，题为《沙鹿海牙城》：“山势南来水北流，水边城过倚山丘，野人撩乱迎天使，官渡纵横系客舟。万里严程沙塞远，千年遗事简编留，蒹葭两岸风萧瑟，又送寒声报早秋。”。 1416年沙哈鲁之子，兀魯伯（Ulugh Beg），在前往撒马儿罕途中，由沙鹿海牙渡西珲河（锡尔河）。 1447年沙哈鲁在前往波斯途中病故，由子兀魯伯继承王位。1461年兀魯伯之子阿伯都尔剌提夫（Abdullatif）反叛，兀魯伯逃往沙鹿海牙城堡避难。 1461年阿伯都尔剌提夫之子密尔扎·默罕默德·居基和呼罗珊苏丹发生战事，居基坚守在沙鹿海牙堡垒之中，堡垒三面环水，后有小山，固若金汤。直到1463年，呼罗珊苏丹大军围城长达一年之久，沙鹿海牙城堡方才投降。 1497年费尔干纳谷地王巴卑尔，攻占乌兹别克可汗昔班尼（Muhammad Shaybani）领地撒马儿罕。1501年昔班尼夺回撒马儿汗，渡锡尔河，毁灭了沙鹿海牙。 今日古城沙鹿海牙已不存在。.

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波士顿大屠杀

國王街事件（英文：Incident on King Street）是1770年发生在北美殖民地波士顿的國王街（King Street）的一个事件。美國則習慣稱之為波士頓大屠殺（英文：Boston Massacre）。事件由一名暴徒引起，英軍士兵隨之與民眾發生衝突，最終有五名民眾死亡。.

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波多黎各鸚鵡

波多黎各鸚鵡（学名：Amazona vittata），又名波多黎各亞馬遜鸚鵡或波多黎各亞馬遜鸚哥，是波多黎各特有的一種鸚鵡。牠們長28-30厘米，主要呈綠色，前額紅色，眼圈白色。其下有兩個亞種，但已滅絕的庫萊布拉綠鸚鵡的獨特性卻受到質疑。牠們的最近親据信是古巴鸚鵡及白眶亞馬遜鸚鵡。 波多黎各鸚鵡3-4歲就會達至性成熟。牠們每年會繁殖一次。雌鳥生蛋後就會留在巢中孵蛋，直至孵化出雛鳥。雛鳥由雙親餵養，60-65日大就會換羽。牠們主要吃花朵、果實、葉子、樹皮及花蜜。 波多黎各鸚鵡是波多黎各唯一的特有種，且被列為極危。牠們的數量於19世紀至20世紀間因失去原有的棲息地而大幅下降。牠們已從維埃克斯（Vieques）及莫娜島（Mona Island）上完全消失。於1968年開始展開了保育計劃，免得牠們滅絕。於2006年，估計其野外數量有34-40隻及飼養的143隻。.

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波維多爾

波維多爾（Powidl）是一種流行在奧地利和捷克的果醬，原料是李子。和德國的李子果醬不同的是，波維多爾並沒有額外添加糖分。為了保證使用含有較多糖分的李子，波維多爾一般使用較晚收穫的李子製作，以經過初霜的李子最為理想。波維多爾的製作工作從深秋開始，需要大量的人力。.

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泰式炒飯

泰式炒飯 (ข้าวผัด,, or)是泰國的特色食物。.

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泰國酸肉

泰國酸肉（一般稱法及中部稱法為「แหนม」，北部稱法為「จิ๊นส้ม」），亦稱酸豬肉（แหนมหมู；），為該國一種豬肉食品，因經過而帶有酸味，保存期限很短，在發酵結束後通常直接生吃。酸肉是受歡迎的泰式食品之一，在泰國各地也有酸、辣等多種不同的口味，可用來當作菜餚中所配的食材，也可以作為小菜食用。 每的酸肉約有185千卡的熱量，不只蛋白質成份豐富，亦包含適量脂肪和少量碳水化合物。雖然在酸肉的樣本裡可找到寄生性細菌或腸道病原菌，但發酵過程內產生的乳酸對沙門氏菌屬有抑制效果，製程中所用的彎曲乳桿菌（Lactobacillus curvatus）防止病原菌在肉中滋生的能力也已獲證實。泰國酸肉製造流程中所含的菌類等微生物均由相應標準規範，有時也會進行照射處理。.

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泵

--，一種用以增加液體或氣體的壓力，使加壓過的氣體或液體產生比平常狀況下更巨大的推進力量，用於推進某些機械裝置或是氣體或液體產生巨大的力量作為多項用途，與「蹦」同音，為英語pump的音譯，日語也藉此為發音。中文直譯稱幫--浦，是一種用來移動液體、氣體或特殊流体介质的裝置，即是對流體作功的機械。 人類及動物的心臟可說是天然的泵，它把血液输送到身體各個部分。.

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法式千層酥

法式千層酥（mille-feuille，又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕）是一種法國起源的蛋漿甜品。 傳統上，法式千層酥是由三層酥皮夹兩層奶油，但有時也用果醬。頂部通常是交替的白色（糖制成）和棕色條（巧克力制成）。 法文“mille-feuille”解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱“Napoleon”（英國）及“Napoleon Slice”（加拿大）；本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的“Napolitain”解作“用義大利方式（製作的糕點）”，後來被誤解為法國皇帝拿破崙（一世）的名稱，實際上和拿破崙無關。 在法文中，mille-feuille並不單指用酥皮做成的千層酥甜點，也可用來代稱用各種材料製作，中間夾水果或奶油霜並疊成塔狀的甜點，例如“mille-feuille choco-framboise”（巧克力蔓越莓塔）。.

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法式軟糖

法式軟糖（法語：Pâte de fruits），法式甜點的一種，是一種使用新鮮水果與砂糖加上果膠熬煮，倒入模具中成型或冷卻後切割成正方形的軟糖。最初是法國人為了保存水果所研製而成，因此而得名。一般甜食是香精色素添加製成，法式軟糖相對天然健康，故被稱為最健康天然的休閒甜食。 在法國，法式軟糖與馬卡龍並列經典又傳統的點心，又稱為「法式初戀的滋味」、「寶石軟糖」。 法式軟糖有著各種各樣的口味，如傳統的蘋果、木瓜、杏仁、蘋果、柑橘、梅子、草莓、檸檬、百香果，也有創新口味，如仙人掌果實、翠玉金桔、白玉鳳梨、黃曜芒果、星鑽奇異果、鈦晶人蔘果，各式水果都可以入味。 真正的法式軟糖是純素食，不使用豬牛骸骨提煉的吉利丁（明膠），而是使用植物果膠(一般為蘋果果膠)，亦不添加人工香科與色素，通常是手工熬煮、呈現水果真實的顏色與香氣。而不同的水果也有不同的熬煮時間、溫度與成份配方。.

