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卡尔·邓尼茨
卡爾·鄧尼茲（Karl Dönitz，，）是納粹德國海軍元帥、先後在第二次世界大戰中擔任了潛艇艦隊總司令、海軍總司令、德國總統。鄧尼茲於第一次世界大戰中就擔任潛艇艦長，而後在兩場大戰的戰間期中建設與訓練海軍潛艇部隊，更以自己的經驗加以改良，搭配戰略規劃、通訊與協調攻擊衍生出潛艇戰術《狼群戰術》，在橫亙大戰全期的大西洋海戰中指揮潛艇艦隊，為德國海軍立下赫赫戰功。與海軍水面艦隊表現不佳的情況相對的是潛艇的活躍，因此在注重前者的海軍總司令埃里希·雷德爾請辭後，希特勒任命鄧尼茲繼任其職。由於長久共事所取得的信任以及戰爭末期納粹領導階層的背叛，希特勒在遺囑中任命鄧尼茲為其繼承人，身兼總統與德意志國防軍最高統帥。鄧尼茲擔任其職位約20多天，指揮德軍向同盟國投降。戰後於紐倫堡審判判決10年有期徒刑，於1956年釋放。.
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南順集團
南順集團（南順（香港）有限公司，），是香港食品製造商之一，主要以製造食油及麵粉為主，也兼營家居清潔用品及包裝產品的生產。.
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南阳市
南阳市，简称宛，是中华人民共和国河南省下辖的地级市，位于河南省西南部、豫鄂陕三省交界处，为三面环山、南部开口的盆地，因地处伏牛山以南，汉水以北而得名（山南水北）。全市现辖2个市辖区、4个市级功能区、10个县。总面积2.66万平方公里，在河南省18个省辖市中面积最大、人口最多（已划出大片地区如泌阳）。 史前遗物有西峡恐龙蛋化石，与四川自贡出土的骨架相呼应。50万年前，与北京猿人同时代的南召猿人，在此繁衍生息；战国时期是著名的冶铁中心，后为秦朝三十六郡之一的南阳郡治所所在地，西汉时为全国六大都会之一；东汉时期为光武帝刘秀的发迹之地。明为唐王藩封，今存王府山。历代以来，以南阳为封号者，不胜枚举。 古来以「楚风汉韵」知名。下辖内乡县令居豫鄂陜三省交界处，曾破格为五品（就中淅川是楚国源），今存完整清代县衙。白河流经市内为汉水最大支流。旧南阳府境内出土众多汉画砖，卧龙区有传承武侯祠（清康熙版刻已与医聖祠俱毀文革中），与色彩斑斓的独玉产地相去不远。为河南省内唯一长江流域地区（另信阳为淮河源）。 今南阳市拥有全国重点文物保护单位13处，省级重点文物保护单位79处。有谓是古丝绸之路之源，断代可疑待考。 先秦浪漫主义诗人屈原的“扣马谏王”、秦楚“丹阳之战”和三国故事“三顾茅庐”皆发生在秦汉南阳郡。古南阳孕育出《伤寒论》作者张仲景、浑天仪发明者张衡、陶朱公范蠡、兴周八百年的太公望姜子牙、名相五羖大夫百里奚等历史名人。 南阳是国务院第二批批准的历史文化名城，也是南水北调中线工程的渠首陶岔渠所在地，被评为中国优秀旅游城市及国家园林城市，宛西风景尤为秀美，（山茱萸等）特色中草药三分天下西峡有其二。.
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南欧
南欧是欧洲南部的简称，範圍包括伊比利亚半岛、義大利半島及巴爾幹半島的南部，由葡萄牙、西班牙、義大利及希臘等國組成，有时也称为地中海欧洲，因为大多南欧国家靠近地中海。南歐隔著地中海與亞、非兩洲相望，自古以來與西亞及北非往來密切，同是重要的古文明起源地；對西方世界而言，南歐更孕育了古希臘、古羅馬文化，確立了早期的基督教社會，為西方的思想及知識體系奠定了基礎。.
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可可脂
可可脂（cocoa butter），也称作“可可白脱”，是從西伯馬可可樹的種子中萃取的。可可脂是在製作巧克力和可可粉的過程中自可可豆获得的天然食用油，它占可可豆50% - 57%的重量，赋予了巧克力独特的入口即化的口感。可可脂的主要成分是57%－64%的饱和脂肪酸（主要是硬脂酸和棕榈酸，以及少量的十烷酸、肉豆蔻酸、花生酸、月桂酸），29%－43%的单不饱和脂肪酸（主要是油酸）、0%－5%的多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸），仅有痕量的可可碱与咖啡因。可可脂是主要由约48%的1-棕榈酰-2-油酰-3-硬脂酸酯（POS），约26%的1,3-硬脂酰-2-油酸酯（SOS）和约12%的1,3-棕榈酰-2-油酸酯（POP）及其他多种甘三酯作为基本组成成分的物质。可可脂只有淡淡的巧克力味道和香氣，是製作真正巧克力其中一項原料。一般稱為白巧克力的糖果便單是由它製成。 可可脂的熔點約為攝氏34－38度（華氏93-100度），因此巧克力在室溫時是固體，而又能很快在口中融化。 它潤滑的質感和香甜的氣味，使之成为不少化妝品和護膚用品如肥皂和沐浴露會用到的原料。據說它能增強日晒古銅皮膚效果和遮掩疤痕，雖然不肯定成效。 可可脂有α、γ、β'和β結晶，熔點分別為17、23、26和35－37 °C。製作巧克力通常只會用到熔點最高的β結晶，而單一結晶結構會令質地細滑。.
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台北101
--北101（TAIPEI 101）是位於臺灣臺北市信義區的摩天大樓，樓高，地上樓層共有101層、另有地下5層，總樓地板面積37萬4千平方公尺，由李祖原聯合建築師事務所設計，KTRT團隊承造，於1999年9月動工，2004年12月31日完工開幕。最初名稱為臺北國際金融中心（Taipei World Financial Center），2003年改為現名。興建與經營機構為台北金融大樓公司。其為台灣第一高樓以及唯一樓層超過100層的台灣建築物，曾於2004年12月31日至2010年1月4日間擁有世界第一高樓的紀錄，目前為世界第八高樓以及地震帶最高摩天大廈，完工以來即成為臺北重要地標之一。此外，大樓內擁有全球第二大（僅次上海中心大廈）、全球唯二開放遊客觀賞的巨型阻尼器（另一為上海中心大廈），以及目前全球起降速度第四快的電梯，僅次於哈里發塔（全球第三快）、上海中心大廈（全球第二快）、廣州周大福金融中心（全球最快）。.
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台灣食品安全事件列表
台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 台灣的食品安全重大案例。.
双耳瓶
双耳瓶是一类陶瓷瓶，具有两只把手以及细长的颈部结构。双耳瓶首先在前15世纪出现于今叙利亚地区，然后传播到世界各地，被古希腊人、古罗马人用于运送与存储葡萄、酒、橄榄油、食用油、谷物、橄榄、鱼类等。后来，人们生产了一些高品质的手绘双耳瓶，用于大量社会礼仪用途。这些双耳瓶不同于其他强调功能的双耳瓶，装饰更具艺术性，常被用作奖励。.
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吸油烟机
吸油--烟机（又稱抽油--煙機、排油--煙機）是一种现代厨房设备，主要用来抽走室內烹饪过程中产生的油烟，同时也可用于抽去水蒸气和气味。 油烟是食用油遇高温气化、分解的气体和气溶胶，现代化学认为含有多种致癌物，安裝吸油烟机是避免吸入致癌物的其中一種作用。.
