古埃及饮食文化和香草

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古埃及饮食文化和香草之间的区别

古埃及饮食文化 vs. 香草

古埃及飲食文化涵蓋的時間範圍超過三千年，但是直到希臘羅馬時代為止，這一飲食文化的主要特性始終保持不變。在古埃及，無論富人或窮人，主食都是麵包和啤酒，佐以綠芽洋蔥和其他蔬菜，並搭配少量的肉類、野味和魚類。. 香料植物（herbs）也稱為香料植物，是指因為其香氣而用在食物、调味品、藥品及香料中的植物。香草和香辛料（spicy）不同。一般香草植物會用到植物的綠葉或是花（可能是新鮮的或是晒乾的），而香辛料會用到植物的其他部位，例如種子、浆果、树皮、根及果实，而且多半會乾燥後使用。 在植物学中，herb也是草本植物的代稱。 香料植物（herb）依用途區分，大致上可以分為烹飪用香料植物（culinary herb）及藥用香料植物（medicinal herb）二大類。藥用香料植物的使用部位和烹飪用香草不同，烹飪用香料植物一般使用植物綠色的莖葉，而藥用香料植物，也就是草藥醫學中提到的「草藥」，草藥使用的是植物的葉、根、花、種子、树皮、維管形成層、树脂及。.

芫荽

芫荽（学名：Coriandrum sativum），又名胡荽、香菜、盐须，一年生草本植物，与芹菜和胡萝蔔同科。在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和東南亞的烹調中經常出現，亦可作藥用，但華人地區較誤寫為芫茜。.

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香芹

香芹（学名：Petroselinum crispum），是一种蔬菜，又有巴西利、巴西里、洋香菜、歐芹、洋芫荽或番芫荽、荷蘭芹等名稱。伞形科欧芹属的二年生草本。原产地中海沿岸。高15～20cm、具有清爽的香味和鲜綠色。古罗马时代起用于烹调，也是世界上用的最广的一种草药。对地质和气候的适应性高，栽培也容易，故世界各地都有栽培，但对乾燥的适应性差。.

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麝香草

麝香草或百里香（英文：Thyme）是一種採擇自百里香属品種植物、具有烹飪和藥用價值的香草，含有豐富鐵質，而其香氣及防腐功能源自本身的百里酚。.

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蒔蘿

蒔蘿（學名：Anethum graveolens，dill）又或稱刁草，是傘形科蒔蘿屬中唯一的一種植物，為一年生草本植物，原生於西亞，後西傳至地中海沿岸及歐洲各地，現今地中海和東歐為主要的生產地，外形類似茴香，高度約為一至四英呎高，黃色小花呈傘狀分布，葉為針狀分針。.

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