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洪门

洪門，又稱天地會，与袍哥会、青帮为清朝三大秘密结社，主要活动于華南，以福建、广东、湖廣等地區更盛。有時史學家所謂的洪门一詞，代表了一切反清的祕密會社，如青幫、理教等。後來演變成名称不一的多個地下社團或會黨，並隨著華僑移民南洋而傳播東南亞。 1840年代鴉片戰爭後，廣東幫會會眾借洪門之名反對地方政府。原本就是互不統屬、各有不同宗旨的社團，因為同一理由互相合作，對外宣傳，吸引新會眾，實屬发动民变的社團組織，如像歷史上白蓮教所发动民間組織的社團民变一樣。洪门也協助了太平天国，幼天王洪天贵福逃亡途中的护军就是广东洪门。 清末時，革命黨亦為了推翻滿清需要，而參與其中，及至1911年中華民國肇建後，不少「天地會」、「三合會」成員均有國軍身份。1949年後，香港三合會組織的兩大龍頭大佬皆有中華民國國軍將領軍階。.

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洲际交易所集团

洲際交易所集團（IntercontinentalExchange, Inc.，），是美國一網上期貨交易平台，亦提供能源及商品及其衍生產品的櫃檯買賣（OTC）服務。集團最初主要經營能源相關產品，例如：原油、天然氣、電力及碳排放，透過近年的收購合併，經營範圍已拓展到其他「軟性」的商品，例如：糖、棉花、咖啡、外匯及指數期貨。.

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派克賓館麵包卷

派克賓館麵包卷（Parker House roll）在1870年代由波士顿歐尼帕克豪斯酒店發明的圓麵包，其作法是以擀麵棍將麵團變成橢圓形並從中間折成兩半，它們是用牛奶製成，有黄油的、柔軟的、甜的和脆的Smith, Andrew F, ed.

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洛阳饮食

洛阳饮食品种繁多既有出自古代宫廷的佳肴，也有来自民间的美味。洛阳的周围四面环山，雨量较少，冬季，民间饮食多用汤类，以抵御气候干燥寒冷。所以洛阳饮食最显著的特点就是汤多，各式各样的汤成为洛阳餐桌上最平常的饮食。.

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涼糕

凉糕是一种小吃。切糕為涼糕的前身，也是平民百姓喜愛的小吃之一，它有「年年高」之意，意指越來越好，過年過節時為了討個吉利百姓們都會食用。涼糕是糯米切糕的吃法之一，吃起來又涼又甜極為爽口，利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕點冰起來，再切塊就成了涼糕了，是夏天消暑點心之一。.

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涼果

涼果，是中國的一種醃製小吃，有止暈止嘔、潤肺生津、治肚瀉及嘔吐功用。涼果的製法視乎不同的瓜果而異，經醃製熬煮或浸漬、乾燥而成。.

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消化饼干

消化饼干（英文：Digestive biscuit） 是一种在英国、英联邦国、爱尔兰及希腊等地流行的微甜饼干。 初期的消化饼干都添加蘇打粉，由于以前人们都普遍认为蘇打粉有助于消化（因其抑酸性质），消化饼干因得其名。.

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混凝土

混凝土，又稱洋灰、石矢、砼，是由凝胶材料、骨料和水按適當比例配置，再經過一定時間硬化而成的複合材料。混凝土的硬度高、堅固耐用、原料來源廣泛、製作方法簡單、成本低廉、可塑性強、適用於各種自然環境，是世界上使用量最大的人工土木建築材料，廣泛使用於房屋、橋樑、公路、跑道、擋土牆、堤防、涵洞、水壩、水箱、水塔、油槽、渠道、水溝、碼頭、防波堤、軍事工程、核能發電廠等構造物。.

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淀粉糖化

在酿酒和蒸馏工艺中，糖化是指将碾磨后的谷物（通常是混合有玉米、高粱、黑麦或小麦的大麦芽）与水混合，并将混合物加热并保持在恒定温度（常见温度有45℃、62℃和73℃），以使麦芽中的酶将淀粉分解为食糖（通常为麦芽糖），进而产生的过程。.