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士多
小卖部（Tuck shop or provision store）通常都已歷史悠久或開業很多年。通行於粵語地區的用詞，是一種遍布於廣東、港澳等粵語地方。又稱辦館，是一種遍布於廣東、港澳等粵語地方的小型商店，主要售賣零食、飲料、雪糕等食品，在大城市十分常見。士多一般以零售為主，多依附在醫院、住宅、學校等人口密集地方，但在同一地区一般不會開設很多。視乎環境而兼售其他商品，如玩具、水果、鮮花、早餐、煙酒、電話卡、文具或報紙等雜項小商品，但不會賣大型日用品、糧油等雜貨。有些店也會提供其他服務，如影印、電話、充值等。中國大陸的非法六合彩也多經士多出售。.
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大统
大统，是一個名詞，可以指：;年號名稱.
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大統長基食品
大統長基食品廠股份有限公司為台灣大型食用油公司，市占率近一度接近四成，創立於1977年（民國66年）1月，初期營業項目以沙拉油、花生油、麻油及苦茶油為主，加入葵花油、芥花油、玉米油、葡萄籽油、橄欖油、混裝棉籽油之進口業務。產品販賣遍佈各種通路包含國防部福利總處、全聯福利中心及全台各大量販店、超市等，並在國內主要縣市廣設營業據點。.
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大豆油
-- 大豆油（Soybean oil）又稱豆油、常見者多為大豆沙拉油 ，是从大豆中提取的植物油脂，日常食用油。常用的提取的方法有两种：压榨法和浸提法，有时二者兼用。大豆提取豆油之后的下脚料为，用于饲料和食品工业等，是优良的蛋白质来源。一般加工生產多添加（消泡劑，有機米糠效果同）、TBHQ（抗氧化劑）精製而成相關產品。 當為乾性油用途，可作為列印墨（大豆油墨）和油彩的調製溶劑。.
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大麻籽油
大麻籽油（hempseed oil），又稱麻油（Hemp oil），是以大麻籽為原料製成的食用油。大麻籽油一般是以冷榨法製成，富含多種營養成份，呈現清澈的淡綠色或暗綠色。 經過精製後的大麻籽油，為透明無色，但也損失了許多營養成份，一般都是使用在皮膚保養品上。 一般是使用於低四氫大麻酚的大麻品種生產的大麻籽作為原料。大麻籽本身不含四氫大麻酚等成份，但可能在採收及製作過程前會混入一些。因此在進入製油過程前，會再度去除掉其中99.99%的四氫大麻酚，以符合法令規定。 Category:大麻 Category:植物性油脂 Category:食油.
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好彩頭
《好彩頭》是中華電視公司（華視）競賽益智遊戲節目，神威傳播製作，播出時間是台灣時間（以下皆同）每週一至週五12:30至13:00，由觀眾組隊報名參加並進行遊戲。節目口號是每集進廣告前及收播前喊：「只要你敢來，好運跟著來！《好彩頭》，有看頭！.
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專業人士
专业人士，通稱專家、學者，即职场上的专门行业，指具备專業化知識及技能的职业人士。通常，专业技能须符合科学原理，经过长时间的学习及训练，并有经專業認證的考試獲得的合格证書或執照，拥有自我约束行为的职业操守（或道德）及可量化的专业标准等。例如“风水师”就不属于专业人士，因其“专业标准”无法量化。相反的：一般的工程師在取得其工程師執照前，其訓練過程皆需要有紀錄可以追尋；而他們成為工程師之後，不單可以運用其專業知識為企劃簽字批准確認，其專業知識亦足以在法庭上以「專家證人」的成份為法庭提供專業判斷證供。 专业人士通常都是一个学会或协会的会员，但并非所有学会或协会的会员都是专业人士。 特例：公务人员一般被認定為一種職務，而并非专业人士。对他们的专业人士资格的看法通常来自他们所拥有的另外的各种专业资格。因此，一位纯粹的警察并非专业人士（因為警察的工作並無證書或牌照可以證明）；一位财政局局长却会因其所拥有的财经类专业资格（会计、金融类）而被视为专业人士。.
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不粘锅
不粘锅是指在烹饪过程中，不与食材发生粘连的锅具。大部分不粘锅是用聚四氟乙烯（以下简称PTFE），例如杜邦公司的特氟龙涂层涂在金属锅具表面以实现其不粘效果，也有部分不粘锅是采用陶瓷等新材料制作以实现其不粘效果。.
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中华人民共和国居民计划配给体制
中华人民共和国居民计划配给体制，始于中华人民共和国成立之初。中国大陆自在相当长的时间（1950年代～1980年代）内推行计划经济，推行之初与当时的冷战的国际形势大气候以及日本侵华、第二次国共内战还有苏联的影响有直接关系。经历战乱之后建立的新政权面临粮食等生活资料匮乏，必须尽快恢复生产，在此形势下的针对城乡居民的基本生活物质实行“定量供给”。 1950年代起，中国政府建立以粮食、副食品及家庭日用品配给为其主要内容，按人口规定指标，与户籍制度紧密挂钩，面对城镇居民实行的凭票供应制。在这种凭票配给制中，除粮食、布料外，占当时中国人口绝大多数的农民被排除在供给体制外。参见“城乡二元制”。而对于领导干部，尤其是高级干部，则实行特供制度，使他们可以获得比普通民众更多、更优质的日常供应。随着改革开放，物资供应日渐丰富，该供给体制逐渐从民众的日常生活消失。.
中式面饼
中式面饼泛指中国菜中各種麵餅類食品，包括烧饼、大饼、饼子、火烧等等。.
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中国历史
中國歷史如果從中國第一次成体系甲骨文或陶文的文字出现的商朝中期算起約有3,300年（前1300年算起）；從考古学上第一个王朝二里头文化算起約有3,700年；从西周文献中傳說中的夏朝算起约有4,100年（前2070年算起）；從孔子所說的、有著三皇五帝的傳說時代算起約有4,700年（前2698年算起）；從盤古、上帝、女媧等不確定的神話時代算起約有「五千年」（這也是傳統民間認知上的長度）；從標誌著文明萌芽的新石器時代磁山文化算起約有10,000年；從人類開始脫離原始生活的舊石器時代藍田猿人文化算起約有80萬年的歷史。 中国史前時代的傳說有伏羲做八卦，黃帝時代倉頡造文字；而近代考古發現3,350多年前（前1350年）商朝的甲骨文、約3,000年前至4,000年前的陶文、約4,000年前至5,000年前具有文字性質的龜骨契刻符號。 從政治和社會形態區分中國歷史，據考古資料顯示，約在早於距今6,000年前的裴李崗文化晚期或者仰韶文化早期時代，中原地區從母系氏族社會過渡到氏族。同時，原始社會平等被打破。而據有文字記載的歷史，夏朝已經開始君王世襲，周朝建立完備的禮制，至東周逐漸解構，秦朝統一各國政治和許多民間分歧的文字和丈量制度，並建立中央集權的專制君權統治。自漢朝起則以文官主治國家直至清朝。清末以降，民主政治、科學、馬克思主義等各種政治思潮流傳，先是革命黨推翻--於1912年成立中華民國。1949年10月1日，中国共产党在中國大陸建立中華人民共和國，而中國國民黨主政的中華民國政府因國共內戰失敗而退守臺灣，維持兩岸分治格局至今。 從經濟形態觀察，中國古代人口主要由自由人構成，私有制、商業活動發達。周朝時商業主要由封建領主階層控制的官商貿易和庶人的自由貿易構成。秦漢以後實行中央集權，人口由士、農、工、商等構成，其中以從事農業的自由民為主體，是一個君權官僚制下的以土地爲主要生產資本的較為自由的商業經濟社會，一些重要的行業譬如油鹽米等由官僚和商人垄断。除了農業，手工業以及商業貿易也有很大的發展。早在漢朝絲綢之路的開通，促進東亞與中亞至歐洲的陸上交通時，國際貿易早已起步；隋唐時大運河的開通促進南北貿易；唐朝的盛世及外交的開放、交通的建設，更使各國文化、物資得以交流；唐朝時出現類似匯兌証券的飛錢，宋代時出現紙幣；元代時更因為全面開通商旅的關卡使得與中亞的商業交流十分繁榮；明朝中葉實行海禁，清代則受到西方國家海上發展的影響，海上國際貿易發展迅猛。中華民國成功實施民主制度，實行自由經濟。1949年中华人民共和国成立，起先為公有制的計劃經濟社會，改革開放後逐步向私有制的市場經濟社會轉型，該形態被稱為在宏觀調控下的社會主義市場經濟，同時1980年代以來工業化發展迅猛，數億人口在短短20多年內從農民轉為城市工商業就業者（目前僅僅被稱為“農民工”的產業工人就達到約2億）。加入世界貿易組織之後，中国經濟成為全球經濟中越來越重要的組成部分和世界第二大經濟體。.
