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綠豆沙餅 (閩民系)和蓮茸

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綠豆沙餅 (閩民系)和蓮茸之间的区别

綠豆沙餅 (閩民系) vs. 蓮茸

綠豆沙餅，或稱豆沙餅、綠豆餅，是中國福建、潮汕等閩民系地區及臺灣常見的傳統糕點，是喜餅的一種，因此在一般結婚過大禮時都可看見，後來隨著閩民系移民傳至馬來西亞、新加坡，主要原料為麵粉、綠豆、奶油、紅蔥頭、砂糖等。馬來西亞的又稱淡汶餅也有沿用豆沙餅（Tau Sha Piah）原名者。在馬來西亞許多福建人及潮州人聚集的城鎮，當地的餅店都會販售這道糕點，但以檳城所出產的淡汶餅最為著名，當地許多售賣淡汶餅的著名店家，其名稱都帶個「香」字，因此當地民眾也笑稱，只要點名後面帶有「香」字的餅店，都會販售淡汶餅。隨著市場競爭及為開拓更大的市場，目前淡汶餅的餡料除了綠豆沙外，也出現班蘭葉、咖椰、參巴、蓮蓉、咖啡等各種口味的淡汶餅。. 蓮茸，亦作蓮蓉，是在廣式點心中常見、由蓮子製成的餡料。可將蓮子浸透加水煮，熟後隔水擣碎，再放入鑊中加砂糖和油炒、再加入麥芽糖拌勻即成蓮蓉。.

之间綠豆沙餅 (閩民系)和蓮茸相似

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綠豆沙餅 (閩民系)和蓮茸之间的比较

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参考

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