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清朝

清朝（1616年2月17日、1636年5月15日或1644年6月5日－1912年2月12日），正式國号為大清（a），對外使用大清国、大清帝國、中國、中華大清國等名稱，是中国历史上由滿人建立的一個朝代、也是最后一个專制王朝，统治者为建州女真的爱新觉罗氏。 满人源自建州女真，在今中国东北地区為建州卫。建州卫是明朝在东北设立的一个卫所，一个邊防的行政单位，曾隶属于奴儿干都司管辖。1616年，女真族人努尔哈赤在今中国东北地区建国称汗，建立後金，定都赫图阿拉，又稱為兴京（今辽宁新宾）。1636年，努尔哈赤的繼承者皇太极在盛京（今瀋陽）称帝，定国号为「大清」，當時其領土僅止於滿洲地區，但已對退守長城以南的明朝造成重大威脅。1644年，大顺国李自成率军攻陷北京，明朝灭亡。同年，清军藉口協助吳三桂部等原明朝軍隊對抗李自成而進入山海关内，隨後違反約定攻佔北京盤據不走，全面展開對中原的入侵行動，同時遷都北京。从清军入关到其后的数十年时间内，清朝陆续消灭華北殘餘明朝勢力、李自成的大順军、張獻忠的大西國、南明和明鄭等势力，统一中国全境。歷經康熙、雍正及乾隆三帝，清朝的綜合國力及經濟文化逐步得到恢復和發展，统治着辽阔的領土及藩屬國，史稱康雍乾盛世，是清朝發展的高峰時期，有歷史學者認為該时期也是中國歷史上最輝煌的時期之一。有學者認為，因為清廷推行文字獄與“首崇满洲”政策故康乾盛世不屬於文化意義上的盛世，而梁啟超認為清代學術在中國學術史上價值極大，清代輯佚學的發展亦修復不少在古代已失傳的文獻著作。清代文人崇實學、重證據以及注重考辨和考據精神亦在推動漢學的發展方面發揮重要作用。 鴉片戰爭開啟中國近代歷史，使中國由東亞的中心變成列強環伺的國家。西方列強迫使清廷簽訂不平等條約，以武力獲得在華利益。清朝在抵抗外侮與內憂的同時，也一直處於改革派與守舊派拉鋸的局面。在列强入侵的同时西方科學與文化亦引入中國，讓清朝發起一連串的改革與革命，如自強運動，促使中國文化的成長與革新。然而甲午戰爭的失敗使改革的努力受到沉重打击，并使列強劃分勢力範圍。而維新運動隨守舊派抵制而告終。在義和團排外失敗、引來八國聯軍後，清廷也推動清末新政，虽取得一些成效，但部分內容讓许多立憲派知識分子失望，轉而支持革命。1911年辛亥革命爆發，1912年1月1日中華民國在南京正式成立，同年宣統帝（溥儀）於2月12日宣布退位，清朝正式滅亡。清朝從後金時期算起，共經歷12位皇帝，13个年号（包含太祖的天命和太宗的天聰），國祚長296年，又有滿清十三皇朝之稱；自1644年入主中原，建立清朝以來則有10帝，歷時268年。 清朝政治制度基本上沿襲明朝，但是比明朝独裁，其最高決策單位隨皇帝的授權而變動，例如軍機處、總理衙門等，除提升行政效率外，也使皇帝能充分掌權，認為清朝在专制主义集权上达到了中国历史上的顶峰，政权上始终要袒护满人，政治上制度的意义很少，而法术的意义很多。認历代中國王朝包括明朝社會特别鼓励大眾公开发言，只有清朝才不允许民间有公开发言权，沒有“言论自由”、“结社自由”和“出版自由”。然而徐復觀批評錢穆對歷代專制下的暴行視而不見，以及把中國「歷史中成千上萬的殘酷地帝王專制的實例置之不顧」。學者孟昭信指出，康熙二十年內閣新成員當中有兩名滿人和四名漢人，清延亦重點選拔升遷較快的漢族士大夫，這些士大夫同時是內閣的候補成員。另外，學者孔定芳也指出，清政府也容許有「反清」思想的學者嚴繩孫任命擔任官職，在任職一段時間後，嚴繩孫放棄「反清」思想，後來從原本「不享無妄之福」到「九死從今總負恩」，甚至把康熙帝視為恩人。清朝中期文字獄興盛，若有疑似反清復明的運動與散播被認為不利皇帝的消息，往往會引來冤獄，牽連多人受害。軍事方面原先以旗人的八旗軍為精銳，龐大的綠營為輔，後來以綠營和地方團練如湘軍、淮軍為支柱。清朝領土极盛时可達1310万平方公里，清末時期也維持1130萬平方公里。政治穩定、廣泛種植新作物與賦稅制度的改變，使得中國人口最後突破以往的平均值，達到四億左右。國內與國外的貿易提升，帶動經濟農業與手工業的發展。.

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滾水蛋

滾水蛋是香港及澳門的茶餐廳的特色飲品,又名「和尚跳海」。製法是用玻璃杯盛一杯熱開水，打一個生雞蛋進杯中。開水要夠熱，雞蛋會形成一層白色的燙熟的薄蛋皮，蛋內部仍然是生的。端到客人桌上，由客人自行加入一些砂糖，趁熱攪拌均勻，使得雞蛋變成蛋花便是滾水蛋。有加入煉奶的稱為奶水蛋。隨著香港的發展，這種飲品已經較少人選擇。.

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漏斗车

漏斗车是一类铁路货运车辆，在车体底部开有卸货口，用于运输并能自卸，如煤炭、矿石, 谷物、道碴等。可分为有上盖（covered）的漏斗车与无上盖的开放的（open）的漏斗车。有上盖的漏斗车运输不应暴露于天气影响的货物，如谷物、糖、化肥等。 中华人民共和国的铁路货车中，矿石车、粮食车、水泥车都属于漏斗车。 英文的"hopper"早在13世纪就有了漏斗车之意，鉴于杰弗里·乔叟的故事""表示一种机器把麦子磨成面粉。.

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漢餅

漢餅，為華人傳統飲食的一種，相傳源於漢朝，當時將麵食通稱為餅，經歷兩千餘年的演進，現今多指以麵粉製成的點心，甚至加入奶油，衍生出中西合璧的滋味。外觀從初始圓形至長方形、花形等，餅皮製法大致可分為台式、港式，其上的花紋也隱含了吉祥寓意，內餡更是豐富多樣。漢餅用途也從充飢果腹，至婚俗、年節送禮、歲時祭典都不可少，於台灣甚至發展出各樣在地化餅類。 漢餅衍生至今，已然乘載了華人飲食、生活文化之縮影，成為日常物質精神所必須。.

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潤餅卷

潤餅卷，又稱潤餅、嫩餅菜、薄饼，臺灣中南部地區亦稱為春捲，是一種比春卷更古老的食品，被歸為春卷的一類，但無須油炸，流行於福建、臺灣，隨著東南亞地區來自閩南與潮汕的移民的增加，薄餅卷在印度尼西亞和菲律賓等國變得十分普遍，越南春卷Nem cuốn也比較類似于潤餅，在丹麥語中，Forårsrulle 一詞（薄餅）已經成了對春卷的一個廣泛稱呼。 台閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時，會以潤餅皮來祭祖，之後家族成員圍據一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉與砂糖粉以潤餅皮包裹後食用，是台閩一帶家族清明聚會的重要飲食。臺灣北部地區家庭多以在農曆年前時段包潤餅（同安作法）又稱之為「家庭尾牙」；臺灣中南部地區（三邑做法）則是在清明期間。.

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潮解

潮解（Deliquescence）指的是某些物质（多指固体）从空气中吸收或者吸附水分，使得表面逐渐变得潮湿、滑润，最后物质就会从固体变为该物质的溶液的现象。 吸湿性（Hydroscopy）则更广泛地指物质从吸取水分的能力。常见的有棉花、纸等纤维素类物质，以及糖、焦糖、蜂蜜、甘油、乙醇、甲醇、硫酸等水溶性高的物质，或者和空气成分反应产生易溶于水的物质，如红磷。易潮解的物质一定具有吸湿性，而具有吸湿性的物质不一定会潮解。.

