中式烤串,通称烤串(汉语拼音:kǎochuàn;维吾尔语:كاۋاپ,kawap),或称烤串儿、串烧,指具有中国风格的烤串,一般为将食材用签子串好后在木炭烤炉上炙烤,中国烤串所用的食材非常丰富,除常见的羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾和蔬菜等之外,昆虫、玉米、面筋等也被用于烤串。在中国,烤串业者常同时售卖其它类型的烧烤食品,因此烤串常被泛称为烧烤,而羊肉串作为最常见的烤串品种常被作为烤串的代名词。食用烤串的行为被称为吃烧烤、撸串等。由于各地、各民族的饮食习惯不同,烤串在中国各地区之间的风格也有所不同。.
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1 关系: 串。
串或串儿可以指:.
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