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可樂加曼陀珠噴發現象
可樂加曼陀珠噴發現象是碳酸飲料與曼陀珠糖果交互作用之下所產生的反應，造成飲料噴出容器。 曼陀珠表面無數的小孔會產生催化作用，釋放汽水中的二氧化碳氣體，造成大量泡沫的快速噴發。雖然任何碳酸飲料皆可產生類似反應，但這種現象是因為健怡可樂而聞名，且健怡可樂似乎能產生最佳效果。.
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台灣食品安全事件列表
台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 台灣的食品安全重大案例。.
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奶黃
奶黃（Custard）也稱為卡士--達、吉--士、蛋奶凍、蛋漿，泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品，大多數是應用於製作甜品。製作時常會視乎需要，混入砂糖、奶油、香料如香草（Vanilla，又譯雲呢拿）、粟粉或明膠等。.
奇亞籽
奇亞籽（Chia seed），又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子。其他被指為「奇亞」的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物 — 多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。飛鴿鼠尾草的種子可用於食用和藥用。 在16世紀的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時期阿茲特克人栽種的證據，及經濟史學家說奇亞籽跟作為糧食的玉米一樣重要。奇亞籽作為主食是墨西哥中部的納瓦特（阿茲特克人）的文化。耶穌會記錄者把奇亞籽列為阿茲特克文化的三大重要產物，僅次於玉米和豆類，並在苋属之前。阿茲特克神職人員的獻祭經常以奇亞籽支付。 原粒或整個奇亞籽仍在巴拉圭、玻利維亞、阿根廷、墨西哥及危地馬拉作為營養食物和飲料。時至今日，奇亞籽於其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。.
屠房
屠房是屠宰動物的設施。據統計，平均每隻動物的40-45%可供食用，10-15%會被棄置，剩餘的40-45%會被製成副產品，例如：皮革、肥皂、蠟燭、明膠等。20世紀後期，美國屠房的設計很大程度受到動物科學學者天寶·葛蘭汀的影響，她倡導減輕動物在屠宰過程所受的壓力，可以改善屠房的效率和盈利。.
巴伐利亚奶油
巴伐利亚奶油（Crème bavaroise，或简称Bavarois）加入搅打起泡的稀奶油，并以明胶固化的蛋奶冻。以巧克力、咖啡、水果等调味，用模具成形，并以水果、甜调味汁作点缀。原产于巴伐利亚或法国。.
中国画
中国传统绘画，又称國畫，古时称为丹青，泛指中华文化的传统绘画艺术，是琴棋书画四艺之一。狭义的国画指青绿设色画水墨画，而广义的国画则是中国传统风格的壁画、锦画、刺绣、重彩、水墨画、石刻乃至年畫和陶瓷上的绘画等的艺术，也包括近代的中国油画和水彩畫等。 国画历史悠久，在东周墓葬中出土过最早的帛画作《龍鳳仕女圖》，傳世最早最完整的作品是顾恺之《女史箴图》的唐朝摹本。在五代十国以后中国文人艺术家得到了很高的社会地位。宋代以前繪圖在絹帛上，材料昂貴，因此國畫題材多以王宮貴族肖像或生活記錄等，直至宋元兩代後，紙材改良，推廣與士大夫文人畫興起等，讓國畫題材技法多元。明代繪畫推廣到大眾，成為市民生活的一部份，風俗畫因此產生。清末，繪畫材料多元，朝多方面發展。 「书画」則是書法和繪畫的总稱，尤專指東洋世界傳統的書法和繪畫。由於東洋世界作畫傳統以墨為主，並輔以書法題字，在畫作上題詩，為書畫同源之始，因此兩者經常並稱。中国古画「远取其势，进取其质」很多中国古画的写实在于画家不仅仅是画出了形状，而且记录了建筑的结构，音乐乐器，舞蹈。很多学者根据这些了解到了以前的乐谱，舞步，甚至以前的小吃都可从画里摸索出来。.
弓騎兵
弓骑兵是一种陆军兵种，以骑乘动物作为移动手段，使用的武器为弓箭。弓骑兵有可能是最早出现的骑兵兵种。.
CalorieMate
CalorieMate（カロリーメイト）是一個由日本大塚製藥生產的能量補充食品品牌。CalorieMate產品包裝上只標注為"Balanced Food"，它們的包裝非常簡潔，可說是毫不起眼。 所有CalorieMate產品皆有以下描述： 描述後是成份與營養資訊。 CalorieMate擁有數種形式，分別為Block、Jelly與Can。CalorieMate Block（カロリーメイト ブロック）是一種以二或四條包裝銷售的條狀曲奇；CalorieMate Jelly（カロリーメイト ゼリー）是一種包裝在擁有吸管袋裝裏的明膠；CalorieMate Can（カロリーメイト 缶）是一種罐裝飲品。.