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澳大利亚

澳大--利亚联邦（Commonwealth of Australia），通称澳大--利亚（Australia，缩写为 AU、AUS），中文环境下（尤其是臺灣、香港等地）常使用「澳--洲」代替“--”，是全球面积第六大的国家，大洋洲最大的国家和南半球第二大的国家。澳大利亚国土包括澳大利亚大陆，塔斯曼尼亚岛及数个海外的岛屿，面积和美國本土相似，是世界上唯一一个国土覆盖整个大陆的国家。與隔海相望的东南近邻是紐西蘭，西北是印度尼西亚，北边是巴布亚新几内亚、西巴布亚及东帝汶。澳大利亚的首都位于堪培拉，最大城市为悉尼。 澳大利亞一詞源於拉丁語，意思為“未知的南方大陸”（terra australis incognita）。其所在的地理位置通常稱作澳洲大陆，是地球上最小的大陆板塊。澳大利亚人均擁有國土面積0.353平方公里，是世界最廣闊的國家之一。有多樣的自然景觀，包括熱帶雨林、別稱為“紅色中心”的沙漠、吸引很多旅客的海濱及馳名遐邇的自然遺產大堡礁及烏魯汝Davison, Hirst and Macintyre, pp.

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澳大利亞－巴西關係

澳洲－巴西關係，是澳洲联邦和巴西联邦共和国之間的雙邊關係。巴西在堪培拉設有大使館，於悉尼設有總領事館；澳洲則於巴西利亞設有大使館，在聖保羅和里約熱內盧設領事館。巴西和澳洲是南半球最大的國家之二。.

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澳新军团饼干

澳新军团饼干（或译为澳纽军团饼干、澳新军团饼；英文：ANZAC Biscuit）是一种甜味饼干，流行于澳大利亚和新西兰。饼干使用燕麦、面粉、脱水椰子、砂糖、黄油、糖浆、小苏打及开水为原料制成。澳新军团饼干与澳新联合军团的联系可以追溯到第一次世界大战時期。 因為其容易贮存，在远海运输途中可以保持不变质而被分发予出征海外的軍人。時至今日，澳新军团饼干已经被商业制造及投入零售市场。 陆军所配給的饼干被称为澳新军团砖饼（英文：ANZAC Tiles）或者澳纽军团圆饼（英文：ANZAC Wafers），不同于通常的澳纽军团饼干，属于压缩饼干，为面包的代用品，质地比较硬，保质期很长。.

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激酶

在生物化学裡，激酶是一类从高能供体分子（如ATP）转移磷酸基团到特定靶分子（受質）的酶；这一过程谓之磷酸化。 一般而言，磷酸化的目的是“激活”或“能化”受質，增大它的能量，以使其可参加随后的自由能负变化的反应。所有的激酶都需要存在一个二价金属离子（如Mg2+或Mn2+），该离子起稳定供体分子高能键的作用，且为磷酸化的发生提供可能性。.

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木糖醇

木糖醇（Xylitol），即戊五醇，為糖醇的一種，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要产自中国。木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。 木糖醇對人類來說是可食用的食品添加物，甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%，可被用來替代蔗糖。但是對狗，貓有毒。.

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木瓜牛乳

木瓜牛乳是在台灣廣受歡迎的一種飲料，堪稱經典台灣味之一，不僅深受台灣人的喜愛，也是許多觀光客來台灣必喝的聖品，由木瓜、牛乳等主原料，與水及砂糖甚至碎冰等副原料製成。不僅在便利商店與超級市場中皆有工廠生產的盒裝木瓜牛乳，在許多路旁或夜市中的飲品店也可買到現打的木瓜牛乳。 木瓜牛乳的起源眾說紛紜，有一種說法為在台中市中華路夜市經營飲品攤販的陳宏宗先生，在多次比較各種水果與牛乳調配後的口味後，發現木瓜最適合與牛乳混合，於是開始販售木瓜牛乳，另較普遍得一說是高雄市是木瓜牛奶的故鄉。 如果是自製或在飲品店買現打木瓜牛乳，一般需在短時間內飲用完，如果現打的木瓜牛乳放置超過一段時間，很可能會因為木瓜本身的酵素分解蛋白質而產生苦味，造成變質。.

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朱印船

朱印船為17世紀前期日本江戶幕府時代，自政府得到海外貿易特許的船隻。之所以稱為朱印船，是因為這些船隻都有來自幕府簽發的「朱印狀」（海外渡航許可証）。朱印狀是一種類似許可證的證件，上面詳細記載貿易核可項目與核發日期等資料。.

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月光餅

月光餅於1840年代在香港出現，在台灣被稱為窮人月餅，由於當時物質缺乏，窮人買不起廣式月餅等昂貴應節食品，便以月光餅代替。 香港的月光餅的材料是白砂糖與麵粉，形似炒米餅，入口溶化，味道似雲片糕。台灣的月光餅的材料以地瓜或芋頭為主。作家琦君曾在《煙愁》〈月光餅〉一文中描述過月光餅：「月光餅做得很薄，當中夾一層稀少的紅糖，面上撒著密密的芝麻。供過月亮以後，拿下來在平底鍋裡一烤，扳開來吃，真是又香又脆。.

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月饼

月饼，或叫中秋饼，是大中華地區、越南、琉球的中秋節食品。月餅最初为形如满月的饼，外观为圆形，后来有方形或其他形状。月饼外层通常以小麦粉为皮，其内有馅，馅料多种多样。 中秋节吃月饼是中華文化的传统风俗。中式月饼以广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、京式月饼此四大派别最為普遍；此外中國各地尚有火腿月饼（云南）、椒葱月饼（江西）、水晶月饼（潮汕）、薄酥月饼（湖南）、冬蓉月饼（廣東台山）、德懋恭水晶饼（陕西）、三白月饼（黑龙江）、海味月饼（山東）、鸡丝月饼（清真式）、酥皮芋泥月餅（潮汕、福建、臺灣），港台有蛋黃酥和綠豆椪（臺灣）、冰皮月餅（香港）等。.

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房水

房水（Aqueous humour），又称水狀液、神水，是充满眼球前房和后房，夾在角膜和晶狀體之間的透明液体，由睫状体的无色素上皮细胞分泌，其总体积大约0.25mL，平均分泌的速度约每分钟2.5μL（0.0025mL）。.

