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ATC代码 (A06)
A06 Category:药物.
博赛纳湖
博赛纳湖 (義大利文: Lago di Bolsena) 是一個位於義大利中部的湖。它是在約300,000年前，因為威西尼山脈（Vulsini mountain range）的一些火山口爆發而形成的。 博赛纳湖呈橢圓形，為典型的火山口湖。湖中有兩個島嶼，並有一條通往外部的河流。湖水域面积为113.5平方公里，海拔高度305米。湖低最深处深度为151 米，平均深度為 81 米。 整個博塞納湖都位在維特伯省（provincia di Viterbo）境內，尤其是維特伯省的北部，稱作「高圖夏」（Alta Tuscia）。它的周圍大部分為執政官道「凱夏」（Cassia）所圍繞。它附近有很多旅遊設施，特別是關於自然田野的旅遊。 古羅馬人稱這個湖為Lacus Volsinii（威西尼湖），這是沿用了伊特魯斯坎人使用的名字Velzna而來的。Velzna是伊特魯斯坎人最後一個抵抗羅馬人的城市，它在前264年之後就被徹底破壞，而它的居民也已經遷移到其他的地方，以致於目前無法確切得知它的位置。.
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十八街麻花
十八街麻花又称桂发祥，创立于20世纪20年代，是中国天津的著名小吃，是“天津三绝”之一。是中华老字号之一，现在中国各地开有多家分店。.
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印度式腌菜
印度腌菜 印度的印度式腌菜法是一个古老的腌製食物艺术。印度式腌製法与欧洲和東亞的各式腌製法蛮不同，那就是印度式腌菜法是用油来完成的，不是用醋。这些腌製法做出的腌菜也是巴基斯坦与孟加拉的一部份风味菜肴。 Category:醃製蔬菜 Category:印度食品.
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南洋紅豆杉
南洋紅豆杉（学名：Taxus sumatrana），又名蘇門答臘紅豆杉、臺灣紅豆杉，是一種常綠的紅豆杉屬植物。它們分佈在阿富汗、西藏、尼泊爾、越南、印度、緬甸、中國、台灣及巴基斯坦。它們一般生長在海拔400-3100米的亞熱帶森林及高地山脊。在台灣及巴基斯坦都有保存它們。.
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口紅
--紅，又称--，是一種主要使用於嘴脣上並可以增加嘴脣的色澤或改變嘴脣的顏色的化妝品。口红是彩妝中重要的化妝品之一；主要成份包含了蠟、油和食用色素。最初的口紅是膏狀，與現今的唇蜜相似，子彈型的口紅是在第一次世界大戰時才發明的。 許多化妝品廠商會以顏色或流行的名稱來為口紅命名，第一個不以口紅顏色為名而以號碼行銷的品牌是伊夫·圣罗兰。.
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口感
口感 是指食物在口中发生物理或者化学方面的变化过程而产生的感觉，属于食品流变学领域的术语。这一概念在许多和食品测试评估人员有关的领域中被使用，例如品酒及食品流变学领域。所谓口感是从食物刚进入口腔中开始，到吃完以后的食后感觉为止，对所有的感觉进行评估。中间包括第一下咬下去的感觉，咀嚼及吞咽的感觉。以品酒为例，口感通常用一个酒对口部的大致感觉来修饰，例如冲、甜、涩以及唇齿留香等。然而在西方，某些人仍然坚持使用“质感”(Texture)。 口感通常会与食品的水分活度有关，例如：硬或脆的食品通常水活度较低，而软的食品则有中至高的水活度。.
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双水相系统
双水相系统（Aqueous two-phase system）对于传统有机相-水相的溶剂萃取来说是个全新的替代品。 当两种聚合物、一种聚合物与一种亲液盐或是两种盐（一种是离散盐且另一种是亲液盐）在适当的浓度或是在一个特定的温度下相混合在一起时就形成了双水相系统。这两相大多数情况下由水与非挥发性成分组成，因此避免了挥发性有机成分的使用。多年来，他们作为非至变性且温和的分离介质被应用于生物技术领域。最近，他们被用于金属离子分离、环境修复、冶金应用并作为一种反应介质。.
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吉列
吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片，常見於日本料理，稱為「カツ」。吉列通常是將主料先沾上麵包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩。吉列的主料有很多，例如豬排、雞排、魚、蝦及蠔（牡蠣）等。 File:Tonkatsu set by banej in Singapore.jpg|吉列豬排套餐 File:Katsukare-.jpg|日式咖哩吉列豬排.
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塑料瓶
塑料瓶是用塑料製成的瓶子，主要用來儲存水、飲料、油等液體，但也可以用來存放藥物等。其大小也不確定。而依照製成材料的差異，還可以分出寶特瓶等各種子分類。 塑料瓶自1947年開始首次進行工業生產，但直到1960年代早期高密度聚乙烯引入之前價格都比較昂貴。之後它迅速成了為最受歡迎且模生產最大的容器之一。.
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墨西哥包
墨西哥包（西班牙文：concha）原本是產自西班牙的一種甜麵包，後有一香港人為紀念在墨西哥做生意的日子，而在回香港開設冰室後創出揉合港式菠蘿包做法的港式墨西哥包，所以港式墨西哥包是墨西哥包的一个分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子，然而墨西哥并不是只有这一種包子。 港式墨西哥包是常在香港一些茶餐廳出售的金黃色圓型麵包，外型有點像香港本地的菠蘿包和日本的蜜瓜包。麵包皮面有鹽、糖、油等材料製成的脆皮，內有奶黃（吉士）的餡料，口感、味道豐富。 一般的麵包店和特定的茶餐廳會售賣新鮮的墨西哥包。.
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多相催化
多相催化(Heterogeneous catalysis)指在两相（固-液、固-气、液-气）界面上发生的催化反应，目前工业中使用的催化反应大多属于多相催化。 在化学中，多相催化是指催化剂的形式，其中催化剂的相不同于反应物的相。这里的相不仅指固体，液体，气体，而且也指不混溶的液体，例如， 油和水。绝大多数实际的多相催化剂是固体，而绝大多数反应物是气体或液体。在化学和能源行业的许多领域，多相催化是至关重要的。多相催化吸引了1936年的弗里茨·哈伯(Fritz Haber)和卡爾·博施(Carl Bosch)，1932年的歐文·朗繆爾(Irving Langmuir)，和2007年的格哈德·埃特尔(Gerhard Ertl)荣获诺贝尔奖。.
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大成食品
大成食品（亞洲）公司，是一家東亞地區的大型雞肉供應商。該公司成立於1995年，其總部位在香港，母公司為大成長城企業。該企業現為肯德基在中國大陸最主要的雞肉供應商，其主要競爭對手為卜蜂。.
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太阳能
太阳能（英语：Solar energy），是指來自太陽辐射出的光和热被不斷發展的一系列技術所利用的一种能量，如，，太陽能光伏發電，太陽熱能發電，和。 自地球形成生物就主要以太陽提供的熱和光生存，而自古人類也懂得以陽光曬乾物件，並作為保存食物的方法，如製鹽和曬鹹魚等。但在化石燃料減少下，才有意把太陽能進一步發展。 太阳能技術分為有源（主動式）及無源（被動式）兩種。有源的例子有太陽能光伏及光热转换，使用電力或機械設備作太陽能收集，而這些設備是依靠外部能源運作的，因此稱為有源。無源的例子有在建築物引入太陽光作照明等，當中是利用建築物的設計、選擇所使用物料等達至利用太陽能的目的，由於當中的運作無需由外部提供能源，因此稱為無源。 太阳能发电是一种新兴的可再生能源。广义上的太阳能是地球上许多能量的来源，如風能，化学能，水的势能。化石燃料可以稱為遠古的太陽能。太阳能资源丰富，且无需运输，对环境污染低。太阳能为人类创造了一种新的生活形态，使社会以及人类进入一个节约能源减少污染的时代。.
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太陽熱能
太陽熱能（英文：Solar thermal energy）是一種利用太陽能的熱能（熱量）技術，主要是接收或聚集太陽輻射使之轉換為熱能來使用。現代的太陽能科技可以將陽光聚合，並運用其能量產生熱水、蒸汽和電力。 將太陽能集熱器進行分類為低，中，高溫集熱器。低溫集熱器的平板一般用於加熱游泳池。中等溫集熱也通常是平板，但用於製造熱水或空間供暖，作為住宅及商業用途。高溫集熱器利用反射鏡或透鏡聚集太陽光，一般用於生產電力。太陽熱能不同於光伏發電 ，轉換效率遠遠超過太陽光能直接轉化為電能。雖然在2009年10月全球現有的發電設施，只提供600佰萬瓦（MW）太陽能熱發電。一個額外的400佰萬瓦（MW）的工廠正在建設中，共計14,000佰萬瓦（MW）聚光太陽能發電項目也正在開發當中。.
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姑山里
姑山里（臺語：koo-suann-lí）是台灣高雄市大樹區所轄的--，位於大樹區的中部，轄區呈東西向，地形則呈南北走向，西高東低，東有高屏溪與屏東縣九如鄉相望，西以大社區翠屏丘陵山脊為界，南邊和大樹市區檨腳-里-相鄰，北邊與三和-里-為界，是個山多田少、人口逐漸往外移的農業村莊。.
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宜宾燃面
宜賓燃麵為中國宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃麵，旧称油条麵。早在清朝光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。.
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小炒
小炒是將食材不停地在鍋內翻動的一種快速完成的烹調。一般均先熱油，熱油後爆香，最常用的爆香原料為蔥、薑絲或蒜頭再加入食材翻炒。小炒也可以是用这种烹饪方法做的食品的名稱。 在南洋地区（马来西亚，新加坡），这类菜也称煮炒。 Category:中國飲食 Category:中国烹饪.
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尼古丁
尼古丁（Nicotine）又名烟碱，是一种发现于茄科植物的强效拟副交感神经生物碱，并且是一种兴奋剂药物。尼古丁是一种烟碱型乙酰胆碱受体激动剂，而在nAChRα9和nAChRα10上作为受体拮抗剂。 尼古丁在茄科植物的根部上合成并蓄积在叶片上。尼古丁发现于烟草的叶子上，在黄花烟草中含量约为2-14%。.
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川菜
川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源于四川地区（含今重庆直辖市）而得名，以麻、辣、鲜、香為特色，以一菜一格、百菜百味而闻名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，其每日所用的大部分餐點都含有高於一般人能接受程度的辛辣，居住於此地區的四川人和重庆人也以能吃辣而聞名於世。.
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中华人民共和国历史年表
这是一个 关于中华人民共和国历史各事件的列表。.
中國糧油控股
中國糧油控股有限公司（），簡稱中糧控股或中国粮油，是中國大陸一家農產品加工品生產和供應的國家企業。它是中國規模最大的油籽加工商、小麥加工商及大米出口商之一。集團的業務包括以玉米為主的生物燃料和生化產品、油籽加工、大米貿易及加工、啤酒原料和小麥加工。中糧控股在2007年3月21日自中國糧油國際（現稱中國食品）分拆上市。現任董事會主席為迟京涛先生。.
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中國食品
中国食品有限公司()，简称中国食品，前称中国粮油国际有限公司，是一家在香港交易所上市的工业公司。公司在百慕达注册，主席为--旭波。是在1994年從海嘉國際換取上市。.
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中国历史年表
中国历史年表，是依年份列出中國歷史上的重大事件。在朝代更迭之間，執政權經常不會立即轉移，因而會有時間重疊。本年表基於年份不重疊的原則，將在下一個朝代的「記錄」起始點延至前一朝代結束的下一年，並非代表該年份為朝代的真正起始點。.
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中国茶文化
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。 中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，不限於“茶风俗”、“茶儀式”的范.
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中華丼
中華丼（），意思為「中國式蓋澆飯」，是日本仿傚中国菜的料理。 據說。.
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中華民國與美國關係史
中華民國與美國關係史是指中華民國與美利堅合眾國雙邊之關係史。随着1949年中华民国政府迁往台湾后，实际上與台灣的关系重疊。.
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希腊火
希臘火（希臘語：Υγρό Πυρ）是東羅馬帝國所利用的一種可以在水上燃燒的液態燃燒劑，為早期熱兵器，主要應用於海戰中，「希臘火」或「羅馬火」只是阿拉伯人對這種恐怖武器的稱呼，東羅馬自己則稱之為「海洋之火」、「流動之火」、「液體火焰」、「人造之火」和「防備之火」等等。根據文獻記載，希臘火多次為東羅馬帝國的軍事勝利作出頗大的貢獻，一些學者和歷史學家認為它是東羅馬帝國能持續千年之久的原因之一，希臘火的配方現已失傳，成份至今仍是一個謎團，而據當時受希臘火所傷的十字軍所記述：「每當敵人用希臘火攻擊我們，所做的事只有屈膝下跪，祈求上天的拯救。」那段引文足以說明希臘火的威力。.
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三羟甲基硝基甲烷
三羟甲基硝基甲烷，分子式C4H9NO5。.
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三酸甘油酯
--（triglyceride, TG, triacylglycerol, TAG, or triacylglyceride），亦作--，常稱為油脂，為動物性油脂與植物性油脂的主要成分，一種由一個甘油分子和三個脂肪酸分子組成的酯類有機化合物，可以透過日常飲食攝取。 熔點則取決於其脂肪酸部分的種類，由碳數較多的飽和脂肪酸所形成的--在常溫下多為固體（如牛油、豬油），即稱為脂肪（fat）。由碳數較少的飽和脂肪酸（椰子油）或雙鍵的不飽和脂肪酸（花生油）所形成的--在常溫下多為液體，即稱為油（oils）。市上販售的固態植物奶油是將植物油加氫成為飽和脂肪酸後加上牛奶與人工色素而得。.
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三次社会大分工
三次社会大分工是马克思主义所使用的名词。马克思主义者认为该事件发生在原始社会末期的新石器时代的三次重大的社会变革。.
