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5 关系: 大腸桿菌O104:H4型，粉紅肉渣，腸道出血性大腸桿菌，2011年5月，2011年6月。
大腸桿菌O104:H4型
大腸桿菌O104:H4型（Escherichia coli O104:H4）是腸出血性（enterohemorrhagic ）大腸桿菌的一個菌株，並有部分（enteroaggregative）的基因，導致了2011年O104:H4型大腸桿菌疫情。其血清型O104:H4中「O」指的是O抗原（，somatic antigen），「H」指的是H抗原（抗原，flagellar antigen），這兩種抗原是區分大腸桿菌的重要方式之一。.
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粉紅肉渣
粉紅肉渣（Pink Slime），是一個英文口頭詞語，意指經過氨消毒的瘦牛肉及其副產品，這些經氨加工的肉渣，以適合人類食用。包括嘉吉肉類及牛肉製品公司等牛肉加工業中，粉紅肉渣有一定的銷售量。美國當地肉類加工業界中，為肉類加入氨水，藉此提高pH值以消除例如大腸桿菌和沙門氏菌等病原體，是一種十分普及的做法。這些粉紅肉渣，只要佔肉類產品含有量15%以下，均可得到美國農業部和食品安全和檢驗署批准合法發售。.
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腸道出血性大腸桿菌
腸道出血性大腸桿菌是一種會導致出血性腹瀉和结肠炎的微生物。腸道出血性大腸桿菌的致病菌有不少，最常見的是O157:H7型大腸桿菌。大腸桿菌O104:H4型被識別為德國2011年O104:H4型大腸桿菌疫情的原因。腸道出血性大腸桿菌統稱為EHEC，釋放志贺氏菌毒素，可以進一步導致溶血性尿毒综合征。 category:食物中毒 Category:大肠杆菌.
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2011年5月
没有描述。
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2011年6月
没有描述。
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2011年o104:h4型大腸桿菌疫情，2011年德國大腸桿菌疫情，2011年歐洲O104:H4型大腸桿菌感染事件，2011年歐洲大腸桿菌疫情。
