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蕈類和蕈類中毒

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蕈類和蕈類中毒之间的区别

蕈類 vs. 蕈類中毒

蕈類(注音:ㄒㄩㄣˋㄌㄟˋ;拼音:xùn lèi),通稱蘑菇、菇類,是大型、高等的真菌,子實體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁,將菌絲分隔成多細胞。 不过蘑菇一词通常是对蘑菇属(Agaricus)部分食用菌的总称,常见的包括双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、大肥菇(Agaricus bitorquis)、蘑菇(Agaricus campestris)等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外,蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。. 蕈類中毒(Mushroom poisoning)是指因為攝取有毒蕈類後因為其毒性物質()造成的中毒反應。症狀輕微的話,可能只有腸胃不適,而嚴重時也會致命。蕈類中的毒素是真菌產生的次级代谢产物。蕈類中毒的原因多半是因為將有毒蕈類誤認成其他食用蕈,誤食所造成。而許多有毒蕈類及可食用蕈類在顏色和形態上也相當類似。.

之间蕈類和蕈類中毒相似

蕈類和蕈類中毒有(在联盟百科)6共同点: 中毒綠褶菇真菌食用蕈毒蠅傘毒鵝膏

中毒

中毒(Poisoning)是指生物體因為有毒物質或是動物的毒液導致的化學性危害。毒理學是有關中毒的症狀、機制、診斷及治療的研究及實務。 生物體吸收有毒物質(也就是進入血液中)是系統性中毒的基本條件。相反的,有些物質會腐蝕組織,但生物體不會吸收(例如),這類會分類為腐蝕性物質,不會分類為有毒物質。一般有毒物質會加上警示用的骷髏畫標誌,但家中許多藥品上面不會標示骷髏畫,但若誤用會有嚴重危害,甚至死亡。一些在法律上不會列為有毒物質,危險性較低的物質,也可能會有醫學上的毒性,或是造成中毒。 急性中毒是指短暫時間接觸有毒物質下所造成的中毒。其症狀會和有關。 慢性中毒是指長時間或是多次接觸有毒物質下所造成的中毒,而且其症狀不會在每次接觸有毒物質後就立刻出現。慢性中毒的病患的情形會漸漸變差,或是在接觸有毒物質後一段時間之後才變差。慢性中毒最常出現在接觸會生物累積或是生物放大作用的有毒物質,例如汞、鎘、鉛等。 接觸或是吸收毒物可能會造成身體的損傷,甚至是迅速死亡。若是作用在神經系統的毒物,可能會讓人在幾秒內癱瘓,像一些生物體產生的神經毒素就會有此作用,也有可能為了軍事或是其他用途而人工製造神經性毒劑。 吸入或是攝取氰化物(吸入氰化物是一種在毒气室中執行死刑的方式),會抑制線粒體中製造三磷酸腺苷的酶,因身體因為缺乏能量而死。若是注射異常高劑量的氯化钾(美國一些地方執行死刑的作法),會消除肌肉收缩需要的膜电位,因此心臟很快會停止跳動。 大部份包括殺蟲劑在內的殺生物劑,其製造的原因是為了要除去目標生物體,不過有時也會讓非目標的生物體產生急性中毒或是慢性中毒(),這些生物體可能包括使用殺生物劑的人類,以及其他的。例如除草劑2,4-二氯苯氧乙酸會模擬植物激素的作用,因此對植物有殺傷力。2,4-二氯苯氧乙酸不是毒物,但在歐盟分類中被列為「有害的」(harmful)。 許多歸類為毒物的物質本身沒有毒性,但被身體代謝後會產生有毒性的產物(間接毒性)。例如甲醇本身其實沒有毒,但在肝臟會分解為有毒性的甲醛及甲酸。許多藥物會在肝臟轉換成有毒性的物質,而肝臟的酵素可能會因為遺傳變異而不同,因此許多物質的毒性會因人而異。 若暴露於大劑量的游離輻射下,會產生急性輻射綜合症,也稱為輻射中毒,不過此現象和中毒無關。.

