糯稻和达岗饭
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糯稻和达岗饭之间的区别
糯稻 vs. 达岗饭
糯稻(學名:Oryza sativa var. glutinosa),禾本科一年生草本植物,是稻的粘性变种,在籼稻和粳稻品种中都有糯稻变种,糯稻脱壳的米在中国南方称为糯米(閩南語、閩東語、莆仙語皆稱“秫米”),而北方则多称为江米,是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。《西京杂记》载,汉代有九月九日吃蓬饵之俗,“九月九日,佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒、食人长寿。”“食蓬饵以祓妖邪。”餌即古代之糕,原料是米粉,可以是稻米粉或黍米粉。糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。 在外貌上,糯米為不透明的白色。糯米與其他稻米的最主要分別是它所含的澱粉中以支鏈澱粉為主,達95%至100%,因而煮後較具黏性,口感也比一般白米更硬,多吃不易消化。 糯米中有一種稱為黑糯米或紫米(但不是那种不黏的),價格亦較貴。世界上以糯米為主要農作的國家是老撾,其他的稻作國家則少是以糯米為主(日本人渡部忠世認為有一糯米種植區,在泰北、老撾、西雙版納)。佐佐木高明說種糯米的民族也喜歡吃芋頭與山藥。. 达岗饭 (Nasi Dagang)是马来西亚半岛的东海岸的食物,主要在登嘉楼与吉兰丹盛行,彭亨、柔佛至廖內群島也能找得到。“搭冈”饭由普通食用米与糯米混和在一起後用椰浆煮出来的。它通常与金枪鱼咖哩,部分也與腌菜等这些特别佐料一起吃。.
之间糯稻和达岗饭相似
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糯稻和达岗饭之间的比较
糯稻有79个关系,而达岗饭有10个。由于它们的共同之处0,杰卡德指数为0.00% = 0 / (79 + 10)。
参考
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