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33 关系: 加强葡萄酒，卡美哈梅哈三世，卡美哈梅哈五世，及耳，大麦，威士忌，尼尔·道，尼泊尔历史，帝亞吉歐，中国先秦发明列表，包谷酒，琉球历史，私酒，第3届美国国会，米香型白酒，粮食酒，真露，烈酒，爆肚，白酒 (蒸餾酒)，韩国烧酒，韩国酒文化，药液，食用酒精，食物中毒，香甜咖啡酒，越南糯米酒，蒸馏，酿酒，酵母，酒類蒸餾，枸杞酒，汾酒。
加强葡萄酒
加强葡萄酒（Fortified Wine），又稱強化葡萄酒、強化酒，一种加入蒸馏酒（通常是白兰地）的葡萄酒。加强葡萄酒与使用葡萄酒蒸馏的烈酒不同之处在于，烈酒都是通过蒸馏生产的，而加强葡萄酒只是简单的将烈酒添加到葡萄酒中。有许多不同风格的加强葡萄酒：波特酒、雪利酒、威末酒、马德拉酒、马拉加酒、玛萨拉酒以及卡曼达蕾雅酒。.
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卡美哈梅哈三世
卡美哈梅哈三世（Kamehameha III，）是夏威夷王國第三代國王（1824年至1854年在位）。原名為考伊柯奧烏利（Kauikeaouli），全名Keaweaweʻula Kiwalaʻo Kauikeaouli Kaleiopapa。即位後，他的名字被擴展為Keaweaweʻula Kiwalaʻo Kauikeaouli Kaleiopapa Kalani Waiakua Kalanikau Iokikilo Kiwalaʻo i ke kapu Kamehameha。他是夏威夷王國統治時期最長的國王，共統治了20年又192天。雖然早期由共治者卡胡馬努一世王后（Queen Kaʻahumanu）與卡胡馬努二世（Kaʻahumanu II）先後代理朝政。他也是夏威夷歷史上第一位基督徒國王，自此基督教取得排斥夏威夷本土民族信仰和宗教的權力，通過1840年和1852年的兩部憲法，使夏威夷從世俗君主制轉變為君主立憲制，並成爲基督教國家。.
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卡美哈梅哈五世
卡美哈梅哈五世（Kamehameha V，），原名洛特·卡普埃瓦（Lot Kapuāiwa），全名Lota Liholiho Kapuāiwa Kalanimakua Kalanikapuapaikalaninui Ali`iolani Kalani-a-Kekūanaōʻa。 是夏威夷王國第五代國王，1863年至1872年在位。他的格言是「Onipa`a」，即「決定不可動搖」。他為了夏威夷王國和民眾日理萬機，受到與卡美哈梅哈大帝同樣的尊重，被稱為卡美哈梅哈王朝最後一位大帝。.
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及耳
及耳（gill，讀音為)）為英制及美制的體積度量單位，等於1/4品脫。及耳只用在蒸馏酒的體積量測中，其他日常應用不會用到及耳這個單位。 英制1及耳合0.1421升；美制1及耳合0.118升。.
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大麦
大麦（学名：Hordeum vulgare），是一种禾本科植物，主要的粮食和饲料作物，也可以作为啤酒或某些蒸馏酒的发酵原料。 大麦是世界上第四大耕作谷物，仅次于玉米、稻和小麦，2014年，大麦收获面积达49万平方千米，年产量约1.44亿吨；到2016年，大麦世界年产量约1.47亿吨。.
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威士忌
威士忌（蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky，而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用穀物做為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。.