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平版印刷
平版印刷是以平面的印版印刷的一种方法，是目前世界上应用最广泛的印刷工艺，也是制造半导体和MEMS设备的方法。.
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乳浊液
乳濁液（emulsion）也称为“乳液”、“乳剂”、“乳狀液”或“乳化液”，是指一相液体以微小液滴状态分散于另一相液体中形成的非均相液体分散体系。由油和水混合组成的乳浊液根据连续相和分散相不同，分成油包水型乳剂和水包油型乳剂，前者连续相为油脂，分散相为水溶液，后者连续相为水溶液，分散相为油脂；除了上述这两类乳剂之外，还有复合乳剂。 油相、水相和乳化剂是乳剂的主要组成成分，药物根据自身的物理性质分散在水相或者油相；乳化剂应具有显著的表面活性；能在液滴周围形成界面膜；能在液滴表面形成电屏障；能增加介质粘度；并且还要具有良好的对酸、碱、盐的稳定，无刺激性。.
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乾炒牛河
乾炒牛河是粤菜的一道著名小吃，也是香港飲食文化的一部分，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在香港以至海外的港式酒家、茶餐廳，乾炒牛河幾乎成為必備的菜色。或名牛肉炒河粉。.
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乾性油
干性油是一种经过一段时间暴露在空气中会硬化形成坚硬的固体薄膜的油 。 油通过化学反应而变硬， 在化学反应中，成分通过氧的作用(而不是通过水的蒸发或其他溶剂的蒸发)交联 (从而聚合) 。干性油是油漆和一些清漆的重要组成部分。一些常用的干性油包括亚麻籽油、桐油、罂粟籽油、紫苏油和核桃油。过去几十年来，它们已被醇酸树脂和其他粘合剂所取代，故使用量有所下降。 由于氧气是油固化的关键，所以那些易受化学干燥影响的食物通常不适合烹饪，并且还很容易通过自动氧化变为酸败，这是脂肪食物产生异味的过程。 浸有干性油的抹布、布和纸在氧化过程中释放热量几小时后可能会自燃（点燃）。.
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乙二胺四乙酸
乙二胺四乙酸（Ethylenediaminetetraacetic acid），常缩写为EDTA，是一种有机化合物。它是一個六齿配體，可以螯著多種金屬離子。它的4個酸和2個胺的部分都可作為配體的齿，與錳（II）、銅（II）、鐵（III）及鈷（II）等金屬離子組成螯合物。.
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乙醚
乙醚又稱依打（Ether音譯）、二乙醚或乙氧基乙烷，是一種醚類，分子式為 (C2H5)2O (或简写为 Et2O)。乙醚是一種無色、易燃、極易揮發的液體，其氣味帶有刺激性，以前被當作吸入性全身麻醉劑，也是常见的毒品加工製作材料。乙醚亦是一種用途非常广泛的非極性有機溶劑，與空氣隔絕時相當穩定。乙醚蒸气能与空气形成爆炸性混合物，當它遇到火花、高温、氧化剂（如高氯酸、氯气、氧气、臭氧等）时，就有发生燃烧爆炸的危险，有时也因静电而起火。略溶于水，能溶于乙醇、苯、氯仿、石油醚、其它極性溶液及许多油类，也可以提煉青蒿素。.
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乙酸
乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸和短链饱和脂肪酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯正而且无水的乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管乙酸是一种弱酸，但是它具有腐蚀性，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用，聞起來有一股刺鼻的酸臭味。 乙酸是一种简单的羧酸，由一個甲基一個羧基組成，是一种重要的化学试剂。在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。 每年世界范围内的乙酸需求量在650万吨左右。其中大约150万吨是循环再利用的，剩下的500万吨是通过石化原料直接制取或通过生物发酵制取。.
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亚麻
亚麻（学名：Linum usitatissimum）是亞麻科亞麻屬一年生草本植物。是在全球各地广泛栽培的植物，可能原产于西亚。.
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亞瑟·德·雷蒙·潘佛
亞瑟·德·雷蒙·潘佛，，，，，J.P.，（Arthur de Ramon Penfold，），是一名澳洲植物化學家、、博物館學家。潘佛少時因經濟拮据而被迫輟學，先後在油漆公司擔任勤雜工和簿記員，期間對日常工作接觸到的化學品產生好奇，於是報讀晚間化學課程，後來逐漸把化學科研確立為人生的唯一志向。他對植物化學和工業化學皆有貢獻，並出任了不少學術管理工作，並為澳洲的博物館帶來創新。.
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康菲公司
康菲公司（ConocoPhillips, ）是一家国际能源公司，总部设在美国德克萨斯州休斯顿的能源走廊区。它是财富500强之一，也是世界上第5大私营能源企业。.
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二丁醚
二丁醚（Dibutyl ether）是一种对称的脂肪醚，化学式，是是无色，易挥发，的易燃液体，有水果香气。 二丁醚不溶于水，溶于丙酮等有机溶剂，二丁醚用作有机反应的溶剂，市售苯基锂为1.8 M的二丁醚溶液。 为避免自然氧化生成爆炸性的过氧化物，二丁醚需要避光密封保存，远离热源。.
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二甘醇
二甘醇（diethylene glycol 或 diglycol）又叫二乙二醇醚、二乙二醇或一缩二乙二醇，是一種有毒的有機化合物，結構式為HO-CH2CH2-O-CH2CH2-OH。.
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廢水
廢水即受外物污染，主要是的水。都市的設計用排污系統輸送廢水往污水處理廠作進一步處理。經處理的廢水會以另一套排水系統排到自然河道或大海。沒有連接到中央污水處理系統的地區，會依靠處理廢水，這些設施常包含化糞池和，有時還有。 有些定義會將廢水和污水（sewage）分開，用廢水來指工業廢水，污水則是指日常生活產生的生活污水。.
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強棒出擊
《強棒出擊》是台灣電視公司1980年代至1990年代最具代表性的綜藝節目之一，兼具教育性、益智性與趣味性。1985年1月1日首播陳建宇，〈盛竹如--春華今攜手 主持「強棒出擊」〉，《中央日報》1985年1月1日第9版。，1995年9月15日停播，共2946集。.
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何足道
何足道是金庸小说《倚天屠龍記》中的人物，为崑崙派掌門之師弟，為金庸小說中武功最絕頂高手之一，外號崑崙三聖。 何足道长脸深目，瘦骨棱棱，一身白衣，大概是样貌清雅罢了，他多才自负，曲高和寡，故而寂寞，有知己难寻之叹。.
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俄诺特洛派
俄诺特洛派（希腊文：Οἰνοτρόπαι、拉丁文：Oenotropae）是希腊神话中得洛斯岛王—阿尼俄斯（Anius）和德律俄珀（Dryope）的三个女儿，为酒惠三神女。俄诺特洛派这个称呼的意思为“葡萄酒创造者”。 阿尼俄斯的三个女儿非常受她们的祖先酒神狄俄倪索斯所宠爱，赋予了她们从大地万物获得油料、粮食和酒水的能力。她们的名字是：.
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地球一小时
地球一小时（Earth Hour）是一個全球性節能活動，提倡於每年三月的最後一個星期六當地時間晚上20:30，家庭及商界用戶關上不必要的電燈及耗電產品一小時。希望藉此活動推動電源管理，減少能源消耗，唤起人们以实际行动应对全球变暖的意识。 該活動最初由環保團體世界自然基金會澳洲及悉尼晨鋒報合作發起，並於澳洲悉尼當地時間2007年3月31日，晚上8:30至9:30期間舉行了第一次活動。地球一小时2007有近220萬人參與，相信節省了當天悉尼市市電電源的2.2%至10.2%。2008年，該活動被推廣到世界各地，全球40多個城市，近380個城鎮接力執行該活動。.
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切削液
切削液，是一種特別為機械加工而設的冷卻劑和潤滑劑。其中包括油、油水乳化液、膏劑、凝膠、氣霧、空氣或其他氣體。他們可能會從石油餾出物、動物脂肪、植物油、水和空氣、或其他原材料。視情況而定，所用不同類型的切削液，它可能被稱為切削油、切削液、冷卻液、或潤滑劑。 取決於工件材料，大多數金屬加工過程可從切削液的使用中受益，但亦有例外情況，例如是加工鑄鐵和黃銅，由於切屑多呈短屑狀，混合切削液後反而容易堵塞退屑通道，令切削效能下降。 良好的切削液的應具備的性能：.
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傻瓜乾麵
傻瓜乾麵，又稱作福州乾麵、福州麵，是流傳於台灣的麵食，其特色是只將煮熟後的麵條加上蔥花及油後，不加其餘調味料即可上桌，而顧客再依自己的喜好隨意加上醋、醬油、辣油等佐料。這種乾麵最早據說是在1950年代，由來自福州的榮民於台北市小南門一帶開店所製作，所以得到「福州乾麵」之名；雖然時至今日，台灣不少地方都用這個名稱稱呼這種簡單的麵食，但是說起傻瓜乾麵，人們還是很容易聯想到「小南門」。 雖冠名福州麵，但福建福州傳統上並無此麵食。 只是個別商家的乾麵字號，其他乾麵各有各自名稱，並沒有如永和豆漿那般到處遍佈。.
查看 油和傻瓜乾麵
唐扬
唐扬（からあげ、空揚げ、唐揚げ、から揚げ）是日本的一种烹调方法，一般特指炸鸡块，通常指将各类食物、大多数情况下肉类（尤其是鸡肉）放入油中炸制。 一般是将切成小块的原料在酱油、蒜、薑等调味料混合物中醃渍后裹以调味面粉或馬鈴薯粉放入锅中油炸而成。.
查看 油和唐扬
冷却剂
冷却剂是一种流过或环绕某个系统来防止该系统过热的流体。它通过将该系统产生的热量传导到其他的系统来使用或消耗热量。理想的冷却剂具有高热容量，低黏度，廉价，无毒，化学惰性，既无腐蚀性又不促进腐蚀。某些冷却剂的应用还要求其绝缘。 在高温或低温环境的工业应用过程中，热传导液（Heat Transfer Fluid）是更为常用的术语，而冷却剂则是在汽车行业以及暖通空调系统（HVAC）更为常见的叫法。同时因为在汽车以及暖通空调领域使用的冷却剂主要是液体，因此更经常被称为冷却液。工业应用中，热传导液同时包含了切削液。 冷却剂在循环过程中既可以维持其原本的物质状态（比如，气体或液体），也可以经历相变（改变原本的物质状态）。相变过程中潜热的存在使得冷却剂的效率更高。当使用冷却剂来降低环境温度时（例如空调，冰箱），它常被称作制冷剂。.
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冒煙點
冒煙點（德語：Rauchpunkt；英語：smoke point），也稱為發煙點，是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。在此溫度之下，一些揮發物質如水、游離脂肪酸、氧化降解之短鏈產物會從油品逸散出來，產生可識別的青煙。當溫度更高而達到閃點時，油品蒸氣與空氣混和之氣體則可發生燃燒起火現象。 冒煙點對烹飪的影響主要是：油在這溫度成份出現變化，開始變質冒煙，尤其會產生各種有害健康的物質、致癌物。因此，烹飪的時候依據預期加熱溫度（尤其炒、煎、炸的溫度高於許多油類的冒煙點），選用適當的油類，便是烹飪者的重要任務。冷壓初搾的油冒煙點低宜用於不加熱的蔬果沙律。煎炸則需要冒煙點高的油。.
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問問Master Joe
《問問Master Joe》（Ask Master Joe）是香港電視廣播有限公司所製作的兒童節目，逢星期六下午4時30分播出，時間約30分鐘。節目內容以科學為主，解答小朋友在生活中遇到的科學疑難，每集有不同的主題，如水的表面張力、聲波、光學等等。在無綫電視官方網站myTV提供60天節目重溫，節目部分內容由兒童科普月刊雜誌《兒童的科學》提供。 節目也會不定時播放最新的科學展覽及相關活動。另外，同學仔遇到科學疑問，可以電郵到askmaster@tvb.com，Master Joe與AI Rabee'a會在節目內作出解答。 節目於2013年11月30日播出第300集，但有關方面已決定於2013年12月28日播映最後一集。.
八寶菜
八寶菜，是中國菜之一。原本是粵菜，是什錦菜一種。.
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八寶鴨
八寶鴨是上海风味名菜。该菜以鸭、冬菇、冬笋、火腿丁、豬肉丁、粟米丁、虾仁、莲子、糯米、紹興酒、醬油、白糖、蝦仁、青豆、油等，为食物原料做成。八寶鴨制作时至少蒸数小時至軟。.
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六氯乙烷
六氯乙烷，分子式為。.
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四溴化碳
四溴化碳是溴取代甲烷上所有氢的产物，化学式为CBr4。.
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BIG MOM海賊團
BIG MOM海賊團（ビッグ・マム海賊団）是尾田榮一郎創作的日本漫畫《ONE PIECE》中著名的一個海賊團。.
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皮克林乳液
克林乳液（Pickering emulsion）是由吸附到两相界面的固体微粒（如胶体SiO2）稳定的乳浊液。该现象于1903年由Walter Ramsden首先发现，S.U. Pickering在1907年进一步描述了该现象。如果油和水混合，则小油滴形成并分散于水，最终液滴聚并以降低能量。但是，如果固体粒子被加入到混合物，它们将被结合到界面的表面而防止液滴聚并，从而使乳浊液稳定。 与传统表面活性剂稳定的乳液相比，皮克林乳液具有一定的优势：.
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石油醚
石油醚（Petroleum ether）是一种轻质石油产品，其沸程为30～150℃，收集的温度区间一般为30℃左右，一般有30～60℃、60～90℃、90～120℃等沸程规格。雖然名稱有"醚"但其為含許多碳氫化合物的混合物。.
