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芝士火鍋

指数 芝士火鍋

芝士火鍋(Fondue au fromage)是一種融漿火鍋(法語:Fondue,意指融化),做法是把芝士煮溶,以麵包蘸來吃。瑞士盛產芝士,當地的芝士火鍋可以用多達五至六種的芝士來做,種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷,一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋,當然特別溫暖有氣氛。.

目录

  1. 10 关系: 壽喜燒巧克力火鍋乾酪火鍋納沙泰爾州瑞士瑞士飲食煮家男人盧加諾马可·波罗

壽喜燒

壽喜燒, 又名「鋤燒」。是一種日本料理,是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋,通常食材包括高級的牛肉切片(例如:霜降牛肉)、大葱、萵苣、豆腐、魔芋丝等,这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制,并蘸生鸡蛋食用。 壽喜燒一般被視為一種冬季食品,常在忘年会上食用。.

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巧克力火鍋

巧克力火鍋(Fondue au chocolat)是一種瑞士火鍋(Fondue,法文意指融化)。做法是將巧克力放入鍋中用火煮融,加入奶油,让巧克力变得更软,然後以叉子叉上水果、餅乾或麵包,沾巧克力後食用。.

查看 芝士火鍋和巧克力火鍋

乾酪

乾酪(cheese),又名--、乳--酪,音譯芝--士、起--司、起--士,是多種乳製芝士的通稱,有各式各樣的味道、口感和形式。乾酪以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再將固體分離、壓製為成品。有的乾酪在表面或內部布有黴菌,给奶酪带来特别的风味。根据种类不同,奶酪在常温时可为坚硬的固体或柔软的半固体,高温时都会融化,呈粘稠的半液体状态。 奶酪可以分為上百種,乳源(產乳動物所吃的食物也有差異),是否使用巴斯德消毒法,乳脂含量,細菌和霉,處理方法和發酵決定了他們的形狀,口感,及味道。奶酪可以用香草,香料,或者煙燻來調味。奶酪中的黃色和紅色,例如紅萊斯特奶酪,是由於添加了胭脂樹的种子。 少數乳酪中牛奶是通過加入醋,檸檬汁,或者其他的酸來凝固的,而大部份的乳酪是通過細菌輕微酸化,將乳糖變為乳酸,然後加入凝乳酶使之完全凝固。凝乳酶可由小牛的胃中取出,也可以採用細菌培養或被其他物質代替。大多數素食奶酪是由真菌米黑毛霉發酵製成,但也有一部份是由菜薊屬的不同種類提取出的。 大多奶酪呈乳白色到金黄色。干酪相当于超级浓缩牛奶,含有丰富的蛋白质、脂肪,鈣和磷,维生素A,維生素B12。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。.

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火鍋

火鍋是以水或湯導熱锅来涮煮食物的烹調方式。其特色為邊煮邊吃,由于鍋本身具有保溫效果,因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。主要在東亞洲盛行。 典型的火鍋食材,包括:肉片、豆腐、香菇、丸子、冬粉、蔬菜等等,將其放入煮開的鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料。.

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納沙泰爾州

納沙泰爾(法語、意大利語、羅曼語:Neuchâtel; 德語:Neuenburg)是一個位於瑞士西部的州,在法語區內。人口167,500,首府設於納沙泰爾市。.

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瑞士

士联邦(Schweizerische Eidgenossenschaft;Confédération suisse;Confederazione Svizzera;Confederaziun svizra;正式称呼采用Confœderatio Helvetica,因此瑞士的ISO 3166双拉丁字母国家代号是“CH”)通稱瑞士(Schweiz;Suisse;Svizzera;Svizra),為中欧或者西歐國家之一,劃分為26個州。瑞士為聯邦制國家,伯爾尼是联邦政府所在地。瑞士北靠德国,西邻法国,南接意大利,东临奥地利和列支敦士登。 瑞士屬内陆山地國家,地理上分為阿爾卑斯山、瑞士高原及侏羅山脈三部分,面积41,285平方公里,阿爾卑斯山佔國土大部分面積,而800萬人口中,大多分布於瑞士高原,瑞士高原也是瑞士主要城市如經濟中心蘇黎世及日內瓦的所在地。瑞士因自然風光及氣候條件而有「世界公園」的美譽。 瑞士一開始有僱傭兵制度,後來才改採武裝中立,自1815年維也納會議後從未捲入过國際战争,瑞士自2002年起才成為聯合國正式會員國,但瑞士實行積極外交政策且頻繁參與世界各地的重建和平活動;瑞士為红十字国际委员会的發源地且為许多国际性组织总部所在地,如联合国日内瓦办事处。在歐洲區域組織方面,瑞士為欧洲自由贸易联盟的創始國及申根区成員國,但並非欧盟及歐洲經濟區成員國。 依照人均国民生产总值,瑞士是世界最富裕的国家之一,同時瑞士人均財富也居(除摩纳哥之外的)世界首位。依國際匯率計算,瑞士為世界第19大經濟體;以购买力平价計算則為世界第39大經濟體;出口額及進口額分別居世界第20位及第18位。瑞士由3個主要語言及文化區所組成,分別為德语區、法语區及意大利语區,而後加入了罗曼什语區。雖然瑞士人中德語人口居多數,但瑞士並未形成單一民族及語言的國家,而且其國民中外國出生的比例相當高。對國家強烈的歸屬感則來自於共同的歷史背景及價值觀,如联邦主义及直接民主制等。傳統上以瑞士永久同盟於1291年8月初締結為建國之初始,而8月1日是瑞士國慶日。.

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瑞士飲食

士飲食受到了許多不同地區的影響,包括法國、德國和義大利飲食。瑞士是一個傳統的農業國,因此許多傳統瑞士菜餚都十分樸素簡單,主要使用馬鈴薯和起司。傳統的著名瑞士菜餚包括思華力腸、芝士火鍋、蛋白脆餅、拉可雷特芝士、木斯里、波倫塔等。.

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煮家男人

家男人(Bob's Your Uncle,綽號Bob叔,),香港YouTuber、專欄作家。2014年開始活躍於YouTube,主要拍攝有關飲食和時事評論的影片。截至2018年7月,其YouTube頻道的訂閱者超過40萬人,並獲得YouTube官方認證。.

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盧加諾

卢加诺(Lugano,意大利语发音:luˈɡaːno;Lauis)是瑞士提契諾州的一個意大利语区城市,也是最南端的城市。人口63.583(2015年10月),面積26.2平方公里,是瑞士第九大城市,也是提契诺州最大的城市,同时也是意大利之外最大的意大利语聚集区。官方語言是意大利語。以瑞士芝士火鍋聞名於世。城市地处卢加诺湖,被卢加诺山脉所包围。.

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马可·波罗

可·波罗(Marco Polo,又譯馬可·孛羅、马哥·波罗、馬哥孛羅,)是威尼斯共和国商人、旅行家及探险家。据本人说他曾随父亲和叔叔通过丝绸之路到过中国,擔任元朝官員。回到威尼斯后,马可·波罗在一次威尼斯和热那亚之间的海战中被俘,在监狱里口述其旅行经历,由鲁斯蒂谦写出《马可·波罗游记》。他的游记讓欧洲人得以了解中亚和中国,對東西發展有很大的貢獻。.

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