芳樟醇和黑胡椒

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芳樟醇和黑胡椒之间的区别

芳樟醇 vs. 黑胡椒

芳樟醇（Linalool），学名3,7-二甲基-1,6-辛二烯3-醇，是一种无环单萜醇。. 黑胡椒（學名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的开花藤本植物，果实在晒--后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是--、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒--后会成为直径5毫米的胡椒子核果。 --燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。.

萜烯

萜烯（terpene，简称萜，詞由turpentine 松節油而來）是一系列萜类化合物的总称，屬脂類，不溶於水，是分子式为异戊二烯（C5H8）的整数倍的烯烃类化合物。萜烯是一個龐大而多樣類有機化合物，主要由一些植物产生，特別是針葉樹；一些动物也能够产生，如白蚁（分泌金合歡烯 farnesene，C15H24）等；近年来研究发现，在海洋生物体内也提取出了大量的萜类化合物，如海参、软珊瑚等。許多萜類化合物是芳烴，它們往往有強烈的氣味。一些植物产生这些带有气味的萜烯，用以阻嚇食草動物和吸引食草動物的寄生蟲天敵，从而可能有一种保护功能。萜烯是树脂以及由树脂而来的-松-节油的主要成分。一些昆蟲如白蟻或燕尾蝶，從它們的Y腺器官（osmeteria）排放萜烯。萜烯和萜類化合物的區別在於，萜烯是烯烃，而萜類是含有其他官能團的烯烃。据统计，目前已知的萜类化合物的总数超过了22,000种。很多萜类化合物具有重要的生理活性，是研究天然产物和开发新药的重要来源。萜类化合物中常见并重要的主要有胡萝卜素类化合物、樟脑、松香酸、薄荷醇类、冰片、维生素A、類固醇等。.

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香料

香料是具揮發性，并能用以配制香精的芳香物質的總稱。分爲天然香料和人造香料，用於製造化妝品、食品等。 天然香料包括动物性香料和植物性香料，通常为含有多种香成分的混合物。天然香料取自某些动物的生殖腺分泌物或病态分泌物，如麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香等。植物香料由植物的花、叶、果实、种子、根、茎、树皮或分泌物加工而成。參見：香、香辛料。 人造香料通常指具有一种香成分的单体，包括从精油中分离而得的单离香料，和由单离香料或其他原料（如煤焦油产品、石油产品）合成而得的合成香料。.

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