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环己胺
环己胺是一种有机化合物，属于脂肪族胺。纯的环己胺是无色液体，但胺类物质通常因混有杂质而带有颜色，环己胺也不例外。它带有鱼腥味，混溶于水，水溶液呈弱碱性，碱性比苯胺强。在有机合成中，环己胺是一种重要中间体。 在生物体内，环己胺是甜蜜素的代谢物。.
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玻璃纸
玻璃紙，或譯赛璐玢（Cellophane），是一種用纖維素製成的透明薄膜。因为空氣、油、細菌和水都不易透过玻璃紙，使得其可作為食品包装使用。.
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火山碎屑岩
火山碎屑岩是介于岩浆熔岩和沉积岩之间的过渡类型的岩石，其中50%以上的成分是由火山碎屑流喷出的物质组成，这些火山碎屑主要是火山上早期凝固的熔岩、通道周围在火山喷发时被炸裂的岩石形成的，碎屑包括岩屑、晶屑、玻璃质屑、浆屑、火山块（直径大于100毫米）、火山砾（直径大于2毫米）和火山灰（直径小于2毫米）。这些碎屑降落到地面或海底，经过固结形成岩石，由于火山也可以在海底爆发，所以火山碎屑岩有陆相沉积的也有海相沉积的。 火山碎屑岩多孔，所以是良好的油、气、水的储集层，有沸石、膨润土、高岭土、叶腊石的贮存，伴生的矿物有铜、铁、铅、锌、黄铁矿、明矾等。在中国的东北、西北、西南和东南沿海都有分布。.
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火影忍者角色列表
下表列出《火影忍者》中漫畫及動畫的登場人物。.
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火灾分类
火灾分类是針對火災起火源特性作的分類，會用一個字母來識別，滅火器會依滅火器可以撲滅的火災種類而加以標示。.
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灯心草属
灯心草属（学名：Juncus）是燈心草科多年生草本植物，多生於淡水溼地邊，主要产于江苏、四川、云南、贵州。 灯心草属植物的莖心空如棉條，可吸水或油，故用作油燈的燈心。 灯心草属植物對溼地貢獻良多，其枝葉為食草動物的粮食，飛鳥愛食其種子，淡水魚產卵借其作庇護。.
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珀斯
斯（Perth）是西澳大利亞州的首府，也是澳大利亞第四大城市。根據2008年6月的人口統計，珀斯都會區的人口共有202萬人，是澳洲第四大城市，人口增长率高於國家統計的平均水平。 由於地處澳洲大陸西岸地中海氣候地區，擁有溫和的氣候與天鵝河岸的別緻景色，使珀斯得以成為非常受歡迎的觀光旅遊目的地。 珀斯擁有廣闊的居住空間及高水準的生活質素，於每年的世界最佳居住城市評選中都是名列前茅，反映出珀斯無論居住環境，生活質素及社會福利等都是极佳的城市。珀斯人的友善态度世界公认，曾於2003年獲得世界最友善城市称号，得到世界性的讚賞及認同。.
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琉璃苣
琉璃苣（学名：Borago officinalis）是一种一年生草本植物，原产于叙利亚，目前已经被广泛引种到欧洲、西亚、北非和南美洲等地。 琉璃苣株高一般为60-100厘米，叶互生粗糙，有柄，5-10厘米长，叶和茎上都有毛刺；花的花瓣5裂，通常为蓝色，但也有粉色或白色的变种，为疏散的聚伞花序，同株异花授粉，夏季开花，但在气候温暖适宜的地区可全年开花；果实为小坚果。 琉璃苣的花語:勇氣.
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神經性毒劑
經性毒劑（Nerve agent）是一類含磷的有機化學物質（有機磷酸鹽），可以破壞生物神經將信息傳遞到器官的機制。神經性毒劑藉由阻斷乙酰膽鹼酯酶，乙酰膽鹼酯酶是降解（通过其水解活性）神经递质乙酰胆碱成为胆碱和乙酸的酶。 根據聯合國第687號決議（1991年4月通過），神經性毒劑被聯合國列為大規模毀滅性化學武器，1993年化學武器公約所禁止生產和儲存，化學武器公約於1997年4月29日正式生效。1899年和1907年海牙公約和1925年日內瓦議定書中已經禁止在戰爭中使用化學氣體。 神經性毒劑引起的中毒將導致瞳孔收縮，大量唾液分泌，抽搐，大小便失禁，並導致呼吸肌的控制喪失而窒息死亡。一些神經藥劑容易蒸發或霧化，並且經由呼吸系統進入身體。神經性毒劑也可以被皮膚吸收。.
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禁酒番屋
禁酒番屋（きんしゅばんや）是古典落語的劇目之一，19世紀時由關西地區傳入東京。.
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稻
稻或米或飯（已煮熟米），俗称大米，是人類重要的糧食作物之一，耕種及食用的歷史相當悠久，分為水稻和光稃稻。稻的栽培起源于約西元前8200年南中國珠江中游的聚落地帶Huang, Xuehui; Kurata, Nori; Wei, Xinghua; Wang, Zi-Xuan; Wang, Ahong; Zhao, Qiang; Zhao, Yan; Liu, Kunyan et al.
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突尼西亞人
突尼西亞人是指以突尼西亞阿拉伯語為母語的民族。大多數居住在突尼西亞境內，少部分移民至其他國家，1956年3月20日，在殖民地獨立風潮之際，突尼西亞贏得了獨立，受到此時期民族主義的思潮影響，生長或來自此地擁有共同語言和文化的人多稱作突尼西亞人。.
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米糠油中毒事件
米糠油中毒事件，又稱為多氯聯苯中毒事件，於和發生在日本和台灣，兩者都是因為食用了多氯聯苯（PCBs, Polychlorinated biphenyls）污染的米糠油而中毒。.
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米紙 (印刷)
米紙是雜誌刊物的主要紙品之一，非以米製成。而由「米」製成的紙通常用於包裹食品，除美化包裝外亦可直接食用，亦稱為米紙。相對於報紙紙品，印刷用米紙可以印出色彩圖片，有光澤，細部清晰，不會化油墨。 category:印刷 category:出版 category:紙.
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粤菜
粤菜，是中国八大菜系之一，亦稱广东菜。粤菜由广府菜（廣州菜）、潮州菜（潮汕菜）、客家菜（東江菜）、順德菜（鳳城菜）组成。 屈大均《广东新语》载：“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有之食货，天下未必尽也。”，反映出它的烹調食材涵蓋範圍很廣。廣東廚師擅長把食物作改變後，還能滲透出食物原本的味道。古時，广州菜是无鸡不成宴，而潮州菜是无海鲜不成宴，其擅用食鹽、鹵水等佐料助存及調和食物，而客家菜则偏向多油多鹹的重口味菜。對于廣東如此豐富的食文化，在包括天津在內的北方地區也有俗語“有腳的桌子椅子不吃”、“四條腿的板凳不吃，兩條腿的廚子不吃”來形容廣東人所食之廣。近代廣東還有大量外省移民，進一步提高了食物的豐富度。.
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精密國際AW50狙擊步槍
精密國際AW50（）是英国槍械製造商精密國際生產的北極作戰（）系列的重型狙击步枪（反器材步槍），亦是AW為滿足國際市場上對於大口徑反器材狙擊步槍越來越大的需求需研發的改進型（北極作戰狙擊步槍都在英國軍隊中作為制式狙擊步槍）。發射12.7×99毫米（.50 BMG）北約口徑制式步枪子彈。.
糖人
糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等。据说宋代即有糖人，多是平面造型，如同今天的糖画，时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等。 糖人制作是一种民间手工艺，手艺人多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的因加入颜料或色素而呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，偏冷又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多为勺形和铲形。 糖人不易保存，过去甜品短缺时，在把玩过后会吃掉糖人。如今出于卫生考虑，人们购买糖人更多地出于观赏目的而非食用，任其久置变黑变质。 过去的艺人多打着铜锣沿街叫卖，有的还带着一个画着花鸟兽虫的圆盘，交过钱后可以转动盘上指针，指在哪儿就做什么，以此来吸引孩子。过去糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物；在80年代初，几分钱或几个牙膏皮就可换一个糖人。如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的东西了，已经被作为一项民间艺术受到重视。现在沿街制做糖人的艺人少了，在北京年节的庙会上还可见到，糖人价格从几元到十几元不等。.
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素祭
素祭（希伯来语：minchah，英语：meal offerings、gift offering或grain offerings）是《聖經·利未记》提到的第二种祭物，这种祭物不包含肉类。素祭经常是单独献上，但也可以与燔祭一同献上。学者相信“素祭”一词最初指所有自愿的献祭，但后来专指不包含肉类的献祭。 素祭是用细面（不仅是高品质面粉）、乳香和油制成，细面要与油混合并烤熟成无酵薄饼（或面包），外面抹油。根据传统每次献祭要做10个这种饼。素祭的一部分要加上乳香，烧在祭坛上，素祭剩下的部分归给祭司，他们要在圣所内吃掉祭物。素祭禁止使用酵与蜜，前者表明邪恶的教训，后者表明凡俗的善意。 素祭表征在人性里的基督并表征祂的生活为人都是正确适度，柔细均匀，清洁无罪的─利二1～16，太十一29，十二19～20，来四15：.
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紅白勝利
《紅白勝利》（Red Versus White）為王鈞製作之大型綜藝節目，之前於華視播出，而後於中視播出，主要是以遊戲為主之一節目。《紅白勝利》之口號為：「紅白勝利，有夠犀利！」1996年4月20日至1997年8月2日，於華視首播；1997年8月9日至2000年11月14日，於中視首播。.
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纳流体
纳流体（Nanofluid）是指包含纳米颗粒的流体。这些纳米颗粒的材料通常是金属、氧化物、碳化物、或是-zh-cn:碳纳米管;zh-hk:納米碳管;zh-tw:奈米碳管;-等，而--则通常是水、乙二醇和油等。.
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绿松石
绿松石，又称松石，也被稱為突厥玉（法文與turquoise）、土耳其石、土耳其玉是一种水合铜铝磷酸盐矿物，属于磷酸盐矿物。分子结构式：CuAl6(4)4(OH)8·4O。一般是由水流沉淀生成，颜色从蓝、绿色到浅绿、浅黄色，硬度则差异较大。其中以蓝色的最为贵重，可作昂贵的首饰装饰。蓝色和蓝绿色翠绿等纯正色彩而且结构致密的，都可作为高级艺术雕刻的材料。绿松石因其美丽的色泽和瑰丽的花纹，成为东方、西方共同喜爱的宝石。在西方绿松石还是现代诞生石中代表十二月的诞生石，象征着成功与必胜。.
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羅馬帝國
羅馬帝國（Imperium Rōmānum，；通用希腊语和中古希腊语：Βασιλεία τῶν Ῥωμαίων, 转写：）是上古時期的一個文明帝國，承接着先前的羅馬共和國。中國史書稱為「大秦」或「扶菻」。 前44年，羅馬共和國將領凯撒成爲終身獨裁官，象征着共和制的結束；至前27年，屋大維成爲奧古斯都，象征着羅馬帝國的開端。其首府羅馬城在公元前100年至公元400年這段時期是世界上最大的城市，直至公元500年其遷都至拜占庭（又稱君士坦丁堡、新羅馬），該城才隨之取代羅馬城成爲世界最大城市，帝國人口亦增長到五千至九千萬，大約是當時世界總人口的约20% 罗马帝国可分为前期（前27年—200年）、中期（200年—395年）和後期〔395年—1204年/1453年〕三个阶段。 羅馬共和國末年，政局由于一連串的內戰和政治角力變得非常不穩定。公元前44年，共和國將領凯撒被元老院封爲終身獨裁官後不久，便遭到刺殺身亡。直至公元前31年，屋大維在亚克兴角战役擊敗對手马克·安东尼和女王克娄巴特拉七世，吞并埃及托勒密王国後，共和國的政局仍然不明朗。至公元前27年，元老院放棄共和制，賜君權及奧古斯都頭銜予屋大維，這象征着羅馬共和國的終結。這時元老院仍然存在，但大權已掌握在屋大維手中。最初幾位皇帝都以「第一公民」自居。 屋大維征战的勝利擴張了帝国的領土。立國之初的兩個世紀，帝國的政局有着前所未見的穩定，這段時期被稱爲「羅馬治世」。直到公元41年，帝国第三位皇帝卡里古拉被刺身亡後，元老院曾经考虑恢復共和政制，但罗马禁卫军架空元老院，遂立克劳狄一世爲帝。克劳狄一世在位期間，帝国繼屋大維後首次征战不列颠尼亞。公元68年，克劳狄一世的繼位者尼祿在兵變中自殺身亡，帝国遭遇一連串短暫的內戰，同時猶太地區更爆发第一次起義，這段時期曾经有四位軍團將領稱帝。維斯帕先在公元69年戰勝其他將領，建立弗拉维王朝。其繼位者提图斯，在公元79年維蘇威火山爆发後開放斗兽场。提图斯只短暫在位两年，便由其兄弟图密善繼位爲帝国第11位皇帝。图密善最后亦遭到刺殺身亡。元老院後來封涅尔瓦爲皇帝，這亦是羅馬五贤帝之首，開辟一段長達八十多年的政局穩定時期。罗马第13位皇帝图拉真是羅馬五贤帝之中的第二位，他在位時見證帝國的最大版圖。 康茂德在位時，帝国開始出现衰退之兆。公元192年康茂德被刺殺身亡，觸發五帝之年，有五人同時稱帝，分别是佩蒂纳克斯、尤利安努斯、奈哲尔、阿尔拜努斯和塞普蒂米乌斯·塞维鲁，事件最後由塞普蒂米乌斯·塞维鲁取得勝利。公元235年皇帝亚历山大·塞维鲁被刺殺身亡，導致三世纪危机，這段時期短短50年之內有26人被元老院封爲皇帝。直至戴克里先在位時創立四帝共治，帝國才全面恢复穩定，這段時期一共有四位皇帝共同統治羅馬帝国。這種制度並不能維持下去，很快便招致內戰。內戰最終由君士坦丁一世勝出，成爲帝国的唯一統治者。後來君士坦丁一世遷都至拜占庭，並命名為新羅馬，但史家更喜歡以其名字―君士坦丁稱之爲君士坦丁堡。君士坦丁堡自此之後一直是帝國的首都，一直到其終結。君士坦丁一世亦于313年將基督教（后成為天主教会）合法化，並由狄奧西亞一世將基督教定為國教，基督教從而成爲西方世界的主要宗教。 這時的羅馬帝國仍然是世界上的強權，並與其東面安息帝国的繼承者波斯帝國互相抗衡，持續着一個世紀的紛爭。狄奥多西一世是最後一位統治一個完整的羅馬帝國的皇帝，隨後帝國的領土因濫權、內戰、野蛮人入侵、軍事改革和經濟衰退等負面因素被日益蚕食，這時的羅馬帝國實際上已完全分裂成東西兩部份，自此之後再没有被統一過。公元410年及公元455年，西面的羅馬城相繼被西哥德人和汪達爾人等日爾曼部族入侵，公元476年，西罗马帝国皇帝罗慕路斯·奥古斯都路斯被奥多亚塞废黜，這象征着西罗马帝国的終結。但是，由於罗慕路斯·奥古斯都路斯從未被東罗马帝国所承认，所以嚴格上來説，只有在西罗马帝国上一位皇帝尼波斯在公元480年去世後，才可以正式爲罗马帝国在西歐的統治劃上句號。而東罗马帝国則一直存在至1453年，君士坦丁堡被土耳其人攻陷、皇帝君士坦丁十一世戰死爲止。史学家會称东罗马帝国爲拜占庭帝国。 羅馬帝國是世界歷史上其中一個最偉大的帝國，無論經濟、文化、政治和軍事上的成就都達到很高的水平。羅馬帝國存在將近一千五百年，帝国的疆域在图拉真在位末年（117年）達到全盛，控制着大约五百万平方公里的土地，統治着七千萬的人口，這相當於當時世界總人口的百分之二十一。羅馬帝國幅原遼闊，而且國祚長久，使拉丁希腊的语言、文化、宗教、發明、建築、哲學、法律及政府模式對後世的影響相當深遠。歐洲在整個中世纪時期，有數次對羅馬帝國的復辟，這包括拉丁帝國，以及神聖羅馬帝國。文艺复兴而後的歐洲帝國主義的興起，更使希腊、羅馬、猶太和基督教的文化向全世界傳播開去，對現代社會文明的發展有着重要影响。.
