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ATC代码 (A11)
Category:药物 A11.
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卡西米尔·冯克
卡西米尔·冯克（Kazimierz Funk注，），波兰生物化学家。他的主要贡献是在1912年明确阐述了维生素的概念。.
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南非山兔
南非山兔（學名Bunolagus monticularis），又名灌叢穴兔，是最為稀有及瀕危的哺乳動物，數量大約只200隻。牠們只分佈在南非開普省高原中部及南部。.
口角炎
口角炎（Angular cheilitis or Angular Stomatitis， perlèche），或称烂嘴角，為發生在嘴唇一側或兩側角落部位的炎症，通常為兩側同時發炎。此症是唇炎（cheilitis）的一種形式，發炎部位皮膚通常會紅腫、脫皮及結痂，也可能會造成發癢或疼痛，症狀可持續數天甚至可達數年之久。 口角炎可能因感染、剌激或是過敏而引起。感染源包含如等真菌以及如金黃色葡萄球菌等細菌。剌激源包含配帶不適當的假牙、舔嘴唇、用嘴巴呼吸導致的嘴部乾燥、日曬、嘴部過度閉合、抽煙，以及輕微創傷。過敏源則包含牙膏、化妝品及食品等物質。其他病因可能包含營養不良或免疫功能不良 。會發生此症通常是多重因素作用的結果，對患者進行感染及皮膚過敏源測試將有助於診斷肇因。 口角炎的治療一般而言是在找出肇因後使用適當的（護膚膏），也常嘗試使用抗黴菌及抗細菌軟膏加以治療。此症可說是相當常見的疾病，據估計在美國約有0.7%的人受到此症影響 。口角炎好發於30至60歲間的人，但在孩童身上也相對常見。在開發中國家，缺乏鐵質及維他命是此症常見的肇因。長期處於潮濕反而會使口角炎更嚴重，嘴角更乾燥，且脫皮愈嚴重，適當保持乾燥才能讓細菌壞死。.
叶酸
叶酸（Folate、folic acid）也稱為维生素B9，屬於維生素B。葉酸可用於治療由葉酸缺乏症引起的貧血。葉酸也是孕婦的營養補充品。在新生兒的病例中，有超過一半認為是因為懷孕初期葉酸不足所造成。有超過50個國家利用加入葉酸的營養強化食品來減少神經管缺損的比例。長期補充葉酸和中風及心血管疾病風險的小幅下降有關。葉酸可以口服，也可以用注射的方式補充。 正常劑量下的葉酸不會造成副作用，還不確定長期的高劑量攝取是否有需要關注的問題。不過已知的是高劑量的葉酸攝取會讓维生素B12缺乏症的問題較不易檢查到。人體在製造DNA、RNA，以及製造细胞分裂需要的胺基酸代謝時，都必須要用到葉酸。因為人體無法自行製造葉酸，因此葉酸屬於人體必需的维生素。 葉酸攝取不足會造成葉酸缺乏症，會導致，症狀包括疲勞、心悸、呼吸困难、舌頭上的瘡，以及皮膚或髮色的變化，兒童若膳食攝入不足，一個月後會出現葉酸缺乏症。成人體內正常的葉酸總量在10,000–30,000µg，而血液中的濃度則為7 nmol/L（3 ng/mL）。 葉酸是在1931年至1943年之間所發現的，由米切尔（H．K．Mitchell，1941）及其同事首次从菠菜叶中提取纯化出来，命名为叶酸。葉酸列在世界衛生組織基本藥物標準清單中，是基礎中所需，最有效及安全的藥物。2014年在開發中國家，每一劑的葉酸膳食補充品價格在0.001至0.005美金之間。葉酸的英文folic源自拉丁文的folium，意思就是葉子。在許多的食物中都含有葉酸，特別是深綠色的葉菜類以及肝。.
大豆
大豆（学名：Glycine max）是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆是東亞的原生種植物，果實呈椭圆形、球形。種皮顏色有黄色、淡绿色、黑色，別名為黄豆、青豆（不是指豌豆）、黑豆，以黄豆最常見。毛豆即为尚未成熟的食用大豆（大豆在莢果種仁生長至八分熟時採收的鮮豆莢）。 大豆可以製成大豆油、豆豉，在聯合國糧食及農業組織（FAO）的分類中，甚至將大豆列為而不是豆類。無脂肪的豆粕是動物飼料中常見及廉價的蛋白質來源，像就在一些餐點中代替肉。每單位面積，種豆可以產生的蛋白質較其他利用方式都要高。 在東方有許多豆類製品，未醱酵的豆類製品有豆漿、豆腐、豆腐皮等，醱酵的豆類製品有醬油、豆瓣醬、醱酵豆醬、納豆、丹貝等也是用豆類製成調味料。大豆油有許多工業的應用，主要生產大豆的國家有美国（36%）、巴西（36%）、阿根廷（18%）、中国（5%）和印度（4%）.
大肠
大肠（large intestine；Intestinum crassum）是脊椎动物消化系统的最后一部分。大肠的作用是从肠道内剩余的可消化物质中吸取水分与电解质，将剩余的无用部分形成粪便并作暂时储存以及最终排出粪便。 大肠包括盲肠、结肠、直肠以及，始于骨盆右髂骨处，即腰的右侧或略低于腰的右侧，在那里大肠衔接在小肠之后，在横贯腹腔后向下弯折延伸至直肠与肛门处。 大肠的长度约为1.5米，直径约6.5厘米，是整个肠道长度的五分之一。.
失智症
失智症（台灣稱）--（香港稱）痴呆症（中國大陸稱）Dementia（英語） |ICD10.
奇亞籽
奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。飛鴿鼠尾草的種子可用於食用和藥用。 在16世紀的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時期阿茲特克人栽種的證據，及經濟史學家說奇亞籽跟作為糧食的玉米一樣重要。奇亞籽作為主食是墨西哥中部的納瓦特（阿茲特克人）的文化。耶穌會記錄者把奇亞籽列為阿茲特克文化的三大重要產物，僅次於玉米和豆類，並在苋属之前。阿茲特克神職人員的獻祭經常以奇亞籽支付。 原粒或整個奇亞籽仍在巴拉圭、玻利維亞、阿根廷、墨西哥及危地馬拉作為營養食物和飲料。時至今日，奇亞籽於其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。.
丝瓜
丝瓜（学名：Luffa cylindrica），粵語称有棱的丝瓜或勝瓜，无棱的水瓜，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原產於印度的一種葫蘆科植物，在臺灣又稱菜瓜，在東亞地區被廣泛種植。.
一氧化二氮
一氧化二氮或氧化亞氮（Nitrous oxide），无色有甜味气体，又称笑气，是一种氧化剂，化学式N2O，在一定条件下能支持燃烧，但在室温下稳定，有轻微麻醉作用，其麻醉作用于1799年由英国化学家汉弗莱·戴维发现。该气体早期被用于牙科手术的麻醉，現用在外科手術和牙科。“笑氣”的名稱是由於吸入它會感到欣快，并能致人发笑。一氧化二氮能溶于水、乙醇、乙醚及浓硫酸，但不与水反应。它也可以用來作為火箭和賽車的氧化劑，以及增加發動機的輸出功率。一氧化二氮是强温室气体。现笑气被用在很多娱乐场所。.