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尼尔·道
尼尔·道（Neal Dow，）是美国禁酒运动倡导者和政治家，人称“禁酒拿破仑”和“禁酒运动之父”（Father of Prohibition）。道于1804年在缅因州波特兰的贵格会家庭出生，年纪轻轻就积极参与禁酒事业，认为酒是众多社会问题的罪魁祸首，希望能实现禁酒的理想。1850年，道当选缅因州禁酒联盟主席，次年又成为波特兰市长。不久后，州议会通过禁止生产和销售酒精饮料的法律，人称《》，道对此有举足轻重的影响。担任市长期间，道严厉执行《缅因法》，对胆敢抗法者处罚日益加重。1855年，反对人士，市长下令州民兵向人群开枪，导致一人死亡，多人受伤。事件发生后，局势变得对道不利，于是他决定不竞选连任。 道之后两次入选州议会，但在牵涉财务丑闻后退休。1861年，他在南北战争爆发后加入联邦军，最终官拜准将。道在哈德逊港围城战中受伤，随后被俘。1864年经交换战俘获释后，他退伍回乡，再度投身禁酒事业。道在美国、加拿大、英国各地演讲，为禁酒事业摇旗呐喊。1880年，他代表參加美国总统选举。虽然获得的票数很少，但道此后仍继续为禁酒运动写作及演说，直至1897年以93岁高龄在波特兰谢世。.
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尼泊尔历史
尼泊尔历史非常悠久，若根據當地的傳說和地質探測的研究，很可能早在20萬年前已有人在當地居住王宏纬編，(2004年)，《尼泊爾》，北京：社會科學文獻出版社，2004年3月，p.114。古代尼泊尔境内有很多国家，在前6世纪，尼泊尔人就已在加德满都河谷一带定居。這些國家各自發展成為尼泊爾的各個民族，之間互有勝負，加上來自南部的移民，以及來自英國的入侵者，共同譜成了今日的尼泊爾歷史。.
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帝亞吉歐
帝亞吉歐公众有限公司（Diageo plc）是英国的跨国酒精饮料公司，总部位于伦敦。帝亞吉歐是世界最大的蒸馏酒出产商，亦是重要的啤酒及葡萄酒生产商。 帝亞吉歐旗下品牌包括：斯米诺（Smirnoff）（世界销量第一的伏特加）、-zh-hans:尊尼获加; zh-tw:約翰走路;zh-hk:尊尼獲加-（Johnie Walker）（世界销量第一的调和式苏格兰威士忌）、百利甜酒（Baileys）（世界销量第一的利口酒）及健力士（Guinness）（世界销量第一的司陶特啤酒）。帝亞吉歐的白酒品牌则包括水井坊。此外，帝亞吉歐拥有酩悅·軒尼詩34%的股权，后者旗下品牌包括酩悅香檳（Moët & Chandon）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）及軒尼詩（Hennessy）。帝亞吉歐的产品销往世界180多个国家，在大约80个国家设有办事处。 帝亚吉欧的股票的首要上市交易地为伦敦证券交易所，是富时100指数的成份股。帝亚吉欧的市值约为489亿英镑（2013年5月7日股价），是伦敦证交所上市的第八大公司。帝亚吉欧的第二上市地是纽约证券交易所。.
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中国先秦发明列表
在新石器时代之后考古挖掘首先出现在中国的发明，特指是在商朝（前1600年-前1050年）期间或之后者，列于下方。.
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包谷酒
包谷酒即一种用包谷（玉米）作为原料的蒸馏酒，因为玉米成本低，所以在中国农村非常流行，有时也被称为玉米白酒。包谷酒一般多为家酿。.
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琉球历史
琉球群島歷史是指琉球群島範圍内的歷史。.
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私酒
私酒是指非法生产（通常在自家酿造）的高酒精度的蒸馏酒。在美国主要是由玉米糊作为主要生产原料。为避免被发现所以蒸馏通常在夜间进行，所以美国也用“月光”（Moonshine）一词来指代私酒。.
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第3届美国国会
三届美国国会是美国国会第三次召开，由美国参议院与美国众议院组成。此届国会在费城的国会厅集会，任期由1793年3月4日至1795年3月4日，也是乔治·华盛顿第二个任期的前两年。 众议院的席次分布基于《1792年分布法》以及美国1790年人口普查的结果。参议院的多数参议员支持华盛顿总统的政府，而众议院的多数议员反对该政府。.
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米香型白酒
米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。是一种以大米为主要原料的蒸馏酒。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 Category:白酒 Category:米酒.