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明鄭時期

明鄭時期是指1662年－1683年間，由奉大明正朔的延平王鄭成功于南臺灣所建立之政權統治時期。明郑時期前後歷經鄭成功、鄭經及鄭克塽三世統治21年。 明末，战乱频起，内有流寇犯上作乱，外有满清虎视眈眈窥视中原。1644年，北京被李自成农民军占领，江南地区的明朝宗室建立南明政权。1645年，弘光政权瓦解，不久之后鄭芝龙家族在福建拥立隆武帝与清兵抗争。郑芝龙降清后，其子鄭成功高举反清复明大旗，继续斗争，后因北伐失利，退守东南沿海地区。随着清军的不断“围剿”，鄭成功的势力范围也逐步缩小，为了寻找反清复明的基地，1661年郑成功东征，佔领荷属台湾。 明鄭為臺灣歷史上第一個漢人（閩南民系）政權，鄭成功登陸臺灣後將該地改名為「東都」，仿照大陆的郡县制，将赤崁地方更名“东都明京”設置承天府為地方府治行政中心，作为臺灣最高的行政机构，效仿明朝中央官制，设六官；府城分为东安、西安、宋南、镇北四坊，各设首领，管理事务；府之下设二县，承天府以北叫天兴县、以南叫万年县，同时各种民生工作也逐步展开，例如：查户口、报田产、征劳力、纳税银等。鄭成功抵臺一年後即病逝，世子鄭經與其弟鄭世襲發生政爭戰役，其間鄭經於沒有皇帝的冊立之下，接受眾臣擁立為「世藩」。 鄭經嗣位之爭後，鄭經以「世藩」身分主政，改东都为「東寧」，建都安平鎮於熱蘭遮城，經過加以翻修稱之後稱為「王城」。对内奉南明永历帝正朔，对外与占据大陆的清朝互不统属，所谓“东宁建国，别立乾坤”，始有开国长治之想，经营成效斐然。明鄭政權的有效統治地區僅限於臺灣西南部地區，其他地方則有大肚王國、大龜文王國、瑪家王國等原住民政權管轄。 郑经去世后，明郑内部爆发权力之争，馮錫範借口监国郑克臧不是郑经亲生子，拥立自己的女婿郑克塽为延平王，聯合刘国轩發動東寧之變，殺害了郑克臧，最终大权旁落，民心涣散，明郑从此一蹶不振。1682年，施琅师法郑成功收台之法，攻克澎湖岛，於1683年占领台湾，明郑结束。為防止台灣的東寧遺民以東寧王室的名義反叛，康熙帝下令将鄭成功、鄭經等郑氏在台王室陵墓悉数崛起迁葬中国内陆。 鄭成功受封明朝爵位「延平王」，在正式文告中皆謹守藩王的身份，多自稱「本藩」（Pun Poin；Pumpuan；Pún-phoan），曆法上，始終奉南明永历帝的永曆年號為其正朔，因此，永曆帝死後亦持續使用；於現存對其他政權的諸多外交文書中皆以「大明招討大將軍」的官職與「延平王」的爵位（鄭經則稱世子）作為其官方身分号召恢复明朝，有人指出明郑应为南明的延续；亦禮遇眾多流寓明朝宗室，如寧靖王朱術桂、魯王世子朱弘桓等人，並於重要冊封儀式中邀請明朝宗室於旁觀禮以維持宗藩體統。 但實際上，明郑未再拥立明朝宗室為皇帝或监国，國家元首即是延平王，是一個獨立行政、以延平王為實際領導者的政治實體，即使對內、外遵行明朝體制禮法的鄭經也曾經自認東寧從來不內屬中土，而是另新闢的海外領土。明太祖祖訓曾提到不征之國，要求後世不可征服內容中的藩屬國，其中台灣列屬藩屬國中的小琉球。而清世宗雍正提到乃是其父將台灣拓入中國版圖等語。.

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明膠

明膠又稱魚膠或吉利丁（從英文名「Gelatine」譯音而來，音譯基準為粵語），是以動物皮、骨內的蛋白質即膠原製成，帶淺黃色透明，無味的膠質，主要成分為蛋白質。 明膠通常用於食物、藥物或化妝品的膠凝劑。明膠是膠原蛋白的一種不可逆的水解形式，且被歸類為食品。它常用於軟糖以及其他產品，如棉花糖、冰淇淋和優格。明膠一般用於食品的形式是片狀，顆粒劑或粉末，有時使用時需在水中預溶。明膠其用於食品添加劑的E編碼為E441。.

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明日貿易

明日貿易（日明貿易），是指明朝與日本（室町時代）兩國之間所實行的商業交易活動。明日貿易的時候因為需要使用到被稱為「勘合符」的許可證，所以明日貿易又被稱為「勘合貿易」。在同一個時期的發生的貿易活動也包括中國與中南半島之間的貿易活動與日本與朝鮮（李氏朝鮮）間的日朝貿易貿易活動等。.

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春卷

春卷（臺灣常寫作春--）是中国民间流行的传统小吃，用薄麵皮，捲上餡料，經油炸的食品。各地的餡料和大小不同，但基本是扁圓筒狀。以中國為例，一般人多用蔬菜及肉作餡料，而北方部分地區則會改用紅豆沙。中國的春卷一般很小，一直徑20厘米的碟可以裝十多個。美國華人飯店做的春卷有肉餡，很大一個，一個春卷可以當一頓飯，類似於漢堡。春卷亦是滿漢全席中第二席中的一道菜式。.

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春節

--，即華夏傳統曆法农历的元旦，是中国與世界各地漢族社會的傳統新年，又稱歲首、新春、正旦、正月朔日；口頭上亦稱為过新年、过年、度歲、慶新春、慶新歲，是汉族四大传统节日之首。中國古時春--節曾專指二十四節氣中的立春，也被視為一年的開始。從明代開始，農曆新年節慶一般要到正月十五日（即元宵節）之後才正式結束活動，有些地方的新年慶祝活動甚至到整個正月結束為止。辛亥革命後，官方紀年標準由夏曆改為西曆。.