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猪儿粑
儿粑是源自四川泸州、流行于川南及贵州的小吃，分为咸馅、甜馅两种口味。猪儿粑外皮用八成上熟糯米加二成稻米制成，咸馅以猪肉、冬笋、葱、味精、盐等为原料，甜馅以白糖、油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻酱等为原料。猪儿粑因外形洁白、泛光，形似小猪，故得名。 猪儿粑与四川另一小吃叶儿粑相似，不同之处在于後者有叶子包裹、形似鸭子，所以又叫鸭儿粑；而猪儿粑一般无叶子包裹、形似小猪，不过某些店家也喜欢将猪儿粑裹上叶子，一是可增加风味，二是可不粘黏。.
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猪板油
猪板油，分生熟两种，生的是指猪肚子上的成条状的独立肥膘肉，熟的是用这种肥膘肉熬成的油。猪板油是烹调中式菜肴的重要原料之一。 Category:豬肉 Category:中国烹饪.
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烏克蘭餃子
烏克蘭餃子（варе́ник、複數：варе́ники），也译甜馅饺子，是一種流行於烏克蘭的餃子。 通常呈半圓形。餃子皮是未發酵的麵皮；餡料包括馬鈴薯、肉類、乾酪、蘑菇、德國酸菜，以至水果，再覆以油。以水煮熟（其詞根варе́ник是「用水煮熟的」的意思），佐以酸奶油和糖，鹹餃子佐以炸薩洛粒、炸洋蔥或斯美塔那酸奶油。 Category:烏克蘭食品 Category:餃子.
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烃
，又稱碳氫化合物（hydrocarbon），是有機化合物的一種，只由碳和氫組成。烴類包括了烷烴、烯烴、炔烴、環烴及芳烴，是許多其他有機化合物的基體。.
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結志街
結志街（Gage Street）在香港中環，它在近中環至半山自動扶梯系統處，有一家常見於香港文化及本土飲食雜誌的茶餐廳，名叫蘭芳園。 結志街是中環的街市區，街上沿途有不少街邊賣濕貸的小商販，包括賣鮮魚蝦蟹的、粮油雜貨、雞鴨鵝、旦、菜、瓜、生果、豬牛羊肉，有新鮮的，也有凍肉。 20世紀初孫中山策劃興中會反清起義時期，革命先鋒楊衢雲創立的香港革命基地輔仁文社亦位於結志街。.
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疏水效应
疏水效应（Hydrophobic effect）又稱疏水性效應，屬於非極性分子的一種性質，會使這些分子在水溶液中具有自我聚集（self-associate）的特性。例如油在水中會呈現與水分離的現象。 此外這種現象對於蛋白質的型態、不同蛋白質之間的交互作用，以及核酸結構等生化分子也有所影響。例如某些擁有疏水核心（hydrophobic core）的蛋白質，會以疏水軸為中心形成捲曲螺旋（coiled-coil）結構。在水中蛋白质折叠时总是倾向于将疏水基团埋藏在分子内部，将亲水基团暴露在外部的现象。蛋白质溶液系统熵值的增加是疏水作用的主要动力，因此，疏水作用又被称作熵效应。.
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疏水性
在化學裡，疏水性指的是一個分子与水互相排斥的物理性質。这种分子称为疏水物。 疏水性分子偏向於非極性，並因此較會溶解在中性和非極性溶液（如有机溶剂）。疏水性分子在水裡通常會聚成一團，而水在疏水性溶液的表面時則會形成一個很大的接觸角而成水滴状。 舉例來說，疏水性分子包含有烷烴、油、脂肪和多數含有油脂的物質。 疏水性通常也可以稱為親脂性，但這兩個詞並不全然是同義的。即使大多數的疏水物通常也是親脂性的，但還是有例外，如矽橡膠和碳氟化合物（Fluorocarbon）。.
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炎神戰隊轟音者
《炎神戰隊轟音者》（原題：炎神戦隊ゴーオンジャー）是日本東映公司在2008年製作的「超級戰隊系列」第32部特攝作品。2008年2月17日到2009年2月8日毎週日早上7：30 - 8：00於朝日電視台播放。台灣地區則由八大戲劇台於2010年10月10日至2011年9月18日逢每週日上午08：30-09：00播出，同時本作是八大戲劇台之中所播放的最後一部超級戰隊影集，本作繼1989年的《高速戰隊渦輪連者》、1996年的《激走戰隊車連者》，東映第三次採用交通工具作為主題的戰隊，最初編組主要成員則為超級戰隊早期的四男一女組合，顏色依序為：紅、藍、黃、綠、黑。.
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炸鱼薯条
魚薯條（Fish and chips）是一道源自英國的熱食，魚裹上麵糊油炸，搭配炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，属于街邊小吃。炸鱼薯条是一道很常見的外帶食物，也是早期融合料理的例子Alexander, James (18 December 2009).
查看 油和炸鱼薯条
炒粿条
粿條是潮州人的小吃，也是馬來西亞檳城潮州人的代表性美食，在馬來半島各處的茶餐室、美食中心或路邊攤都可找其踪跡。香港稱作炒貴刁。.
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炒泡麵
泡麵為香港一道代表性的茶餐廳食品，一般稱為炒公仔麵，很早期在茶餐廳已有這道食物，在香港的大部份餐廳都有提供。 福建金門、臺灣臺北、馬來西亞、新加坡亦有流行這種泡麵料理法。.
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瓶子
子一般指口部比腹部窄小、頸長的容器，多數由陶瓷、玻璃、塑膠或鋁等不容易滲漏的物料製造。瓶子通常用作盛載液體，特別是飲料如汽水、牛奶、酒、果汁、水，以及油、藥物、沐浴露和墨水等。.
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瓜子
子是華人常食用的一種零食的总称，通常被食用的为葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。 瓜子通常是炒熟或煮熟，为了增加风味可以同时加入盐、花椒、桂皮、大茴等调味料。亦有不添加调味料烘炒的瓜子，被称作干炒。 瓜子含油量高，多属于不饱和脂肪。.
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生鐵廚具
生鐵廚具是一種耐熱性跟保溫性都很高的烹飪工具。特點是比較重，傳統的生鐵廚具，因爲沒有凃層，缺點是容易生銹，所以現在除了酒樓外，很少在家庭裏使用。 新型的生鐵廚具都加了凃層，最普遍的是廚具成型后，以高溫加熱氧化表面成爲氧化層，此氧化層除了能保護廚具較能抵禦生銹，在高溫煮食時，也能成爲一層防粘膜。 新型的生鐵廚具，加了搪瓷在外，完全阻隔廚具與空氣的接觸，所以完全不會生銹，但價格較高。 生鐵廚具非常適合於炒菜，溫度穩定，菜不會出水，菜汁保留在菜裏面。 也適合用於燜焗，油炸等需要平均溫度的煮食方法。 保養 無凃層生鐵廚具由於非常容易生銹，每次使用之後都需要塗一層薄薄的油作保養，新買回來的無凃層生鐵廚具，由於脫模後從沒有用過，所以要經過所謂"開鑊"，才能用，方法是加豬油韭菜煮了，隔天才清理後就能用。 氧化層生鐵廚具用后擦乾，加溫去水，一般都不會生銹，長期不用的話，塗一層薄薄的油作保養。 加了搪瓷的生鐵廚具，幾乎不用保養，用后洗乾淨就行。 Category:烹飪工具 Category:鐵器.
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甲基黄
基黄（Methyl yellow、C.I. 11020、二甲基黃）是一种酸碱指示剂、工業用油溶性染色劑。.
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焗豬扒飯
焗豬扒飯，烤豬扒飯（英語：Baked Pork Chop Rice，中文簡稱：焗豬）是香港的一種米飯食品，頭條日報，2013-5-3，常見於香港的茶餐廳和港式快餐店。焗豬扒飯是把已煎香的豬扒（即豬排）蓋在蛋炒飯上，並加入番茄或芝士等食材焗製而成。焗豬扒飯以配上番茄和茄膏烘烤而成的「鮮茄焗豬扒飯」最為常見，也有焗豬扒飯還會加入菠蘿和芝士等食材。如果把茄醬改為白汁並配上芝士烘烤，便會成為「芝士焗豬扒飯」。焗豬扒飯是香港具代表性的西式米飯，是港式西餐廳、茶餐廳及港式快餐店在午飯和晚飯時段常見的主餐。 焗豬扒飯源於香港，當香港的食肆在1980年代進入中國大陸市場後，也把焗豬扒飯引入內地，然而當時中國大陸的食物烹調方法，並沒有「焗」的概念，為了令中國大陸的顧客能夠理解這種食品，因此在中國大陸的餐牌常以「烤」字代替原本的「焗」字，所以又名「烤豬排飯」。.
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燃烧瓶
燃烧瓶（Molotov Cocktail，Кокте́йль Мо́лотова），又称燃烧彈，是游擊隊等非正規部隊，以及街頭暴乱群眾的常用武器，有些罪犯也會以它來縱火。军方亦有采用，不同于制式武器凝固汽油彈。.
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燈籠 (建築裝飾)
是一種東亞傳統照明用具，源自中國，後來傳至日本、朝鮮半島、越南、琉球等地，原是佛教供燈，後來廣泛用於寺廟和園林建築，除了以石材製成之外，還有木、金屬等材質。石燈籠也是爲了防止風吹滅燈火而製成的用具，室內神龕使用的燈籠是木質框架。而室外的則有堅實的石燈籠以及金属燈籠，也有木或陶瓷製的，一般都是立在地上的燈幢，不過也有垂吊著類型。 傳統的燈籠利用油、蠟燭的燃燒產生光線。到了近代後，出現了使用煤氣與電力的光源。.
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番茄醬
茄醬，又称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。今天的番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜油也常被加入。.
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煎蛋
蛋是由鸡蛋煎成的食品，也是家喻户晓的烹调之一。若只煎单面，因外形像太陽一樣，而称为太陽蛋（sunny side up）；而雙面煎则称为荷包蛋。在中國中原地區人們稱呼為雞蛋鱉。虽然蛋的熟度没有规定并且很多人爱吃蛋黄会流动的煎蛋，但各國與地區的衛生部門建議，基于健康原因和防范禽流感，食用蛋類应彻底煮熟。.
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煙
煙（）是一種物理及化學的現象。當物質燃燒，急速的化學變化，是轉化或分解出的微粒、液体或氣體所而成的叫做煙，有时则夹杂各种混合物。顏色的不同代表其成分，例如石油產品，塑膠燃燒產生的煙是黑色的，含水的木料燃燒生成的煙是白色的。不過，煙的顏色還有七色以上，它代表其中的成份有氯、鎂、或硫磺等，這是實驗室內常做的燃燒測試法。 烟是火常见的负面副产品（如烘箱、蜡烛、油灯、壁炉），但也可用于病虫害防治（烟熏消毒法）、军事攻防（障眼法）、熏制或吸烟。在古時，人類有用煙火作為城鎮之間的軍事傳訊之用，例如印地安人。所以，在中國歷史上的春秋戰國時代，也有烽火戲諸侯的典故。在仪式上也常用烧香的方式制造烟。烟有时被用于调味剂、或各种食物的防腐剂。烟也是内燃机尾气的一部分，特别是柴油机尾气排放。 室内火灾中受害任致死首要因素是吸入烟雾。伤害包括灼伤、吸入有毒物质、一氧化碳和氰化氢等物质伤肺致死。 烟是固体或液体的气溶胶（薄雾），类似可见光的米氏散射。效果类似三维纹理的调光玻璃，烟未必遮蔽图像，但会使其混杂。.