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丙酮酸脫氫酶複合體
丙酮酸脫氫酶複合體（Pyruvate dehydrogenase complex；PDH complex；PDC；也称为丙酮酸去氫酶複合物）是生物體內催化丙酮酸轉變成乙醘輔酶A之反應的三種酶及五種輔酶的組合。 此複合物所參與的反應名稱是丙酮酸脫羧，是連結糖解作用（最終產物為丙酮酸）與檸檬酸循環（起始反應物為乙醘輔酶A）的一連串化學反應，所有反應都是在丙酮酸去氫酶複合物的表面以內進行。 除此之外，此複合物也是生物體內另外兩種酶複合物的原型，分別是參與檸檬酸循環的α-酮基戊二酸複合物（α-ketoglutarate dehydrogenase complex），以及參與一些氨基酸氧化路徑的支鏈 α-酮酸去氫酶複合物（Branched-chain α-keto acid dehydrogenase complex）。而且因為這些複合物都包含一些屬於維生素B群的化學物質，因此缺乏維生素B會造成眾多疾病，例如腳氣病。.
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乳清酸
乳清酸（Orotic acid，共軛鹼作orotate）或嘧啶酸（pyrimidinecarboxylic acid）是一種雜環化合物，也是一種有機酸。乳清酸曾經被誤以為是一種維生素B，並被稱為vitamin B13，但後來發現他並不屬於維生素。 此化合物是由粒線體的一種酵素－二氫乳清酸脫氫酶或細胞質中的的酵素所合成。有時此化合物會被用做乳製品的，如乳清酸鋰。.
低蛋白飲食
低蛋白飲食（英語：Low-protein diet），是指當身體不能有效排除代謝廢物時，透過調整飲食當中蛋白質的攝取，達到減少代謝廢物累積、延緩疾病惡化的作用。主要用於先天代謝疾病，如苯丙酮尿症與高胱胺酸尿症；同時也適用於肝腎功能差的病患。在降低蛋白質攝取時，同時也必須維持身體必須營養素：因為攝取過少蛋白質可能會影響鈣離子的恆定，進而增加骨折的風險；在肝臟疾患當中也會影響氮離子的平衡。 隨著每種疾病的症狀與嚴重程度不同，目前對於低蛋白飲食沒有統一的標準。若攝取過多蛋白質，由於體內無法儲存，必須要透過脫胺作用（去除胺基）代謝掉胺基酸，亦即蛋白質的組成成分。因為脫胺作用是由肝與腎進行，所以會建議肝腎受損的病患減少蛋白質的攝取。另外，胺基酸當中的甲硫胺酸和半胱胺酸含有硫的成分，因此若累積這兩種氨基酸，過多的硫離子則會在體內產生酸性的硫化物，並由骨頭分泌的鈣離子中和，使體內淨鈣離子含量降低。久而久之，就造成骨質密度下降。 苯丙酮尿症的病患體內缺乏能將苯丙胺酸轉為酪胺酸的酶，因此從必須減少飲食當中的氨基酸含量。高胱胺酸尿症則是涉及甲硫胺酸代謝的遺傳性疾病，導致半胱胺酸在體內累積，因此治療上會減少飲食當中的甲硫胺酸，並增加維他命B6的攝取。.
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B (消歧义)
B, b 是拉丁字母中的第2个字母。 除此之外，B还可以指代：.
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Battery (饮料)
Battery是芬兰Oy Sinebrychoff Ab公司出品的一款机能性饮料。.
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硫胺
硫胺（Thiamine），又称维生素B1、維他命B1，命名為「thio-vitamine」（含硫維生素）。分子式C12H17N4OS+。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族，它最終被指定了通用描述名稱維生素B1。其磷酸鹽衍生物參與許多細胞過程。最好形式是焦磷酸硫胺素（TPP），是糖和氨基酸的分解代謝的輔酶。在酵母中，TPP中也是酒精發酵的第一步驟。有保护神经系统的作用，还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。穩定且非吸濕性硝酸硫胺鹽是用於麵粉和食品的營養強化同效維生素。硫胺是列在世界衛生組織基本藥物的名單中，這是基本醫療衛生制度中最重要的藥物名單。 硫胺主要是扮演食物中的糖與醣類（澱粉）在消化過程中的處理角色，最後產生能量；同時作為肌肉協調及維持神經傳導之需。維生素B1亦有中度的利尿作用。硫胺不够稳定，遇热、紫外线、氧气都会发生化学反应，分解或变质。硫胺可以溶于水，不溶于醇等有机溶剂。常温下在pH为3.5的水溶液中稳定，而在中性和碱性溶液中会发生分解。通常会被制作为盐酸盐（C12H18Cl2N4OS，CAS No.67-03-8）、硝酸盐（C12H17N5O4S，CAS No.532-43-4）等较稳定的形式来使用。.
禾蟲
蟲，亦称流蜞，是沙蚕的一种，学名疣吻沙蚕（Tylorrhynchus heterochaeta），属环节动物毛足纲。 禾蟲秋季時多栖身於水稻田，以腐稻根为食，近海渔民多捕食之。体像蜈蚣，腳多於蜈蚣，顏色或青或紅，富含蛋白质和维生素B，盛產於黄海、东海和南海河口区，包括闽江和珠江三角洲等地。廣東人嗜食禾蟲，福州沿海称禾虫为流蜞，视之为美食。清代梁章钜有诗《敬儿寄流蜞干》云：“流蜞风味少人知,水稻菁英土脉滋；梦到乡关六月半,千畦潮退雨来时。”《纲目拾遗》：禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃。會於每年農曆四月八日和中秋節會浮上水田水面排放精子、卵子（群浮期）時收集。.
紅牛能量飲料
紅牛能量飲料（Red Bull Energy Drink；กระทิงแดง, Krating Daeng）是一款最早起源於泰國，並在奧地利以及全球120多个国家和地区销售的知名機能性飲料品牌。其中歐洲版的紅牛屬於含碳酸軟性飲料的一種，它以強態能量飲料的形象出現，含有多種營養素及咖啡因，因此常被用來當作提神甚至健身飲料來使用。而以泰國為主的部份亚洲國家所銷售的紅牛，則是屬於不含氣的傳統提神飲料，其中，菲律宾及泰国红牛甚至还有生产红牛咖啡饮料。.
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紅豆
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，為常見的食材之一，亦称小豆、赤豆。 紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。 近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。.