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綠褶菇

綠褶菇(學名:Chlorophyllum molybdites)又稱綠孢環柄菇,是蘑菇科青褶傘屬的一種真菌。成長時蕈傘先是白色再漸變成淺土色,直徑約十多公分,菌柄可高達十五公分,菌褶幼時白色成熟後漸成灰綠色,即名字綠褶菇的由來,孢子印為暗綠色。夏天至秋天常在草地上成群出現,由於菌絲體在地表以輻射狀蔓延生長,菇體冒出地面時成環狀排列,歐美傳說這是仙女們晚上跳舞所留下的痕跡,因此稱作仙女環。綠褶菇形成的仙女環會逐年擴大。.

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真菌

真菌即真菌界(学名:Fungi)生物的通称,又稱菌物界,是真核生物中的一大類群,包含酵母、黴菌之類的微生物,及最為人熟知的菇類。真菌自成一界,與植物、動物和原生生物相區別。真菌和其他三種生物最大不同之處在於,真菌的細胞有含幾丁質為主要成分的細胞壁,而植物的細胞壁主要是由纖維素組成。卵菌和黏菌、水黴菌等在構造上和真菌相似,但都不屬於真菌,而是屬於原生生物。研究真菌的學科稱為真菌學,通常被視為植物學的一個分支。但事實顯示,真菌和動物之間的關係要比和植物之間更加親近。 雖然真菌遍及全世界,但大部分的真菌不顯眼,因為它們體積小,而且它們會生活在土壤內、腐質上、以及與植物、動物或其他真菌共生。部分菇類及黴菌可能會在結成孢子時變得較顯眼。真菌在有機物質的分解中扮演著極重要的角色,對養分的循環及交換有著基礎的作用。真菌從很久以前便被當做直接的食物來源(如菇類及松露)、麵包的膨鬆劑及發酵各種食品(如葡萄酒、啤酒及醬油)。1940年代後,真菌亦被用來製造抗生素,而現在,許多的酵素是由真菌所製造的,並運用在工業上。真菌亦被當做生物農藥,用來抑制雜草、植物疾病及害蟲。真菌中的許多物種會產生有的物質,稱為(如生物鹼和聚酮),對包括人類在內的動物有毒。一些物種的孢子含有精神藥物的成份,被用在娛樂及古代的宗教儀式上。真菌可以分解人造的物質及建物,並使人類及其他動物致病。因真菌病(如)或食物腐敗引起的作物損失會對人類的食物供給和區域經濟產生很大的影響。 真菌各門的物種之間不論是在生態、生物生命周期、及形態(從單細胞水生的壺菌到巨大的菇類)都有很巨大的差別。人類對真菌各門真正的生物多樣性了解得很少,預估約有150萬-500萬個物種,其中被正式分類的則只有約5%。自從18、19世紀,卡爾·林奈、克里斯蒂安·亨德里克·珀森及伊利阿斯·馬格努斯·弗里斯等人在分類學上有了開創性的研究成果之後,真菌便已依其形態(如孢子顏色或微觀構造等特徵)或依生理學給予分類。在分子遺傳學上的進展開啟了將DNA測序加入分類學的道路,這有時會挑戰傳統依形態及其他特徵分類的類群。最近十幾年來在系统发生学上的研究已幫助真菌界重新分類,共分為一個亞界、七個門、及十個亞門。.

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食用蕈

食用蕈,或稱食用菌或食用菇、食菇,是可以食用的大型真菌子實體(不包括酵母菌、青黴菌等微生物)。決定真菌是否可以食用的因素包括毒性、味道、硬度、和氣味。有些有毒的蕈類經過特定的處理(例如煮熟)後也可以食用。人類食用各種食用蕈的主要原因包括當作食物以及當作藥物(特別是在民俗療法中)。有些有致幻效果的蕈類,例如迷幻蘑菇,被用作娛樂和宗教用途食用,但食用這些菇通常會造成不適,所以一般不被視為可食用蕈。食用蕈包括許多野外採集和人工種植的物種,可能生長在木頭上、寄生在其他生物上、地表、或地底下。容易種植或採集的物種常能在市場上購得,而較不易取得的,如松露和松茸等,則只能小規模採收,且價格通常較高。.