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粮食酒
粮食酒是用粮食酿造的酒，用粮食造酒要比用其他原料复杂，因为酿造果酒利用葡萄糖，一般微生物就可以发酵，酿造啤酒、威士忌等利用大麦种子自己产生的酶将淀粉转化成麦芽糖后发酵。而直接利用粮食，首先要把澱粉转化成糖，这不是一般微生物可以作到的，需要霉菌介入，但一般霉菌在分解淀粉的同时会产生有害人体的毒性物质，必须筛选、驯化霉菌，就是製麯。 粮食酒原来都是放在罈中边酿造边贮存，喝时开罈，筛除酵母渣滓。所以古代喝酒也叫“筛酒”，直到清朝后期才有蒸馏酒出现（一說元朝時即已出現），改为以小盅喝烈酒，一般为65度，最高达67度。最近幾十年才出现30—40度的低度蒸馏酒。 用粮食酿酒的方法后来逐渐传入中国的邻国，朝鲜、日本、越南用大米酿酒，俄罗斯用小麦、马铃薯酿造伏特加，直到目前世界上也只有这些国家可以用粮食直接酿酒。各种粮食酒都带有粮食品种特有的味道，如大米酒就有一些米糠味，经过几千年的摸索，中国人发现只有高粱酿造的酒没有任何干扰味道，因此中国的著名白酒几乎都主要是用高粱酿造的。 Category:酒.
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真露
真露（하이트진로）是韩国的一个烧酒品牌，在韩国烧酒市场份额超过50%，是韩国最受欢迎的烧酒品牌。真露目前已经在世界100多个国家销售。根据酒类专业杂志《Drinks International》的统计，真露的销售量稳居世界蒸馏酒销量之首，是世界上最畅销的蒸馏酒。 ，环球网，中央日报财经新闻，奢侈品中国 真露是由大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等为原料酿造而成的低度酒，酒精含量一般在20度左右。真露烧酒的起源可以追溯的中國元代的“燒酎”。燒酎一般認為是在13世纪的高麗後期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，「酎」的本意是指糧食經過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也被称为「露酒」。.
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烈酒
#重定向 蒸馏酒.
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爆肚
肚是一种中国北方小吃，其中在北京特别流行。爆肚根据材料不同，分为牛肚和羊肚两大类，制作方法分为水爆、油爆、汤爆、芫爆等等。北京、天津和河北以水爆为主。.
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白酒 (蒸餾酒)
白酒，又稱燒酎、--、白乾、火酒，是一種傳統蒸餾酒，為燒酒的一種，主要产自中国大陆和台湾，是中国人最常饮用的蒸馏酒，也是在传统节日送人的礼品。它其实是一种包含很多不同种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，品种繁多，但都其核心酿造工艺都是纯粮固态发酵技术，这也是中国白酒区别于其他蒸馏酒的最大特点。由于绝大多数白酒的主要原料为高粱，因此也被称为高粱酒，只有极少数白酒不使用高粱而则以大米或玉米为主要原料。 根据白酒的酿造首先要製酒麴，即用熟粮食和菌种混合培养，制成酒曲后，再和固态的谷物混合同时进行糖化和发酵制成酒醅、再进行蒸馏。製曲时主要使用麦类以及豆类等各种粮食，製酒发酵时使用的谷物以高粱为主，也可以部分加入其他谷物如大米，糯米，玉米，以及大麦等。根据不同的酿造工艺，白酒经蒸馏调配后的酒精度（V/V）一般为35度至68度之间。根据中国国家统计局数据，2016年中国的规模以上白酒厂商总共酿造了135亿升的白酒。.