維生素A
维生素A又称維他命A、抗干眼病维生素，是人類的必需營養素之一。維生素A的前体是存在于多种植物中的胡萝卜素。 維生素A並非單一的一種化合物，而是有許多不同的型態。动物能将胡萝卜素在体内转化为维生素A贮藏在肝脏中；通常是以醇類的方式存在，稱作視黃醇，活性也是最高；但也有一些屬於醛類，稱作視黃醛；另外還有一些屬於酸類，稱作視黃酸。 視黃醇與視黃醛主要掌管桿細胞的視覺循環，而視黃酸主要是掌管人體內上皮組織分化有關，因此有些視黃酸衍伸物（俗稱的A酸）常用於皮膚疾病上的治療，另外有一種稱作視黃酯，其為人體內儲存脂溶性維他命A的主要型式。.
經痛
經痛（Dysmenorrhea），又稱痛經或月經絞痛，是女性月經來潮期間出現的疼痛。經痛通常在月經來的時候開始。 典型的症狀大約持續不到三天。經痛通常出現在骨盆或下腹部；其他的症狀可能包括背痛、腹瀉與噁心。 年輕女性的經痛可能在沒有其他原發疾病的影響下發生。可是較年長的婦女若有經痛困擾，大多和子宮肌瘤、子宮肌腺瘤或是子宮內膜異位症有關。較常見於患有（經血過多）、經期不規律、初經發生在十二歲前又或是體重過輕的婦女。性生活較活躍的女性建議接受骨盆腔檢查。超音波掃描可幫助醫師做出正確的診斷。在進行診斷時，應優先排除子宮外孕、骨盆腔發炎、間質性膀胱炎與等疾病的可能性。 平常有運動習慣以及在很年輕就已生育的女性較少有經痛的困擾。使用加熱墊（熱敷）也是減緩經痛的方式之一。非類固醇抗發炎藥物（像是布洛芬、）還有塗有孕激素的宫内节育器都可能幫助患者減輕疼痛。補充維他命B或鎂亦有幫助。對於瑜伽、針灸和按摩是否能夠抑制經痛的研究還不夠完整，但若確定曾患有可能造成經痛的宿疾，手術可能可以減輕經痛。 處於生育年齡的婦女，估計約有20-90%曾有經痛的經驗，它可說是最常見的月經失調疾病，大多開始在初經開始的一年內。若在沒有其他疾病的影響下，經期疼痛的情況會隨著年齡增加而改善，也會在懷孕後趨緩。.
经前综合症
經前綜合症（Premenstrual syndrome，PMS），有時被稱為經前緊張症（PMT），是在女性月經來潮之前一至二週出現的生理及心理相關症狀 -->。症狀的程度因人和時間而異，約在月經出現時結束 --> 。常見症狀包括粉刺、乳房壓痛、腹脹、容易疲倦、易怒及情緒上的改變 --> 。症狀一般會持續六天 -->。多数育龄妇女（约80%）都有一些经前综合征的症状，而美国家庭医生学將把經前綜合症限定为具有“严重妨碍某些方面的生活功能”症状。同一位女性其經前綜合症的症狀或是出現的時間也會隨時間而改變。在懷孕時或是更年期不會有經前綜合症的症狀。 造成經前症候群的原因不明 -->，但若不斷攝取高鹽、高酒精與高咖啡因食物則會使得症狀加劇 --> ，目前認為造成病徵的根本原因和賀爾蒙的改變有關，例如雌激素在經期後半段會顯著的減少，這樣的供應中斷會造成心理變化。診斷方式需要持續記錄在月經前的情緒以及生理狀況，直到因此疾病造成的變化開始影響正常生活 -->，這些病徵不會是在月經一開始就出現的。若有一張保持記錄每月病況的清單，將有助於疾病的診斷 -->。在確診前，必須排除其他有可能造成相似症狀的疾病。 減少食鹽、咖啡因的攝取，並且減少壓力的產生還有增加運動量，就是醫師會給予因經前症候群而苦惱的病患之建議，在某些時候，補充鈣質還有維他命D也會有些許幫助。例如奈普生之類的抗發炎藥物可以緩解生理上的症狀。對於那些病況更嚴重的患者，避孕藥或是安達通（一種利尿劑）可有部分助益。 研究顯示，有8成在生育年齡的婦女月經前會有些微的經前症候群症狀。在這些婦女當中，約有2至3成確診患有經前症候群，而更有2至8%的她們，其病徵已達嚴重程度。（PMDD）則是經前症候群中的另一種疾病，且有更明顯的情緒、精神性病徵。選擇性血清回收抑制劑類的抗憂鬱藥物可以作為治療經期憂鬱症患者的非常手段。.
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维生素
维生素（Vitamin）是一系列有机化合物的统称，曾依音译，称作“维他命”。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。 维生素不能像醣类、蛋白质及脂肪那样可以產生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陳代谢起調節作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；適量攝取維生素可以保持身體強壯健康；過量攝取維生素卻會導致中毒。.
维生素B12
維生素B12（Vitamin B12）为B族維生素之一，是一类含钴的复杂有机化合物。 分子结构是以钴离子为中心的咕啉环和5,6-二甲基苯并咪唑为碱基组成的核苷酸。化学式為C63H88O14N14PCo，分子量為1355.37 g/mol。.
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维生素B6
维生素B6（Vitamin B6）是B族维生素的一种，又名抗皮炎维生素、吡哆素，在食物中分布较广，同氨基酸代谢有密切关系，是氨基酸脱羧酶、转氨酶等的辅酶。 此为一种水溶维生素，在烹饪过程中易损失。动物缺乏维生素B6的症状有皮炎、痉挛、贫血等；单纯的维生素B6缺乏症在人类极少见。 维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有協助排出含氮廢物、抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用（尤其在减肥时应补充）、维持钠/钾平衡（稳定神经系统）。缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉髮、易发炎、学习障碍、衰弱。.
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维生素过多症
维生素过多症（Hypervitaminosis），亦称维生素中毒症，是指由于摄入过量维生素而引发的一系列中毒症状，这类疾病根据与其有关的维生素的字母进行定名，例如摄入过多维生素A引发的中毒症状叫做维生素A过多症。 一般来说，日常饮食是不会摄入过量的维生素的，只有当额外补充维生素（例如维生素片剂等）时才容易引发维生素过多症。如果摄入了大量的强化食品，也有可能会因其所含大量的脂溶性维生素而引发维生素中毒，但是食物中的维生素含量一般不会达到有害程度。 在美国农业部建议的饮食参考摄入量中规定了大多数维生素在日常饮食中的摄入上限值。.
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维生素P
维生素P（Vitamin P）可能指：.
组氨酸脱羧酶
组氨酸脱羧酶（Histidine decarboxylase，HDC）是一种以如下方式在维生素B6的帮助下催化从組氨酸生成組織胺的反应的酶： C6H9N3O2 → C5H9N3 + CO2 在人体中，组氨酸脱羧酶由HDC基因编码。 生物胺组织胺在许多生理过程中有重要的调节作用，包括神经传递、胃酸分泌、平滑肌舒张。从组氨酸到组织胺的生物合成由L-组氨酸脱羧酶催化。这个同源二聚体酶是一个依赖磷酸吡哆醛（PLP）的脱羧酶，并对其底物组氨酸有高度特异性。.
