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丁基羟基茴香醚

指数 丁基羟基茴香醚

丁基羟基茴香醚(Butylated hydroxyanisole,简称BHA)是一种抗氧化剂,为两种同分异构体2-叔丁基-4-羟基茴香醚和3-叔丁基-4-羟基茴香醚的混合物,E编码号是E320。它是通过对羟基茴香醚与叔丁醇(或异丁烯),或者2-叔丁基对苯二酚与硫酸二甲酯反应合成的。BHA的主要用途是在食品(包括动物食品)、食品包装、化妆品和石油产品中起到抗氧化剂和防腐剂作用。 除此之外,它还被用于药物的抗氧化,如异维甲酸、辛伐他汀等。.

目录

  1. 7 关系: 口香糖异丁烯國際癌症研究機構二B類致癌物特丁基对苯二酚酸敗抗氧化剂2,6-二叔丁基對甲酚

口香糖

口香糖(Chewing gum),或稱--,是一種供用於咀嚼而不是吞食的糖果。傳統上,是由糖膠樹膠(Chicle,一種天然樹膠)製造。現在則因經濟和品質而使用石油生產的聚合物來取代糖膠樹膠。但糖膠樹膠仍然是某些地區的口香糖原料。是第一個有條碼的物品。.

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异丁烯

异丁烯(Isobutylene或Isobutene),又名2-甲基丙烯(2-Methylpropene)是一种分子式为C4H8的烯烃,在工业上有着重要用途。它是丁烯的4种同分异构体之一,常温下为无色、无味的易燃、易液化气体,通常加压液化存储在煤气罐中。.

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國際癌症研究機構二B類致癌物

2B类致癌物(Group 2B carcinogens),為国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)对致癌物质的分类,此类物质(或其混合物)可能对人类致癌。236類物質(如黃樟素、四氯化碳、電磁波、抗甲狀腺藥物丙硫氧嘧啶(propylthiouracil)、二異氰酸甲苯、抗愛滋病藥物齐多夫定(zidovudine)、汽油引擎廢氣、乾洗業等),對人類為有可能致癌物,對動物為很可能也是致癌物。 - 台北榮民總醫院 毒物科 楊振昌醫師更多詳細信息,可以搜尋國際癌症研究機構(IARC)專著。.

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特丁基对苯二酚

特丁基对苯二酚(又称叔丁基对苯二酚,简称TBHQ)是一种酚,由对苯二酚上加一个叔丁基构成。.

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酸敗

酸敗(Rancidification)是食物和其他產品中的不飽和脂肪酸被氧化或水解的过程和现象,酸败的食物具有難聞氣味和難吃味道。油脂長時間暴露於溫熱和潮濕的環境中,會產生所謂的臭油味。這些臭油味就是由於脂肪被氧化或水解而產生的:.

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抗氧化剂

抗氧化剂是指能减缓或防止氧化作用的分子(常专指生物体中)。氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应,过程中可生成自由基,进而启动链反应。当链反应发生在细胞中,细胞受到破坏或凋亡。抗氧化剂则能去除自由基,终止连锁反应并且抑制其它氧化反应,同时其本身被氧化。抗氧化剂通常是还原剂,例如硫醇、抗坏血酸、多酚类。 抗氧化剂也是一种汽油中重要的添加剂。它可以防止油料在储存过程中氧化变质形成胶质沉淀从而妨碍内燃机的正常运转。Werner Dabelstein, Arno Reglitzky, Andrea Schütze and Klaus Reders "Automotive Fuels" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2007, Wiley-VCH, Weinheim.

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2,6-二叔丁基對甲酚

2,6-二丁基羥基甲苯,通常叫作BHT,是一種油溶性的有機化合物。它主要在食品添加劑中被用作為抗氧化劑(E編碼為E321)。它也在化妝品、藥物、飛機燃料、橡膠、石油製品和標本中有抗氧化作用。.

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亦称为 BHA,E320。