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煙肉
熏肉或煙肉（Bacon）--是將豬胸肉，或其他部位的肉燻製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉常被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。 最常見的煙肉是醃燻豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。 在美国，煙肉多取自猪腹部，在英國和愛爾蘭則稱為斑條煙肉（streaky bacon）、fatty（形容其脂肪含量高）或美式煙肉。2002年美国出版的大受好评食谱《培根配啥都美味》进一步提升了其受欢迎程度。.
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盐肤木属
肤木属（学名：Rhus），是漆树科中的一个属，包括有250余种，广泛分布在全球亚热带和温带地区。 本属植物皆为小乔木或灌木，最高可达1-10米，一般叶为奇数羽状复叶，单也有些品种为单叶或三叉叶；花小，绿色、白色或红色，圆锥花序密生，花序可达5-30厘米长，花瓣5；果实为小核果，橙色或黄白色。 盐肤木属有的品种核果可以做烹饪或烟草的调味品，或用于制作饮料；漆树（Toxicodendron verniciflua）可以分泌乳汁，是生漆，种油可供工业用油；盐肤木（Rhus chinensis）的虫瘿俗称“五倍子”，是一种化工原料和药用的原料。 盐肤木属有的品种干燥的木材在紫外线照射下可以发荧光，木材细致，为细木工的原料。 根据近期的分子研究，盐肤木属中的大部分物种已被拆分至Actinocheita、Baronia、黄栌属（Cotinus）、Malosma、Searsia、漆属（Toxicodendron）。.
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白堊岩
白垩，又名白土粉、白土子、白埴土、白善、白墡、白墠，是一種非晶質石灰岩，泥質石灰岩未固結前的樣態，呈白色，主要成分為碳酸钙，多為紅藻類化石所化成。 在地質時間表中的白垩纪，正是因為英國著名的白堊系地層構造為此年代的代表而得名。 牙齒的齒根部分的主要成分亦為白垩質。.
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芋
芋（学名：Colocasia esculenta）或芋艿，俗稱「芋頭」，為天南星科芋属植物，其球状地下茎（塊莖）可食用亦可入药，在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食；全年皆有產，花期在秋季。最早栽種的印度人約於西元前5,000年馴化了來自馬來西亞濕地的野生芋頭，爾後又傳到埃及。.
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芋包
芋包是闽北和闽南地区常见的传统美食。每年春节来临之际，在福建厦门和三明等地，家家户户都会做芋包以庆祝新春佳节。根据地区不同，有厦门芋包、永安芋包、安溪芋包等。.
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銀絲卷
銀絲卷是流行于北京和天津的面点，发源于鲁菜孔府菜派。在廣東、香港和澳門地區的京滬菜館也很常見。做法是將甜麵糰如做拉麵一樣，重複由粗條拉成細絲。再於細絲上掃一層油，成为銀絲。銀絲切段包入麵皮內上锅蒸好。另在银丝卷蒸好後，可再烤或炸。.
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蟑螂
蟑螂（ ）是一種有著億萬年演化歷史的雜食性昆蟲。過往泛指所有屬於「蜚蠊目」（Blattodea）的昆蟲，目前已發現大約有4000多種，與人類的食性重疊，部份蟑螂對人類的家居都有很強的入侵性，牠們繁殖力強，在人類家居棲身及覓食的同時，亦會傳播多種病原體，因此蟑螂被普遍認為是害蟲。雖然蟑螂不受歡迎，甚至要除之而後快，但在历史上有过東亞、東南亞等地居民食用蟑螂的纪录。 以現代的生物分類學，蟑螂約有4000種，其中約有數十種被認為是害蟲。除了其中大約有數十種會入侵人類家居，又有數種作為人類寵物飼養及寵物糧食外，絕大部份品種只能在野外山澗樹林或昆蟲博物館中見到。家居最常見的蟑螂，大的有美洲蟑螂（Periplaneta americana）、澳洲蟑螂（Periplaneta australasiae）及短翅的斑蠊（Neostylopyga rhombifolia）；小的有體長約15 mm的德國蟑螂（Blattella germanica）、日本姬蠊（Blattella bisignata）及亞洲姬蠊（Blattella asahinai），熱帶地區的蟑螂一般比較巨大。家居蟑螂普遍夜行及畏光，野外蟑螂因品種而異，趨光性有正亦有負。.
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螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。 正宗的螺蛳粉不放螺蛳肉，只是汤用螺蛳熬成。螺蛳粉最大的特色汤有辣和腥的味道。螺蛳汤是以柳州青螺为原料，加上猪筒骨再配以多種香料（有些会加入中药）熬制成汤。由于各家所卖螺螄粉的汤底不同，因此不同店家的螺螄粉味道也略有不同。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。它的主料是干米粉，和米粉、米线不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉），优质的干切粉要用陈米制造，在清水中浸泡软化之后再煮。.
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鍋飯
窩蛋牛肉煲仔飯 臘味滑雞煲仔飯 鍋飯，粤语稱為煲（读音纠正：bao1）仔飯，又有砂鍋飯、瓦鍋飯等名稱，日語稱為稱為釜飯（假名：かまめし）。是以砂鍋或金屬鍋盛載著飯和食材用炭火慢慢地燒熟的食品，過去通常在冬季食用，現在一年四季人們均可享用到。.
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食骨蠕虫
食骨蠕虫属（学名：Osedax）是一类深海多毛纲动物，俗称食骨虫，学名Osedax来自拉丁语，意为“食骨的”，得名的原因它们主要是靠在鲸遗体的骨头上钻洞来获取骨头里的脂類物质，这些物质是它们主要的营养物质。 本属最初是於2002年2月在加利福尼亚州蒙特利湾（Monterey Bay）发现，最初是利用遙控潛水器Tiburon在海面下2,800米深，位於蒙特利峡谷的灰鲸遗体上检测到。.
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飲食金字塔
飲食金字塔，又稱食物金字塔（Food pyramid），是一個指導我們進食不同食物種類及其適當份量的常用實際指南，以維持身體健康。1974年在瑞典出版了第一個飲食金字塔。在1992年由美國農業部推出了最廣為人知的食物金字塔，於2005年推出修正版，然後在2011年更替為「我的餐盤」（MyPlate）。超過25個其他國家和組織也有發表食物金字塔。.
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褐蓝子鱼
褐蓝子鱼（学名：Siganus fuscescens，俗名臭肚魚（「肚」又作「都」）、象魚、雉魚、羊嬰、娘唉、黎猛、泥鯭）为蓝子鱼科蓝子鱼属的鱼类。该物种的模式产地在日本。.
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饲料
饲料是饲养的动物的食物的总称。比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。.
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西班牙金蒼蠅
芫菁為一類的昆蟲之統稱，也稱之為斑蝥或稱斑蟊、斑貓，坊間稱之西班牙蒼蠅（粵語：西班牙烏蠅；英語：Spanish fly；）是一種的鞘翅目甲殼昆蟲，屬芫菁科，體形常隨著不同種類而大小有所改變，常居於忍冬科和木犀科的植物之上。能分泌一種氣味辛辣的黃色液體，而芫菁體內含有最多5%的芫菁素，能刺激動物的細胞組織。而利用它烘焙壓成的粉末，粉色閃亮，並且呈淺黃褐至褐橄欖色，食味苦澀，氣味難聞。幼蟲吃地棲蜂所釀的蜜。 有文獻顯示，芫菁會不時刺激農場的動物交配。芫菁在尿液中的分泌物會刺激尿道，生殖器會產生炎症反應，導致持繼勃起。因此，早有人類使用芫菁作春藥用途。不過由於需要的份量很少，而且易於超出有效劑量，使用時有一定的危險。服用芫菁後，會出發熱、排尿疼痛，甚至血尿等徵狀，而且可能對腎臟和生殖器造成永久損害。該成份毒性極大，曾引起許多中毒死亡的案例。.
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親水性
親水性指分子能夠透過氫鍵和水分子形成短暫鍵結的物理性質。因為熱力學上合適，這種分子不只可以溶解在水裡，也可以溶解在其他的極性溶液內。 一個親水性分子，或說分子的親水性部份，是指其有能力極化至能形成氫鍵的部位，並使其對油或其他疏水性溶液而言，更容易溶解在水裡面。親水性和疏水性分子也可分別稱為極性和非極性分子。 肥皂擁有親水性和疏水性兩端，以使其可以溶解在水裡，也可以溶解在油裡。因此可得，肥皂可以去除掉水和油之間的界面。.
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馬德堡半球
德堡半球（德語：Magdeburger Halbkugeln），亦作马格德堡半球，是一对铜质空心半球，被用于1654年由德国物理学家、时任馬德堡市長奥托·冯·居里克於神聖羅馬帝國的雷根斯堡（今德國雷根斯堡）進行的一項物理实验。在这项实验中，实验者先将两个完全密合的半球中的空气抽掉，然后驱马从两侧向外拉，以展示大气压力的作用。马德堡半球实验作为物理学中的经典实验，今日仍被广泛用于课堂教学。最初用于实验的两个半球保存于位于慕尼黑的德意志博物馆中。.
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馬贊德蘭省
贊德蘭省 (波斯語:استان مازندران）是伊朗三十個省份之一。它涵蓋兩萬三千七百平方公里。馬贊德蘭省是屬於古代的一部分，薩里市作為省會。.
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香椿
香椿（学名：Toona sinensis），又名香椿芽、香樁、香樁頭、大紅椿樹等，根有二層皮又稱椿白皮，原產於中国。.
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香港名牌選舉
香港名牌選舉（前稱香港十大名牌）是由香港中华厂商联合会主办的一個品牌選舉，以推動香港品牌的發展。除設專業評審外，近年亦舉行大型公眾投票活動，並於工展會內頒發榮譽。.
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马赛皂
赛皂（Savon de Marseille）是一种清洁能力很强，用于身体保湿的香皂。它是通过精炼植物油以及氢氧化钠进行皂化反应得出的产品。这种产品可以通过工业流水线或者手工制作完成。传统马赛皂的一项必要指标就是其必须含有仅从橄榄油中制得的72%的脂肪酸。 在十七世纪，法国的路易十四规定了这种香皂的制作标准。到了十九世纪，马赛地区拥有90家制皂厂，这个兴盛的产业处于化学领域的前列。1913年其产量达到18万吨，攀上巅峰。1950年以后，主流清洁剂的迅猛发展则加速了马赛皂的衰败。.
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高雄市中區資源回收廠
市中區資源回收廠為一座位在臺灣高雄市三民區的垃圾焚化廠，也是高雄地區第一座垃圾焚化廠，目前由高雄市政府環境保護局進行廠區管理及營運之事宜。.
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魚片
魚片又稱魚片頭，是香港一種魚漿類食品，類似魚蛋。做法是混合魚肉製成魚漿，將魚漿倒入模中凝固，倒出整幅魚片後切條，加入滾油油炸，撈起切片即成魚片，魚片切至最後一條通常較幼作片頭。魚片味道比魚蛋鹹，因為魚片經過油炸，水分被抽乾，鹽分濃縮了，鹹味變得較重。 魚片常被加入香港的粉麵，用於製作魚片河粉，也可與魚蛋、墨魚丸作為各種粉麵的配料。.
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鯪魚球
鯪魚球是鯪魚肉加入髮菜絲、陳皮茸和醃料攪至起膠做成的肉圓，發明於順德。.
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鱼肝油
鱼肝油（也称“肝油”）是一种从鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的油，通常为黄色到橙红色的透明油状液体，带有鱼腥味。 1848年挪威開始用水蒸汽加熱法製造鱼肝油。1880年日本采用水煮法製造鱼肝油。鱼肝油通常被加工为膠囊劑型，作为营养品或者药品用来补充人体所需的维生素A和维生素D，但吃過多可能會發生維生素中毒的現象。 Category:膳食补充品 Category:鱼制品.
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豆卜
豆卜，又稱豆腐卜、油泡、豆泡、油豆腐、豆腐果，是一種常見於中國南方、香港、日本的豆製品，一般是由豆腐經過高溫油炸而成，外表屬金黃色，內部則由於經過油炸後，水份被抽乾，因此呈海綿狀。 豆腐卜出現的原因，是由於以前豆腐不易保存，有人在它變壞前，將一塊塊方形的板豆腐，切成小塊或切成片狀，放進油中炸成，令存放的時間增長。.
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豆沙
豆沙，或称作豆茸，是東亞常用的甜點材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。 中國北方的豆沙馅的做法是將红豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。.
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豉汁排骨
豉汁排骨是廣東、香港和澳門地區常見的點心。調味料有豉油、油、麻油、糖、生粉 、豆豉、蒜頭、紅椒。 餐館的菜單常誤植為「鼓汁排骨」。.
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豉油雞
豉油雞 豉油雞，又稱醬油雞，香港常簡稱為油雞，是一道廣東菜，因為豉油雞的烹調方法是以豉油把雞浸熟，豉油即是醬油，所以這道雞肉菜被稱為豉油雞。豉油雞主要食材是雞，用加熱的醬油浸熟。為增加風味，浸煮豉油雞的醬油，會以不同材料調配而成，包括薑、蔥、生抽（即豉油）、老抽、酒、冰糖、麥芽糖及油，還會加一些香料，例如花椒和八角。 豉油雞以皮滑肉嫩，有豉油香為上品。豉油雞雖然不是以爐火燒烤而成，但在香港的燒臘店，卻會和叉燒、燒肉和燒鴨等燒味一起販賣，而且還會和同樣不經烤製的白切雞一起售賣。 吃豉油雞時可以不加調味料直接食用，也可配上蘸料，最常見的蘸料是以薑末、蔥粒和食油製成的薑蓉，也可蘸上豆酱或芥辣增加風味。 有傳豉油雞是從桶子雞演變出來，而有些燒味店的豉油雞會以「桶子油雞」名義發售。一般來說，由於豉油雞以加入香料的新鮮的醬油浸熟，醬油和香料的味道蓋過雞味，所以豉油雞可用於較不新鮮的雞烹調。至於新鮮的雞，因為雞肉帶有鮮甜味道，較適合做白切雞，但隨著保鮮冷藏技術的進步，加上食肆控制成本，現在已不會這樣區分。.