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罗氏
罗氏（F.，简称Roche），总部位于瑞士巴塞尔的跨国医药研发生产商。它始创于1896年，现属于罗氏控股股份有限公司。 罗氏控股股份有限公司（交易代码ROC.S）是伦敦证券交易所virt-x下一支股票（virt-x SWX瑞士证券下属公司）。 瑞士藥界巨頭羅氏於2009年3月26日以大約468億美元完成收購生物制藥商基因泰克公司（Genentech）44%的未持有股權，並完全擁有此公司。 截至2014年6月底，羅氏持有日本中外製藥（Chugai Pharmaceutical）61.62%的股份。 2014年8月25日羅氏大藥廠同意以約83億美元現金，收購美國生物科技公司InterMune，將取得用於治療特發性肺纖維化藥物非尼酮（pirfenidone）。 2017年12月22日羅氏以17億美元(約132.6億港元)現金收購美國抗癌藥物生產商Ignyta。.
眼球震颤
球震颤（英文：Nystagmus，），简称眼震，是一种眼球不自主的节律性（少数非节律性）往返运动，多现于眼、耳和中枢神经系统疾病，但也可能是正常的生理现象，或由实验方法和某种临床检查所诱发。眼震由眼注视异常或姿位定向的神经机制缺陷引起，是一种眼的代偿运动。眼震可能從幼年時期就會開始發生，可能會導致視力受損。.
烟酰胺
烟酰胺（Nicotinamide）是烟酸（维生素B3）的酰胺。主要用于防治糙皮并口炎、舌炎，病态窦房结综合征，房室传导阻滞等问题。烟酰胺是一种水溶性维生素且是维生素B族中的一员。烟酸可以在活体内被转变为烟酰胺，尽管这两种化合物都具有维生素效应，但烟酰胺较烟酸的药理学与毒性要小，这些效应会在烟酸的转变过程中产生。因此烟酰胺也不会像烟酸一样减少胆固醇或导致脸潮红。当成人每天摄入剂量多于3g时，会对肝脏产生毒性。在细胞中，烟酸被用于合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）与烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP），而对于烟酰胺来说转变途径与烟酸的途径非常相似。NAD+与NADP+是多种酶促氧化还原反应的辅酶。.
烟酸
烟酸（niacin、nicotinic acid，也称維他命B3、維他命PP、吡啶-3羧酸），分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。首次描述於Hugo Weidel於1873年對尼古丁的研究。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。.
疟疾
瘧疾（Malaria，中文俗称打擺子、冷熱病、發瘧子）是一種會感染人類及其他動物的全球性寄生蟲傳染病，其病原瘧原蟲藉由蚊子散播，隸屬原生生物界，皆為单细胞生物。瘧疾引起的典型症狀有發燒、畏寒、疲倦、嘔吐和頭痛；在嚴重的病例中會引起黃疸、癲癇發作、昏迷或死亡。這些症狀通常在蚊子叮咬後的十到十五天內出現，若病人沒有接受治療，症狀緩解後數月內症狀可能再次出現。曾感染瘧疾的患者再次感染所引起的症狀通常較輕微，如果患者沒有持續暴露於瘧疾的環境，此種部分抵抗力會在數月至數年內消失。 瘧疾最常透過受感染的雌性瘧蚊來傳播，瘧原蟲會在瘧蚊叮咬時從蚊子的唾液傳入人類的血液，接著瘧原蟲會隨血液移動至肝臟，在肝細胞中發育成熟和繁殖。瘧原蟲屬（Plasmodium）中有五個種可以感染人類並藉此散播，多數死亡案例由惡性瘧（P. falciparum）、（P. vivax）及（P. ovale）所造成，（P. malariae）產生的症狀較輕微，而（P. knowlesi，又稱諾氏瘧原蟲）則較少造成人類疾病。瘧疾的診斷方式主要為鏡檢或前者配合，近年也發展聚合酶鏈式反應來偵測瘧原蟲的DNA，但因為成本和複雜性較高，目前尚未廣泛地應用於瘧疾的盛行地區。 避免瘧蚊叮咬能降低感染瘧疾的風險，實務上包括使用蚊帳、防蚊液或（如噴灑殺蟲劑和清除積水）。前往瘧疾盛行地區的旅客可以使用數種藥物來，而瘧疾好發地區的嬰兒及第一個三月期以後的孕婦也建議適時使用進行防治。20世紀中葉，以屠呦呦為首的中國科學家研製出抗瘧效果良好的藥物青蒿素，屠呦呦也因此獲得2015年諾貝爾生理醫學獎。儘管有所需求，但瘧疾目前尚無疫苗，相關研究仍在進行。現在建議的治療方法是併用青蒿素及另一種抗瘧藥物（可能是甲氟喹、苯芴醇或）；如果青蒿素無法取得，則可使用奎寧加上去氧羥四環素。為避免瘧原蟲抗藥性增加，瘧疾盛行地區的病患應盡量在確診後才開始投藥。瘧原蟲已逐漸對幾種藥物產生抗藥性，具有（氯喹）抗性的惡性瘧已經散布到多數的瘧疾盛行區，青蒿素抗藥性的問題在部分東南亞地區也日益嚴重。 主要流行地區包括非洲中部、南亞、東南亞及拉丁美洲，這其中又以非洲的疫情最甚。根據世界衛生組織的統計，2013年全球瘧疾病例共有1.98億例，造成584,000至855,000人死亡，當中有90％是在非洲發生。 瘧疾普遍存在熱帶及亞熱帶地區位於赤道周圍的廣大帶狀區域，包含漠南非洲、亞洲，以及拉丁美洲等等 -->。2015年，全球約有2.14億人新感染瘧疾，並造成多達43.8萬人死亡，其中有90%的死亡病例位於非洲。2000年至2015年間，病例數減少37%，但自2014年的1.98億例之後開始回升。瘧疾與貧困息息相關，並严重影響經濟發展。瘧疾會造成醫療衛生支出增加、勞動力減少、並衝擊觀光業，非洲每年估計因瘧疾損失120億美元。.
營養標籤
食物營養標籤是強制在預先包裝食物列明食物營養資料的制度，目的是讓消費者選購時更有選擇，實踐健康飲食。以色列是最早採用營養標籤的國家，現時並非所有國家/地區都有實行營養標籤，而且各地的需要列明的營養成份資料都不盡相同。.
燕麦
燕麦（学名：Avena sativa）别称皮燕麦，为禾本科早熟禾亚科燕麦属植物，是人類的主食之一，常製成燕麥片、販售，大燕麥片也常作為家畜的飼料。燕麥是高營養成份的食物，定期食用時可以降低血液中的膽固醇。 燕麦中所含的燕麦球蛋白（Avenin，是類似小麦中的成份）會讓少部份人有乳糜瀉症狀。而燕麦在製造過程也常會混合到少量含有麸质的穀類，例如小麦及大麥。.
番杏
杏（学名：Tetragonia tetragonoides (Pall.) Ktze.