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中国居民供应票证
中国居民供应票证，是中华人民共和国中央、地方两级政府在计划经济体制下，实行全民供给体制时，面向城镇居民所发行的商品购买凭证。从形式上可以分为簿册和单独的票证。簿册主要是“居民粮食供应本”（主要购买粮食、食用油）。票证依据购买的商品内容，又可分为粮票、副食品券、工业券。副食品券又细分为肉票、油票、鸡蛋票、糖票等。工业券亦可细分为布票、煤票、肥皂票、自行车票等。而以粮票为主的票证，则完全进入流通领域，甚至具有了货币的功能。 在统购统销背景下，城镇居民的个人生存完全依赖于这些簿册和票证。“物物皆凭证”，有“命根子”之说，尤其是在发生大饥荒的1960年代初。.
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中国菜
中国菜又叫中餐，發源於中國，对东亚地区的飲食文化带来深远影响，也是目前中國最主要之文化，同時常見於多華人之地區。韓國和日本稱爲中華料理或中国料理。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」，一聞就有強烈的香氣，與大量的調味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候和调味。 中國菜品系之多是非常驚人的，這是由于中國地区廣大，從南向北的熱帶、副熱帶一路到溫帶，由南海島嶼氣候至內陸大陸性氣候，還有世界屋脊的高原山脈與無數源遠流長的河流、窪地與湖泊，提供了不可想像的多元食材。加上漢唐時絲路貿易交流、宋元時漠北民族的文化衝擊、明清時期大航海時代的新大陸物種，也沒有明顯宗教忌口的風氣，擁有持續發展達三千年的農漁傳承與廚藝創新。清代中期，确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。奠定了当代中国菜的口味基础。近代以来，加工食材的技術、刀具也是最多樣的，使各个地方菜肴差异极大。由於無法一概而論，光代表菜系就有鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系，深入研究可多達八到十種以上，這還不包含漢族和中國境內少數民族與東亞其他國家的融合，多樣化程度之高在全世界幾乎沒有類似的案例，因而中國菜式可以說是覆蓋範圍非常廣大的飲食霸主。中國菜是世界三大料理之一。.
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中華民國消費者文教基金會
-- 財團法人中華民國消費者文教基金會（Consumers' Foundation, Chinese Taipei），中文簡稱消基會，英文簡稱CFCT，成立於1980年11月1日，為專門改善台灣消費環境、伸張消費者權利所設立的非營利性的第三部門。.
丰益国际
丰益国际有限公司，簡稱豐益國際（、），是一家位于新加坡的控股公司。其旗下有益海嘉里，为全球四大农产品生产企业之一。.
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东营市
东营市是中华人民共和国山东省下辖的地级市，位于山东省北部，毗邻渤海，黄河流经这里进入渤海。东营市为新兴石油工业城市，属于黄河三角洲地区、山东半岛城市群。东营市还是国家卫生城市、全国文明城市。.
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广州涉外经济职业技术学院
广州涉外经济职业技术学院是一所民办普通大学专科学院，前身为广东维城（海外）总公司于1999年投资创办的非学历教育学校广州维城科技专修学院。2004年经广东省政府和中国教育部的批准正式升格为具有学历资格教育的大学专科学院。.
代可可脂
代可可脂是一種用以代替可可脂製作巧克力和可可粉的混淆品，透過以較廉宜的植物油提煉而成的人造食用油來替代可可脂內的部份脂肪成份。現時很多代可可脂都是由棕仁油取得的棕仁硬油脂，再經特殊氫化精煉而成。 由於天然可可脂以可可豆提煉，成本高昂，加上其熔點約為攝氏34-38度，在常溫下不容易保存，所以一些巧克力製造商會添加些代可可脂來減低成本，以及提高凝固程度。然而，因為熔點較高，雖然較易保存，但較難在口腔融化，加上味道也不及天然可可脂，因此較不受歡迎。 不仅如此，因为代可可脂的制作工艺与化学成分，使得食用代可可脂的人群易肥胖及患病，尤其是若含有反式脂肪，健康風險更高。.
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快餐
--，亦稱--，是可迅速准备和供應的食物的總稱，通常是可以徒手拿取的食物，无需使用餐具進食，大部分具有包裝，可以外带或外賣。 由于可大量烹煮，成本低、製作時間短等因素，快餐从20世纪初期西方陸續進入工業化後开始流行，隨處可見的快餐店成为西方饮食文化的象征，然而在1950年以候冷凍櫃和微波爐大量出現後，東方也出現了乾燥形式的包裝技術，使得速食開始擴散進入家庭，大多數食物都可以通過高效率加工手段速食化，只要簡單加熱就可以享用，很多人已經每日從超市購入這種產品食用，在21世紀後逐漸變為冷凍包裝即食品的總稱（現代快餐）。但本文主要以強調美式速食餐廳制度下生產的快食品為主（傳統快餐）。.
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地沟油
--，又称--或--，是指從废弃食物或殘渣中提煉出的油，還包括回鍋油（萬年油）等廢棄食用油。許多油品業者從餐館飯店等回收已經使用過的廢棄油進行重新加工處理，將地溝油當食用油，引起輿論關注。2010年，據中國專家估計，這種食用油占全中國市場十分之一，當中包括街邊攤檔和高級餐館，用於製造各式食物，如油條、羊肉串、水煮魚、麻辣火鍋等等，消費者根本不知道烹煮這些食物的食油有毒 news.sina.com 2010年3月19日 - 光華日報 2010年3月21日 東方。醫師表示「地溝油」含有微生物、鉛、苯並芘、黃麴毒素等物質，尤其苯並芘和黄麴毒素長期暴露恐有致癌風險。.
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嘛嘛档
嘛嘛檔或瑪瑪檔（Gerai Mamak）是指由馬來西亞的淡米爾裔穆斯林所經營的飲食檔；在馬來西亞，淡米爾裔回教徒被俗稱為「嘛嘛」，傳統的嘛嘛檔是在路旁擺攤經營，但較新生代則以轉為餐館或咖啡屋的方式經營。其獨有的特點是價格實惠、全年無休、全天廿四小時營業。.
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哈喇味
哈喇味是中国北方方言詞彙，产生于蒙语音译。食用油、含油坚果（如花生、瓜子、松子、核桃、葵花籽）或含油豐富的食品（如炸豆干、餅乾、各類糕点、醃製的肉乾）等因久存或高温变质而产生的麻、辣、洉等呛人味道，有毒，有致癌性。 發出哈喇味的食物，脂肪已開始氧化分解、酸败，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。.
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商店
商店，泛指售賣商品或服務的地方，有零售、批發二類。商店包括有地鋪、樓上鋪和商場店子、百貨公司、專門店等。它們可能是個體戶或者連鎖式經營。 商店在北宋時期已經很發達，《东京梦华录》一书共提到的一百多家店铺，如“遇仙正店”、“中山正店”、“高阳正店”、“清风楼”、“长庆楼”、“八仙楼”、“十六铺”等。而商业的繁荣，又进一步出现以“店”用作地名的情况。由最初的商店、驿站逐渐形成村镇，以“某某店”命名，在中国华北地区常见。.
