蕎麥和香料糕饼
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蕎麥和香料糕饼之间的区别
蕎麥 vs. 香料糕饼
荞麦(学名:Fagopyrum esculentum),亦作普通蕎麥以跟其他同屬物種區別,是蓼科荞麦属的植物,也有人将其分入蓼属,它是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦(F. 香料糕饼(法语:Pain d'épices)是一种法国蛋糕,根据法蘭西學術院词典(Dictionnaire de l'académie française,1694年),其成分包括黑麦、蜂蜜和香料(今天包括茴芹而非传统的生姜)。 根据Maguelonne Toussaint-Samat,香料糕饼的商业化生产始于兰斯,配方出自于一位来自布尔日的糕点厨师,受到查理七世和他的情婦阿涅絲·索蕾的追捧。蜂蜜使用的是布列塔尼的荞麦蜂蜜。1571年和1596年,兰斯和巴黎的香料糕饼行会分别制定了规章。第戎的香料糕饼在拿破仑时期超过了对手。在阿尔萨斯,传统上要在香料糕饼内放入桂皮。.
之间蕎麥和香料糕饼相似
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蕎麥和香料糕饼之间的比较
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参考
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