異黃酮類
黃酮類(isoflavonoids)是一種植物動情激素，研究報導顯示大豆異黃酮素的結構和女性動情激素類似。另一成份為綜合維他命─鈣質、維生素D 、維生素B群，參與能量的代謝，維持心臟、神經系統的功能。.
蚊
蚊科（学名：Culicidae）是昆蟲綱雙翅目之下的一個科。該科生物通常被稱為蚊或蚊子，是一種具有刺吸式口器的纖小飛蟲。绝大多数蚊子中，雄蚊以植物汁液为食，雌蚊则外寄生于人体表面，使用刺吸式口器刺穿宿主的皮肤以吸取血液。其宿主成千上万，主要为脊椎动物,如哺乳动物、鸟类、爬行动物、两栖动物、鱼类等。有些种类的蚊子还会寄生于节肢动物。吸食血液对宿主一般不会有太大影响，但在吸食过程中，蚊子的唾液会使宿主出现皮疹等症状。蚊子是许多种疾病的传播媒介，蚊子会以吸食血液的方式，将疾病从一个宿主体内传播到另一个宿主体内，登革熱、瘧疾、黃熱病、寨卡病毒、、日本腦炎、西尼罗河病毒、基孔肯雅热等可以通过这种方式快速传播，因此，蚊子被蚊蟲控制協會（英文：Mosquito Control Association）評為世界上最危險的動物之一。目前除南極洲外，各大洲皆有蚊子的廣泛分布。.
花椰菜
樹樹菜（学名：），又稱花椰菜、菜花或椰菜花，十字花科芸薹属的物种，是一種常见的蔬菜，曾被认爲是甘藍的變種。花椰菜的头部为白色或綠色花序，与西蘭花的头部类似。花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。.
銀屑病
乾癬（psoriasis，，又稱白疕）是一種慢性疾病，主要特色是在身上出現一塊一塊異常的皮膚。通常，這些塊狀皮膚異常會發紅、發癢、以及脫屑。乾癬的症狀輕自小片的病變、大至影響全身皮膚，皮膚的傷害可能會誘發傷口處發生乾癬病變，稱作。乾癬患者罹患乾癬性關節炎、淋巴癌、心血管疾病、克隆氏症以及憂鬱症的機會都較高。約有30%的乾癬患者患有乾癬性關節炎。 乾癬可以分為五大型：斑塊狀、、、膿疱狀與紅皮狀。斑塊狀乾癬又被叫做尋常乾癬，約有90%的患者屬於這一類，患部通常是上面有白色皮屑的紅色班塊，最常出現在上臂、小腿前側、肚臍週圍以及頭皮；點滴狀乾癬的患部呈水滴狀；膿疱狀乾癬的患部則是非感染性的膿疱；皮褶狀乾癬的患部也是紅色斑塊，但發生在皮膚皺褶處；紅皮狀乾癬指的則是患部的範圍變得非常廣，它可能由任何種類的乾癬發展而來。多數患者的指甲與趾甲在乾癬的病程中會受到影響，症狀包括凹陷或顏色變化。 乾癬目前被認為是一種會被環境因素誘發的遺傳性疾病。同卵雙胞胎都發生乾癬的機會比異卵雙胞胎高3倍。通常，乾癬的症狀在冬季與使用特定藥物（如乙型交感神經接受體阻斷劑或非類固醇消炎止痛藥）情形下會更嚴重。感染與也可能有影響。乾癬不會传染，它背後的原因是免疫系統對皮膚細胞發動攻擊。乾癬的診斷主要依靠症狀與徵象。 目前乾癬尚無法完全治癒，但有許多治療手段能控制症狀，包括類固醇軟膏、膽鈣化醇軟膏、紫外線光照治療、以及氨甲蝶呤等免疫抑制劑。有75%的乾癬患者的症狀可以單靠使用藥膏控制。乾癬的盛行率約為2-4%，女性與男性患病的機會相等。.
韭菜
韭菜（学名：Allium tuberosum），雅稱起陽子，是石蒜科葱属的多年生草本植物，丛生，叶细长而扁，开小白花。叶和花嫩时可以食用。 有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰需素食者不可食用韭菜，韭菜自古傳統歸類為葷食。「植物五辛素」則不忌植物五辛，如韭菜等。.
韓式泡菜
韓式泡菜又称朝鲜泡菜（），是一種朝鲜族的傳統發酵食品，通常和米飯一起食用。韩式泡菜卡路里含量低，富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体有益的乳杆益生菌，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一，有观点认为韩式泡菜与其它泡菜一样含有亚硝酸盐，过度食用会引发胃癌。然而酸醃漬法常用的乳酸菌、醋酸並不會增加亞硝酸鹽含量 。.
荸荠
荸薺（英文：water chestnut，学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、水栗、凫茈、慈姑、乌芋、菩荠、地梨、、马薯，是莎草科荸荠属一种。.
菠菜
菠菜（学名：Spinacia oleracea），又名菠薐、鹦鹉菜、红根菜及飛龍菜，是藜科的一种植物，性喜冷凉气候，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用。菠菜于7世纪左右由尼泊尔传入中国，古代称“菠薐菜”（“菠薐”係源于古国名palinga，即今尼泊尔）；在潮汕地區，因“菠薐”音近“飛龍”而被訛為“飛龍菜”。现已是一道家常菜。菠菜常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。 中国常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。.
营养不良性口角炎
营养不良性口角炎为三种口角炎的一种，多为缺乏维生素B族，多为B2核黄素或B12钴胺素，造成的嘴角贫血。以及缺铁，缺锌。.
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非對稱性二甲基精氨酸
非對稱性二甲基精氨酸（英文：Asymmetric dimethylarginine，簡稱ADMA）是一種自然存在於血漿內的化合物。它是在人體細胞內細胞質中發生的蛋白質修飾過程產生的代謝副產物，與精氨酸有著密切關係。ADMA會影響精氨酸產生一氧化氮的過程，一氧化氮是對內皮細胞及心血管健康的物質。.
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食糜
食糜（chyme，語源來自於χυμός，意思為汁液）是一種從胃離開，進入十二指腸的半流體物質，成分為部分消化的食物。 食糜在英文中又稱作「chymus」，是一種液體狀物質，會在通過幽門進入十二指腸前的胃部發現到。食糜經由機械力和打斷化學鍵結的的作用而形成，成分包含了部分消化的食物、水、鹽酸與各式各樣的消化酶等。食糜經由幽門的括約肌，緩慢通過並進入十二指腸，進行營養物質的萃取。根據攝入食物的質與量，胃將食物消化成食糜的時間，大約為40分鐘到幾個小時。 在pH值為2的情形下，從胃形成的食糜非常酸。為了要將pH值提升，十二指腸會分泌激素與膽囊收縮素，導致膽囊刺激並分泌出鹼性的膽汁到十二指腸中。十二指腸還會分泌促胰液素，刺激胰臟分泌大量的碳酸氫鈉，導致在進入空腸前就能將pH值提升到7。再加上十二指腸的腸壁有保護性的黏液，以及可以利用碳酸氫鈉與膽汁進行中和反應，因此十二指腸是小腸部位當中，對於高酸性食糜不敏感的部位。 在pH值為7時，從胃而來的消化酶不再具有活性。這會導致進入十二指腸的厭氧細菌，會進行這些消化酶的進一步降解。這些細菌還同時合成維生素B與維生素K。(小學P4資料).