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回鍋油
-- 回鍋油，又稱萬年油，是指重複使用的食用油，食油隨著高溫加熱改變本質，產生過氧化物、反式脂肪、-zh-hans:二恶英;zh-hk:二噁英;zh-tw:戴奧辛;-、多氯聯苯和多環芳香烴等二百多種的有害物質，-zh-hans:互联网档案馆;zh-tw:網際網路檔案館; zh-hk:互聯網檔案館; zh-sg:互联网档案馆;-，-zh-hans:互联网档案馆;zh-tw:網際網路檔案館; zh-hk:互聯網檔案館; zh-sg:互联网档案馆;-，-zh-hans:互联网档案馆;zh-tw:網際網路檔案館; zh-hk:互聯網檔案館; zh-sg:互联网档案馆;-，-zh-hans:互联网档案馆;zh-tw:網際網路檔案館; zh-hk:互聯網檔案館; zh-sg:互联网档案馆;-，-zh-hans:互联网档案馆;zh-tw:網際網路檔案館; zh-hk:互聯網檔案館; zh-sg:互联网档案馆;-，-zh-hans:互联网档案馆;zh-tw:網際網路檔案館; zh-hk:互聯網檔案館; zh-sg:互联网档案馆;-，-zh-hans:互联网档案馆;zh-tw:網際網路檔案館; zh-hk:互聯網檔案館; zh-sg:互联网档案馆;-，經食物進入人體，最終引起包括增加罹患心臟病和癌症的風險。2009年一項研究顯示，食用經高溫長期加熱的食油後，氧化及聚合化的食油令肝臟受損，更誕下肝臟較細少及体重较轻的後代。.
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国有粮店
国有粮店通常是指中华人民共和国（以下简称中国）在改革开放前，粮店由政府開設管理，民众凭粮油本或粮票购买粮食、食用油。 1950年代初期，中国建立起全民供给制。国有粮店随之出现，承担城镇居民的基本粮油供应。改革开放以后，市场经济逐步成型。过去的计划经济体制结束，粮油本和粮票退出了历史舞台。1995年，允许私人开设粮店，随之，国营粮店数量也在逐渐减少。而随着市场的变化，单一的粮店在逐步消失。.
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灰樹花
舞菇（学名：Grifola frondosa），又名贝叶多孔菌、云蕈、栗子蘑、栗蘑、千佛菌、莲花菌、甜瓜板、奇果菌、叶奇果菌，日本《今昔物語集》中记载野生灰树花有轻微毒性，使用后毒性发作时人会手舞足蹈，故日文中称舞菇为舞茸，是一种产于北美和日本东北部的食用菌。它的顶端类似于波纹而没有菌伞，通常集簇长在橡树的根部，看起来像一群飞舞的蝴蝶。舞菇最重可达到20千克，因此有“蘑菇之王”之称。 舞菇易与其他类似的蘑菇相混淆，如硫色绚孔菌（Laetiporus sulphureus）。中医和日本医药认为它可以有助于调节身体平衡。多数人喜爱它的味道，但是也有人有过敏反应。.
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福卡恰
福卡恰(Focaccia)是一種義大利式麵包食物。福卡恰在製作過程中使用橄欖油和香草提味，因此麵包本身就有味道。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司，做成三明治食用。福卡恰經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用。 Category:義大利飲食.
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种植业
种植业，一种物质生产部门，是农业的重要组成部分，属第一产业。通过培育植物并施肥、浇水、除草等帮助植物生长发育，最后收获种子、叶片或茎干等。种植业的产品包括粮食、蔬菜、经济作物、草药、水果和各种观赏植物。 比如：种植粮食，种植蔬菜，种植棉花，种植西瓜，种甘薯，种蘑菇等经济作物。.
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窩夫
窩夫（英文：），又稱為華夫鬆餅、格子鬆餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利时，用窩夫烘烤模（）烤成。烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊（或麵糰）壓出格子來。.
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米糠油
米糠油，又稱米油，是食油的一種，以糙米加工後米穀的皮衣（米糠）煉製。 米糠油色澤淡黃，沸點達254°C，適合炒及炸之用。米糠油有八成不飽和脂肪酸（單元不飽和脂肪酸占47%，多元不飽和脂肪酸占33%），加上有豐富維生素E及其他抗氧化物，因此被認為是健康的食油。米糠油屬於不飽和度高的食用油，一般適合用來炒菜，油煙少也較不油膩。高品質的米糠油還可直接飲用，且可用來做涼拌菜。 米糠油主要在東亞，例如日本及中國使用。但由於其精煉過程複雜且成本高昂，因此一直未有普及。.
查看 食用油和米糠油
米糠油中毒事件
米糠油中毒事件，又稱為多氯聯苯中毒事件，於和發生在日本和台灣，兩者都是因為食用了多氯聯苯（PCBs, Polychlorinated biphenyls）污染的米糠油而中毒。.
查看 食用油和米糠油中毒事件
粟米油
粟米油，又称玉米胚芽油（简称玉米油），是从玉米的胚芽中提炼的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸（以油酸和亚油酸为主）、维生素E及多酚類物質；不含胆固醇。冒煙點比較其他的食油低，不適合於高溫煮炸。.
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索夫利特酱
索夫利特酱（sofrito），是西班牙、意大利、葡萄牙与拉丁美洲料理中的一种底酱。不同地方的索夫利特酱制法各异，不过一般都含有切成小块的芳香食材，用食用油快炒或烧煮而成。 在西班牙料理中，索夫利特酱包含大蒜、洋葱、辣椒粉、番茄酱等食材，以橄榄油烹饪而成，常被称为西班牙番茄酱。而在讲葡萄牙语的国家中这种酱汁称为refogado或estrugido，其中洋葱与橄榄油必不可少，此外大蒜与月桂叶也是常见的食材。.
查看 食用油和索夫利特酱
紫蘇
紫蘇（学名：Perilla frutescens）是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主產於东南亚、台湾、中国大陸湖南、江西等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。 在中医中，紫蘇的茎、叶和种子均可入药，其葉又称蘇葉，具有解表散寒、行气和胃功效；其果实紫苏子又名苏子、黑苏子、野麻子、铁苏子，具有降气消痰、平喘、润肠功效；紫苏梗有理气宽中、止痛、安胎功效。 紫苏富含植化素、矿物质和维生素，具有很好的镇静抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌，其叶可制作菜肴，也可用来腌製泡菜，种子富含有益健康的紫苏油，这种油具有强烈的香气，且含有高量的ω-3必需脂肪酸。.
查看 食用油和紫蘇
紅燒乳鴿
紅燒乳鸽，簡稱燒乳鸽，是中國廣東的著名粵菜。乳鸽是指未成年的鸽子，其肉質較成年鸽子幼嫰，所以常被用作食材。燒乳鸽與燒鵝或燒鴨的不同之處，是燒乳鸽並不是用爐火烤製，而是以高溫的食油炸熟。乳鸽會先以滷水醃製入味，然後放入滾油炸熟，再把炸熟後的乳鸽掛起風乾，不但可令乳鸽保持表皮香脆，也可有助排出多餘的油分。由於燒乳鸽皮脆肉嫩，所以受到不少人的喜愛。燒乳鸽營養豐富，但脂肪含量較高，不宜進食過量。 廣東省的燒乳鸽，以中山市的石岐燒乳鸽最著名。香港的太平館餐廳和位於沙田的龍華酒店，其燒乳鸽也甚為知名。而廣州的陶陶居及澳門的佛笑樓，其燒乳鸽也是知名菜式。.
查看 食用油和紅燒乳鴿
线面
线面（buc；buc；lmc），又稱--（tl）、麵--線--糊（mī-suànn-kôo），是華南和台灣的一種民間麵食小吃。這種小吃在閩東、興化、閩南、閩北、潮州、海南、客家等民系中都流行，不過做法各不相同。.
