逐粒精选酒和黴菌

逐粒精选酒和黴菌之间的区别

逐粒精选酒 vs. 黴菌

逐粒精选酒（Beerenauslese，简称为BA）是德国与奥地利出产的一类晚收葡萄酒。在德国、奥地利的优质酒（Prädikatswein）分级中，其等级位于精选酒（Auslese）之上。逐粒精选酒所用的葡萄是逐颗采摘而来，多经贵腐菌感染。由其酿成的酒浓甜而肥腴，其中最上等的是由雷司令葡萄酿成的酒。在德国标准中，逐粒精选酒的含糖量至少为110至128予思勒度（Oechsle），而奥地利标准中则为25KMW（合125予思勒度）。在法国阿尔萨斯葡萄酒中，类似的逐粒精选酒被称为Sélection de Grains Nobles。. 菌是非分類學名詞，是對菌絲體發達，而又不產生大型肉質子實體的絲狀真菌的俗稱。黴菌的菌絲呈長管、分枝狀，無橫隔壁，具多個細胞核，並會聚成菌絲體。黴菌常用孢子的顏色來稱呼，如黑黴菌、紅黴菌或青黴菌。.

之间逐粒精选酒和黴菌相似

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逐粒精选酒和黴菌之间的比较

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参考

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