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是拉差香甜辣椒醬

匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬瓶子背面由上至下、由右至左中文說明 是拉差香甜辣椒醬（Tương Ớt Sriracha）是一種在美國加州生產的辣椒醬。是拉差（Si Racha 或 Sriracha，ศรีราชา ）是泰國春武里府的一個小城。最早泰國是拉差辣醬是是拉差當地餐館用在海鮮菜餚的辣椒醬。目前美國市場上最常看到的是拉差辣椒醬，是匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬，最初的市場目標是賣給販售越南河粉的餐廳，用來作河粉中牛肉的沾醬。目前是拉差香甜辣椒醬已經被美國市場廣泛接受，有許多用途，甚至有雞尾酒用它調味。是拉差香甜辣椒醬曾經被美國華裔太空人盧傑在2003年帶上了國際太空站。.

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易拉罐

易拉罐，是一種金屬罐（罐頭），以铝、铁製成，绝大部分是由铝制成，铝制易拉罐占到易拉罐的95%以上，它有一個易拉環，使罐不用zh-hk:罐頭刀;zh-tw:開罐器;zh-cn:开罐器-都可以輕易拉開。如此包裝設計最適合即興消費，不必找開罐器。 对于易拉罐而言，无论盛载何种物质都需要考虑罐内涂层的问题。因为饮料中的所含防腐剂苯甲酸钠和各种铜离子会增强内容物对罐壁的腐蚀，而糖则会降低腐蚀性。并且糖可以吸收二氧化碳，降低罐内压强。还可以抑制其它腐蚀反应，饮料中的柠檬酸和磷酸也会增加饮料的腐蚀性。各种氯化物则会使腐蚀性大大提升。通常使用的涂层材料有各类树脂，如乙烯基、丙烯酸、聚酯、油性树脂，甚至是苯乙烯、聚乙烯或聚苯烯，还有蜡。由于内层需要使用涂布树脂属交联反应，因而需要额外添加交联剂，最常用的是-zh-cn:双酚A;zh-tw:酚甲烷;-（BPA）。约有百分之八十的环氧树脂涂层都使用BPA作为交联剂。但目前BPA的使用安全在业界尚有疑问，有人认为其为-zh-cn:增塑剂;zh-tw:塑化劑;-，会影响人体荷尔蒙。.

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海商王2

《海商王2》（Port Royale 2）是Ascaron Entertainment公司2004年开发的一款融入了战略战斗元素的模拟经营游戏，是《海商王》（Port Royale: Gold, Power and Pirates）的续集。其背景设定在16和17世纪殖民时期的加勒比海。玩家需要周旋在英国、法国、西班牙、荷兰四股殖民势力之间，组建船队进行贸易、战斗或是去完成各种任务，还可以在各港口修建生产设施和住宅，甚至还可以拥有自己的城镇。但无论如何动作，最终目的都是获取收入并赚取利润，最终成为加勒比海富可敌国的大亨。.

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海綿蛋糕

海綿蛋糕（Sponge cake）為一種常見的蛋糕。鸡蛋加糖與香草精用電動攪拌器中高速度攪拌打至乳白色，粘稠状。再按情況加入不同味道（如檸檬味須加檸檬皮與檸檬汁），最後再加入面粉，拌勻十秒鐘成麵糊。 海綿蛋糕模子內側刷上奶油灑上薄薄一層低粉，麵糊倒入準備好的模子，放入烤爐用上火一百七十度下火一百八十度烤三十五到四十分鐘即可。 Category:蛋糕.

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海鮮熟成

海鮮熟成，是一種提升水產品風味與質地的食物處理手法。.

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海軍咖喱

海軍咖喱（海軍カレー、かいぐんカレー）是一種起源於大日本帝國海軍的咖喱及咖喱飯。其特徴是在咖喱內加上炒過的麵粉製成餬來使用，一般人所說的日式咖喱，大多是指與海軍咖喱相似的這種。而繼承到海上自衛隊的咖喱飯則成為配菜（Side Dish），並搭上沙律、牛奶及水煮蛋等，以照顧艦內乘組員的營養需要。.

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新臺幣

新臺幣，簡稱臺幣，是中華民國現行的法定貨幣，於1949年6月15日起發行流通，當時定位為限定臺灣使用的區域貨幣，目前則在整個中華民國有效統治區域（臺灣地區）均可流通使用。原始發行機構為臺灣銀行，2000年起由中華民國中央銀行收回負責。基本單位為圓（簡作元）。貨幣代碼採行ISO 4217標準編為TWD，符號為NT$或NTD，並使用NT$100、NTD100之類方法表示（中間無空格）。 新臺幣現行的發行幣值自民國70年（1981年）起使用，硬幣單位包括：0.5圓（五角）、1圓、5圓、10圓、20圓及50圓，紙鈔單位有：10圓、50圓、100圓、200圓、500圓、1000圓與2000圓，塑膠鈔單位則為50圓。換算基準為：1圓＝10角＝100分。5角硬幣（角圓）至今已不常使用，日常生活只有郵票、汽油等在計算單價時會用到角，實際上的價金交付會四捨五入至1圓，例如3.5圓郵票的售價四捨五入為4圓，存款利息也是四捨五入至1圓。角圓雖然仍可流通使用，現在多為收藏用，故價值比面額還要貴。.

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方塊酥

方塊酥（Square cookies），臺灣嘉義市的餅乾名產，由退伍軍人黨長發在1956年將大陸的烙餅作法結合酥餅改良，並將形狀改成正方形而得名。方塊酥同時也可當作贈品和伴手禮用。類似的食品還有台南將軍區的知名小吃先鋒酥，口感及製作方式與方塊酥類似，因將軍區早期是施琅的開墾地而命名之。王宥榕是黑糖方塊酥.

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斑腩

斑腩（或稱魚腩）是用高價的海魚如石斑魚或青斑魚的肚肉炸成，不同於斑球。但現在香港的茶餐廳和快餐店通常用急凍的龍利或青衣等廉價雜魚製成。斑腩可煮成古法炆斑腩。 在台灣，最常食用的魚肚為虱目魚的魚肚，可在台灣的一些小吃店見到。.