查看 食用油和线面
经济作物
经济作物指高經濟價值的農作物，主要種植目的為賺取高回報，而不以提供粮食為其目標。亞洲熱帶地區的經濟作物主要有油棕、橡膠、咖啡、可可、胡椒、椰子、甘蔗等。如油棕，一般都是企業化經營。馬來西亞拥有全世界最大的油棕種植公司——森那美。目前全世界最大的油棕種植地區為印尼。油棕可提練成食用油，並可提練成目前熱門的生物燃料。熱帶地區的經濟作物發展一般上都會面臨破壞雨林的自然環境問題。 Category:现金 Category:經濟學 Category:農作物 Category:經濟作物.
查看 食用油和经济作物
罌粟籽油
罌粟籽油（Poppyseed oil，poppy seed oil，oleum papaveris seminis），又稱罌粟油（poppy oil）、御米油，以罌粟籽為原料，榨出的食用油。這種油長久以來，被使用於烹調食物之上，它也可以用來作為油畫原料之用。 罌粟籽中，油脂成份佔了45%-50%。罌粟籽油，風味絕佳，富含維他命E，但不含麻醉成份。.
查看 食用油和罌粟籽油
義美食品
義美食品股份有限公司（英語：I-MEI Foods Co., Ltd.，簡稱：義美，英語：I-MEI），臺灣知名之食品製造公司，分店遍及全臺，海外亦投資設立食品加工廠。它的前身是由高番王於1934年創立的義美商店；其子高騰蛟設立為食品公司，並將其擴展為大型企業。.
查看 食用油和義美食品
烹饪
烹饪，又称烹調，指的是將食物處理製作為餐點的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿意，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。 中文中廣義的烹飪，可泛指料理與烹煮等意，較無明確分野。日語中與烹飪同義的「料理」一詞也常在中文地區使用，而「料理」又可指「菜餚」、「菜色」等意。.
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炸
，又稱油炸（或deep fat frying），是一種將食物放入高溫食用油中浸泡的烹飪方法。通常在或中進行，工業上則多以或。油炸亦可使用於鍋中預先加熱的食用油進行。 油炸被歸類為使用熱油的烹飪方法之一。食物通常以油炸方式烹飪很快就會熟透；因為食物的整個表面都與油接觸，而油具有高度的熱傳導率。 在某些地區，“油炸”一詞和許多現代油炸食品直到19世紀才被發明，但實際上這種烹飪方法已經存在了幾千年。.
查看 食用油和炸
炸馬鈴薯
鈴薯是指以食用油煎或炸馬鈴薯的烹調方式。通常會加入食盐或其他調味料。炸馬鈴薯通常做為小菜或零食食用。.
查看 食用油和炸馬鈴薯
炒
炒是一種烹調方法。 在鍋內加微量的食油(烹調用油)，以旺火加熱至160℃-240℃左右的油溫，放入原料後急速顛翻至熟而沒有汁液。可分為清炒、爆炒、軟炒（慢火溫油）、溜炒 (滑炒)、煸炒 (熟炒)、乾炒等。 Category:烹调方法 Category:中国发明 de:Sautieren fr:Cuisine stir-fry zh-yue:炒.
查看 食用油和炒
生煎馒头
生煎饅頭（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于上海、苏州及其他江南地区的一種传统小吃，簡稱為生煎；亦称生煎包，类似于锅贴和水煎包，為煎熟了的有餡饅頭（包子）。 生煎饅頭的餡料通常使用猪肉，也可用雞肉作原料，在一些考究的店家研发了蝦肉、蟹肉等餡料。 生煎得成品色白，皮薄軟鬆、焦底酥脆，咬嚼時有芝麻及蔥香味，配以雞鴨血湯、咖喱牛肉汤或油豆腐粉丝汤，是上海人的传统早餐之一，同时也是苏州有名的点心。.
查看 食用油和生煎馒头
生物化学
生物化学（biochemistry，也作 biological chemistry），顾名思义是研究生物体中的化学进程的一门学科，常常被简称为生化。它主要用于研究细胞内各组分，如蛋白质、糖类、脂类、核酸等生物大分子的结构和功能。而对于化学生物学来说，则着重于利用化学合成中的方法来解答生物化学所发现的相关问题。 虽然存在着大量不同的生物分子，但实际上有很多大的复合物分子（称为“聚合物”）是由相似的亚基（称为“单体”）结合在一起形成的。每一类生物聚合物分子都有自己的一套亚基类型。例如，蛋白质是由20种氨基酸所组成，而脱氧核糖核酸（DNA）由4种核苷酸构成。生物化学研究集中于重要生物分子的化学性质，特别着重于酶促反应的化学机理。 在生物化学研究中，对细胞代谢和内分泌系统的研究进行得相当深入。生物化学的其他研究领域包括遗传密码（DNA和RNA）、 蛋白质生物合成、跨膜运输（membrane transport）以及细胞信号转导。.
查看 食用油和生物化学
熊旅揚
旅揚，江西省九江人，媒體工作者，曾任中國電視公司新聞部主播，1970年代至1980年代曾播報《中視晚間新聞》，現為《大陸尋奇》節目女主持人。.
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番茄
茄（学名：Solanum lycopersicum），在中國大陸也可称為西红柿、洋柿子，是茄科番茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。.
查看 食用油和番茄
番茄炒蛋
茄炒蛋又称西红柿炒鸡蛋是中国的一道常见菜肴。因为它的原材料易于搜集，制作步骤也较为简单，所以也深受厨房初学者的喜爱。.
查看 食用油和番茄炒蛋
白切雞
白切雞是粵菜的傳統菜色，因為其熟烹方式為白灼(清水煮)，所以本應叫做白灼雞。 白切雞的特色是烹調時不加入香料調味，把雞宰殺後用熱水浸熟或隔水蒸熟而成，過程中不加入香料和調味品，或只使用很少的調味；目的是讓雞的自然鮮味盡量顯露，這種烹調方法正好特顯廣東菜追求保持食材原汁原味的特色。白切雞在廣東、广西、海南和香港等地都十分常見；在香港被視為一種廣東燒味，常在燒味店有售。 傳統的白切雞煮法以浸熟為主，雞隻只要煮至剛好熟透，過熟會令肉質不鮮嫩，口感變得粗糙。當雞隻去毛後，便放入盛有開水的鍋中加熱，雞隻要完全浸入水中，當開水煲沸後便關掉爐火，讓熱水繼續把雞浸熟，然後澆上冷水讓雞皮更脆口。這種煮法的白切雞優點是不會過熟，能夠保持肉質鮮嫩；缺點是浸煮的時間不易掌握，雞可能未完全熟透，雞隻斬開後可能仍會有紅色的血水在骨裡，衛生上未必能完全符合要求。另一種煮法是把雞放在鍋內，用水蒸氣把雞蒸熟。 上等的白切雞採用品種好、新鮮肥美的嫩雞（未曾打鸣的公鸡或未曾下蛋的母雞）來製作，把新鮮的嫩雞煮至剛好熟，以皮滑，肉嫩，味鮮為佳。吃白切雞時可以不加調味料直接食用，也可配上蘸料，最常見的蘸料是以薑末、蔥粒和食油製成的薑蓉，也可蘸上山柰拌食油、豆酱、酱油或芥辣增加風味。.
查看 食用油和白切雞
芝麻油
芝麻油（或称麻油、香油）是以芝麻为原料提炼制作的食用油。高温制作之纯芝麻油气味浓香，常呈淡红色或红中带黄。根据加工制作工艺的不同，分为小磨香油、机制香油和大槽香油三类 。 由于原料价格昂贵，常和其他食用植物油（成本考量，以大豆油或棉籽油为主）按比例混合调配。调配比例沒有规定，上乘的100%纯芝麻油，未混入其它食用油，价格也较高。作为重要的食品调味料之一，常作为汤味或凉菜调味料，或直接淋撒在成品菜肴上以增加香味，是中国菜中不可少的调味料之一。.