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禽龍屬
禽龍屬（学名：Iguanodon，意為“鬣蜥的牙齒”），屬於蜥形綱鳥臀目鳥腳下目的禽龍類，是大型草食性動物，身長約10公尺，高3到4公尺，前手拇指有一尖爪，可能用來抵抗掠食動物，或是協助進食。 禽龍的化石多數發現於歐洲的比利時、英國、德國。牠們主要生存於白堊紀早期的巴列姆階到早阿普第階，約1億2600萬年前到1億2500萬年前。禽龍的演化位置大約位於行動敏捷的稜齒龍類首次出現，演化至鳥腳下目中最繁盛的鴨嘴龍類，這段演化過程的中間位置。禽龍與年代更晚的鴨嘴龍類，共同屬於禽龍類演化支。 禽龍的化石在1822年首次發現，並在1825年由英國地理學家吉迪恩·曼特爾進行描述與命名。在過去的研究歷史中，有許多化石被歸類於禽龍，年代橫跨侏儸紀啟莫里階到白堊紀森諾曼階，範圍廣達歐洲、北美洲、亞洲、以及北非。但根據近年研究，這些化石多被歸類於其他屬，或是建立為新屬。目前的唯一有效種是貝尼薩爾禽龍（I.
符合教規的食物 (猶太教)
合猶太教教規的食物（כָּשֵׁר，，Kosher），在当代中国犹太社团中普遍音意译为可食或洁食）是符合犹太教饮食规定(科谢鲁特）的食材，含「潔淨、完整、無瑕」之意。相關規定除了限制了可食動物的種類外，其屠宰及烹調方式亦受影響。與伊斯蘭教的清真食物相似但更嚴苛，穆斯林在沒有清真食物的情況下，會食用猶太教教規的食物，儘管屠宰前的祈禱者可能信仰不同的宗教，但在清真規定卡菲勒處理中，有經人屠宰的可以吃。.
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素翅
素翅，又稱假翅、環保翅，是魚翅的仿製品,如碗仔翅。素翅通常以明膠或蒟蒻製作，不含動物成份，所以被列作素食的一種。 雖然素翅的口感及鮮味不能與真魚翅相比，但較耐火，即使煮很久也不會溶掉。 使用素翅取代真魚翅的原因，多數是成本的考慮，因為素翅的製作成本較採集真魚翅低得多。另一個原因是基於保育的原因，減少殺害鯊魚。 Category:素菜.
羟脯胺酸
羥脯胺酸（英語：Hydroxyproline）也稱作(2S,4R)-4-羥脯胺酸，或是L-羥脯胺酸(C5H9O3N)，是一種常見的非標準蛋白質氨基酸，而它的縮寫則是 HYP。.
生物分子列表
生物分子列表收录了部分有对应维基百科条目的生物分子，以中文全称拼音首字母排序：.
無筋麵粉
無筋麵粉又稱澄麵、澄粉（wheat starch），是從小麥提取澱粉所製成，是一種不含麵筋的麵粉。 --麵是麵團裡的少量水溶性蛋白质以及大量淀粉，如果把麵團放於水中沖洗，把沖出來的物質沉澱濾乾，即可得--麵（而剩下的非水溶性蛋白質就是麵筋）。.
D-麦角酸二乙胺
D-麥角酸二乙胺（Lysergic acid diethylamide），也称为“麦角二乙酰胺”，常简称为“LSD”，是一种强烈的半人工致幻劑。它由麥角酸中合成，對氧氣、紫外線與氯十分敏感（尤其是当LSD处于液態時）。纯净的LSD是一种無色、無氣味，味微苦的固体。LSD的一次典型劑量只有100微克，仅相當於一粒沙子重量的十分之一，能造成使用者6到12小時的感官、感覺、記憶和自我意識的強烈化與變化，可作化學武器使用。LSD一般口服，通常以某種吸取物質吸取LSD后再服用该物（比如用吸墨紙、方糖或明膠吸取LSD後再將該吸取物放入口中），不過也可以通過食物或飲料來服用。在英國、美國、澳洲、新西蘭和大部分歐洲國家，這藥物都是非法的。.