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日式糕點

'''西王母桃'''、真實的再現了桃子的真實感（源自于中國壽桃的桃子型和菓子） '''綠枝寒春'''、黃色油菜花的形狀（代表春天的日式甜點） '''源氏捲'''、巧克力口味（包着皮烤的日式甜點） 信玄餅的和菓子） 日式糕点（）就是日本式“果子”（糖果糕點和甜品冰品的总称）。從明治時代開始，為了與歐洲流傳過來的「洋菓子」（西式糕點）區別，因此將日本傳統的菓子改稱為“和菓子”。主要的原料包括糖、米、糯米、小麥粉等，並依照不同的口味添加不同的特殊食材。因為特別講究於手作能力，和菓子被稱為「日本飲食文化中的花」。.

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日式烤雞串

日式烤雞串（焼き鳥）是一種日式食品。一般而言是以幾塊一口大小的雞肉或雞內臟放在竹籤上，多以備長炭炭火烤製。日式烤雞串為相當大眾化的居酒屋小吃，現時亦有以烤雞串為主的特式專門店，超級市場亦有售新鮮或冷藏的烤雞串。.

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日本甘酒

日本甘酒又稱醴，是一種甘甜的日本傳統濁酒（醪醴），酒精含量極低（通常小於1%）或不含酒精。此飲料的歷史可追溯至古墳時代，在日本書紀亦有記載。 甘酒的成份包括米麴菌或酒糟。米麴菌令白米發酵，過程中令碳水化合物分解成糖分，從而帶出甜味。亦有以酒糟加水加糖的配方。 森永製菓和是其中較著名的甘酒品牌。.

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撳錢

《撳錢》（Action to Money；英文簡稱ATM）是now寬頻電視101台及香港台的一個互動遊戲節目（也是香港首個互動遊戲節目），有馬啟仁、農夫、黃婉曼等共10位官方主持人（另設後備／嘉賓主持），由2011年2月9日起，逢星期二至日晚上10時35分至11時35分播出。2011年8月21日起改為逢星期日至四同樣時間播出至2011年12月29日暫停。 2012年1月30日（大年初八），本節目恢復播放，並更名為《撳快錢》，每集長度由1小時改為半小時，逢星期一至三晚上10時30分至11時00分播出；6位主持人及1位旁白均為原有的《撳錢》主持。節目於2012年10月17日後暫停播映，並在2012年10月28日舉行特別版。2012年12月6日起，該節目由互動購物節目《撚價》取代。 「撳錢」的名稱在粵語中有「提款」的意思，寓意觀眾可以像操作自動櫃員機般提取獎金，或「撳制攞錢」之意。而「撳快錢」的意思是指觀眾可在更短時間獲分獎金。節目於2011年2月9日至2月20日期間向所有now客戶免費開放。2011年3月亦有部分客戶可免費試玩。 為了提醒觀眾可以於節目當晚之「撳錢時段」登入遊戲，於該時段播放之now 101台節目會冠上「ATM」字眼，如平日播放之劇集會命名為「ATM劇場」，而周六、日之節目則名為「周六／周日ATM」。 《撳錢》主題音樂以及音響設計，由著名音樂創作人金培達一手包辦。 now香港台的觀眾最初不能參與《撳錢》，但由2011年4月12日至12月29日原本由2011年12月起，普通版《撳錢》僅限101台撳友參與，但該安排後來沒有執行。，香港台的觀眾可參與遊戲一小部分或全部，請見撳錢日日獎及。至於《撳快錢》則只限now101台觀眾參與。.

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操作制約

操控反射（operant conditioning）是一种由刺激引起的行为改变的過程與方法，又稱為工具制約（instrumental conditioning）或工具学习。操控反射与经典条件反射（classic conditioning）有所不同，操控反射的作用對象，是個體原來就已經自愿進行的行为；而经典条件反射則是使個體產生非自願反應的作用。 操控反射第一位研究者是愛德華·桑代克（1874-1949），桑代克观察他的猫试图逃出他所設計的迷箱的行为。第一次猫花了很长时间才從箱子裡逃出。有了经验之后，无效的行為出現頻率逐渐减少，而成功的行為出現頻率則逐渐增加，此外猫成功逃出迷箱所用的时间也越来越少。在桑代克的效果律中解释，成功的行為产生滿足的结果，而這種結果經由经验被“印入”（stamped in），使得成功行為的出现增加。失敗的行為則产生厭惡结果，因而被剔除（stamped out），造成失敗行為的出现频率減少。簡單的說，某些結果能夠增强行为，而某些结果能夠减弱行为。斯金纳（1904-1990）以桑代克的理論作為基础，建立了關於增強、惩罚與消弱的详细的操作制約理论。 通过卓有成效的研究，桑代克总结了“试误说”的三大定律：.

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放射性废料

放射性废料是一种包含放射性物质的废料，一般在如核裂变一类的核反应中产生。事实上，一些不与核工业直接关联的的产业在各自的生产活动中也会排放出一定量的放射性废料。放射性废料按其单位体积或单位质量的放射性强弱，共分为高、中、低三级，其中低放射性廢物占据主要部分，中级与高放射性廢物较少。 一般来说，物质的放射性会随时间的推移而减弱，所以原则上所有放射性废料都可以与外界隔绝一段时间，达到使其组分不再能引起危害的目的。医用放射性物质或工业放射性物质的封存时间一般为几小时至几年，而高级废料则需要封藏上千年。如今，处置这几类放射性废料的主要途径有：.

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意式奶凍

意式奶凍（Panna cotta）是一種意大利甜品，用忌廉、奶、糖、和魚膠混合在一起後，雪凍後就完成。通常會跟漿果、焦糖或朱古力醬一齊食。.

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愛德華·查爾斯·霍華德

愛德華·查爾斯·霍華德（Edward Charles Howard，），英國化學家，被認為是最早的化學工程師（Chemical engineer）。為首次合成雷酸汞的化學家。.

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数量级 (能量)

本頁焦耳為單位，按能量大小列出一些例子，以幫助理解不同能量的概念。.

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慢性肾脏病

慢性肾脏病（又称慢性肾功能不全或慢性肾衰竭、Chronic kidney disease（CKD）、chronic renal disease（CRD）），指肾功能在几个月或若干年期间逐渐而难以逆转的衰退。据估计，慢性肾病患者占美国成年人口的13%，而大多数患者对自身病情往往并不自知。.

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拿坡里義大利麵

拿坡里義大利麵（Spaghetti alla napoletana）是一種源於意大利拿坡里的義大利麵料理，發源自中世紀拿坡里路邊攤，是以去皮番茄為基礎加入不同香辛料混合在一起製成的作為配料之義大利麵料理。 .