查看 食用油和芝麻油
花卷
花卷與饅頭相似，但為卷狀。花卷略帶甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷”，或是加入食用油，盐，花椒粉末的“椒盐花卷”。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以煉奶。 Category:中式包點.
查看 食用油和花卷
避孕套
避孕套（Condom，又称安全套、保险套、衛生套，马新地区有时称「如意套」）是一種護套形的屏障器具，主要應用於性交過程中，用以減低感染性傳播疾病和女性懷孕的風險。避孕套可細分為女用避孕套和男用避孕套兩種。正確及不間斷地在性交過程中使用男性避孕套，能使該名男性的伴侣的懷孕機率降至每年2%。一般使用的懷孕機率則為每年18%。除此之外，避孕套亦大大降低了淋病、衣原體、滴蟲性陰道炎、乙型肝炎以及艾滋病（HIV/AIDS）的傳播風險，但只能在較少程度上預防當事人感染人類乳突病毒（HPV）、生殖器疱疹以及梅毒。 使用男性避孕套的男性應在性交前把其套到勃起的阴茎上。其避孕原理在於物理性的阻止精液進入性伴侶的體內。現代的避孕套的製作材料大多是乳膠，但也有避孕套是利用其他材料製作而成，像是聚胺酯或是羊腸衣。男用避孕套的優點在於價格便宜、容易使用，和少有副作用。乳膠過敏者應選擇非乳膠製的避孕套，比如聚氨酯避孕套。女用避孕套通常是利用聚氨酯製作而成，並可重複使用。 利用避孕套去預防性傳播疾病的歷史至少可追溯至1564年。橡膠避孕套的首次使用日期為1855年，乳膠避孕套則為20世紀20年代。避孕套已被列入世界卫生组织的基本藥品标准清单上，其包含最有效、最安全並能滿足最基本需求的藥品。在美國每個避孕套的價格一般低於1美元。全球有進行避孕的伴侣当中只有少於10%会使用避孕套。已發展國家的人民使用避孕套的比率高於其他國家。避孕套是英國第五常見的避孕措施（7%），美國則是第三常見（11.6%）。全球每年大約有60-90億個避孕套售出。.
查看 食用油和避孕套
頂新獻金案
頂新獻金案，是指2014年起，數名台灣公眾人物先後公開指控包括時任中華民國總統的馬英九在內的中國國民黨政治人物，涉嫌非法收受來自頂新國際集團（在中國大陸以康師傅品牌知名）的政治獻金，後引發當事人相互控告民事或刑事的案件。2014年12月25日，由最高法院檢察署特別偵查組開始針對指控的內容分案偵查，查證是否屬實。2015年6月18日，經勾稽資金流向與比對函查資料記載調查後，案並無涉及不法，所以予結簽結。 2017/12/20高等法院認定「美麗島電子報」副董事長吳子嘉損害馬的名譽，判吳子嘉敗訴，應賠償180萬元，並登媒體電子報道歉。 2018/01/09高院判決馬英九勝訴，周玉蔻應賠償新台幣180萬元，並在四大報刊登道歉啟事。 本案各公眾人物指控的收受金額不一，指控對象也不一，所指控的總金額已超過新台幣20億，仍有待台灣司法單位釐清。而因本案，也暴露出台灣的《政治獻金法》於制定時的不周延。.
查看 食用油和頂新獻金案
饺子
饺子，是一种源自中國的一種以麵皮包餡、形如半月或元寶形的食物，常見於中國和東亞其他地區。餃子也是在農曆新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。 餃子通常由碎肉和蔬菜餡料包裹成一片薄生麵團後包好密封。包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。.
查看 食用油和饺子
香油
香油，广义的香油指烹调中用于增加食料香味的食用油，包括芝麻油、豆瓣油、花椒油、红油、葱油、蒜香油、芥末油、橄榄油、南瓜油、猪油、鸡油、虾油、黄油等，狭义的香油指芝麻油。.
查看 食用油和香油
香港2007年12月
;（請按此參閱當天之報章頭條）.
香港2007年4月
;（請按此參閱當天之報章頭條）.
香港2008年4月
;（請按此參閱當天之報章頭條）.
香港生命
香港生命集團控股有限公司（簡稱香港生命，），是香港一家創業板上市公司，主要在香港從事骨灰龕及紙紮品業務，也透過其新加坡附屬公司從事食油分銷業務。.
查看 食用油和香港生命
魚香茄子
香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不来自魚，而是泡红辣椒、葱、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鲜和濃郁的葱、薑、蒜味的特色。 魚香茄子的主料為茄子。配料為豬肉、泡红椒、薑、蒜等適量。調味料：食用油、豆瓣酱、鹽、醋、糖等各適量。 製作時，先將茄子切片，小火煸軟，盛出備用。豬肉切成肉末，翻炒後備用。然後，鍋内倒入適量食用油，加葱、薑、泡椒翻炒，待炒出香味後放入豆瓣酱，炒至七分熟時將煸好的茄子和肉末下鍋，稍稍炖煮，最後臨出鍋時勾芡即完成。.
查看 食用油和魚香茄子
调和油
调和油又称高合油，它是将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油色澄清、透明。保质期通常1年。关于调和油的国家标准一直有媒体称将近出台，但最终结果尚不清楚。.
查看 食用油和调和油
豬油
豬油，又稱豬脂、豬脂肪，中國人也將其稱為葷油。豬油為由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。不過，該食用油於過低室溫即會凝固成白色固體油脂。 by Lynn Siprelle, The New Homemaker, Winter 2006.
查看 食用油和豬油
豉椒炒蜆
豉椒炒蜆為廣東港九地區茶餐廳、酒樓和大牌檔常見的小菜，更是香港避風塘的地道美食。豉椒炒蜆不但是一道海鮮菜式，還可作為下酒菜。 豉椒炒蜆的材料包括蜆、蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒，先用食油把蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒炒香，再把連殼的蜆下鑊猛火快炒，炒至蜆殼打開即成，也可在快完成前加一些米酒提香。.
查看 食用油和豉椒炒蜆
鳄梨油
梨油是指用鳄梨（Persea americana）果实压榨而成的植物油。除作为食用油外，鳄梨油还被用作润滑油，或用于制作化妆品。 鳄梨油富含单不饱和脂肪酸与维生素E，同时可以促进类胡萝卜素等营养素的吸收。 鳄梨油的冒烟点相当高。未精炼的鳄梨油的冒烟点可达，精炼后更是能达到。因此，其适用于油炸、烧烤等高温烹饪方式。.
查看 食用油和鳄梨油
麥克鷄塊
麥樂雞（Chicken McNuggets）是國際速食連鎖餐飲企業麥當勞於1983年在各家國際加盟餐廳所推出的菜色，是將鸡肉經過加工並攪拌成肉漿後再加入麵包粉、之後加以油炸而成的雞塊產品，大致來講6塊麥克雞塊大約有250千卡的热量。直至今日，麥克雞塊都是麥當勞食品中流行產品之一。.
查看 食用油和麥克鷄塊
軟質棕櫚油
軟質棕櫚油是棕櫚油的液體分提物。棕櫚油最常見的三大粗分提物為硬質棕櫚油 (palm stearin)、棕櫚油中間分提物 (palm mid-fraction) 及軟質棕櫚油 (palm olein)，相較於棕櫚油，軟質棕櫚油的飽和脂肪較少，由38.3%棕櫚酸、42.1%油酸以及10.6%亞麻油酸所組成，在室溫下呈現澄清透明 Siew Wai Lin.
查看 食用油和軟質棕櫚油
黄油 (消歧义)
油可以用來表示：.
查看 食用油和黄油 (消歧义)
车载电热器
车载电热器（，军用编号FV706656）是英国陆军装甲战斗车辆配备的一种装置，主要功能是将车载发电机产生的直流电转换为热能，为车组乘员加热食物或烧水泡茶。该电热器于第二次世界大战尾声问世，历经数次更新换代，逐渐普及至各种英国军用车辆。60年来，车载电热器受到官兵的广泛欢迎，在鼓舞士气方面发挥着重要作用。.