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芒果布甸
芒果布甸是一種以芒果和乳製品作為主要材料的果凍，為香港流行的甜品之一。材料包括芒果、明膠、砂糖、鮮忌廉或淡奶、鮮奶等，混合後不必蒸煮，冷藏數小時即可製成。 雖然這種甜品算是西式甜品的一種，但從香港的中式酒樓流行、普及，現在香港的各種有規模的食肆大多有售，日本、台灣等地也已經普及。在西方國家，芒果布甸現在是被視為發源自香港的一種東方甜食。 傳統上，部分酒樓會在製作時加入生雞蛋，但近年因禽流感問題，故此不會加入生雞蛋。 Category:香港甜品 Category:西方甜食.
鞣质
鞣质（tannin）音译作单宁或丹宁，通称鞣酸，是植物细胞的单宁体中的一种防衛用化学成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲的攻擊之效，鞣质也可以保护植物免受紫外线的伤害。.
草莓蛋糕
草莓蛋糕（Strawberry cake）主要的成分是使用草莓。草莓蛋糕中可以使用麵糊，或者在表面將草莓與糖霜結合；有時也被當成情人节小菜。這個蛋糕已經成為菲律宾的一部份。.
草莓派
草莓派（Strawberry pie，又稱草莓餡餅）是一道主要為草莓組成的西式水果餡餅，餡料主要材料是草莓。在西方，許多的場合都用上草莓派，其表面覆蓋了草莓，內餡通常會有切碎的草莓、卡士達。製作草莓派時人們通常會加上糖、鮮奶油、黄油等調味品，甚至加上別的水果、乾酪和一些白兰地（或兰姆酒）；若使用新鮮的草莓，需要注意草莓不易保存。.
靜脈注射
脈注射是一種醫療方法，即把血液、藥液、營養液等液體物質直接注射到靜脈中。靜脈注射可分短暫性與連續性，短暫性的靜脈注射多以針筒直接注入靜脈，即一般常見的「打針」。 連續性的靜脈注射則施以靜脈滴注，連接軟喉的藥水樽會倒掛於架上，俗稱「（打）吊點滴」、「（打）吊针」、「输液」、「（打）吊瓶」、「输水」（中國大陸俗稱「掛水」，香港俗稱「吊鹽水」），為將留置針插入靜脈後固定，然後接上可更換或補充的瓶裝或袋裝醫療液體。 如果短暫性靜脈注射的液體多於50毫升的話也會使用點滴的方式注入。也有吸毒者使用靜脈注射來吸食毒品。静脉注射也是死刑的行刑方式之一。.
複合弓 (傳統弓)
複合弓由三部分組成，木、角及腱。未上弦線的複合弓向外彎曲，弓背（面向目標的一面）為木製。弓背亦包括三部分：一對弓臂及一個弓弝。木製部分大多採用槭樹（楓樹）、山茱萸或桑樹，或同時採用多種木材。 弓面（面向射手的一面）為角製。角被來加強弓臂部分。游牧民族會選用水牛角或野山羊角。因為水牛的角相對於其他動物的角比較有彈性，而且較長，所以兩者以水牛角最受游牧民族歡迎。 游牧民族會用魚膠將動物的腿後腱（來自牛、鹿等）黏在木製的弓背部分。原因是腱像橡皮圈，經拉扯後能夠迅速地回到本來位置，大大加快箭的飛行速度。 一對木製弓臂的末端裝有弓弰(ears/siyah)。大部分史家認為這是匈奴人的發明。弓弰增強弓弦的蓄勢及減低需要拉弦的力，使經複合弓發射的箭有更強的殺傷力。.
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馬鮁科
鮁科為輻鰭魚綱鱸形目的其中一個科。.
魚翅
魚翅取自鯊魚鰭春節特輯-中國的四大美味-魚翅，中國國家地理，第519期，是中國菜中的名貴食材之一，已有很長的食用記錄。.
鯨魚肉
魚肉指的是鯨魚身上被人類與其他動物食用的部分，包含脂肪、皮以及內臟器官。鯨魚肉在許多地方都有食用的歷史，其中包含西歐與十三殖民地。 食用鯨魚肉的習慣並不僅限於海岸的居民，透過鹽醃的鯨魚肉與脂肪可以保存相當長的一段時間並會被輸入至內陸。 現今仍然在食用鯨魚肉的地區包含日本、挪威、冰島、法羅群島、南韓、中國、因紐特人、美國（包括居住在西北太平洋地區的）、加拿大與格陵蘭、西伯利亞的楚科奇人、以及加勒比海地區的聖文森及格瑞那丁（主要於貝基亞島上）。.
鱔魚凍
魚凍（英文：Jellied eels）是一道起源於18世紀的倫敦菜，最初出現在英國倫敦東區。是用濃湯煮歐洲鰻鱺段，並在煮熟後冷卻製成的。.