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毒蠅傘

毒蠅傘(學名:Amanita muscaria)又稱毒蠅鵝膏菌,為一種含神經性毒害的擔子菌門真菌,分類上為鵝膏菌科的物種。毒蠅傘的生長環境遍及北半球溫帶和極地地區,且也無意間拓展到南半球,在松林裡與松樹等植物共生,如今已經成為全球性物種。毒蠅傘會和落葉型植物與結毬果的植物形成菌根。 毒蠅傘為典型的毒菇,有大型的白色菌褶與斑點,蕈傘顏色通常是深紅色,該形象廣為大眾所知,並在大眾文化中廣泛出現。現今,各種不同顏色蕈傘的毒蠅傘亞種已被辨認出來,包含棕色的regalis(被認為是獨立的物種)、黃橘色的flavivolata、guessowii和formosa、以及略帶桃色的persicina。毒蠅傘的遺傳學研究成果已於2006年和2008年出版,進行上述亞種支序的精密描繪,顯示出上述亞種可能為分開的物種。 由於人們普遍認知毒蠅傘具有毒性,因此致死的案例極端少見;而毒蠅傘在經大量水煮熟過後,於歐洲、亞洲和北美洲,成為一個廣泛使用的食材。然而,現今毒蠅傘主要著名在於它的幻覺毒性,其精神刺激作用的成分則是蠅蕈素。此毒素被西伯利亞地區居民,用來作為引起幻覺和感到靈魂出竅的藥物,並在他們的文化當中,具有重要的宗教意義。 在西伯利亞居民使用毒蠅傘於傳統用途這件事情上,曾經有許多推測,認為毒蠅傘的毒素,在全西伯利亞皆用於引起幻覺上,但因這類傳說太久遠,而無法得到完整考證。美國銀行業者與業餘民族真菌學家羅伯特·高登·華生提出,毒蠅傘事實上就是印度宗教經典《梨俱吠陀》中提到的蘇摩酒;即使此理論被人類學家所駁斥,但是在1968年第1次出版這個理論時,得到了普遍認同。 在英文中,毒蠅傘的俗名被認為可能起因於歐洲居民將它使用於殺蟲劑,噴灑在牛奶裡面。這種殺蟲劑的成分就是所知的鵝膏菌氨酸;而毒蠅傘英文俗名的另外一個起因被提出來,表示字首「fly-」不只表示昆蟲,更代表吃進毒蠅傘後會導致精神錯亂。這是基於中世紀的迷信,認為蒼蠅如果進入一個人的頭,就會導致心理疾病。.

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毒鵝膏

毒鵝膏(學名:Amanita phalloides,一般),平常也稱作死帽蕈(Death cap),现在学校的教科书上则用的是“鬼笔鹅膏”这一名字。為一種劇毒的擔子類真菌,鵝膏菌屬的一員。毒鵝膏廣泛分布在歐洲,並且以菌根型式共生於落葉性喬木。在某些案例中,毒鵝膏會因種植如橡樹、栗樹和松樹的非本土樹種,而意外散播到新的環境中。大型的植物部分(子實體)在夏季和秋季出現;菌傘一般呈現綠色,並且有白色的菌柄和菌褶。 目前一致認為,這種毒菇會被誤認為數種可食用種類(尤其像草菇)而被人類食用,因而導致意外中毒的比例上升。毒鵝膏是已知的毒菇中最毒的一種菇類。這種菇類在人類因毒菇中毒而死亡的比例中,超過了半數Benjamin.p200,並且有可能是羅馬皇帝克勞狄烏斯和神聖羅馬帝國皇帝查爾斯六世的死因。毒鵝膏成為眾多研究的主題,而且其生物學上的活性物質也被分離出來。主要的毒性物質為α-鵝膏蕈鹼,通常主要會對肝臟和腎臟造成致命傷害,目前並沒有發現任何明確的解毒劑。.

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上面的列表回答下列问题

蕈類和蕈類中毒之间的比较

蕈類有41个关系,而蕈類中毒有22个。由于它们的共同之处6,杰卡德指数为9.52% = 6 / (41 + 22)。

参考

本文介绍蕈類和蕈類中毒之间的关系。要访问该信息提取每篇文章,请访问:

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