查看 食用油和车载电热器
薑茸
薑茸是一種粵菜調味料，主要材料是薑、蔥及食油。薑茸的製作並不複雜，先把薑剁成茸，製作薑汁，再加上已切幼的葱段，然後按個人喜好決定是否加入少許食鹽，最後在材料澆上已燒滾的食油。 薑茸常用作白切雞的佐料，也可以加入白飯增加風味，但薑茸是多油及高鈉的調味料，並不適合經常進食。由於有部分人並不喜歡在飯菜加入薑茸，食客可在購買燒味食品的時候要求「走薑茸」，通知店方不要在食物加入薑茸。過往薑茸常被食店直接加入燒味食品中，但現在香港有不少快餐店會都把薑茸分開盛放，以便顧客可以依個人喜好加入薑茸。.
查看 食用油和薑茸
鑊氣
鑊氣是指由鑊所烹調的食物，並運用其猛烈的火力保留食物的味道及口味；並配合適當的烹調時間，帶出精華；制成色、香、味、形俱全的菜餚。 當恰當地烹調時，食物味道及口味的精華都被烹調出來，稱為「有鑊氣」。要烹調「有鑊氣」的食物，必須要利用猛烈的火力烹調；並要快速地拋起鑊裡的食物。具體而言，當食物受極高的溫度烹調（超過攝氏200度，亦即是大約華氏400度），便會發生焦化反應及美拉德反應（又稱非酶棕色化反應）等化學變化。人們經常使用大量的食油提高食物的鑊氣；食物因而變得油膩，但亦因此替食物加添色彩。.
查看 食用油和鑊氣
葵花籽
葵花籽，又称葵瓜子，是指向日葵的果实 （連殼）或種子（去殼後）。顏色有黑色、白色和褐色，大部份种子都是多色於一体。 可以做為零食瓜子，也可以榨油，葵花籽油可以用來煮菜，而且含有不飽和脂肪酸約90%，也是種很多人都認為健康的食用油。.
查看 食用油和葵花籽
肥皂
-- 肥皂，又名香皂，是用作個人清潔用品的表面活性劑，通常以固體塊狀的形式存在。.
查看 食用油和肥皂
锅贴
锅贴用少量油水煎熟包有餡細長型兩端開口的麵食，類似餃子。部分地區指生煎的饺子，或指北方農村在大鐵鍋中以雜糧麵發酵後做成的餅。通常的做法是将锅贴排放到平底锅内，锅底涂一些食用油以防粘底，在火上浇入水，有时加入一些醋，盖盖焖熟。認為鍋貼與煎餃不同的地區認為兩者除了包法不同，鍋貼不似煎餃需蒸熟後用油煎，而是直接生煎，且現多使用平底鍋。 锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。鍋貼的口味除了一般豬肉外，還有韓式泡菜等其他口味。 在日本，所谓的“饺子”指的是煎餃，通常和日本拉面一起经营。煎饺也通常作为日本境内的中国料理店的必备经典菜肴出售。日本的饺子工厂将饺子用蒸汽蒸熟出售，日本人食用饺子时将买回的熟饺子放入锅中煎一下。.
查看 食用油和锅贴
脂肪
脂肪（Fat）是室温下呈固态的油脂（室溫下呈液態的油脂稱作油），多来源于人和动物体内的脂肪组织，是一種羧酸酯，由碳、氫、氧三種元素組成。與醣類不同，脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發熱量比醣類高。脂肪最後產生物是膽固醇（形成血栓）。脂肪組織是絕大多數脊椎動物特有的構造，可以使之一段時間不進食，而不會能量耗竭而死；脂肪體則為昆蟲特有，主代謝類似脊椎動物的肝。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同，包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 食用脂肪是人可直接食用或烹调的油脂，主要成分是三酸甘油酯，也就是中性脂肪。脂肪是常見的食物營養素之一，亦是三種提供能量的營養之一。 食物中的脂肪在腸胃中消化，吸收後大部分又再度轉變為脂肪。它主要分佈在人體皮下組織、大網膜、腸繫膜和腎臟周圍等處。體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動。 過多的脂肪讓我們行動不便，而且血液中過高的血脂，很可能是誘發高血壓和心臟病的主要因素。.
查看 食用油和脂肪
臘味
臘味一詞泛指所有經過臘製的肉食，常見的有臘腸、臘鴨、臘雞、臘肉、臘魚等，中國廣東清遠連州市著名的臘味之鄉東陂鎮甚至有臘狗和臘蛋等品種。 中國人製作臘味的歷史已有兩千多年之久，臘味在華人社群深受歡迎，是過年必備的年貨。.
查看 食用油和臘味
腰果
腰果（學名：Anacardium occidentale）是一种肾形坚果，属无患子目漆樹科腰果屬。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果。.
查看 食用油和腰果
雞塊
雞塊（英語：Chicken nugget）是一種將雞胸肉和少量奶油打混成肉漿（Meat slurry）或搗成為絞肉（Ground meat）、在表面上包裹麵粉、麵包粉（Bread crumbs）或是麵糊模製成形後，再藉由烘焙、油煎或者油炸等烹飪手法而製成的「塊狀」雞肉食品。一般來說快餐店通常是以蔬菜油或者是椰子油等植物油來油炸雞塊。 雞塊現今已成為美國著名的食物類型之一，並且在包括麥當勞、漢堡王與肯德基等快餐店中作為主要的速食餐點之一，一些餐館也會專門為家庭客戶提供這類菜單選擇。.
查看 食用油和雞塊
雌性化
性化 (Feminization) 生物體之所以會發生雌性化的原因，是因為生物體遭受環境賀爾蒙進入身體產生作用而產生的基因傷害。.
查看 食用油和雌性化
桐油
桐油是取自大戟科油桐属树木油桐种子的油，在空气中氧化经聚合反应生成致密的漆膜。和其他干性油比有干燥快、比重小、附着力强、耐热、酸、碱等优点。 桐油原产中国，传统上用来涂抹保护木器、制造油布、油纸等防水材料，调制油泥镶嵌缝隙，中医用来调和膏药等外用药。桐油在现代用于做木器油漆、油墨、制造合成树脂等。 中国传统的桐油来自三年桐（Aleurites fordii Hemsi.）和木油桐（Vernicia montana，又名千年桐）。日本油桐（Aleurites cordata Thunb.）所产的油称为日本桐油。 油桐种子含油率一般在35％以上，其中种仁含油率60％左右。成熟的种子采收后，去除果皮和种皮，用压榨的方法榨油，剩余的麸饼还可以进一步用溶剂萃取。这样制得的生桐油外观淡黄、暗红或暗黑色，分别称为白／红／黑桐油。生桐油干燥速度较慢，而且漆膜的透明性和粘性较差。生桐油加一氧化鉛等进一步熬制成为熟桐油，又称光油，更加适合做涂料。.
查看 食用油和桐油
棉籽油
棉籽油（cottonseed oil）是一種從棉花屬植物種子提煉的食用油，主要來源為陸地棉和草棉，其植種用途在取得棉纖維、作動物飼料、以及榨油。 與其他油籽（如葵花子）有類似的結構，由硬殼包覆著含油內核（種子）。棉籽油使用在沙拉油、沙拉醬、美乃滋、或洋芋片等零食，因為它味道安定，不會掩蓋原味，遇熱不易起油煙.
查看 食用油和棉籽油
植物
植物（Plantae）是生命的主要形態之一，並包含了如乔木、灌木、藤類、青草、蕨類及綠藻等熟悉的生物。種子植物、苔蘚植物、蕨類植物和擬蕨類等植物，據估計現存大約有350000個物種。直至2004年，其中的287655個物種已被確認，有258650種開花植物15000種苔蘚植物（参见条目中表格）。綠色植物大部份的能源是經由光合作用從太陽光中得到的。.
