對甲氧基苯乙酮是一種芳香化合物,帶有甜味、果香、堅果味及類似香草的香味。此外,對甲氧基苯乙酮有時聞起來像是黃油或焦糖。該化合物被作為香煙添加劑、香料及添加在食品調味。 對甲氧基苯乙酮可在天然的海狸香(海狸的腺分泌液)中找到。 對甲氧基苯乙酮可由苯甲醚及乙醯氯透過傅-克反應合成:.
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