薄烤饼和麵包列表

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薄烤饼和麵包列表之间的区别

薄烤饼 vs. 麵包列表

薄烤饼（英语：Pancake、Hotcake、Picklete），在纽西兰等英联邦国家也称其为Picklete；是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。薄烤餅多為速發麵包，有的則使用酵母培育或發酵的麵糊。大部分的薄烤餅是以烤盤單面煎烤，接著翻面使另一面適度受熱。可麗餅則是一種極度細薄且面積較大的薄烤餅，單面煎烤後捲起、裝餡。各國家、地區的風俗習慣不同，任何時間皆會供應薄烤餅，且口味變化多樣，常於上層塗放、填塞奶油、果醬、水果、糖漿或肉食等配料及餡料。 多数烘制薄烤饼的奶油面糊中会含有些面粉，其中最常见的是小麦面粉或是荞麦面粉，外加一些液体的原料，如水、牛奶或淡啤酒，在美国有时会用玉米粉做薄烤饼，洋芋粉做的薄烤饼在众欧洲国家也行流行，如德国和波兰。在诸如埃及、加拿大和美国的国家里，薄烤饼裡含有发酵催化剂，如烘焙苏打或酵母。埃塞俄比亚的奶油面糊做的饼injera是用自然发酵达到类似的效果。 最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。. 以下是各種麵包的列表。.

埃塞俄比亚

埃塞俄比亚联邦民主共和国（የኢትዮጵያ ፈደራላዊ ዲሞክራሲያዊ ሪፐብሊክ，），通称埃塞俄比亚（ኢትዮጵያ，，），是位於非洲之角的主權國家。北部與東北部與厄立特里亚接壤，東部與吉布提及索马里接壤，西部與苏丹及南苏丹接壤，南部與肯尼亚接壤。埃塞俄比亚是全球人口最多的內陸國家，以及繼尼日利亚以后，人口最多的非洲國家，有接近1億居民。埃塞俄比亚土地面積為110萬平方公里，首都及最大城市是亚的斯亚贝巴。 19世紀末列强瓜分非洲，埃塞俄比亚是唯一成功擊敗歐洲殖民勢力，保护並維持其君主制國统的非洲國家。1974年，一次軍事流血政變將1930年代以來一直統治衣索比亞的皇帝海爾·塞拉西一世推翻以後，衣索比亚廢除君主制，建立由门格斯图掌握实权的军政府，并成為名义上的社會主義國家，直至1990年才宣布放棄社会主義制度。1991年，亲阿尔巴尼亚的埃塞俄比亚人民革命民主阵线通过武装斗争上台，执政至今。非洲联盟总部位于该国首都亚的斯亚贝巴。 在1980年代以前，埃塞俄比亚居住着大量的埃塞俄比亚犹太人，稱為贝塔以色列，在以色列立國後，他们便逐渐離開埃塞俄比亚移居以色列。.

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可麗餅

凯普餅（Crêpe，，魁北克法語發音：，英語發音：,），有時意譯為法國薄餅或法國蛋餅，是一種很薄且面積大的薄烤餅、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎製兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。 以上就是可麗餅的製作.

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煎

#重定向油煎.

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食糖

糖（sugar）泛指各種可食用的帶有甜味的晶體，有甜味、短鏈、可溶於水的有機化合物，許多會用在食品中。糖在有機化學中屬於醣類，由碳、氫及氧三種原子組成。單醣是結構較簡單的糖，包括葡萄糖、果糖及半乳糖。日常用的蔗糖則屬於雙醣，在人體中會分解成葡萄糖及果糖。其他的雙醣有麥芽糖及乳糖。較長鏈的糖稱為寡醣。有些化學結構不同的物質也有甜味，但不會歸類為糖，有些會用來代替食物中的糖，稱為甜味劑，一般俗稱代糖。 大部份植物的組織中都有糖分，但只有在甘蔗及糖用甜菜中才有夠高的濃度。依全球性的生產比例來看，蔗糖約占七成，甜菜糖約占三成。自古在南亞及東南亞等熱帶氣候地區都有種植甘蔗，在18世紀在西印度群島及美洲開始開設製糖工廠，其產量大幅增加。這是首次使糖成为普通民众的日常消费品，之前只能靠蜂蜜使食物有甜味。糖用甜菜是甜菜的一個栽培品种，在較寒冷的氣候中成長，在十九世紀發現萃取糖的技術後，也成為糖的主要來源。糖的生產及交易在許多方面都改變了人類歷史，包括殖民的形成、奴隶制度的出現、契約勞工的產生、19世紀時因為糖交易控制國家而產生的人民遷徙及戰爭，以及新大陸的民族組成及政治結構。 全世界在2011年消耗了1.68億噸的糖，每人每年平均消耗24公斤的糖（若在工業化國家中，每人年均消耗量則為33.1公斤），相當每人每天從糖攝取了260卡路里。在二十世紀後期開始質疑高糖分（特別是精製糖分）的飲食到底對人類是否有益。食糖已確定和肥胖有關，也懷疑和糖尿病、心血管疾病、癡呆、黃斑變性及蛀牙有關。許多研究都試著找出其中的關係，但結果各有不同，原因是很難找到完全不攝取糖，或是幾乎不攝取糖的控制組族群。.

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英联邦

-- 英联邦（Commonwealth of Nations）是一個國際組織，由53個主權國家（包括屬地）所組成，成員大多為前英國殖民地或者保護國。英聯邦元首為伊麗莎白二世女王，同時身兼包括英國在内的16個英聯邦王國的國家元首，此16國構成了一個現代版的共主邦聯。基於其歷史淵源，雖然其正式名稱直譯是“國家聯邦”，漢語中一般仍稱為“--”（中國大陸、香港、澳門）或“--”（臺灣）或“--”（新馬地區）。英語裏，一般通稱為“the Commonwealth”（“聯邦”），此外在非英聯邦國家亦稱為“British Commonwealth”（“不列顛聯邦”），用以區分世界其它聯邦或邦聯。部分人士认为英联邦是大英帝国体系的继承，但是英国在英联邦裏的影响力远不及19世纪和20世纪其对殖民地的影响力。 2018年4月21日，伊麗莎白二世女王於大英國協高峰會中提到下一任大英國協元首繼任者希望是威爾斯親王查爾斯王子，在53個會員國領袖討論之下同意下一任大英國協由查爾斯王子接任。.

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