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貼
貼，可以是.
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鸡蛋卷
蛋卷（或寫作蛋捲，又稱雞蛋捲）是一種外表呈黃色和圓筒狀的蛋捲。一般可以在中式餅店買到，常當作伴手禮、過年過節禮品。 蛋捲是以雞蛋、油、低筋麵粉和細砂糖作原料攪拌，然後煎或烤製，再以筷子等類似用具捲成棒狀即可。 造蛋捲必須要用蛋捲機，這樣才能壓製出好看又漂亮的蛋捲形狀。 現有不少夾心的蛋卷，深受一家大大小小的喜愛。例如巧克力口味、草莓口味、香草口味、綠茶口味、芝士口味、蓝莓口味的蛋卷。.
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鹹酥雞
鹹酥雞（Taiwanese fried chicken），是常見的臺灣小吃之一。主要成分是雞肉 ，鹹酥雞發明於1975年臺北市西門町的「台灣第一家塩酥雞」，而非1979年臺南市。 鹽酥雞原本是雞肉切成小塊，先以醬料醃漬入味，再裹上油炸粉（糖粉、麵粉、白粉、調味料等的混合物）或調味過後的麵粉漿，再油炸的料理，現在鹽酥雞是一個綜合性的全稱。.
查看 油和鹹酥雞
麵包列表
以下是各種麵包的列表。.
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黃色虹蚺
黃色虹蚺（學名：Epicrates inornatus），又名波多黎各蚺蛇或波多黎各虹蚺，是一種幼長、陸生及胎生的蟒蛇。牠們可以長達5-9尺。主要吃細小的哺乳動物、鳥類及蜥蜴。.
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齿轮泵
齿轮泵（英语：gear pump, gear pumps, gear wheel pump）是机器润滑、供油或其它液体系统中的一个部件，液压泵的一种。属旋转式。齿轮箱内有2个或2个以上的齿轮啮合，在旋转作用下从一侧吸入流体再向另一侧排出。其振动及噪声比螺杆泵稍大，可作为螺杆泵代用型式。其作用是使油或其它流体介质具一定的压力和流量及流向。 齿轮泵最基本形式就是两个尺寸相同的齿轮在一个紧密配合的壳体内相互啮合旋转，这个壳体的内部类似“8”字形，两个齿轮装在里面，齿轮的外径及两侧与壳体紧密配合。来自于挤出机的物料在吸入口进入两个齿轮中间，并充满这一空间，随着齿的旋转沿壳体运动，最后在两齿啮合时排出。 齿轮泵也叫正排量装置，正排量泵，即像一个缸筒内的活塞，当一个齿进入另一个齿的流体空间时，液体就被机械性地挤排出来。因为液体是不可压缩的，所以液体和齿就不能在同一时间占据同一空间，这样，液体就被排除了。由于齿的不断啮合，这一现象就连续在发生，因而也就在泵的出口提供了一个连续排除量，每转一转，排出的量是一样的。随着驱动轴的不间断地旋转，也就不间断地排出流体。齿轮泵的流量直接与转速有关。.
查看 油和齿轮泵
辣子鸡
辣子鸡起源于重庆，所以也有人称之为重庆辣子鸡或歌乐山辣子鸡，是渝派川菜的辣子系列代表。.
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辣酒煮花螺
辣酒煮花螺為中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。始創此菜者為香港島灣仔區皇后大道東大佛口地區的食品店。.
查看 油和辣酒煮花螺
迪維希人
迪維希人（Dhivehi people) 是來自 南亞次大陸的民族之一，是一個 生活於 印度次大陸地區的民族，總 人口約四十萬，主分佈區位於 馬爾代夫，印度和拉克沙群島，使用迪維希語之馬勒 方言。迪維希人的歷史和文字記載可追溯到兩千年之久。.
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阿拉伯膠
阿拉伯膠（）是從阿拉伯膠樹和這兩種豆科含羞草亞科金合歡中取出植物汁液製成的，阿拉伯膠今日已經成為塞內加爾、蘇丹共和國和索馬利亞、馬利共和國、查德、埃及等薩赫勒至北部非洲地區的主要經濟來源，不過作為可以取出樹脂的植物則遍及包括沙烏地阿拉伯等阿拉伯半島以及西亞地區的荒漠綠洲。通常為了方便作業會選擇非洲尼羅河結束後的2月至5月時開始採集，不過不同棵金合歡樹皮下僅能夠採出重量不一的阿拉伯膠樹脂，而其品質則取決於氣候條件、土壤成分以及栽培方法等。.
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閃鱗蛇科
閃鱗蛇科是蛇亞目下的一個單型科，包含以分佈於東南亞的閃鱗蛇屬為主的蛇類。目前閃鱗蛇科內有兩個被確認的品種，牠們的特色是在陽光照射下，其鱗片與體紋會反映出有如金屬或浮油般斑爛的色彩。（見參考資料3）.
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開門七件事
開門七件事是古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事，已成為中國的諺語。從“開門”（即開始家庭一天正常運作之時或持家，維持生計），就都离不开七件維持日常生活的必需品，分別是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。開門七件事提示家庭各樣必需品。 開門七件事之說，一般認為始於宋朝。對當時的人來說，開門七件事乃是新事物。米（即稻）在宋朝是主要粮食。酱在宋朝才明确地指酱油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常见。至於油，指由芝麻、紫苏属和大麻榨成的油，因南宋时期手工业和商业的发展而普及。 很多文人雅士的歌吟都以開門七件事為題，並流存在民間。開門七件事的排列和内容都大有讲究，全都與中國歷史悠久的飲食文化有關。時至今日，開門七件事的意義已與古時有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情。.
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藤甲军
藤甲軍，《三国演義》第九十回登場的军队。南蛮之地烏戈国王兀突骨属下的战斗军队。 諸葛亮率蜀汉大軍征伐南蛮，六擒六纵南蛮王孟獲。孟獲在带来洞主的建议下逃亡烏戈国，依靠兀突骨。第七次挑战諸葛亮。兀突骨属下有称为「藤甲軍」的勇猛军队，为孟獲增强了信心。 藤甲軍以藤編鎧穿在身上的精鋭部隊。这种藤生于山涧絶壁之上，当地人采取，浸在油中，半年才取出来晒太阳；晒干再浸，一共十余遍，才造成铠甲。藤甲穿在身上，渡江不沉，遇水不湿，刀箭不入。 兀突骨派土安、奚泥率三万藤甲軍出战，初战大破魏延率领的蜀軍。諸葛亮设計，假装退却，引誘藤甲軍到狭窄的盤蛇谷底，以地雷火火攻藤甲兵。浸油的藤鎧遇火燃烧，兀突骨和三万藤甲兵都在谷底烧死。諸葛孔明在山上往下看，感叹谷底凄惨之景：“吾虽有功于社稷，必损寿矣！”.
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钢
鋼或稱鋼鐵、鋼材，是一種由鐵與其他元素結合而成的合金，當中最普遍的是碳。碳約佔鋼材重量的0.2%至2.1%，視乎鋼材的等級。其他有時會用到的合金元素還包括錳、鉻、釩和鎢.
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蒺藜
蒺藜（學名：Tribulus terrestris，英文名稱：Caltrop, Puncturevine Caltrop, Puncture Vine.），為蒺藜科蒺藜屬植物。莖皮纖維可供作製紙之用；種子榨油可供作工業用，油餅則可作為肥料；全草於秋季時曬乾可熏殺蚊蟲；亦可作為牧草。本種果實因具刺狀物而得名刺蒺藜。.
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蒜茸蒸扇貝
蒜蓉蒸扇貝為中國廣東、香港和澳門地區常見的海鲜小菜。.
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蓮茸
蓮茸，亦作蓮蓉，是在廣式點心中常見、由蓮子製成的餡料。可將蓮子浸透加水煮，熟後隔水擣碎，再放入鑊中加砂糖和油炒、再加入麥芽糖拌勻即成蓮蓉。.
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蓮茸包
蓮茸包是廣東、香港和澳門地區常見的點心，是以蓮蓉為餡的蒸包。.
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脂肪
脂肪（Fat）是室温下呈固态的油脂（室溫下呈液態的油脂稱作油），多来源于人和动物体内的脂肪组织，是一種羧酸酯，由碳、氫、氧三種元素組成。與醣類不同，脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發熱量比醣類高。脂肪最後產生物是膽固醇（形成血栓）。脂肪組織是絕大多數脊椎動物特有的構造，可以使之一段時間不進食，而不會能量耗竭而死；脂肪體則為昆蟲特有，主代謝類似脊椎動物的肝。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同，包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 食用脂肪是人可直接食用或烹调的油脂，主要成分是三酸甘油酯，也就是中性脂肪。脂肪是常見的食物營養素之一，亦是三種提供能量的營養之一。 食物中的脂肪在腸胃中消化，吸收後大部分又再度轉變為脂肪。它主要分佈在人體皮下組織、大網膜、腸繫膜和腎臟周圍等處。體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動。 過多的脂肪讓我們行動不便，而且血液中過高的血脂，很可能是誘發高血壓和心臟病的主要因素。.
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脂肪酸代謝
脂肪酸被分類為脂質營養素家族的一員，其在生物代謝中為ATP的合成提供能量。與其他營養素成員(蛋白質、醣類)比較的話，會發現藉由β-氧化分解同樣質量的脂肪酸能提供最多能量，合成最多ATP。脂肪酸代謝包含了將脂質轉化為能量並提供初級代謝產物的異化作用以及將脂肪酸合成生物體中重要分子的同化作用。此外，脂肪酸代謝對於細胞膜的形成、生物體內能量的儲存以及訊息的傳遞有不可或缺的重要性。.
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脂酶
脂酶，是一种催化脂类的酯键水解反应的水溶性酶。因此，脂酶是酯酶下的一个亚类。 脂酶存在于基本上所有的生物体中，它在对脂类（如甘油三酸酯、脂肪、油等）的消化、运输和剪切中发挥着关键作用。编码脂酶的基因甚至也存在于某些病毒中。.
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至圣所
至圣所（希伯来语: Qodesh HaQodashim，英语：Holy of Holies）是犹太教中，帐幕和后来犹太圣殿中的最内层的位置，以幔子和外面的圣所隔开。（《出埃及记》第26章第33－34节，《希伯来书》第9章第3节） 至圣所被认为是耶和华的住所。犹太人离开埃及后，尚未进入迦南地，还在旷野中的时候，首先建造了帐幕，耶和华的云笼罩了帐幕。还有一次类似的记载是，耶和华在云中显现在施恩座上，不允许祭司们随时进入幔内。.
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腐皮卷
腐皮卷是廣東、香港和澳門地區常見的點心，餡料包括腐皮、韭菜和紅蘿蔔。每件腐皮放入適量餡料包成長方狀，以蛋白黏口，燒熱半杯油，將腐皮卷煎至兩面金黃即成。.
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酥油 (印度)
酥油（印地語 घी，烏爾都語 گھی，旁遮普語 ਘਿਉ，克什米爾語 ग्याव/گیاو －來源是梵語 घृत "灑"之意；在 埃及阿拉伯方言 則是 سمنة，samna，意思是酥油或脂肪），古稱醍醐，是印度从牛乳精炼出的一种液体脂肪，呈油脂狀，性溫潤。传统印度饮食中一般用来做烹调油，特别是用来烹调肉類。 南亚地区因为天气炎热，黄油缺乏冷藏会很快变质。高温加热后的酥油则可以室温下保存几个星期。非洲东部的马赛人等畜牧部落也有类似的处理方法。.
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酸汤子
酸汤子是中国东北满族民间的一种食物。.
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腌泡
腌泡（英语：Marination）是在烹调前把用拌有佐料的腌汁浸泡肉类。 腌泡的西班牙语為 marination ，这个词的来源于盐水（brine，或者aqua marina，marine或者marina是“海水”的意思）。 腌泡通常用于给肉增添口味或者使肉质变嫩，因为腌汁中的酸和蛋白酶会分解肉类中的蛋白质。一般会腌制几十分钟或者几天。 酸性腌汁可用醋、葡萄酒或者柠檬汁调配。酶性腌汁可用菠萝、番木瓜和奇异果调配。 腌汁中通常还会加入油、盐、香料、葱、姜、蒜等，根据所需的口味而定。如印度料理的腌汁中会加入印度的香料，中国料理的腌汁常会使用酱油。.
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色素
色素（Pigment），有時稱颜料，是能使物体染上颜色的物质。.
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雞腸
雞腸，是雞的內臟，粵稱雞雜，是下欄。雞腸食法，洗淨切段，滾水加米酒飛水消毒，待涼後加入芹菜、蔥、辣椒、蒜頭進油鍋爆香，拌炒至熟，熱食。 食雞腸，小心清潔，所以通雞腸要完全衛生，去肥膩。.
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老虎脚爪
老虎脚爪（拼音：lǎohǔ jiǎozhǎo；吴语苏沪嘉小片发音：lauhu ciahtsau ）是一種起源于江苏镇江，流行于江苏、上海一带的传统小吃，江淮一带通常称金刚脐，江苏盐城又称之为金刚麒；镇江、扬州又称为京江脐，亦简称江脐子（江淮官话扬州话）或脐子，此处"江"读"刚"音；南京称为金刚脐（江淮官话南京话），但读法特殊，老派南京话中此处"刚"读"高"音。一说因外形类似泥塑金刚的肚脐，因而叫做金刚脐。也有说得名于起源地镇江的别称“京江” 。 因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子，传入苏州、上海等地后，故有了老虎爪子之名。.
