花色素苷和西洋接骨木

花色素苷和西洋接骨木之间的区别

花色素苷 vs. 西洋接骨木

花色素苷（Anthocyanin，简称花色苷）是花色素的糖苷衍生物的統稱，是一類常见的水溶性植物色素。視乎pH值，花色素苷顯紅、紫或藍色。花色素苷廣泛分佈在陸生植物，尤其是越橘屬和懸鉤子屬植物，在藍莓、紅莓、櫻桃、茄子、葡萄等食物含量豐富。花色素苷本身也是種經核准的食品添加劑。花色素苷有助植物對抗由非生物因素導致的活性氧類壓力，並為某些植物提供保護色。. 西洋接骨木（学名：Sambucus nigra）为五福花科接骨木属的植物。分布在欧洲以及中国大陆的山东、上海、江苏等地，目前已由人工引种栽培。.

之间花色素苷和西洋接骨木相似

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花色素苷和西洋接骨木之间的比较

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参考

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