鹹甘草糖
咸甘草糖（Salmiakki）是一種甘草糖（liquorice）。除甘草精、糖和漿或阿拉伯膠等普通甘草糖常有的成份外，其亦包含相對較多量氯化銨（salmiac）的成分。儘管普通的甘草糖亦含有少量氯化銨，但咸甘草糖內可包含多至8%的氯化銨成份。除此之外，與普通的甘草糖相比，咸甘草糖的味道亦較少受到高含量的糖份的遮蔽。含较多食盐（氯化钠）的种类称"zout"（荷兰语:盐），英语亦称"荷兰盐甘草糖"（Dutch salted licorice）。 咸甘草糖幾總是深棕色至黑色或深青色，且其硬度從非常軟至非常硬都有，且可能是脆的。其他用於咸甘草糖之上的顏色包括了白色和不同種的灰色。碳煙（Carbon black）於此種糖果中被用作一種食用色素。.
蜂窝煤
蜂窝煤（練炭・煉炭（れんたん），연탄（練炭），喃字：炭「than」），是一种蜂窝状的大煤块，在蜂窝煤炉中作为燃料燃烧，曾经是东亚许多居民的主要家用燃料。.
阿胶
阿膠（拼音：），又稱作阿井膠、陳阿膠、驢皮膠、傳致膠。是驢皮煎煮濃縮後的固体動物膠，含约80%的蛋白質（特别是甘氨酸）。.
膠囊
*膠囊劑（capsule），以可溶性明膠作為包覆材料的囊狀藥劑。.
膠囊劑
膠囊劑以可溶性明膠作為包覆材料的囊狀藥劑，可避免口服時，藥物與味覺器官直接接觸引發噁心反應。.
膠體滲透壓
膠體滲透壓（oncotic pressure、colloid osmotic pressure、膠體膨脹壓、血漿膠體滲透壓），是經由蛋白質所施加之滲透壓的一種形態、特別是白蛋白。而在血管中的血漿(血/液體)通常趨向於將水(組織液)拉入循环系统，此即膠體滲透壓的力學運作機制。膠體滲透壓也是相反於微血管濾過壓(capillary filtration pressure)和間質膠體滲透壓(Interstitial Colloidal Osmotic Pressure)的一種力量。.
針孔相機
針孔相機（Pinhole camera）是一種沒有鏡頭的相機，取代鏡頭的是一個小孔，稱為針孔。利用針孔成像原理，產生倒立的影像。 針孔相機的結構相對簡單，由不透光的容器、感光材料和針孔片組成。其中，感光材料可以是底片，也可以是相紙。為了控制曝光，還要有快門結構，通常是簡單的活門。 另外，由於進光量少，用針孔相機拍照，需要較長的曝光時間。曝光時間由數秒至數十分鐘不等，通常把相機安裝在三腳架上，或把相機放在穩固的地方。 一些藝術家利用針孔相機進行創作。例如，芬蘭藝術家Tarja Trygg以針孔相機，拍攝日照軌跡（Solargraphy），曝光時間長達6個月。.
长趾钝口螈
长趾钝口螈（Ambystoma macrodactylum,贝尔德 1849年） 是钝口螈科中的一种摩尔蝾螈。成年长趾钝口螈通常身长4.1-8.9厘米（1.6-3.5英寸），其特征为周身夹杂的黑色、棕色、和黄色色素斑点，以及位于后肢突出生长的第四根脚趾。化石记录, 遗传学和 生物地理学的研究表明：长趾钝口螈和蓝点钝口螈均起源于同一祖先。由于古新世时期北美中大陆航道的流失，它们的祖先迁移至科迪勒拉山脉西部地区。 长趾钝口螈主要分布于海拔高度范围可至2800米（9200英尺）的太平洋西北部地区。它们的栖息地种类繁多，其中包括温带雨林，针叶林，山地河岸带，山艾树灌木平原，紫果冷杉林，半干旱地区的山艾树林，绢雀麦平原，以及沿着山地湖区石岸边的高山草甸。在水中野生繁育阶段，长趾钝口螈生活于水流速度较慢的溪流、池塘、以及湖中。寒冬时节是长趾钝口螈的冬眠期，它们依靠先前储藏在皮肤以及尾部的能量储备来维持生命。 长趾钝口螈的五个亚种有着不同的遗传史和基因史，通过它们不同的颜色以及皮肤纹理进行表型区分。尽管国际自然保护联盟（IUCN）将长趾钝口螈划分为无危物种，各式的土地开发活动都对蝾螈的栖息地造成了不良影响甚至威胁到了它们的生存。.
蛋糕列表
以下为蛋糕的列表。蛋糕主要是由几种面粉，鸡蛋和糖制成的。.