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考里松
考里松或貝殼杉（毛利語：Kauri；學名：Agathis australis），是紐西蘭北島北部地區的原始針葉樹.
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退休軍公教人員優惠存款
退休軍公教人員優惠存款，是中華民國政府設置讓軍公教人員（即軍人、公務員、教師）將退休金以及公保給付存在臺灣銀行所能享受的特別優惠利息待遇。源自於1958年由國防部與財政部會銜發布沒有法律授權的行政命令──《陸海空軍退伍除役官兵優惠儲蓄存款辦法》。後來此優惠存款辦法陸續擴大延伸適用至公務員及教師，是為照顧軍人、公務員及教師的退休生活而設置的一種優惠存款利率的制度。在1995年實施退撫新制後，新進人員不適用此優惠，但是擁有1995年以前的服務年資者，在退休後仍可辦理優惠存款。 由於1995年以前的退休軍公教優惠存款利率為年息18%，故此制度常被簡稱為軍公教18%（口語讀法為「軍公教十八趴」）。.
Β-胡萝卜素
β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素之一，廣泛存在於植物的葉、花、根中。它屬於多烯烃類，所有雙鍵都參與共軛，其名稱中的β-標記即由環中雙鍵的共軛位置而得来。.
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抗坏血酸
抗坏血酸（ascorbic acid, C6H8O6）是一种天然存在的具有抗氧化性质的有机化合物。纯净的抗坏血酸是白色固体，但有些杂质的样品会带点微黄色。抗坏血酸易溶于水，形成轻度酸性的溶液。這種物質最初被稱為「L-己糖醛酸」，但是當它被發現在動物上有維生素C活性，因而有人建議將其重命名。抗坏血酸是维生素C的被定義為一維生素活性，而不是那麼一個特定的物質。新的名稱，抗坏血酸英文名“Ascorbic acid”源自于：a-（表示“不”）+ scorbutus（表示“坏血病”，此病缘于缺乏维生素C）。抗坏血酸衍生于葡萄糖，许多动物都可以制造它，但是人类需要它作为他们营养的一部分。其它缺少制造抗坏血酸的脊椎动物包括灵长类、豚鼠、真骨鱼类、蝙蝠和一些鸟类，他们都需要抗坏血酸作为饮食中的微量营养素。.
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柱侯醬
柱侯醬是一種醬料，佛山特產，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的。主要用於肉類，例如牛腩。.
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柴火
柴又稱為薪，是一种燃料。一般先砍伐树木的主干或枝条，然后把它们劈成适合炉灶大小的条状木材，就是柴。柴是古人日常生活必需品、「開門七件事」“柴米油盐酱醋茶”中排首位；这里的柴泛指炊用燃料。 另外，在中国民间，又有“柴火”的叫法，这个柴火则可能不但包括用树木制作的“柴”，还包括用干枯的稻草、野草等草本植物，秸秆或树叶、木屑等物。長期以來，中國農民使用柴火，燒柴。陶淵明擔任彭澤令時，送一僕人給其子，又寫信說道：「汝旦夕之費，自給為難。令遺此力，助汝薪水之勞。此亦人子也，可善遇之。」薪水即是「砍柴挑水」，如今已经成了工资、报酬的代名词。 古人认为不同的柴火有不同的烹饪效果。《調鼎集·火》列舉各種木柴烹煮：「桑柴火：煮物食之，主益人。又煮老鴨及肉等，能令極爛，能解一切毒，穢柴不宜作食。稻穗火：烹煮飯食，安人神魂到五臟六腑。麥穗火：煮飯食，主消渴潤喉，利小便。松柴火：煮飯，壯筋骨，煮茶不宜。櫟柴火：煮豬肉食之，不動風，煮雞鴨鵝魚腥等物爛。茅柴火：炊者飲食，主明目解毒。蘆火、竹火：宜煎一切滋補藥。炭火：宜煎茶，味美而不濁。糠火：礱糠火煮飲食，支地灶，可架二鍋，南方人多用之，其費較柴火省半。惜春時糠內入蟲，有傷物命。.
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揚州炒飯
揚州炒飯是揚州的一種炒冷飯，香港和揚州都有自己版本的揚州炒飯，两者各具特色。2004年底，港式的揚州炒飯和扬式的揚州炒飯，都被列入聯合國全球300種非物質文化遺產之中，而據聞西班牙炒飯也是因為中國鄭和下西洋把揚州炒飯帶到西班牙而誕生。.
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搞笑諾貝爾獎得獎者列表
搞笑諾貝爾獎（Ig Nobel Prize），顧名思義是諾貝爾獎的戲仿，於每年10月初頒發，大約與諾貝爾獎得主名單宣布時間相近，主要表彰10種「乍看之下令人發笑，之後發人深省」成就。科學幽默雜誌主編暨該獎項聯合贊助者馬克·亞伯拉罕評論2006年獎項時說：「該獎項意欲表揚不尋常、推崇想像，並激起人們對科學、醫學與科技的興趣。」所有獎項都是實際存在的成就 （除了1991年3項與1994年1項，肇因於錯誤的媒體報導）。 本列表列出自1991年起搞笑諾貝爾獎的得獎者：.
東引發電廠
東引發電廠為一座位於中華民國福建省連江縣東引鄉上的小型火力發電廠，該發電廠舊稱為大我發電廠，目前發電廠由台灣電力公司擁有，並由該公司旗下馬祖營業處所進行發電廠管理與營運，全名為台灣電力股份有限公司東引發電廠。.
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核心六国
核心六国（The Inner Six，或简称The Six）6个欧洲各共同体的初创成员国。他们与外围七国(Outer Seven)形成对比，后者成立了欧洲自由贸易联盟而非投身于超国家的欧洲统合架构。外围七国中的五国后来加入了欧洲各共同体。.
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桐油
桐油是取自大戟科油桐属树木油桐种子的油，在空气中氧化经聚合反应生成致密的漆膜。和其他干性油比有干燥快、比重小、附着力强、耐热、酸、碱等优点。 桐油原产中国，传统上用来涂抹保护木器、制造油布、油纸等防水材料，调制油泥镶嵌缝隙，中医用来调和膏药等外用药。桐油在现代用于做木器油漆、油墨、制造合成树脂等。 中国传统的桐油来自三年桐（Aleurites fordii Hemsi.）和木油桐（Vernicia montana，又名千年桐）。日本油桐（Aleurites cordata Thunb.）所产的油称为日本桐油。 油桐种子含油率一般在35％以上，其中种仁含油率60％左右。成熟的种子采收后，去除果皮和种皮，用压榨的方法榨油，剩余的麸饼还可以进一步用溶剂萃取。这样制得的生桐油外观淡黄、暗红或暗黑色，分别称为白／红／黑桐油。生桐油干燥速度较慢，而且漆膜的透明性和粘性较差。生桐油加一氧化鉛等进一步熬制成为熟桐油，又称光油，更加适合做涂料。.
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桶裝炸彈
桶裝炸彈（Barrel bomb），或譯「桶炸彈」、「油桶炸彈」。是指一種簡易形式的，或稱飛行式IED（簡易爆炸裝置），屬於土製炸彈的一種。這種炸彈通常裝在大型的油桶或桶狀的金屬容器，內有高爆炸藥、榴霰彈、油或化學武器，使用飛機或直升機投擲落下後爆炸。由於這種炸彈使用了大量炸藥，但精度相當差，且又被濫用於包括難民營在內的人口群居處，其所產生的爆炸是毀滅性的。批評者認為此種炸彈的特性等同恐怖武器，且根據國際公約，使用這種炸彈是違法的。 目前已知最早使用桶裝炸彈的歷史是始於以色列軍隊， 第二個已知使用桶裝炸彈是美軍在越南在60年代末期。 20世紀90年代開始，他們也被用於在斯里蘭卡，克羅地亞和蘇丹。1991年的克罗地亚，他們將炸彈安置於安-2農用飛機，用以對付在武科瓦尔周圍的塞爾維亞人陣地；而90年代期間，苏丹共和国也使用過這種炸彈，當時被裝載於貨艙運輸機中再拋出；最常使用的此種炸彈的是叙利亚内战中的，另外在安巴爾衝突中的伊拉克軍隊也有使用。軍事專家們認為，由於這種炸彈價格低廉，容易大量製造，在內有叛亂武裝分子的國家，桶裝炸彈仍會被繼續被具有空中優勢的政府軍使用於戰爭中。.
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梳士巴利漢堡扒
梳士巴利漢堡扒（英語：Salisbury steak）是以牛肉糜（有時候則是豬肉或者是兩者混合使用）製成、外觀與牛排或者是牛肋骨漢堡肉（Tteokgalbi）極為相近的餐點，通常會以油煎或者是燒烤的方式進行料理，並且還會搭配有牛排醬（Steak sauce）或者是肉汁作為醬料。梳士巴利漢堡扒與一般的漢堡排十分類似，但是兩者在食物材料的組成上有所不同，其中前者會在一定比例上是由牛肉與豬肉混合而成、而後者主要是以牛肉為主要食物材料。「梳士巴利漢堡扒」一詞是由早期倡導低碳水化合物飲食減肥辦法的美國醫生詹姆士·梳士巴利（James Salisbury）所發明，並且自1897年開始以他的姓氏命名的梳士巴利漢堡扒便於美國廣泛傳播。.
查看 油和梳士巴利漢堡扒
棉籽油
棉籽油（cottonseed oil）是一種從棉花屬植物種子提煉的食用油，主要來源為陸地棉和草棉，其植種用途在取得棉纖維、作動物飼料、以及榨油。 與其他油籽（如葵花子）有類似的結構，由硬殼包覆著含油內核（種子）。棉籽油使用在沙拉油、沙拉醬、美乃滋、或洋芋片等零食，因為它味道安定，不會掩蓋原味，遇熱不易起油煙.
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植物油列表
植物油是自植物中萃取的脂肪與油類，依照提煉方式的不同，分為壓榨油、提煉油和香精油等三種油品。將欲榨取部位加壓，進而提取所得的植物油稱為「壓榨油」，其又分為「冷壓油」和「熱壓油」。在水或其他溶劑中，通過溶解植物的相關產油部位而得的油品，稱為「提煉油(萃取油)」，其油液可以與植物材料分離、再加以濃縮。植物油也可以採蒸餾方法自植物中萃取出芳香分子，稱為「精油」。相較油壓榨油和提煉油，精油普遍具有更多元的特性和用途。「浸泡油」則是經由浸軟程序，將所需植物部分放入植物油中浸泡、使底油吸收植物的各種養分製成。 植物油的制取方法分为三类。首先是压榨法，植物含油部位在压力的作用下产生压榨油。通过水或者其它溶剂萃取植物中的油脂以产生萃取油。压榨和萃取两者结合产生的粗油，经过蒸馏浓缩精制可产生精油。 尽管几乎所有的植物均含有不同程度的油脂,被广泛接受和使用的只有少数油料作物。.
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椒絲腐乳通菜
椒絲腐乳通菜為中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。腐乳用生油搗爛腐乳醬，再與調味料拌勻，熱油後放入蒜茸爆香，再加入紅椒絲及腐乳醬，加入通菜炒熟即可。 Category:香港小菜 Category:廣東小菜.
查看 油和椒絲腐乳通菜
椒鹽鮮魷
椒鹽鮮魷為中國廣東、香港和澳門地區茶餐廳、酒樓和大牌檔常見的小菜。以椒鹽及糖調味攪均，在魷魚上撲上一層薄生粉，將已調味的魷魚下鍋油炸至金黃色即可。也可以改用九肚魚、賴尿蝦、蝦、排骨和豆腐製作。.
查看 油和椒鹽鮮魷
檵木
檵木（學名：Loropetalum chinense），又名梽木、桎木、檵花、紙末花，是金縷梅科檵木屬植物。.
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比熱容
比熱容（Specific Heat Capacity，符號c），簡稱比熱，亦稱比熱容量，是熱力學中常用的一个物理量，表示物体吸热或散热能力。比热容越大，物体的吸热或散热能力越弱。它指單位質量的某種物質升高或下降單位温度所吸收或放出的熱量。其國際單位制中的單位是焦耳每千克開爾文，即令1公斤的物質的溫度上升1开尔文所需的能量。根據此定理，最基本便可得出以下公式： m是质量，单位千克（kg）。 ΔT是温度变化，单位开尔文（K）。 當比熱容越大，該物質便需要更多熱能加熱。以水和油為例，水和油的比熱容分別约为4200 J/(kg·K)和2000 J/(kg·K)，即把水加熱的熱能是油的約2.1倍。若以相同的熱能分別把水和油加熱的話，油的温升將比水的温升大。 比熱容的符號是c，必須為小写，而大写C則為熱容的符號。以水為例，一千克（kg）重的水需要4200焦耳（J）來加熱一开尔文（K）。根據比熱容，便可得出： 比热容在国际单位制中的单位为焦耳每千克开尔文。也可读作焦每千克开、焦耳每千克凯尔文、焦耳每公斤克耳文等。写作J/(kg · K)。焦耳每千克摄氏度与焦耳每千克开尔文在数值上等同。.
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氣爐
氣爐是一種以天然氣、丙烷或其他可燃性氣體作為燃料以產生火焰的廚房煮食用具。.
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氯氟烃
氯氟烃（Chlorofluorocarbons，簡稱CFCs），又稱氟氯烴、氯氟碳化合物、氟氯碳化合物、氟氯碳化物、氯氟化碳，是一組由氯、氟及碳組成的鹵代烷。 因為低活躍性、不易燃燒及無毒，氯氟碳化合物被廣泛使用於日常生活中。其中氟利昂是包括二氯二氟甲烷在內的數種由生產之化合物的商標名稱。.
查看 油和氯氟烃
油条
油--條，粵語、閩南語地區稱油--炸鬼、炸麵，潮州、汕頭称油炸粿，安徽、天津称馃子，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。.
