醃和金華火腿
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醃和金華火腿之间的区别
醃 vs. 金華火腿
--或作--(Curing、marinate),是一種在中國古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法,指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存肉類或蔬菜等食物,以延長他們的保用期。這些食物在浸泡一段時間後,會有一種與原來食物不同的風味。在東亞,會用醋、酱油等來醃製食物,如:韓國的泡菜。在西方,主要应用糖、盐和醋。 短時間的「腌泡」则是一般在煮食前加入調味料,然後等一段時間才以烹調。腌制可以使調味料的味道更能滲入食物中,有提升食物的味道的功能。. 金華火腿是鹽醃過後,再風乾、发酵的豬腿,原產於浙江金華,宋朝被列為貢品。和宣威火腿、如皋火腿并称中国三大火腿。原料是金华出产的“两头乌”,后腿经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带,已畅销国内外。.
之间醃和金華火腿相似
醃和金華火腿有1共同点(的联盟百科): 食鹽。
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醃和金華火腿之间的比较
醃有29个关系,而金華火腿有17个。由于它们的共同之处1,杰卡德指数为2.17% = 1 / (29 + 17)。
参考
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