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低密度脂蛋白
低密度脂蛋白（low-density lipoprotein，缩写为LDL）指一類及範圍的脂蛋白粒子，有著約18-25納米直徑的大小，負責在血液內運載脂肪酸分子至全身供細胞使用。它是由肝臟所產生的極低密度脂蛋白的最終階段。它只包含有載體蛋白B-100（即一種有4536種氨基酸的蛋白質）。它亦包含維他命抗氧化劑（維生素E或類胡蘿蔔素）。低密度脂蛋白携带的胆固醇標準與心血管疾病的发生存在紧密的正相关，因此低密度脂蛋白胆固醇一度被普遍稱為「壞膽固醇」。但值得留意的是，低密度脂蛋白並非膽固醇。.
低密度脂蛋白受體
低密度脂蛋白受體（Low-Density Lipoprotein (LDL) Receptor），又稱LDL受體，為一種膜鑲嵌式蛋白質，全長有839個胺基酸（扣掉21胺基酸長的訊息肽）。本受體調控低密度脂蛋白（LDL）的胞吞作用。此種受體專門辨認LDL顆粒上的B100脂蛋白，也可辨認乳糜微粒殘體及中間密度脂蛋白（IDL，極低密度脂蛋白的殘體）上的Apo E。人體LDL受體的基因編碼為LDLR基因。屬於。 Michael S.
高脂血症
脂血症（，英式英文為 ）又稱高脂蛋白血症（Hyperlipoproteinemia），俗稱血脂過高、高血脂，是指涉及血液任何或所有脂類以及又或脂蛋白異常升高水平的情況 Citing:*Dorland's Medical Dictionary for Health Consumers.
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高膽固醇血症
膽固醇血症（Hypercholesterolemia）是指血液中的膽固醇偏高的情形。高膽固醇血症屬於高脂血症及高脂蛋白血症（hyperlipoproteinemia，血液中脂蛋白過高的病症）。 血液中非高密度脂蛋白膽固醇（non-HDL cholesterol）及低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol）的偏高可能是飲食、肥胖症、遺傳性疾病（例如家族性高胆固醇血症中，低密度脂蛋白受體的突變）、或是像糖尿病或是甲狀腺機能低下症等疾病的影響。 膽固醇是三種主要脂類之一，所有動物細胞都需要膽固醇來建構其細胞膜，因此所有細胞都會製造膽固醇，植物細胞不會製造膽固醇。膽固醇也是甾体激素及胆汁酸的前体。因為膽固醇不溶於水，在血漿中是以蛋白質粒子脂蛋白的形式存在。脂蛋白會依其密度分類：極低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、（IDL）及高密度脂蛋白（HDL）。所有的脂蛋白都會攜帶膽固醇，但高密度脂蛋白以外的其他脂蛋白（特別是低密度脂蛋白）上昇，和动脉粥样硬化及冠狀動脈疾病風險的上昇有關。相反的，較高的高密度脂蛋白比例對身體有幫助。 為了減少成人血液中的膽固醇及低密度脂蛋白，建議在飲食中避免反式脂肪，並且用多元不飽和脂肪代替飽和脂肪。若血液中膽固醇含量很高的人（例如家族性高胆固醇血症），無法只靠飲食來達到減低低密度脂蛋白的效果，會需要降血脂的藥物。若有必要，也會進行低密度脂蛋白膽固醇或是手術（特別是對嚴重的家族性高胆固醇血症患者 ）。美國約有三千四百萬名成人有高膽固醇血症。.
载脂蛋白B
载脂蛋白B（Apolipoprotein B）（ApoB）是乳糜微粒、極低密度脂蛋白、、低密度脂蛋白上的主要載脂蛋白。其由人类APOB基因编码。.
脂肪酸代謝
脂肪酸被分類為脂質營養素家族的一員，其在生物代謝中為ATP的合成提供能量。與其他營養素成員(蛋白質、醣類)比較的話，會發現藉由β-氧化分解同樣質量的脂肪酸能提供最多能量，合成最多ATP。脂肪酸代謝包含了將脂質轉化為能量並提供初級代謝產物的異化作用以及將脂肪酸合成生物體中重要分子的同化作用。此外，脂肪酸代謝對於細胞膜的形成、生物體內能量的儲存以及訊息的傳遞有不可或缺的重要性。.