Gelatin
#重定向 明膠.
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果凍
果凍（又稱明膠點心、吉利丁點心，英語Gelatin dessert，Jelly）是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。市面出售的果凍有已經凝固成形的，也有需要食用者自行加水、凍結凝固製作的粉末包裝。 一些果凍會以洋菜取代明膠，這樣會讓果凍凝結得更快，凝結溫度也不需如使用明膠的低。洋菜在粉末裝的果凍、以及類似的亞洲甜品中最為常用。由於明膠的原材料是動物物質，洋菜作為植物製品適合素食主義者食用。 果冻与中国的一种小吃凉粉看上去有相似之处，但原料做法均不相同。.
李斯特菌
李斯特菌（學名：Listeria monocytogenes），又名單核细胞增生性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌症的病原體。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一，造成二至三成的感染者死亡。李斯特菌在美國每年約引起2500份病例、500人死亡，其中李斯特菌症是導致死亡的主要病因，其致死率甚至高過沙門氏菌及肉毒桿菌。 李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫·李斯特。它在30°C以下的環境中具能動性，但通常不耐超過37°C的高溫；而除了以鞭毛運動之外，李斯特菌也能透過肌動蛋白絲狀物的爆炸性聚合（簡稱爆聚），藉真核細胞進行活動，即所謂的「彗尾」（comet tails）或「肌動蛋白火箭」（actin rockets）Gründling, A., Burrack, L.S., Bouwer, H.G.A., Higgins, D.E. 2004.
杏仁豆腐 (港式甜食)
杏仁豆腐是一种港式的甜食，由香港甜品師傅發明。後傳到日本，深受日本人喜愛。為一種類似豆腐的杏仁味果凍，由食用明膠或洋菜加水、糖、南杏或加杏仁粉等製成。家庭製作的杏仁豆腐通常还会會加入牛奶。市售杏仁豆腐，往往加入調了甜味的果子露和水果，类似于冷食什錦水果片或者什錦甜涼粉。.
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棉花糖
棉花糖泛指具棉花質感的糖果，具体可以指：.
棉花糖 (顆粒狀)
棉花糖（marshmallow），又稱棉花軟糖，是一種擁有不同顏色的，形狀如棉花。.
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法式清湯
法式清湯（consommé）是一種清湯，用調味過的高湯或者肉汁清湯澄清（使用蛋白去除雜質）後製作。由於製作程序繁複且需要高深技巧，亦被稱為黃金湯。.
法轮功在各地的发展及影响
由李洪志于1992年开始在中国传播的法轮功，在中国大陆之外首次传授是在1995年，李洪志受到中国驻法大使邀请，在巴黎举办了一次气功报告会David Ownby, Falun Gong and the Future of China (2008) Oxford University Press。之后几年，李洪志曾在欧美、亚洲和大洋洲讲授法轮功 1999年，在中華人民共和國政府取缔法轮功之后，大陆有组织的法轮功活动近乎绝迹，而主要转移到海外。Banding after the Ban: the underground Falungong in China, 1999–2011 Tong, James W.著 Journal of Contemporary China.
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洋菜
洋菜，亦稱寒天、琼脂、洋菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、大菜、菜燕等，是从海藻植物中提取的胶质。1660年代由日本美濃屋的太郎左衛門提取出来。可作为魚膠的代用品，常被用於沙拉、大菜糕或果凍等甜品。 洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、條狀、塊狀等不同型態。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。使用時需要先在水中加熱至90度左右，溶化到看不見顆粒為止，再於其中添加甜味食材或水果粒就可做成洋菜凍，或是甜點表層的凝膠。由於被認為有富含纖維及吸附脂肪的特性，受到許多愛美人士喜愛，但並沒有任何有效的科學佐證。 洋菜亦常用於實驗室，可作為細菌的培養基或用於分子生物學實驗，如膠體電泳。.
意式奶凍
意式奶凍（Panna cotta）是一種意大利甜品，用忌廉、奶、糖、和魚膠混合在一起後，雪凍後就完成。通常會跟漿果、焦糖或朱古力醬一齊食。.
35毫米膠片
35毫米膠片是一種廣泛用於活動影像拍攝和化學成像攝影的膠片尺寸規格。在攝影中也被稱爲135膠片。尺寸的命名指明了這種膠片的寬度，其介於34.98±0.03毫米（1.377 ±0.001英寸）之間。1.377 ±0.001 inches (34.98 ±0.03 mm) is the actual dimension specified by SMPTE.
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吉利丁，吉利丁粉，動物膠，明膠粉，明膠片，魚膠，魚膠粉，魚膠片。