查看 油和油条
油水分离器
油水分离器是一种能将油与水分离的装置。 油水分离器有多种，主要是利用油和水间物理性质的差异，像粘附性、密度等，有时还会使用某些特殊的材料来实现油与水的高效分离。 Category:机械.
查看 油和油水分离器
油滴實驗
油滴實驗（Oil-drop experiment），是羅伯特·密立根與哈維·福萊柴爾（Harvey Fletcher）在1909年所進行的一項物理學實驗．羅伯特·密立根因而獲得1923年的諾貝爾物理學獎。 此實驗的目的是要測量單一電子的電荷。方法主要是平衡重力與電力，使油滴懸浮於兩片金屬電極之間。並根據已知的電場強度，計算出整顆油滴的總電荷量。重複對許多油滴進行實驗之後，密立根發現所有油滴的總電荷值皆為同一數字的倍數，因此認定此數值為單一電子的電荷e： 到2006年為止，已知基本電荷值為1.60217653(14) x 10−19庫侖。密立根在諾貝爾獎頒獎典禮上，表示他的計算值為4.774(5) x 10−10靜庫侖（等於1.5924(17) x 10−19庫侖）。現在已知的數值與密立根的結果差異小於百分之一，但仍比密立根測量結果的標準誤差（standard error）大了5倍，因此具有統計學上的顯著差異。.
查看 油和油滴實驗
沙律
沙拉（），是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有時也會作為一道主菜。沙拉可被視為涼菜。 沙拉经常与蔬菜、肉、海鮮或蛋與蛋黃醬混合食用。蔬菜沙拉可以作为一部分菜的調味料，也常用作三明治餡料。沙拉的種類包括蛋沙拉、雞丁沙拉、鮪魚沙拉、蝦沙拉和火腿沙拉。在丹麥，人们將沙拉加上肉片製成上層不蓋麵包的，其他種類还有黃瓜沙拉、辣根沙拉、義大利沙拉和俄國沙拉等等。.
查看 油和沙律
沙律醬 (忌廉)
沙律醬（salad cream）是一種忌廉狀的黃色調味醬汁，含25-50%油在水中、亦融入蛋黃、酸醋。亦可包括糖、芥末、鹽、食用色素等成份在1920年代於英國發明，一般會用作沙律、三明治、麵包、薯條等的調味品。由於沙律醬的成本較高，蛋黃醬亦誕生，味道和沙律醬相近，可取代沙律醬。.
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沙翁
沙翁又稱炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，台灣多稱之為開口笑，是源自中國的油炸甜食之一，流行於中國廣東、河南等地，又傳至琉球群島。現時各地沙翁或略有不同，但都是使用雞蛋、油及麵粉混合而成的麵團炸起後在外加糖而成。.
查看 油和沙翁
泥岩
泥岩（mudstone）是一种沉积岩，成分比较复杂，层理不明显，由细颗粒的沉积物形成，黑色泥岩中常含有有机物质，是一种生油的岩系。泥岩根据其中混入的物质，可以分为：.
查看 油和泥岩
泵
--，一種用以增加液體或氣體的壓力，使加壓過的氣體或液體產生比平常狀況下更巨大的推進力量，用於推進某些機械裝置或是氣體或液體產生巨大的力量作為多項用途，與「蹦」同音，為英語pump的音譯，日語也藉此為發音。中文直譯稱幫--浦，是一種用來移動液體、氣體或特殊流体介质的裝置，即是對流體作功的機械。 人類及動物的心臟可說是天然的泵，它把血液输送到身體各個部分。.
查看 油和泵
消化饼干
消化饼干（英文：Digestive biscuit） 是一种在英国、英联邦国、爱尔兰及希腊等地流行的微甜饼干。 初期的消化饼干都添加蘇打粉，由于以前人们都普遍认为蘇打粉有助于消化（因其抑酸性质），消化饼干因得其名。.
查看 油和消化饼干
淬火
--火，俗称蘸（zhàn）火，金属和玻璃的一种热处理工艺。把合金制品或玻璃加热到一定温度，随即在含有矿物质的水、油或空气中急速冷却，一般用以提高合金的硬度和强度。.
查看 油和淬火
滴滴涕
DDT，中文又作DDT，别名DDT，学名雙對氯苯基三氯乙烷（Dichloro-Diphenyl-Trichloroethane），化学式：(ClC6H4)2CH(CCl3)。白色晶體，不溶于水，溶于煤油，可制成乳劑，对人类毒性低，曾经是最著名的合成农药和杀虫剂。后来人们发现DDT不易降解，积累下来对鱼类和鸟类生存繁殖不利，破坏生态平衡，在世界大部分地区已经停止使用DDT，只有少数地区還继续使用以对抗疟疾。.
查看 油和滴滴涕
滅火器
滅火器，是一種可携式滅火工具。滅火器內藏化學物品，用以救滅火警。滅火器是常見的防火設施之一，存放在公眾場所或可能發生火警的地方。因為其設計簡單可携，一般人亦能使用來撲滅剛發生的小火。不同種類的滅火筒內藏的成分不一樣，是專為不同的火警而設。使用時必須注意以免產生反效果及引起危險。.
查看 油和滅火器
漢斯-約阿希·馬西里
汉斯·约阿希·马尔塞（Hans-Joachim Marseille，），全名漢斯-約阿希·懷特·魯道夫·齊格菲·馬爾塞（Hans-Joachim "Jochen" Walter Rudolf Siegfried Marseille），是第二次世界大战时期“德国空军”的一位王牌飞行员，常被称为“非洲之星”（Stern von Afrika）。马尔塞一共参加了三百八十二次任务，击落了一百五十八架敌机，其中的一百五十一架均在“北非战场”中获得。大部分的二戰德國空戰英雄主要的擊落紀錄大多來自東線蘇聯，他的全部戰績都是英美的西方國，因此他也是“德国空军”中击落西方飞机最多的驾驶员，同时也荣获了“钻石橡叶带剑铁十字勋章”。 马尔塞利用了他杰出的观察能力，操控和高角度偏差射击战术使他的攻击常常拥有非常大的杀伤率，在良好的环境下他的每次攻击都能够击伤或击落敌机，令他成为空战历史上最杰出的偏差射击飞行员之一。他也曾创造了在十分钟内击落八架敌机，一天里击落十七架敌机，一个月击落五十四架敌机等记录。据有些学者的计算，他击落一架飞机平均只须十五发子弹。马尔塞所属的“第二十七戰鬥機聯隊”（Jagdgeschwader 27）的“第一大队”（I./JG 27）所取得的五百八十八架战绩裡，马尔塞占了一百五十一架，达到了百分之二十六。.
查看 油和漢斯-約阿希·馬西里
漂白劑
漂白劑是一些化學物品，可透過氧化還原反應將有色分子反應成無色分子，來將顏色去除或變淡以達至漂白物品的功用。 漂白劑依據其在漂白過程發生的氧化還原反應所擔任的角色來區分：若漂白劑在反應中擔任氧化劑者，稱為氧化型漂白劑；若漂白劑在反應中擔任還原劑者，稱為還原型漂白劑。 日常生活中較接觸的是氧化型漂白劑，通常分為兩類：氯漂白劑及氧漂白劑。氯漂白劑含次氯酸鈉（NaClO），而氧漂白劑則含有過氧化氫（H2O2）或一些會釋放過氧化物的化合物，譬如過硼酸鈉或過碳酸鈉。漂白粉的成分通常是次氯酸鈣（Ca(ClO)2）或氯化次氯酸鈣（Ca(ClO)Cl）。漂白也是染色過程中的初期步驟。.
查看 油和漂白劑
机甲桃太郎
《桃太郎傳說》（），是以遊戲『桃太郎傳說』为原作，在日本電視動畫與東京電視網在1989年10月2日到1991年4月1日播的动画。在香港于1991年无线电视播出。.
查看 油和机甲桃太郎
我的狐仙女友
《我的狐仙女友》是西野勝海原作、狐印插畫的輕小說作品。此外，也有改編漫畫以及電視動畫。.
查看 油和我的狐仙女友
春卷
春卷（臺灣常寫作春--）是中国民间流行的传统小吃，用薄麵皮，捲上餡料，經油炸的食品。各地的餡料和大小不同，但基本是扁圓筒狀。以中國為例，一般人多用蔬菜及肉作餡料，而北方部分地區則會改用紅豆沙。中國的春卷一般很小，一直徑20厘米的碟可以裝十多個。美國華人飯店做的春卷有肉餡，很大一個，一個春卷可以當一頓飯，類似於漢堡。春卷亦是滿漢全席中第二席中的一道菜式。.
查看 油和春卷
海鮮熟成
海鮮熟成，是一種提升水產品風味與質地的食物處理手法。.
查看 油和海鮮熟成
新普利茅斯
新普利茅斯市（毛利語:Ngāmotu，英語: New Plymouth）位于新西兰北岛西海岸。她是塔纳纳奇省的首府和西海岸唯一的海港城市，并且也是全新西兰距离澳大利亚最近的海港城市。早期英国定居者来自德文郡之普利茅斯。新普利茅斯區在新西蘭七十三區之内人口排名是第十五大區，佔新西蘭人口1.7%.
查看 油和新普利茅斯
斑球
斑球（或稱魚球）是把海魚如石斑魚或青斑魚起肉後切塊，然後下油鑊炒，不同於斑腩。 現在香港的茶餐廳和快餐店通常用急凍的龍利或青衣等廉價雜魚替代石斑。斑球可煮成碧綠炒斑球。.
查看 油和斑球
旭川拉麵
旭川拉麵（旭川ラーメン）指的是北海道旭川市周邊出產的日本拉麵。 旭川市內拉麵店的數量與人口之比非常高，因此有拉麵王國之稱。旭川拉麵中以醬油拉麵最著名，不過也有名店的主要產品是鹽或味噌拉麵，并不統一。湯汁的主要內容是豚骨（豬骨）與魚介類。麵湯上覆蓋有一層油，以防止變涼。 使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附着於麵上。雖然以醬油口味為主流進行宣傳，但也有很受歡迎的味噌口味，因此旭川拉麵等於醬油拉麵的這個認知是錯誤的。和札幌的味噌口味不同，旭川的味噌湯底是強調味噌獨特的甜味。 在附近的上川町也有所謂的「上川拉麵」，但基本上和旭川拉麵類似。.
查看 油和旭川拉麵
数值孔径
光学系统的数值孔径（NA）是一个无量纲的数，用以衡量该系统能够收集的光的角度范围。在光学的不同领域，数值孔径的精确定义略有不同。在光学显微镜领域，数值孔径描述了物镜收光锥角的大小，而后者决定了显微镜收光能力和空间分辨率；在光纤领域，数值孔径则描述了光进出光纤时的锥角大小。.
查看 油和数值孔径
慢性肾脏病
慢性肾脏病（又称慢性肾功能不全或慢性肾衰竭、Chronic kidney disease（CKD）、chronic renal disease（CRD）），指肾功能在几个月或若干年期间逐渐而难以逆转的衰退。据估计，慢性肾病患者占美国成年人口的13%，而大多数患者对自身病情往往并不自知。.
查看 油和慢性肾脏病
普米族
普米族 （）是中国云南的一个少数民族，主要聚居于怒江傈僳族自治州的蘭坪白族普米族自治縣和麗江市的寧蒗、玉龙、永勝等地以及迪慶藏族自治州的維西傈僳族自治縣。2010年人口为42861人。郝時遠主編.
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時鐘
時鐘簡稱為鐘，所有計時裝置都可以称为计时仪器。钟表在现代汉语中一般有两种意思，一是各类鐘和錶的总称，另一个是专指体积较大的表，尤指机械结构的有钟摆的鐘。 時鐘是人類最早發明的物品之一，原因是需要持續量測時間間隔，有些自然的時間間隔（如日、閏月及年）可以用觀測而得，較短的時間間隔就需要利用時鐘。數千年計時設備的原理也有大幅變化，日晷是利用在物體在一平面上影子的變化來計時，計算時間間隔的儀器也有許多種，包括最廣為人知的沙漏。配合日晷的水鐘可能是最早的計時儀器。歐洲在1300年發明了擒縱器，後來也創作了第一個機械鐘，可以利用像之類的振盪計時設備, p.103-104, p.31。發條驅動的時鐘約在15世紀出現，鐘錶業約在15世紀至16世紀開始發展，1656年發明了摆钟，因此在計時的準確性又進一步提昇，當時因為航海導航對時間的精確性要求，也帶動時鐘可靠性及精確性的提昇。電子時鐘在1840年申請專利，二十世紀電子學的發展產生了可以完全不用機械的時鐘。 現在時鐘內的計時元件是諧振子，一個會以固定精準頻率振盪的物體，諧振子可能是單擺、音叉、，或是原子在發射微波時電子的振盪。類比型的時鐘會用指針及角度表示時間，數位時鐘則是用數字的方式表示，有兩種時間表示法：十二小時制及二十四小時制。大部份數位時鐘都是用電子設備及液晶、LED及真空熒光顯示器來顯示時間。時鐘功能也是現在電腦、手機的標準功能之一。 為了方便性、距離、電話或是盲人的需求，有用聲音報時的听觉时钟。為了盲人需求，也有用觸摸方式可以感知其時間的盲人时钟，其中有些類似傳統時間，但調整其設計，可以直接觸摸錶面得知時間，但又不會影響計時功能。計時技術也在持續演進之中。 有關鐘表的研究稱為。.
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2,6-二叔丁基對甲酚
2,6-二丁基羥基甲苯，通常叫作BHT，是一種油溶性的有機化合物。它主要在食品添加劑中被用作為抗氧化劑（E編碼為E321）。它也在化妝品、藥物、飛機燃料、橡膠、石油製品和標本中有抗氧化作用。.
2-甲基-2-丁醇
2-甲基-2-丁醇，或稱叔戊醇，学名结构式(CH3)2C(OH)CH2CH3。.
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7
7（七）是6与8之间的自然数。.
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