花椒和香草醇
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花椒和香草醇之间的区别
花椒 vs. 香草醇
花椒,又称秦椒、川椒或山椒,指的是芸香科花椒属(学名:Zanthoxylum)的灌木或乔木以及其果实。《神农本草经》中记载:“始产于秦。” 花椒形状球形,椒皮外表红楬色,曬乾後呈黑色。有龜裂纹,顶端开裂。内含种子一粒,圆形,有光泽。花椒含有檸檬烯、香葉醇、異茴香醚、花椒油烯、水芹香烯、香草醇等等挥发性物质。具有独特浓烈香气。 花椒按大小分为大椒,(大椒又称大红袍、狮子头),其果粒大,色艳红或紫红,内皮呈淡黄色。小椒(小椒又称小黄金,色红,粒小,味麻,香味次于大椒。),按采收季节又分为秋椒和伏椒。. 香草醇,又称香荚兰醇、4-羟基-3-甲氧基苄醇,是香荚兰、天麻中提取出来的一种芳香醇,可用作食品添加剂、镇静剂,此外还有促进胆汁分泌、抗惊厥的作用。.
之间花椒和香草醇相似
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花椒和香草醇之间的比较
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参考
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