西米
西米又稱西谷米（Sago），是由几种棕榈树樹榦内所储碳水化合物制做的食用淀粉。原料主要来自西米椰属棕榈，尤其是原产於印度尼西亚群岛的西谷椰子（Metroxylon sagu），還有桄榔、酒假桄榔Caryota urens。南美洲生产西米的原料則來自Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。 西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，幹粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。 栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断花穗，從樹幹中取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，然後搓磨通過筛子，製成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。 西米幾乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是製布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。.
馬麥醬
麥醬（Marmite）是一種使用啤酒釀造過程中最後沉澱堆積的酵母製作的醬料，主要在英國及新西蘭生產，含有豐富的維生素B。馬麥醬顏色為濃棕色，帶黏性，有獨特的氣味。馬麥醬主要的食用方法有塗在麵包、溶入湯中等方法。在香港新马华人地区，马麦酱也用于作为粥的调味，以及用来制作马麦鸡。由於馬麥醬強烈的氣味，在大多數國家都被敬而遠之，但在英國、新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭等地則極為盛行。.
骨髓增殖性疾病
髓增生性疾病（myeloproliferative diseases, MPDs）或称骨髓增殖性肿瘤（myeloproliferative neoplasms, MPNs），是一类骨髓增生过多细胞而形成的疾病。此类疾病与骨髓增生异常综合征或急性骨髓性白血病有关或产生，尽管骨髓增生性疾病在与其他疾病相比有更良好预后。1951年，血液学家（William Dameshek）首先提出了这一定义。在最近的世界卫生组织定义中，此类疾病更多被命名为骨髓增殖性肿瘤（myeloproliferative neoplasms, MPNs）2，这反映出此类疾病的主要原因是更深层的基因突变。.
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豚鼠
豚鼠（学名：Cavia porcellus），又名--、葵鼠、--、几内亚猪，在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。尽管英文名字叫“几内亚猪”(Guinea Pig)，但是这种动物既不是猪，也并非来自几内亚。其祖先来自南美洲的安第斯山脉，根据生物化学和杂交分析，豚鼠是一种天竺鼠诸如白臀豚鼠（C.
豆浆
豆漿又稱豆奶、豆腐漿，是指以黄豆或黑豆研磨而成的漿汁，營養與牛乳相似，富含植物性蛋白質與微量鈣質，是素食者的優良蛋白質攝取來源。 豆奶也可指豆漿加奶的飲品。.
鹰嘴豆泥
嘴豆泥或鹰嘴豆沙（حُمُّص、拉丁化：Hummus）是黎凡特食物。鹰嘴豆泥常与蔬菜、面包和烤肉一同供应。 鹰嘴豆泥可以含有柠檬、大蒜、芝麻酱和辣椒。.
麦芽糖 (食品)
麦芽糖是一种中国传统怀旧小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。是飴的一種，《說文解字》：“飴米糪煎也”。.
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黄酒
酒，一種釀造米酒，是中國酒的兩大主流之一，是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同於俗稱白酒的燒酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，因色澤呈黃色而得名。原产中国浙江、湖北房县、江苏南通地区，紹興酒是其中的代表。經長期熟成陳化的黃酒，稱老酒。.
辣椒
辣椒（学名：Capsicum annuum），又叫牛角椒、长辣椒、辛椒、番椒、番薑、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。 辣椒有许多人工栽培品种，如常见的菜椒、朝天椒、小米椒等等。.
茶
在日本很常見的煎茶 一個人正在製作抹茶 茶，是指利用茶樹的葉子所加工製成的飲料，多烹成茶湯飲用，也可以加入食物中調味，又有藥用。葉羽,茶經,黑龍江人民出版社,2001.11現代的茶主要按製作工序分爲六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶中國查葉詞典,陳宗懋.楊亞軍,上海-文化出版社,2013.7。茶大多種植在梯田。.
能量饮料
能量饮料是一种刺激类药物的機能性饮料，其中主要成份为咖啡因，这个能够提供心理和体能上的刺激。 除了咖啡因，還具有维生素B族和牛磺酸等成分。 咖啡、茶以及其他含天然类咖啡因的飲料一般不被认为是能量饮料。可乐等可能含有咖啡因的软饮料同样也不被认为是能量饮料。 File:Red bull tin.jpeg|紅牛能量飲料 File:Lipovitan.jpg|中国大陆生产的大正製藥力保健（力保美達）.
鵝口瘡
鹅口疮是由白色念珠菌引起的口腔黏膜炎症，又称口腔念珠菌病，是婴幼儿常见的口腔炎，尤其在新生儿期该病较为常见。 白色念珠菌在健康人皮肤上、肠道、阴道寄生。多由于乳具消毒不严，乳母奶头不洁或喂奶者手指污染所致；也可在出生时经产道感染；或见于腹泻、使用广谱抗菌素、肾上腺皮质激素的患者。.
肌酸
肌酸（creatine），在生物化学中，是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。米歇尔·欧仁·谢弗勒尔于1832年首次在骨骼肌中发现肌酸，而后，根据希腊语「κρέας」（kreas，肉），命名为“creatine”。.
肉类食物
肉类食物，或者简称肉类或荤菜，是從各种動物身上可供食用的肉及一些其他組織，经过不同程度及方法的加工，成为不同种类的肉类食物。常见的肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、狗肉以及鸡肉、鸭肉、鹅肉。肉类食物主要的营养价值是提供蛋白质，同时还提供脂肪及一些矿物质和维生素。 人類是行為上雜食動物，自史前時代就開始獵殺動物，以其肉类為食物 但是在一些宗教观念例如汉传佛教中，是禁止食用肉类食物的。同时亦有素食主义者出于保护动物或其他原因，不食用肉类食物。.