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拿戈瑪第

拿戈瑪第（阿拉伯語：，英语：Naj' Hammādi）是埃及中部基纳省的一個城鎮，古代稱做Chenoboskion（希腊语：Χηνοβόσκιον），位于卢克索西北约80千米，有三万左右居民。拿戈瑪第是一个富饶的地区，出产糖和铝。.

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拜年

拜年是新春其中一個最主要的活動，通常由輩分低的向長輩拜年，又或到親戚朋友家中拜年。.

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拗九节

拗九節（ipa）是中国福建省福州十邑地区本土節日，日期是農歷正月廿九。在這一日，家家戶戶都煮拗九粥祭祀祖先或者贈與親朋好友；已經出嫁的女子則送拗九粥回娘家孝敬父母。.

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拉贾斯坦邦

拉贾斯坦邦（印地语：राजस्थान，拉丁字母转写：）位于印度西部，与巴基斯坦相接壤，是印度境内的一个邦。该邦官方语言是拉贾斯坦语而除此之外包括信德語、古吉拉特語和旁遮普語在內的其它語言亦通用於該邦。現在的拉賈斯坦邦建於1956年，西鄰巴基斯坦。設有200席的立法議會。邦內河流交錯，西部是塔爾沙漠，南部是安納瓦利山脈。当地最大民族是拉其普特人。.

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拉腸粉

拉腸粉（粵語簡稱拉腸或者腸粉），是一种使用米浆作成的广东食品，外表是一條卷状物，以布拉成的稱為布拉肠粉，沒有布拉的稱手拉腸粉，但不如布拉那樣薄。腸粉傳統以碎牛肉、魚片、鮮蝦仁或廣東叉燒為餡料，也是广州和香港酒樓常見的點心，常見的有鮮蝦腸粉、牛肉腸粉、叉燒腸粉。而不加餡、沒有灑上小蝦米和蔥的則稱齋腸（又稱豬腸粉），是傳統粥店中早餐常見的食品。.

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曼煎粿

曼煎粿（香港又叫冷糕） ，可能源自於福建泉州一帶，是煎餅的一種，使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱發脹而成，其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼、臺灣、福建泉州等地的街邊小吃。.

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怪味豆

怪味豆是重慶一種典型小吃，本身為蠶豆，以甜、鹹、麻、辣等多種調味粉製成粉層，將蠶豆包裹，吃時百味雜陳，故有「怪味」之稱。.

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2005年格什姆地震

2005年格什姆地震是伊朗標準時間2005年11月27日下午13点52分（协调世界时10點22分）发生在伊朗南部格什姆岛的一场强烈地震。虽然当地人口稀少，但地震还是造成13人死亡，并使13个村庄受到毁灭性打击。这是该国继2005年2月的扎兰德地震以来遭受的又一场重大地震，震央位于德黑兰以南约1500公里，接近伊朗南部边境。初步测量结果表明地震的矩震级为6.0级，不过在进一步分析后调低至5.8级。主震后还发生了约400次轻度余震，其中36次的矩震级在2.5级以上。地震发生在偏远地区，时间又是中午，所以死亡人数较少。伊朗的救援工作卓有成效，各种抗震资源准备充足，伊朗得以直接开展自救，无需依赖他国和国际组织援助。 格什姆岛是扎格罗斯简单褶皱带的组成部分，后者是扎格罗斯褶皱冲断带（Zagros fold and thrust belt）中地震活动最活跃的地区。与当地大部分地震类似，2005年这场地震也是逆滑断层的产物。由于所处位置地震活动频繁，伊朗遇到破坏性地震的风险也很高，进入20世纪以来，平均每3,000名伊朗人中就有1人死于地震相关事件。认为，伊朗的建筑施工标准和质量也存在严重问题。这些都是伊朗地震频发并且造成惨重人员伤亡的原因。.

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2006年中华人民共和国对外贸易

2006年，中国（中国大陆）全年进出口总额17607亿美元，比上年增长23.8%。其中出口9691亿美元，增长27.2%；进口7916亿美元，增长20.0%；贸易顺差1775亿美元，出口约占GDP总量的36.8%。.

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2型糖尿病

2型糖尿病（Diabetes mellitus type 2，简称T2DM，--），大陆旧称為非胰岛素依赖型糖尿病（noninsulin-dependent diabetes mellitus，简称NIDDM）或成人发病型糖尿病（adult-onset diabetes），是一种代谢性疾病。第二型糖尿病是一種長期的代謝疾病，患者特徵為高血糖、相對缺乏胰島素、有胰島素抗性等。常見症狀有、頻尿、不明原因的體重減輕 ，症狀可能還包含多食、感覺疲倦、治不好的痠痛。症狀一般慢慢出現，高血糖會帶來的長期併發症有心臟病、中風、糖尿病視網膜病變，可能導致失明、腎臟衰竭，甚至會造成四肢血液流通不順而需要截肢 ；可能會突然發生，然而卻不太會併發糖尿病酮酸血症。 第二型糖尿病主要發生在肥胖卻又缺乏運動者身上，具有先天基因者風險也會較高。2型糖尿病佔了糖尿病患者約九成的病例，剩下的一成為第一型糖尿病及妊娠糖尿病患者。一型糖尿病患者因胰臟內的遭破壞，而有著絕對性缺乏胰島素的問題。糖尿病確診需經由血液檢查而定，如檢測、口服葡萄糖耐量試驗（OGTT），或是檢測糖化血紅蛋白（A1C）。 有些第二型糖尿病可經由保持正常體重、規律運動及適當飲食來預防，治療方式有運動、等。如果沒有血糖水平經常性偏低，建議使用二甲双胍來治療。許多患者最終都必須使用胰島素治療。使用胰島素的患者必須定期測量血糖，口服降血壓藥的患者則不一定需要。對肥胖的患者而言，接受减肥手术對改善糖尿病十分有效。 自 1960 年起，第二型糖尿病病例隨著肥胖率升高。1985 年全球僅有約 3000 萬人確診罹患糖尿病，到了2015年患者則增至 3.92 億人；糖尿病通常好發於中高年齡層，但現今青年人罹患2型糖尿病的比率逐漸增加。罹患第二型糖尿病者可能減損長達約十年的壽命。糖尿病是最早被描述的疾病之一，在1920年代就發現了胰島素的重要性。.

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亦称为 糖，食用糖。

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