之间玉米黃素和蛋相似
葉黃素
葉黃素(Lutein)是目前已经发现的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,属於光合色素,分子式为C40H56O2。一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物,並可以吸收藍光等有害光線。葉黃素在大多植物當中以脂肪酸酯的型態存在,不過在部分藻類中則是以游離型的形態存在。在葉黃素酯的皂化過程中根據摩爾比例大概1:2的葉黃素。在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素 。葉黃素是一種親油性的物質, 通常不溶於水。因為在葉黃素份子中生色團有共軛雙鍵的結構,所以有吸收光線的特殊性質。 葉黃素分子中的多烯鏈很容易被光和熱做成的氧化降解,同時在酸性環境下不穩定。 動物無法自行制造葉黄素,動物體内(例如眼睛)中的葉黄素是從食物攝入的。雞蛋蛋黄的黄颜色也来自攝入的葉黄素。.
蛋
蛋,是鳥類、爬蟲類和兩棲動物所生、帶有硬殼的卵,受精之後可孵出小動物,為人類食用已有幾千年歷史。蛋由蛋殼保護,而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹。 蛋黃和全蛋存儲大量的蛋白質、膽鹼和其他營養素。故此,美國農業部將蛋在飲食金字塔中界定為肉類。 最常為人類食用的蛋是雞蛋,其他較常作食用的蛋有鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等。.
上面的列表回答下列问题
- 什么玉米黃素和蛋的共同点。
- 什么是玉米黃素和蛋之间的相似性
玉米黃素和蛋之间的比较
玉米黃素有29个关系,而蛋有68个。由于它们的共同之处2,杰卡德指数为2.06% = 2 / (29 + 68)。
参考
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