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韩国烧酒
在韓國，烧酒（），或稱韓國燒酎、朝鮮燒酒，是一種源於朝鮮半島的燒酒，主要原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，韓國出產、面向外國市場的燒酒度數為20度左右口感清新、新鲜，不冲脑门，符合欧美习惯。 ，《华夏酒报》，而傳統燒酒的酒精度較高，一般在30度以上。韩国烧酒現今已知最早釀造於約1300年。 韩国烧酒口感清新、不辣口、价格便宜；是韩国国内消费量最大的酒精饮品，也是世界上最畅销的酒。其中著名的烧酒品牌真露稳居世界蒸馏酒销量之首。 ，环球网，中央日报财经新闻，奢侈品中国 韩国烧酒在欧美地区被认为是燒酒中的极品，名气可与法国红酒相当。，搜狐网 2008年，美国著名的韦伯斯特字典将韩国烧酒的英文名稱Soju一词收录其中。.
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韩国酒文化
韩国酒文化泛指韩国的酿酒、饮酒的文化。.
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药液
#重定向 蒸馏酒.
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食用酒精
食用酒精，又称精馏酒精（rectified spirit）、中性酒精（neutral spirits），是一种以薯类、谷物、糖类等作为原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、过滤等处理而得的含水酒精，酒精含量通常大于95%（欧盟标准为96%以上）。.
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食物中毒
食源性疾病（foodborne illness或foodborne disease），俗稱食物中毒（food poisoning），泛指所有因為進食了受污染食物、致病細菌、病毒，又或被寄生蟲、化學品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。根據如上各種致病源，食物中毒可以分為以下四类，即：化学性食物中毒、细菌性食物中毒黃麴毒素、霉菌毒素与霉变食品中毒和有毒动植物中毒。 食物中毒发病为非传染性的急性、亚急性疾病，可区别于其他食源性疾患。1994年中国卫生部颁发的《食物中毒诊断标准及技术处理总则》从技术上和法律上明确了食物中毒的定义。 食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如囊虫病），也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征（如致畸、致癌、致突变）的疾病。.
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香甜咖啡酒
香甜咖啡酒，是一种使用咖啡豆酿造的利口酒（liqueur），味道像甜甜的咖啡。酒精度通常為20%，颜色为深棕色。 咖啡酒常用烘烤后的咖啡豆制成的咖啡，砂糖，甘蔗酿成的蒸馏酒，加入香子蘭等香料酿制而成。除了纯饮之外，亦可加入其它材料做成鸡尾酒。比较著名的有 Black Russian（加伏特加）， White Russian（加鲜奶油和伏特加）、天使之吻（angel kiss加1/3鲜奶油）B-52、Orgasm等。.
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越南糯米酒
糯米酒（），是越南的一种以以米为原料制成的蒸馏酒。属于越南北部菜系。这种酒由經酵母發酵的糯米制成，在中蒸熟。許多越南人認為糯米酒是一種健康的食品，能殺死體內的寄生蟲。.
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蒸馏
蒸馏（英語：Distillation、Distilled）是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、吸附等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。.
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酿酒
酿酒，是指应用酒精发酵等的手段生产含有酒精饮料的过程。根据原料和加工方式的不同，酿酒使用的微生物以及酿酒的过程各异。.
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酵母
酵母（拼音：中國大陆：jiàomǔ、台灣：xiàomǔ；台語：kànn-bó；注音：中國大陆：ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ、台灣：ㄒㄧㄠˋ ㄇㄨˇ；德文: Hefen；英文：Yeast）是非分类学术语，泛指能发酵糖類的各种单细胞真菌，不同的酵母菌在进化和分类地位上有异源性。酵母菌种类很多，已知的约有56属500多种。一些酵母菌能夠通過出芽的方式進行無性生殖，也可以通過形成孢子的形式進行有性生殖。酵母經常被用於酒精釀造或者麵包烘培行業。目前已知有1500多種酵母，大部分被分類到子囊菌門。酵母菌屬兼性厭氧菌。.
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酒類蒸餾
#重定向 蒸馏酒.
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枸杞酒
枸杞酒，以枸杞果实酿造或浸泡的酒。而酿造的枸杞酒又分蒸馏酒和酿造酒两种。.
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汾酒
汾酒，一種中國燒酒，為高粱酒，以高粱為主要製酒原料。是山西省汾阳市杏花村的大曲清香型酒，以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。.
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