脫髮
脫髮，又稱為掉髮、禿頭，指的是毛髮從頭部或是身體上掉落，一般來說至少會包含頭髮的脫落，其嚴重程度可以從一個小範圍，乃至全身受影響。一般來說不會伴隨發炎或出現疤痕。有些人的脫髮現象源於心理上的壓力。 男性型脫髮、女性型脫髮、圓禿與休止期脫髮等都是脫髮的常見原因。男性型脫髮受基因與男性賀爾蒙因素影響，女性型脫髮的原因目前不明，圓禿是自體免疫疾病，而休止期脫髮一般是生理或心理壓力所致，尤其懷孕後特別常見。 脫髮若沒有伴隨發炎或表現出疤痕，較不常見的原因包括拉扯頭髮、使用特定藥物像是接受化療、愛滋病、甲狀腺機能低下，以及營養不良，例如缺鐵和蛋白質頭髮就會變黃、分叉；缺植物油、維生素A、蛋白質和碘時頭髮會發乾、無光澤、容易折斷；缺維生素B群時會出現脂溢性皮炎和頭髮脫落現象。而會表現出發炎或疤痕的脫髮原因包含真菌感染、紅斑性狼瘡、放射性治療與結節病。脫髮的範圍是診斷脫髮的重要指標之一。 試著讓患者接受現狀，也是一種脫髮的治療。若選擇藥物治療，可以使用的藥物有米諾地爾(Minoxidil)或非那斯特萊(Finasteride)，或是選擇植髮。圓禿的治療則可以在受到影響的區域注射類固醇，但必須長期注射才有效。 脫髮的問題非常常見。在50歲的族群中，大致有一半的男性與1/4的女性受到影響；也約有2%的人會在某個時間點開始圓禿。 File:Baldish man.JPG File:David Suchet.jpg File:Bald head.jpg File:SeanConneryJune08.jpg.
脂溢性皮炎
脂溢性皮炎（Seborrhoeic dermatitis 或者 Seborrheic dermatitis (美式英语), seborrhea, 也叫做 Seborrheic eczemaJames, William; Berger, Timothy; Elston, Dirk (2005).
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臭魚乾
臭魚乾（くさや）是起源自日本伊豆半島外海一帶的伊豆諸島中，將鰺、飛魚或是鯕鰍等魚類醃漬的發酵食品，帶有特殊的強烈氣味。.
金印草
金印草（学名：Hydrastis canadensis），又名白毛茛或北美黃蓮，是多年生的毛茛科植物，原產於加拿大東南部及美國東北部。它們的根莖粗壯及呈黃色。在地上的莖略帶紫色及有毛，地底下的呈黃色，連接著根莖。金印草的葉子呈手掌狀及有毛，葉子上有5-7塊雙鋸齒的小葉，並會在春末長出單支細小的花朵。在夏天會長出單一個草莓，外觀像山莓，有10-30顆種子。 金印草有多種醫藥療效，包括可以作為抗菌藥、內服幫助消化、或是用來漱口清除口腔潰瘍。 日本的白根葵以往被分類在金印草屬中，現已改為分類在白根葵屬。 File:Hydrastis.jpg|植株 File:Hydrastis flor.jpg|花 File:Hydrastis fruit.jpg|果 File:Hydrastidis rhizoma 239128.jpg|乾燥地下莖.
腺嘌呤
腺嘌呤（Adenine，簡稱A，旧称维生素B4）是一種嘌呤，在生物化學上具有許多不同的功用。於細胞呼吸中，是以富有能量的腺苷三磷酸（ATP），以及輔因子煙醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）、黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）等形式發生作用。並且在蛋白質生物合成過程裡作為DNA與RNA的組成物。.
雪盲症
雪盲症是一種由於眼睛視網膜受到強光刺激引起暫時性失明的一種症狀。雪地對日光的反射率極高，可達到將近95%，直視雪地正如同直視陽光，由於這種症狀常在登高山、雪地和極地探險者上發生，因此稱作雪盲症。未配戴保護裝置的焊接工人身上，也可能產生類似的症狀。 預防的方法可以配戴防紫外線的太陽眼鏡、選用聚碳酸酯或CR39的透鏡，或蛙鏡式的全罩式灰色眼鏡，並補充維生素A、維生素B群、維生素C和維生素E等。 若是發生了雪盲症的症狀可以用眼罩、乾淨的紗布覆蓋眼睛，不要勉強用眼，並儘快就醫。一般雪盲症的症狀可在24小時至三天之內恢復。 Category:視覺障礙 Category:登山与健康 Category:巩膜与角膜疾病 Category:焊接安全 en:Snow blindness.
蛋
蛋，是鳥類、爬蟲類和兩棲動物所生、帶有硬殼的卵，受精之後可孵出小動物，為人類食用已有幾千年歷史。蛋由蛋殼保護，而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹。 蛋黃和全蛋存儲大量的蛋白質、膽鹼和其他營養素。故此，美國農業部將蛋在飲食金字塔中界定為肉類。 最常為人類食用的蛋是雞蛋，其他較常作食用的蛋有鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等。.
陳珍妮
陳珍妮（英文名：Jenny Chan，），前香港新聞從業員，前無線收費電視新聞台、互動新聞台主播、作家、股評人。她表示她是個懷舊、喜歡跳舞的人，亦喜歡聽李克勤的歌如《深深深》、《大會堂演奏廳》、《夏日之神話》、《雨中街頭劇》。 陳珍妮5歲前於澳門成長和就讀浸信會幼稚園。小學就讀聖方濟愛德小學，中學則就讀於瑪利諾神父教會學校，2006年畢業於香港中文大學中文系，並於2007年完成中大新聞及傳播學碩士課程。.
Α-乙酰-γ-丁内酯
ɑ-乙酰-γ-丁内酯，浅色有似酯气味的液体。溶解度（水，体积）20%。水在其中的溶解度为12%（体积）。刺激皮肤、粘膜，有一定毒性。由三乙与环氧乙烷在氢氧化钠存在下缩合得钠盐，再经酸化而得。用作合成中间体，用于合成维生素B、3,4-二取代吡啶等。 Category:含氧杂环 Category:内酯 Category:酮.
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柿樹屬
柿树是柿树属（学名：Diospyros）植物的统称。果實稱為柿，而最常見的品種是-zh-cn:柿子; zh-tw:柿子; zh-hk:林柿-。 柿树树冠优美，可以作为防护林的绿化树种。秋季柿树叶子经霜变红，非常美观。一般种植柿树要以同一属的黑枣做砧木，黑枣又名“猴枣”，果实比柿子要小得多。.
枇杷
枇杷（学名：Eriobotrya japonica），中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝、琵琶果，是薔薇科中的枇杷属的一种植物。枇杷原產中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。.
核黄素
核黄素，又称维生素B2，维他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。 1879年英国著名化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素，他们用各种方法提取，试图发现其化学本质，都没有成功。几十年中，尽管世界许多科学家从不同来源的动植物都发现这种黄色物质，但都无法识别。1933年，美国科学家哥尔倍格等从1000多公斤牛奶中得到18毫克这种物质，后来人们因为其分子式上有一个核糖醇，命名为核黄素。.
榴莲
--（学名：Durio zibethinus），又作--，別名麝香猫果。为锦葵科榴槤属植物。一般认为原产地在泰国、马来西亚、印度尼西亚、文莱。目前泰国、越南、中国等都栽培。榴槤在東南亞被譽為“水果之王”，榴槤與眾不同的地方是它獨特的氣味以及外殼上的刺。榴槤果實可以成長至30厘米（12英寸）長，直徑15厘米（6英寸）。榴槤的形狀多是長橢圓形或圓形，颜色为綠色帶棕色，果肉呈淺黃色。赌尔焉、留连、榴莲或流连都取名自马来语“durian”音譯。.