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橄欖油
橄欖油是植物油的一種，由木犀科油橄欖（學名：Olea europaea L.；又被稱為“洋橄欖”或“齊墩果”）的果實壓榨而成，是一種常用的食油，也可用以製作化妝品、藥物及油燈燃料等。地中海國家的居民所説的“油”，指的總是“橄欖油”。西班牙語的“油”（aceite），是來自阿拉伯語阿澤特（）一詞，這個詞的字面意思是“橄欖汁”。新鲜的橄榄油，可直接用于凉拌菜，比如-zh-hans:沙拉; zh-hk:沙律; zh-tw:生菜沙拉;-。雖然橄欖油是一種較好的食用油，但並沒有可靠的科學研究表明橄欖油比其它食用油營養價值更高或對人體與預防疾病有著特殊的價值。.
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油
油，是由一种或多种液态的碳氢化合物组成的物质。由于油具有疏水性的特性，“油”亦是许多与水不溶之液体的总称。而可以在油中溶解的物质都具有亲油性，一般不溶於水。 油和水可以在乳液，比如奶中短時間內比较均匀地混合。但是乳液是亚稳定的状态，一段时间后又会重新分为油和水两个相态。 油的过量摄入会导致脂肪增生，可能導致心血管疾病的發生。.
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油煎
是常见的烹調方法，指用鍋把少量的食用油(烹調用油)加熱到攝氏150-200度之間，再把食物放进去，使其熟透。表面會產生美拉德反應而成金黄色乃至微焦，並散發濃烈、特殊的焦香味。.
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油菜 (香港)
油菜是香港食肆對蔬菜的一種烹調方法，常見於酒樓、茶餐廳、大排檔和麵檔等，其製法是把蔬菜與少量食油放進開水中一同焯熟，再加上蠔油即成。加入食油的作用是令蔬菜色澤翠綠。因為用這種方法烹調蔬菜被認為是高膳食纖維和少食油，所以有不少節食人士作為正餐的主要餸菜。 烹調港式油菜所用的主要食材一般稱為時菜，意思是時令的蔬菜，一般都是指菜心、生菜、芥蘭、通菜和娃娃菜等，不過通常以菜心、生菜和芥蘭最為常見。.
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油泼辣子
油泼辣子是陕西方言，云南方言则称其为“油辣子”，是辣油的一種，其具有辣、香味醇厚的特点，颜色棕褐色、深棕色或橘紅色。 油泼辣子最常见的用约八成热的食用油倒入乾辣椒粉充分搅拌即得，喜辛辣者可以直接食用。油泼辣子是陕西的称呼。主要流行于陕西和南方各省如云南、湖北等地；贵州、湖南也常使用此类调料，但多以更辛辣的乾辣椒粉直接作为调料食用。 油泼辣子的制作多因地或因人而异，多辅以少许食盐拌和。如云南人爱好放入蒜泥、芝麻和味精，制作时油温不可过高，否则干辣椒粉炭化辣味全无。油泼辣子制作后经久耐放，味辣，适合下饭。一些家境贫寒的家庭，常用白米饭辅以开水拌和一点油辣即可就餐。市场上销售的熟食制品老干妈豆豉即属于油辣类食品。.
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沙田鄉事委員會
沙田鄉事委員會是協助香港新界沙田區村民排難解紛、爭取合理權益的鄉事機構，更會協助政府推廣地方事務，並提供意見。沙田鄉事委員會是組成新界鄉議局的二十七個鄉委會之一。會址位於沙田站旁的排頭村。.
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泰山企業
泰山企業股份有限公司（簡稱：泰山企業，Taisun Enterprise Co., Ltd.，），台灣企業集團，主要以食品、飼料為主，擴及流通業、零售業等。總部位於彰化縣田中鎮，創立於1940年，創辦人為詹玉柱四兄弟。現任董事長詹逸宏。.
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新疆菜
新疆菜是清真菜的一个分支，受阿拉伯菜影响较大，以羊肉为主，多用新疆盛产的葡萄干。主要主食和菜式有：.
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打糕 (朝鮮)
打糕也稱米糕、蒸糕（朝鲜语：떡），是朝鮮族傳統稻米食品，把糯米煮熟後捶打而成。其傳統做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽裏，用木槌反復捶打，直到打碎每一粒飯為止。而後將其切成小块，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。 由於捶打時多為兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，也成了新婚夫婦必不可少的一種增進感情的禮儀。 芝麻打糕是打糕的一種。其特點在於用黑芝麻作為夾心。其他配料還有食用油、蔗糖、糯米、精製鹽、雞蛋等。现韓國三進會社有生產該種食品。.
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1919年香港搶米風潮
1919年香港搶米風潮，是香港一場在1919年7月26日爆發，並持續到八月底的搶米風潮。當時由於東亞及東南亞食米供應短缺，加上香港米商囤積居奇，使米價飛漲，導致貧苦市民缺乏米糧，結果出現大規模集體搶劫米舖和雜貨店的事件。.
2005年格什姆地震
2005年格什姆地震是伊朗標準時間2005年11月27日下午13点52分（协调世界时10點22分）发生在伊朗南部格什姆岛的一场强烈地震。虽然当地人口稀少，但地震还是造成13人死亡，并使13个村庄受到毁灭性打击。这是该国继2005年2月的扎兰德地震以来遭受的又一场重大地震，震央位于德黑兰以南约1500公里，接近伊朗南部边境。初步测量结果表明地震的矩震级为6.0级，不过在进一步分析后调低至5.8级。主震后还发生了约400次轻度余震，其中36次的矩震级在2.5级以上。地震发生在偏远地区，时间又是中午，所以死亡人数较少。伊朗的救援工作卓有成效，各种抗震资源准备充足，伊朗得以直接开展自救，无需依赖他国和国际组织援助。 格什姆岛是扎格罗斯简单褶皱带的组成部分，后者是扎格罗斯褶皱冲断带（Zagros fold and thrust belt）中地震活动最活跃的地区。与当地大部分地震类似，2005年这场地震也是逆滑断层的产物。由于所处位置地震活动频繁，伊朗遇到破坏性地震的风险也很高，进入20世纪以来，平均每3,000名伊朗人中就有1人死于地震相关事件。认为，伊朗的建筑施工标准和质量也存在严重问题。这些都是伊朗地震频发并且造成惨重人员伤亡的原因。.
2011年10月中國
* 10月31日，网友爆料，多名淘宝网支付宝用户被捐款到中国绿化基金会账户，少则0.2元，多则6,000元（）。.
2013年臺灣食品安全問題事件
2013年臺灣食品安全問題事件，臺灣自2013年起調查發現食品产业諸多廠商各式違法事件，其中包含2013年臺灣食用油油品事件、2013年臺灣毒澱粉事件為最大宗，引起社會輿論對食品安全問題普遍關注。包括查出其他工業用有害原料流入食品加工等違法食品添加物事件，以及查出“過期食品”等商品虛偽標示事件。.
2013年臺灣食用油油品事件
2013年臺灣食用油油品事件（又稱食用油風暴、黑心油事件），是台灣自2013年10月起發生的一系列食品業者被查獲以造假方式生產食用油的事件，因牽連大統長基、富味鄉、頂新製油、興霖食品等多家台灣食品大廠而引發台灣社會大眾關注。.
2014年台灣劣質油品事件
2014年台灣劣質油品事件是指臺灣於2014年被發現諸多食用油廠商違法事件。該起事件引起社會輿論對食品安全問題普遍關注，包括查出數起劣質油品事件。，-zh-hans:互联网档案馆;zh-tw:網際網路檔案館; zh-hk:互聯網檔案館; zh-sg:互联网档案馆;-.
2014年臺灣黑心油品列表
2014年臺港黑心油品列表（Tainted-Oil list of Taiwan and Hong Kong），不符合臺灣、香港供應人類或動物使用的食用油相關加工食品及略史，參見2014年台灣劣質油品事件。.
亦称为 食油。