橙
橙的成熟果实及切开后的果肉形态 橙（学名：Citrus × sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙树的果实，亦稱為柳橙、黄果、金环。橙是柑果，也是人類種植了很久的混合品種──本來是柚子（Citrus maxima）與橘子（Citrus reticulata）的雜交品種，起源於東南亞；在生物學的角度，人们日常所吃的甜橙其實亦是變種──原來的品種應該是酸橙，甜橙是酸橙在華南的變種。.
正露丸
正露丸是一種主成分為木餾油的非處方藥，主治腹胀腹泻。最早是在中国戰場的日俄战争时，日本陆军的軍用藥品，舊名為「征露丸」。.
沃尔巴克氏体
沃尔巴克氏体（Wolbachia）的立克次体科的一个属的细菌，感染节肢动物，包括很大部分昆虫，以及一些线虫。它是世界上最常见的寄生微生物，可能是生物圈最常见的寄生生物。沃尔巴克氏体感染能缩短果蝇寿命。它与其宿主的交互过程很复杂，参与多种调控其寄主生殖活动的机制，有的涉及到互利共生而非寄生。有的物种如果没有沃尔巴克氏体的寄生将不能生殖甚至不能生存。研究估计在新热带界超过16%的昆虫感染了沃尔巴克氏体。全部昆虫物种的25-70%被估计是沃尔巴克氏体的潜在宿主。沃尔巴克氏菌是自然界分布最为广泛的一种共生菌，在鞘翅目、双翅目、半翅目、同翅目、膜翅目、鳞翅目、直翅目和啮虫目等10多个目的150万一500万种昆虫中都有共生。 沃尔巴克氏体通过宿主的卵来垂直传播。沃尔巴克氏体演化出多种方式能最大限度地感染宿主所产的卵。.
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注意力不足過動症
注意力不足過動症（Attention Deficit Hyperactivity Disorder，縮寫为），涵蓋注意力缺失症（Attention Deficit Disorder，縮寫为）。ADHD是一個的心理疾患，也是一個。它的特徵是「」、「過度的活動」或「難以控制自身的言行舉止」且不符合。症狀通常出現在十二歲左右且持續超過六個月並在至少兩種情境中出現（例如：學校、家庭、休閒活動等）。專注力方面的問題可能影響兒童患者的在學表現。 過去普遍認為注意力不足過動症是只會發生在兒童身上的腦部發展障礙，但近年發現注意力不足過動症患者的60%（包括應接受診斷卻未接受診斷的患者），其注意力不足過動症癥狀會持續至成人時期，而這60%患者中的41%，其注意力不足過動症仍對生活造成明顯的影響。注意力不足過動症在嬰兒和幼兒時期，因為孩子正在學走路和說話，所以症狀通常不易被察覺，往往要等到他們進入幼稚園或小學之後，透過遵守教室、課堂的規範及跟同學們的相處，旁人才會漸漸注意到其症狀。學校老師往往是最容易發現孩童注意力不足過動症症狀的人，因為在學校有明確的對照組；然而，不少注意力不足過動症患者（尤其是女性患者）不但沒有過動症狀，甚至是非常安靜、沒有破壞性的，惟過去對此症的認識總是集中在過動症狀上，使得這類「不過動或衝動」、「純粹注意力缺陷」的注意力不足過動症患者甚少能診斷出來。端視注意力不足過動症患者其腦部發展的程度與其所在環境對其執行功能要求的程度之比例，因此有些注意力不足過動症患者可能直到青少年時期甚至是成年期（特別是成年初期）才開始顯露出注意力不足過動症的症狀。國際注意力不足過動症流行率中位數，兒童為5-8%，成人為3-5%。研究顯示美國一年因注意力不足過動症損失高達近40億美金，其中即包括父母的工作損失 。注意力不足過動症患者甚至其家屬可能對自身或患者的問題存有否認心理。 現時沒有任何確切證據證實任何一個或多個因素決定性地導致這種病症。研究顯示注意力不足過動症與腦部的額葉及其他構造發展相關，但詳細成因仍未得知。注意力不足過動症可能具有相當高的遺傳率。根據美国疾病控制与预防中心的研究，注意力不足過動症是一群症狀的交集。因此，要正確診斷這病症，不能依靠單一臨床方法去確定，而必須同時採用多種臨床方法配合去確認。注意力不足過動症的診斷係依據《精神疾病診斷與統計手冊》的標準、門診病人、症狀學、患者的歷史經歷、發展史、家族史、、生理評估及各種醫師評估後認為需要進一步的檢查等。每年的十月為國際間訂定的注意力不足過動症意識之月（ADHD Awareness Month）。 藥物治療合併行為治療是目前證實最有效的治療方式。學齡前的患者，通常僅需接受行為治療，除非症狀達到嚴重的程度且拒絕接受行為治療或無法從行為治療中獲得改善，才需考慮加入藥物治療 。 注意力不足過動症的治療並非是要將孩子們標準化，而是一本教育的初衷，協助每一位孩子「發掘、發揚自己的優點、並避免缺點」。.
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无麸质饮食
无麸质饮食（GFD）是沒有麸质的飲食，麸质是一種在小麦、大麦及裸麥中有的蛋白質成份，這些物類及其雜交種（如斯佩耳特小麦、及小黑麦）也都算在內。但无麸质饮食是否要將燕麦列入，此部份仍有爭議，燕麦中的燕麦蛋白（Avenin）對乳糜瀉患者是有毒的，毒性視栽培品种而定。此外，燕麥也常會被含麩質的穀物交叉污染。 麸质造成的健康問題為，包括了乳糜瀉、、、及。若有這些疾病，改用无麸质饮食是醫師建議且有效的治療方式。此外，無麩質過敏的人一般是不需要吃无麸质饮食，不過在部份案例中，无麸质饮食可能可以改善一些疾病的消化道症狀或是整體症狀，這些疾病包括大腸激躁症、類風濕性關節炎、多发性硬化症或HIV腸病等。 健康民眾進行無麩質飲食，可視為一種飲食盲從。 麸质蛋白質的營養成份及生物學價值較低，而含有麸质的穀類也不是人類飲食中所必需的。不過若食物攝取不均衡，或是不正確的選用无麸质替代饮食，可能會造成營養不良。市售產品中用的無麸质麵粉其中像鐵質或維生素B等重要元素的含量較低。有些無麸质產品沒有強化這些成份，而且脂質及糖類的含量較高。小孩特別容易食用太多這類的製品，例如餅乾及點心。營養方面的問題可以透過正確的飲食教育預防。 无麸质饮食應該主要以天然的无麸质食物為基礎，而且在微量元素及營養素之間有好的平衡。肉類、魚類、蛋、豆類、堅果、馬鈴薯、米及玉米都很合適，若使用商業販售的无麸质替代饮食，建議選用富有維生素及礦物質的饮食。此外像藜、莧和蕎麥等準穀物及其他雜糧也是很好的代替品。.
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2010年9月
没有描述。
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